https://virgool.ir/feed/@m_409804fa2026-11-12 14:22:51https://files.virgool.ir/upload/users/289219/avatar/84aIW9.pnghttps://virgool.ir/@m_409804https://virgool.ir/@m_409804/نذار-پولت-کپک-بزنه-dsbdokn6q1tvنذار پولت کپک بزنهمهم ترین ماده غذایی بشر است که تاکنون نتوانسته اند برای آن جانشینی بیابند، و از حیث پروتئین و سایر مواد کالری زا در ردیف بهترین و سالم ترین مواد غذایی قرار دارد.در گذشته درست کردن نان در خانه مرسوم بوده و اغلب خانم‌های خانه در کنار تنور به نان پزی مشغول بودند اما امروزه درست کردن نان در منزل به عنوان سرگرمی و گاهی برای تقویت روحیه کارگروهی کودکان انجام می‌شود. این روزها با گسترش بیماری ویروسی کرونا بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند درمنزل نان خانگی تهیه کرده و از سلامت و تمیزی آن مطمئن باشند.تعریف ناننان به عنوان کالایی اساسی و ضروری دارای اهمیت ویژه ای در سبد مصرفی خانوارها بوده و غذای اصلی و پایه بسیاری از مردم در کشور های جهان را تشکیل می دهد. روزانه قسمت اعظم انرژی ، پروتئین ، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B (تیامین ، ریبوفلاوین و نیاسین) مورد نیاز بدن را تامین می نماید. در ایران 65-60 درصد پروتئین و کالری و حدود 2 تا 3 گرم املاح معدنی و قسمت عمده از نمک طعام مورد نیاز روزانه افراد از خوردن نان تامین می شود. بطوریکه با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود 50 درصد پروتئین ، 60 درصد تیامین و نیاسین ، حدود 40 درصد کلسیم و حدود 80 درصد آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد.ارزش نان نان برای لذّت بردن و پر خوردن نیست؛ بلکه عاملی برای توان یابی و عمل و نشاط و کوشش در میدانهای زندگی و تکلیف است. به تعبیر دیگر، نان، عاملی برای نموّ و رشد، شکوفایی ذخایر فطری و عاطفی بشری، تلاشهای انسان در مزرعه زندگی، نماز و روزه، حج و جهاد، امر به معروف و نهی از منکر، اجرای عدالت و درگیری با ظلم، دستگیری از بیچارگان و زدودن اندوه از دلهای تیره بختان، دانش و پیشرفت، هنر و ادب، سلوک و اخلاق، معرفت خدای متعال و صعود به سوی او، اشاعه خیرات و پرداختن به کارهای نیک و شایسته، یاری کردن دین و رفتن به جنگ و جهاد، در راه خدا سلاح به دست گرفتن، شهادت، رستگار شدن و ملاقات خداوند متعال است.از ائمه روایات زیادی در مورد نان بیان شده که ارزش این نعمت الهی را چند برابر نموده است :1-پایمال شدن 2-نگذاشتن پیزی روی نان 3-نبریدن نان با چاقو و...سالم ترین نان در ایران نانی است که میزان نمک موجود در آن باید پایین تر از حد مجاز 3.2 باشد. نانی با این میزان نمک بهترین نان برای سلامتی و لاغری هم محسوب می شود.نرگس جهانگردنرگس جهانگردWed, 30 Sep 2020 18:13:09 +0330