https://virgool.ir/feed/@saeed.khttps://caviarcultureco.comfa2026-11-12 02:46:20https://files.virgool.ir/upload/users/1249913/avatar/w2aC5B.jpeghttps://virgool.ir/@saeed.khttps://virgool.ir/@saeed.k/تشخیص-خاویار-اصل-lkvoou4t1orfتشخیص خاویار اصل:دانه‌هاى خاويار اصل بايد اندازه و رنگ يكنواختى داشته باشند. يك نشانگر خوب براى تشخيص خاويار اصل عدم وجود پلاك موكوس فيلم و لخته خون مى‌باشد. تعدادى از دانه‌ها را تحت فشار قرار دهيد. دانه‌هاى خاويار اصل تحت فشار مى‌تركند در حالى كه دانه خاويار نامرغوب متلاشى مى‌شوند. يك روش ديگر براى تشخيص خاويار اصل ريختن مقدارى خاويار در يك ليوان آب جوش مى‌باشد اگر خاويار اصل باشد رنگ آب سفيد مى‌شود. همچنین در صورت اضافه کردن مقداری خاویار به آب با دمای معمولی نباید رنگ آب تیره شود.تاريخ توليد، شرايط نگهدارى و ماندگاری از جمله اطلاعاتى است كه باید بر روى درب ظروف خاويار اصل درج شده است.بسته بندى در ظروف پلاستيكى براى خاوياراصل مناسب نمى‌باشد ارجعيت براى بسته بندى قوطى‌هاى شيشه‌اى است كه شما مى‌توانيد به راحتى دانه خاويار را ببينيد و كيفيت آن را ارزيابى كنيد. و اگر قوطى هاى شيشه‌اى را نمى‌پسنديد خاويار را در قوطی‌های مخصوص آن خريدارى كنيد.انواع خاویار:خاويار را می‌توان بر اساس نوع آماده شدن طبقه بندى نمودبر اساس متد فرآورى چهار نوع خاويار وجود دارد1.مالوسول  (Malossol)مالوسول اصطلاح روسى مى‌باشد به معنى نمك ريزدان و بدین معنی است که خاویار درصد بسیار کمی نمک را دارا می‌باشد. اين اصطلاح نشان مى‌دهد كه دان ماهى با كمترين مقدار امكان پذير نمك فراورى شده است. بسيارى بر اين باورند كه نمك كمتر براى كيفيت خاويار بهتر است اما نمك كمتر اغلب به اين معناست كه خاويار به شدت فسادپذیر بوده و بنابراين بسيار گران‌تر است.2.نمک سود شده  (Salted)تقريبا تمام انواع خاويار نمك آگين مى‌شوند.هر‌ چند بسيارى از سر آشپزها فرم مالوسول را ترجيح مى‌دهند اما انواع ديگر از خاويار با درصد‌هاى متفاوتى از نمك وجود دارد.3.فشرده (Pressed)خاويار پرس شده كه از خاويارهاى ضعيف شكسته و آسيب ديده پس از پروسه الك كردن تهيه مى‌شود. اين تخم‌ها پردازش و نمك‌سود شده و تحت فشار قرار مى‌گيرند تا قوامى فشرده بيابند اين فرم از خاويار در رسپى‌هاى خاصى كاربرد دارد و به عنوان spread فرمى خوراكى ماليدنى استفاده مى شود.4.پاستوریزه (Pasteurized)خاويار پاستوريزه از انواع ديگر خاويار استحكام بيشترى دارد اين نوع خاويار پردازش گرمايى شده و سپس در بسته‌بندى قوطى‌هاى شيشه‌اى وكيوم و نگهدارى مى‌شود اين نوع فرآورى ممكن است روى طعم و بافت خاويار تاثير بگذارد.خاويار همچنين بر اساس نوع ماهى كه از آن استحصال مى شود نيز طبقه بندى مى شود.