https://virgool.ir/feed/@maahshid.mohebifa2026-11-12 11:15:44https://files.virgool.ir/upload/users/426570/avatar/3axdgS.jpeghttps://virgool.ir/@maahshid.mohebihttps://virgool.ir/@maahshid.mohebi/چگونه-کودکان-را-به-مصرف-مواد-غذایی-سالم-عادت-دهیم-fxaexzv1mc7yمعرفی یک الگوی غذایی سالم از کودکی بزرگترین اقدامی است که هر والدی می تواند برای سلامت آینده کودک خود انجام دهد و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را در بزرگسالی کاهش دهد. نهادینه کردن الگوهای غذایی سالم در خانواده نیازمند دقت و تلاش والدین می باشد که می تواند سلامت خانواده را ارتقا دهد البته این به معنای استفاده از الگوهای غذایی افراطی و ایجاد وسواس فکری و ایجاد احساس گناه در کودک نیست.برای ترویج الگوی غذایی سالم چه اقدامی لازم است؟1- همیشه از خودتان شروع کنید.لیستی از مواد غذایی سالمی که روزانه از آنها استفاده می کنید تهیه کنید و در مقابل لیستی از تمام مواد غذایی که مصرف آنها می تواند برای سلامتی شما مضر باشد تهیه کنید. برای هر غذای سالمی که مصرف می کنید یک امتیاز مثبت و برای غذاهای مضر نیز یک امتیاز منفی در نظر بگیرید و در نهایت وضعیت سلامت غذای دریافتی روزانه و هفتگی خود را بررسی کنید.نمونه: نان سبوس دار- پنیر کم چرب- سیب- موز: 4 امتیاز مثبتنمونه: کره گیاهی- کیک خامه ای- پاستیل: 3 امتیاز منفی2- هر روز سعی کنید که یک اصلاح کوچک اما موثر در رژیم غذایی خود بدهیدمثلا تصمیم بگیرید که به جای استفاده از کیک خامه ای از کیک ساده و خانگی استفاده کنید.3- مراقب حجم غذای دریافتی باشید به این سوالات پاسخ دهید.هرچقدر نیز که رژیم غذایی شما سالم باشد اما دریافت مقادیر بالای ترکیبات سالم نیز می تواند مشکلاتی از جمله چاقی و اضافه وزن را برای شما به دنبال داشته باشد. اگر چاق هستید و یا اضافه وزن دارید مواد غذایی که در طول یک هفته دریافت می کنید را با جزئیات کامل بنویسید و دقت کنید که مشکل اصلی چیست.آیا از تنقلات ناسالم زیاد مصرف می کنید؟ آیا حجم غذای دریافتی شما زیاد است؟ آیا روش طبخ مواد غذایی شما مشکل دارد؟ آیا بسیار کم تحرک هستید؟ آیا مشکلات گوارشی دارید؟ آیا در زمان های استرس بیشتر می خورید؟ آیا بسیار سریع غذا می خورید؟ آیا در طول روز آب کافی می نوشید؟ آیا خواب کافی دارید؟ آیا اکثر روزها از غذاهای آماده و از رستوران غذا تهیه می کنید؟ آیا اطرافیان شما نیز افراد پرخوری هستند؟ به تمامی این سوالات پاسخ دهید و سعی کنید مناسب ترین راه حل برای مانع سر راه پیدا کنید.@mohebi.dietراه حل های پیشنهادی:بسیار تند تند غذا می خوردن از قاشق های کوچک برای غذا خوردن استفاده کنید.اگر مشکل گوارشی دارید هرچه سریعتر در جهت حل آن اقدام کنید.در زمان های استرس همیشه یکسری مواد غذایی سالم و به نسبت کم کالری دم دست داشته باشید. اگر دوست دارید چیزهای شیرین بخورید یک موز و با یک هویج بخورید- اگر به ترکیبات شور تمایل دارید با یک خیار کمی نمکی و یا یک مشت آجیل به این تمایل پاسخ دهید.