https://virgool.ir/feed/@poostkaghaziتو این صفحه مطالب بلاگمون رو منتشر می‌کنیم : poostkaghazi.comfa2026-11-12 11:15:25https://files.virgool.ir/upload/users/35033/avatar/5LDPpJ.pnghttps://virgool.ir/@poostkaghazihttps://virgool.ir/@poostkaghazi/چگونه-گردو-خوب-را-تشخیص-دهیم-h6biagplcunwگردو یک میوه بسیار خوش طعم و محبوب است که شاید بتوان گفت همه ایرانیان علاقه خاصی به آن دارند. خواص گردو آنقد زیاد است که نیاز به مقاله‌ای جداگانه دارد؛ این میوه‌ی خوش‌طعم سرشار از آنتی‌اکسیدان و امگا۳ است که برای حفظ سلامت بدن بسیار ضروری هستند.در بازار کشور ما، علاوه بر گردوی ایرانی شاهد انواع گردوهای خارجی نیز هستیم. این موضوع سبب می­­شود تا ما هنگام خرید گردو دقت بیشتری داشته و به نکاتی برای خرید یک گردوی مرغوب و با کیفیت توجه داشته باشیم. علاوه بر قیمت گردو ، آنچه گردوی ایرانی را از گردوی خارجی متمایز می­کند خصوصیات و ارزش غذایی آن است.در هنگام بررسی قیمت گردو باید توجه داشته باشید که تشخیص نوع گردو در حالتی که به صورت مغز گردو به فروش می­رسد نسبت به حالتی که، گردوی با پوست در معرض فروش است مشکل­تر است. به این خاطر که شناخت گردو از طریق پوست آن بسیار ساده­تر صورت می­گیرد. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را برای خرید گردو مرغوب و با کیفیت راهنمایی کنیم.انواع گردو ایرانی و خارجیقبل از اینکه نسبت به خرید گردو اقدام کنید باید محل نژاد گردو را بررسی کنید. گردو از آن میوه­هایی است که انواع و اقسام متعددی دارد و بسته به نوع خاکی که در آن رشد پیدا می­کند خصوصیات آن متفاوت می­شود. در ایران همانند سایر کشورها انواع متعددی گردو وجود دارد که هر کدام شکل و خواص خاص خود را دارند. هنگام خرید گردو یا احیانا بررسی قیمت گردو بد نیست که با این گردوها آشنا باشید:گردوی ایرانی تویسرکان: این گردو یکی از با ارزش­ترین و معروفترین انواع گردو در ایران است. گردوی تویسرکان دارای انواع پوست سبک و سنگین و  پوست کاغذی است. این نوع گردو پر مغز بوده و رنگ مغز آن سفید مایل به کرم و نسبت به گردوهای دیگر چرب‌تر است. هنگام خرید گردو و بررسی قیمت مغز گردو ، این محصول می­تواند انتخاب فوق‌العاده­ای باشد. گردوی کرمان : در ایران جایگاه دوم را دارد . از دیگر مناطقی که به داشتن گردوی مرغوب شهرت دارند می‌توان به اسکو و آذر شهر و دماوند و خوانسار و سامان  اشاره کرد.گردوی کانادایی: این گردو یکی از ارقام گردو پوست کاغذی است و کیفیت مطلوب و ارزش خوراکی بالایی نسبت به سایر گردوها دارد.گردوی خوشه‌ای فرانسه: شکل این گردو تمایل زیادی به بیضی شدن دارد، پر مغز است و مغز و پوست آن تا حد زیادی سالم و با کیفیت است.گردوهای خارجی از نظر ظاهری زیباتر به نظر می‌آیند و بعضا پوست‌شان راحت‌تر جدا می‌شود اما میزان چربی و به اصطلاح «خوش‌خوراکی» گردوهای ایرانی بسیار بیشتر است. برای قضاوت در این مورد، کافیست کمی از هر دو گردو را بچشید خیلی سریع متوجه تفاوت طعم دو گردو می‌شوید؛ گردو خارجی علی‌رغم ظاهر زیبایش طعم مطلوبی ندارد.?تشخیص گردو سالم از گردوی خراب هنگام خرید گردوهنگام خرید گردو و برانداز کردن قیمت گردو با پوست و قیمت مغز گردو، برای اینکه متوجه شوید در حال خرید گردو سالم هست یا  گردو مانده و خراب، به نکات زیر توجه کنید:بوی گردو  یکی از پارامترهای تشخیص گردو خراب از سالم است. قبل از خرید گردو آنرا بو کنید. بوی گردوی سالم و مطلوب برای کسی که فقط یکبار از آن استفاده کرده باشد کاملا مشخص است. گردو نباید بوی ماندگی بدهد.