https://virgool.ir/feed/@tinarafiei1369دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی دانشگاه شهید بهشتیfa2026-11-12 11:43:53https://files.virgool.ir/upload/users/463390/avatar/avatar.pnghttps://virgool.ir/@tinarafiei1369https://virgool.ir/@tinarafiei1369/اسیدهای-خوراکی-و-انواع-آن-yquuzfhu8giaاسیدها موادی (آلی یا معدنی) هستند که هیدروژن و یک جزء نمک را در محلول آبی آزاد می کنند. هنگامی که غلظت یون های هیدروژن افزایش می یابد، اسیدیته کل سیستم افزایش می یابد و pH کاهش می یابد.بزاق انسان کمی اسیدی است (PH تقریباً 8/6) و هنگامی که ما یک غذا یا نوشیدنی اسیدی مصرف می کنیم، جوانه چشایی ما با اسیدهای موجود در غذا یا نوشیدنی تعامل می کند و این حس برای ما به عنوان ترش شناخته می شود.انواع اسیدهای غذاییاسیدهای غذا فقط اسیدهای غذا هستند. واضح بودن طعم هر غذایی به دلیل وجود این اسیدها است. همه میوه ها حاوی مقادیر کمی از این اسیدها هستند و در نتیجه طعم طبیعی دارند.اسیدها توسط تولیدکنندگان مواد غذایی برای دستیابی به pH مورد نیاز، بافر، تأثیر بر طعم، حفظ رنگ و بافت غذاها استفاده می شود. اسیدها همچنین نقش مهمی در نگهداری مواد غذایی دارند.انواع اسیدهای خوراکی طبیعیاسیدهای غذایی طبیعی عبارتند از: اسید سیتریک، اسید مالیک و اسید تارتاریک. به آنها اسیدهای سالم نیز می گویند. آنها در پرتقال، گریپ فروت، آناناس، سیب، هلو و سایر میوه های حاوی دانه یافت می شوند. اسید تارتاریک در انگور، آناناس و سیب زمینی یافت می شود. بدون این اسیدها، این میوه ها ممکن است مزه کسل کننده ای داشته باشند.این اسیدهای غذایی، به استثنای اسید فسفریک، از منابع طبیعی در دسترس هستند. وجود اسید در میوه چیزهای زیادی مانند نگهداری غذاها، مرباها، ژله ها و غیره را تعیین می کند. این اسیدها همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی و نگهدارنده هستند. متداول ترین اسید غذایی اسید سیتریک است. اسید فسفریک در نوشیدنی های گازدار همراه با دی اکسید کربن استفاده می شود.اسید استیک (E260)رایج ترین اسید آلی است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و غذاهای تخمیر شده در سرکه یافت می شود. اسید استیک به شکل مایع موجود است و در غلظت های بالا بسیار خورنده است. در حال حاضر می توان آن را با تخمیر (اسید استیک طبیعی) تولید کرد و یا با سنتز اسید استیک طبیعی بیشتر در مواد غذایی استفاده می شود.اسید استیک دارای بو و طعم بسیار تند و خاص است و به عنوان محلول 10-6 درصد به صورت تجاری استفاده می شود. اسید استیک به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می شود.اسید سیتریک (E330)یک اسید آلی طبیعی موجود در بسیاری از میوه ها (که در اصل از لیمو جدا شده است) که به صورت تجاری توسط تخمیر میکروبی بسترهای کربوهیدرات تولید می شود. اسید سیتریک بی رنگ و بی بو است و به صورت کریستال یا پودر کریستالی وجود دارد، طعم ترش تند و خوبی دارد. اسید سیتریک به خوبی در آب و الکل حل می شود و رطوبت را جذب می کند.اسید مالیک (E296)یک اسید آلی طبیعی در بسیاری از میوه ها (در اصل از سیب جدا شده است) و در متابولیسم انسان (چرخه کربس)، به صورت تجاری از طریق سنتز تولید می شود.اسید مالیک DL بی رنگ و بی بو است و می تواند به صورت کریستال یا گرانول وجود داشته باشد، طعم ترش قوی آن طعم میوه ها به ویژه مرکبات را افزایش می دهد. اسید مالیک به خوبی در آب حل می شود. مقدار محدودی اسید L-مالیک به صورت تجاری تولید می شود.اسید فوماریک (E297)اسید فوماریک به طور طبیعی در ترکیب شیمیایی سلول های زنده (قارچ های مختلف) وجود دارد که در پوست انسان در معرض نور خورشید و همچنین در برخی میوه ها و سبزیجات تولید می شود. به صورت تجاری با سنتز شیمیایی از اسید مالیک تولید می شود. این ماده کریستالی، بی بو، غیر هیدروسکوپی و دارای حلالیت محدود در آب است.اسید لاکتیک (E270)این به طور طبیعی در بسیاری از غذاهای تخمیر شده و در بدن انسان وجود دارد، یک اسید آلی (اولین بار از ماست جدا شده) به صورت تجاری توسط تخمیر میکروبی بسترهای کربوهیدراتی تولید می شود.اسید لاکتیک معمولاً به صورت مایع (با غلظت 80-50 درصد)، محلول بی رنگ تا زرد کم رنگ موجود است. طعم ترش خاصی دارد و بوی تند ندارد و در محصول نهایی اسیدیته متعادل، کمتر تند و خوبی می دهد. اسید لاکتیک به خوبی در آب حل می شود. اسید لاکتیک به صورت پودر نیز موجود است.اسید تارتاریک (E334)این یک اسید آلی طبیعی در بسیاری از میوه ها است (که در اصل از کرم تارتار "تارتار شراب" جدا شده است) که به عنوان یک گونه طبیعی در طول شراب سازی به صورت تجاری تولید می شود. اسید تارتاریک یک کریستال بی رنگ و بی بو است که طعم ترش قوی و تند دارد. اسید تارتاریک به خوبی در آب حل می شود.