https://virgool.ir/feed/@mrezaee.irمحمد رضایی | مشاور بازاریابی، تبلیغات و برندینگ با تمرکز بر حوزه رستوران، کافی شاپ و فست فود | مشاور سیستم سازی در صنعت رستوران‌ | www.restomark.ir | شماره تماس09361987619fa2026-11-11 11:16:11https://files.virgool.ir/upload/users/189046/avatar/Z998b6.pnghttps://virgool.ir/@mrezaee.irhttps://virgool.ir/@mrezaee.ir/افزایش-فروش-رستوران-با-اینستاگرام-kj13ahnpk7k5قبلاً رستوران‌ها فضای داخلی خود را با در نظر گرفتن فضایی که در اختیار دارند ، نوع رستوران و خدمات و راحتی مشتری تزئین می کردند. صاحبان رستوران‌های امروزی فضای داخلی کافه یا رستوران خود را با در نظر گرفتن تولید و انتشار محتوا در اینستاگرام طراحی می کنند. این طراحی شامل دکوراسیون و همچنین رنگ بشقاب ها، سفره ها و موارد دیگر است. دلیل این موضوع آن است که  صاحبان و مدیران رستوران‌ها به اهمیت اینستاگرام برای رستوران و غذاهایشان در  پی برده‌اند. برخی از صاحبان رستوران‌ها حتی دکور میز خود را با در نظر گرفتن فضای اینستاگرام انتخاب می‌کنند. اینستاگرام برای رستوران شما بسیار مفید است، بنابراین بیایید به افزایش فروش رستوران با اینستاگرام و پنج دلیل برای نیاز کافه یا رستوران شما به آن نگاه کنیم.1. تعداد زیادی از مردم به اینستاگرام دسترسی دارنداینستاگرام با بیش از یک میلیارد کاربر فعال ماهانه و تمرکز بر تصاویر بصری، پلتفرم رسانه اجتماعی عالی برای نمایش محصولات و فضای رستوران شما است. نه تنها می توانید به بخش بزرگی از مردم اطراف خود دسترسی پیدا کنید، بلکه می توانید آنها را با عکس ها و فیلم های منوی خوشمزه و فضای طراحی شده و زیبای خود وسوسه کنید.به دلیل پتانسیل دسترسی به مخاطبان زیاد، می‌توانید از اینستاگرام برای ایجاد روابط با مشتریان فعلی خود و همچنین مشتریان بالقوه استفاده کنید. مشتریان می‌خواهند از طریق عکس‌های رسانه‌های اجتماعی با شما ارتباط برقرار کنند.  آنها وقتی تصویر غذا یا رستوران شما را در اینستاگرام می‌بینند به خودشان می‌گویند"من این غذا را خوردم و عالی بود" یا "به نظر فوق العاده می رسد. امشب به آنجا برویم."  شما می‌توانید با تهیه دوره آموزشی مهندسی راه اندازی رستوران راهکارها و روش های موفقیت در کیفیت، تنوع و شکل غذا را به بهترین نحو یاد بگیرید.در نهایت، به دلیل دسترسی بسیار زیاد، متوجه خواهید شد که فرصت های تبلیغاتی پولی، برای برجسته کردن رستوران خود در اینستاگرام مقرون به صرفه است و ممکن است بازدهی عالی برای سرمایه گذاری شما ایجاد کند. همچینین با دیدن تصویر غذای شما احتمال اعتراض مشتریان رستوران نیر کمتر خواهد بود.۲. نرخ تعامل برای افزایش فروش رستوران با اینستاگرام بالاستمتوجه می‌شوید که وقتی عکس‌های غذای خود را در اینستاگرام پست می‌کنید، از نرخ تعامل بیشتری نسبت به فیس‌بوک یا توییتر برخوردار خواهید شد. اینستاگرام مکان مناسبی برای رستوران شماست، زیرا با وجود پست‌های متنوع در فضای اینستاگرام، کاربران واقعاً به پست‌های مربوط به غذا علاقه دارند. همه غذا می خورند و اکثر مردم دوست دارند غذای خوب بخورند. آنها دوست دارند قبل از خوردن چیزی، آنرا ببینند. به همین دلیل است که پلتفرم بصری مانند اینستاگرام چنین دسترسی فوق العاده ای به شما و مشتریانتان می‌دهد. شما می توانید با تعداد بیشتری از کاربران رسانه های اجتماعی در اینستاگرام نسبت به بسیاری از پلتفرم های دیگر ارتباط برقرار کنید.نکاتی در مورد چگونگی افزایش دسترسی مردم به پیج اینستاگرام شما عبارتند از:از استوری‌ها و ریلز‌های اینستاگرام استفاده کنید – ویدیوها پتانسیل دسترسی و تعامل بسیار بالایی دارند.از یک عکاس حرفه ای برای عکس گرفتن استفاده کنید. لازم است مطمئن شوید عکاسی از غذا در بهترین نور ممکن برای قسمت هایلایت گرفته شده است.کاربران اینستاگرام را با هایلایت‌هایی از سرآشپز، کارکنان و حتی دستور پخت‌های غذایتان، به داخل رستوران خود ببرید.3. می توانید به کاربران جوان و حتی نوجوان دسترسی پیدا کنیدجوانان بیش از هر نسل دیگری در رستوران‌ها غذا می‌خورند و نوجوانان نیز از این قاعده عقب نیست. پیشتر در مقاله راه اندازی رستوران به انواع نسل ها و مخاطبین رستوران به طور مفصل تری پرداختیم. با قدرت خریدی بیشتر از  میانسالان نباید این دو گروه را نادیده گرفت. هر دوی آنها در هنگام تصمیم برای خرید بیشتر به رسانه های اجتماعی متکی هستند.نسل هزاره و نسل زد که اکثریت کاربران اینستاگرام را تشکیل می دهند، مایلند بدانند دیگران کجا غذا می‌خورند. آن‌ها می‌خواهند به مکان‌هایی بروند که شیک هستند. علاوه بر این، آنها کاربران قوی اینستاگرام هستند، بنابراین می توانید به راحتی روی آنها سرمایه گذاری کنید. مطمئن باشید که نسل هزاره و نسل Z قبل از تصمیم گیری در مورد اینکه کجا غذا بخورند، میز رزرو کنند یا سفارش بدهند، به اینستاگرام سر می زنند.با به نمایش گذاشتن غذاهای خود در اینستاگرام، می توانید رستورانی باشید که مشتریان شما می‌خواهند در آنجا غذا بخورند. از طریق پست‌ها، استوری‌ها، ریلز‌ها و تبلیغات اینستاگرام، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که رستوران شما در ذهن‌ها جای گرفته است و افزایش فروش رستوران با اینستاگرام را برای خود بهمراه داشته باشید.  کاربران اینستاگرام می‌توانند با توجه به محتوای اینستاگرام شما در مورد صرف غذا در رستوران شما تصمیم آگاهانه بگیرند. شما از هدف قرار دادن این گروه‌ها، سود می‌برید زیرا خیلی احتمال دارد که محتوای شما را به اشتراک بگذارند. بنابراین، می توانید دسترسی خود را بدون هیچ هزینه ای افزایش دهید.4. کسب و کارها در اینستاگرام مهم هستندیک آمار نشان می دهد که 90درصد از کاربران اینستاگرام حداقل یک بیزینس را در این پلتفرم دنبال می کنند. این آمار به تنهایی دلیل محکم دیگری برای اهمیت اینستاگرام برای رستوران شماست. شما نه تنها می توانید مخاطبین خود را در اینستاگرام افزایش دهید، بلکه می توانید کسب و کار خود را نیز توسعه دهید. شما می توانید با فالوورهای خود ارتباط عمیق برقرار کرده و آنها را تشویق و ترغیب کنید که از رستوران شما برای غذاهای خوشمزه خود بازدید کنند.5. می توانید برای افزایش فروش رستوران با اینستاگرام استوری بگذاریدمشتری‌های امروزی می خواهند با رستوران شما در ارتباط باشند. آنها می خواهند به کارکنان و غذای شما احساس وابستگی کنند. از طریق استوری های اینستاگرام که پست های موقتی هستند، به راحتی می توانید عملکرد درونی رستوران خود را به نمایش بگذارید. می‌توانید نحوه تهیه ظروف را هایلایت کنید، نحوه آماده‌سازی غذا را نمایش دهید. محصولات ویژه را معرفی کنید، فعالیت‌های پشت صحنه را به نمایش بگذارید، و موارد دیگر. همچنین می‌توانید با پین کردن استوری به‌عنوان هایلایت‌های استوری، کاری کنید که آن‌ها از بین نروند.اگر ویدیویی دارید، ریلز اینستاگرام راهی است که می توانید گامی به جلوتر بردارید. هم استوری‌ها و هم ویدیوها به شما کمک می کنند تا با هایلایت کردن استوری رستوران خود، برند خود را بسازید و رشد دهید. افزایش فروش رستوران با اینستاگرام چیزی هست که با رعایت این نکات به آن خواهید رسید .سخن آخر در رابطه با اهمیت اینستاگرام برای رستوران هاعقل مردم به چشمشان است. این مفهوم هیچوقت به مهمی "عصر رسانه های اجتماعی" نبوده است. وقتی مشتریان امروزی انتخاب می‌کنند کجا غذا بخورند، مطمئن باشید که صفحه اینستاگرام شما را می‌بینند. آنها می خواهند قبل از اینکه غذای شما را  بخورنند آنرا ببینند. شما این فرصت بی نظیر را دارید تا رستوران و غذاهای خود را در اینستاگرام به مشتریان معرفی کنید. با عکس های حرفه ای و توضیحات سرگرم کننده، تصاویر آیتم های منوی رستوران، کاربران اینستاگرام را به خود جذب می کند.با این پلتفرم رسانه اجتماعی قدرتمند، عرصه بصری را در دستان خود دارید. شما می توانید از قدرت آن در استراتژی کلی بازاریابی دیجیتال خود استفاده کنید تا کاربران را به روش هایی که 10 سال پیش ممکن نبود جذب کنید. نکته اصلی این است که اینستاگرام می‌تواند با استفاده از قدرت ایجاد رابطه، ترافیک را افزایش دهد و در نتیجه افزایش فروش رستوران را در پی خواهد داشت.برای دیدن مقالات بیشتر در مورد رستوران و رستوران داری به سایت ژین تک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 01 Nov 2022 12:52:20 +0330https://virgool.ir/@mrezaee.ir/بیزینس-پلن-رستوان-و-کافه-را-چگونه-بنویسیم-rmlg6eilisqkگفتن جمله‌ی " رستوران ما افتتاح شد "  آرزوی هر سرمایه گذار در صنعت رستوران است. اگر قصد راه اندازی  رستوران یا کافه دارید و سال هاست که این ایده  را در ذهن خود به تصویر می کشید، قدم بعدی شما چیست؟ بر خلاف تصور خیلی ها، قدم بعدی نوشتن بیزینس پلن رستوران است. بیزینس پلن یا همان طرح کسب وکار رستوران و کافه می تواند شما را در مسیر افتتاح یک رستوران راهنمایی کند و به شما در تامین امنیت سرمایه گذاران کمک کند. برای شروع، به این 9 نکته برای نوشتن طرح کسب و کار رستوران نگاهی بیندازید. با رعایت این نکات پی خواهیم برد که  بیزینس پلن رستوان را چگونه  بنویسیم.1. صفحه اول طرح کسب و کار رستوراناین اولین صفحه از طرح کسب و کار رستوران شما یا همان جلد آن است، و اگر آن را به سرمایه گذاران ارائه می کنید، لازم است مطمئن شوید که تصویر اولیه خوبی را به آنها نمایش می دهید.جلد بیزینس پلن رستوران شما باید رنگی و جذاب باشد و شامل لوگوی شما یا هر برند دیگری که این طرح کسب و کار رستوران برای آن نوشته می شود، اطلاعات تماس و تاریخ باشد. آن را حرفه ای  طراحی  کنید و مطمئن شوید که شامل تمام اطلاعات مربوطه است.2. فهرست مطالب بیزینس پلن رستورانبا فراهم کردن یک فهرست کامل کاری کنید تا افرادی که طرح کسب و کار رستوران شما را می خوانند، به راحتی به بخش های مورد نظر خود مراجعه کنند.3.خلاصه اجرایی طرح کسب و کار رستوراندر این مرحله با ارائه یک نمای کلی، رستوران و کانسپت خود را معرفی خواهید کرد. خلاصه بیزینس پلن رستوران شما باید شامل نام کسب و کار، مکان، کانسپت کلی رستوران ، نمای کلی طرح کسب و کار و هدف کلی شما باشد.خلاصه اجرایی بهترین جا برای ذکر هر تجربه ای است که ممکن است در صنعت رستوران داشته باشید. همچنین می‌توانید بگویید چرا شما مناسب راه اندازی رستوران هستید. شما می‌توانید خودتان را در خلاصه اجرایی ثابت کنید.4. کانسپت رستوران شمامرحله بعدی شرح کانسپت رستوران شما است. این مرحله بهترین جا برای توضیح این است که چرا این کانسپت را انتخاب کردید و چرا فکر می کنید موفق خواهد بود. این فرصتی است که مخاطبان را هیجان زده کنید.لازم است این بخش را جذاب‌تر کنید تا واقعاً سرمایه‌گذاران خود را جذب کنید. این موارد را در این بخش در نظر بگیرید:کانسپت رستوران شما – فست فود، معمولی یا فاین داینینگ.مفهوم و سبک خدمات خود را توضیح دهید.شما واقعاً می توانید خلاصه اهداف خود را در اینجا شرح دهید.توضیحاتی در مورد ایده برای افتتاحیه رستوران، طراحی داخلی از جمله طرح رنگ، دکوراسیون و موارد دیگر اضافه کنید.منوی خود را به طور خلاصه بیاورید.در صورت لزوم، تصاویری را برای توصیف طرح پیشنهادی خود اضافه کنید.هر فناوری را که از آن استفاده می کنید، درج کنید، به خصوص اگر جدید و هیجان انگیز باشد.منوی شما سنگ بنای رستوران شما است و در مرکز طرح تجاری شما قرار دارد.5. یک منوی نمونهبخشی جدایی ناپذیر از رستوران شماست، اینجا جایی است که منوی رستوران خود را از پیش غذا تا دسر توضیح می دهید.منوی شما هسته اصلی کانسپت رستوران و برند شما است. در مورد تاثیر منوهای کوچک مطالعه کنید و حتماً جزئیات را در منو ذکر کنید. اگر عکاسی از غذا کرده اید، آنها را هم قرار دهید. لازم است اگر منوی کامل خود را طراحی کرده‌اید آنرا قرار دهید. اگر لازم است برای طراحی حرفه ای و جذاب منو، از یک طراح گرافیک کمک بخواهید.علاوه بر این، اطلاعات قیمت گذاری را بر اساس تجزیه و تحلیل دقیق هزینه خود وارد کنید. این به سرمایه گذاران کمک می کند تا ایده ای از نقاط قیمت هدف شما داشته باشند تا بتوانند بیشتر به پیش بینی های مالی شما نگاه کنند. برای آشنایی بیشتر با انواع کانسپت و مهندسی منو می‌توانید دوره آموزشی مدیریت رستوران و کافه را از سایت رستومارک تهیه کنید.6. تحلیل بازاراگر ندانید رقبا چه کسانی هستند، نمی توانید آنها را شکست دهید. بنابراین، این بخش برای تجزیه و تحلیل بازار شما است.سه مورد در این بخش قرار دارد:رقبا: آنها چه کسانی هستند و چگونه راه خود را از آنها جدا خواهید کرد.در این بخش رقبا رستوران خود را خوب بررسی کنید. مشخص کنید که چگونه می توانید مردم را در رقابت شدیدی که در صنعت کافه و رستوران وجود دارد، به رستوران خود بکشانید. بدانید که رقیب چه کاری انجام می دهد و شما چگونه آن را متفاوت انجام خواهید داد.مخاطب هدف: مخاطبان شما چه کسانی هستند؟آیا خانواده ها، افراد مجرد یا ثروتمند هستند. برای ارائه بازاریابی با کیفیت، باید به این سوالات پاسخ دهید. شما باید عادات غذایی بازار هدف خود را هم بدانید تا بتوانید نیازهای آنها را برآورده کنید.استراتژی بازاریابی: توضیح دهید که از چه روش هایی برای تبلیغ رستوران خود استفاده خواهید کرد.این باید شامل یک برنامه کامل از جمله وب سایت و شبکه های اجتماعی رستوران شما، بازاریابی دیجیتال و یا رسانه چاپی باشد. اگر شخصی را برای رسیدگی به این موضوع استخدام کرده‌اید، آن را اینجا بنویسید تا سرمایه‌گذاران شما بدانند که برنامه‌ای دارید.شما می‌توانید برای کشف متدهای ارتقاء فروش بیشتر نسبت به رقبای موجود بازار دوره آموزشی مهندسی راه اندازی رستوران را از سایت رستومارک تهیه کنید.7. پرسنل و نیروی انسانی رستورانبرای اداره رستوران خود به چند نفر نیاز دارید؟ در استخدام پرسنل رستوران چه ویژگی ها و مواردی را مد نظر خواهید داشت؟ تعداد دقیق افراد و موقعیت های شغلی مورد نیاز خود، از جمله تیم مدیریت خود را در طرح کسب و کار رستوران شرح دهید. همچنین می توانید ساعات کاری هر سمت شغلی یا پرسنل مربوط به آن را نیز در این قسمت قرار دهید.8. شرح خدمات شما در طرح کسب و کار رستورانتا این مرحله نیم بیشتری از راه را رفته ایم و تقریبا می‌دانیم چگونه بیزینس پلن رستوان بنویسیم . اما در مرحله بعدی باید بدانید سبک خدمات شما چیست؟ آیا خدمات پیشخوان، میزبان و بوفه ... و یا می‌خواهید خدمات دیگری ارائه دهید؟ آیا یک بارتندر یا باریستا و یا دستگاه های نوشیدنی سلف سرویس خواهید داشت؟علاوه بر این، عملکرد خود را در مورد مهمان نوازی و خدمات به مشتری در اینجا شرح دهید. بدین صورت سرمایه گذاران شما می‌دانند که قصد دارید چگونه مهمان را مدیریت کنید.9. تجزیه و تحلیل مالی در بیزینس پلن رستوانبخش مالی یکی از مهم ترین بخش های بیزینس پلن رستوان شما است زیرا نشان می دهد هدفتان چیست و آیا می توانید به اهداف خود برسید؟ ممکن است نیاز به کمک حرفه ای برای این بخش داشته باشید – مثلا حسابداری را استخدام کنید که به خوبی به صنعت رستوران داری آشناست.متوجه خواهید شد که این بخش نوشتن طرح کسب و کار رستوران واقعاً می تواند به شما و همچنین سرمایه گذارانتان در تعیین سودآوری بالقوه شما کمک کند.برای اینکه به حسابدارتان کمک کنید، موارد زیر را به او بگوییدرستوران شما چند صندلی داردمیانگین مدت زمان اشغال هر صندلی برای هر سفارشقیمت آیتم های منوی رستورانتخمینی از تعداد مشتریان برای هر روز و هر وعده غذاییمحاسبه مواد غذایی برای هر سفارشنتیجهچرا باید یک طرح توجیهی رستوران تهیه کنید؟ آیا نمیشود از آن صرف نظر کرد و قدم به مرحله‌ی بعد گذاشت؟شما نیاز به یک طرح کسب و کار دارید، زیرا اولین قدم در راه اندازی رستوران شماست. بیزینس پلن رستوران شما را راهنمایی می کند و باعث می‌شود تصمیم گیری شما آگاهانه باشد. علاوه بر این:طرح توجیهی رستوران به شما یک نقشه راه می دهد که باید دنبال کنید.این طرح به شما کمک می‌کند سرمایه گذاران را برای سرمایه گذاری مطمئن کنید.مطالعات نشان می دهد که طرح کسب وکار رستوران بسیار ضروری و مفید است.در واقع، یک مطالعه می گوید که یک طرح کسب و کار شانس موفقیت شما را دو برابر می کند.به شما کمک می کند اهدافی را تعیین کنید و به آنها برسید.