بوی گردو باید مطابق با بوی طبیعی آن باشد. اگر از گردو بوهای مصنوعی و ناآشنایی به مشام برسد، نشان دهنده این است که این گردو آغشته به مواد نگه دارنده است.شکل و اندازه و ظاهر گردو می‌تواند هنگام برسی قیمت گردو به شما یاری بدهد. گردوهای ایرانی ، دارای اندازه­های یکسانی نیستند. پس اگر متوجه شدید که اندازه گردوها کمابیش یکسان است بدانید این گردوها یا خارجی هستند یا گردوهای توچین شده ایرانی هستند (که به خاطر جداسازی، قیمتشان بسیار بالاست).  هنگام آگاهی نسبت به قیمت گردو با پوست این نکته می­تواند بسیار برای شما مفید باشد.چربی گردو یکی دیگر از نکات نشان دهنده مرغوبیت گردو است. گردوی مرغوب باید هنگام فشرده شدن چربی  نسبتا زیادی پس بدهد. هنگام خرید گردو می­توانید قسمتی از یک پر گردو  را بین انگشتان خود قرار داده و فشار دهید. اگر روغن موجود در آن دستتان را چرب کرد، این گردو می­تواند گردوی خوبی باشد.قیمت گردو به چه نکاتی وابسته است؟گردو یکی از محصولاتی است که همانند سایر محصولات مصرفی انسان، مسائل زیادی می­تواند بر قیمت آن اثرگذار باشد.کیفیت گردو از پارامترهای اصلی و منطقی برای تغییر قیمت گردو است. در اینجا باید گفت که چون کیفیت گردوی ایرانی از جمله گردوی  تویسرکان بالاست قیمت آن نیز می­تواند نسبت به گردوی خارجی بالاتر باشد.قیمت گردو بسته به اینکه گردو با پوست است یا مغز کرده، تفاوت دارد. این منطقی است که قیمت مغز گردو از قیمت گردو با پوست بیشتر باشد. چون برای مغز کردن آن هزینه و وقت بیشتری صرف شده است ( به ازای  هر یک کیلوگرم مغز گردو، 2 تا 2.5 کیلوگرم گردو با پوست باید شکسته شود)سرمازدگی و آفت زدگی باغ ها و هزینه های برداشت سنتی محصول باعث بالاتر رفتن قیمت گردو می شودقیمت گردو بسته به نوع و محل رشد آن متفاوت است. هر چه گردو از کشورهای دورتری به دست ما رسیده باشد قیمت آن متاثر از هزینه­های جانبی تغییر خواهد کرد  ولی به دلیل اصلاح نژاد‌های انجام شده و بازده بالا (تولید در هر هکتار) با قیمت پایین‌تری برای کشاورزان آنجا تمام می شود و ممکن است گردوی خارجی در بازار ایران ارزان‌تر از گردوی ایرانی باشد.منبع: وب‌سایت فروشگاه پوست کاغذی پوست کاغذی | فروش گردو تویسرکانپوست کاغذی | فروش گردو تویسرکانFri, 24 May 2019 17:15:12 +0430https://virgool.ir/@poostkaghazi/خرید-ارزانتر-گردو-از-طریق-حذف-واسطهها-hlcybgrak929استارتاپ‌ها نوع جدیدی از کسب‌وکارها هستند که با به خدمت گرفتن تکنولوژی سعی در بهبود وضعیت جامعه دارند. اغلب استارتاپ‌ها حاصل ایده چند جوان با انگیزه است که با برهم زدن نظم بازار ارزش جدیدی خلق می‌کنند و در مدت کوتاهی از یک کسب‌و‌کار کوچک چند نفره تبدیل به شرکتی بالغ می‌شوند.ایلنا؛ استارتاپ « پوست کاغذی» نیز یکی از این کسب‌وکارهای جوان است که با هدف حذف واسطه گردو ایجاد شده . گردوی تویسرکان یکی از شناخته‌شده‌ترین و با کیفیت‌ترین گردوهای کشور است. هر ساله گردوهای باغ‌های تویسرکان جمع‌آوری شده و در سراسر کشور پخش می‌شود. اما متاسفانه به دلیل حضور واسطه‌های بسیار، گردو‌هایی که به دست مصرف‌کننده می‌رسد اغلب قیمت بالایی دارد یا آنکه با گردوهای بی‌کیفیت خارجی مخلوط شده است.