پیش‌بینی‌ها مبنی بر این است که تا سال 2030 بیش از 65 میلیون نفر در سراسر دنیا تحت تأثیر زوال عقلی قرار بگیرند. البته جای نگرانی نیست اگر رژیم غذایی خود را از همین حالا تغییر دهید خطر ابتلا به این بیماری را در خود کاهش داده‌اید.
ذهن مهم‌ترین عضو بدن شماست، ضربان قلب شما را تنظیم می‌کند، ریه‌های و اندام‌های حیاتی بدن به عملکرد صحیح ذهن بستگی دارند. اگر ذهن درست کار کند بقیه اندام‌ها نیز به‌تبع آن درست و منظم کار می‌کنند.
به همین دلیل است که ما باید ذهن خود را در شرایط مطلوب و سالم غذایی نگه‌داریم. برخی از مواد غذایی اثرات مثبت و منفی بر عملکرد طبیعی ذهن دارند، برخی غذاها که اثرات منفی بر روی مغز دارند بر حافظه و خلق‌وخوی شما اثر می‌گذارند و خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهند و غذاهایی که اثرات مثبت بر روی مغز دارند و موجب افزایش هوشیاری و تقویت توان ذهنی می‌شوند.
برای اینکه با مواد غذایی که برای ذهن مفید هستند بیشتر آشنا شوید، مطلب غذای ذهن تیم تولید محتوای نورند را از دست ندید.
در طول ماه‌های سرد سال و با توجه به کوتاه بودن روز و کاهش نور طبیعی، ریتم روزانه بدن شما ممکن تغییر می‌کند و احتمال دارد باعث بی‌خوابی در شب‌ها رخ بدهد. تحقیقات نشان می‌دهد که چای بابونه نه‌تنها خواب خوبی را برای شما به ارمغان می‌آورد بلکه باعث بهبود عملکرد ادراکی مغز در طول ساعاتی که خواب هستید می‌شود.
لوبیا سیاه دارای مقدار زیادی منیزیم و ویتامینB9 است. محققان دریافتند که منیزیم می‌تواند به کاهش برخی از اثرات بیماری آلزایمر کمک کند. لوبیاِ سیاه برای قلب نیز بسیار مفید است همین‌طور که گفته می‌شود " یک جریان خون سالم به معنی مغز سالم است."
طبق تحقیقات مرکز بیماری آلزایمرdavis دانشگاه کالیفرنیا، سالمندانی که با کمبود ویتامین d مواجه هستند، سرعت کاهش توانایی ادراکی این افراد از افراد سالم هم‌سن خود بیشتر است.
یکی از بهترین راه‌کارها این است که صبح خود را با ویتامینd آغاز کنید. راه دستیابی به این ویتامین، تخم‌مرغ است. یک املت داغ با سه تخم‌مرغ بزرگ حدود 33 درصد کل کالری دریافتی روزانه شما را تأمین می‌کند فقط یادتان نرود که زرده را با املت میکس کنید، زرده تخم‌مرغ جایی است که تمام مواد مغذی در آن ذخیره‌شده است.
اگر شما در اسم‌ها فراموش‌کار هستید، مصرف کلم برکلی نسخهٔ شفابخش شماست. این ماده غذایی، حاوی ویتامین K که برای تقویت حافظه زبانی که مسئول به یادآوردن دستورهای کلامی است مؤثر و مفید است، اگر محصل هستید حتماً کلم برکلی را مصرف نمایید.
سبزی‌های روشن و قرمز و نارنجی منابع غنی از مواد مغذی به نام کاروتنوئید هستند که باعث بهبود عملکردی حافظه می‌شود. یکی از قوی‌ترین این مواد مغذی، لیکوپن است که در مقادیر بسیار بالایی در پوست گوجه‌فرنگی یافت می‌شود، لیکوپن شما را از التهاب‌های ناشی از افسردگی دورنگه می‌دارد. پس برای بهبود خلق‌وخو گوجه‌فرنگی را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. حالا چرا گوجه‌فرنگی گیلاسی؟ ازآنجاکه لیکوپن ها در پوست متمرکز هستند هرچه گوجه کوچک‌تر باشد حجم بیشتری را به خود اختصاص می‌دهند.
شگفت‌انگیز مثل چغندر!!!! چغندر حاوی بتایین است که به تولید سروتونین (تثبیت‌کننده حالت عاطفی) در مغز کمک می‌کند. همچنین چغندر حاوی اسیدفولیک است که برای سلامتی عاطفی و روانی نیز بسیار مفید است و نوعی تثبیت‌کننده عواطف محسوب می‌شود.
در تحقیقاتی، 12 داوطلب یک نوشیدنی را مصرف کردند و پس از آن مورد آزمایش رزونانس مغناطیسی قرار گرفتند. این مطالعه نشان دارد افرادی که چای سبز را انتخاب کردند، عملکرد ادراکی مغز افزایش پیدا کرد بر همین اساس محققان نتیجه گرفتند که نوشیدن چای سبز می‌تواند در درمان اختلالات شناختی و روان‌پزشکی مؤثر باشد.
گردم یکی از بهترین تنقلات برای ذهن شماست. به دلیل غلظت بالای از اسیدهای چرب و امگا 3، مطالعات نشان می‌دهد که مصرف گردو می‌تواند عملاً باعث افزایش یادگیری در کلاس و بهبود عملکردهای شناختی ذهنی در سنین 20 تا 59 شود.
این ادویه اغلب در غذاهای هندی و آسیای میانه استفاده می‌شود، علاوه بر اینکه بهترین طعم‌دهنده است باعث افزایش قدرت مغز می‌شود. تحقیقات در هند نشان می‌دهد که زردچوبه می‌تواند به پیشگیری و کاهش آلزایمر و زوال عقلی کمک کند و همچنین در درمان آسیب‌های مغز بسیار مؤثر است و دارای اثرات ضدالتهابی نیز است.
اسفناج نه‌تنها یک وعده بسیار مفید پس از شام است بلکه حاوی ویتامین k نیز است. در مطالعات انجمن زیست شناسان آمریکا آمده است " خوردن روزانه سبزی‌های برگ‌دار که غنی از ویتامینk هستند می‌تواند به‌سرعت روند نزولی هوشیاری و حافظه در بزرگ‌سالان را کم کند."
اگر به دنبال یک رژیم غذایی طلایی برای خود هستید به شما توصیه می‌کنیم حتماً این 10 ماده غذایی را در سبد غذایی خود قرار دهید تا هم سلامت جسمی و هم سلامت روحی خود را حفظ نمایید. امیدواریم مطلب غذای ذهن که توسط تیم تولید محتوای نورند تهیه‌شده برای شما مفید واقع‌شده باشد.