حتما یک شیشه آب دم دست داشته باشید و میزان دریافت آب روزانه خود را توسط آن چک کنید.اگر اطرافیان شما نیز پرخور هستند از اینکه با آنها غذا بخورید پرهیز کنید.زمان خواب خود را تنظیم کنید و سعی کنید نیم ساعت قبل از خواب از تلوزیون و گوشی موبایل پرهیز کنید . اگر دچار مشکلی بی خوابی هستید قبل از خواب یک لیوان شیر ولرم با مقداری دارچین و عسل میل کنید اگر مصرف شیر از نظر گوارشی شما را اذیت می کند یک عدد سیب بخورید.اگر روش طبخ غذاهای شما ناسالم است در آن تجدید نظر کنید و روش ها طبخ سالم را یاد بگیرید و خودتان تمام مسئولیت تهیه یک غذای سالم را برای خود بر عهده بگیرید و حتی به اطرافیانتان نیز آموزش دهید.برای مدیریت حجم غذا، اگر با خود غذا به محل کار می برید ظرف کوچکتری را انتخاب کنید اگر در خانه غذا می خورید از بشقاب های کوچک استفاده کنید.اگر اهل تنقلات هستید به مرور مصرف آنها را کم کنید و جایگزین های سالم را گه گاه به جای آنها استفاده کنید. بچای مصرف یک آبنبات از یک عدد خرما کمک بگیرید. به جای خوردن یک بسته چیپش یک مشت تخمه آفتابگردان میل کنید و کم کم مصرف آنها را نیز کم کنید.روزانه یک مسیر نیم ساعتی را برای پیاده روی برای خود انتخاب کنید مثلا ماشین خود را کمی دورتر از محل کار پارک کنید تا به مدت نیم ساعت تا محل کار پیاده راه بروید.4- میوه های کامل مصرف کنیداگر اهل مصرف آبمیوه هستید آن را با میوه کامل جایگزین کنید.5- هیچ وقت از مصرف سبزیجات غافل نشویدمصرف سبزیجات علاوه بر اصلاح عملکرد گوارشی می توانید مقادیر قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها و فلاوونوئیدها را در اختیار بدن شما قرار دهد که به حفظ و بهبود سلامت شما بسیار موثر است علاوه برآن سبزیجات می تواند به حفظ و رشد فلور طبیعی دستگاه گوارش نیز کمک کنند.6- هیچ وقت از تلاشتان برای داشتن یک رژیم غذایی سالم ناامید نشویدممکن است که در مسیر تغییر رژیم غذایی خود به سمت یک رژیم غذایی سالم 100 درصد موفق نباشید اما حتی یک تغییر کوچک اگر برای بلند مدت ادامه پیدا کند می تواند تفاوت چشمگیری در سلامت شما ایجاد کند. مثلا تنها سعی کنید که چای و قهوه خود را بدون قند و شکر مصرف کنید و دیگر هیچ تغییری در رژیم خود ندهید همین تغییر ساده می تواند میزان دریافت کالری سالانه شما را به شدت کاهش دهد و علاوه بر آن هزاران مشکلی را که مصرف قند و شکر برای سلامتی ایجاد می کند را برای شما کاهش دهد.والدین اولین و بزرگترین الگوهای رفتاری و همچنین غذایی برای کودکان هستند اگرچه کودکان ما با میلیون ها عامل محیطی دیگر نیز مواجه هستند که می تواند در انتخاب های غذایی آنها تاثیرگذار باشد اما مطمئن باشید که خانواده هایی که توجه ویژه ای به سلامت خود دارند و دقت نظر ویژه ای در انتخاب های غذایی دارند حتما با آگاهی کامل غذاها را به کودک خود معرفی می کنند و ذائقه کودک را به بهترین نحو ممکن تنظیم می کنند.