https://virgool.ir/feed/@zohrehsafaiefa2026-11-13 00:05:17https://files.virgool.ir/upload/users/856783/avatar/hTqkQs.jpeghttps://virgool.ir/@zohrehsafaiehttps://virgool.ir/@zohrehsafaie/راه-اندازی-کسب-کارشکلات-دست-ساز-eb69ferue8jkشکلاتهای دست سازشکلات در حقیقت خوراکی ساخته شده از کاکائو می باشد که از ترکیبات شکر، شیر، پودر کاکائو و کره کاکائو با نسبتهای مختلف ساخته می شود و بسیار پر طرفدار و انرژی زاست.کشت کاکائو که اصلی ترین ترکیب شکلات می باشد، حدود پنج هزار سال قدمت دارد و در آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی روییده است.در رابطه با پیشرفت هایی که در این صنعت انجام پذیرفته شده است، باید مدیون جنگ جهانی اول بود، زیرا در هنگام جنگ، شکلات به عنوان جیره خوراکی سربازان بود و این سربازان پس از بازگشت از جنگ بهترین مبلق آن در سطح جامعه بودند.به طوری که حدودا چهل هزار گونه شکلات تولید شد.در جهان 7 ژانویه به عنوان روز شکلات را در سراسر جهان جشن برگزار می شود.اما در ایران نیز این صنعت از سال 1324 بدستان دو برادر تبریزی راه اندازی گردید و تا حدودی مشغول به تولید آب نبات و تافی بودن با نام تجاری داداش برادر که امروزه مجموعه بزرگ آیدین را تشکلی می دهند.ما در این مقاله سعی داریم تا شما را با شکلاتهای دستساز که حاصل سلیقه هر فرد می باشد آشنا کنیم، از جمله بروز ترین و جدیدترین شکلات دست ساز می توانیم به شکلات بن بن و ترافل اشاره نماییم که جزو حرفه ای ترین شکلاتها محسوب می شود.برای درست کردن یک شکلات دستساز جذاب باید اول از همه چیز قالب بخصوص این شکلات را تهیه کنید که به قالب پلی کربنات معروف هستند.مدلهای خارجی این قالبها هزینه های زیادی دارند، اما میتوانید از مدلهای ایرانی مرغوبی که در بازار می باشد هم استفاده نمایید.همچنین نیاز به شکلات دارید و رنگهای خوراکی مخصوص شکلات و قلمو و...این نوع شکلاتها از ظرافت خاصی برخوردار هستند و برای انجام این ظریف کاری ها نیاز به دستگاه براش برای پاشش رنگ می باشد که البته برای دوستانی که مبتدی هستند با قلمو و ابزارهای دیگری که بشود طرح را به صورت ظریف کشید کفایت میکند.برای شروع کار یابد قالب شما حتما خشک باشد و سپس کمی کره کاکائو یا شکلات سفید را آب کنید و با ترکیب رنگهای مورد نظر به رنگهای دلخواهتون تبدیل نمایید، شما میتوانید برای داشتن رنگهای جذاب از ترکیب سه رنگ اصلی سبز و زردو قرمز استفاده نمایید که البته پیشنهاد می کنم حتما رنگ سفید و مشکی را هم تهیه نمایید.شروع کنید روی قالبها طرح های مورد نظر خود را پیاده کنید.در همین فاصله شکلات را به روش بنماری آب کنید و داخل قیف بریزید، زمانی که طرح ها تمام شدن شکلات را داخل قالبها ریخته و تا لبه پر کنید. سپس با تکان دادن قالب با آن کمک کنید تا کاملا شکلات پخش گردد، سپس قالب را برگردانید تا شکلات اضافه خارج شود، به این کار پوسته گیری می گویند، بعد از آن مغز مورد نظر (آجیل یا ...) داخل پوسته بریزید و اجازه دهید خشک شود (مدت حدودا 40 دقیقه در یخچال نگهداری شود) سپس شکلات آب شده را مجددا داخل قالب بریزید و تا لبه آن را پر کنید و در یخچال قرار دهید تا شکلات خودش را ببندد.شما میتوانید بعد از گشت یک ساعت قالب را برگردانید و شکلات های جذابتون را از قالب جدا کنید.ممنون که تا پایان همراه من بودید.شما میتوانید با شکلاتهای دستساز درآمد خوبی را برای خود رقم بزنید و همچنین باعث شادی و احساس خوب برای شما و کسانی که به شما سفارش داده اند می گردد.از کاربردی ترین موقعیتهایی که معمولا افراد از این نوع شکلاتها استفاده می نمایند می توان به کادو برای جشن های مختلف به خصوص ولنتاین اشاره کرد. تنوع در اجرای طرح های شکلاتها می تواند برای تمامی سلایق قابل پذیرش باشد و افراد را ترغیب به خرید نماید.برای راه اندازی این کسب و کار شما نیاز به یک سرمایه اندک اولیه برای تهیه تجهیزات دارید و میتوانید به مرور استفاده از این تجهیزات هزینه های خود را کاهش دهید و به توسعه فکر کنید.zohreh safaiezohreh safaieSat, 01 May 2021 15:41:21 +0430