اسید سوکسینیک (E363)اسید سوکسینیک یک اسید دی کربوکسیلیک طبیعی است که در بیشتر میوه ها و سبزیجات یافت می شود. به طور سنتی با هیدروژناسیون کاتالیزوری اسید مالئیک و انیدرید اسید تولید می شود، همچنین می توان آن را از میوه استخراج کرد یا به جای تبدیل زیستی تولید کرد. جامد کریستالی بی رنگ، سفید و بی بو که طعم کمی تلخ و ترش دارد و در آب محلول است.منبع: انواع اسیدهای غذاییتینا رفیعیتینا رفیعیWed, 27 Jul 2022 00:22:02 +0430https://virgool.ir/@tinarafiei1369/معرفی-روش-های-نگهداری-مواد-غذایی-yk6ggewmfbbtروشهای رایج نگهداری مواد غذاییسرد.انجماد..نمک زدن.کنسرو کردن.بسته بندی وکیوم.نگهداری مواد غذایی، هر یک از تعدادی از روش هایی که به وسیله آن مواد غذایی پس از برداشت یا کشتار از فساد نگهداری می شوند. قدمت چنین اعمالی به دوران ماقبل تاریخ می رسد. از قدیمی ترین روش های نگهداری می توان به خشک کردن، سرد کردن و تخمیر اشاره کرد. روش های مدرن شامل کنسرو کردن، پاستوریزه کردن، انجماد، تابش و افزودن مواد شیمیایی است. پیشرفت در مواد بسته بندی نقش مهمی در نگهداری مواد غذایی مدرن ایفا کرده است.فساد غذا ممکن است به عنوان هر تغییری که غذا را برای مصرف انسان نامناسب می کند تعریف شود. این تغییرات ممکن است در اثر عوامل مختلفی از جمله آلودگی توسط میکروارگانیسم ها، آلودگی توسط حشرات، یا تخریب توسط آنزیم های درون زا (آنزیم هایی که به طور طبیعی در غذا وجود دارند) ایجاد شود. علاوه بر این، تغییرات فیزیکی و شیمیایی، مانند پاره شدن بافت های گیاهی یا حیوانی یا اکسید شدن برخی از اجزای تشکیل دهنده غذا، ممکن است باعث فساد مواد غذایی شود. غذاهایی که از منابع گیاهی یا حیوانی به دست می آیند بلافاصله پس از برداشت یا کشتار شروع به فاسد شدن می کنند. آنزیم‌های موجود در سلول‌های بافت‌های گیاهی و حیوانی ممکن است در نتیجه هر گونه آسیب مکانیکی وارد شده در طول حمل و نقل پس از برداشت آزاد شوند. این آنزیم ها شروع به تجزیه مواد سلولی می کنند. واکنش‌های شیمیایی که توسط آنزیم‌ها کاتالیز می‌شوند منجر به کاهش کیفیت غذا می‌شوند، مانند ایجاد طعم‌های بد، بدتر شدن بافت و از بین رفتن مواد مغذی. میکروارگانیسم‌های معمولی که باعث فساد غذا می‌شوند، باکتری‌ها (مانند لاکتوباسیلوس)، مخمرها (مانند ساکارومایسس) و کپک‌ها (مانند ریزوپوس) هستند.آلودگی میکروبیباکتری ها و قارچ ها (مخمرها و کپک ها) انواع اصلی میکروارگانیسم ها هستند که باعث فساد مواد غذایی و بیماری های منتقله از طریق غذا می شوند. غذاها ممکن است در هر زمان در طول برداشت، ذخیره سازی، پردازش، توزیع، جابجایی یا آماده سازی توسط میکروارگانیسم ها آلوده شوند. منابع اولیه آلودگی میکروبی خاک، هوا، خوراک حیوانات، پوست و روده حیوانات، سطوح گیاهان، فاضلاب و ماشین آلات یا ظروف فرآوری مواد غذایی است.باکتری هاباکتری ها موجودات تک سلولی هستند که در مقایسه با سلول های موجودات دیگر ساختار داخلی ساده ای دارند. افزایش تعداد باکتری ها در یک جمعیت معمولاً توسط میکروبیولوژیست ها به عنوان رشد باکتری شناخته می شود. این رشد نتیجه تقسیم یک سلول باکتری به دو سلول باکتریایی یکسان است که به این فرآیند شکافت دوتایی می گویند. در شرایط رشد مطلوب، یک سلول باکتری ممکن است تقریباً هر 20 دقیقه تقسیم شود. بنابراین، یک سلول می تواند تقریباً 70 میلیارد سلول را در 12 ساعت تولید کند. عواملی که بر رشد باکتری ها تأثیر می گذارند عبارتند از: در دسترس بودن مواد مغذی، رطوبت، pH، سطح اکسیژن و وجود یا عدم وجود مواد بازدارنده (مانند آنتی بیوتیک ها).اکنون مشترک شویدنیازهای غذایی اکثر باکتری ها عناصر شیمیایی مانند کربن، هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن، فسفر، گوگرد، منیزیم، پتاسیم، سدیم، کلسیم و آهن است. باکتری ها این عناصر را با استفاده از گازهای موجود در اتمسفر و با متابولیسم برخی مواد غذایی مانند کربوهیدرات ها و پروتئین ها به دست می آورند.دما و pH نقش مهمی در کنترل سرعت رشد باکتری ها دارند. باکتری ها را می توان بر اساس دمای مورد نیاز برای رشد بهینه به سه گروه طبقه بندی کرد: گرما دوست (55-75 درجه سانتی گراد یا 130-170 درجه فارنهایت)، مزوفیل (20-45 درجه سانتی گراد یا 70-115 درجه فارنهایت) یا سایکروتروف ها. (10-20 درجه سانتیگراد یا 50-70 درجه فارنهایت). علاوه بر این، بیشتر باکتری ها در یک محیط خنثی (PH برابر با 7) بهترین رشد را دارند.همچنین باکتری ها برای رشد خود به مقدار مشخصی آب موجود نیاز دارند. در دسترس بودن آب به عنوان فعالیت آب بیان می شود و با نسبت فشار بخار آب موجود در غذا به فشار بخار آب خالص در یک دمای خاص تعریف می شود. بنابراین، فعالیت آبی هر محصول غذایی همیشه مقداری بین 0 و 1 است که 0 نشان دهنده عدم وجود آب و 1 نشان دهنده آب خالص است. اکثر باکتری ها در غذاهایی با فعالیت آبی کمتر از 0.91 رشد نمی کنند، اگرچه برخی از باکتری های هالوفیل (آنهایی که قادر به تحمل غلظت نمک بالا هستند) می توانند در غذاهایی با فعالیت آبی کمتر از 0.75 رشد کنند. رشد را می توان با کاهش فعالیت آب کنترل کرد - یا با افزودن املاح مانند قند، گلیسرول و نمک یا با حذف آب از طریق کم آبی.