https://virgool.ir/feed/@mashoori168فروشگاه انلاین لبنیات آشوری محصولات لبنی محلی بدون مواد افزودنی ونگهدارنده مستقیم از تولید به مصرف ارائه می دهد و شما می توانید خرید محصولات لبنی و محلی در این فروشگاه انجام دهید. www.ashoorishop.irfa2026-11-11 16:10:35https://files.virgool.ir/upload/users/4218045/avatar/LQxtmJ.jpghttps://virgool.ir/@mashoori168https://virgool.ir/@mashoori168/کره-محلی-سیر-تا-پیاز-vy40tkjziywzکره محلی حیوانی مستقیم از چربی شیر یا خامه گاو، گوسفند و بز به دست می‌آید.در این میان، کره حیوانی گاوی در مقایسه با دیگر کره‌ها بهتر و لطیف‌تر و زودهضم‌تر است و برای صبحانه و یا کنار برنج می توان استفاده کرد. همچنین می توانید به جای خرید روغن حیوانی خودتان از کره، روغن حیوانی را به سادگی تهیه کنید.ویتامین های ضروری که به مقدار زیاد در  کره گاوی وجود دارند:کره گاوی حاوی مقادیر زیادی ویتامین Aمی باشد.برای این که بدانید ویتامین A چه نقش مهمی در بدن دارد به برخی از مشکلات به وجود امده در اثر کاهش این ویتامین می پردازیمابتلا به بیماری شب کوریافزایش خطر ابتلا به عفونت ها، به ویژه در گلو، سینه و شکم و تشدید آنهاخشکی پوستتاخیر رشد در کودکانبی خوابیکوفتگیروش های تولید کره گاوی:تهیه کره محلی گاوی ازماست (کره تلمی یا دوغی):کره محلی گاوی که از ماست تهیه می کنند حالا با هر دستگاه برقی  و روشی به عنوان کره محلی گاوی یا تلمی مطرح می شود. تولید کره از این روش حدود3 درصد می باشد (در هر صد کیلو ماست 3 کیلو کره) این کره  هم برای صبحانه به علت زود هضم بودن برای اینکه  ماست از شیر جوشیده شده بدست می آید و هم برای تولید روغن گاوی عالی است.1-شیر را می جوشانند  وسپس آن را تبدیل به ماست می کنند.2-ماست را داخل خیک،تلم، یا دستگاه کره گیر می ریزند تا هم بخورد3-بعد از چند دقیقه چربی از ماست جدا شده و ماست تبدیل به دوغ شده است وکره روی آن را جمع می‌کنند.4-کره جمع آوری شده بعد ار شستشو برای بسته‌بندی و روانه شدن به بازار آماده می‌کنند.بهتر است که بدانید بهترین کره گاوی، همین کره‌ای است که از ماست به دست می‌آید.تهیه کره گاوی چرخی از شیر(کره خامه ای):کره که از چربی شیر یا به اصطلاح از خامه شیر می گیرند کره چرخی یا  کره کارخانه ای گفته می شود.1-در این روش  چربی شیر یا خامه وارد استوانه دستگاه کره گیر از شیر شده و خامه را داخل این استوانه هم میزنند2-  رنگ خامه زرد شده است و دانه های کره از خامه رقیق جدا شده و کره وارد قسمت جداسازی می شود که به این قسمت مالش اولیه گفته می شود3-  بعد از شستشو  تحت فشار قرار می گیرد و بصورت  محصول نهایی بطور مداوم از دستگاه خارج شده و برای بسته بندی آماده می شود.گاهی هنگام خرید کره محلی، به جای کره واقعی (کره دوغی) در حقیقت چربی خامه را به شما می‎‌دهند که:خواص کره حیوانی واقعی را ندارد و هضم سخت‌تری دارد.چرا که کره ای که از دوغ بدست می آید از ماست است که ماست از شیر جوشیده شده (پخته شده)تولید می شود. بیشتر توصیه می کنیم از این کره  برای تولید روغن حیوانی استفاده کنید.اما ظاهر و حتی طعمش تا حدودی زیادی شبیه کره دوغی است. از لبنیاتی‌های و فروشگاه اینترنتی  معتبر خرید نموده و  به آن‌ها تأکید کنید که کره دوغی می‌خواهید.کره‌های پاستوریزه حیوانی هم گویا از خامه پاستوریزه برای تهیه کره استفاده می‌شود. روش تشخیص کره گاوی اصل از کره گاوی تقلبیالف-شاید تشخیص کره تقلبی و خرید کره گاوی با قیمت مناسب در تهران، اصفهان، شیراز و به طور کل  شهرهای بزرگ  کاری مشکلی باشد و روش خاصی بصورت 100 درصد در تشخیص کره وجود ندارد و بهترین روش تهیه کره از فروشگاه های معتبر  و مورد اعتماد مردم است، که روش تشخیص آنها ساده تر است:1-فروشگاه  از تولید به مصرف باشد.2- دارای سابقه طولانی در تولید وفروش باشد.3-دارای مشتری فراوان باشد یعنی مردم به این فروشگاه اعتماد دارند.4- کارگاه تولیدی لبنیات سنتی باید دارای مدارک لازم جهت تولید مثل پروانه بهره برداری، جواز تأسیس کارگاه تولیدی، کارت بهداشت، نشانی محل تولید محصولات باشد، اینها همه یعنی کارگاه تحت نظارت اورگانهای مربوطه مثل بهداشت مشغول کار می باشد.5-فروشگاه دارای مدارک پروانه کسب و کارت بهداشت باشد.شما با در نظر گرفتن موارد بالا تا حد امکان می توانید از فروشگاه های معتبر چه حضوری و چه آنلاین کره خوب تهیه کنید.فروشگاه انلاین لبنیات سنتی آشوری با ادرس ashoorishop.ir تمام ویژگی های بالا را دارد.ب-برخی از روش هایی که می تواند در تشخیص کره به ما کمک  کند:1- اگر دنبال کره محلی که از دوغ تهیه شده هستید به این موارد توجه کنیداین کره از دوغ است و باید مقدار بوی دوغ را داشته باشدمزه آن مانند کره از خامه گرفته شده، مزه خامه نمی دهدکره  معمولا دارای بافت خیلی صاف، مثل کره پاستوریزه نیستکره در دهان بسرعت آب می شودرنگ آن اگر سفید باشد مزه ترشی آن بیشتر استرنگ این کره در نهایت خلوص زرد است واصلا به نارنجی متمایل نمی شود.یک روش ساده خانگی در تشخیص کره تقلبییک لیوان آب جوش را بردارید و داخل لیوان مقداری از کره ای که تهیه کردید بیندازید و چند دقیقه تا آب شدن کره صبر کنید اگر بصورت عکس زیر شد یعنی مانند روغنی جامد روی آب بماند  تقلبی است.کره گاوی اصل در آب جوش حل می شود و بصورت روغن شفاف روی آب  باقی می ماند. فروشگاه انلاین لبنیات محلیفروشگاه انلاین لبنیات محلیSat, 30 Aug 2025 16:33:57 +0330