خاويار بلوگااز بزرگترين ماهى خاويارى آب‌هاى شيرين هوسو هوسو يا فيل ماهى استحصال مى‌شود. دانه خاويار اين ماهى درشت داراى جلايى خاص و براق و نرم مى‌باشد. طعم خامه‌اى مطبوعى داشته و رنگ آن از خاكسترى روشن تا سياه متفاوت است. در رده بندى از انواع ممتاز و پریميوم محسوب مى‌شود. لازم به ذكر است كه فيل ماهى از گونه‌هاى در معرض خطر مى‌باشد.خاویار آستراخاويار آسترا از دانه‌هاى سايز متوسط خاويار است. رده بندى رنگ اين خاويار از خاكسترى روشن تا قهوه‌اى تيره متغير است و گاهى به طيف قهوه‌اى متمايل به طلايى نيز گسترش مى‌يابد. اين نوع خاويار طعم و مزه قوى داشته و نمكين بودن آن مزه دريايى بودن آن را تقويت مى‌كند.خاویار سوروگا:اين خاويار از نظر سايز بعد از بلوگا و آسترا قرار گرفته اما فراوانى بيشترى نسبت به انواع ديگر خاويار دارد. رنگ بندى سوروگا از خاكسترى روشن تا تيره متنوع بوده و طعم كره‌اى آن تا حدودى شبيه به بلوگا مى‌باشد.خاویار بریاين خاويار از ماهى A.bearii كه بومى درياچه بايكال در منطقه سيبرى است استحصال مى‌شود. اسيپنسر‌برى كه به ماهى سيبرى نيز معروف مى‌باشد در دامنه گسترده‌اى از شرايط آب و هوايى قابل پرورش است. خاويار برى در گروه خاويارهاى كلاسيك و سايز متوسط طبقه بندى مى‌شود و جز خاويارهاى محبوب در جهان مى‌باشد.کدام خاویار پرفروش‌تر است؟خاويار بلوگا اغلب به عنوان بهترين خاويار در جهان شمرده مى‌شود. هر چند آسترا و سوروگا نيز به خوبى شناخته شده مى‌باشند و جز طعم‌هاى بين‌المللى به حساب مى‌آيند. امروزه صيد ماهيان خاويارى از زيستگاه طبيعى كه درياى كاسپين از شناخته شده ترين آنها مى‌باشد غير قانونى بوده و مزارع پرورش ماهيان خاويارى جايگزينى مناسب براى محافظت از اين گونه در حال انقراض مى‌باشند.سعید کروجیسعید کروجیTue, 11 Jan 2022 13:13:32 +0330https://virgool.ir/@saeed.k/بهترین-نوع-خاویار-کدام-است-hmse8pc5etw4انواع خاویارمصرف تخم ماهی قدمتی دیرینه دارد. سال‌هاى زيادى است كه انسان‌ها تخم ماهى‌هاى گوناگون را برداشت كرده و مصرف مى‌نمايند. اما هيچكدام از آنها هیچگاه جايگاه خاويار را نداشته است.از ٢٧ گونه ماهى خاويارى تقريبا تمام آنها تخم قابل مصرف دارند اما عمدتا بلوگا، سوروگا، آسترا و برى انواع غالب و محبوب در بازار خاویار می‌باشند.١) خاويار بلوگاماهى خاويارى بلوگا از ماهيان ماقبل تاریخ و بزرگى است كه مى‌تواند تا ١٥ پا رشد كند و وزن آن به حدود ٣٠٠٠ پوند     مى‌رسد و يكى از انواع پر تقاضاى خاويار مى‌باشد. اين ماهى بومى درياى خزر است.