بنابراین، اگر فکر می‌کنید که یک نوشتن طرح کسب‌وکار رستوران سخت به نظر می‌رسد، حق با شماست. اگر فکر می کنید برای موفقیت شما حیاتی است، باز هم درست می گویید. اما حالا می‌دانیم چگونه بیزینس پلن رستوان بنویسیم و این کار را راحت تر می‌کند.اگر برای موفقیت در رستوران و کافه خود برنامه ریزی نداشته باشید، شما در واقع هیچ اطلاعی از چگونگی موفق شدن ندارید. بنابراین، 9 نکته ذکر شده در اینجا را برای نوشتن بیزنس پلن رستوران دنبال کنید و از همین امروز شروع کنید.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت ژین تک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 25 Oct 2022 14:25:22 +0330https://virgool.ir/@mrezaee.ir/بیش-فروش-در-رستوران-g2swua1iuhlhبسیاری از رستوران ها به این فکر کنند که آیا "بیش فروش در رستوران"  مشتری را ناراحت می‌کند یا نه. در این مقاله، ما این سوال را مطرح می کنیم که "آیا مشتریان واقعاً بیش فروش را دوست دارند؟"ما نه تنها به این سوال پاسخ خواهیم داد، بلکه به شما نشان خواهیم داد که چگونه بیش فروش کنید تا مشتریان خوشحال و راضی باقی بمانند و افزایش فروش رستوران را در پی داشته باشد. بیش فروشی که به خوبی انجام شود،  شما را به مشتری نزدیک‌تر می‌کند و باعث می‌شود که آنها از رستوران شما راضی تر باشند و احتمال بازگشت آنها بیشتر شود.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران دری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)بیش فروشاول، بیایید بیش فروش را تعریف کنیم. بیش فروش یک استراتژی برای ترغیب مشتریان رستوران به خرید یک وعده غذایی گران‌تر یا اضافه کردن چیزی به سفارش موجودشان است. هدف از بیش فروش افزایش درآمد رستوران یا کافه است. هدف بسیار مهم دیگری نیز وجود دارد و آن کمک به مشتری برای سنجیدن ارزشهای رستوران شماست. وقتی آنها متوجه شایستگی رستوران شما شوند، احتمال بیشتری وجود دارد که وفادار باقی بمانند.بیش فروش باعث ایجاد روابط می شودبرای اینکه واقعاً به مشتریان خود کمک کنید تا درک درستی از بیش فروش داشته باشند، باید مطمئن شوید که  آیا بیش فروش  برای آنها سودمند است؟بسیاری از مشتریان فکر می‌کنند تنها هدف یک کافه یا رستوران از بیش فروش، افزایش درامد رستوران یا کافه است. با این حال، اگر بتوانید به آنها بفهمانید این کار چه سودی برای آنها دارد، اولین قدم را برای وفادار کردن مشتری برداشته اید. اگر می‌خواهید به مشتریان خود کمک کنید تا بیش فروشی را دوست داشته باشند، باید به آنها نشان دهید که چه مزایایی برای آنها دارد. این کار مهم است، زیرا جلب نظر مثبت آنها برای رستوران شما مانند یک برگ برنده است.به یاد داشته باشید که بیش فروش فقط یک تاکتیک فروش نیست که برای افزایش فروش رستوران یا کافه استفاده می کنید. بیش فروش یک تاکتیک تبلیغات و بازاریابی رستوران است که نشان می‌دهد برای مشتری ارزش قائل شدید و در نتیجه آنها را راضی‌تر می کند. مشتریان راضی، مشتریانی هستند که زیاد به رستورانتان می‌آیند. آنها به سفیران برند شما تبدیل می شوند و به همه دوستان و خانواده خود درباره رستوران شما سخن می گویند. در واقع آنها به گونه ای برای شما بازاریابی دهان به دهان  می‌کنند.اکنون، بیایید به چند تاکتیک برای استفاده از بیش فروش در رستوران خود نگاه کنیم.1. میزبان‌های خود را در رابطه با بیش فروش در رستوران آموزش دهیداکثر میزبان‌های شما از بیش فروش خوششان نخواهد آمد. مطمئن باشید که تقریباً همه آنها نمی دانند چگونه این کار را انجام دهند. اینجا جایی است که آموزش نقش مهمی دارد. این به شما به عنوان مدیر یا مالک کافه یا رستوران بستگی دارد که آموزش های اولیه و همچنین آموزش های مداوم و بروزی را به پرسنل کافه یا رستوران خود ارائه دهید. البته شما می‌توانید همه مطالب و تکنیک ها و مهارت های مورد نیاز مدیریت رستوران یا کافه را در دوره آموزشی مدیریت رستوران که در همین سایت در دسترس است را فرا گیرید و حتی به پرسنل رستوران خود نیز روش های میزبانی و حتی بیش فروشی را نیز آموزش دهید.کارکنان شما برای درک بیش فروش در رستوران و نحوه انجام آن به آموزش و راهنمایی صحیح و تخصصی نیاز دارند. شما که نمی خواهید آنها مانند یک دلال خودرو به نظر برسند، بنابراین وظیفه شما این است که به آنها نشان دهید چگونه فروش موفقی داشته باشند.اولین چیزی که پرسنل شما باید بدانند این است که بیش فروش در رستوران برای مشتریان شما خوب و مفید است. آنها بیشتر از مبلغی که پرداخت می‌کنند خدمات می‌گیرند، بنابراین بیش فروش در واقع به نفع آنهاست.به پرسنل خود بیاموزید که مشتریان را درک کنند و نیازهای آنها را نیز پیش بینی کنند. هنگامی که آنها بخوبی اماده این کار شدند، می توانند مشتریان خود را در مسیر درست هدایت کنند.در نهایت، مطمئن شوید که میزبان‌های شما منوی رستوران شما را کاملاً درک کرده اند. لازم است که آنها بتوانند هر غذا را توصیف کنند و مشتریان شما را برای بیش فروش راهنمایی کنند.2. در بیش فروشی هیجان زده عمل نکنیدیک قانون نانوشته در مورد بیش فروش وجود دارد.  مبلغ خرید مشتری را بیش از ۲۵ درصد افزایش ندهید. این نه تنها یک روش اخلاقی برای بیش فروش است، بلکه موافقت  مشتری را آسان تر می کند. شما نباید مشتریان خود محدود کنید و آنها را تشویق کنید که بیشتر از بودجه خود خرج کنند. برای اینکه مشتریان با بیش فروش کنار بیایند، مقدار آن را 25٪ یا کمتر از آن قرار دهید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران دری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)مشتریان راضی از غذای شما لذت می برند و بارها و بارها برمی گردند.3. منوی خود را برای افزایش فروش رستوران یا کافه تقویت کنیداز زبان توصیفی استفاده کنید و با عکاسی از غذا منوی خود را تقویت کنید. مطمئن شوید که منوی رستوران خود را طوری تنظیم کرده اید که آیتم های بیش فروشی را که برای شما و مشتریانتان مفید است را برجسته می‌کند.درست است که در واقع این میزبان است که مسئول بیش فروش در رستوران است، اما منوی شما نیز نقش مهمی در این امر ایفا می کند و معرف رستورانتان است.4. آموزش مهارت های ارتباطی و شناختیهنگام کار با میزبان‌های خود، لازم است به آنها بیاموزید که چگونه مشتریان خود را بشناسند. این به آن‌ها کمک می‌کند تا تشخیص دهند که آیا بیش فروش در رستوران جواب می‌دهد یا امکان دارد مشتری را ناراحت کند.به عنوان مثال، فرض کنید میزیان شما در یک لحظه دو میز را در وعده ناهار برای سفارش گیری پیش رو دارد. یکی از میز ها پر از مدیران پرمشغله است که سعی می کنند غذای خود را سریع تر سفارش دهند و  بخورند. دیگری پر از بازنشستگانی است که آمده اند تا از یک بعدازظهر لذت ببرند. بیش فروش به بازنشستگانی که وقت خالی دارند راحت تر خواهد بود. میزبان‌های شما به احتمال زیاد موفق می‌شوند  آنها را به سفارش یک پیش غذا یا دسر ترغیب کنند.اگر مدیران پرمشغله را تشویق کنید ممکن است به سفارش بیشتر راغب باشند. اگر تا دیر وقت کار می کنند، می توانند از غذای باقی مانده در بعد از ظهر لذت ببرند.کلید بیش فروشی را می‌توان در شناخت مشتری و پیش بینی اینکه چه چیزی برای بیش فروش بهتر است، دانست.5. مشتری را تحت فشار قرار ندهیدهنگام فروش، لازم است گزینه‌هایی را در اختیار مشتریان خود قرار دهید، اما تعداد آنها نباید زیاد باشد. اگر گزینه های زیادی را ارائه دهید، به طور کامل فروش را از دست خواهید داد.با ارائه چند گزینه کافی به مشتریان، دیگر شما شبیه یک دلال خودرو نیستید. بیشتر شبیه کسی هستید که به ارائه بهترین کیفیت فکر می‌کند و برای مشتری ارزش قائل است.به عنوان مثال، اگر مشتری شما لیموناد می خواهد، می توانید لیموناد ساده، لیموناد منجمد یا لیموناد  طعم دار  را پیشنهاد دهید. با ارائه سه قیمت مختلف بنظر می‌رسد که بیشتر  به نیازهای مشتری توجه کرده اید.6. سوالات خود را قاب بندی کنیدوقتی به میزبانان خود آموزش می دهید که چگونه بیش فروش کنند، لازم است تفاوت بین سؤالات بله/خیر و سؤالات باز را توضیح دهید. به عنوان مثال، میزبان شما می پرسد، "آیا پیش غذا می خواهید؟" برای مشتری بسیار آسان است که بگوید: "نه، متشکرم."با این حال، در نظر داشته باشید که وقتی میزبان شما اینگونه سوال می‌پرسد، چه اتفاقی می‌افتد: آیا می‌خواهید کنگر فرنگی تازه  چیده شده از باغ را در سس کره لیمو یا گوجه‌فرنگی ارگانیک خانگی و سالسا ژالاپنو امتحان کنید؟به مشتریان شما گزینه ای پیشنهاد می شود که با بله و خیر جواب ندهند. علاوه بر این، انتخاب‌های توصیفی و جذابی در اختیار آنها قرار می‌گیرد که به آنها اجازه می‌دهد بگویند: «بله، دوست دارم». سوال تشریحی، نه گفتن را برای مشتری سخت می کند. به علاوه، وقتی پیش غذای شما را می‌چشند، از بیش فروش در رستوران استقبال می‌کنند زیرا طعم آن خوشمزه است.سخن آخرپاسخ به سوال "آیا مشتریان واقعاً  بیش فروشی را دوست دارند؟" این است که اگر طوری انجام شود که نیازهای آنها را برآورده کند، آنها واقعاً بیش فروش در رستوران را دوست خواهند داشت.اگر بیش فروش ناشیانه باشد یا فقط برای افزایش درامد رستوران یا کافه شما باشد، مشتریان شما آن را دوست نخواهند داشت. با این حال، اگر این کار با در نظر گرفتن نیازهای مشتریان انجام شود و آنها از آن سود ببرند، پس  بیش فروشی را دوست خواهند داشت.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران دری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 18 Oct 2022 09:25:55 +0330https://virgool.ir/@mrezaee.ir/تعیین-اهداف-رستوران-قبل-از-بازاریابی-kofaqu1s2brzاگر نمی دانید هدفتان چیست، پس چگونه می تواند تخمین بزنید که چه زمانی به هدف می رسید ؟ این جمله در فرایند بازاریابی تمامی کسب و کارها، حتی کافه یا رستوران شما صدق می کند. اگر  شما برای مجموعه خود هدف یا مجموعه ای از اهداف ندارید، چگونه می توانید یک برنامه بازاریابی داشته باشید؟ در این مقاله سعی شده است برای کمک به شما، در مورد اینکه چگونه قبل از تبلیغات و بازاریابی رستوران، اهداف خود را تعریف کنید، صحبت شود. ایجاد و تعیین اهداف رستوران و پایبندی به آنها نه تنها به شما در ایجاد یک برنامه بازاریابی کمک می کند بلکه به شما در مدیریت اهداف و ارزیابی آنها نیز کمک می کند. (برای دیدن مقالات بیشتر در مورد رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)تفاوت بین هدف و چشم انداز​ابتدا، بیایید مفهوم و ویژگی های دو عبارت هدف و چشم انداز  را مشخص کنیم. در مورد چشم اندازها می توان گفت که آن ها دقیقا شفاف و مشخص نیستند. آنها اهداف کلی شما هستند. مثلا، "من می خواهم فروشم را افزایش دهم."از سوی دیگر، اهداف، چشم انداز‌هایی هستند که اعداد و مهلت‌ها را به آن‌ها ارتباط می دهید.  به عنوان مثال، "من می خواهم فروش مجموعه غذایی خود را 15٪ در شش ماه افزایش دهم." در نهایت به عنوان یک صاحب مجموعه غذایی، اهداف شما باید هوشمند باشد. به این معنی که آنها خاص، قابل اندازه گیری، قابل دستیابی، واقع بینانه و دارای محدودیت زمانی هستند.اگر تعیین اهداف رستوران به این روش باشد، می توانید برنامه بازاریابی خود را همزمان با سنجش اهداف خود دنبال کنید و متوجه شوید که چه زمانی  به موفقیت می رسید. پس بیایید تا ببینیم چگونه می توان اهدافی هوشمندانه برای کافه یا رستوران خود مشخص نمود.اهداف هوشمند​هدف هوشمند چیست؟ «SMART»S: خاصM: قابل اندازه گیریA: قابل دستیابیR: مرتبطT: محدود به زمان و قابل ردیابیهدف هوشمند کمک می‌کند تا اهداف خود را زودتر متوجه شوید و به روشی ملموس به آنها دست یابید. می‌توانید اهداف هوشمند بلند و کوتاه مدت تعیین کنید. هدف باید مشخص باشد. متوجه می‌شوید که با یک هدف خاص، موفقیت بیشتری کسب خواهید کرد تا یک هدف گسترده. برای تعیین یک هدف خاص، از خودتان بپرسید چرا هدفتان این است؟مثلا، چرا می خواهید وفاداری مشتری را بهبود ببخشید؟ وقتیکه دلیل آن را می دانید، می‌توانید شروع به ترسیم هدف خود کنید و سپس با استراتژی بازاریابی از آن پشتیبانی کنید. هدف سنجیدنی هدفی است که قابل مشاهده و ملموس باشد. اگر تیمتان بتواند آن را ببیند شانس بیشتری برای رسیدن به هدف خود دارید.باید از خود بپرسید که چطور هدف خود را بسنجید. آیا با افزایش سود، افراد بیشتری اپلیکیشن رستوران شما را دانلود می‌کنند یا مشتریان بیشتری برای برنامه وفاداری (باشگاه مشتریان) شما ثبت نام می‌کنند؟در مرحله بعد، شما به یک هدف دست یافتنی نیاز دارید. اگر زیادی بلندپرواز باشید، می‌فهمید که همکارانتان دلسرد می‌شوند و برنامه بازاریابی شما به هم می‌خورد. یکی از راه‌های تعیین اهداف رستوران این است که یک هدف بزرگ تعیین کنید و آن را با اهداف کوچک‌تر دنبال کنید تا به شما کمک کند به هدف بزرگ‌تر برسید. هدف شما نیز باید در کنار  واقع بینانه بودن، قابل دستیابی هم باشد. مثلا اگر می‌خواهید فروش مجموعه غذایی را در عرض سه ماه 500 درصد افزایش دهید، این یک هدف واقعی نیست.اهداف واقع بینانه به جا و مشخص هستند. اگر یک چارچوب زمانی برای هدف خود تعیین کنید، یک نقطه پایانی برای ارزیابی دارید. تنها راهی که می‌فهمید هدفتان کارآمد بوده یا نه دستیافتنی بودن آن است.(برای دیدن مقالات بیشتر در مورد رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)اهداف احتمالی رستوران​​وقتی نوبت به اهداف می رسد، ممکن است ایده هایی به عنوان هدف به ذهنتان خطور کند. در اینجا لیستی داریم که به شما یک نقطه شروع برای تعیین اهداف رستوران می دهد.1. فروش خالص ماهیانه رستوران را x مقدار افزایش دهید​این به احتمال زیاد مهمترین هدف برای رستوران شماست، زیرا بدیهی است که این هدف شما را به جلو سوق می‌دهد. قبل از اینکه برنامه بازاریابی خود را تعریف کنید، باید بدانید که میزان فروش شما در حال حاضر چقدر است. کجا و کی می خواهید آنها را انجام دهید.2. فروش خالص روزانه رستوران را X مقدار افزایش دهید​این نمونه ای از یک هدف کوتاه مدت است. این هدف ممکن است به تبلیغات مناسبتی یا تبلیغات آخر هفته مرتبط باشد. در اینجا می خواهید از هدف کوتاه مدت خود برای ایجاد یک استراتژی بازاریابی در یک زمان خاص استفاده کنید.3. رضایت مشتری مجموعه غذایی را به حداکثر برسانید​با این هدف، ممکن است یک برنامه وفاداری (تشکیل باشگاه مشتریان) را به عنوان یکی از راه‌های سنجش رضایت مشتری خود در نظر بگیرید. برنامه بازاریابی شما شامل تاکتیک هایی برای ایجاد یا بهبود رضایت مشتری شما خواهد بود. علاوه بر این، به کارکنان خود آموزش دهید که چگونه بهترین خدمات را ارائه دهند. برای کارکنانی که آن را به درستی انجام می دهند مزایایی در نظر بگیرید.4. دسترسی به رسانه های اجتماعی خود را بهبود بخشید​این هدفی است که می توانید روی آن کار کنید. به عنوان مثال، ممکن است هدف شما این باشد که در مدت شش ماه تعداد فالوورهای اینستاگرام رستوران خود را به ده هزار  نفر افزایش دهید. هنگامی که هدف را شناختید، استراتژی بازاریابی خود را برای رسیدن به آن ایجاد کنید.5. تعداد مشتریان رستوران را افزایش دهید​برخی از رستوران ها می خواهند مشتری های بیشتری را جذب کنند. صرف نظر از صبحانه، ناهار یا شام، ممکن است هدف خود را برای جذب 50 مشتری بیشتر در این ماه تعیین کنید. پس از رسیدن به هدف، می‌توانید روی استفاده از ایمیل، وب‌سایت، پلتفرم‌های اجتماعی و سایر استراتژی‌ها برای جذب مشتریان جدید تمرکز کنید. می‌توانید با دادن کارت های هدیه یا تخفیف برای جذب مشتری تبلیغ کنید.6. خدمات مشتری را افزایش دهید​وقتی غذای عالی و خدمات استثنایی را با هم ترکیب کنید، یک ترکیب برنده خواهید داشت. وقتی صحبت از خدمات مشتری به میان می آید، همیشه جا برای بهبود وجود دارد، بنابراین ممکن است این یک هدف مداوم باشد. استراتژی شما ممکن است شامل داشتن میزبانان بیشتر، آموزش بیشتر برای پرسنل رستوران یا غذا و نوشیدنی رایگان روی میز باشد.سخن آخر​طبق آخرین آمار ها، مجموعه‌غذایی هایی که برای بازاریابی کافه یا رستوران خود اهداف مشخصی را تعیین می کنند429 درصد بیشتر از کسانی که هدف را تعیین نمی کنند، موفق هستند. آنهایی که استراتژی رسیدن به آن اهداف  را مستند می کنند 538 درصد بیشتر از کسانی که این کار را نمی کنند، به موفقیت رسیده اند.