اکسیژن مورد نیاز برای رشد بهینه به طور قابل توجهی برای باکتری های مختلف متفاوت است. برخی از باکتری ها برای رشد به وجود اکسیژن آزاد نیاز دارند و هوازی اجباری نامیده می شوند، در حالی که باکتری های دیگر در اثر حضور اکسیژن مسموم می شوند و به آنها بی هوازی اجباری می گویند. بی هوازی اختیاری باکتری هایی هستند که می توانند در حضور یا عدم حضور اکسیژن رشد کنند. علاوه بر غلظت اکسیژن، پتانسیل کاهش اکسیژن محیط رشد بر رشد باکتری ها تأثیر می گذارد. پتانسیل کاهش اکسیژن اندازه گیری نسبی ظرفیت اکسید کننده یا کاهش دهنده محیط رشد است.هنگامی که باکتری ها یک بستر غذایی را آلوده می کنند، مدتی طول می کشد تا شروع به رشد کنند. این مرحله تاخیر، دوره ای است که باکتری ها با محیط سازگار می شوند. پس از فاز تاخیر، فاز لگاریتمی است که در آن جمعیت به صورت لگاریتمی رشد می کند. با افزایش جمعیت، باکتری ها مواد مغذی موجود را مصرف کرده و مواد زائد تولید می کنند. هنگامی که ذخایر مواد مغذی تمام می شود، سرعت رشد وارد فاز ثابتی می شود که در آن تعداد سلول های باکتری زنده باقی می ماند. در مرحله ساکن، سرعت رشد سلول های باکتریایی برابر با سرعت مرگ سلولی باکتری است. زمانی که میزان مرگ سلولی از سرعت رشد سلولی بیشتر شود، جمعیت وارد مرحله کاهش می شود.جمعیت باکتری در هر گرم یا در هر سانتی متر مربع سطح بیان می شود. به ندرت جمعیت کل باکتری بیش از 1010 سلول در هر گرم است. جمعیت کمتر از 106 سلول در هر گرم، به جز در شیر خام، فساد محسوسی ایجاد نمی کند. جمعیت بین 106 تا 107 سلول در هر گرم باعث فساد در برخی غذاها می شود. به عنوان مثال، آنها می توانند بوی بد را در گوشت های بسته بندی شده در خلاء ایجاد کنند. جمعیتی بین 107 تا 108 سلول در هر گرم باعث ایجاد بوی بد در گوشت و برخی سبزیجات می شود. در سطوح بالاتر از 5 × 107 سلول در هر گرم، بیشتر غذاها نوعی فساد را نشان می دهند.منبع: روش های نگهداری مواد غذاییتینا رفیعیتینا رفیعیTue, 26 Jul 2022 22:15:24 +0430https://virgool.ir/@tinarafiei1369/بهترین-ویتامین-ها-برای-کاهش-وزن-b1bvigatgnchبرخی از ویتامین ها دارای خواصی هستند که می توانند به کاهش وزن و بهبود تناسب اندام کمک کنند، اما واقعا کدام یک از آنها بهترین ویتامین ها برای کاهش وزن و کاهش وزن هستند؟چاقی فزاینده و افزایش وزن از مشکلات اساسی در دنیای امروز است. سبک زندگی کم تحرک منجر به افزایش وزن و مشکلات چاقی شده است. اگرچه کاهش وزن بدون فعالیت بدنی معمولاً بسیار دشوار است، اما برخی از ویتامین ها می توانند به طور قابل توجهی به کاهش وزن کمک کنند.برخی از ویتامین ها مانند ویتامین های گروه B (کمپلکس B) و مواد معدنی مانند کلسیم به همراه برخی کوآنزیم ها می توانند به کاهش وزن شما کمک کنند. اما این ویتامین ها و مواد معدنی باید به درستی و زیر نظر پزشک مصرف شوند. مصرف بیش از حد ویتامین ها می تواند منجر به هایپرویتامینوز شود که بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد.پس از تحقیقات و مطالعات گسترده و دقیق، تقریباً همه دانشمندان به این نتیجه می رسند که هیچ چیزی به عنوان یک رژیم غذایی مفید و متعادل در کنار فعالیت بدنی منظم به کاهش وزن و رسیدن به اندام ایده آل کمک نمی کند. کاهش وزن با خستگی و خستگی مداوم همراه خواهد بود. کاهش وزن در یک یا دو روز اتفاق نمی افتد. بنابراین باید صبر و حوصله زیادی به خرج دهید و برنامه کاهش وزن خود را با دقت و تعهد فراوان تا رسیدن به موفقیت دنبال کنید.با این حال، مکمل هایی مانند برخی ویتامین ها و برخی مواد معدنی وجود دارند که می توانند به کاهش وزن شما کمک کنند. آنها به عنوان ویتامین های کنترل وزن شناخته می شوند و به عنوان بهترین ویتامین برای کاهش وزن شناخته می شوند.1. تیامین یا ویتامین B1تیامین کربوهیدرات ها را به چربی تبدیل نمی کند و آنها را در قسمت های مختلف بدن ذخیره نمی کند. در عوض کربوهیدرات ها را می سوزاند و به انرژی تبدیل می کند. اگر می خواهید وزن کم کنید، از این ویژگی شگفت انگیز نهایت استفاده را ببرید.2. پیریدوکسین یا ویتامین B6ویتامین B6 به بهبود فعالیت متابولیک بدن کمک می کند و بهترین ویتامین برای کاهش وزن است. این ویتامین با روی واکنش داده و آنزیم تولید می کند. این فرآیند متابولیسم بدن را نیز تسریع می کند و در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند. ویتامین B6 همچنین یکی از مواد مغذی اصلی در بدن محسوب می شود زیرا میزان مناسبی از انتقال دهنده های عصبی را در بدن حفظ می کند و در نتیجه از تغییرات خلقی و افسردگی جلوگیری می کند. منابع رایج ویتامین B6 شامل تخم مرغ، غلات، لوبیا، پروتئین حیوانی، اسفناج، کلم و غیره