https://virgool.ir/feed/@rezamanuchehriرضا هستم عاشق تحلیل هرچیزیfa2026-11-12 08:58:20https://files.virgool.ir/upload/users/529611/avatar/WGNbFY.jpeghttps://virgool.ir/@rezamanuchehrihttps://virgool.ir/@rezamanuchehri/اهمیت-بسته-بندی-در-بازاریابی-ifb3hnmvh5nkاهمیت بسته بندی امروزه خیلی متفاوت از دهه های پیش است. پیش از این بسته بندی صرفا برای نگهداری محصول و حمل و نقل اهمیت داشت. اما اکنون بسته بندی یکی از مولفه های مهم بازاریابی است که به عنوان p پنجم بازاریابی شناخته می شود. یعنی بسته بندی به اندازه قیمت و حتی خود محصول اهمیت دارد. در این پست قصد داریم بخشی از کارکردهای بسته بندی را بررسی کنیم.1. ارائه اطلاعات و کارایی محصولبسته بندی اطلاعات لازم را به مشتری منتقل می‌کند. شما و فروشنده محصولتان تا فروشگاه در کنار مشتری هستید. بعد از خرید، بسته بندی به عنوان مشاور شما در کنار مشتری حضور دارد و اطلاعات مورد نیاز مشتری را ارائه می‌دهد.2. جذابیت بصری و افزایش ارزش محصولزیبایی ظاهری یکی از مولفه های تاثیرگذار بر فروش است. زیبایی ظاهری می تواند ارزش محصول را در ذهن مشتری افزایش دهد. همیشه بین یک محصول زیبا و یک محصول عادی با قیمت برابر، ترجیح مشتری این است که محصول زیباتر را انتخاب کند.3. تمایزدر خیلی از محصولات ایجاد تمایز خیلی سخت است. اما ایجاد تمایز در بسته بندی خیلی راحت تر است. بسته بندی از مهم ترین راه های ایجاد تمایز است.4. نگهداری محصول و حمل و نقلبسته بندی هنوز کارکرد اصلی خود را از دست نداده است. هنوز هم بسته بندی برای نگهداری و حمل و نقل راحت تر محصول کارکرد خود را دارد. بدون بسته بندی ممکن است آسیب زیادی به محصول وارد شود یا در موقع حمل و نقل خراب شود. 5. برند سازیبدون بسته بندی امکان ندارد شما برند شوید. شناخت برند شما بدون دیدن نام و لوگو و... عملا امکان پذیر نیست. اگر به برند شدن فکر میکنید نمیتوانید بسته بندی را نادیده بگیرید.رضا منوچهریرضا منوچهریWed, 20 Jan 2021 18:46:50 +0330https://virgool.ir/@rezamanuchehri/کرونا-یک-فرصت-جذاب-i9ovl6cpqc2lحتما برایتان سوال است که چطور ممکن است کرونا یک فرصت باشد. بله کرونا یک مصیبت بزرگ برای همه مردم جهان بود اما نه برای جعبه‌های پیتزا. برعکسِ کرونا، جعبه‌های پیتزا در این دوره خیلی محبوب بودند. در دوره‌ای که در خانه حبس شده‌ایم، دیدن جعبه پیتزا چنان شور و اشتیاقی به هر عاشق پیتزا می‌داد که غیر قابل وصف بود. اما برویم سر اصل مطلب. داستان جعبه‌های پیتزا چیست؟کرونا با ما چه کرد؟کرونا خیلی از کسب و کارهای دنیا را به مرز تعطیلی کشاند. خیلی از برندهای دنیا در این دوره با ضررهای عجیب مالی دچار شدند. بسیاری از کسب و کارهای گردشگری مانند شرکت‌های هواپیمایی و هتل‌ها ورشکست شدند. کسب و کارهای داخلی خیلی بیشتر از این ویروس صدمه دیدند. بطوری که به گزارش ایرنا 14 هزار میلیارد تومان در اولین مرحله به کسب و کارهای آسیب دیده تسهیلات پرداخت شد تا بتوانند کمی کمر راست کنند. اما کرونا نوید رشد تولید را برای جعبه‌های پیتزا داشت.جعبه پیتزارستوران‌ها و فست فودهای کشور از کسب و کارهای آسیب پذیر دوران کرونا بودند. در اولین مرحله مشتریان این مجموعه‌های غذایی به شدت کاهش پیدا کرد. اگر شما جای رستوراندارها بودید چه تصمیمی می‌گرفتید؟ تعطیلی رستوران یا تغییر شیوه فروش؟