بنابراین، قبل از بازاریابی، اهداف خود را مشخص کنید. بازاریابی برای موفقیت شما حیاتی است، اما تا زمانی که اهداف هوشمندانه خود را تعیین نکرده باشید، ممکن نیست. همانطور که روی بازاریابی خود کار می کنید، از اهداف خود برای ایجاد استراتژی استفاده کنید.یک جلسه با کارکنان بگذارید تا با هم روی اهداف کار کنید. این کار تیم شما را علاقه مند و درگیر می کند و به رستوران شما کمک می کند تا به حداکثر بازدهی برسد.اهداف چالش برانگیز تعیین کنید آنها را خیلی آسان یا خیلی سخت نکنید. برای ارزیابی اهداف خود و همچنین استراتژی بازاریابی خود، به طور مداوم  هم فکری و  کار تیمی را گسترش دهید.برای دیدن مقالات بیشتر در مورد رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 11 Oct 2022 13:15:40 +0330https://virgool.ir/@mrezaee.ir/بازاریابی-دهان-به-دهان-و-پنج-راهکار-برای-ایجاد-آن-در-رستوران-dewqqfjcfp56بازاریابی دهان به دهان یکی از مؤثرترین راه های بازاریابی برای رستوران شما است و معمولاً هزینه کمی برای شما دارد و اغلب اوقات رایگان است. برای بسیاری از مردم نظر یک دوست، یکی از اعضای خانواده یا همکار، بیش از تبلیغات شما اهمیت داشته و اثرگذار است.انسان ها موجوداتی اجتماعی هستند و می خواهند با دیگران صحبت کنند. پس چه بهتر که آنها را تشویق کنید تا در مورد رستوران شما صحبت کنند. علاوه بر این، مردم تحت تأثیر هم قرار می گیرند، بنابراین هر چه بیشتر مشتریان در مورد شما صحبت کنند، بهتر است.این به نفع رستوران شماست که با ارائه نه تنها غذای عالی، بلکه خدمات استثنایی مشتریانش را حفظ کند. مصرف کنندگان به طور متوسط حدود 90 بار در هفته در مورد برند هایی که دوست دارند (یا دوست ندارند) صحبت می کنند. شما باید مطمئن شوید که آنها در مورد رستوران شما مثبت صحبت می کنند.در این مقاله، ما به پنج راه برای ترغیب مشتری به بازاریابی دهان به دهان برای شما و انتشار خبرهای خوب در مورد رستوران شما اشاره می کنیم. (برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)1. به طور منظم مشتری را سوپرایز کنید​بهترین راه برای تشویق مشتری به تبلیغات برای شما  این است که به طور مداوم آنها را شگفت زده کنید. برجسته شدن در صنعت رستوران نیاز به برنامه ریزی و آموزش خوب دارد. با غذای خوب شروع می شود و با بهترین خدمات به مشتری در شهر ادامه می یابد.شما می خواهید بهترین تجربه را از لحظه ای که مشتری به مجموعه شما می آید ارائه دهید. آنها را غافلگیر کنید. مشتریانی که زیاد به رستورانتان می آیند را بشناسید. از آنها برای آمدن به رستوران خود تشکر کنید. شما باید پرسنل خود را هم در زمینه هنر خدمات به مشتری آموزش دهید، چون این قضیه  برای بسیاری از مردم مهمتر از غذا است.2. به مشتری انگیزه بدهید​راه دیگر برای تشویق مشتری به تبلیغات دهان به دهان برای شما از طریق باشگاه مشتریان و برنامه وفاداری است. از این گذشته، مشتریان وفادار سفیران برندهای بزرگی هستند. می توانید به طرق مختلف به مشتری انگیزه بدهید. به عنوان مثال، ممکن است تصمیم بگیرید یک تخفیف کوچک، مثل پیش غذای رایگان به مشتری بدهید.همچنین می توانید یک برنامه وفاداری سنتی ارائه دهید که در آن مشتریان در صورت بیشتر آمدن به رستوران شما از آن بهره مند شوند.این یک بازی دو سر برد است. برای مشتری، غذا و برای شما شانس اینکه مشتریان خود را بارها و بارها شگفت زده کنید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)مشتریان وفادار سفیران برندهای بزرگ هستند3. برای مشتریان خود مفید باشید​یکی دیگر از جنبه های مهم برای تشویق مشتری به تبلیغات دهان به دهان برای شما این است که چیزی با ارزش به آنها ارائه دهید. وقتی در مورد این موضوع صحبت می کنیم، فقط در مورد داخل رستوران شما صحبت نمی کنیم، بلکه در حوزه دیجیتال نیز صحبت می کنیم.محتوایی را به دنبال کنندگان رسانه های اجتماعی خود ارائه دهید که ارزشمند باشد و چیزی را که به آن نیاز دارند ارائه دهد. به عنوان مثال، قبل از انتشار هر چیزی در اینستاگرام یا فیس بوک، از خود بپرسید که محتوای شما چگونه به مشتریان شما کمک می کند. مثلا نکاتی را در مورد  نحوه تهیه برخی غذاها یا نوشیدنی هایتان به اشتراک بگذارید.رستوران شما باید در دنیای  دیجیتال به عنوان مکانی با غذای خوب، خدمات عالی و پرسنل متخصص آشپزی ظاهر شود. تبلیغات ویدیویی و عکاسی از غذا را فراموش نکنید. در کل، مطمئن شوید هر چیزی که به اشتراک می گذارید مرتبط ترین و دوست داشتنی ترین پست ممکن است. نکته دیگر اینکه، رقبای خود را بررسی کنید. ببینید آن‌ها در رسانه‌های اجتماعی چکار می‌کنند که جواب می‌دهد و آن کار را بهتر انجام دهید.4. مشتریان خود را درگیر کنید​ابتدا مشتریان را در رستوران خود جذب کنید. پرسنل خود را تشویق کنید تا با مشتریان آشنا شوند. لازم نیست مثل رفقای صمیمی با آنها برخورد کنید. کافی است وقتی که مشتری می نشیند، او را بشناسید و به یاد داشته باشید که نوشیدنی مورد علاقه اش چه چیزی است.دوم، مشتریان خود را به صورت آنلاین درگیر کنید.مشتریانی که به صورت آنلاین به شما سفارش می‌دهند، احتمالاً طرفداران برند شما هستند. همچنین می توانید برای مشتریان خود پیامک بفرستید تا به طور منظم با آنها ارتباط برقرار کنید. نکات و آموزش های ویدیویی را به آنها ارائه دهید، موارد ویژه را ارائه دهید و آیتم های جدید منو را معرفی کنید. هر چه بیشتر به طور منظم با مشتریان خود تعامل داشته باشید، بیشتر رابطه خود را با آنها تقویت خواهید کرد و آنها را تشویق می کنید تا به هر کسی که می شناسند درباره رستوران شما صحبت کنند. از ارتباطات مکرر از طریق پیامک، واتس آپ  و رسانه های اجتماعی استفاده کنید تا رستوران خود را در اذهان نگه دارید.5. کار را برای مشتریان خود آسان کنید​مهم‌تر از همه، باید حمایت از رستوران را برای مشتریانتان آسان کنید. مهم نیست که مشتریانتان چقدر از رستوران شما خوششان آمده، ممکن است به یک حرکت آرام در جهت درست نیاز داشته باشند. از آنها بخواهید نظرات مثبت خود را در گوگل، یا صفحه اینستاگرام شما، برایتان بنویسند و از نظرات آنها در تبلیغات و تولید محتوای خود استفاده کنید.سخن آخر​شما یک گنج پنهان دارید. مشتریان راضی شما به معنای واقعی کلمه " گنجی ارزشمندند". آنها لحظه شماری می کنند تا به دوستان و خانواده خود در مورد رستوران عالی که در شب گذشته غذا خورده اند بگویند. به همین دلیل است که مشتریان شما قدرتمندترین نیروی  بازاریابی و تبلیغات رستوران شما هستند که  نتایج تبلیغ آنان با بسیاری از تبلیغات گران قابل مقایسه نیست. بهترین چیز این هست که شما مجبور نیستید چیزی به آنها بپردازید تا درباره رستوران فوق العاده  شما تبلیغ کنند. آنها این کار را با کمال میل انجام خواهند داد. تبلیغات دهان به دهان به غذای عالی، خدمات عالی که فراموش نشدنی است، محیط و اراده خود شما بستگی دارد.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییWed, 28 Sep 2022 14:21:33 +0330https://virgool.ir/@mrezaee.ir/کار-نکردن-هندزفری-بلوتوثی-و-چند-روش-ساده-برای-حل-آن-avuklwepz3srایرپاد‌ها خیلی راحت هستند، اما با مشکلات زیادی روبرو هستند. در اینجا نحوه رفع همه آنها را می‌خوانید. هدفون‌های بلوتوث این روزها محبوب‌تر از همیشه هستند. خیلی خوب هست که وقتی از خانه بیرون می‌رویم، سیمی بعنوان دستگیره وجود ندارد.  بلوتوث ویژگی‌های عجیب خودش را دارد. حتی بهترین ایرپادهای اپل هم ممکن است با مشکلاتی روبرو شوند. در اینجا برخی از رایج ترین مشکلاتی که ممکن است در کار نکردن هندزفری بلوتوثی با آنها روبرو شوید و نحوه رفع آنها آورده شده است. (برای مطالعه مقالات بیشتر در زمینه ایرپادها و دیگر گجت ها به سایت ژین تک مراجعه فرمایید)مشکل ایرپاد را محدود کنیدقبل از فشردن دکمه‌ها و تغییر تنظیمات، ببینید آیا می‌توانید منبع مشکل را پیدا کنید؟ مطمئناً مشکل می‌تواند از هدفون شما باشد، اما می‌تواند از تلفن یا حتی برنامه‌ای باشد که برای پخش موسیقی استفاده می‌کنید. هدفون خود را با دستگاه دیگری جفت کنید و ببینید که آیا با آن بهتر کار می‌کنند یا نه.همچنین می توانید یک جفت هدفون سیمی را امتحان کنید یا ایرپاد خود را با یک کابل وصل کنید (اگر از آن پشتیبانی می کند). در نهایت، اگر ایرپاد دیگری دارید، آنرا امتحان کنید. اگر بتوانید منبع مشکل را تعیین کنید، ممکن است ایده بهتری جهت تمرکز برای رفع کار نکردن ایرپاد خود داشته باشید.1. مشکل جفت نشدن ایرپاداگر به هیچ وجه نمی توانید هدفون خود را به گوشی متصل کنید، ناامید نشوید. معمولا مشکل جفت نشدن هندزفری بلوتوثی، ساده ترین راه حل را دارد. (به شرطی که هدفون کاملاً خراب نشده باشد).دفترچه راهنما را بررسی کنیدبسیاری از ایرپاد‌ها در اولین استفاده به طور خودکار به حالت جفت شدن می روند. وین کرمر می‌گوید، اکثر کاربران می‌توانند به راحتی اولین بار هدفون‌ها را جفت کنند، اما بار دوم با مشکل جفت نشدن ایرپاد روبرو می‌شوند. بنابراین اگر هدفون شما در یک دستگاه جدید نمایش داده نمی شود، ممکن است لازم باشد دفترچه راهنما را بخوانید. اکثر برندها از شما می خواهند که دکمه پاور را برای چند ثانیه نگه دارید. برخی از هدفون ها، به خصوص آنهایی که به جای دکمه ها دارای کنترل لمسی هستند روش خاص خود را دارند.دستگاه های دیگر را قطع کنیداگر قبلاً هدفون را به دستگاهی مانند iPad وصل کرده اید، ممکن است به تلفن شما متصل نشوند. این می‌تواند باعث کار نکردن هندزفری بلوتوثی شود برخی از هدفون ها می توانند همزمان به چندین دستگاه متصل شوند، در حالی که برخی دیگر نمی توانند. کرامر می گوید: تنظیمات بلوتوث دستگاه جفت شده اصلی را خاموش کنید. این قطع اتصال به طور خودکار هدفون را به حالت جفت شدن باز می‌گرداند.هدفون های دیگر را جدا کنیدبه همین ترتیب، مطمئن شوید که گوشی شما به هدفون دیگری در آن مکان وصل نشده باشد. اگر قبلاً از آن‌ها استفاده کرده‌اید، هنگامی که روشن می‌شوند و در محدوده قرار دارند، به‌طور خودکار متصل می‌شوند. حتی ممکن است مجبور شوید دستگاه‌های بلوتوث قدیمی را بخاطر مشکل جفت نشدن هندزفری بلوتوثی از حافظه تلفن خود پاک کنید. از تنظیمات بلوتوث در" iOS "، روی «i» در کنار دستگاه داده شده ضربه بزنید و روی فراموش کردن این دستگاه ضربه بزنید. در انروید، روی دکمه تنظیمات در کنار دستگاه جفت شده ضربه بزنید و "Unpair"یا"Forget" ، را انتخاب کنید.باتری را شارژ کنیداگر باتری ایرپاد شما کم است، ممکن است در جفت شدن با مشکل مواجه شود. بعضی از هدفون های بلوتوث در حالت روشن می مانند، به این معنی که باتری سریعتر از آنچه انتظار دارید خالی می شود. سعی کنید قبل از جفت شدن آنها را به برق وصل کنید و کاملاً شارژ کنید، حتی اگر مقداری باتری باقی مانده است.اطمینان حاصل کنید که دو دستگاه سازگار هستندمثل خیلی از فناوری‌ها، بلوتوث هم در طی سال‌ها اصلاحات و بهبودهای زیادی را پشت سر گذاشته است. یک تلفن دارای بلوتوث 5.0 باید به اکثر دستگاه‌های شما متصل شود، برخی از هدفون‌های بلوتوث مدرن ممکن است به تلفن‌ها، تبلت‌ها یا لپ‌تاپ‌های خیلی قدیمی متصل نشوند. نسخه های بلوتوث پشتیبانی شده را در هر دو دستگاه بررسی کنید و مطمئن شوید که با هم سازگار هستند.در هر صورت، باید بتوانید موسیقی را در کمترین زمان اجرا کنید.(برای مطالعه مقالات بیشتر در زمینه ایرپادها و دیگر گجت ها به سایت ژین تک مراجعه فرمایید)2. اگر صدا برگردانده یا تکرار می شوداگر می‌توانید هدفون‌های خود را جفت کنید، اما یک چیزی می لنگد، مثلا موسیقی با کیفیت پایین‌تر از آنچه باید، هست یا قطع و وصل می‌شود ممکن است مشکل از اتصال بی‌سیم شما باشد.برای حل مشکل صدای هندزفری بلوتوثی اتصال دستگاه های دیگر را قطع کنید.منبع خود را بررسی کنیدقبل از اینکه به عیب‌یابی بلوتوث بپردازید. شاید در حال گوش دادن به " MP3" با نرخ بیت پایین از روزهای Napster خود هستید. ممکن است سرویس پخش شما به طور پیش‌فرض در میزان بسیار پایین تنظیم شده باشد. کیفیت را با هدفونی که قبلا استفاده می کردید بررسی کنید و ببینید که آیا واقعا مشکل بلوتوث است یا نه. به همین ترتیب، کرامر می گوید، مطمئن شوید که Wi-Fi یا سیگنال تلفن همراه شما خوب است. اگر اتصال اینترنت شما نتواند با    Spotify  هماهنگ باشد هدفون شما قطع و وصل می شود بدون اینکه مشکل داشته باشد.هدفون را دوباره جفت کنیدمانند تمام عیب‌یابی‌ها، «خاموش، روشن کن» باید اولین خط دفاعی شما باشد. هدفون‌ها را لغو جفت کنید. آن‌ها را خاموش کنید. گوشی خود را دوباره راه‌اندازی کنید و قبل از ادامه، از اول جفت کنید.هدفون را به دستگاه خود نزدیک کنیداگر در حال گوش دادن به موسیقی با آی پدی هستید که در آن طرف اتاق است، ممکن است خیلی دور باشید. شاید موانع زیادی در مسیر آن وجود داشته باشد.کرامر توضیح می‌دهد: بیشتر هدفون‌های بلوتوث می‌توانند در فاصله ی 33 فوت تا 100 فوتی از گوشی باشند. اما درصورتی این اتفاق می افتد که دسته‌ای از سیگنال‌های Wi-Fi یا بلوتوث دیگر نیز امواج رادیویی را شلوغ نکند. به دستگاه نزدیک تر شوید و از سایر وسایل الکترونیکی که سیگنال دارید دور شوید تا ببینید که مشکل هندزفری بلوتوثی حل می‌شود یا نه. با رعایت کردن این مورد ممکن است مشکل صدای هندزفری بلوتوثی حل شود.برای حل مشکل صدای هندزفری بلوتوثی گوشی ها را به درستی جفت کنیدخیلی از هدفون‌های «بی‌سیم» یا «بی سیم» به شما اجازه می‌دهند با یک هدفون هم گوش کنید. اما باید به روش خاصی این کار را انجام دهید. اگر هر دو هدفون را جفت کنید و فقط یکی را در جیب خود قرار دهید، ارتباط بدی بین این دو ایجاد می کنید و ممکن است باعث اکوی صدا شوند. برای مشاهده روش صحیح استفاده از یک گوشی، دفترچه راهنما را بررسی کنید.اتصال دستگاه های دیگر را قطع کنیداگر تلفن همزمان به دستگاه‌های بلوتوث دیگری مثل ساعت هوشمند یا مجموعه‌ای از هدفون‌های غیرفعال متصل شود، صدای بلوتوث مخدوش می‌شود. سعی کنید دستگاه های دیگر را قطع کنید یا آنها را خاموش کنید تا ببینید آیا مشکل صدای هندزفری بلوتوثی برطرف می شود یا نه."Firmware" را به روز کنیدشاید فقط به یک به روز رسانی نرم افزار نیاز داشته باشید. ارزش امتحان کردن را دارد.هر گونه پردازش صوتی را کنسل کنیداگر اپلیکیشنی برای هدفون خود دارید، سعی کنید ویژگی‌های اضافی آن را خاموش کنید. با این کار ممکن است مشکل صدای هندزفری بلوتوثی را حل کنید. اکولایزرها، حذف نویز و سایر پردازش‌ها می‌توانند باعث ایجاد موارد غیرعادی شوند. بنابراین بهتر است هنگام عیب‌یابی، آنها را حذف کنید. اگر تلفن شما پردازش خاص خود را دارد مثل ویژگی های Adapt Sound سامسونگ آن ها را نیز خاموش کنید تا باعث کار نکردن هندزفری بلوتوثی نشود.کدک صوتی بلوتوث خود را تنظیم کنیددر تنظیمات بلوتوث دستگاهتان، روی «i» یا چرخ دنده تنظیمات در کنار هدفون مورد نظرتان ضربه بزنید و ببینید چه گزینه‌هایی در دسترس شما هستند. برخی از هدفون‌ها ممکن است صدای HD یا کدک‌های مشابه دیگری ارائه دهند که می‌توانید آن‌ها را روشن و خاموش کنید تا ببینید آیا صدا بهبود می‌یابد.در ویندوز حالت هندزفری را از انتخاب خارج کنیدبه همین ترتیب، اگر می‌خواهید به رایانه شخصی متصل شوید، هدفون شما ممکن است دو ورودی در تنظیمات صدای ویندوز داشته باشد. یکی برای موسیقی استریو، دیگری برای تماس‌های تلفنی. روی نماد بلندگو در گوشه سمت راست پایین کلیک کنید، منبع صوتی را انتخاب کنید، و مطمئن شوید که هدفون خود را از لیست انتخاب می‌کنید، نه گزینه هدست یا هندزفری. (می توانید با رفتن به Control Panel > Hardware and Sound > Devices and Printers، کلیک راست روی هدفون و انتخابProperties ، در برگه Services، علامت handsfree Telephony را بردارید.)3. اگر فقط با یک هدفون به موسیقی گوش می دهیددر نهایت، ظهور هدفون های بی سیم، پدیده خارق العاده ای ایجاد کرده است: شما می توانید به با یک گوشی کاملا جفت شوید، اما موسیقی را فقط از یک هدفون بشنوید.