نوشته های کافه چارچوب

قهوه برای بدن مفید است یا خیر؟

کافه چارچوب — Mon, 01 Aug 2022 12:45:25 +0430

قهوه برای بدن مفید است اما بستگی به نوع و مقدار آن دارد. فقط مقدار مناسب قهوه می تواند خلق و خوی ما را بهبود بدهد. مقدار بیش از حد آن ممکن است ما را مضطرب و پریشان کند. به نظر می رسد قهوه برای اکثر افراد، در حد اعتدال مفید است. یعنی 3 تا 5 فنجان در روز یا حداکثر 400 میلی گرم کافئین .(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه تغذیه و سلامت به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید)Erikka Loftfield، محقق موسسه ملی سرطان است. او این نوشیدنی را بررسی کرده است. Loftfield می گوید: "شواهد ثابت کرده که قهوه خطر مرگ و میر را کمتر می کند.سال‌ها تصور می‌شد که قهوه، سرطان‌زا است. یک بررسی بزرگ در سال 2017 در مجله پزشکی بریتانیا نشان داد که در بیشتر مواقع، این نوشیدنی به جای ضرر، با مزیت همراه است. بررسی کنندگان دریافتند که افرادی که قهوه مصرف می‌کنند در مقایسه با کسانی که این نوشیدنی را حذف می‌کنند، بیماری قلبی عروقی و مرگ زودرس کمتری به هر علتی از جمله حملات قلبی و سکته دارند. مثلا طبق یک متاآنالیز، خوردن حدود 5 فنجان از آن در روز، با 30 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 همراه است.با این حال، قهوه برای همه مناسب نیست. نگرانی هایی در مورد مصرف بیش از حد وجود دارد. این قضیه مخصوصا برای مادران باردار صادق است زیرا ایمنی کافئین در دوران بارداری نامشخص است.آیا قهوه اعتیاد آور است؟شواهد نشان می‌دهد که می‌توان به قهوه اعتماد کرد. قهوه میزان تحمل را در طول زمان افزایش می دهد. علائم ترک قهوه شامل سردرد، خستگی، تحریک پذیری، مشکل در تمرکز و خلق و خوی افسرده است.(برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه تغذیه و سلامت به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید)در واقع، کافئین یک داروی روانگردان است و قهوه بزرگترین منبع غذایی آن است. حدود نیم ساعت بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه، کافئین وارد بدن می شود و به سرعت جذب می شود. رگ های خونی منقبض می شوند. فشار خون بالا می رود. مقدار متوسط کافئین می تواند شما را بیدار نگه دارد. خلق و خو، انرژی، هوشیاری، تمرکز و حتی عملکرد ورزشی شما را افزایش دهد. به طور متوسط، سوزاندن نیمی از کافئین چهار تا شش ساعت طول می کشد.دوزهای بالای 400 گرم می تواند منجر به مسمومیت با کافئین، لرزش، عصبانیت و ضربان قلب نامنظم شود.کم کردن قهوه ممکن است به رفلاکس معده به مری نیز کمک کند. یک مطالعه جدید نشان داد که زنانی که نوشیدنی‌های کافئین دار – قهوه یا چای مصرف می‌کنند، با خطر ترش کردن همراه هستند. نویسندگان این مطالعه علائم کمتری را هنگام جایگزینی دو وعده از نوشیدنی ها با آب پیش بینی کردند.دوزهای بسیار بالای کافئین می تواند کشنده باشد. بنابراین در نوشیدن مقادیر زیاد تامل کنید.برای دیدن مقالات بیشتر در زمینه تغذیه و سلامت به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید.