تا پیش از کرونا کسب و کارها ترجیح می‌دادند مشتری حضوری زیادی داشته باشند و مشتری‌های غیرحضوری اهمیت کمتری داشت. با ورود کرونا مجبور شدند روی مشتریان تلفنی و اینترنتی تمرکز کنند. مشتریان رستوران‌ها هم از این قضیه استقبال کردند. فروش بیرون بر رستوران‌ها به یک باره افزایش قابل توجهی پیدا کرد. اما تحویل سفارش بدون بسته بندی مگر ممکن است؟بازار چاپ و بسته بندیدر این دوره حساس بسته بندی محصولات رستورانی به شدت رونق پیدا کرد. چاپخانه‌ها بطور مداوم درحال تولید جعبه پیتزا و محصولات مشابه هستند. احتمالا این نگاه جدید نسبت به فروش بیرون‌بر بعد از کرونا هم در رستوران‌های ایرانی دیده خواهد شد. شاید مردم ایران نیاز به یک تلنگر داشتند تا خیلی جدی تر به این نوع کار کردن فکر کنند. شاید نیاز به یک اجبار داشتیم که به بسته بندی نگاه حرفه‌ای‌تری داشته باشیم.درآمد فریلنسرها از جعبه پیتزابه دلیل تخصصی بودن صنعت و بازار چاپ، مدیران رستوران نیاز به کسانی داشتند که سفارش آن‌ها را از صفر تا 100 انجام دهد. فریلنسرها در این موقعیت بخوبی ظاهر شدند. طراح‌هایی که با چاپخانه‌های مختلف رابطه خوبی دارند، توانستند از فروش جعبه پیتزا و محصولات دیگر درآمد خوبی بدست بیاورند. معمولا هر سفارش رستوران‌ها، حدود 10 میلیون تومان است که فریلنسرها حدود 1 تا 2 میلیون از این سفارش درآمد کسب می‌کنند. بخشی از این درآمد هزینه طراحی محصولات چاپی است.88 میلیون ابتلا و نزدیک به 2 میلیون جانباخته در جهان بسیار غم‌انگیز است، اما کرونا به همراه این مصیبت بزرگ چیز مثبتی هم با خود برای ما آورد؟تا سال‌ها غم این روزهای سخت را فراموش نخواهیم کرد اما شاید یک روزی قدردان این ویروس شوم باشیم که کسب و کارهای ما را به این حد تغییر داد. اینطور فکر نمیکنید؟رضا منوچهریرضا منوچهریSun, 10 Jan 2021 19:00:30 +0330https://virgool.ir/@rezamanuchehri/دردسر-مک-دونالد-در-عربستان-i65efxn77njdمك دونالد شعبه عربستان، در سال 2002 پرچم تمام کشورهای حاضر در جام جهانی را بر روی بسته بندی، پلاستیک‌ها، پاکت‌ها و... چاپ کرد. این کار یک فعالیت تبلیغاتی بود تا حجم فروش را بالا ببرد. چرا که عربستان یکی از کشورهای راه یافته به جام جهانی بود. مدیران مک دونالد بیصبرانه منتظر یک اتفاق ویژه بودند. آن‌ها تصور میکردند که مردم عربستان از این کار استقبال کنند. شکست مک دونالداما نتیجه برعکس بود. شعب مک دونالد در عربستان تحریم شدند. مشتریان عصبی بودند و فروش مک دونالد در عربستان به شدت کاهش پیدا کرد. مدیران مک دونالد در تعجب بودند که چطور ممکن است این اتفاق بیوفتد. دلیل چه بود؟روی پرچم عربستان، نام خدا نوشته بود و طبیعتا این پرچم و این نام برای جامعه عربستان مقدس بود. کیسه‌ها و بسته بندی مک دونالد بعد از مصرف در سطل زباله اندلخته میشد. برای جامعه عربستان این یک توهین بود و به شدت از این موضوع عصبی شدند. مدیران مک دونالد متوجه این اشتباه بزرگ شدند.