هدفون ها را دوباره به یکدیگر وصل کنیداغلب، با هدفون‌های بی‌سیم، یکی از هدفون ها با گوشی شما جفت می‌شود، سپس هدفون‌ها با یکدیگر جفت می‌شوند، که در صورت قطع اتصال دوم می‌تواند باعث سردرگمی و درست کار نکردن هندزفری بلوتوثی شود. کرامر می‌گوید: «ایربادهای خود را با قرار دادن آنها در جعبه، بستن در (در صورت وجود) و 10 ثانیه صبر کردن قبل از امتحان مجدد، راه‌اندازی کنید. با خاموش کردن و برگرداندن هدفون‌ها به کیس، این فرصت به آن‌ها می‌دهد تا یک بار دیگر یکدیگر را پیدا کنند.هدفون ها را دوباره جفت کنیدهمانطور که در بالا گفتیم، مدل‌های بی‌سیم معمولا روش‌های جفت‌سازی خاصی برای گوش دادن با یک هدفون را دارند و ممکن است شما به‌طور تصادفی هدفون دوم را به تنهایی جفت کرده باشید. به این صورت از خود میپرسید چرا یک گوش هندزفری بلوتوثی کار نمیکند. سعی کنید به طور کامل هدفون ها را لغو جفت کنید و دوباره آنها را جفت کنید.  اگر هنوز نمی‌توانید آنها را جفت کنید، بنابراین دفترچه راهنما را بررسی کنید تا ببینید برای مشکل کار نکردن هندزفری بلوتوثی چه چیزی را توصیه می‌کند.می توانید بلوتوث دستگاه خود را از اول تنظیم کنید.در iOS، به Settings > General > Reset > Reset Network Settings بروید، که تمام دستگاه های ذخیره شده بلوتوث و Wi-Fi شما را پاک می کند. در اندروید، به تنظیمات بروید و «برنامه‌ها» یا «برنامه‌ها و اعلان‌ها» را جستجو کنید. روی Show All ضربه بزنید تا لیستی از همه برنامه‌های خود را ببینید. سپس روی سه نقطه در گوشه، برای نمایش برنامه‌های سیستم ضربه بزنید. به گزینه بلوتوث بروید، روی Storage ضربه بزنید و داده ها و یا حافظه پنهان آن را پاک کنید. اینها گزینه‌های هستند که از شما می‌خواهند کل دستگاه‌هایتان را دوباره جفت کنید، اما اگر هیچ چیز جواب نداد، ارزش یک بار تست کردن را دارند. در غیر این صورت، مشکل ممکن است مربوط به تلفن یا هدفون شما باشد که فقط توسط سازنده یا با خرید گوشی، قابل رفع است.برای مطالعه مقالات بیشتر در زمینه ایرپادها و دیگر گجت ها به سایت ژین تک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییWed, 21 Sep 2022 12:03:37 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/کاست-کنترل-رستوران-و-کافه-و-7-راه-خلاقانه-برای-آن-pbhyeul8vqqvقیمت مواد اولیه به طور کلی در حال افزایش است و بر تمام رستوران ها تأثیر می گذارد. احتمالا شما به عنوان مالک رستوران یا کافه تمایل دارید که بدون افزایش قیمت منو، کاست کنترل رستوران را پایین بیاورید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)اما چه کاری می توانید انجام دهید؟ در این مقاله، ما راه‌های خلاقانه ای را برای کاست کنترل رستوران و یا هر مجموعه غذایی دیگر ارائه می دهیم:1. جهت کاهش هزینه های رستوران منوی خود را کوچک کنید​یکی از اولین کارهایی که می توانید انجام دهید این است که نگاهی دقیق  به منوی خود بیندازید. ببینید چه چیزی فروش بیشتری دارد و چه چیزی نمی فروشد.  اگر برای اقلامی که فروش خوبی ندارند مواد اولیه می‌خرید، آنها را هدر می‌دهید. با رفع این مشکل می توانید در هزینه های غذایی خود صرفه جویی کنید.علاوه بر این، اگر از اقلامی استفاده می کنید که گران هستند، واقعا لازم هست آنها را بررسی کنید. از آنجایی که هزینه برای این اقلام بیشتر است، آنها واقعاً می توانند سود شما را ببلعند.بنابراین، اگر گرانترین ایتم های شما فروش خوبی ندارند، از شر آنها خلاص شوید. اگر خوب می فروشند، مطمئن شوید که کالا را متناسب قیمت گذاری می کنید و ضرر نمی کنید.پیشنهاد آخر: اگر به دلیل فروش کم مواد غذایی به طور مداوم مواد را دور می ریزید، وقت آن رسیده است که آنها را از منو حذف کنید.2. مواد اولیه هر غذا را از قبل بسته بندی و پیمانه کنید (استاندارد سازی)​کارکنان آشپزخانه به طور معمول بیش از حد بشقاب مشتری را پر می‌ کنند.  شاید آن ها به اندازه کافی دقت نمی کنند یا مسأله را مهم نمی دانند. دلیلش هر چه باشد، می‌توانید با تقسیم کردن مواد اولیه برای هر غذا، آن را متوقف کنید. از اینکه چقدر می توانید با اداره  آشپزخانه خود از این طریق به کاهش هزینه های رستوران کمک کنید، شگفت زده می شوید.3. برای کاهش هزینه های رستوران به برچسب زدن عادت کنید​لیبل ها برای رستوران خیلی مفیدند. این بهترین راه برای دانستن این است که چه چیزی، چه مدتی در در یخچال شما است. مثلا، وقتی سس را برای ماکارونی آماده می کنید، نه تنها می توانید آن را از قبل آماده کنید، بلکه می توانید آن را با اسم و تاریخ در یخچال قرار دهید.به این ترتیب می توانید از طولانی نگه داشتن چیزها یا فاسد شدن غذا جلوگیری کنید. برچسب زدن همچنین به شما کمک می کند تا از همه چیز در یخچال خود استفاده کنید و چیزی را هدر ندهید.4. مشارکت کارمندان را فراموش نکنید​اگر می‌خواهید هزینه‌های غذا را مدیریت کنید، ضروری است که کارکنان خود را همراهی کنید. کارمندان شما دروازه بان آشپزخانه شما هستند و اگر بدانند هدف شما کم کردن هزینه‌ها است واقعا می توانند به شما در کاهش هزینه ها کمک کنند.مشارکت تیمی کلیدی برای برانگیختن اشتیاق اعضا برای  کمک کردن است. آنها را به خوبی آموزش دهید و به آنها توضیح دهید که کاهش ضایعات مواد غذایی و در نهایت هزینه های غذا، چقدر مهم است.5. سطل زباله آشپزخانه را حذف کنید.​ممکن است مسخره به نظر برسد، اما اگر سطل زباله را از آشپزخانه بیرون بیاورید، ممکن است تعجب کنید. جعبه های پلاستیکی شفاف را در نظر بگیرید. هر جعبه را با نام یکی از اعضای تیم آشپزخانه برچسب بزنید. از آنها بخواهید که تمام ضایعات غذای خود را در جعبه خود قرار دهند.در پایان شیفت، می توانید با هم آن را ببینید. این موضوع می تواند به آگاهی تیم شما کمک کند و به آنها نشان دهد که دقیقاً چه چیزی را دور میریزند. برای مثال، ممکن است به طور ناخواسته بروکلی قابل استفاده را دور بریزند.احتمالاً این کاری نیست که بخواهید طولانی مدت آن را ادامه دهید. آن را به مدت یک ماه امتحان کنید تا به کارکنان آشپزخانه کمک کنید تا از مواد غذایی که هدر می دهند بیشتر آگاه شوند تا به شما در کاست کنترل رستوران کمک کند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)6. وزن بشقاب ها راجهت کاهش هزینه ی غذا کم کنید​برای این ایده خلاقانه، چند هفته وقت بگذارید تا بشقاب‌هایی که به آشپزخانه شما بر می گردند را کنترل کنید. آیا مشتری های شما غذای زیادی در بشقاب باقی می گذارند؟ آیا هر شب چندین جعبه ببرای بردن باقیمانده غذا به آنها می دهید؟ اگر چنین است، ممکن است لازم باشد که در اندازه غذا  تجدید نظر کنید.وقتی مشتریان شما در بشقاب خود مقداری غذا اضاف می آورند، می توانید با تهیه غذاهای کوچکتر هزینه های غذای خود را کاهش دهید. این کار در نهایت نتیجه شما را بهبود می بخشد. این موضوع از دید مشتریان شما هم بهتر است زیرا مردم دوست ندارند غذا را هدر دهند.گران ترین آیتم های خود را بررسی کنید تا بدانید کجا می‌توانید هزینه‌ی غذا را کم کنید7. موجودی انبار های خود را کاهش دهید​وقتی که می خواهید هزینه های غذا را مدیریت کنید این ایده می تواند مفید باشد. اغلب اوقات، رستوران ها مقدار زیادی غذا می خرند. آنها بیشتر از نیاز خود می خرند و بسیاری از آن  هدر می رود چون خراب می شود.لازم است در مورد مقدار غذای مورد نیاز خود اطلاعات خوبی داشته باشید تا بیش از حد خرید نکنید. وقتی مازاد موجودی خود را کاهش می دهید، ضایعات زیادی را در اثر خراب شدن نخواهید داشت. این کار به کاهش هزینه های رستوران کمک می کند. علاوه بر این، تیم شما مقدار کمتری غذا در بشقاب می گذارد، زیرا شما فقط مقدار مشخصی غذا در دست دارید.سخن آخر​وقت آن رسیده است که مالکان مجموعه های غذایی در جستجوی راه‌هایی برای مدیریت  خلاقانه کاست کنترل باشند. با استفاده از نکات موجود در این مقاله، متوجه خواهید شد که می توانید به راحتی هزینه های غذای خود را مدیریت کنید و در عین حال از هدر رفتن آنها جلوگیری کنید و سود خود را افزایش دهید.مراقب موجودی خود باشید. بر بخش‌ها نظارت کنید و از غذاهایی که نمی‌فروشند آگاه باشید. زمان بگذارید و یک استراتژی برای نظارت و مدیریت کاست کنترل رستوران خود ایجاد کنید.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 13 Sep 2022 11:30:03 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/اعتراض-مشتریان-رستوران-و-10-نکته-برای-برخورد-مناسب-با-آنها-tc57vpy1nseyاعتراض مشتریان در مورد رستوران ها می تواند به هر کسی ضربه بزند. اگر صاحب یا مدیر یک رستوران هستید، در هر شیفت کاری سخت کار می کنید تا مطمئن شوید که بهترین غذا را سرو می کنید. همچنین سخت کار می کنید تا کارکنان خود را آموزش دهید، و با پشتکار تلاش می کنید تا بهترین خدمات ممکن را به مشتریان ارائه دهید. شما به طور منظم نظرات عالی دریافت می کنید. تا اینکه یک روز یک نفر از رستوران انتقاد می‌کند. ممکن است  شوکه شوید. احتمالاً جبهه می گیرید و می خواهید واکنش نشان دهید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)در حالی که همه اینها احساسات عادی هستند، شما می خواهید با احتیاط جواب دهید.نکات برخورد مثبت با اعتراض مشتریان رستوران‌ها​1. به سرعت پاسخ دهید​هدف شما باید این باشد که در عرض 24 تا 48 ساعت به اعتراض مشتریان رستوران پاسخ دهید. با پاسخ دادن سریع، به مشتریان خود نشان می دهید که واقعاً به آنها اهمیت می دهید. شما به آنها نشان می دهید که می خواهید رستوران خود را برای آنها و دیگران اصلاح کنید. وقتی زود جواب می دهید، به مشتری خود نیز احترام می گذارید و آنها ممکن است واقعاً قدر این کار را بدانند.2. با همدلی پاسخ دهید​نظرات منفی رستوران را بخود نگیرید. به طور کلی، این یک توهین شخصی نیست. به یاد داشته باشید که معمولاً این برداشت یک نفر از یک موضوع است. اگر انتقاد را خیلی شخصی بگیرید، متوجه خواهید شد که واکنش شما بیشتر منفی است تا مثبت. با همدلی و همدردی جواب بدهید. از کلمات مناسبی برای عذرخواهی استفاده کنید و به مشتری نشان دهید که از تجربه بد آنها ناراحت هستید.وقتی با مشتریان معترض همدلی می کنید متوجه می شوید که می توانید نظر مشتری را تغییر دهید، آنها را وادار کنید تا نظرشان را تغییر بدهند و وفاداری آنها تقویت شود. در نهایت شما می خواهید از انتقاد استفاده کنید و از آن به عنوان فرصتی برای رشد و اصلاح فرآیندهای خود استفاده کنید.3. یک قدم به عقب بردارید​قبل از جواب دادن کمی صبر کنید .اگر خیلی زود جواب بدهید ممکن است آنطور که باید، برخورد نکنید. اطمینان پیدا کنید که پاسخ شما با کسب و کار شما و ارزش های اصلی شما به عنوان یک شخص مطابقت دارد. بنابراین، نفس بکشید، مکث کنید و یک ساعت یا بیشتر وقت بگذارید تا به یک پاسخ درخور و مناسب برسید.4. قالب های پاسخ را آماده کنید​تهیه یک الگوی پاسخ اولیه که بتوانید برای اعتراض مشتریان تنظیم کنید کمک می کند.چرا این ایده خوبی است؟ این کار یک تمرین خوب است چون می توانید قبل از اینکه در مورد یک اعتراض، گارد بگیرید جواب آن را آماده کنید.هنگام ساخت قالب خود، این سه مورد را به خاطر بسپارید:از مشتری عذرخواهی کنید.از آنها برای بازخوردشان تشکر کنید.به آنها اطلاع دهید که می‌خواهید سعی کنید مشکل را برطرف کنید.به آنها پیشنهاد دهید از طریق تلفن یا ایمیل با آنها صحبت کنید و گفتگو را ادامه دهید.این یک ایده عالی است زیرا شما مکالمه را آفلاین و دور از چشم دیگران است.با ایجاد یک الگوی ساده، می توانید از آن به عنوان یک راهنما برای ایجاد پاسخ شخصی خود استفاده کنید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)5. عجله نکنید​وقتی که نظر مثبت خود را در مورد اعتراض مشتریان نوشتید، آن را برای یک دقیقه کنار بگذارید. عجله نکنید.  وقتی پاسخ خود را نوشتید یا تایپ کردید، بگذارید کمی بماند و بعدا  با دیدی تازه به آن نگاه کنید. این گونه است که شما احساسات را از پاسخ خود خارج می کنید. با این حال، زود جواب بدهید و سعی کنید بیش از یک روز بین نقد و پاسخ شما باقی نماند.6. یک راه حل ارائه دهید​خیلی مهم است که راه حل یا انگیزه ای برای بازگشت به رستوران خود ارائه دهید. در پاسخ خود، به نگرانی های مشتری رسیدگی کنید و سپس به آنها بگویید که چطور همه چیز را درست می کنید.  آنها را تشویق کنید تا رستوران شما را دوباره امتحان کنند.7. به اعتراض مشتریان واقع بینانه نگاه کنید​گاهی اوقات اعتراض ربطی به غذا یا خدمات شما ندارد. ممکن است مشتری روز بدی را سپری کند. علاوه بر این، گاهی اوقات نمی توانید هر مشتری را راضی کنید. 8. شخصیت خود را نشان دهید​مطمئن شوید که برخورد خوب شما باعث درخششتان شود. با برخورد خوب و همدلانه خود، در را به روی ارتباط عاطفی با مشتریان خود باز می کنید. از بررسی انتقادها برای نشان دادن شخصیت و مردمی بودن رستوران خود استفاده کنید. شما رستورانی هستید که نه تنها در رستوران، بلکه به صورت آنلاین نیز خدمات استثنایی ارائه می دهید.9. نظرات را با کارکنان به اشتراک بگذارید​یکی از مهم ترین کارهایی که می توانید انجام دهید این است که نظرات منفی (و مثبت) را با کارکنان خود به اشتراک بگذارید. این تنها راهی است که اگر کارکنان شما گام اشتباهی داشته باشند، واقعاً پیشرفت خواهید کرد. با صحبت با کارکنان خود، می توانید پیشنهاد سازنده ای ارائه دهید. همچنین می توانید از این فرصت استفاده کنید و آموزش های اضافی برای خدمات مشتری به تیم خود ارائه دهید.اگر مشکل از غذای شماست، به آشپزخانه برگردید و با سرآشپزها و آشپزهایتان به نتیجه برسید. در نهایت شما می خواهید با کارکنان خود به اعتراض مشتریان رسیدگی کنید و به آنها کمک کنید تا در آینده آن را اصلاح کنند تا از هر گونه مشکل تکراری جلوگیری شود.نظر نهایی​حالا که پیشنهاداتی برای مدیریت  اعتراض مشتریان دارید، می‌خواهیم چند آمار در مورد نظرات برای شما ارائه کنیم:مردم زمانی احساس راحتی می کنند که رستوران ها حداقل سه ستاره از پنج ستاره داشته باشند.هنگام انتخاب یک رستوران، نسل Z و Millennials بیشتر از نسل X و Boomers به ​​رسانه های اجتماعی و نظرات آنلاین متکی هستند.وقتیکه که مردم «یک رستوران نزدیک من» را جستجو می‌کنند، یک افزایش رتبه ستاره 0.1 می‌تواند نرخ تسعیر یک مکان تجاری را تا 25 درصد افزایش دهد.66 درصد از پاسخ دهندگان به یک بررسی ناشناس و آنلاین بیشتر از توصیه دوست پسر یا دوست دختر سابق خود اعتماد دارند.با این آمار می توانید ببینید که دریافت نظرات و تلاش کردن برای مثبت نگه داشتن آنها برای موفقیت شما حیاتی است.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییSat, 10 Sep 2022 11:52:31 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/عکاسی-از-غذا-و-5-دلیل-برای-سرمایه-گذاری-در-آن-c54t6mxrvwjlعکاسی از غذا بطور حرفه ای به عنوان بخشی از استراتژی بازاریابی کلی شما حیاتی است. به قول قدیمی ها، "یک عکس اندازه ی1000  کلمه ارزش دارد." این نظریه به وضوح برای افراد در کسب و کار رستوران طنین انداز است. در اینجا پنج دلیلی را بررسی می کنیم که چرا باید روی عکاسی سرمایه گذاری کنید. برای اینکه واقعاً غذاهای خود را نه تنها در منوی داخلی خود، بلکه در وب سایت شما در منوی آنلاین و در تمام بازاریابی دیجیتال خود برجسته کنید، عکس های شما باید بدرخشند.بیایید بررسی کنیم که چرا می خواهید روی عکاسی حرفه ای سرمایه گذاری کنید تا واقعاً رستورانتان بدرخشد. (برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)با عکاسی از غذا تأثیر ماندگار تری دارید​رسانه های بصری در حافظه بیننده می مانند. یک عکاس خوب می داند که اولین باری که یک تصویر را می بینید، یک حس قوی را برمی انگیزد . به عنوان مثال، ممکن است یک عکس جذاب از یک همبرگر ببینید و عکس احساس شادی را در شما برانگیزد. همچنین ممکن است شما را گرسنه کند. اگر بخواهید عکسی از همبرگری ببینید که جذابیت کمتری داشته باشد، ممکن است واکنش مشابهی نداشته باشید.تصاویر شما باید از کل رستورانتان صحبت کنند. عکس‌های مهیج که احساسات مثبتی را برمی‌انگیزد همان چیزی است که دنبال آن هستید. وقتی عکاسی از غذا حرفه ای باشد و  تصاویر حرفه ای در وب سایت خود داشته باشید، متوجه خواهید شد که مشتریان بیشتر از شما سفارش می دهند.کیفیت غذای خود را با عکاسی از غذا نشان می دهید​برای شخصی که به تازگی وب سایت رستوران شما را در جستجوی «رستوران های نزدیک من را پیدا کن»  پیدا می کند، عکاسی شما می تواند کیفیت غذای شما را نشان دهد.