است.3. سیانوکوبالامین یا ویتامین B12سیانوکوبالامین یکی از بهترین ویتامین ها برای کاهش وزن است. این ویتامین به صورت آمپول نیز برای کاهش وزن تزریق می شود. B12 چربی انباشته شده را می سوزاند و انرژی تولید می کند. علاوه بر اینکه در کنترل وزن نقش بسزایی دارد، به رفع کبودی و خستگی نیز کمک می کند و به نوبه خود انرژی و نشاط را افزایش می دهد. کمبود ویتامین B12 این علائم را دارد.4. ویتامین B2نام ریبوفلاوین یا ویتامین B2 در لیست بهترین ویتامین ها برای کاهش وزن قرار دارد، زیرا سرعت متابولیسم بدن را حفظ می کند، در نتیجه تجزیه چربی اضافی، کربوهیدرات ها و تولید انرژی را افزایش می دهد و در نتیجه می تواند کمک زیادی به کاهش وزن کند. .5. ویتامین های B3، B5، B9این ویتامین ها به عنوان ویتامین B کمپلکس طبقه بندی می شوند. همه این ویتامین ها با تحریک موثر فعالیت های متابولیک بدن به حفظ متابولیسم بدن و سلامت سیستم ایمنی کمک می کنند و در نتیجه به حفظ وزن متعادل کمک می کنند. ویتامین B کمپلکس یک ویتامین محلول در آب است که تاثیر زیادی در کاهش وزن دارد.6. ویتامین D.ویتامین D تنها زمانی به طور طبیعی در بدن تولید می شود که در معرض نور مستقیم خورشید قرار بگیریم. این ویتامین کربوهیدرات ها را با اکسیژن ترکیب می کند و در نتیجه از تجمع آنها در قسمت های مختلف بدن جلوگیری می کند و وزن کلی بدن را کاهش می دهد.7. ویتامین C.ویتامین C موجود در کلم بروکلی و پرتقال (ملت) به تبدیل گلوکز ذخیره شده به انرژی در بدن کمک می کند. این مانع از تجمع گلوکز در نواحی مختلف بدن می شود. و به همین دلیل به عنوان یکی از بهترین ویتامین ها برای کاهش وزن شناخته می شود.8. کولینعملکرد اصلی کولین جلوگیری از تجمع چربی در کبد و کاهش سطح کلسترول است. این نه تنها به متابولیسم مناسب بدن، بلکه به عملکرد صحیح کبد نیز کمک می کند. این ویتامین برای تغذیه بدن بسیار مفید است و عمدتا در زرده تخم مرغ و بادام زمینی یافت می شود.9. اینوزیتولاینوزیتول یکی از بهترین ویتامین ها برای کنترل وزن است. این ویتامین معمولا در غذاهای غنی از فیبر مانند برنج قهوه ای یافت می شود و از تجمع چربی در بدن جلوگیری می کند و در نتیجه وزن فرد را کاهش می دهد. اینوزیتول در بارداری جزو ویتامین های مورد نیاز اصلی می باشد.10. مولتی ویتامینمصرف مولتی ویتامین می تواند بیشتر ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کند. اما نباید به طور منظم مصرف شوند و بهتر است فقط برای مدت کوتاهی از آنها استفاده کنید.منبع: اینوزیتول چیستتینا رفیعیتینا رفیعیMon, 27 Jun 2022 14:41:00 +0430https://virgool.ir/@tinarafiei1369/اینوزیتول-در-بارداری-d2wfrob6mofmدر این قسمت از سایت ویرگول به بررسی اینوزیتول و خواص ان در بارداری خواهیم پرداخت:اینوزیتول کربوهیدراتی است که در بدن، غذا و مکمل ها یافت می شود. اشکال مختلفی از این مولکول وجود دارد و هر یک از آنها ساختار شیمیایی مشابه گلوکز دارند. خواص اینوزیتول قابل توجه است زیرا در بسیاری از فرآیندهای بدن نقش دارد. مکمل های اینوزیتول می توانند به درمان برخی بیماری ها از جمله برخی اختلالات اضطرابی و باروری کمک کنند.خواص اینوزیتولاینوزیتول به دلیل خواص فراوانی که دارد به عنوان یک ویتامین طبقه بندی می شود. این مقاله به بررسی چهار مزیت اینوزیتول می پردازد.با تأثیر بر سروتونین می تواند اضطراب را کاهش دهداینوزیتول بر تولید انتقال دهنده های عصبی که مسئول انتقال اطلاعات به مغز هستند، تأثیر می گذارد. سروتونین یک انتقال دهنده عصبی مهم است که تحت تأثیر اینوزیتول قرار می گیرد. این مولکول نقش های زیادی در بدن دارد و در رفتار و خلق و خوی موثر است. محققان اثرات مکمل های اینوزیتول را بر فرآیندهای ناشی از سروتونین، از جمله اختلالات اضطرابی مانند اختلال هراس، اختلال وسواس فکری اجباری (OCD) و اختلال استرس پس از سانحه (PTSD) مورد مطالعه قرار داده اند. چندین مطالعه نشان داده اند که اینوزیتول می تواند تعداد حملات عصبی را در افراد مبتلا به اختلال پانیک کاهش دهد. مطالعه ای بر روی افراد مبتلا به OCD نشان داد که 18 گرم اینوزیتول در روز علائم آنها را بهبود می بخشد. با این حال، مطالعات کمی که اینوزیتول و اختلال استرس پس از سانحه را بررسی کرده اند، مزایایی را نشان داده اند. به طور کلی، اینوزیتول ممکن است در انواع خاصی از اختلالات اضطرابی مفید باشد.2. با بهبود حساسیت به انسولین می تواند به کنترل قند خون کمک کندانسولین هورمونی است که برای کنترل سطح قند خون در بدن مهم است. مقاومت به انسولین مشکلی در توانایی بدن برای پاسخ به انسولین است که با شرایطی مانند سندرم متابولیک همراه است. از اینوزیتول می توان برای تولید مولکول هایی استفاده کرد که در عملکرد انسولین در سلول ها نقش دارند. بنابراین، اینوزیتول به دلیل پتانسیل آن برای بهبود حساسیت به انسولین مورد مطالعه قرار گرفته است. یک مطالعه