مک دونالد به دنبال جبران اشتباهمدیران مک دونالد با شرکت‌های خدماتی قرارداد بستند تا تمام این بسته بندی‌ها را جمع کنند. آن‌ها این اقدام خود را در تمام روزنامه‌ها و مطبوعات و همینطور در تمام سطح شهر پخش کردند. مک دونالد به تمام مردم در ازای جمع آوری یک کیسه، یک مک دونالد رایگان داد و به این طریق موفق شد اشتباه خود را جبران کند. درس های این اشتباهدر فعالت های بازاریابی حتما باید به جامعه مورد نظر توجه کنیم. باید به سنت، رفتار و عقاید آن جامعه احترام بگذاریم. اشتباهات خود را بپذیریم و بابت آن عذرخواهی کنیم. آلبرت انیشتین می‌گوید: کسی که اشتباهی نکرده چیزی را امتحان نکرده است. رضا منوچهریرضا منوچهریWed, 06 Jan 2021 16:39:08 +0330https://virgool.ir/@rezamanuchehri/بازاریابی-رستوران-و-شبکه-های-اجتماعی-yovah3ahrabuحتما شما هم مثل همه اکثر مردم جامعه، روزانه چند ساعت را صرف شبکه های اجتماعی می کنید. امروزه کمتر کسی است که در طول روز به شبکه های اجتماعی مختلف سر نزند. جالب است بدانید که اینستاگرام حدود 40 میلیون کاربر در ایران دارد. آمار فعالیت ایرانیان در اینستاگرام برای خیلی از کسب و کارها به شدت جذاب است. اگر بازاریاب باشید و این حجم گسترده بازار اینستاگرام را نادیده بگیرید، باید به دانش و تخصصتان شک کنید.چه کسب و کارهایی در اینستاگرام فعال هستند؟کمتر کسب و کاری است که در این فضا به دنبال جذب مشتری نباشد. از کسب و کارهای خانگی گرفته تا برندهای خیلی بزرگ از اینستاگرام به عنوان یک ابزار خاص و ویژه استفاده می کنند. از خانم های خانه‌دار تا بنز و بی ام و، در این شبکه اجتماعی محتوا ارائه می کنند. پس نادیده گرفتن این پتانسیل اشتباه بزرگی است که یک کسب و کار نباید به آن دچار شود.اهمیت اینستاگرام برای رستوران هاتقریبا چند سالی می‌شود که صنعت رستوران و فست فود در اینستاگرام به شدت فعال است. با افزایش فود بلاگرها و همینطور پرسونال برندینگ شف‌های بزرگ در اینستاگرام، نگرش نسبت به این محیط تغییر کرد. تقاضا برای دیدن این صفحات به قدری زیاد شد که اگر یک رستوران توسط این صفحات تبلیغ نشود، احساس می‌کند به شدت از رقبای خود عقب مانده است. کم کم رستوران‌ها هم به این فکر افتادند که صفحات خود را برای مخاطب جذاب کنند. در شرایطی که میلیون ها نفر این صفحات را دنبال می کنند، چرا یک رستوران از این پتانسیل استفاده نکند؟بهترین شبکه های اجتماعی برای رستوران هاامروزه بهترین شبکه اجتماعی فعال برای رستوران ها اینستاگرام است. اما نباید فیس بوک، توییتر و گوگل پلاس را هم نادیده گرفت. اولویت در این شبکه ها حتما با اینستاکرام است.چه محتوایی منتشر کنیم؟برای فعالیت در اینستاگرام، تولید محتوای روزانه خیلی کمک می کند. این محتوا می تواند عکس یا کلیپ غذاهای شما باشد. فرایند طبخ غذا، عکس مواد اولیه، پرسنل و پشت صحنه و حتی رویدادهای مهم در رستوران شما باشد.رضا منوچهریرضا منوچهریTue, 05 Jan 2021 12:52:09 +0330https://virgool.ir/@rezamanuchehri/کانسپت-رستوران-چیست-s7iw3yanlxibرستوران بدون کانسپت موفق می شود یا نه؟ کانسپت چه تاثیری دارد؟کانپست، مفهوم یا تم رستوران، از مواردی است که به تازگی در ایران مورد توجه قرار گرفته است. این درحالی است که کانسپت رستوران در کشورهای دیگر بسیار رایج است. اما واقعا کانسپت رستوران چیست؟ چه عواملی در شکل دادن یک کانسپت نقش دارند و آیا انقدر مهم است؟ با من همراه باشید.کانسپت چیست؟کانسپت رستوران، ایده یا مفهوم کلی رستوران است که رستوران را تعریف می‌کند. کانسپت شامل موارد زیادی می شود. طراحی منو، شیوه سرویس‌دهی، دکوراسیون و حتی سبک غذا می تواند کانسپت شما را تشکیل دهد. خیلی از رستوران ها صرفا براساس سلیقه سرآشپز شکل می‌گیرند. کانسپت رستوران میتواند براساس سنت ها، مفاهیم هنری، حتی شخصیت های داستانی و فیلم ها شکل بگیرد.