اسپرسوسازهای برتر 2022

کافه چارچوب — Sun, 24 Jul 2022 11:27:12 +0430

یک نوشیدنی اسپرسو، معجون قهوه تازه و گرم و شیر فوم است که انتخاب خوبی برای شروع روز است. پایه اصلی فرهنگ کافه‌های اروپایی و آمریکایی است. اما زمانی که بیماری همه گیر کرونا خیلی از مردم را به خانه فرستاد، در یک سال و نیم گذشته شاهد گرایش بیشتر مردم به دستگاه های اسپرسوساز خانگی بودیم.برای اینکه به شما کمک کنیم بهترین تجربه کافه ای را در خانه داشته باشید، 20 دستگاه اسپرسوساز خانگی مختلف را طی شش هفته آزمایش کردیم که قیمت آنها از 100 دلار تا 1700 دلار متغیر بود و مجموعه ویژگی ها، عملکرد، فناوری ها و کیفیت ساخت بسیار متفاوت بود.دلونگی استیلوسابهترین دستگاه اسپرسوساز مقرون به صرفهاگر می‌خواهید نوشیدنی‌های اسپرسو واقعی را در خانه درست کنید، اما بودجه‌تان کم است، De'Longhi Stilosa با کمی تمرین، قهوه و شیر فوم عالی را به شما می‌دهد.
برویل بامبینو پلاسبرویل بامبینو پلاست انتخاب خوبی برای مبتدیانی است که بدون تمرین یا نوشیدنی اسپرسو با کیفیت بالا می خواهندبهترین دستگاه اسپرسوساز فشرده اتوماتیک" Breville Bambino Plus" برویل بامبینو پلاس با ویژگی‌های اتوماتیک به شما کمک می‌کند تا در هر مرحله از فرآیند درست کردن اسپرسو، نوشیدنی‌های با کیفیت کافه‌ای عالی درست کنید.
Gaggia Classic Proبهترین دستگاه اسپرسوساز برای علاقه مندان به قهوهآخرین به روز رسانی Gaggia Classic Pro، طراحی که قدمت آن به 30 سال می رسد، به اندازه برخی از ماشین های مدرن تر ویژگی های خودکار ندارد. دستگاه بهتری برای یادگیری مهارت های باریستا وجود ندارد. این دستگاه نوشیدنی های اسپرسو و شیر را عالی می سازد.برویل بارستا پروبهترین دستگاه اسپرسو ساز اتوماتیک با آسیاباگر آسیاب ندارید یا یک ماشین همه کاره را ترجیح می دهید، Breville Barista Pro دارای همان ویژگی های خودکار عالی بامبینو پلاس است. علاوه بر آنها یک آسیاب با کیفیت دارد و البته کمی قابلیت برنامه ریزی بیشتر.ECM CASA VECM Casa V بهترین دستگاه اسپرسوساز تک بویلر رده بالاECM Casa V با طراحی زیبا، مثل یک مخزن ساخته شده و برای علاقه‌مندانی که جدا به دنبال یک دستگاه لوکس هستند مناسب است. یک دستگاه سنتی تک بویلر است که باید سال‌ها کار کند و در طول سالها به شما اسپرسو و شیر فوم با کیفیت کافه‌ای بدهد.Rancilio Silvia Pro Xبهترین دستگاه اسپرسوساز دو بویلر Rancilio Silvia Pro X می باشد.Rancilio Silvia Pro X به‌خوبی برای علاقمندان به درست کردن نوشیدنی های شیری مهندسی شده است. Rancilio Silvia Pro X به روزترین نسخه طراحی کلاسیک است که دو بویلر دارد. برای راحتی همیشه روشن است، چه اسپرسو و چه لاته بخواهید.Philips 3200 LatteGo بهترین دستگاه اسپرسوساز فوق اتوماتیکاگر می خواهید نوشیدنی های اسپرسو را با فشار یک دکمه بنوشید، Philips 3200 ، بدون هیچ تلاش اضافی همه کارها را برای شما انجام می دهد. از آسیاب کردن گرفته تا فوم کردن شیر. همیشه آماده سرو یک اسپرسو، لاته یا کاپوچینوی با کیفیت است.

