نسبت فشار بخار جزئی آب در مادهای است که با فشار بخار جزئی آب در حالت استاندارد میباشد. در زمینه علم مواد غذایی ، وضعیت استاندارد اغلب به عنوان فشار جزئی بخار آب خالص در همان درجه حرارت تعریف می شود.