ایده اولیه پوست کاغذی چگونه شکل گرفت؟رضا مهدیان بنیانگذار فروشگاه پوست کاغذی که خود اهل روستای سرکان است درباره شکل گیری ایده پوست کاغذی می‌گوید:در پاییز ۱۳۹۷ که درختان گردو بیشتر باغ های کشور از جمله دماوند و طالقان و کرج و خوانسار و ... دچار سرمازدگی شده بودند با یکی از دوستان در شهر سرکان (۵ کیلومتری شهرستان تویسرکان)  صحبت می‌کردیم. از آنجایی که خودشان کشاورز بودند و باغ گردو داشتند، سفره دلمان را باز کرده بودیم و  و از دست واسطه ها می‌نالیدیم که گردوی تازه را از باغدارها  ارزان می‌خرند و در بازار به قیمت گزافی می‌فروشند. فقط مساله مالی و  نصرفیدن کاشت و نگهداری گردو نبود، بیشتر از بی اعتمادی مشتریان هنگام خرید ناراحت بودیم. هر بارِ گردو که از روستا خارج می‌شود چند دست می چرخد تا به دست مشتری برسد. طی این دست‌به‌دست شدن‌ها  واسطه‌ها گردو های مختلف را با هم قاطی می‌کنند از طرفی از وقتی مغز گردو  از پوستش جدا می‌شود تا هنگامی که به دست مشتری نهایی می‌رسد، زمان زیادی می‌گذرد که باعث می‌شود قیمت مغز گردو بالا باشد اما کیفیت آن  پایین آید و گردوی ایرانی و صادراتی تویسرکان و سرکان بدنام شود. دست آخر تصمیم گرفتیم تا جایی که می توانیم کاری –هر چند کوچک- در نزدیک کردن کشاورزان به مشتری نهایی و کم کردن واسطه ها انجام دهیم. تصمیم گرفتیم برای  بالا بردن سود کشاورز و رساندن محصول مطمئن و تازه و خالص به دست خریداران تلاش کنیم. نتیجه این تصمیم شد راه اندازی سایتی اینترنتی برای فروش مستقیم گردو از باغ‌های تویسرکان و سرکان، به اسم پوست کاغذی »چرا پوست کاغذی؟پوست کاغذی یک نوع گردوی خاص است که پوستش با دست شکسته می‌شود. برای امتحان کردن پوست کاغذی بودن گردو کافیست دو عدد گردو را بر روی هم گذاشته و با دست فشار دهید. اگر پوست گردو شکست، گردو پوست کاغذی است. استارتاپ پوست کاغذی هم اسمش را از این گردوی خاص گرفته است.مهدیان می‌گوید گردوی پوست کاغذیِ واقعی خیلی کم پیدا می‌شود: "در بین مردم و بازار گردوی پوست کاغذی به گردویی گفته می‌شود که وقتی دو عدد گردو را بر روی هم گذاشته و با دست فشار دهید بشکند، اما به چنین گردوهایی باغ دارها کول کاغذی نمی‌گویند بلکه به گردویی گفته می‌شود که وقتی یک گردو بین انگشت اشاره و شست دست گذاشته شود با یک فشار کوچک کول آن(پوست چوبی گردو) شکسته شود. مقدار برداشت از چنین گردویی به نسبت گردوهای دیگر کم است و به دلیل پوست نازک‌‌شان قبل از برداشت خوراک کلاغ و پرندگان دیگر می شود؛ برای همین گردوی پوست کاغذی واقعی کمیاب و تقریبا نایاب است "خرید گردو از سایت پوست کاغذی چه مزیتی دارد؟مهمترین ویژگی، اطمینان از اصل بودن و تازه بودن گردو‌ها است. گردو‌ها مستقیما از باغدارهای تویسرکان دریافت و در خانه خریدار تحویل داده می‌شود. «اغلب گردوهایی که در بازار به اسم گردوی تویسرکان فروخته می‌شود خارجی و بی کیفیت است، چون فروش گردوهای خارجی سود بیشتری برای فروشنده دارد و گردوی اصل تویسرکان به  دلیل چرب بودن و خوش خوراک بودنش صادر می شود و خیلی وارد بازار ایران نمی‌شود، گردوی اصل و یکدست تویسرکان در بازار کم پیدا می‌شود. اما ما مستقیما از اهالی ساکن تویسرکان تامین می‌کنیم.