با عکاسی تبلیغاتی خوب، هیچ شکی در ذهن مشتریان باقی نمی گذارید که به کیفیت غدا اهمیت می دهید یا نه.عکاسی از غذا اعتماد را افزایش می دهد و اعتماد به نفس ایجاد می کند. عکاسی خوب به مشتریان خوب و فعلی شما می گوید که برای هر کاری که انجام می دهید ارزش قائل هستید. بنابراین، دورادور به آنها می گوید که به کیفیت ذاتی غذا و تمیزی آشپزخانه خود اهمیت می دهید.مشتریان خوب شما هیچ شکی در عالی بودن غذای شما نخواهند داشت. با سرمایه گذاری در عکاسی حرفه ای، شما نسبت به رقبای محلی خود برتری خواهید داشت و فروش خود را بیشتر می کنید.علاوه بر این، قرار دادن عکس از هر آیتم منو در وب سایت یک قانون کلی خوب است. اگر عکس بعضی از غذاها را نگذارید، ناخودآگاه به مشتریان می گویید که آن غذاها ارزش وقت گذاشتن را نداشتند. از همه چیز عکس خوب بگیرید، آن را در وب سایت، رسانه های اجتماعی و بازاریابی ایمیلی خود برجسته کنید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)عکاسی از غذا نتایج جستجوی بهتری دریافت می کند​وب‌سایت‌های رستوران‌هایی که تصاویر زیبای خود را بهینه می‌کنند، تگ‌های جایگزین ارائه می‌کنند، شرح‌ها را درج می‌کنند و محتوای عالی می‌نویسند، اغلب در صفحات نتایج موتور جستجوی خود افزایش چشمگیری دارند.گوگل محتوای خوب را دوست دارد. علاوه بر این، وقتی عکس های خوبی می گیرید، آیتم های منو اغلب در نتایج تصاویر جستجوی Google نشان داده می شوند. بنابراین، عکس‌های فوق‌العاده بگیرید و تصاویر خود را بهینه کنید. با عکاسی تبلیغاتی خود  ممکن است نرخ بازدید در گوگل را بالا ببرید.امکان موفقیت بازاریابی را با عکاسی از غذا افزایش می دهید​با عکاسی از غذا بصورت حرفه ای، برندسازی و بازاریابی رستوران خود را آسان تر خواهید دید. شما می توانید از عکس های غذای حرفه ای خود نه تنها در وب سایت خود بلکه در پلتفرم های رسانه های اجتماعی و حتی در منوی رستوران خود استفاده کنید. اگر عکاسی را استخدام کنید که برندسازی  را بلد باشد عکاسی تبلیغاتی می تواند برند شما را تقویت کند.علاوه بر این، با یک پوشه فایل پر از عکاسی حرفه‌ای، همیشه محتوایی را برای تبلیغات چاپی، آگهی روزنامه، بیلبورد، ایمیل، آگهی فیس‌بوک، صفحه کسب و کار Google یا موارد دیگر آماده خواهید داشت.همانطور که به گوگل اشاره می کنیم، مهم است که از عکس های حرفه ای خود نه تنها در پست های کسب و کار گوگل بلکه در بخش اطلاعات خود نیز استفاده کنید. یک نکته خوب این است که مرتب عکس های جدید را به صفحه کسب و کار گوگل خود اضافه کنید. گوگل دوست دارد این محتوا را ببیند و حتی ممکن است برای آن در نتایج موتورهای جستجو به شما جایزه بدهد.به مشتریان در تصمیم گیری کمک می کنید​برای بسیاری از افراد تصمیم گیری در مورد اینکه چه چیزی بخورند می تواند سخت باشد. شما می توانید با سرمایه گذاری در عکاسی حرفه ای از آیتم های منوی خود به آنها کمک کنید تا تصمیم آگاهانه تری بگیرند.به عنوان مثال، اگر یک رستوران ایتالیایی هستید و یک غذای ماکارونی فانتزی سرو می کنید، می توانید با ارائه عکس به مشتریان خود کمک کنید. بعضی از سرآشپزها ممکن است غذا را به شکل متفاوتی تهیه کنند، پس با نشان دادن آن، به مشتریان کمک می کنید تا تصمیم بگیرند.علاوه بر این، متوجه خواهید شد که تصاویر حرفه ای به افزایش فروش کمک می کنند. موارد دیگر را در هر بخش منوی وب سایت خود برجسته کنید. برای مثال، اگر مشتری به تازگی یک همبرگر سفارش داده است، پیش غذا، سالاد و دسر را به او نشان دهید. عکس‌های شما ممکن است آنها را ترغیب کند تا سفارش خود را افزایش دهند.نظریه نهایی در مورد عکاسی تبلیغاتی​وقتی صحبت از تصویرسازی به میان می‌آید، 65 درصد مردم چیزهایی را که می‌بینند به خاطر می‌آورند. تنها 10 درصد ازمردم، آنچه را که می‌خوانند یا می‌شنوند به خاطر می‌آورند. جلوه های بصری خوب مشتریان بیشتری را جذب می کند.به همین دلیل است که جذابیت بصری تصاویر غذا را نمی توان نادیده گرفت. آنها یک ویژگی محوری در وب سایت شما و در تمام بازاریابی شما هستند. عکس ها همچنین بخش عمده ی منوی داخلی شما و همچنین منوی آنلاین شما هستند.برای فروش و برجسته کردن منوی  شگفت انگیزتان، سرمایه گذاری در عکاسی حرفه ای خیلی مهم است. به گوشی هوشمند خود یا هر پس زمینه ای پشت غذای خود دلگرم نباشید. فردی را استخدام کنید که می داند چگونه از غذا عکس بگیرد. عکاسی از غذا کار ساده ای نیست، پس ازعکاس خود نمونه کار بخواهید.اجازه دهید چشم هنرمند عکاستان شما را در این مسیر راهنمایی کند. در طول مسیر در کنارش باشید تا تصاویر  برند رستوران شما را بخوبی به تصویر بکشد. با تغییر تصاویر یا اضافه کردن عکس به بازاریابی خود، خیلی زود می فهمید که عکاسی حرفه ای از غذا، راه را برای پیشرفت رستورانتان هموار می کند.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 06 Sep 2022 10:22:43 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/منو-های-کوچکتر-در-بین-مشتریان-محبوب-ترند-vmphtiq71tdgمنو های کوچک‌تر اغلب برای شما بهتر هستند و درآمد بیشتری ایجاد می‌کنند. وقتی نوبت به منوی رستوران می‌رسد، بسیاری از صاحبان رستوران‌ها فکر می کنند منو های طولانی تر بهتر هستند.این موضوع ممکن است برای چند رستوران خاص کارساز باشد.در این مقاله به این موضوع می پردازیم که چرا مشتریان منو های کوچکتر را دوست دارند. بیایید به دلایل زیادی که ممکن است بخواهید سمت منوی کوچک تر بروید، نگاهی بیاندازیم.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)منو های کوچک تصمیم گیری را آسان تر می کند​آیا می‌دانستید که بسیاری از مشتریان شما در تصمیم‌گیری برای خوردن چه چیزی هنگام بازدید از رستوران شما مشکل دارند؟ روانشناسی انتخاب می گوید که مشتریان شما درتصمیم گیری برای خرید به کمک احتیاج دارند. این موضوع برای خوردن هم صدق می کند.بعضی از افراد حس می کنند در انتخاب های زیاد احاطه شده اند. با ارائه منوی کوچکتر به آنها، کار را برای آنها آسانتر می کنید.علاوه بر این، همه گیری کووید باعث شد بسیاری از رستوران ها منوی خود را کوتاه کنند. همان رستوران‌ها تصمیم می‌گیرند آن منو های کوچک را نگه دارند، چون مشتریانشان آن را دوست دارند و مدیریت آن برایشان آسان‌تر است.منوهای کوچک مشتری پسند هستند​مشتریان شما نمی خواهند منوی 10 صفحه ای را ورق بزنند. منوی طولانی گیج کننده و طاقت فرسا است. یک منوی طولانی ممکن است زمان بیشتری از آنها بگیرد. آنها از اینکه زمان طولانی سرور شما را سر میز نگه دارند حس بدی می گیرند.مشتریانی را تصور کنید که وقت کمی دارند.  مطمئناً نمی خواهند 15 دقیقه برای تصمیم گیری در مورد اینکه چه چیزی بخورند صرف کنند. مشتریان شما منو های کوچکتر را دوست دارند زیرا آنها مشتری پسند هستند. آنچه را که نیاز دارند به آنها ارائه دهید، آنگاه مشتریان وفادار خواهید داشت.منو های کوچکتر شما را تعریف می کنند​با یک منوی کوچکتر، مشتریان شما دقیقاً می دانند که چه کسی هستید. نام تجاری شما به راحتی قابل شناسایی است و زمانی که هوس غذاهای منوی کوچک شما را داشته باشند به شما فکر می کنند. تعریف کانسپت رستوران با منوی کوچکتر آسانتر است. اگر در مورد نحوه کوتاه کردن منوی خود سردرگم هستید، از سالندار خود بپرسید.آنها می توانند در مورد غذاهایی که مشتریان شما دوست دارند و غذاهایی که نمی پسندند به شما اطلاعات بیشتری بدهند. بعد، از مشتریان خود بپرسید که چرا آنها غذاهای خاصی را دوست دارند.این موضوع به شما کمک می کند تصمیم بگیرید چه چیزی را کوتاه کنید تا بتوانید مفهوم کلی رستوران خود را تعریف کنید. منوی خود را همانطور که با کانسپت شما مطابقت دارد بسازید. غذا های شما فقط باید غذاهایی باشند که شخصیت و دیدگاه شما را مشخص کنند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)منوهای کوچکتر به معنای سرویس سریعتر است​یکی دیگر از دلایلی که مشتریان منوهای کوچکتر را دوست دارند این است که می توانند غذای خود را سریعتر دریافت کنند. آشپزخانه هایی که چندین غذا را از یک منوی 10 صفحه ای تهیه می کنند، اغلب آشفته، پرکار و به طرز وحشتناکی کند هستند.وقتی منوی خود را ساده می کنید، آشپزخانه شما بهتر می تواند شلوغ ترین ساعات را مدیریت کند. منوهای کوچکتر برای کارکنان آشپزخانه، و فضا هم آسان تر است.کارآمدترین رستوران ها آنهایی هستند که سخت تلاش می کنند تا به مشتریان خود پاسخ دهند و خدمات عالی را به مشتریان ارائه دهند. به یاد داشته باشید که کارایی و بهتر کردن تجربه مشتری در رستوران شما در یک راستا هستند.منوهای کوچکتر برابر با کارکنان آموزش دیده بهتر​هنگامی که منوی کوچکتری دارید، سرورهای شما برای صحبت در مورد گزینه های شما بهتر آموزش دیده و مجهزتر می شوند. زمانی که منوی شما کوچک است، سرورهای شما شانس بیشتری برای چشیدن تمام اقلام شما دارند. این به آن‌ها تجربه دست اولی می‌دهد تا با مشتریانی که برای تصمیم‌گیری کمک کمی می‌خواهند به اشتراک بگذارند.همچنین  سرورها می توانند زمانی منوی شما را به خاطر بسپارند که آیتم های کمتری در آن داشته باشید.کیفیت نمایش منوهای کوچکتر​شما نمی توانید نظر همه را جلب کنید و مشتریان شما این را می دانند. وفتی یک منوی کوچکتر ارائه می دهید، به مشتریان خود اطلاع می دهید که همه چیز در منو با کیفیت بالا است. آنها می دانند که شما روی هر غذا تمرکز و با افتخار آنها را سرو می کنید. مشتریان شما کیفیت شما را با منوی تعریف شده می بینند.منوهای کوچکتر اسراف را کاهش می دهد​امروزه بسیاری از مردم نگران اسراف شدن غذا هستند. آنها واقعاً نمی خواهند غذایی بخورند که نیمی از آنرا دور بریزند. آنها دوست دارند که شما در آشپزخانه اسراف نکنید.یک منوی کوچک ضایعات را کاهش می دهد زیرا می توانید موجودی خود را بهتر پیگیری کنید و غذای کمتری را هدر بدهید. به مشتریان خود اجازه دهید بدانند منوی کوچکتر شما به ضایعات کمتری دارد. این به بهبود وفاداری به برند شما کمک می کند.نظر نهایی​تجربه کلی مشتریان خود را در نظر بگیرید. سپس بهترین غذاهای خود را در نظر بگیرید. این مسائل چیزهایی هستند که شما با آنها شناخته می شوید. اکثر اوقات منو های کوچکتر و کوتاهتر بهتر هستند. پس، چرا به غذاهایی که رستوران شما را تعریف می کنند، پایبند نباشید؟می توانید هر تعداد آیتمی که می خواهید داشته باشید، اما مطمئناً نه یک منوی پنج یا 10 صفحه ای. فراموش نکنید، شما همیشه می توانید یک منوی ویژه با زمان محدود را در مواردی که می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید ارائه دهید!به مشتریان خود اجازه دهید آنچه را که می خواهید برای آنها سرو کنید بخورند. به این ترتیب آنها بهترین ها را از رستوران شما دریافت می کنند و مرتباً برای غذاهای مورد علاقه خود برمی گردند.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییSun, 04 Sep 2022 09:50:14 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/تبلیغات-ویدیویی-و-7-روش-خلاقانه-برای-استفاده-از-ویدیوها-برای-تبلیغ-رستوران-mgtonkjhzre4تبلیغات ویدیویی کلید موفقیت رستوران شما در سال جاری است. علاوه بر این، طبق یک مطالعه ، 54 درصد از مصرف‌کنندگان می‌خواهند محتوای ویدیویی بیشتری از برند یا بیزینسی که پشتیبانی می‌کنند ببینند. این موضوع برای رستوران شما نیز صادق است.دنیای دیجیتال امروزی بر روی ویدیوهای جالب، جذاب و منحصربه‌فرد متمرکز شده است که مشتریان را به سمت خود می‌کشاند. ویدیوهای رستوران می‌توانند با فیلم‌برداری لذت‌بخش، کسانی که به رستوران می روند را مجذوب خود کنند و رستوران شما را در اذهان  نگه دارد.شما باید از قدرت بازاریابی ویدئویی برای رستوران خود استفاده کنید. در حین عبور از رقبا، شانس بهتری در جذب کسانی که به رستوران می روند خواهید داشت. بیایید به هفت روش خلاقانه برای استفاده از ویدیو برای تبلیغ رستوران خود نگاه کنیم.(برای دیدن مطالب بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.)فیلم های مصاحبه با سرآشپز​منوی شما ستاره رستوران شماست. این چیزی است که تجارت را هدایت می کند و مشتری وفادار برایتان می آورد. سرآشپز شما مسئول منوی جذاب شماست و مشتریان فعلی شما می خواهند درباره سرآشپز شما اطلاعات بیشتری کسب کنند.با دادن دیدگاهی از زندگی سرآشپز به بازدیدکنندگان وب سایت و دنبال کنندگان رسانه های اجتماعی تان، رستوران خود را شخصی سازی کرده و مردم را وادار به بازدید بیشتر می کنید.احتمال برگشت افرادی که از غذای شما لذت می برند بیشتر است. آنها بیشتر در مورد رستوران شما به بقیه مردم می گویند. برای وفادار کردن آنها هر کاری که می توانید انجام دهید.شما می توانید این کار را با مصاحبه با سرآشپز خود انجام دهید. یک استراتژی ایجاد کنید که در آن یک سری ویدیوی کوتاه با سرآشپزهای خود بسازید.  این ویدیو ها می توانند پرسش/پاسخ باشند، یا می توانند دستور العمل های خاصی را برجسته کنند. همچنین می توانند نکات آشپزی را به نمایش بگذارند.علاوه بر این، شخصیت سرآشپز خود را با پرسیدن سوالاتی در مورد جایی که آشپزی را یاد گرفته و همچنین غذاهای مورد علاقه اش در خانه نشان دهید.ویدیو های رضایت مشتریان​بررسی رستوران یک ابزار بازاریابی قدرتمند برای رستوران شما است. چرا از آنها در بازاریابی ویدیویی خود برای تبلیغ رستوران خود استفاده نمی کنید؟نظرات مشتریان می تواند حجم زیادی از کسب و کار را به سمت رستوران شما سوق دهد .آنها را به ویدیو تبدیل کنید. با توجه به  بیشتر شدن بینندگان آنلاین، این روش خلاقانه برای استفاده از ویدیو می تواند محتوای عالی را در اختیار شما قرار دهد.تعدادی از مشتریان معمولی خود را انتخاب کنید و از آنها بپرسید که آیا مایلند در یک ویدیو به چند سوال پاسخ دهند. اگر موافق بودند، به آنها امتیازی بدهید. مثلا، چند کوپن برای وعده های غذایی رایگان به آنها بدهید. متوجه خواهید شد که در وب سایت خود و در رسانه های اجتماعی با ویدیوهای از رضایت مشتری، مشتریان بیشتری پیدا می کنید.ویدیو های نکات و ترفندهای آشپزی​برخی از نکات و ترفندهای مورد علاقه رستوران خود را برای آشپزی به اشتراک بگذارید. می توانید چند ویدیو بسازید که نکات را برجسته می کند. این ویدیو های خلاقانه پر از نکات و ترفندها، رستوران شما را به عنوان متخصص معرفی می کند. شما به زودی "رستورانی" می شوید که مردم می خواهند به آنجا بروند چون در کار خود متخصص هستید.این فیلم‌های آموزشی کوتاه می‌توانند نکاتی در مورد نحوه انجام کارها در آشپزخانه، ظروف آشپزخانه مورد علاقه، مارک‌های مورد علاقه و نکات کوتاه پخت و پز ارائه دهند .می توانید فالوورهای خود را تشویق کنید تا برخی از ترفندهای مورد علاقه خود را نیز به اشتراک بگذارند.فیلم های تحویل در خانه​بعد از شیوع کرونا،  تحویل در خانه به رستوران ها رونق بخشید. در واقع، بسیاری از رستوران ها صرفاً به این دلیل زنده مانده اند که مشتریانشان سفارش تحویل در منزل می دهند.این یک فرصت عالی برای برجسته کردن سهولت تحویل به مشتریان برای بازاریابی است. می توانید بعد از سفارش مشتری از سفارش اولیه و سپس از رستوران شامل پخت و پز، بسته بندی و تحویل غذا به منزل مشتری، یک ویدیو خلاقانه بسازید.می‌توانید اقدامات ایمنی خود را به نمایش بگذارید و به مشتریان اطلاع دهید که چگونه نکات ایمنی  را مدیریت می‌کنید.ویدیو هایی از مشتریان​یکی دیگر از راه های خلاقانه برای استفاده از تبلیغات ویدئویی، ایجاد یک استراتژی داخلی است.در حالی که می توانید در حین قدم زدن در اطراف با مشتریانی که غذا میخورند حرف بزنید. می توانید استراتژیک تر باشید.سوالات روزانه مشتری را در نظر بگیرید. این صحبت ها می توانند خنده دار باشند، یا می توانند جدی تر باشند. برای مثال، ویدیو ممکن است غذاهای مورد علاقه همه را در رستوران شما به نمایش بگذارد. یا اصلاً ربطی رستوران شما ندارد و طنز است. قبل از آوردن دوربین از مشتری اجازه بگیرید.(برای دیدن مطالب بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.)ویدیو های از امکانات​یکی دیگر از ایده های تبلیغات ویدیویی جذاب، نمایش آیتم های فردی است. مثلا، با رسیدن کامیون‌های تحویل غذا، شروع به فیلم‌برداری کنید. بعد، کلیپی از کارکنان خود در حال تخلیه اقلام بسازید. بعد از آن، می توانید به صورت استراتژیک از درست کردن آیتم (بدون ارائه دستور غذا)، سپس تحویل غذا به میز، فیلمبرداری کنید و مشتریانتان از آن لذت ببرند.