شش ماهه روی 80 زن یائسه مبتلا به سندرم متابولیک نشان داد که مصرف 4 گرم اینوزیتول در روز حساسیت به انسولین، فشار خون و سطح کلسترول را بیش از دارونما بهبود می بخشد. مطالعات دیگر در زنان مبتلا به دیابت بارداری، فواید اینوزیتول را در افزایش حساسیت به انسولین و کنترل قند خون نشان داده است. علاوه بر این، اینوزیتول ممکن است عملکرد انسولین را در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) بهبود بخشد.3. بهبود باروری در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیکسندرم تخمدان پلی کیستیک زمانی اتفاق می افتد که بدن مقادیر غیرعادی بالایی از هورمون های خاص تولید می کند. زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک در معرض خطر بیشتری برای تعدادی از بیماری ها و مشکلات ناباروری هستند. مشکلات مربوط به حساسیت به انسولین ممکن است یکی از دلایل کاهش باروری در زنان مبتلا به PCOS باشد. از آنجا که اینوزیتول ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، به عنوان یک درمان بالقوه مورد مطالعه قرار گرفته است. مطالعات نشان می دهد که اینوزیتول برای تنبلی تخمدان ممکن است در بهبود عملکرد و باروری تخمدان در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک مفید باشد. این مطالعات معمولاً از دوزهای 2 تا 4 گرم در روز استفاده می کنند و مزایای آن در زنان با وزن طبیعی، اضافه وزن و چاقی مشاهده شده است. به طور کلی، مطالعات نشان داده است که مکمل های اینوزیتول می تواند چرخه قاعدگی، تخمک گذاری و باروری را در زنان مبتلا به PCOS بهبود بخشد.4. ممکن است علائم افسردگی را کاهش دهداینوزیتول به دلیل اثراتی که بر انتقال دهنده های عصبی در مغز دارد، به عنوان درمان افسردگی مورد مطالعه قرار گرفته است. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف 12 گرم اینوزیتول در روز به مدت چهار هفته می تواند علائم افسردگی را کاهش دهد. مطالعه دیگری گزارش داد که 6 گرم در روز افسردگی را در 9 نفر از 11 شرکت کننده بهبود می بخشد. با این حال، مطالعات دیگر نشان داده‌اند که افزودن اینوزیتول به داروهای ضد افسردگی استاندارد بیشتر از داروها به تنهایی علائم را بهبود نمی‌بخشد. علاوه بر این، اینوزیتول در کاهش افسردگی در افرادی که قبلاً به داروهای استاندارد پاسخ نداده اند، نشان داده نشده است.سایر مزایای احتمالیخواص اینوزیتول به چندین روش دیگر مورد مطالعه قرار گرفته است، از جمله:کاهش وزن: این مکمل ممکن است باعث کاهش وزن خفیف در زنان مبتلا به PCOS شود.هیپرلیپیدمی: برخی مطالعات بهبودی در پروفایل چربی خون، مانند کلسترول، گزارش کرده اند.فشار خون: چندین مطالعه افت فشار خون خفیف را در زنان مبتلا به PCOS گزارش کرده اند.اثرات جانبیاینوزیتول به طور طبیعی در بدن و در غذاهای مختلف یافت می شود، اما در لوبیا، میوه ها، آجیل و غلات کامل به وفور یافت می شود. مقدار به دست آمده از غذا بسته به ترکیب رژیم غذایی می تواند از کمتر از 1 گرم تا چند گرم متغیر باشد.منبع: اینوزیتول چیست تینا رفیعیتینا رفیعیMon, 27 Jun 2022 14:36:03 +0430https://virgool.ir/@tinarafiei1369/اینوزیتول-برای-تنبلی-تخمدان-am6ygbjz8kfb10 مکمل برای درمان تنبلی تخمدانسندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) یا تنبلی تخمدان شایع ترین علت ناباروری در زنان است که حدود 20 تا 25 درصد موارد را شامل می شود. علائم این سندرم از فردی به فرد دیگر متفاوت است، اما برخی از ویژگی های آن تاثیر مستقیمی بر توانایی زن برای باردار شدن دارد. این سندرم می تواند تعادل هورمون ها را به هم بزند و در نهایت عملکرد تخمدان را مختل کند و در برخی موارد باعث نارسایی تخمدان شود. خوشبختانه تحقیقات نشان می‌دهد که مکمل‌ها و ویتامین‌های مختلف می‌توانند به تنظیم و تعادل هورمون‌ها و درمان تنبلی تخمدان، تقویت عملکرد تخمدان‌ها و بهبود باروری در زنان مبتلا به تنبلی تخمدان کمک کنند.10 مکمل برای درمان تنبلی تخمدان و بهبود باروری:1-اینوزیتولاینوزیتول مهم ترین مکملی است که می تواند به زنان مبتلا به تنبلی تخمدان که قصد بارداری دارند کمک کند. فرقی نمی کند که می خواهید به طور طبیعی باردار شوید یا از طریق روش هایی مانند IVF. حتی اگر قصد باردار شدن ندارید، اینوزیتول در بارداری مکمل مهمی است که باید مصرف کنید. تقریباً 70 درصد از زنان مبتلا به تنبلی تخمدان دارای سطوح مقاومت به انسولین هستند. مقاومت به انسولین باعث تولید بیش از حد انسولین در بدن می شود که به نوبه خود باعث می شود که تخمدان ها هورمون های آندروژنی بیشتری مانند تستوسترون تولید کنند و نسبت لوتئین (LH) به هورمون محرک فولیکول (FSH) را تغییر دهند. عدم تعادل هورمونی می تواند رشد تخمک را مختل کرده و عملکرد تخمدان را مختل کند. اینوسیتول به دلیل توانایی خود در بهبود فعالیت گیرنده انسولین و بازگرداندن مقاومت به انسولین شناخته شده است. این مکمل حتی برای زنان مبتلا به تنبلی تخمدان که سطح اینوسیتول پایینی دارند نیز مهم است. نتایج یک مطالعه نشان می دهد که میو اینوزیتول می تواند مقاومت به انسولین را تا 70 درصد کاهش دهد. همانطور که گفته شد، این مکمل به بازسازی هورمون ها به نسبت مورد نیاز برای عملکرد تخمدان کمک می کند. در مطالعه دیگری، اگرچه نسبتاً کم، اینوسیتول توانایی بازگرداندن عملکرد تخمدان را برای بهبود باروری در زنان مبتلا به تنبلی تخمدان نشان داد.