خاويار آن بسيار قوى بوده زهم محصولات دريايى نداشته و رنگ بندى آن از خاكسترى تا به شدت تيره متغير است كه نام مستعارخاويار سياه را كسب كرده است.2) خاويار كالوگاكالوگا يكى ديگر از ماهيان خاويارى آب‌هاى شيرين مى‌باشد و گفته مى‌شود كه طعم آن به بلوگا نزديك است خاويار كالوگا نيز بافت یکنواختی داشته و طعم ملايم كره‌اى نمكى دارد.3) خاويار آسترااز نظر سايز كوچكتر از بلوگا بوده و رنگ آن از قهوه‌اى تا طلايى متغير است. تخم‌هاى روشن‌تر متعلق به ماهى‌هاى با سن بالاتر مى‌باشند. كه قيمت بالاترى دارند. اين خاويار شورى طبيعى دريايى دارد.4) خاويار سوروگااز دو گونه بومى ديگر درياى خزر سيبرى و اوزون برون استحصال مى‌گردد. سايز تخم نسبتا ريز بوده تنوع رنگى خوبى داشته  و از خاويارهاى پر تقاضا با طعمى منحصر به فرد و كره‌اى مى‌باشد.5) خاويار برىخاويار برى كه نام تجارى خاويار استحصال شده از ماهى خاويارى سيبرى مى‌باشد. منشاء اين ماهى درياى كاسپين بوده و شهرت آن به بافت كرمى و رنگ قهوه‌اى پاليده آن مى‌باشد. ماهى خاويارى سيبرى از ماهيان سايز كوچك مى‌باشد.خاویار الماس چیست؟هر چند كه خاويار به طور كلى محصولى تجملى و گران قيمت محسوب مى‌گردد خاويار الماس در بين انواع مختلف خاويارجايگاه خاصى دارد. تاريخچه خاويار الماس به ايران قديم بر مى‌گردد. كه مزه انحصارى اين خاويار را كشف كرده بودند در آن زمان تصور مى‌شده است كه اين خاويار نيرو زاست. هر چند كه دور از واقعيت نبوده است چرا كه خاويار ايرانى محتوى ويتامين و مواد مغذى فراوانى مى‌باشد. گفته شده اسكندر در زمان لشكركشى به ايران اولين بار این خاويار را امتحان كرده و پتر كبير تزار افسانه‌اى روس نيز به اين خاويار كم‌ياب بسيار علاقه‌مند بوده است.بهترین نوع خاویار کدام است؟اما بهترين خاويار را چطور تعريف كنيم؟ بهترين خاويار تركيبى از شناخت خاویار گونه‌هاى مختلف ماهيان خاويارى و منشاء آنها و واريته‌هاى خاويارى كه توليد مى‌كنند می‌باشد كه با ذائقه اشخاص و اولويت آنها همراه مى‌شود و همين طور درك تفاوت‌هاى جزيى بافت و طعم و قوام خاويار مى‌باشد که توسط کارشناسان خبره در این کار تشخیص داده می‌شود.قطعا بهترین دسته خاویار دسته فیل ماهیان است که خاویار آن بلوگا نام دارد این به خاطر خواص فراوان و بی‌شمار ایران خاویار است همچنین سایز تخم و رنگ ویژه آن می‌باشد.– قیمت بهترین نوع خاویاربر طبق كتاب ركوردهاى جهانى گينس گرانبهاترين خاويار در گزارش‌ها خاويار الماس بوده است كه معمولا از ماهيان خاويارى البينو بين ٦٩-١٠٠ سال استحصال شده و بسيار كمياب مى‌باشد.علاوه بر ماهى خاويارى البينو خاويار بلوگا برداشت شده از فيل ماهى به اتفاق آرا و به طور گسترده‌اى جزء گرانبهاترين خاويارهاى جهان مى‌باشد.دان درشت و براق خاويار بلوگا و طعم كره‌اى در جهان محبوبيت به سزايى دارد. هر چند به دليل آلودگى و صيد بى رويه جزء گونه‌هاى در حال انقراض بوده و در حال حاضر در حال محافظت مى‌باشد.– تولید بهترین نوع خاویار در جهان کجاست؟خاويار با كيفيت عالى مربوط به كشورهاى حاشيه درياى خزر مى‌باشد كه زيستگاه اصلى ماهيان خاويارى توليد كننده خاويار بلوگا آسترا و سوروگا مى‌باشد. سال‌هاى طولانى ايران و روسيه در بازار خاويار پيش رو بوده‌اند و توليد كننده بهترين و پر تقاضاترين نوع خاويار می‌باشند در سال‌هاى اخير چين و آمريکا نيز به اين مجموعه اضافه شده‌اند.