فیلم های روزمرگی​مردم می خواهند با کارکنان شما راببینند. آنها می خواهند ارتباط شخصی خود را با رستوران شما احساس کنند. می‌توانید این کار را با فیلم هایی که کارکنانتان  در آن حضور دارند، انجام دهید. خلاق باشید و واقعاً تک تک اعضای تیم خود را برجسته کنید.می توانید در طول روز کاری آنها را دنبال کنید. همچنین می‌توانید از آنها سؤالاتی بپرسید، "بخش مورد علاقه شما در مورد کار در اینجا چیست؟". شخصیت هر یک از اعضای تیم خود را به نمایش بگذارید و سپس ویدیوها را در وب سایت و رسانه های اجتماعی خود به اشتراک بگذارید.نظرات نهایی در مورد بازاریابی ویدئویی​آمارها به ما می گوید که تقریباً 30٪ از مردم هر هفته بیش از 10 ساعت ویدیو آنلاین تماشا می کنند. علاوه بر این، اکثر مردم ویدئو های برند را در رسانه‌های اجتماعی و وب‌سایت‌ها تماشا می‌کنند و بعد خرید می کنند.پس، اگر می خواهید بازاریابی رستوران خود را به سطح بالاتری ببرید، بهترین ایده این است که از تبلیغات ویدیویی برای تبلیغ رستوران خود استفاده کنید. تبلیغات ویدیویی نه تنها مقرون به صرفه است، بلکه یک استراتژی هوشمند برای جذب تعداد بیشتری از مشتری در رستوران و سفارش آنلاین است.برای دیدن مطالب بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 30 Aug 2022 13:32:24 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذایی-را-چگونه-راه-اندازی-کنیمبخش-آخرتبلیغات-و-بازاریابی-f78w4bw6lsbcتبلیغات و بازاریابی لازمه هر کسب و کاری هست. رستوران شما نیز از این قاعده مستثنی نیست.  اما حتی با توجه به ابزارهای بازاریابی مختلف، این را در نظر داشته باشید: تحقیقات انجام شده توسط انجمن ملی رستوران‌ها نشان می‌دهد که دهان به دهان شدن بهترین روش تبلیغات است. از هر پنج مصرف‌کننده، بیش از چهار نفر احتمالاً رستورانی را انتخاب می‌کنند که قبلاً بر اساس به آنها توصیه شده. پس اساس برنامه بازاریابی خود را به یک تجربه ناهارخوری کاملا خیره کننده تبدیل کنید که مشتریان مایلند در مورد آن صحبت کنند و آن تجربه را تکرار کنند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه ی رستوران و رستوران داری به سایت ژین تک مراجعه فرمایید)یادداشت کردن اطلاعات مشتریاز هر مشتری جدید بپرسید که چگونه رستوران شما را پیدا کرده  و این اطلاعات را یادداشت کنید تا بدانید که چالش های بازاریابی  شما چطور کار می کند. بعد از آن می توانید تصمیم بگیرید که چه برنامه هایی را افزایش دهید و برنامه هایی را که کار نمی کنند حذف کنید.از هر مشتری جدید بپرسید که چگونه رستوران شما را پیدا کرده  و این اطلاعات را یادداشت کنید تا بدانید که چالش های بازاریابی  شما چطور کار می کند. بعد از آن می توانید تصمیم بگیرید که چه برنامه هایی را افزایش دهید و برنامه هایی را که کار نمی کنند حذف کنید.شناخت بازاراولین قدم برای ایجاد یک بسته بازاریابی کامل، شناخت بازارتان است و یک بار جمع آوری آمار کافی نیست.  بازارها تغییر می کنند و مشاغل خدمات غذایی که استراتژی های بازاریابی خود را با تغییر جمعیت تغییر نمی دهند، فرصت های زیادی را از دست می دهند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه ی رستوران و رستوران داری به سایت ژین تک مراجعه فرمایید)پیام خود را درست انعکاس دهیددر مرحله بعد، یک قدم به عقب برگردید و به هر عنصر در تاسیسات خود نگاهی بیندازید. از پارکینگ گرفته تا دکور داخلی و اقلام چاپی، در بازاریابی شما تاثیر میگذارند و هر کدام باید انعکاسی دقیق از پیام  بازاریابی شما باشد.تبلیغاتیکی از راه‌های ارزان و آسان برای تبلیغات و بازاریابی خدمات غذایی، هدیه دادن است - مانند شام برای دو نفر، قهوه و نان شیرینی برای 10 نفر، یا یک پیتزا رایگان. با ایستگاه‌های رادیویی محلی که به اطلاعات جمعیتی بازار هدف شما می‌رسند تماس بگیرید و بخواهید با مدیر تبلیغات و بازاریابی آنها صحبت کنید. هدیه یا کوپن را به عنوان جایزه برای مسابقات  تبلیغاتی که پخش می شوند را پیشنهاد بدهید.  نام شرکت و موقعیت مکانی شما چندین بار در طول مسابقه بر روی آنتن اعلام می شود و به شما نمایش رایگان ارزشمندی را ارائه می دهد.همیشه این امکان وجود دارد که برنده به مشتری دست به نقد تبدیل شود.همچنین می‌توانید از کوپن‌ها و حواله هدیه به عنوان جوایز قرعه کشی در جلسات حرفه‌ای یا سازمان‌های غیرانتفاعی استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که هر کوپن یا حواله هدیه به وضوح نام کسب و کار، مکان، ساعات کار و هرگونه محدودیت در جایزه را مشخص می کند.برخی از  دیگر روش‌های تبلیغات، که می‌توانید امتحان کنید شامل حمایت مالی از رویدادهای محلی یا تیم‌های ورزشی، کتاب‌های کوپنی تخفیف دار، کلوپ‌های غذاخوری شلوغ، تبلیغات منو و مسابقات است.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه ی رستوران و رستوران داری به سایت ژین تک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییMon, 29 Aug 2022 08:09:30 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذایی-را-چگونه-راه-اندازی-کنیمبخش-هفتماستخدام-کارمند-ufruvcsb71ojاستخدام نیروی واجد شرایط  و کمبود نیروی کار  بزرگ‌ترین چالش‌هایی هستند که کسب‌وکارها در همه صنایع با آن مواجه هستند. همانطور که صنعت خدمات غذایی به طور کلی به رشد و شکوفایی خود ادامه می دهد، تقاضا برای کارگران اموزش دیده نیز در حال افزایش است. یافتن کارگران واجد شرایط و افزایش هزینه های نیروی کار دو نگرانی کلیدی برای صاحبان مشاغل خدمات غذایی است.اولین قدم در توسعه یک برنامه جامع منابع انسانی این است که دقیقاً تصمیم بگیرید که می خواهید بعد از استخدام، یک نفر چه کاری انجام دهد. شرح شغل لازم نیست آنقدر رسمی باشد که از یک شرکت بزرگ انتظار دارید، اما باید به وضوح وظایف و مسئولیت های شغل را مشخص کند. همچنین باید هر گونه مهارت خاص یا سایر مدارک مورد نیاز، مانند گواهینامه رانندگی معتبر و سوابق رانندگی خوب برای شخصی که قرار است برای شما چیزی تحویل دهد، فهرست شود.(برای دین مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)بعد، شما باید یک وسیله سنجش برای پرداخت ایجاد کنید. باید تحقیق کنید تا بفهمید نرخ دستمزد در منطقه شما چقدر است.  شما می خواهید حداقل و حداکثر نرخ را برای هر شغل تعیین کنید. حتی در ابتدا برای کارگران شایسته و با تجربه بیشتر هزینه بیشتری پرداخت خواهید کرد. البته، مقیاس دستمزد تحت تأثیر این است که آیا این شغل به طور مرتب انعام می گیرد یا خیر.پر کردن فرم استخدامهر کارمند احتمالی باید درخواستی را پر کند - حتی اگر فردی باشد که قبلاً می‌شناسید، و حتی اگر آن شخص رزومه دقیقی را ارسال کرده باشد.  رزومه یک بیانیه امضا شده و قسم  خورده نیست که اذعان کند اگر فرد در مورد سابقه خود دروغ بگوید، می توانید او را اخراج کنید.  درخواست، شامل یک گواهینامه است. این درخواست همچنین به شما کمک می کند تا رزومه متقاضیان را تأیید کنید، بنابراین باید این دو را با هم مقایسه کنید و مطمئن شوید که اطلاعات مطابقت دارند.پر کردن فرم استخدام در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند افراد مناسب را پیدا کرده و نگه دارید:برای بررسی کامل متقاضیان وقت بگذارید.  مطمئن شوید  که  می دانند که شما از آنها چه انتظاری دارید. ریشه ای  بررسی کنید.  اگر خودتان نمی توانید این کار را انجام دهید، با یک مشاور منابع انسانی قرارداد ببندید تا این کار را بر اساس نیاز برای شما انجام دهد.شرح وظایف دقیق ایجاد کنیدکارمندان خود را مجبور نکنید  مسئولیت های خود حدس بزنند.قوانین دستمزد و ساعت کار بچه ها را بدانید. با وزارت کار  تماس بگیرید تا مطمئن شوید که از مقررات مربوط به مواردی مانند حداقل دستمزد (که بسته به سن کارگران و واجد شرایط بودن آنها برای دریافت انعام متفاوت است) پیروی می کنید، و اینکه نوجوانان چه زمانی می توانند کار کنند و چه وظایفی دارند. آنها مجاز به انجام چه کارهایی هستند.ارائه آموزش های اولیه و مستمرحتی کارکنان با تجربه باید بدانند که کارها در رستوران شما چگونه انجام می شود. کارمندانی که به خوبی آموزش دیده اند شادتر، با اعتماد به نفس تر و موثرتر هستند. به علاوه، آموزش مداوم باعث ایجاد وفاداری می شود.* چندین دسته از پرسنل در کسب و کار رستوران وجود دارد: مدیر، آشپز، سرور، اتوبوس، ظرفشو، میزبان و بارمن. وقتی رستوران شما هنوز جدید است، وظایف برخی از کارمندان ممکن است از یک دسته بندی به دسته دیگر منتقل شود.  به عنوان مثال، کار مدیر شما ممکن است به عنوان میزبان دو برابر شود، و سرورها نیز ممکن است آب سر میز آورند و ظرف ها را به آشپزخانه ببرند. حتما افرادی را استخدام کنید که مایلند در وظایف خود انعطاف پذیر باشند.  هزینه های حقوق و دستمزد شما، از جمله حقوق خود و مدیرانتان، باید حدود 24 تا 35 درصد از کل فروش ناخالص شما باشد.(برای دین مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)مدیرمهمترین کارمند در اکثر رستوران ها مدیر است.  بهترین نامزد برای مدیریت کسی هست که قبلاً یک رستوران یا رستوران هایی در منطقه شما را مدیریت کرده است و با منابع، تامین کنندگان و روش های خرید محلی آشنا است. شما به  مدیری با مهارت های رهبری و توانایی نظارت بر پرسنل، در حالی که منعکس کننده سبک و شخصیت رستوران شما باشد نیاز دارید.برای استخدام مدیری با این ویژگیها، باید خوب هزینه کنید. یک مدیر سطح ابتدایی درآمد کمتری خواهد داشت اما مهارت های یک مدیر با تجربه تر را نخواهد داشت.  اگر نمی توانید دستمزد بالایی ارائه دهید، پرداخت به صورت تقسیم سود را عملی کنید. این یک راه عالی برای استخدام افراد خوب و ایجاد انگیزه در آنها برای ایجاد یک رستوران موفق است.  مدیر خود را حداقل یک ماه قبل از افتتاح استخدام کنید تا بتواند به شما در راه اندازی رستوران کمک کند.سرآشپزها و آشپزهادر ابتدای کار، احتمالاً به دو آشپز تمام وقت و یک آشپز نیمه وقت نیاز خواهید داشت . کارگران رستوران معمولاً از ساعت 10 صبح تا 4 بعدازظهر یا 4 بعد از ظهر تا تعطیلی شیفت کار می کنند. اما ممکن است لازم باشد یک سرآشپز صبح زود بیاید تا شروع به تهیه اقلام مورد نظر در آن روز کند. آشپز تمام وقت باید روزها و عصرها کار کند. آشپز پاره وقت در ساعات شلوغی، کمک خواهد کرد و می تواند به عنوان آشپز در زمان های خلوت تر، آماده سازی ساده را انجام دهد. آموزشگاه‌های آشپزی معمولاً می‌توانند به شما سرنخ‌هایی را برای پیدا کردن بهترین‌ها در کسب‌وکارتان ارائه دهند. قبل از استخدام بگردید و آگهی‌های روزنامه‌ای را درج کنید. مشتریان تنها زمانی به مشتریان همیشگی تبدیل می شوند که بتوانند انتظار بهترین ها را داشته باشند. برای ارائه بهترین ها، به آشپزها و سرآشپزهای درجه یک نیاز دارید.دستمزد سرآشپزها و آشپزها با توجه به تجربه و منوی شما متفاوت است. دستمزد سرآشپزها به طور قابل توجهی بالاتر از آشپزها است. ممکن است سرآشپزهایی را پیدا کنید که مایلند تحت طرح های تقسیم سود کار کنند. می توانید به صورت ساعتی حقوق آشپزان پاره وقت را پرداخت کنید.سرورهاسرورهای شما بیشترین تعامل را با مشتریان خواهند داشت، بنابراین آنها باید تأثیر مطلوبی بگذارند و تحت فشار به خوبی کار کنند و خواسته های مشتریان را در چندین میز برآورده کنند و در عین حال رفتار خوبی داشته باشند.  دو زمان از روز برای کارکنان وجود دارد: بسیار خلوت و بسیار شلوغ.  بر این اساس برای کارمندان خود برنامه ریزی کنید.از آنجایی که سرورها در اکثر رستوران ها بخش خوبی از درآمد خود را از انعام به دست می آورند، معمولا حداقل دستمزد یا کمی بیشتر به آنها پرداخت می شود. وقتیکه رستوران شما جدید است، ممکن است بخواهید فقط سرورهای مجرب را استخدام کنید تا نیازی به ارائه آموزش های گسترده نداشته باشید.  با این حال، همانطور که مستقر می شوید، باید سیستم های آموزشی را توسعه دهید تا به کارمندان جدید و بی تجربه و سرورهای کهنه کار کمک کند فلسفه شما و کاری را که می خواهید ارائه دهید را درک کنند.برای دین مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییWed, 24 Aug 2022 08:08:40 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذایی-را-چگونه-راه-اندازی-کنیمبخش-ششم-i3cuumd9s5azایجاد منو​همانطور که برای کسب و کار مجموعه غذایی خود برنامه ای تنظیم می کنید، از برخی از روندها از نظر محتوای منو و طراحی آگاه باشید. این عوامل می توانند  و در واقع باید بر نوع تجارت خدمات غذایی شما تأثیر بگذارند.اپراتورهای رستوران گزارش می دهند برخی اقلام محبوب ترند. این اقلام شامل اقلام گیاهی، نان ذرت مکزیکی، محصولات محلی، اقلام ارگانیک، غذاهای ترکیبی و یا محلی دارند، هستند. همچنین تقاضای زیادی برای نان شیرینی، اسپرسو و قهوه‌های مخصوص، و «وعده غذاهای اصلی» خواهید دید. معمولاً غذای اصلی با سفارش جانبی همراه هستند. مشتری ها بیشتر از سال های اخیر غذاهای مرغ، دریایی و گوشت گاو می خورند. در عین حال، برخی مردم انتظار دارند که جایگزین های بدون گوشت را در منو ببینند. مشتریان همچنین خواهان «غذای راحت» هستند - غذاهایی که آنها را به دوران کودکی‌شان بازمی‌گرداند، زمانی که مادران غذا می پختند و گوشت و گوجه وسط بشقاب بود.منو ها همچنین تعدادی غذاهای قومیتی و ادویه‌ دار را در خود گنجانده اند.  تعجب آور نیست که غذاهای تایلندی، ویتنامی، کریول، توسکانی و حتی غذاهای کلاسیک فرانسوی را در یک منو و حتی یک بشقاب پیدا کنید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)در نظر گرفتن بازار هدفدر عین حال، وقتی برنامه ریزی می کنید، حتماً بچه ها را در نظر داشته باشید. اگر خانواده ها بخش مهمی از بازار هدف شما هستند، طیفی از چهار یا پنج کالا را در بخش های کوچکتر می خواهید که جوانان از آن لذت ببرند. اگر غذاهای میان وعده و همچنین پیش غذا سرو می کنید، توجه داشته باشید که به لطف والدین نگران، بچه ها، بیشتر از چند سال پیش میان وعده های سالم تری را انتخاب می کنند.  برای مثال، در حالی که تنقلات شیرین و شور همچنان محبوب هستند، ماست بر اساس دفعات مصرف در بین بچه های  2 تا 17 ساله سریع‌ترین غذای میان وعده‌ای است که زیاد استفاده می شود. در حالی که اکثر رستوران‌ها هنوز وعده‌های غذایی ثابتی برای کودکان ارائه می‌دهند، ممکن است به خردسالان خود اجازه دهید که از بین گزینه های مغذی انتخاب داشته باشند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)اگرچه تنوع منو در طول سال ها افزایش یافته است، منوها به خودی خود کوتاه تر می شوند. مشتریان پرمشغله نمی خواهند قبل از شام یک منوی طولانی بخوانند. بیرون غذا خوردن، یک فعالیت تفریحی است، بنابراین مشتریان برای استراحت در رستوران هستند. تعداد آیتم های خود را در بررسی کنید و توضیحات منو را ساده و سرراست نگه دارید و انتخاب های متنوع را در قالبی مختصر به مشتریان ارائه دهید. منوی شما همچنین باید نشان دهد که چه غذاهایی را می توان برای برآوردن نیازهای غذایی خاص تهیه کرد. اقلام کم چرب، سدیم و کلسترول نیز باید به همین ترتیب علامت گذاری شوند.مقررات ایمنی​اگرچه ما خدمات غذایی را به‌عنوان یک صنعت تحت نظارت شدید مانند خدمات پزشکی یا خدمات عمومی در نظر نمی‌گیریم، اما واقعیت این است که بسیاری از جنبه‌های عملکرد شما کاملاً تحت نظارت و مشمول بازرسی هستند. اگر  مقررات را رعایت نکنید، و ممکن است مشمول جریمه شوید یا توسط مقامات تعطیل شوید. اگر تخلفات مربوط به غذای آلوده باشد، مسئول بیماری و حتی مرگ مشتریان خود هستید. مسائلی مانند بهداشت و ایمنی آتش نشانی حیاتی است. شما باید محیط امنی را فراهم کنید که در آن کارمندان شما بتوانند کار کنند و مهمانان شما بتوانند شام بخورند. قوانین را در مورد فروش الکل و محصولات تنباکو دنبال کنید، و مسائل مالیاتی، از جمله فروش، نوشیدنی، حقوق و دستمزد و موارد دیگر را مدیریت کنید.