تصور کنید که در خانه ای که مصرف غذاهای نمکی از کودکی رواج دارد گیرنده های چشایی کودک از همان کودکی به طعم قوی نمک عادت می کند و مقادیر کمتر از آن را بی نمک و بی مزه قلم داد می کند و یا کودکی که در خانه ای پروش یافته که از نوشیدنی ها و غذاهای شیرین بسیار استفاده می کنند ذائقه ای متناسب با آن پیدا خواهد کرد. هرگز نمی توانید از کودک انتظار داشته باشید که از سبزیجات و یا میوه ها استفاده کنند در صورتی که خودتان از آنها اجتناب می کنید. بنابراین صبور باشید و اگر سلامت کودکتان برایتان اهمیت دارد که حتما نیز همینطور است اول از خودتان شروع کنید در این مسیر می توانید احساس رضایت و سلامتی بیشتری را تجربه کنید که می تواند موتور حرکت شما را به سمت جلو روشن کند.زهرا محبیزهرا محبیTue, 18 May 2021 12:35:31 +0430https://virgool.ir/@maahshid.mohebi/آیا-کودکان-می-توانند-مستقل-غذا-بخورند-e6ynoefz5voqیکی از مهارت هایی که می توانیم به کودک خود آموزش دهیم خوردن مواد غذایی به صورت مستقل است در یک روش تغذیه ای که از 6 ماهگی به بعد با آغاز غذای کمکی از آن استفاده می شود روش BLW می باشد. در این روش غذای جامد کاملا پخته شده و قطعه شده به کودک معرفی می شود تا کودک به صورت مستقل و به مرور از آنها استفاده کند. برای شروع این روش به یک صندلی غذا مخصوص کودک نیاز دارید تا کودک بتواند کاملا مستقل روی آن بنشیند.چه کودکانی آمادگی شروع تغذیه را به صورت مستقل دارند؟1- بتوانند به صورت مستقل و بدون نیاز به کمک بنشینند.2- مواد غذایی را می توانند با دست بردارند.3- توانایی جویدن را داشته باشند.4- به مصرف مواد غذایی اشتیاق نشان دهد.5- سعی کنند خوراکی هایی که شما می خورید را با چشم دنبال کنند.6- ریفلاکس های مکرر و عق زدن مداوم نداشته باشند.7- بتوانند خوراکی ها را در دست نگه دارند.مواد غذایی که کودک می تواند به صورت مستقل مصرف کند؟هویج- کدو- کلم بروکلی آبپز شدهبرش کامل ذرت خوب پخته شده-تخم مرغ کاملا پخته شده و به چهار قسمت برش داده شدهموز پوست کنده شده – سیب خرد شده- خربزه خرد شدهسینه مرغ پخته شده و نواری برش داده شدهمیوه های پخته شده و پوست گیری شدهبرنج کاملا پخته شده و به شکل گلوله در آورده شدهاگر کودک شما دندان ندارد باید بدانید که لثه های او به اندازه کافی برای غذا خوردن قوی هستند.اگر خوراکی خیلی سفت است آن را کاملا بپزید تا نرم شود.مواد خوراکی را می توانید به شکل تکه های کوچک چوب برش دهید تا کودک به راحتی آن را در دست نگه دارد. @mohebi.diet www.mohebidiet.irچه موادی را نباید به کودک داد؟از افزودن ادویه فراوان خودداری کنید و غذاها را با مقدار اندکی نمک و آب بپزید.غذاهایی مانند پوره ها و سوپ ها که خوردن آنها به صورت مستقل و به تنهایی برای کودک دشوار است گزینه مناسبی برای استفاده از این روش نیستند.به کودک غذای سرخ شده ندهید.می توانید به غذای کودک خود مقداری روغن زیتون اضافه کنید اما روغن های سرخ کردنی گزینه مناسبی برای افزودن به غذا نیستند.ترکیباتی که خاصیت چسبندگی بالایی دارد مانند کره بادام زمینی ، آرد نخودچی و ... اصلا مناسب نیستند.