باغدارها برای تازه ماندن گردو، آن را با پوست قهوه ای درون گونی و به دور از آفتاب و رطوبت و در جایی خنک که امکان رفت و آمد هوا باشد نگهداری می کنند. در پوست کاغذی پس از دریافت سفارش مشتری، به باغ دار اطلاع  می‌دهیم و بسته  به نوع سفارش اگر نیاز به مغز کردن گردو باشد به همان میزان گردوی تازه شکسته می شود و مغز می شود و برای مشتری ارسال می گردد "مورد بعدی قیمت گردو است. به دلیل حذف واسطه، گردوها با قیمت ارزان‌تری به فروش می‌رسند. قیمت‌های سایت پوست کاغذی به طور متوسط 15 درصد ارزان‌تر از فروشگاه‌های سطح شهر است؛ ضمن اینکه حمل گردوها نیز در شهر تهران رایگان است."البته این موضوع را لازم است بگویم که اگر قیمت را بدون در نظر گرفتن کیفیت و تازگی و امساله بودن جنس گردو قیاس کنید احتمالا بتوانید در بازار گردوی ارزان‌تری پیدا کنید،چون بازار پر است از گردوهای خارجی یا گردوهای ایرانی قاطی شده با خارجی؛ حتی در خود تویسرکان هم گردوی قاطی پیدا می‌شود، تنها راه از نزدیک دیدن و مقایسه کردن کیفیت گردوها است"و در آخر خرید از پوست کاغذی تضمین بی‌چون و چرای کیفیت دارد" ما مستقیم از باغدار تامین می‌کنیم نه واسط، در شهر ما افراد یا باهم فامیل هستند یا آشنای قدیمی، از جنسی که تامین می کنیم مطمئن هستیم. برای همین اول گردو را درب خانه مشتری تحویل می‌دهیم و صبر می‌کنیم ‌همانجا کیفیت محصول را بررسی کند، اگر راضی نبود ، بدون دریافت هیچ پولی محصول برگشت می‌خورد.» البته مهدیان می‌گوید تا کنون چنین اتفاقی رخ نداده.از کجا مطمئن باشیم گردوی شما اصل است؟بعضی گردوها برداشت سال قبل هستند و معمولا خریدار عادی متوجه تفاوت این گردوها با گردوی امساله و تازه تویسرکان نمی‌شود." هرجا خواستید گردو بخرید برای اینکه ببینید گردوی تازه تویسرکان است یا نه این کارها را انجام دهید:*کمی گردو را با انگشت له کنید و ببینید چقدر در زیر انگشتان دستتان نم پس می‌دهد، اگر نه کم و نه زیاد بود گردوی چرب و امساله است ( اگر خیلی زیاد چرب باشد و رنگ مغز تیره باشد گردو مانده است)*مغز گردو را بشکنید و وسطش را نگاه کنید ببینید رنگش عوض شده یا نه* طعم گردو را بررسی کنید، گردوی تازه تویسرکان خوش خوراک و چرب است*برای خرید گردو فقط به رنگ گردو دقت نکنید، اندازه گردو و میزان پر بودن مغز گردو هم مهم است.»چگونه اینترنتی گردو بخریم؟کافی است به سایت پوست کاغذی به نشانی poostkaghazi.com مراجعه کنید. در سایت انواع محصولات گردو با کیفیت‌های مختلف وجود دارد ( مغز گردو سفید، گردو با پوست، گردو خورشتی و..) محصول مورد نظرتان را انتخاب کنید، و آدرس منزل‌تان را وارد کنید.راه پیش روفروشگاه پوست کاغذی در ابتدای راه خودش است اما بنیانگذار آن آرزوهای بزرگی دارد.«اول از همه دوست دارم روزی برسد که بتوانیم محصول باغ‌دارها را مستقیما به دست مشتریان برسانیم تا باغ‌دار نتیجه زحمتش را به دست آورد و مشتری محصول با کیفیت بخرد. مسلما رسیدن به چنین هدفی نیاز به زمان و تلاش زیاد دارد اما مصمم هستم که این کار را انجام دهم. مورد دیگری که به آن فکر می‌کنم امکان صادرات گردو به خارج کشور است. البته با بسته‌بندی مناسب و به صورت فرآورده‌های ساخته شده با گردو اگر بتوانیم گردو را با بسته‌بندی خوب و به قیمت مناسب به فروش برسانیم کمک بزرگی به کشاورزی کشورمان کرده‌ایم»منبع: ایلناپوست کاغذی | فروش گردو تویسرکانپوست کاغذی | فروش گردو تویسرکانFri, 12 Apr 2019 01:48:04 +0430