سعید کروجیسعید کروجیSun, 26 Dec 2021 15:29:29 +0330https://virgool.ir/@saeed.k/روش-مصرف-خاویار-چگونه-است-pcdqizvkc7zqخاویار را می‌توان به شیوه‌های مختلفی سرو کرد و برای بهتر مصرف کردن آن باید به یک‌سری از نکات توجه کنید تا نتیجه بهتری بگیرید. بعضی از مردم طعم واقعی خاویار را بیشتر ترجیح می‌دهند اما بعضی دوست دارند که خاویار را با چاشنی یا طعم دهنده میل کنند ما در این مقاله به هر دو روش مصرف خاویار والبته نکات مهم قبل از مصرف می‌پردازیم؛ پس با ما همراه باشید.در ابتدا باید به شما بگوییم که خاویار یک غذای کامل به حساب نمی‌آید بلکه در حقیقت یک پیش غذا است؛ پس توقع خوردن یک غذای کامل را نداشته باشید. اما از آنجا که خاویار سرشار از مواد مغذی است، خوردن آن می‌تواند بسیار مفید باشد.خاویار را چطور سرو کنیم؟اگر نمی خواهید طعم اصلی خاویار را از دست بدهید به شما پیشنهاد می‌کنیم آن را در ظروف استیل سرو نکنید چون طعم آن را از حالت عادی خارج می‌کند. بهتر است خاویار در ظروف شیشه‌ای سرو شود و برای این‌ که تخم‌های خاویار دچار از هم پاشیدگی نشوند، حتما با قاشق شیشه‌ای یا پلاستیکی آ‌ن‌ها را بردارید. برای این‌ که طعم واقعی خاویار را بچشید به آن هیچ ادویه‌ای نزنید اما اگر می‌خواهید خاویار را طعم‌دار میل کنید، حتما به آن پیازچه یا سیر بزنید و نوش جان کنید.یک روش سرو خاویار این است که آن را با نان تست یا بیسکوئیت‌های شیرین مصرف کنید به این صورت که نان تست را بر می دارید و به آن کره یا خامه می مالید و بروی آن خاویار می‌ریزید و میل می‌کنید. این روش مصرف خاویار را معمولا کودکان هم می‌پسندند.اما اگر می خواهید چربی اضافی وارد بدن خود نکنید و خاویار را به صورت کاملا سالم مصرف کنید به این روش توجه کنید. شما می‌توانید یک تخم مرغ را آب پز کنید و کاملا پوست آن را بگیرید و از وسط نصف کنید حتی می‌توانید آن را در ظرف های مخصوص تخم مرغ قرار دهید خاویار را روی آن بریزید و کمی هم جعفری خرد شده به آن اضافه کنید و نوش جان کنید.آیا خاویار وعده اصلی است؟در قدیم مردم تصور می‌کردند که خاویار فقط برای قشر ثروتمند است اما امروزه عموم مردم توانایی خوردن خاویار را دارند و می‌توانند از این ماده غذایی استفاده کنند. یادتان باشد که دمای خاویار نباید زیاد باشد حتما باید در دمای پایین آن را سرو کرد؛ برای این کار می‌توانید از تکه‌های یخ در کنار آن استفاده کنید و اگر خوردن آن را به زمانی دیگر موکول می کنید حتما خاویار را در یخچال نگه‌داری کنید تا دمایش بالا نرود. خاویار طعم‌های گوناگونی دارد و اگر از طعمی خوش‌تان نیامد نا‌امید نشوید و به سراغ طعم دیگری بروید. هر بار که می‌خواهید خاویار میل کنید، فقط