باید بدانید که کودک ممکن است که مواد غذایی که برای او روی میز می گذارید را پرت کند به اطراف بریزد و یا آنها را کاملا با دست له کند و کمی بو کند اما تمامی این مسیرها گام هایی در جهت شناخت هر چه بیشتر غذاها و طعم های جدید است.چگونه متوجه شویم که کودک خوب تغذیه می شود یا خیر؟حتما فرایند رشد قد و وزن کودک را بر روی نمودار رشد دنبال کنید. و در صورتی که کودک شما بر روی نمودار رشد پیش می رود جای نگرانی نیست.زهرا محبیزهرا محبیMon, 17 May 2021 12:24:12 +0430https://virgool.ir/@maahshid.mohebi/کاپ-کیک-سیب-و-دارچین-wthttmhupxezشیرینی ها و کیک ها علاقمندان زیادی دارند کاپ کیک سیب و دارچین یک گزینه بسیار خوشمزه و مناسب برای دوستداران کاپ کیک می باشد من همیشه توصیه می کنم که اگر به مصرف شیرینی ها علاقمند هستید سعی کنید گه گاه آنها را در خانه برای خود تهیه کنید و کم کم میزان شکر افزوده شده به آن ها را کاهش دهید تا ذائقه خود به مصرف ترکیبات شیرین را اطلاح کنید.کاپ کیک سیب و دارچیناین کاپ کیک ها مزه ای شبیه پای سیب دارد که فقط به شکل کاپ کیک هستند. آنها بسیار معطر و لذیذ هستند و آنها را می توانید برای مدت 3 هفته در یک ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند در یخچال نگهداری کرد.کاپ کیک سیب و دارچین آموزش تهیه کیک: کیک لیمویی خوشمزهمواد لازم برای تهیه کاپ کیک:آرد گندم سبوس دار یا آرد سفید 1 لیوانبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریجوش شیرین ¾ قاشق چایخوریپودر دارچین 2 قاشق چایخوریجوز هندی ¼ قاشق چایخورینمک ½ قاشق غذاخوریکره یا روغن نارگیل 7 گرم ذوب شدهسفیده بزرگ 2عدد هم دمای اتاقعصاره وانیل2 قاشق چایخوریشکر نصف لیوان قاشقسیب قرمز خرد شده (حدود 1 سیب عدد بزرگ بدون پوست)شیر 2 قاشق غذاخوریمواد کرم روی کاپ کیک:کاپ کیک سیب و دارچینماست یونانی بدون چربی ¾ فنجانپودر دارچین 1 قاشق چای خوریعصاره وانیل 1 قاشق مرباخوریپودر قند 1 قاشق غذا خوری روش تهیه کاپ کیک سیب و دارچین:فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. 12 فنجان مافین را با آسترهای کاغذی بپوشانید و آسترها را با اسپری پخت و پز کمی چرب کنید. در یک کاسه متوسط آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه کره، سفیده، عصاره وانیل ، شکر و 2 قاشق غذاخوری شیر را باهم ترکیب کنید. برای نتیجه بهتر، مخلوط آرد را در 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و کم کم به مواد تر اضافه کنید مراقب باشید که مواد خشک و تر را خیلی هم نزنید و روش هم زدن شما باید دورانی باشد. سیب را نگینی خرد کنید و به آرامی بریزید. مواد را در قالب بریزید. در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 19-20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزد (یک خلال دندان وارد شده در مرکز کیک تمیز خارج شود) بپزید. قبل از خارج کردن کاپ کیک ها صبر کنید تا کمی خنک شوند و بعد آنها را روی یک طوری بچینید. در حالی که کاپ کیک ها می پزند ، کرم روی کاپ کیک را آماده کنید.روش تهیه کرم کاپ کیک سیب و دارچین:ماست یونانی وانیل و دارچین و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی 2 دقیقه حسابی بزنید و داخل یخچال بگذارید.