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییSat, 20 Aug 2022 12:29:36 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذایی-را-چگونه-راه-اندازی-کنیمبخش-پنجم-hu0y8th2d9vgانتخاب مکانانتخاب مکان برا مجموعه غذایی چند فاکتور دارد که در زیر به بررسی آن ها می پردازیم: حجم فروش پیش بینی شده مکان، چگونه به حجم فروش شما کمک می کند؟دسترسی به مشتریان بالقوهدر نظر بگیرید که ورود مشتریان به کسب و کار شما چقدر آسان خواهد بود. اگر به رفت و آمد  قوی عابر پیاده متکی هستید، در نظر بگیرید که آیا مشاغل اطراف برای شما رفت و امد ایجاد می کنند یا خیر.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)قوانین محدود کننده:ممکن است با قوانین محدودکننده ای که غیر معمولی هستند روبرو شوید که یک مکان قوی را کمتر از حد ایده آل می کند، مانند محدودیت در ساعاتی از روز که کامیون ها می توانند به طور قانونی بارگیری یا تخلیه کنند.تراکم ترافیک:با بررسی دقیق ترافیک مواد غذایی، می توانید پتانسیل فروش تقریبی هر عابر پیاده را که از یک مکان مشخص عبور می کند، تعیین کنید. دو عامل در این تجزیه و تحلیل بسیار مهم هستند: کل ترافیک عابر پیاده در ساعات اداری و درصدی از آن که احتمالاً از کسب و کار خدمات غذایی شما حمایت می کند.امکانات پارکینگ مشتری:این مکان باید پارکینگ مناسب و کافی و همچنین دسترسی آسان را برای مشتریان فراهم کند.نزدیکی به مشاغل دیگر:کسب و کارهای همسایه ممکن است بر فروشگاه شما تأثیر بگذارد و حضور آنها می تواند به نفع شما یا علیه شما باشد.تاریخچه مکان:قبل از انتخاب نهایی، تاریخچه اخیر مکان مورد نظرتان را بررسی کنید. مستاجران قبلی چه کسانی بودند و چرا دیگر آنجا نیستند؟شرایط اجاره نامه:مطمئن شوید که تمام جزئیات اجاره نامه را درک می کنید، زیرا ممکن است یک مکان عالی شرایط اجاره غیر قابل قبولی داشته باشد.توسعه در آیندهبا هیئت برنامه ریزی محلی مشورت کنید تا ببینید آیا چیزی برای آینده برنامه ریزی شده است که می تواند بر تجارت شما تأثیر بگذارد. این برنامهه ریزی اضافی می تواند ساختمان های اضافی در نزدیکی یا ساخت و ساز جاده باشد.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)چیدمان چیدمان و طراحی از عوامل اصلی موفقیت رستوران شما هستند. شما باید اندازه و چیدمان غذاخوری، فضای آشپزخانه، فضای ذخیره سازی و دفتر را در نظر بگیرید. به طور معمول، رستوران ها 45 تا 65 درصد از فضای خود را به قسمت غذاخوری، تقریباً 35 درصد را به آشپزخانه و قسمت آماده سازی و بقیه را به فضای انبار و اداری اختصاص می دهند.محل غذاخوریمحل غذاخوری جایی است که شما بخش عمده ای از پول خود را به دست خواهید آورد، بنابراین موقع طراحی، برای ناهار خوری فضای کوچکی در نظر نگیرید. رستوران های منطقه خود را ببینید و دکوراسیون را تجزیه و تحلیل کنید. مشتریان را ببینید؛ آیا آنها واکنش مثبتی به دکوراسیون نشان می دهند؟ آیا راحت است یا افراد در طول وعده های غذاییشان بین صندلی ها جابجا می شوند؟ توجه داشته باشید که چه چیزی خوب است و چه چیزی خوب نیست.بخش عمده ای از طراحی غذاخوری شما به فکر شما بستگی دارد. دانستن اینکه که مطالعات نشان می دهد که 40 تا 50 درصد از همه مشتریان به صورت جفتی می آیند، 30 درصد به تنهایی یا سه نفره می آیند و 20 درصد در گروه های چهار نفره یا بیشتر قرار می گیرند، به شما کمک می کند.برای جا دادن گروه‌های مختلف مشتریان، از میزهای دو نفره استفاده کنید که می‌توانند در جاهایی که فضای کافی وجود دارد، کنار هم قرار گیرند. این کار به شما انعطاف پذیری در پذیرایی از مهمانی های کوچک و بزرگ می دهد. در کنار دیوارها میزهایی برای چهار تا شش نفر قرار دهید.جایی که غذا درست می کنیدمحل درست کردن غذای خود را طوری بچینید که همه چیز در چند قدمی آشپز باشداغلب اوقات، محل طبخ غذا در یک رستوران به طور ناکارآمد طراحی شده است. نتیجه یک آشپزخانه نامناسب و خدماتی کمتر از درجه یک است. وقت تعیین هر عنصر در بخش تولید، منوی خود را در نظر داشته باشید. شما باید فضایی را برای دریافت، ذخیره سازی، تهیه غذا، پخت و پز، پخت، شستن ظروف، راهروهای تولید، انبار زباله، امکانات کارمندان در نظر بگیرید. مکانی برای یک دفتر کوچک داشته باشید که در آن بتوانید وظایف مدیریت روزانه را انجام دهید.محل درست کردن غذای خود را طوری بچینید که همه چیز در چند قدمی آشپز باشد. طراحی شما همچنین باید به دو یا چند آشپز اجازه دهد که بتوانند در شلوغ ترین ساعات شما در کنار هم کار کنند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)محمد رضاییمحمد رضاییWed, 10 Aug 2022 08:34:07 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذایی-را-چگونه-راه-اندازی-کنیم-بخش-چهارم-rx7cgltpu3geبا داشتن تجربه عملی، آماده هستید تا طرح کسب و کار خود را تنظیم کنید که حیاتی ترین عنصر رستوران شما است.  قبل از خرید اولین قاشق یا شکستن اولین تخم مرغ، همه چیز را روی کاغذ برنامه ریزی کنید.وقتیکه در حال نوشتن یک طرح تجاری هستید، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:تعریف واضحی از تصور کلی خود.  شرحی از بازار ؛ منو و قیمتتان. اطلاعات مالی دقیق، از جمله داده‌های مربوط به سرمایه اولیه (مقدار و منابع) و پیش‌بینی درآمد و هزینه بلندمدتتان. یک طرح بازاریابی،  برنامه های استخدام، آموزش و حفظ کارکنان؛ و طرح‌های دقیقی که نحوه برخورد شما با چالش‌هایی را که رستوران‌داران هر روز با آن روبرو می‌شوند، مشخص می‌کند.  گنجاندن طرح خروج در استراتژی خود نیز ایده خوبی است.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)تامین مالی کسب و کار شما​اینکه چه مقدار پول برای شروع نیاز دارید بستگی یک سری موارد دارد. به نوع کسب و کار، امکانات، میزان تجهیزات مورد نیاز شما، خرید نو یا دست دوم، موجودی، بازاریابی و سرمایه عملیاتی لازم (مقدار پول نقدی است که نیاز دارید تا زمانی که کسب و کارتان شروع به سوددهی کند دارد.( خرج کردن صدها هزار دلار برای راه اندازی یک رستوران آسان است، اما ضروری نیست. به عنوان مثال، زمانی که جیم آمارال، مالک نان Borealis اولین نانوایی خود را در مین راه اندازی کرد، فضایی را اجاره کرد که یک نانوایی بود و با مخلوط کن، نیمکت، اجاق گاز و سایر تجهیزات همراه بود. او توانست با 10000 دلاری که از خانواده و دوستانش قرض گرفته بود شروع کند و از آن در درجه اول برای موجودی کالا استفاده کرد. (برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)صرف نظر از اینکه چقدر نیاز دارید، مطمئناً برای شروع کسب و کار خدمات غذایی خود به مقداری پول نقد نیاز خواهید داشت.  در اینجا چند پیشنهاد برای بالا بردن سرمایه استارت‌آپ‌تان وجود دارد:منابع خودتان​در هنگام نوشتن طرح کسب و کار یک فهرست کامل از دارایی های خود داشته باشید. افراد عموما دارایی های بیشتری از آنچه تصور می کنند دارند. بطور مثال حساب های پس انداز، حساب های بازنشستگی، حقوق صاحبان سهام در املاک، تجهیزات تفریحی، وسایل نقلیه، مجموعه ها و سایر سرمایه گذاری ها.  شما ممکن است تصمیم بگیرید دارایی ها را به صورت نقدی بفروشید یا از آنها به عنوان وثیقه برای وام استفاده کنید. همچنین به خط اعتباری شخصی خود نگاه کنید.  بسیاری از مشاغل موفق با کارت های اعتباری شروع شده اند.خانواده و دوستان​قدم منطقی بعدی پس از جمع آوری منابع خود، نزدیک شدن به دوستان و اقوام است که به شما اعتماد دارند و می خواهند به موفقیت شما کمک کنند.  محتاط باشید.  مهم نیست چقدر با آن شخص نزدیک هستید، خودتان را حرفه ای معرفی کنید. همه چیز را به صورت مکتوب بنویسید. مطمئن باشید که افرادی که به آنها نزدیک می شوید می توانند ریسک سرمایه گذاری در کسب و کار شما را بپذیرند.شرکا:با استفاده از اصل "قدرت در اعداد"، به دنبال کسی باشید که ممکن است بخواهد در سرمایه گذاری با شما شریک شود.  شما ممکن است فردی را انتخاب کنید که قدرت مالی خوبی داشته باشد و بخواهد دوشادوش شما کار کند. یا ممکن است شخصی را پیدا کنید که پولی برای سرمایه گذاری داشته باشد اما علاقه ای به کار کردن نداشته باشد.  حتما یک قرارداد شراکت  مکتوب ایجاد کنید که به وضوح مسئولیت ها و تعهدات مربوطه شما را مشخص کند.  شرکای خود را با دقت انتخاب کنید - به خصوص در مورد اعضای خانواده.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 02 Aug 2022 12:00:17 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذای-را-چگونه-راه-اندازی-کنیمبخش-سوم-dfmxdxtglndbقبل از اینکه بتوانید برنامه ریزی تجاری جدی را شروع کنید، ابتدا باید تصمیم بگیرید که در چه بخش خاصی از صنعت خدمات غذایی می خواهید وارد شوید. در حالی که اشتراکات بسیاری در بین انواع مختلف مشاغل خدمات غذایی وجود دارد. تفاوت های زیادی نیز وجود دارد. اشتراک زیادی در دانش و مهارت‌های لازم برای موفقیت وجود دارد، شخصیت و ترجیحات شما تعیین می‌کند که یک نانوایی، قهوه خانه، یک رستوران fine-dining یا انواع بیزنس های دیگر را باز کنید. وقتی که تصمیم گرفتید کدام کسب و کار مناسب شماست، باید جایگاهی را که در بازارتصرف خواهید کرد، بیابید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)به عنوان مثال، آیا شما سحرخیز هستید یا ترجیح می دهید تا دیر وقت بیدار بمانید و دیر بخوابید؟ اگر دوست دارید  یا حداقل اشکالی ندارد قبل از سحر از خواب بیدار شوید، محل کارتان ممکن است نانوایی یا یک رستوران معمولی جهت سرو صبحانه و ناهار باشد. کسانی که تا دیر وقت بیدارند، به بارها، رستوران های فاین داینینگ، پیتزا فروشی ها جذب می‌شوند.اگر فردی اجتماعی هستید، یک کسب و کار خدمات غذایی را انتخاب کنیدآیا تعامل با مردم را دوست دارید یا در آشپزخانه خوشحال تر هستید؟ اگر فردی اجتماعی هستید، یک کسب و کار خدمات غذایی را انتخاب کنید که به شما فرصت زیادی برای ارتباط با مشتریان می دهد. اگر خیلی اجتماعی نیستید، احتمالاً بیشتر به سمت مشاغلی، مثل نانوایی یا حتی خدمات پذیرایی مجالس متمایل خواهید شد. در این مشاغل بیشتر می توانید با مسائل عملیاتی سر و کار داشته باشید تا با مردم.سوالات دیگری که باید از خود بپرسید عبارتند از: آیا به نوع خاصی از آشپزی علاقه دارید؟ آیا از یک روال قابل پیش بینی لذت می برید یا هر روز چیزی متفاوت را ترجیح می دهید؟ آیا مایلید با مسئولیت ها و تعهدات اضافی که با سرو نوشیدنی های الکلی همراه است کنار بیایید؟همانطور که این خود تحلیلی را انجام می دهید، به روز ایده آل خود فکر کنید. اگر می توانستید دقیقاً همان کاری را که می خواهید انجام دهید، چه کاری انجام می دادید؟هنگامی که در مورد بهترین جایگاه برای خود به عنوان یک فرد تصمیم گرفتید، وقت آن است که تعیین کنید آیا می توانید در بازار برای کسب و کار خدمات غذایی خود جایگاهی ایجاد کنید یا نه.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)کار در رستورانبرخورد مهربانانه با مشتریان و ایفای نقش یک میزبان زیبا تنها بخشی از وظایف متعدد یک رستوران است.  اپراتورهای کسب و کار خدمات غذایی بیشتر وقت خود را صرف توسعه منوها،سفارش موجودی و لوازم؛ مدیریت پرسنل، ایجاد و اجرای کمپین های بازاریابی می کنند. آنها اطمینان پیدا می کننداز اینکه عملکرد آنها مطابق با مقررات محلی، است. تکمیل طیف گسترده ای از کارهای اداری و انجام سایر امور اداری نیز از کارهای اپراتورها است. مطمئناً فرصت های مالی و جنبه های سرگرم کننده کسب و کار، وجود دارد اما شروع، راه اندازی و رشد یک کسب و کار خدمات غذایی نیز کار سختی است.صرف نظر از نوع کسب و کار خدمات غذایی که قصد راه اندازی آن را دارید، بهترین راه برای یادگیری راه و روش کار این است که برای مدتی قبل از شروع به کار خود، برای یک عملیات مشابه کار کنید. انجام این کار به شما بینش قابل توجهی از واقعیت ها و تدارکات کسب و کار می دهد.رستوران داران موفق موافقند که بهترین آمادگی برای داشتن یک رستوران این است که در رستوران شخص دیگری کار کنید. آن را به عنوان هزینه  برای تحصیل در نظر بگیرید. مطمئناً باید کتاب بخوانید و دوره های آموزشی را بگذرانید. بعد از آن باید برنامه ریزی کنید که حداقل چند سال در یک رستوران کار کنید. تا آنجا که ممکن است مشاغل مختلف را امتحان کنید. اگر کاری انجام نمی‌دهید، به شخصی  توجه کنید که وقتی  در رستوران خودتان به یکباره دست تنها میشوید یا کارگر کافی  وجود ندارد ، آن کارها را انجام می‌دهید.در حالت ایده آل، شما باید در رستورانی مشابه رستورانی که می خواهید باز کنید کار کنید. ممکن است متوجه شوید که این کار را دوست ندارید. یا برای نوع دیگری از کار نسبت به آنچه در ابتدا فکر می کردید مناسب تر هستید.  امیدواریم متوجه شوید که در جای کاملا درستی هستید.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)محمد رضاییمحمد رضاییThu, 28 Jul 2022 12:53:18 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذایی-را-چگونه-راه-اندازی-کنیم-بخش-دوم-lxoj1aiabcapرستوران ها به سه دسته اصلی طبقه بندی می شوند:خدمات سریع، متوسط ​​و سطح بالا.رستوران های خدمات سریع: به رستوران های فست فود نیز معروف هستند. این موسسات منوهای محدودی ارائه می دهند که به سرعت آماده می شوند و با قیمت نسبتاً پایین فروخته می شوند. علاوه بر مکان‌های ناهار خوری بسیار معمولی، آنها معمولاً درایواین و خدمات بیرون بر را ارائه می‌دهند.وقتی مردم به رستوران های فست فود فکر می کنند، اغلب به فکر همبرگر و سیب زمینی سرخ شده می افتند، اما رستورانهای این دسته معمولا مرغ، هات داگ، ساندویچ، پیتزا، غذاهای دریایی تازه و غذاهای قومی را نیز سرو می کنند.(برای دیدن مقالات بیشتر در رابطه با رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)رستوران های متوسطهمانطور که از نام آن پیداست، حد وسط بین رستوران های با خدمات سریع و مجلل را هستند. آنها وعده های غذایی کامل را ارائه می دهند اما قیمت هایی را در نظر می گیرند که مشتریان حس می کنند که ارزش دارد و پیشنهاد خوبی است. رستوران های متوسط ​​طیف وسیعی از گزینه های خدمات محدود و کامل را ارائه می دهند. در یک رستوران با خدمات کامل، مشتریان سر میز سفارش می دهند و سفارش را دریافت می کنند. در یک رستوران خدمات محدود، مشتریان غذای خود را در پیشخوان سفارش می دهند و بعد غذای خود را سر میزهای خود دریافت می کنند. بسیاری از رستوران‌های با خدمات محدود، سالاد بار و بوفه ارائه می‌دهند.رستوران‌های مجلل :خدمات کامل میز ارائه می‌دهند و لزوماً غذاهای خود را به عنوان ارائه‌دهنده عالی تبلیغ نمی‌کنند. در عوض، آنها بر کیفیت غذاهای خود و امکانات محیط خود تمرکز می کنند. رستوران های مجلل مکان هایی هستند که در فهرست گردشگرانی هستند که به دنبال غذای عالی از یک سرآشپز مشهور هستند. رستوران های فاین داینینگ در بالاترین سطح از رده رستوران های مجلل قرار دارند و بالاترین قیمت ها رادارند.رستوران های مجلل خدمات کامل میز ارائه می دهندانتخاب کانسپت (مفهوم) غذامشتریان رستوران می خواهند از تجربه غذاخوردن خود راضی باشند، اما لزوما نمی خواهند غافلگیر شوند. اگر پیش‌بینی می‌کنید رستوران ویژه استیک به سبک خانوادگی (براساس نام یا دکور مؤسسه) داشته باشید، اما خود را در محیطی رسمی‌تر با منوی لذیذ و گران‌قیمت می‌بینید، این شگفتی ممکن است شما را از لذت بردن از رستوران باز دارد. مفاهیم راهی را به رستوران‌داران می‌دهد تا مشتریان از قبل بدانند باید منتظر چه چیزی باشند و همچنین ساختاری برای عملکرد خود فراهم کنند. در اینجا برخی از مفاهیم محبوب رستوران آورده شده است:غذای دریایی:رستوران های غذاهای دریایی با خدمات سریع معمولاً طیف محدودی از انتخاب ها را ارائه می دهند که اغلب محدود به غذاهای دریایی سرخ شده است. رستوران‌های غذاهای دریایی متوسط ​​و سطح‌بالا حق انتخاب بیشتری به شما می دهند که به غذاها به روش‌هایی غیر از سرخ کردنی، مانند پخته و کبابی تهیه می‌شوند. غذاهای دریایی می تواند منطقه ای پرخطر باشد که باید روی آن تمرکز کرد، زیرا قیمت ها همیشه در حال تغییر هستند و بسیاری از غذاهای دریایی فصلی هستند. همچنین، کیفیت می تواند خیلی متفاوت باشد. هنگام خرید غذاهای دریایی، مطمئن شوید که تازه هستند و با استانداردهای کیفیت شما مطابقت دارند. اگر از چیزی که یک توزیع کننده ارائه می دهد راضی نیستید، مطمئن باشید که مشتریان شما نیز خوشحال نخواهند شد.