نشان داده شده است که اینوزیتول بر قاعدگی، تخمک گذاری و باروری در زنان مبتلا به تنبلی تخمدان، تأثیری بر مکمل اینوزیتول بر کیفیت تخمک و اسپرم دارد.2. روغن ماهیمکمل روغن ماهی فواید بسیاری برای سلامتی زنان به خصوص زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک دارد. مطالعات نشان می دهد که افزودن روغن ماهی می تواند تخمک گذاری، عملکرد تخمدان و باروری را بهبود بخشد. روغن ماهی مانند اینوسیتول یک مکمل مفید برای زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک است، زیرا می تواند به بهبود مقاومت به انسولین کمک کند.التهاب یکی دیگر از مشخصه های سندرم تخمدان پلی کیستیک است که تأثیر نامطلوبی بر باروری دارد. روغن ماهی یک مکمل مهم برای زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک است، زیرا دارای خواص ضد التهابی است. مکمل روغن ماهی می تواند به کاهش سطح کلسترول بد در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک کمک کند.3- مکمل ویتامین D67 تا 85 درصد از زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک دچار کمبود ویتامین D هستند. سطوح پایین ویتامین D می تواند علائم سندرم تخمدان پلی کیستیک از جمله مقاومت به انسولین، تخمک گذاری، اختلالات قاعدگی، ناباروری، هیپرآندروژنیسم و ​​چاقی را بدتر کند. نشان داده شده است که مکمل ویتامین D تأثیر مفیدی بر چرخه منظم قاعدگی و فرآیند تخمک گذاری دارد.درمان تنبلی تخمدانبدن از N-acetylcysteine ​​(NAC) برای تولید آنتی اکسیدان استفاده می کند. آنتی اکسیدان های تولید شده توسط این ترکیب به محافظت و ترمیم سلول ها در برابر آسیب سلولی کمک می کند. با کاهش آسیب سلولی، ترکیب NAC به مبارزه با التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می کند، که می تواند به فرآیند تولید مثل آسیب برساند. NAC آهسته به طور طبیعی در همه غذاها یافت نمی شود، بنابراین باید به عنوان مکمل مصرف شود.در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک، NAC می تواند به کاهش مقاومت به انسولین، کاهش سطح تستوسترون، تنظیم تخمک گذاری و بهبود باروری کمک کند. در واقع، مطالعات نشان می دهد که NAC حتی از متفورمین (دارویی که برای درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک استفاده می شود) برای بهبود مقاومت به انسولین موثرتر است. کاهش سطح تستوسترون به مقابله با علائم ثانویه سندرم تخمدان پلی کیستیک مانند آکنه و رشد موهای صورت کمک می کند.همانطور که روند باروری بهبود یافته است، نشان داده شده است که NAC می تواند شانس باردار شدن زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک را افزایش دهد. با استفاده از یک مطالعه مروری، محققان اثرات مکمل NAC را بر روی میزان بیشتری آزمایش کردند5-کارنیتینیک کارآزمایی بالینی روی زنان با سندروم تخمدان پلی کیستیک نشان داد که مصرف مکمل ALC همراه با کلومیفن (داروی باروری برای القای تخمک گذاری در زنانی با سندروم تخمدان پلی کیستیک)، آندومتریوم را ضخیمتر و نرخ باروری را بالاتر می برد.8-مکمل روی (زینک)منبع: اینوزیتول تینا رفیعیتینا رفیعیMon, 27 Jun 2022 14:12:21 +0430https://virgool.ir/@tinarafiei1369/10-کاربرد-روغن-ماکادامیا-جادویی-برای-پوست-شما-kqawxjkdsovbروغن ماکادمیا بهترین روغن حامل محصولات مراقبت از پوست است ، به همین دلیل آن را در بسیاری از محصولات زیبایی خواهید یافت.از هر سن یا نوع پوستی فرقی نمی کند ، روغن ها یک ماده غذایی فوق العاده برای پوست هستند. هنگامی که جوان هستید ، به دلیل فراوانی روغن هایی که به طور طبیعی وجود دارند ، پوست شما درخشندگی ایجاد می کند و به خوبی لاغر می شود. با افزایش سن ، گردش سلول شما کاهش می یابد و همچنین توانایی تولید روغن در پوست نیز کاهش می یابد.یک کاربرد موضعی روغن ، یکی از اجزای اساسی در مراقبت از پوست با مقاومت در برابر سن است. روغن ها به عنوان یک حامل برای سایر مواد اصلی عمل می کنند ، و همچنین عملکرد سد چربی را بهبود می بخشند ، که پوست را مرطوب و مرطوب نگه می دارد.اما همه روغن ها برابر نیستند. آنها دارای درجه بندی های مختلفی در مقیاس comedogenic هستند ، که اندازه گیری میزان احتمال مسدود شدن منافذ روغن توسط روغن است.رتبه بندی کمدوژنیک 0 - این روغن منافذ را مسدود نمی کند.رتبه بندی comedogenic 1 - احتمال کمی روغن منافذ پوست را مسدود می کند.