پس از سرد شدن کامل کاپ کیک ها روی آن را با مواد فوق بپوشانید. اگر می خواهید کاپ کیک ها را چند روز نگهداری کنید قبل از هر بار مصرف تزیین را روی کاپ کیک ها بکشید.زهرا محبیزهرا محبیSun, 16 May 2021 17:49:27 +0430https://virgool.ir/@maahshid.mohebi/مشاور-تغذیه-کیست-sbmd19fv9vjmمشاوران تغذیه در واقع فارق التحصیلان رشته تغذیه هستند که کلی کتاب های جذاب درباره تغذیه و کارکرد رژیم غذایی در سلامت بدن را خوندن، اونها کسایی هستند که در دوره کارشناسی رژیم غذایی برای بیماری های مختلف و راههای پیشگیری از انواع بیماری ها خصوصا بیماری های مزمن را به کمک تغذیه سالم می آموزند.خودم که دانشجوی رشته تغذیه بودم احساس می کردم که این رشته چقدر کاربردی هست و همیشه در ذهنم بود که چرا با این همه فارغ التحصیل رشته تغذیه باز هم ما اطلاعات پراکنده ای در این زمینه داریم و هجوم اطلاعات غلط بسیار بیشتر از اطلاعات ارائه شده توسط افراد تحصیل کرده در این رشته است. بعدها که وارد بازار کار در این رشته شدم دیدم چقدر آدم ها به توصیه های دوست و آشنا اعتماد دارند و با اعتماد کاملا مثلا میگن ما تغذیه کمکی کودک را از 4 ماهگی با آبگوشت شروع کردیم و خیلی هم راضی هستیم. بعد هر چی میگفتم بابا جان این کار اصولی نیست و به گوارش کودک شما آسیب میزنه با اعتماد به نفس کامل می گفتم ما هم با این روش بزرگ شدیم و حالا هم سالم سرحال هستیم.خلاصه که اصلاح باورهای تغذیه ای که در پوست و گوشت مردم رسوخ کرده کار سختی است ولی تجربه های بسیار جالبی را به همراه دارد. این روزها به مدد دسترسی بیشتر به اطلاعات آدم ها آگاه تر شدن اما باز هم پیدا کردن یک منبع موسخ کمی دشوار می باشد.چقدر خوب بود که همه ما در مدرسه به یکسری مشاوران تغذیه دسترسی داشتیم تا اصول تغذیه سالم و مراقبت از سلامتی خود را با حساسیت و دقت به ما آموزش می داند. شاید یکی از عللی که آمارهای متعجب کننده ابتلا به بیماری های مزمن را از سرتاسر دنیا می شنویم این باشد که سیستم های درمانی تمرکز خود را بیشتر بر روی درمان افراد مبتلا به بیماری گذاشته اند تا آموزش و تمرکز بر روی راههای پیشگیری از ابتلا به بیماری ها. https://mohebidiet.ir/ · آیا روش های صحیح نشتن، برخاستن و خوابیدن را می دانیم؟· آیا هنگام خرید بسته های مواد غذایی تابحال به برچسب آنها توجه کرده ایم؟· آیا روش های نگهداری مواد غذایی و مدت زمان مناسب را می دانیم؟· آیا راههای محافظت از دندان ها و لثه های خود را آموخته ایم؟· آیا به راههای کنترل استرس، اضطراب، خشم آگاه هستیم؟و هزاران آموزش ضروری دیگر که هرگز یا دریافت نکرده ایم و یا به اندازه کافی بر روی آن تمرکز نشده است.