https://virgool.ir/feed/@maryam.sabiliمدرس و مترجم زبان روسی. تحصیلات: کارشناسی زبان روسیfa2026-11-12 04:51:51https://files.virgool.ir/upload/users/2338678/avatar/zVcf5N.jpghttps://virgool.ir/@maryam.sabilihttps://virgool.ir/@maryam.sabili/تجارت-با-روسیه-iopmvgydioqiتجارت با روسیه! یکی از دلایلی که من زبان روسی رو به عنوان رشته دانشگاهیم انتخاب کردم این بود که زبان انگلیسی رو تو مؤسسه جهاد دانشگاهی تموم کرده بودم و از اونجایی که عاشق زبانهای خارجه بودم، میخواستم زبان دومی که میخونم آینده کاری خوبی داشته باشه، خب با کمی فک کردن اینکه ایران با چه کشورهایی همسایه هست و روابط تجاری و سیاسی خوبی داره، به این نتیجه رسیدم که اکثرا یا عربی زبان هستن یا روسی زبان، عربی رو که از دوران مدرسه علاقه ای بهش نداشتم در مورد روسیه هم میدونستم که بزرگترین کشور جهان هست و نسبتأ کشور قوی هست و در اکثر کشورهای عضو شوروی سابق مثل ترکمنستان، ازبکستان، تاجیکستان، قزاقستان، قرقیزستان، ارمنستان، گرجستان، حتی آذربایجان هنوز زبان روسی به عنوان یکی از زبان‌های رسمی مورد استفاده قرار میگیره. یادمه چهارشنبه اسفند سال ۱۳۹۰ فارغ التحصیل شدم و شنبه در یکی از بزرگترین شرکت‌های تجاری استخدام شدم، جالبه که این شرکت با روسیه کار نمی‌کرد بلکه با کشورهای ترکمنستان و ازبکستان و تاجیکستان کار می‌کرد، مترجم زبان روسی نیاز داشتن چون تمام مدارک رسمی این کشورها به زبان روسی هست. یکی‌از جنبه های مثبت کار تو این شرکت این بود که با خیلی از اصطلاحات تجاری و مجوزهای لازم برای تجارت، وقوانین تجارت آشنا شدم. در کل تجربه خوبی بود. اونجا بود که به معنای واقعی فهمیدم تحریم در تجارت یعنی چی!!! الان ده ساله روسیه زندگی میکنم ، و روس‌ها تازه در همین سالی که گذشت تونستن برای اولین بار با این اصطلاحات آشنا بشن. امیدوارم تجار ایرانی بتونن از این فرصت پیش اومده نهایت استفاده رو ببرن و به اصطلاح از آب گل آلود ماهی بگیرند.مریم سبیلیمریم سبیلیTue, 04 Apr 2023 13:47:57 +0330https://virgool.ir/@maryam.sabili/غذاهای-روسی-h1qrqzzpnuw5( مزه ها و آلرژی )بحثِ آلرژی در روسیه به قدری با حساسیت و شاید بشه گفت با وسواس دنبال میشه که این موضوع باعث شده از ادویه جات و چاشنی های بسیار کمی در طبخِ غذاها استفاده کنن. ادویه ای که به طورِ معمول استفاده میشه زردچوبه است اون هم نه در همهٔ غذاها. روس ها حتّی از ربِ گوجه فرنگی هم در غذاها استفاده نمی کنن و هر چند آبِ گوجه رو مثلِ آب میوه میل می کنن ولی ربّ گوجه فرنگی رو به عنوان چاشنی در غذا یا استفاده نمی کنن و یا به ندرت  استفاده می کنن. روس ها حتّی زعفران رو هم که نوعی ادویه و چاشنی محسوب میشه نمی شناسن. این مراقبتِ روس ها برای پیشگیری از آلرژیِ ناشی از مصرفِ ادویه جات و چاشنی ها خودش رو به شکلی حساس تر و مهم تر از همیشه، پیش از تولدِ یک بچه نشان میده؛ به شکلی که خانم های باردار در روسیه بر اساسِ یک برنامهٔ غذایی خاص از هیچ نوع ادویه جات و چاشنی در غذای خودشون استفاده نمی کنن که مبادا آلرژی زا بودن ماده ای،  روی جنین تأثیر گذار باشه و جالبه بدونید که این قضیه دربارهٔ مادران در دورانِ شیردهی، به خاطر تأثیر مواد غذایی روی کیفیتِ شیرِ مادر هم وجود داره. مراقبت هایی که تا به اینجا براتون توضیح دادم تا زمانِ شیرخوار بودنِ کودک رو شامل می‌شد ولی قضیه به اینجا ختم نمیشه و پای ماجرا به غذا خور کردن بچه ها هم کشیده میشه. همون‌طور که خودتون اطلاع دارید در ایران از حدودِ هفت، هشت ماهگی، به بچه ها غذاهایی تقریباً معمولی و شبیه به غذای بزرگتر ها داده میشه ولی در روسیه اصلأ چنین چیزی نیست، بلکه به خاطرِ همون موضوع آلرژی با احتیاط بسیار زیادی غذا دادن به بچه ها رو شروع میکنن. به این شکل که در روزِ اول، یک قاشق، مثلاً کدو سبزِ بخارپز شده بدون کوچکترین افزودنی حتّی ذره ای نمک به بچه خورانده میشه، روزِ دوم، دو قاشق کدو سبزِ بخارپز شده، روزِ سوم سه قاشق.... و این پروسه رو تا پایانِ هفته ادامه میدن. هفتهٔ بعد رو با یک قاشق، مثلاً کلم بروکلیِ بخارپز شده شروع میکنن که تا آخر هفته، هر روز میزان اون رو افزایش میدن و به همین ترتیب پیش میرن تا روزی که انواع سبزیجات بخارپز شده رو به بچه خورانده باشن و از عدمِ آلرژی بچه اطمینان پیدا کنن. این مراقبت های دائمی در خورد و خوراک، باعثِ شکل گیریِ دائمیِ ذائقهٔ غذاییِ روس ها میشه، به صورتی که دیگه به هیچ وجه غذاهای چاشنی دار و پُر عطر و طعم رو یا نمی پسندن و یا گاهی حتّی متوجهٔ مثلاً طعم زعفران در غذاها نمیشن.خیلی وقت ها راجع به غذاهای روسی و اینکه چه طعم هایی دارن و اینکه با مزاج ما ایرانی ها جور در میاد یا نه از من می پرسید که در جواب و به طور کلی اگر بخوام در یک جمله و به شکل خلاصه طعم غذاهای روسی رو براتون توضیح بدم باید بگم « بی مزه » تعریفِ کاملاً دقیق و درستی هست.مریم سبیلیمریم سبیلیMon, 27 Mar 2023 13:48:22 +0330