رتبه بندی کمدوژنیک 2 - برای اکثر مردم ، روغن منافذ مسدود نمی کند.رتبه بندی comedogenic 3 - برخی از افراد با استفاده از این روغن خوب خواهند شد ، اما بسیاری از آنها به دلیل مسدود شدن منافذ پوستی در جوش ها یا آکنه ظاهر می شوند.رتبه بندی کومدوژنیک 4 - بسته به نوع پوست ، بیشتر افراد با این روغن سر و صدا می کنند.رتبه بندی کمدوژنیک 5 - تقریباً تضمین می کند که شما را شکست دهد. افراد بسیار کمی می توانند این روغن ها را روی پوست تحمل کنند.بعضی از مردم قسم می خورند که از چیزی غیر از روغن نارگیل روی پوست خود استفاده نمی کنند و من باید فکر کنم که در آنجا چه خبر است ، زیرا روغن نارگیل بسیار کمدی است (4 تا 5 در مقیاس). اگر تمام استفاده شما باشد ، منافذ پوست شما را مسدود می کند و باعث می شود در نهایت شکسته شوید. اگر نه ، پس خوش شانس هستید. این روغنی است که برای استفاده روزانه در سایر قسمت های بدن بدن مناسب است و به عنوان نرم کننده اضافه شده در فرم صورت ، اما به عنوان تنها نوع آبرسانی به صورت ، منفی استیکی از روغن های مورد علاقه ما ماکادامیا است که یک روغن خارق العاده است که از گوشت مغز استخراج می شود. این مقیاس 2 تا 3 در مقیاس comedogenic است ، بنابراین اکثر مردم متوجه می شوند که پوست آنها به خوبی ماکادمیا را تحمل می کند. ماکاس نه تنها برای خوردن خوشمزه است ، بلکه پوست ما با خوشحالی خواص مفید این روغن را خیس می کند.درخت ماكادامیا از گونه های بومی استرالیا است و بیش از 60 هزار سال قدمت دارد. اعتقاد بر این است که اولین بار در جنگل های بارانی شمال نیوزیلند شروع به رشد می کند و در حال حاضر بیش از شش میلیون درخت ماکادمیا در استرالیا رشد می کنند ، بسیاری از آنها برای پاسخگویی به تقاضای زیاد روغن مغز ماکادمیا در محصولات مراقبت شخصی و لوازم آرایشی کاشته شده اند.10 مزایای روغن ماکادامیا برای مراقبت از پوستغیر از روغن جوجوبا (که در واقع به عنوان یک استر مومی در مقایسه با یک روغن در نظر گرفته می شود) این نزدیکترین تطابق با سبوم پوست است.این روغن ضد آلرژی و غیر کمدوژنیک است.این ماده حاوی اسکوالن و اسید اولئیک است که به بازسازی سلول کمک می کند و این روغن را به دلیل نرم و مرطوب نمودن آن مخصوصاً برای پوست های خشک یا شکاف دار مفید می کند.این ماده حاوی اسید لینولئیک امگا 6 است که برای ایجاد تعادل در تولید سبوم در پوست چرب مفید است و یک مانع محافظتی طبیعی ایجاد می کند.پوسته ای که در آن قرار گرفته و به روغن اضافه می شود ، غنی از ویتامین E طبیعی است.روغن های استخراج شده از ماکادمیا حاوی امگا 7 یا اسید پالمیتولیک است که برای بهبود زخم ، زخم ، خراش و سوختگی مفید است.این ماده حاوی فیتواسترول است که به خارش و قرمزی کمک می کند.این روغن بسیار نرم کننده است ، در عین حال سبک و نافذ است که برای پوستهای خشک و بالغ که تولید کمتری از سبوم طبیعی دارند بسیار عالی است.روغن استخراج شده از ماکادمیا دارای خاصیت پخش پذیری ، روانکاری و نفوذ پذیری عالی است که پس از اثر یک ماده روان و چرب را ایجاد می کند.این روغن همچنین دارای اثر ضد آفتاب کمی است.هنگامی که آن را می خورید ، این روغن تعادل کامل نسبت امگا 3: 6 (اسیدهای چرب ضروری که بدن ما تولید نمی کند) دارد. امگا 3 یک ضد التهاب مشهور است و امگا 6 یک پیش التهاب است ، و آن را برای هر بیماری که ماهیت التهابی دارد مانند آرتروز و بیماری های قلبی عروقی مفید است.جدا از همه خوبی هایی که به پوست شما می رساند ، ترکیب روغن استخراج شده از ماکادمیا سرشار از ترکیب فیتوشیمیایی مانند توکوفرول ها ، اسکوالین و توکوترینول ها است که از روغن در برابر اکسیداسیون محافظت می کند. در حالی که بسیاری از روغن ها به سرعت نسبتاً خشک می شوند ، روغن ماکادمیا پس از برداشت به مدت دو سال پایدار در نظر گرفته می شود.بگذارید پوست شما برخی از روغنهای سحرآمیز ماكادامیا را در محصولات ارگانیك MUKTI دنبال كنیدروغن صورت آنتی اکسیدان 3-6-9مرطوب کننده متعادل کنندهمرطوب کننده مرطوب کنندهمرطوب کننده رنگی ضد آفتاب (منصفانه و متوسط)لوسیون پاک کننده آبرسانژل دور چشم Rosehipماسک آنتی اکسیدانی Deep Cleanseلوسیون بوتانیکآیا شما از طرفداران روغن ماکادمیا هستید؟ آیا می یابید برخی از روغن ها باعث می شوند پوست شما شکسته شود؟ جهت اطلاع از قیمت فروش روغن ماکادمیا با ما تماس بگیرید.تینا رفیعیتینا رفیعیSun, 13 Dec 2020 17:10:28 +0330https://virgool.ir/@tinarafiei1369/آشنایی-با-ریبوفلاوین-ویتامین-b2-kybdnre1hh6sویتامین B2 برای زندگی سالم حیاتی استریبوفلاوین یک ویتامین B2 محلول در آب است. از ترکیبات سلامتی در چندین مکمل غذایی ، مواد غذایی ، تغذیه نوزادان و برنامه های نوشیدنی استفاده می شود. قابلیت جریان پذیری و قابلیت پخش بسیار خوبی دارد.