زهرا محبیزهرا محبیTue, 11 May 2021 17:11:37 +0430https://virgool.ir/@maahshid.mohebi/نکات-مهم-در-رژیم-کاهش-وزن-چیست-lzdmcaij64rvاگر به فکر کاهش وزن هستید و می خواهید که این بار مصمم تر از همیشه در این مسیر گام بردارید و سلامت خود را ارتقا بدهید و یک الگوی غذایی سالم را دنبال کنید این مقاله می تواند به شما کمک کند. در برنامه رژیم کاهش وزن علاوه بر کاهش کالری دریافتی باید اصولی را برای خود نهادینه کنید تا بعد از رسیدن به وزن مناسب به سرعت به وزن قبلی برنگردید. https://mohebidiet.ir/ 11 قانون مهم برای رژیم کاهش وزنهرگز مصرف صبحانه را حذف نکنیدصبحانه نخوردن کمکی به کاهش وزن شما نمی کند. اگر صبحانه نخورید ممکن است مواد مغذی ضروری که بدنتان به آنها نیاز دارد را دریافت نکنید و ممکن است و در طول روز بیشتر تنقلات بخورید زیرا احساس گرسنگی می کنید.وعده های غذایی را منظم کنیدغذا خوردن در ساعات منظم در طول روز به بهبود کالری سوزی کمک می کند. همچنین وسوسه مصرف میان وعده غذاهای پر از چربی و قند را کاهش می دهد.مقدار فراوانی میوه و سبزیجات بخوریدمیوه و سبزیجات کالری و چربی کمی دارند و فیبر زیادی دارند. آنها همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند.بیشتر فعالیت کنیدفعال بودن عامل اصلی لاغری و جلوگیری کننده از افزایش وزن است. علاوه بر ارائه بسیاری از مزایای سلامتی ، ورزش می تواند به از بین بردن کالری های اضافی که نمی توانید فقط از طریق رژیم غذایی از دست دهید کمک کند.فعالیتی را پیدا کنید که از آن لذت می برید و می توانید در برنامه روزمره قرار بگیرید.آب فراوان بنوشیدمردم گاهی تشنگی را با گرسنگی اشتباه می گیرند. درصورتیکه یک لیوان آب واقعاً همان چیزی می باشد که نیاز دارید و به اشتباه جای آن را با مواد با کالری بالا پر می کنیم.غذاهای حاوی فیبر بالا بخوریدغذاهای با فیبر بالا می توانند به شما در احساس سیری کمک کنند که برای کاهش وزن بسیار مناسب است. فیبر در مواد غذایی گیاهان مانند میوه و سبزیجات، جو دوسر، نان سبوس دار، برنج قهوه ای و لوبیا، نخود فرنگی و عدس یافت می شود.برچسب های مواد غذایی را بخوانیددانستن چگونگی خواندن برچسب های مواد غذایی می تواند به شما در انتخاب گزینه های سالم کمک کند.بشقاب های کوچک را جایگزین بشقاب های بزرگ کنیداستفاده از بشقاب های کوچکتر می تواند به شما در کم تر خوردن کمک کند. با استفاده از بشقاب و کاسه های کوچکتر به تدریج و بدون گرسنه شدن به خوردن چجم کمتری از غذا عادت می کنید. حدود 20 دقیقه طول می کشد تا معده به مغز پیام سیری را ارسال کند.مصرف غذاها را منع نکنیدهیچ غذایی را از برنامه کاهش وزن خود حذف نکنید مخصوصاً آنهایی که دوست دارید. ممنوعیت غذاها فقط باعث می شود که به آنها بیشتر میل پیدا کنید.غداهای بی ارزش را نخریدبرای جلوگیری از وسوسه ی موادی مانند: شکلات، بیسکویت، ترد و نوشیدنی های گازدار شیرین آن ها را در خانه ذخیره نکنید. در عوض میان وعده های سالم مانند میوه، کیک جو دوسر، پاپ کورن خانگی بدون نمک یا شیرین نشده را انتخاب کنید.وعده های غذایی خود را برنامه ریزی کنیدسعی کنید صبحانه، ناهار، شام و میان وعده های خود را برای هفته تنظیم کنید مطمئن شوید که به میزان کالری خود پایبند هستید. شاید تهیه یک لیست خرید هفتگی برای شما مفید باشد.زهرا محبیزهرا محبیTue, 11 May 2021 14:21:08 +0430