رژیم های غذایی برتر 2022

کافه چارچوب — Tue, 19 Jul 2022 14:16:11 +0430

اگر به دنبال یک برنامه غذایی سالم جدید هستید، این رژیم ها مورد تایید علم و متخصصان تغذیه هستند.جنبش "سال نو، زندگی جدید" اغلب متخصصان تغذیه را به وحشت می اندازد. اغلب کسانی که بخاطر مد رژیم های سرسخت می گیرند با شکست مواجه می شوند و از رژیم گرفتن نامید می شوند. اما این دلیل نمی شود که اهداف غذایی سالم با حسن نیت را دور بیاندازیم.(برای دیدن مقاله های بیشتر در زمینه تغذیه و سلامت به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید)هیئت کارشناسان سلامت US News and World Report که شامل مجموعه ای از متخصصان تغذیه است، همه برنامه های اصلی رژیم غذایی را به صورت سالانه بررسی می کنند تا بهترین برنامه ها را برای دستیابی به سلامت و تندرستی کلی بر اساس اطلاعات علمی پیدا کنند. اگر به دنبال ایجاد یک سری تغییرات سالم در سال جاری هستید، این سه برنامه غذایی سالم در سال 2022 هستند.3 تا از بهترین رژیم های غذاییUS News سالانه رژیم‌های غذایی را امتیاز می‌دهد و آن‌ها را بر اساس سرفصل هایی که شامل جنبه‌های مختلفی از جمله ایمنی، سهولت استفاده و توانایی کاهش وزن طولانی‌مدت است، ارزیابی می‌کند. نمرات جدول بندی شده و رژیم ها، رتبه بندی می شوند. رژیم مدیترانه ای، رژیم غذایی DASH و Flexitarian سه رژیم غذایی برتر برای سال 2022 بودند که DASH و Flexitarian در رتبه دوم قرار گرفتند. رژیم غذایی MIND و رژیم کلینیک مایو، 5 مورد برتر را تکمیل کردند. در زیر، رژیم ها را تجزیه می کنیم.رژیم غذایی مدیترانه ایرژیم مدیترانه ای بر غذاهای کامل و تنوع با تمرکز بر روغن زیتون، غذاهای دریایی، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات تاکید دارد.رژیم غذایی مدیترانه ای با کسب رتبه اول (برای سومین سال متوالی)، با امتیاز کلی 4.2 از 5، یک مدعی ثابت برای بهترین رژیم غذایی سال است. مثل بقیه رژیم های غذایی برتر، این برنامه بیش از حد محدود کننده نیست و بر غذاهای کامل و تنوع با تمرکز بر روغن زیتون، غذاهای دریایی، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات تاکید دارد. گوشت قرمز و شکر محدود است، در حالی که تخم مرغ، مرغ و لبنیات در حد اعتدال توصیه می شود. مشروب نیز در حد اعتدال مجاز است و با سبک زندگی مدیترانه ای هماهنگ است . یک روز در رژیم مدیترانه ای ممکن است تست آووکادو روی نان سبوس دار برای صبحانه، یک بشقاب هوموس با پیتای گندم کامل و خامه برای ناهارپیشنهاد کند. شام ماهی سالمون، کوسکوس و سالاد با سس که با روغن زیتون همراه است. میان وعده ها شامل ماست، آجیل و میوه های تازه است.(برای دیدن مقاله های بیشتر در زمینه تغذیه و سلامت به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید)رژیم غذایی DASHرژیم غذایی DASH یک روش غذا خوردن با طراوت و معقول استرژیم DASH به همراه برنامه غذایی (Flexitarian Diet) در جایگاه دوم است. برنامه غذایی DASH یک روش غذا خوردن با طراوت و معقول است. این طرح در ابتدا بر اساس تحقیقات موسسه ملی قلب و ریه و خون (بخشی از موسسه ملی بهداشت) در دهه 1990 طراحی شد. هدف طرح کمک به کاهش سدیم و کاهش فشار خون بالا از طریق یک رژیم غذایی متعادل بود. سال‌ها شواهد علمی نشان می‌دهد که موفق بوده است. این تحقیق همچنین نشان داد که DASH می تواند برای کاهش وزن و پیشگیری از سایر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 مفید باشد.DASH بر مقدار زیاد میوه و سبزیجات در هر وعده غذایی، همراه با گوشت بدون چربی، غذاهای دریایی، غلات کامل و لبنیات کم چرب تاکید دارد. قندهای افزوده محدود هستند اما ممنوع نیستند، وشما را به وعده‌های غذایی بدون گوشت ترغیب می کنند و گیاهان و ادویه‌ها جایگزین نمک هستند. رژیم روزانه در DASH ممکن است شامل یک املت سبزیجات و یک کاسه کوچک غلات کامل با شیر بدون چربی برای صبحانه، یک سالاد سبز با مرغ کبابی و یا لوبیا و تکه‌ای نان غلات کامل برای ناهار، یک تکه ماهی سالمون با کلم بروکلی و اسپاگتی باشد. کدو حلوایی بعنوان شام و اسموتی با ماست کم چرب و میوه به عنوان میان وعده است.رژیم غذایی Flexitarianرژیم غذایی نیمه گیاهی Flexitarian نیز می تواند به سلامت قلب و کاهش وزن کمک کنداین رژیم امتیاز 4 از 5، به همراه رژیم DASH، را کسب کرده. سبک غذا خوردن Flexitarian توسط مردمی که به دنبال یک رژیم غذایی نزدیک بر پایه گیاه هستند در حال افزایش است. این ترکیبی از غذاهای عمدتاً گیاهی است و ازادید هر زمان که مایلید گوشت بخورید، به ایجاد یک برنامه متعادل و معقول کمک می کند. نوع رژیم غذایی نیمه گیاهی نیز می تواند به سلامت قلب و کاهش وزن کمک کند. افراد رژیمی تشویق می شوند از غلات کامل، پروتئین گیاهی، تخم مرغ، آجیل و دانه ها، لبنیات یا جایگزین های لبنیات گیاهی و چربی های سالم گیاهی لذت ببرند. رژیم غذای Flexitarian در یک روز ممکن است یک کاسه بلغور جو دوسر با آجیل و انواع توت‌ها برای صبحانه در نظر بگیرد. کراکر غلات کامل با کره بادام و میوه برای میان‌وعدهانتخاب مناسب این رژیم است. یک برگر لوبیا با آووکادو برای ناهار و یک توفو (یا گاهی اوقات مرغ) برای شام باشد.برای دیدن مقاله های بیشتر در زمینه تغذیه و سلامت به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید.