یک مقدار در دهان خود بگذارید؛ برای مثال در حد یک قاشق چای‌خوری کفایت می‌کند. در این صورت طعم واقعی خاویار را حس می‌کنید و دل‌تان را نمی‌زند. اگر خاویار را با نان و بدون نمک میل کنید بهتر است اما اگر دوست داشتید آن را طعم دار کنید می‌توانید از جعفری، خامه ترش، پیاز خورد شده، تخم مرغ پخته شده یا شوید هم استفاده کنید. اگر دقت کرده باشید خاویار در ظروف کوچک فروخته می شود؛ این موضوع به این خاطر است که شما خاویار را در یک وعده مصرف کنید. هیچ وقت باقی‌مانده خاویار را نگه ندارید چرا که طعم آن از حالت مطلوب خارج می‌شود و اگر مدت زیادی بماند خراب می‌شود. همان‌طور که قبلا هم گفتیم خاویار، غذای اصلی نیست بلکه صرفا یک پیش‌غذا ست و بایستی در کنار غذای اصلی سرو شود. حتما می‌دانید که طبع ماهی سرد است. بنابراین طبع خاویار هم سر است پس ترجیحا خاویار را با غذای های سرد مصرف نکنید با اگر مصرف می کنید مراقب سرد مزاجی باشید. بهتر است خاویار با غذاهای گرم سرو شود تا طبع سردی آن کاهش پیدا کند پس به این نکته هم توجه کنید. مصرف زیادی خاویار برای شما سردی می‌آورد.در کل موارد زیر پروتکل هایی هستند که بایستی هنگام خوردن خاویار رعایت کنید:مقدار کمی خاویار میل کنید! همان طور که گفتیم، خاویار به عنوان یک وعده غذایی کامل در نظر گرفته نمی‌شود و ماهیت آن پیش غذاست. پس حتی مقدار دو قاشق غذاخوری نیز می‌تواند زیاد باشد. ۴۰ تا ۵۰ گرم خاویار در هر وعده می‌تواند مناسب باشد.هرگز خاویار را نجوید چرا که طعم دوست‌داشتنی آن را از بین می‌برد. از زبان خود برای فشار دادن خاویار به سقف دهان‌تان استفاده کنید تا طعم دل‌پذیر خاویار برای همیشه در خاطرتان بماند.همان‌طور که می‌دانیم خاویار یک محصول تقریبا گران محسوب می‌شود؛ همیشه با نصف قاشق چای‌خوری شروع کنید و پس سعی کنید نهایت لذت را از مقادیری که مصرف می‌کنید ببرید.نشانه‌های فاسد شدن خاویاراگر می‌خواهید بدانید که خاویار شما فاسد است یا خیر ابتدا به رنگ آن دقت کنید نباید رنگ خاویار تغییر کرده باشد. اگر از رنگ متوجه نشدید طعم آن را بچشید. خاویار نباید تلخ یا ترش باشد. قبل از چشیدن شاید بوی بد آن بتواند به کمک شما بیاید چون خاویار نباید بوی بدی بدهد. در مواردی ممکن است کپک زدگی داشته باشد، پس به این نکته هم توجه کنید. در نهایت هم حتما به تاریخ انقضای آن هم توجه کنید.سعید کروجیسعید کروجیSat, 04 Dec 2021 17:27:39 +0330https://virgool.ir/@saeed.k/خاویار-بلوگا-ogktwau9fmfjفیل ماهی یا ماهى خاويارى بلوگا (Huso huso)،  از بزرگ‌ترین تاس ماهیان بوده كه  زیستگاه اصلی آن در حوزه دریای خزر و درياى سياه است. ساختار دايناسور مانند ماهى‌هاى خاويارى با اجداد پيش از تاريخ آنها مطابقت دارد. بدن آن‌ها از پلاك هاى استخوانى قوى پوشيده شده و داراى دمى كوسه مانند و نامتقارن هستند و سبيك هاى آويزان از پوزه دراز آنها وسيله براى صيد طعمه مى باشد. فيل ماهى علی‌رغم سايز بزرگ آن كاملا بی‌خطر مى باشد اما فعالانه از رابطه با انسان مى‌گريزند. ماهى خاويارى بلوگا به دلیل صید بی‌رویه هم‌اکنون در ليست گونه‌های به‌شدت در معرض خطر انقراض قرار دارد. خاويار استحصال شده از این ماهی از گران‌ترین خاويار هاى جهان مى‌باشد.