https://virgool.ir/feed/@nazsharififa2026-11-12 08:29:31https://files.virgool.ir/upload/users/60234/avatar/iFmNyl.pnghttps://virgool.ir/@nazsharifihttps://virgool.ir/@nazsharifi/با-قلوا-ttyitifqchatمواد مورد نیاز جهت تهیه باقلوای شعریه:رشته شعریه یک بستهکره ۷۰ گرمپودر هل ۱ قاشق چای‌خوریپودر دارچین ۱/۲ قاشق چای‌خوریگلاب ۲ قاشق غذاخوریشیر عسل ۱/۲ قوطیانواع مغزها به مقدار دل‌خواهطرز تهیهاولین مرحله رشته‌های شعریه را در همان پاکت با کمک دست خرد کنید تا به ابعادی حدوداً با طول یک سانتی‌متر تبدیل شود.برای این کار پیشنهاد می‌شود رشته‌ها را از پاکت خارج نکنید، چون این رشته‌ها بسیار ترد و نازک بوده و در زمان خرد کردن ممکن است به اطراف شوند.درون تابه مناسبی رشته‌های شعریه را بریزید و با حرارت کم چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها دو درجه تیره تر شود و بوی خامی آن‌ها گرفته شود. مراقب باشید که حرارت بیش از اندازه نباشد چون ممکن است رشته‌های شعریه بسوزد یا بیش از حد تیزه شوند.حالا ۷۰ گرم کره را به تابه اضافه کنید و مدام به‌هم بزنید تا کره کاملاً آب شود.هل، دارچین و‌گلاب را به مخلوط اضافه کنید و مجدد به‌هم بزنید تا بوی عطر ادویه‌ها به تمامی رشته‌های شعربه آغشته شود.دقت کنید در تمامی این مراحل حرارت باید کاملا کم باشد و مدام مخلوط مواد را به‌هم بزنید.در آخرین مرحله یک‌ دوم قوطی شیر عسل را به مخلوط اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به‌هم زنید.توجه داشته باشید در مرحله نهایی تابه زیاد روی حرارت نماند تا طعم اصلی دسر تغییر نکند.مواد را درون ظرف مناسب ریخته و با کمک قاشق سطح مواد را کاملاً صاف و یکدست کنید.حالا در این مرحله با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مغزهای که دوست دارید را روی سطح باقلوا بریزید و با کمک قاشق صاف کنید.در آموزش فوق از همان مغزهای استفاده شده که در باقلوای عادی استفاده می‌شود.ترکیبی از مغز گردو، فندق، پسته، پودر نارگیل و بادام آسیاب شده.شما می‌توانید از هر نوع مغز که در دسترس دارید استفاده کنید.اگر آسیاب در دسترس ندارید می‌توانید با کمک چاقو مغزها را به اندازه‌های دل‌خواه خرد کنید.در آخرین مرحله نصف دیگر مواد شعریه را روی مغز ها بریزید و مجدد با کمک قاشق صاف کنید.برای تهیه باقلوای تک نفره مقداری از آن را درون قالب سیلیکونی بریزید و با قاشق کوچک کمی فشرده کنید حالا مقداری از ترکیب مغزها را بریزید و مجدد مقدار کمی از مواد رشته های شعریه را روی آن بریزید و فشار دهید.باقلوا را ۵ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا کمی کره به حالت جامد تبدیل شود و بعد با کمک چاقو و ابعاد دل‌خواه برش بزنید و تزئین کنید.دسر شما به همین راحتی و با همین مدت زمان کم آماده شد.حتما پیشنهاد می‌کنیم این دسر بسیار خوشمزه را در زمان‌هایی که مهمان دارید و زمان زیادی برای تهیه دسر ندارید درست کنید و از طعم و مزه محبوب و منحصر به‌فردش لذت ببرید.امیدواریم که از آموزش امروز کمال استفاده را برده باشید تا آموزش های بعدی برایتان سلامتی و شادی را آرزومندیمبرقرار و پاینده باشیدfarnazfarnazMon, 08 Jun 2020 15:11:29 +0430https://virgool.ir/@nazsharifi/پاستا-با-سس-گوجه-فرنگی-خوشمزه-و-لذیذ-accey3y1vkln ماکارونی غذای لذیذیه که طرز پخت ساده ای دارهمواد لازم برای پاستا با سس گوجه فرنگیگوشت چرخ کرده : 250 گرمفلفل دلمه ای : یک عددماکارونی : یک بستهرب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوریپودر سیر : یک قاشق چایخوریقارچ : 250 گرمپیاز : یک عددنمک و فلفل ، زردچوبه : به مقدار لازمدر صورت لزوم پنیر پیتزا : 50 گرم رنده شدهآویشن : بدلخواهطرز تهیه پاستاابتدا قابلمه ای را آب ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید . بعد از جوش آمدن آب مقدار کمی نمک و یک قاشق روغن مایع ریخته تا ماکارونی ها به همدیگر نچسبند . سیر به عنوان چاشنی استفاده می شود . اجازه دهید ماکارونی ها بپزند بعد از کمی نرم شدن آن را ابکش کنید و آب سرد روی آن بگیرید و به اصطلاح شوک به آن وارد کنید . سعی کنید تمام سطح ماکارونی را آب سرد بگیرید .