رستوران ویژه ی استیکاستیک ها بخشی از بازارهای سطح متوسط ​​و سطح بالا هستند. رستوران ویژه ی استیک در سطح متوسط ​​معمولاً خانواده‌ محور هستند و محیطی معمولی با وعده‌های غذایی با ارزش ارائه می‌دهند. از نظر دکور، بر راحتی تاکید شده و تم های غربی محبوبیت دارد. رستوران ویژه ی استیک سطح‌بالا فضای رسمی‌تری را ارائه می دهد و ممکن است تکه‌های بزرگ‌تری از گوشت که کیفیت بهتری نسبت به رستوران‌های متوسط ​​دارند سرو کنند. رستوران های مجلل نیز قیمت های بالاتری دارند و دکوراسیون آنها ممکن است شبیه به fine-dining ها باشد. به مهمانان حریم خصوصی بیشتری ارائه می دهد و بیشتر تمرکزشان بر قشر جوان است تا خانواده ها.رستوران های خانوادگیرستوران های خانوادگی​ سرویس میز ارائه می‌دهندهمانطور که از نام آن پیداست، این رستورانها برای تفریح ​​خانوادگی طراحی شده اند. از آنجایی که آنها قیمت های مناسبی را ارائه می دهند ، برای سالمندان نیز جذاب هستند.آنها خدمات سریعی را ارائه می دهند که در جایگاهی بین مکان های خدمات سریع و رستوران های با سرویس کامل قرار می گیرد. منوهای آن‌ها انتخاب‌های متنوعی را برای جلب علایق طیف وسیعی از مشتریان، از کودکان تا سالمندان، ارائه می‌دهند. ممکن است قیمت رستوران‌های خانوادگی بیشتر از رستوران‌های فست‌فود باشد، اما این رستورانها برای جبران آن، سرویس میز ارائه می‌دهند. دکور رستوران‌های خانوادگی عموماً راحت است، با رنگ‌های آرام، آثار هنری بی‌نظیر، و غرفه‌های فراوان و صندلی‌های پهن. صندلی های کودک برای کودکان به راحتی در دسترس هستند.رستوران های Casual-diningاین رستوران ها طیف وسیعی از مخاطبان، از اعضای نسل Xو Y گرفته تا baby boomer ها و افراد مسن را جذب می‌کنند، و اانواع مختلف غذا، از پیش‌غذا و سالاد گرفته تا غذاهای اصلی و بستنی را برای دسر ارائه می‌کنند. رستوران‌های Casual-dining فضایی راحت با قیمت‌های متوسط ​​ارائه می‌کنند. خیلی از انها روی موضوعی تمرکز می کنند که در منوها و دکوراسیون آنها گنجانده شده است.رستوران های قومیتیرستوران های قومی از سهم قابل توجهی از بازار رستوران های ایالات متحده برخوردار هستند. آن‌ها از مکان‌های که خدمات سریع با انتخاب‌های محدود می دهند تا غذاخوری‌های مجلل با طیف گسترده‌ای از آیتم‌های منو را شامل می‌شوند. منوی آنها معمولاً شامل نسخه های آمریکایی از غذاهای قومی با طعم منحصر به فرد و همچنین غذاهای اصیل است. سه نوع از محبوب ترین رستوران های قومی ایتالیایی، چینی و مکزیکی هستند. دیگر انواع رستوران های قومی محبوب عبارتند از هندی، تایلندی، کارائیب، انگلیسی، فرانسوی، آلمانی، ژاپنی، کره ای، مدیترانه ای و ویتنامی. حتی طیف گسترده‌تری از رستوران‌های قومیتی می‌توانند در مناطقی با جمعیت فرهنگی متنوع، مانند مناطق بزرگ شهری، رشد کنند.(برای دیدن مقالات بیشتر در رابطه با رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)پیتزا فروشی :هنگام ورود به یک پیتزا فروشی، دو انتخاب دارید. یکی رستورانی ساده با منوی تخصصی با پیتزا و آبجو، صندلی محدود و فضای سلف سرویس.است. دیگری یک رستوران پیتزا با خدمات کامل با منویی است که نه تنها دارای انواع پیتزا، آبجو و شراب است، بلکه غذاهای ایتالیایی مانند اسپاگتی، راویولی و لازانیا، غذاهای جانبی مانند سالاد (یا حتی یک سالاد بار) و چند دسر راهم سرو می کند. البته پایه پیتزا فروشی، پیتزا است. اگر نمی دانید چگونه یک پیتزا خوب درست کنید، یک پیتزاپز خوب استخدام کنید. روی مواد اولیه و روش های آماده سازی باکیفیت سرمایه گذاری کنید و هر پیتزا را طوری درست کنید که انگار خودتان می خواهید آن را بخورید. اگر این کار را انجام دهید، مشتریان شما برای خرید بیشتر، باز خواهند گشت.ساندویچ فروشی / اغذیه فروشییکی از دلایل موفقیت ساندویچ‌فروشی‌ها این است که از حاشیه سود بالایی برخوردار هستند. ساندویچ‌فروشی‌ها و اغذیه‌فروشی‌ها نیز می‌توانند منوی خود را به سرعت و به راحتی تغییر دهند تا با ذائقه‌های کنونی سازگار شوند. به عنوان مثال، با افزایش علاقه به سلامت و تغذیه در ایالات متحده، ساندویچ‌فروشی‌ها و اغذیه‌فروشی‌ها شروع به عرضه بیشتر مواد کم‌چرب و سالم در ساندویچ‌ها، سالادها و سایر اقلام منو کرده‌اند. علاوه بر این، بسیاری از ساندویچ‌فروشی‌ها و اغذیه فروشی‌ها توانسته‌اند با اضافه کردن تحویل غذا برای کارگرانی که در محل کارشان غذا می‌خورند، ادامه دهند و عقب نمانند. ساندویچ فروشی ها و اغذیه فروشی ها را می توان با غذاهایی که سرو می کنند متمایز کرد. بیشتر ساندویچ‌فروشی‌ها فقط ساندویچ سرو می‌کنند، احتمالاً همراه با غذاهای جانبی یا دسر. یک اغذیه فروشی معمولاً منوی گسترده تری از جمله ساندویچ، گوشت آماده، ماهی دودی، پنیر،سالاد و غذای اصلی گرم و خوشمزه را ارائه می دهد.قهوه خانهبا مصرف بیش از 400 میلیارد فنجان در سال، قهوه محبوب ترین نوشیدنی در جهان است. اما فراتر از خود نوشیدنی، مردم به دلایل مختلف به قهوه‌خانه‌ها و اسپرسو‌بارها مراجعه می‌کنند: برای ملاقات با دوستان، صرف ناهار و نوشیدنی سریع برای لذت بردن از بعد از ظهر، یا صرفاً برای شروع هر صبح با یک فنجان قهوه عالی. اکثر قهوه‌خانه‌های موفق ترافیک سنگین و فروش بالایی دارند. اکثریت آنها به 500 مشتری در روز خدمات رسانی می کنند و با وجود داشتن فضای محدود و ظرفیت کمی برای نشستن، تا 5 مشتری را در طول ساعت ناهار مدیریت می کنند. حاشیه سود برای قهوه و نوشیدنی‌های اسپرسو بسیار بالاست - در نهایت، شما با محصولی سروکار دارید که بیش از 95 درصد آن آب است. علاوه بر قهوه گرم ، اکثر قهوه خانه ها دارای نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو (کاپوچینو، لاته و غیره)، انواع چای، آب در بطری و آب میوه، به همراه مجموعه ای دلپذیر از محصولات پخته شده، مجموعه ای از دسرها و قهوه هستند.حاشیه سود برای قهوه و نوشیدنی‌های اسپرسو بسیار بالاستنانواییبا ظهور مرکزهای خرید کنار هم و رقابت از سوی سوپرمارکت هایی که نانوایی های در انها هست، نانوایی های خرده فروشی «فقط نان» تقریباً از ایالات متحده ناپدید شده اند. نانوایی‌ها امروزه کیک، اسکون، شیرینی و نوشیدنی قهوه ارائه می‌دهند، و گاهی اوقات حتی منوهای کامل غذا، از جمله ساندویچ، غذاهای داغ، آبجو و شراب را ارائه می‌دهند. مشتری ها کالاهای تازه را دوست دارند، اما بازار به شدت رقابتی است. همانطور که نانوایی خاص خود را توسعه می دهید، باید راهی پیدا کنید تا خود را از سایر نانوایی های شهر متمایز کنید.برای دیدن مقالات بیشتر در رابطه با رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 19 Jul 2022 12:29:53 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/مجموعه-غذایی-را-چگونه-راه-اندازی-کنیم-بخش-اول-fhgrtumxox72از آنجایی که صنعت خدمات غذایی همیشه در حال تغییر است، ممکن است برای رستوران داران ادامه دادن به آن سخت به نظر برسد. برای افرادی که به دنبال یک تجربه غذاخوری منحصربه‌فرد هستند، تمایلات کمی وجود ندارد. به علاوه، با افزایش ناهار خوردن در فضای باز در بحبوحه همه گیری COVID-19 ، غذاهای عالی برای جذب مشتریانی که به دنبال جایی در فضای باز هستند کافی نیست. اما در حالی که موانع جدید و بیشتری نسبت به سال‌های گذشته برای صاحبان مجموعه های غذایی وجود دارد، برخی از عناصر ضروری وجود دارند که همیشه در راه‌اندازی رستوران حکمفرما هستند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)با این حال، واقعیت این است که بسیاری از رستوران‌ها به دلیل عدم برنامه‌ریزی در طول سال اول خود شکست می‌خورند، اما این مساله به این معنا نیست که مجموعه غذایی شما باید خیلی پیچیده باشد.  در واقع، هرچه بتوانید آن را ساده تر کنید، شانس موفقیت شما بیشتر است.برای کمک به شما برای شروع، ما این راهنمای کامل، اما آسان برای راه اندازی رستوران خود را گردآوری کرده ایم. خواه رویای شما باز کردن یک بار شراب لاس وگاس باشد، یک میخانه ایرلندی که به خاطر آبجوی دست سازش معروف است، یک پیتزا فروشی به سبک نیویورک، یا یک تجربه غذاخوری خوب در مرکز شهر با موسیقی زنده، تحقیقات تجاری خود را از اینجا شروع کنید.مواردی که در این مقاله می خوانید​بازارهای هدفسبک های خدمات رستورانفراهم  کردن مکان مناسبنوشتن طرح کسب و کارانتخاب مکانایجاد یک منواستخدام کارمندبازاریابی و تبلیغاتهیچ یک از خدمات غذایی به تنهایی جذابیت جهانی ندارد. این واقعیتی است که خیلی از کارآفرینان جدید با پذیرش آن مشکل دارند، اما واقعیت این است که شما هرگز 100 درصد بازار را در اختیار نخواهید داشت. وقتی سعی می کنید همه را راضی نگه دارید، در نهایت نمی توانید کسی را راضی کنید.  بنابراین روی 5 یا 10 درصد از بازاری که می توانید به دست آورید تمرکز کنید و بقیه را فراموش کنید.با این اوصاف، چه کسی در مجموعه غذایی غذا می خورد؟ بیایید به دسته بندی های بازار اصلی مشتریان مشاغل خدمات غذایی نگاه کنیم.بازارهای هدف مجموعه غذایی​نسل Y​این نسل که «نسل هزاره»، «پژواک» یا «بوملت» را نیز نامیده شده، شامل متولدین سال‌های 1370 تا 1380 می‌شود. آنها یک هدف اصلی برای مجموعه غذایی هستند و سه برابر نسل x هستند. اعضای نسل Y به دنبال فست فود و خدمات سریع هستند. حدود 25 درصد از رستوران رفتن آنها مربوط به همبرگر است و بعد از آن رستوران های پیتزا با 12 درصد قرار دارند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)نسل X​نسل x شامل متولدین دهه 60 می شودنسل X برای متولدین دهه 60 به کار می‌رود. این گروه به خاطر ارزش‌هایی که به خانواده می دهند معروفند. در حالی که نسل‌های قبلی تلاش می‌کردند از نظر مالی بهتر از والدین خود عمل کنند،  Gen Xers بیشتر بر روابط خود با فرزندانشان تمرکز می‌کنند. آنها به ارزشها اهمیت می دهند و طرفدار رستوران هایی با خدمات سریع و سالاد بارها و بوفه هایی که همه چیز را می توانند آنجا بخورند هستند. برای جذب این گروه بازار، فضایی راحت ارائه دهید که بر ارزش و محیط تمرکز دارد.Baby boomers ​یبی بومرها متولدین دهه 50 هستندبیبی بومرها متولدین دهه 50 هستند. افراد  برجسته این نسل، متخصصان ثروتمندی هستند که می توانند به غذا خوری های سطح بالا بروند و آزادانه پول خرج کنند. در طول دهه 1980، آنها گروه اصلی مشتریان برای رستوران های لوکس و مد روز بودند. در دهه 1990، بسیاری از خانواده‌های بچه‌دار دو درآمدی  بودند. امروزه، آنها، پدربزرگ و مادربزرگ شدند، و هدف رستوران هایی قرار می گیرند که غذای رسمی و مجلل و فضایی مناسب برای خانواده ارائه می دهند.Empty nesters ( کسانی که بچه‌هایشان بزرگ شده اند و به خانه‌های خود رفته‌اند)​ آشیانه‌ خالی ها معمولاً دارای بچه هایی هستند که دیگر در خانه زندگی نمی‌کننداین گروه متشکل از افراد در محدوده سنی بین Baby boomer ها و بزرگتر (افراد در اوایل 50 سالگی تا حدود 64 سالگی) هستند. آشیانه‌ خالی ها معمولاً دارای بچه های بزرگ‌تری هستند که دیگر در خانه زندگی نمی‌کنند، و با بزرگ‌تر شدن بچه‌ها و رفتن فرزندانشان از خانه، قدرت مالی آنها بیشتر می شود. این گروه با  بالاترین درآمد سرانه در بین تمام نسل‌ها، معمولاً به  رستوران‌های مجلل می روند. قیمت برای آنها زیاد مهم نیست و بیشتر به خدمات  و غذای عالی نوجه می کنند. این گروه را با محیطی زیبا و با کلاس جذب کنبد.سالمندان ​بازار سالمندان گروه سنی بزرگی از افراد 65 سال و بالاتر را پوشش می دهد. به طور کلی، اکثر سالمندان درآمد ثابتی دارند و ممکن است اغلب نتوانند از عهده خرید مجموعه غذایی مجلل برآیند، بنابراین تمایل دارند به  رستوران‌های خانوادگی بروند که خدمات خوب و قیمت‌های مناسب ارائه می‌دهند. سالمندان «جوانتر» احتمالاً فعال‌تر هستند و درآمد خالص بیشتری نسبت به سالمندان «مسن‌تر» دارند که ممکن است سلامت آنها رو به افول باشد. سالمندان معمولاً طرفدار غذاخوری هایی هستند که در ساعات ابتدایی صبح غذا سرو می کنند و منوهای سالمندان را با قیمت‌های پایین‌تر و بخش‌های کوچک‌تر ارائه می‌دهند، زیرا اشتهای آنها نسبت به افراد جوان کمتر است.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 12 Jul 2022 12:55:12 +0430https://virgool.ir/@mrezaee.ir/شعبه-دوم-کافه-رستوران-و-پنج-گام-مهم-در-راه-اندازی-آن-dvnps0cktmzxدر نظر دارید شعبه دوم کافه یا رستوران خود را راه اندازی کنید اما مطمئن نیستید از کجا شروع کنید؟ دلایل زیادی وجود دارد که صاحبان رستورانها و کافه های کوچک موفق، به گسترش کسب و کار خود فکر می کنند، دلایلی مانند افزایش فرصت‌های درآمد، امتحان یک پروژه جدید ، سرمایه‌گذاری در یک منطقه متفاوت با تقاضای بالا، یا دادن فرصتی به کارکنان وفادار برای گسترش توانایی‌های خود .در این مقاله نکات قابل توجهی برای برنامه ریزی، استخدام کارکنان، راه اندازی و بازاریابی شعبه دوم رستوران یا کافه شما آورده شده است.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)با برنامه و اهداف روشن شروع کنیدرستوران ها صرفا با انگیزه بزرگ تر شدن ،گسترش پیدا نمی کنند. آنها با بررسی و درک نیاز مشتری و با داشتن توانایی ارائه یک محصول با کیفیت بالا و درک انتظارات شخصی و حرفه ای از کار، به سمت موفقیت حرکت می کنند.مالکان رستوران ها و کافه ها گاهی اوقات، اگر مراقب نباشند، با ایده رشد ، مجموعه غذایی خود را توسعه می دهند، اما بعد از مدتی متوجه می‌شوند که کیفیتشان دستخوش تغییر شده و آنگاه مشتریان خود را از دست می دهند. در واقع در اینگونه مواقع احساسات مالک مجموعه بر وی غلبه کرده و این خطرناکترین قسمت اداره یک کسب و کار است.داشتن پرسنل ماهر کافی برای هر دو شعبه رستورانشعبه جدید فرصت هایی را برای امتحان کردن چیزهای جدید ایجاد میکند و در عین حال به کارکنان فعلی فرصتی می دهد تا مسئولیت های بزرگتری را بر عهده بگیرند.اما همانطور که می دانید پرسنل رستوران یا کافه شما تنها در صورتی انگیزه پذیرفتن مسیولیت های بالاتر و بیشتر را دارند که دارای پرداخت خوب و محیطی سرشار از خلاقیت، انرژی و شادابی باشند تا بتوانند به پیشرفت هر دو شعبه کمک کنند.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید)به دنبال راه های خلاقانه برای کاهش هزینه ها باشیدکاست کنترل و کاهش هزینه ها یکی از نکات مهم برای گسترش یک رستوران و کافه است، عوامل مهمی می توانند در کنترل هزینه های رستوران های چند شعبه ای دخیل باشند امایکی از مهمترین آنها استفاده از آشپزخانه مرکزی یا مشترک است که می تواند یک پایه و اساس محکم برای تسعه، رشد و حفظ کیفیت در دراز مدت باشد.برای راه اندازی شعبه دوم کافه رستوران خود ایده آل گرا نباشید و با افتتاح نرم شروع کنید.سافت اپنینگ فرصت‌های بازاریابی و بازخورد بیشتری از مشتریان را فراهم می کنداین امر به رستوران کمک می کند تا زودتر به درآمد برسد، زیرا هزینه‌های سربار در ابتدای امر بسیار بالاست. سافت اپنینگ همچنین فرصت‌های بازاریابی و بازخورد بیشتری از مشتریان را فراهم می کند. یک افتتاح غیر رسمی در ابتدای کار می تواند بسیاری از نقاط ضعف و کاستی های شعبه دوم را در ابتدای امر برطرف کرده و شما را برای یک افتتاح رسمی بدون نقص آماده کند.کیفیت و تعادل را در اولویت قرار دهیدحفظ کیفیت در راه اندازی شعبه های بعدی یک رستوران یکی از اصول انکارناپذیر استحفظ کیفیت در راه اندازی شعبه های بعدی یک رستوران و کافه و یکسان بودن آن در تمامی شعبه ها یکی از اصول انکارناپذیر فرانچایزی و ایجاد شعبه است.در واقع ایجاد یک کیفیت قابل قبول و یکسان و حفظ یا حتی افزایش کارایی پرسنل و کل مجموعه یکی از نکات مهمی است که می بایست در عین حفظ یا حتی کاهش قیمت مورد نظر قرار گیرد.فرانچایز به کسب و کارهایی مانند رستوران و کافه این فرصت را می دهد که بدلیل داشتن مواردی مثل آشپزخانه مرکزی و یا افزایش فروش، بتوانند محصولات خود را با قیمت مناسب تری نسبت به رقبا عرضه کنند و این امر یکی از موارد سخت اما در عین حال یکی از مزایای راه اندازی شعبه دوم به شمار می آید.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه رستوران و رستوران داری به سایت رستومارک مراجعه فرمایید.محمد رضاییمحمد رضاییTue, 05 Jul 2022 12:04:43 +0430