عناصر کانپست رستوراننام رستوران، دکور رستوران، سرویس دهی، طراحی منو و نوع غذاها و بطور کلی تمام جزئیات رستوران شکل دهنده کانسپت رستوران هستند.دکوراسیون مهم ترین بخش کانسپتمهم ترین بخش کانسپت رستوران، دکوراسیون و فضای رستوران است. رنگ دیوارها، المان های دکور، شکل میز و صندلی ها و هرچیزی که دکور رستوران را تشکیل دهد در این کانسپت تاثیر دارد. اگر شما قرار است یک کانسپت مینیمال داشته باشید نمیتوانید از دکوراسیون شلوغ با رنگ های زیاد استفاده کنید. اگر قرار است یک برند گرم و صمیمی ایجاد کنید، استفاده از دکوراسیون صنعتی ایده خوبی نیست.کانسپت چه تاثیری دارد؟کانسپت شما برندتان را تشکیل می دهد. دربین تمام رستوران ها و کافه های موجود شما باید بتوانید در یاد مشتری ثبت شوید. برند شما مهم ترین راه ایجاد تمایز است. یکی کانسپت متفاوت می تواند برای همیشه در ذهن مخاطب و مشتری شما ثبت شود.در بازار پر رقابت رستوران و کافه، نداشتن کانسپت به معنی خودکشی است.رضا منوچهریرضا منوچهریMon, 04 Jan 2021 15:34:37 +0330https://virgool.ir/@rezamanuchehri/عوامل-موفقیت-یک-رستوران-t90e5oxr17saیکی از پیچیده ترین مشاغل دنیا مدیریت رستوران یا رستورانداری است. یک رستوران خوب باید بتواند همیشه غذای با کیفیت را در کمترین زمان ممکن و به بهترین نحو به مشتریان خود ارائه بدهد. در این فرایند باید تمام مولفه ها بخوبی در جای خودش قرار بگیرند. هر ایرادی در سیستم می تواند این فرایند را دچار اختلال کند. حتما برای شما هم پیش آمده است که غذای شما دیر برسد یا حتی غذای اشتباهی تحویل دهند. در بسیاری از موارد هم کیفیت غذا چیزی نبوده که شما توقع آن را داشته اید. همه این مشکلات از مدیریت رستوران است.تامین مواد اولیهیکی از بزرگترین دردسرهای مدیران رستوران تامین مواد اولیه است. یکی رستوران خوب به یک سیستم مدیریت موجودی درست نیاز دارد تا موجودی مواد اولیه همیشه در بهینه ترین حالت ممکن باشد. اگر مواد اولیه زیاد تهیه شود، کهنه می شود و کیفیت غذا را پایین می‌آورد. اگر مواد اولیه کم باشد در ارائه خدمت دچار مشکل می‌شویم. بنابراین مواد اولیه همیشه باید در حالت بهینه باشد.پرسنل رستورانمعمولا پرسنل رستوران از اولویت های آخر مدیران است. هرچقدر مدیران رستوران در انتخاب سرآشپز دقت می‌کنند، در انتخاب پرسنل درون رستوران دقت کافی ندارند و یا آموزش‌های کافی به خیلی از پرسنل رستوران داده نمی‌شود.دکور رستوراندکور و فضای رستوران می‌تواند یکی از مزیت‌های رقابتی رستوران باشد. مشتری شما قرار است برای مدتی در یکی محیط قرار بگیرد و یک وعده غذایی را میل کند. فراموش نکنید که مشتری فقط برای خورد یک غذا به رستوران نمی‌رود. هر وعده غذایی در یک رستوران، یک تجربه است. برای ایجاد یک تجربه دلنشین باید فضای مناسبی برای مشتریانتان فراهم کنیدموسیقیموسیقی می‌تواند فضا را برای مشتریان دلنشین‌تر کند. یک موسیقی ملایم در رستوران می تواند علاوه بر حس خوب، باعث شنیده نشدن بسیاری از صحبت‌ها و صداهای ناهنجار شود. مشتری در این حالت خیلی راحت‌تر با شریک زندگی، دوست یا همکار خود صحبت می‌کند.تجربه، تجربه و تجربهبرای موفق شدن در یک رستوران همه چیز را کنار بگذارید. فقط به دنبال یک چیز باشید؛ ایجاد یک تجربه خوب برای مشتری. این رمز موفقیت هر کسب و کاری است.رضا منوچهریرضا منوچهریSun, 03 Jan 2021 12:39:08 +0330