ماکارونی پخته شده را کنار گذاشته و سراغ مایع آن بروید .البته سعی کنید ابتدا مایع ماکارونی را آماده کرده بعد عمل ابکش را انجام بدهید .تابه ای را آماده کنید و پیاز نگینی شده را داخل مقداری روغن سرخ کنید . بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت بدهید . همین که رنگ گوشت برگشت رب ، نمک ، فلفل ، پودر سیر ، قارچ خورد شده را اضافه کنید . فلفل دلمه ای نگینی شده را داخل مواد ریخته و کمی آویشن برای خوش عطر کردن بریزید . درب ماهی تابه را بگذارید و اجازه دهید کمی بپزند . در صورت تمایل فلفل اضافه کرده و کمی هم کره داخل مواد بریزید برای خوش عطر شدن .اکنون قابلمه را آماده کنید . سیب زمینی گرد گرد شده را هم آماده و داخل قابلمه کمی روغن بریزید . بعد از اینکه سیب زمینی را شستید و آب آن رفت ته قابلمه چیده ماکارونی ها را داخل قابلمه از ابکش بریزید . مواد گوشتی را وسط ماکارونی ها بریزید .درب قابلمه را بگذارید تا بخار کند . بعد از بخار کردن زیر شعله گاز را کم کنید و دم کنی بگذارید و اجازه دهید دم بکشد .بعضی ها از پودر پنیر پارمزان استفاده می کنند . هنگام کشیدن کمی ماکارونی شما کشدار خواهد بود .نکته : سعی کنید زمانی که آب به جوش می اید دو قاشق روغن داخل آب جوش آمده بریزید .میتوانید چند قاشق آب لیمو به آب در حال جوش اضافه کنید . به مواد ماکارونی هم می توانید آب لیمو اضافه شود .مصرف زیاد ماکارونی به علت نشاسته فراوان آن دچار یبوست می گردد . برای رفع آن همراه با مصرف آن گوجه فرنگی و سبزیجات استفاده کنید .برای اینکه ته دیگ قالبی داشته باشید زمانی که قابلمه ماکارونی را از روی حرارت بر میدارید بلافاصله ته قابلمه را تا نیمه داخل آب سرد قرار دهید . ظرف گردی را انتخاب کنید و روی قابلمه بگذارید و بصورت برعکس قابلمه را چپه کنید خیلی راحت داخل ظرف قرار می گیرد . میتوانید یک ماکارونی قالبی داشته باشید .نکته : برای اینکه بتوانید یک ته دیگ سیب زمینی خوش رنگ و لعاب داشته باشید . سیب زمینی ها را برش بزنید و هر دو قسمت آن را تفت بدهید و مقدار کمی زعفران دم کرده به آن بزنید . کمی هم نمک بپاشید . با این کار به هیچ عنوان ته دیگتان به ته قابلمه نمی چسبد .بهتر است برای اینکه ماکارونی یا برنج شما به ته قابلمه نچسبد از قابلمه نچسب استفاده کنید تا خیالتان آسوده باشد .گاهی هم می توانید بعد از اینکه ماکارونی را آبکش کردید با زعفران و رنگ های خوراکی یا آب لبو و کلم ، رنگ و تزیین کنید .farnazfarnazSun, 31 May 2020 16:29:23 +0430https://virgool.ir/@nazsharifi/ویتامین-otnmwcimin1uبه گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، رمضان ماهی است مختص امت اسلامی و استغفار فرشتگان برای افراد روزه دار تا زمان افطار. در روایات و احادیث آمده است که در این ماه با روزه داری، دروازه های بهشت باز میشوند و شیطان به زنجیر کشیده میشود؛ زیرا تحمل گرسنگی و تشنگی برای کسب رضایت خداوند، در واقع یک نوع مبارزه با وسوسه‌های شیطانی ست. هم زمان با اذان مغرب، سفره مهمانی خدا برای روزه داران پهن می‌شود. رعایت برخی از نکات آشپزی درآماده کردن افطاری ماه رمضان برای تندرستی و حفظ سلامت لازم است. در این ماه وجود شب قدر بسیار مبارک است. وجوب پرداخت زکات فطر نیز از خصیصه‌های اصلی ماه رمضان است.