https://virgool.ir/feed/@social883fa2026-11-12 20:30:24https://virgool.ir/images/default-avatar.jpghttps://virgool.ir/@social883https://virgool.ir/@social883/راهنمای-تهیه-کیک-سه-شیر-به-زبانی-ساده-تر-dyfsaoczmck6طرز تهیه کیک سه شیر مکزیکی شبیه کیک‌ اسفنجی ساده است، با این تفاوت که بعد از پخت، آن را در ترکیبی از ۳ نوع شیر می‌خیسانند. نمونه‌های دیگری از کیک خیس مانند تیرامیسو (Tiramisu) در کشورهای دیگر هم وجود دارد.پختن کیک سه شیر اصلا سخت نیست اما نیاز به زمان زیادی برای استراحت در مراحل مختلف دارد. در نتیجه بهتر است این دسر خوشمزه و تازه را از روز قبل برای مراسم یا مهمانی آماده کنید. این کیک در کنار قهوه و چای یکی از خوشمزه‌ترین عصرانه‌ها برای فصل بهار و تابستان است.طرز تهیه کیک ترس لچکمواد لازم برای کیک سه شیر (برای ۶ نفر) آرد سفید: ۱٫۵ پیمانه شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر شکر: یک پیمانه خامه قنادی: ۲۵۰ گرم شیر عسلی: ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر نارگیل: ۲۵۰ میلی‌لیتر تخم مرغ: ۵ عدد کره‌ی آب شده: نصف پیمانه وانیل: نصف قاشق چای‌خوری بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوریکیک سه شیر نارگیلی۱.تخم مرغ‌ها را از قبل بیرون بگذارید تا هم‌دمای محیط شوند؛ سپس آن‌ها را همراه وانیل و شکر با همزن برقی بزنید.کیک سه شیر ترکیه۲.باید تخم مرغ و شکر را آنقدر هم بزینید تا مانند تصویر کرم رنگ، پفکی و کش‌دار شود.کیک شیر۳.در این مرحله کره‌ی آب شده یا روغن مایع را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید تا با مواد کمی مخلوط شود.کیک مکزیکی۴.آرد و بکینگ پودر را با هم الک، در ۳ مرحله به مایه‌ی کیک اضافه و به صورت دورانی و آرام با قاشق مخلوط کنید.کیک 3 شیر وانیلی۵.فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه گرم کنید. قالب کیک را با روغن جامد یا کره چرب و سپس آرد پاشی کنید. حالا مایه‌ی کیک را به آرامی به قالب منتقل کنید و اجازه دهید به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد در فر بپزد.اگر از سولاردوم برای پخت استفاده می‌کنید، گزینه‌ی کیک را انتخاب و دمای آن را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.اگر از قالب کیک گرد استفاده می‌کنید، قطر آن باید ۲۴ سانتی‌متر و اگر از قالب مستطیل استفاده می‌کنید ابعاد آن باید ۲۰ در ۲۵ سانتی‌متر باشد. دقت کنید که این کیک نباید خیلی ضخیم باشد.کیک خیس۶.در این فاصله شیر نارگیل، شیر عسل و شیر معمولی را با هم مخلوط کنید.۷.بعد از پایان زمان پخت، کیک را از فر بیرون بیاورید و با استفاده از یک خلال از پختن کامل آن اطمینان حاصل کنید. اجازه دهید کیک برای ۲ تا ۳ ساعت کاملا خنک شود، سپس روی آن را با خلال یا سیخ چوبی سوراخ‌های کوچکی ایجاد کنید و با چاقو برش بزنید.ترس لچس۸.مخلوط شیرها را روی کیک بریزید و اجازه دهید برای ۲ ساعت در یخچال خوب به خورد کیک برود. پس از آن، خامه‌ی قنادی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی فرم دهید و روی کیک بکشید.social883social883Mon, 01 Jun 2020 16:57:31 +0430https://virgool.ir/@social883/چگونه-بفهمیم-یک-شکلات-خوب-چه-ویژگی-هایی-دارد-hurnnxcfbq51شکلات یکی از بهترین و پرطرفدارترین خوراکی‌های کشف شده در جهان است. شکلات تلخ، شکلات شیری، مغزدار و میوه‌ای از انواع شکلات‌هایی هستند که در بازار عرضه می‌شوند. اما سوالی که ذهن خیلی‌ها را مشغول می‌کند این است که چه نوع شکلاتی بهتر است؟ چرا بعضی شکلات‌ها گران و بعضی قیمت پایین‌تری دارند؟ چگونه شکلات مرغوب را تشخیص دهیم؟