ویتامین B2 (ریبوفلاوین) فواید زیادی برای سلامتی دارد و دارای ارزشهای غذایی چشمگیری است. با محصولات BASF’s Riboflavin سلامت پوست و سلول ، انرژی متابولیکی ، بینایی و سیستم عصبی را حفظ کنید. ریبوفلاوین بخشی از نمونه کارهای بهداشتی تغذیه انسانی برای تقویت زندگی طولانی ، سالم و فعال است.منبع ویتامین B2ویتامین B2 (ریبوفلاوین) یک ویتامین محلول در آب است که به طور مثال در گوشت ، پنیر و تخم مرغ وجود دارد.چه چیزی ویتامین B2 BASF را منحصر به فرد می کند؟پیشگامان شیمی به عنوان یکی از بزرگترین واردکنندگان ویتامین با چندین دهه تجربه ، ویتامین B2 را با بالاترین و خالص ترین کیفیت برای چندین کاربرد در مکمل های غذایی و صنایع غذایی تولید می کند. این ماده همچنین به عنوان "رنگی با منشا طبیعی" در کاربردهای نوشیدنی استفاده می شود.ما ریبوفلاوین را با استفاده از تخمیر تولید می کنیم. فناوری ها و فرآیندهای برتر ما را قادر می سازد تا ریبوفلاوین با کیفیت و خلوص برتر تولید کنیم. ریبوفلاوین با بزرگ نگاره های اصلی (USP ، Ph.Eur. ، FCC و ...) مطابقت دارد بعلاوه ، ریبوفلاوین (E101) مطابق با مقررات اتحادیه اروپا است که مشخصات مواد افزودنی غذایی را تعریف می کند. قابلیت جریان پذیری و قابلیت پخش عالی از خصوصیات اصلی محصولات ریبوفلاوین ما است.ریبوفلاوین جریان پذیری بسیار خوبی از خود نشان می دهد و دارای خواص انحلال برتر است ، اداره آن بسیار راحت تر است و گرد و غبار کمتری را تولید می کند و بار استاتیکی کمتری را تولید می کند. Riboflavin High Flow 100 برای فراهمی زیستی خوب از قبل شرطی شده و برای تأمین نیازهای مصرف کنندگان ، گیاه خوار ، گیاهخوار ، کوشر ، حلال ، بدون آلرژن و فاقد گلوتن است. کاربردهای ریبوفلاوینریبوفلاوین برای استفاده در تمام اشکال دوز جامد و مایع مانند قرص ، کپسول های سخت پوسته ، جوشان و سایر فرمول های فوری مناسب است. خواص انحلال برتر آن ، آن را برای فشرده سازی مستقیم قرص های با دوز بالا ویتامین B کمپلکس می کند. این ماده برای استفاده در فرمولاسیون های مولتی ویتامین ایده آل و برای محلول های با غلظت کم و درجه پودر ریز مناسب است. علاوه بر این ، می توان آن را به عنوان ماده رنگی به صورت مایع و آماده سازی پودر استفاده کرد ، که باید قبل از استفاده در آب حل شود.ریبوفلاوین همچنین برای غنی سازی محصولات مختلف غذایی و آشامیدنی مانند آب میوه های چند ویتامین ، غذای کودک و پودرهای نوشیدنی فوری توصیه می شود. همچنین برای استفاده به عنوان ماده رنگی در محصولات غذایی مایع مناسب استریبوفلاوین موثرترین ماده رنگی برای کاربردهای غذایی پودر شده و جامد است و باید قبل از مصرف در آب یا شیر حل شود. Riboflavin Fine Powder به مواد غذایی و نوشیدنی شما درخشان ترین رنگ زرد تا نارنجی زرد را می دهد.ریبوفلاوین برای استفاده به عنوان ماده رنگی خوراکی و به عنوان منبع ویتامین B2 در اکثر کشورها مورد تایید قرار گرفته است. طبق طبقه بندی NATCOL (انجمن رنگ های غذایی طبیعی) ، ریبوفلاوین با تخمیر (E 101 (i)) می تواند به عنوان "رنگ منشا natural طبیعی" یا "رنگ طبیعی" برای یک گزینه ایده آل برای ادعاهای داوطلبانه بازاریابی ، برچسب گذاری شود. با این حال ، مقررات خاص در کشورهای مربوطه و برای استفاده مورد نظر باید رعایت شود. فواید ویتامین B2 در سلامتیویتامین B2 ، همراه با سایر ویتامین های B کمپلکس ، برای متابولیسم مهم است ، جایی که یک فاکتور مشترک از آنزیم هایی است که در متابولیسم و ​​کاتابولیسم پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و پورین ها نقش دارند. علاوه بر این ، ویتامین B2 برای تولید انرژی مورد نیاز است. ویتامین B2 همچنین در متابولیسم سایر ویتامین های گروه B ، در تولید هورمون ها در قشر آدرنال و در سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن نقش دارد ، جایی که از فاکتورهای آنزیم گلوتاتیون ردوکتاز است.بنابراین ، ویتامین B2 در تمام مراحل زندگی از اهمیت حیاتی برخوردار است. این ماده برای عملکردهای قلبی ، مغزی و شناختی ، استخوان ها ، مفاصل و عضلات ، چشم ها ، پوست ، سیستم ایمنی بدن ، کبد و ... مورد نیاز است.اطلاعات بیشتر در مورد ویتامین B2 در صورت درخواست در دسترس استسلب مسئولیت: داده های موجود در این نشریه براساس دانش و تجربه فعلی ما است. با توجه به فاکتورهای زیادی که ممکن است بر پردازش و کاربرد محصول ما تأثیر بگذارد ، این داده ها پردازنده ها را از انجام تحقیقات و آزمایشات خود راحت نمی کند. نه این داده ها به معنی تضمین خصوصیات خاص و نه مناسب بودن محصول برای یک هدف خاص است. هرگونه توصیف ، نقاشی ، عکس ، داده ، نسبت ، وزن و غیره در اینجا آورده شده است ممکن است بدون اطلاعات قبلی تغییر کند و کیفیت قرارداد مورد توافق محصول نیست. مسئولیت اطمینان از رعایت هرگونه حقوق انحصاری و قوانین و قوانین موجود بر عهده گیرنده محصولات ما است.جهت خرید ریبوفلاوین در گالنهای 20 کیلویی با کارشناسان ما تماس بگیرید.تینا رفیعیتینا رفیعیSun, 13 Dec 2020 16:11:29 +0330