آداب کلی و اصول تغذیه‌ای روزه داریشخص مسلمان برای دستیابی به معنویات بهتر، لازم است خود را برای روزه داری آماده کند. آمادگی کامل جسمانی و روحی برای روزه داری. برخی افراد که مکن است به علت ضعف بدنی نتوانند روز بگیرند. این افراد مخصوصا اگر کهن سال باشند، باید دقت بیشتری کنند و با توجه به ضرورت مصرف انواع ویتامین، ابتدا قوای جسمی بدن خود را تقویت کنند و سپس در صورت اجازه پزشک، اقدام به روزه گرفتن کنند.. حتما از پزشک کمک بگیرید و دقت کنید که شناخت درست ویتامین‌ها و دانستن این موضوع که بدن هر انسانی چه مقدار از هر ویتامین نیاز دارد، برای سلامتی بسیار مهم است. دقت کنید که نیاز افراد مختلف به ویتامین ها به عواملی مانند سن، جنسیت، سلامت، بیماری های زمینه ای و.. بستگی دارد. نکته مهم در مصرف ویتامین‌ها این است که زمانی میتوانند برای بدن موثر باشند که به صورت مداوم و مطابق نیاز بدن مصرف شوند. در قسمت دانستنی‌های اکالا بلاگ، همه ویتامین‌های مهم همراه با موارد مصرفشان و اینکه چه غذاها و میوه‌هایی حاوی این ویتامین ها هستند، به طور کامل توضیح داده شده است. همانطور که می‌دانید با روزه داری ، قند خون در کبد افت خواهد کرد و چربی های زیر پوست ذخیره شده اند و پروتوئین های عضلات و غدد و سلول های کبدی آزاد می شوند و صرف به مصرف تغذیه می رسند. در زمان روزه داری ضعف و عصبی بودن نمایان است ولی در عین حال روزه داری بافت های بدنی را می شوید و آن ها را تازه می کند. فواید روزه داری بسیار است. با کم خوردن و کم نوشیدن و پرهیز از غذاهای سنگین در مدت کوتاه معده استراحت کرده و تمامی امراض درمان خواهد شد.farnazfarnazTue, 28 Apr 2020 16:55:12 +0430https://virgool.ir/@nazsharifi/3-قدم-موثر-برای-رد-شدن-از-کرونا-x8tceraxezhmروزهای سختی را میگذرانیم. روزهای زیبای بهاری که مجبورهستیم صدای دلنشین قطرات باران روی شیشه ها را بشنویم ولی در خانه بمانیم و فقط نگاه کنیم. تعطیلاتمان را به دور از خانواده و عزیزانی که ممکن است در نقطه ی دیگری از شهر، یک سال برای این روزها انتظار کشیده باشند بگذرانیم. روزهای تعطیل را با اضطراب و تنش از ابتلا به کرونا میگذرانیم و هر روز نسبت به روز قبل افسرده تر میشویم؛ شاید تنها ویژگی که این روزها در ما تقویت شده، این باشه که قوه تخیل و خیال پردازیمان بهتر از همیشه عمل میکند و ما را زنده نگه میدارد. بدترین قسمت ماجرا شاید این باشد که تاریخ دقیقی برای پایان این سختی ها نداریم و ناچار به تحملیم.با جملات بالا موافقید؟ در ناراحت کننده بودن و البته واقعیت این جملات شکی نیست. ولی همیشه زاویه دید دومی هم وجود دارد. میشود نیمه پر لیوان را نگاه کرد و بهترین استفاده را از بدترین شرایط کرد. تقریبا همه ما همیشه یک سری برنامه ها داریم ولی فرصتی برای اجرا پیدا نمیکنیم. به دوران قرنطینه به این دید نگاه کنید. طبق برنامه زیر پیش برید و از فرصتی که هیچوقت پیدا نمیکردید، بهترین استفاده رو کنید.1.امروز کمی زودتر از همیشه از خواب بیدا شید.کسانی که سحرخیز هستند، این قسمت را با سختی کمتری تحمل میکنند. این مرحله مهم ترین مرحله برای داشتن یک روز شاد و پر انرژی است. پس تحت هیچ شرایطی حذفش نکنید. حدود ساعت 6 صبح پاشید و برای مراحل بعدی آماده بشوید. اگه خواب آلود بودید و هنوز عادت به سحرخیری نداشتید، میتونید از یک فنجون چای یا قهوه کمک بگیرید.2.خودتان را به یک پنکیک خوشمزه برای صبحانه دعوت کنید!از قدیم گقتند:روزخوب با صبحانه خوب شروع میشود! تقریبا یکی از دغدغه های همیشگی افراد هم این بوده که صبحانه خوب واقعا چیست؟ درست است که هیچی جای نان، پنیر و چای یا نمیرو، املت و حتی کله پاچه رو نمیگیرد! ولی چون امروز قرار است یک برنامه جدید داشته باشید، بهتر است با یک صبحانه ای که نه گران است و نه لاکچری  شروع کنید. پنکیک خیلی سریع آماده میشود. دلیل اینکه پنکیک رو توصیه میکنیم ایه که کمتر پیش آمده در خانه برای خودتان از این جور صبحانه ها مثل کرپ، وافل و.. درست کنید. ولی امروز یه روز متفاوت است.قطعا توی کابینت هایتان، ارد، شکر، تخم مرغ و یه کم وانیل و بکینگ پودر پیدا میشه. خوب پس 50 درصد قضیه حل شده است. آسان ترین روش پخت به همراه عکس های مرحله به مرحله و حتی فیلم آموزشی پنکیک رو توی مجله اکالا ببینید. دلیلی که این سایت را معرفی کردیم این است که دیگر براتون جای هیچ بهانه ای نمیگذارد. یعنی حتی اگر اولین باری باشد که بخواهید پای گاز بروید، میتوانید با این آموزش خیلی راحت یک پنکیک خوشمزه درست کنید.این کار کلا شاید 10 دقیقه از شما وقت بگیرد ولی به شما قدرت یک شروع تازه رو میدهد. راستی درست است که میگویند:" پنککه و نوتلاش"! ولی شما سخت نگیرید و با مربا، شیره انگور، شیره توت، عسل یا هرچیز شیرین دیگه ای که دوست داشتید صبحونه خوشمزتونو میل کنید.درست کردن شیرینی خوشمزه3.کاری که برایش برنامه ریزی کرده بودید و شروع کنید.بعد از صبحانه بلافاصله و بدون اینکه اجازه بدید چیزی حواستان را پرت کند، کارمورد نظرتان را شروع کنید! یادتان باشد نیازی نیست حتما برای انجام کاری سخت و مهم برنامه ریزی کنید. آشپزی ( درست کردن یک غذا یا دسر جدید)، خیاطی ( امتحان کردن یه الگوجدید برای طراحی و دوخت)، نقاشی ( یک عالمه مدل و طرح جدید توی اینترنت هست) موسیقی ( تمرین کردن یک نت معروف)، زبان ( شاید زبان خارجی واقعا بهترین انتخاب این روزا باشد) اگر علاقه ای به گزینه های قبلی ندارید، سراغ ورزش بروید. حواستان باشد برای اینکه توی این تصمیم مردد نشید، فیلم ها یا مقاله های آموزشی رو از روز قبل پیدا کنید و در روز موعد فقط برید سراغ مرحله اجرا.نمناکfarnazfarnazSun, 12 Apr 2020 15:11:33 +0430https://virgool.ir/@nazsharifi/چی-شد-دلت-خواست-منم-دلم-خواست-nmf4deiwdb7xاز شوخی بگذریم من واقعا دنبال یک سایت خوب با غذاهای خوشمزه هستم.من به شما سایت اکالا رو پیشنها میکنم و اما دلایل من برای انتخاب این مجله آشپزیتو قسمت آشپزی برای شما عزیزان کلی سوپرایز و غذاهای هیجان انگیز داریم. حتی اگر مخاطب آقایی مجردی باشه که تا به حال نیمرو درست نکرده باشه، کافیه که با خوندن دستورات آشپزی ما، همراه ما گام برداره و یک غذای لذیذ رو درست بکنه. خبر خوب اینکه ما به کمک آشپزهای ماهری که داریم از تمام مراحل درست کردن غذا عکس گذاشتیم و نکات طلایی رو به شما می‌گیم که فقط آشپزهای حرفه‌ایاز اون باخبر هستن.(تو این قسمت شما می‌تونین غذاهای سنتی، فست فود،غذای رژیمی، سس، انواع سالاد و دسر رو همراه با ایده‌های تزیین یاد بگیرین همچنین از خواص مواد غذاییبدونین.)ما حتی به سراغ غذای ملیت‌های دیگه هم رفتیم و برای شما به صورت خیلی واضح آموزش طرز پخت اون‌ها رو نوشتیم. کافیه نگاهی به این غذاها بکنین، از دستور تهیه کوزالاک مانتی (غذای معروف ترکیه) تا طرز تهیه سالاد تبوله (سالاد عربی) برای شما عزیزان گذاشته ایم، تا با درست کردن این غذاهای خوشمزه شکمتون رو به سفری کوتاه مدت ببرین.همچنین افرادی که به دنبال رژیم غذایی خاصی هستن، یا ورزشکارانی که بسیار به تغذیه خود اهمیت می‌دن، می‌تونن با خوندن خواص مواد غذایی مختلف، بهترین انتخاب رو برای تغذیه روزمره‌اشون داشته باشن.منبع: مجله اینترنتی اکالاfarnazfarnazSat, 25 Jan 2020 17:57:02 +0330