درجه‌بندی خاویار بلوگاخاويار بلوگا بر اساس پارامتر هايى مانند سايز دان، رنگ ، قوام و انعطاف پذيرى رده بندى مى شود. چهار نام تجارى براى انواع خاويار موجود در بازار خاويار فيل ماهى وجود دارند.بلوگا الماس یکی از انواع كم ياب و ارزشمند  خاویار می باشد و كه از ماهى خاويار بلوگا آلبينو استحصال مى شود. تغييرات ژنتيكى كه مانع از توليد رنگدانه هاى ملانين مى شوند عامل رنگ خاص اين خاويار مى باشند.بلوگا امپريال سلكشن‌ اشاره دارد به گزينشى كه توسط كارشناسان خبره و با تجربه مجموعه براى انتخاب بهترين خاويار بر اساس معيارهاى ارزيابى شده در بخش توليد و فرآورى انجام مى شود كه شامل سايز دان، انعطاف پذيرى مناسب  پوسته، طيف رنگ و طعم دان مى‌باشد. خاویار بلوگا امپریال سلکشن در درجه بندی بعد از الماس بهترین خاویار از نظر کیفیت و قوام است که با سایز دان ۳.۳ میلی‌متر به بالا موجود می‌باشد.خاویار بلوگا امپریال در رتبه بعد از امپریال سلکشن با سایز دان ۳.۱ تا ۳.۲ میلی‌متر قرار گرفته  و طیف رنگی متنوع آن قابل تبيين بین خاکستری روشن تا  خاکستری تیره است.خاویار بلوگا معمولی نیز يكى ديگر از انواع خاويار استحصال شده از اين ماهى مى باشد كه سايز دان آن متوسط پايه بندى شده است و در درجه‌بندی بعد از امپریال با سایز دان زیر ۳ میلی‌متر قرار دارد. طيف رنگى اين خاويار نيز از خاكسترى روشن تا تيره تقسيم بندى مى شود.چرا بلوگا محبوب است؟محبوبيت خاويار در طول تاريخ پديده اى عجيب است. مصريان قديم و فينيقى‌ها آموخته بودند كه تخم ماهى را نمك سود كنند تا در زمان جنگ و قحطى استفاده نمايند.روميان قديم خاويار را در مهمانى‌هاى اشرافى بر سر ميزها مى‌بردند. ايرانيان از خاويار به عنوان دارو استفاده مى‌كردند و در امپراطورى تزار خاويار غذاى خدايان بوده است. تا به امروز كه خاويار همچنان در رده غذاهاى گران قيمت در رستوران‌هاى به‌نام توسط سرآشپزهاى معروف سرو می‌شود.به دليل ظرافت دان خاويار، استحصال و بسته بندى خاويار از معدود صنايعى است كه همچنان توسط انسان انجام مى شود. خاويار بلوگا به لطف سايز بزرگ و دان مرواريد مانند خاكسترى آن به خوبى قابل تشخيص است. اول برداشت آن در دهان طعم نمكى قوى است كه كاملا با بافت لطيف و طعم كره اى آن هم تراز است. خاويار بلوگا بى همتاست چون پايان آن طولانى ست. و اين نكته به اروماى خالص آن ويژگى خاصى مى دهد. وصف طعم ابريشمى آن كاملا پيچيده است. سمفونى طعم هاست. بسيار با شكوه است.