بخش عمده‌ای از تخلفاتی که در صنایع غذایی انجام می‌شود، به وسیله عموم قابل شناسایی نیست و حتما باید توسط آزمایش‌های حرفه‌ای سازمان غذا و دارو تشخیص داده شود اما چند راه ساده وجود دارد که اگر در هنگام خرید به آن‌ها توجه کنیم تا حدود زیادی می‌توانیم شکلات مرغوب را از غیر مرغوب تشخیص دهیم.مواد تشکیل دهنده شکلاتهمان طور که می‌دانید هر شیرینی کوچکی که در ترکیب آن کاکائو به کار رفته باشد، شکلات نام دارد. شکلات مرغوب از پودر کاکائو و کره کاکائو تهیه می‌شود. گاهی برخی از تولید کنندگان به جای کره کاکائو که گرانقیمت است، از روغن‌های گیاهی مثل روغن پالم که در بین سایر روغن‌های گیاهی در رده پایین‌تری قرار دارد استفاده می‌کنند. اگر تولید کننده روی بسته‌بندی محصول خود، مواد تشکیل دهنده شکلات را به درستی ذکر کند، تخلفی انجام نداده است چون یک محصول با کیفیت پایین و با قیمت ارزان‌‌تر تولید کرده است و مصرف‌کننده می‌تواند آگاهانه انتخاب کند.اگر تولیدکننده روی بسته‌بندی محصول درج نکند که از کره کاکائو استفاده نکرده، تخلف محسوب می‌شود. نکته دیگری که باید به آن توجه کرد این است که در بعضی موارد برای تهیه شکلات از مقدار کم‎‌تری پودر کاکائو و به جای آن از شکر استفاده می‌کنند که این خود از کیفیت شکلات کم می‌کند.تاریخ تولید شکلاتشکلاتی را انتخاب کنید که از تاریخ تولید آن زمان کم‌تری گذشته شده باشد. هر چه شکلات تازه‌تر باشد عطر و طعم بهتری دارد. معمولا شکلات تلخ تا حداکثر یک سال و شکلات سفید تا حداکثر شش ماه بعد از تولید باید مصرف شود.از خرید شکلات‌های خرد شده خودداری کنیدتکه‌های خرد شده باعث می‌شود شکلات بیشتر در معرض محیط قرار گرفته و با محیط واکنش داده و خاصیت قلیایی پیدا کند که این موضوع باعث کاهش کیفیت شکلات خواهد شد.بوی شکلات مرغوبشکلات با کیفیت، رایحه و عطری قوی و دلپذیر دارد. اگر هنگام خرید شکلات بویی تشخیص ندهید نشان‌دهنده کیفیت پایین شکلات است. بنابراین از فروشنده بخواهید تا مقداری از شکلات را به عنوان تست در اختیار شما قرار دهد تا بتوانید بوی شکلات را ارزیابی کنید.ظاهر و رنگ شکلاتعلاوه بر بو، سطح و ظاهر شکلات را ارزیابی کنید. شکلات خوب دارای سطحی براق و صیقلی است و عاری از هرگونه لک، سفیدک و سطحی پوسته‌پوسته و ناهموار است. اگر روی شکلات سفید شده باشد نشان‌دهنده نگهداری بد از آن است.در مورد رنگ شکلات، شکلات شیری نباید خیلی روشن و خیلی تیره باشد. شکلات تلخ هم باید رنگ قهوه‌ای تیره داشته باشد. هر چه رنگ شکلات تلخ به قهوه‌ای مایل به قرمز نزدیک‌تر باشد، شکلات مرغوب‌تر است.بافت شکلاتشکلات مرغوب ترد و سفت است. بنابراین اگر هنگام خرید تکه‌ای از شکلات را بشکنید و صدای ترد و تیزی به گوش‌تان بخورد، شکلات مرغوب است. اگر صدای شکستن کند و گرفته باشد، شکلات نامرغوبی در دست دارید. بافت شکلات باید نرم باشد، از طرفی داخل دهان به راحتی آب شده و ناخالصی‌ای احساس نشود. این مسئله مربوط به مقدار کره کاکائو موجود در شکلات است که تضمین‌کننده یک شکلات باکیفیت است.طعم شکلاتدر مورد خواص و مضراب شکلات ادعاهای مختلفی مطرح شده است. بعضی معتقدند مصرف شکلات باعث طول عمر می‌شود و بعضی‌ها هم از تاثیر مصرف شکلات بر کبد چرب صحبت می‌کنند. اما واقعیت این است که حتی اگر شکلات هیچ تاثیر خارق‌العاده‌ای بر سلامت نداشته باشد، نمی‌توان به سادگی از طعم خوشایند شکلات مرغوب گذشت. طعم شکلات خوب برای مدتی در دهان مانده و به سرعت از بین نمی‌رود.یک فروشگاه به نام هامی چاکلت که من ازش قبلا خرید کردم خیلی تو این زمینه میتونه کمکتون کنه من توصیه میکنم حتما بهش سر بزنید.social883social883Mon, 01 Jun 2020 16:51:08 +0430