خواص خاویار بلوگاخاويار بلوگا ماده غذايي بسيار با ارزش است كه داراي ويتامينهاي A ، D و E و تركيبات مختلف ويتامين B شامل B1 ، B2 ، B12 ، اسيد فوليك و اسيد پانتونيك ميباشد و با داشتن چربيها و اسيد آمينه هاي با ارزش در رديف يكي از غذاهاي نيروبخش به حساب مي‌آيد . پروتئين خاويار شامل اسيدهاي آمينه آرژنين، هيستيدين، ايزولوسين، لوسين، لابسين و متيونين تشكيل مي دهد و چربي آن شامل 25 % كلسترول و 75 % ليستين مي باشد. به مواد تشكيل دهنده فوق بايد مواد معدني از قبيل يد و فسفر افزود.تفاوت خاویار بلوگا با سایر خاویارها (آسترا و سوروگا)خاوياربلوگا از فيل ماهي با نام علمى (Huso huso) استحصال مى‌شود. اندازه قطر دان خاويار بلوگا از ساير ماهيان خاوياري درشت تر بوده و به ۴ ميلي‌متر نیز مي‌رسد. از نظر رنگ، خاكستري روشن تا خاكستري تيره از رنگ های متداول این خاویار می‌باشد. خاويار بلوگا را با در نظر گرفتن درشتي، رنگ، قوام و غلطان بودن دان و كيفيت پوسته رقم بندى مى‌كنند.ماهی خاویاریآب درصدچربی درصد پروتیین درصدخاکستر درصدکالری به کیلو ژولبلوگا58.26/1423.31.352394آسترا58.13/14261.62399سوروگا527/1530.31.22704جدول فوق درصد چربی پروتیین و کالری سه نوع خاویار بلوگا استرا و سوروگا را مقایسه نموده است.  بهترين نوع خاويار از لحاظ رقم بندي دان، خاويار فيل ماهي مي‌باشد.قیمت خاویار بلوگاخاويار مانند ترافل سفيد و زعفران از كالاهاى ارزشمند در جهان محسوب مى شود. هر چه  زمان بيشترى جهت استحصال تخم طول بكشد بهاى خاويار بالاتر مى‌رود. ماهى خاويار بلوگا  كه بومى درياى خزر است در زيستگاه طبيعى خود ١٨-٢٠ سال جهت به ثمر رسيدن تخم زمان مى برد. بدون شك طى اين زمان در مزرعه هاى پروش خاويار كه اندكى كوتاه تر است متضمن هزينه هاى هنگفتى مى  باشد. علاوه بر طول مدت نگهدارى، نوع خوراك و شرايط فيزيكی  و شيميايى آب نيز در كيفيت تخم و به دنبال آن قيمت خاويار تاثير گذارند. مزرعه آبزی گستران ساعی با فراهم نمودن شرایط ایده آل جهت پرورش ماهی خاویاری از مجموعه های پیشرو در این زمینه بوده است.نحوه خرید خاویار بلوگاخاویار کالچر از قدیمی‌ترین و معتبرترین سایت ها در زمینه تولید و پرورش ماهیان خاویاری اقدام به راه‌اندازی فروشگاه اینترنتی مستقل کرده است تا بدین وسیله به سراسر ایران فرصت تجربه طعم خاویار بلوگا را بدهد. مشتریان گرامی ‌می‌توانید از محصولات وبسایت ما که شامل انواع خاویار از جمله خاویار بلوگا، خاویار آسترا ،خاویار سوروگا و بری می‌باشد بازدید کرده و اطلاعات مربوط به هر نوع خاویار را مطالعه و در صورت تمایل، اقدام به سفارش خاویار مورد نظر خود نمایید. مجموعه خاویار کالچر متعهد می شود نیز در در اسرع وقت و با بهترین کیفیت ممکن، محصول مورد نیاز شما را برایتان ارسال نماید.خاویار سعید کروجیسعید کروجیSun, 10 Oct 2021 20:53:12 +0330