غذاهای بدون رنگ دانه را از رژیم غذایی خود خذف نکنید

کافه چارچوب — Tue, 05 Jul 2022 13:19:04 +0430

آیا تا به حال اصطلاح "رنگین کمان" را به اسم سلامتی شنیده اید و از آن به بعد از مصرف تمام غذاهای سفید خودداری کنید؟ این ایده که مصرف غذاهای رنگی را تقویت می کند و بیان می کند که غذای سفید «بد» است، داستان ساختگی است که در اینترنت شایعه شده و متخصصان تغذیه را کلافه کرده است.از سیب زمینی گرفته تا پاستا و شیر و آرد انواع دیگر – غذاهای سفید زیادی وجود دارند که مردم آنها را در وعده های غذاییشان نمی گنجانند چون معتقدند ناسالم هستند. در این مقاله دلایلی را بیان کردیم که به شما اثبات کنیم باید از غذاهای سفید به عنوان یک برنامه غذایی سالم استفاده کنید.(برای دیدن مقالات بیشتر به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید)آیا غذاهای سفید "بد" هستند؟طبقه بندی غذاها به عنوان «خوب» یا «بد» اصولاً یک ایده افراطی است. واقعاً هیچ غذای بدی وجود ندارد در واقع نکته مهم این است که چگونه این غذاها را در برنامه غذایی سالم خود بگنجانید. واضح است که شکر دانه‌ریز، مغذی‌ترین انتخاب نیست، اما این به این معنی نیست که همیشه باید از خوردن قند خودداری کنیم. رژیم های که در سال های 2020-2025 برای آمریکایی ها تجویز شده است، مقدار 10 درصد از کل کالری روزانه را از اضافه شدن شکر تعیین می کند. این رژیم نمی گوید اصلا شکر مصرف نکنید. جالب اینجاست که می گوید خیلی سخت گیرانه است که بگوییم تنها ۲ درصد کل کالری روزانه خود را از قند بدست بیاورید.به جای حذف کامل یک غذا از رژیم غذایی خود، به نحوه استفاده از آن فکر کنید. غذایی مثل شکر را می توان برای افزودن شیرینی به غذاهای مغذی مثل جو دوسر یا برای متعادل کردن ترشی در سس گوجه فرنگی استفاده کرد.بقیه غذاهای "سفید" چطور؟اگر از تمام غذاهای سفید از جمله محصولات تازه دوری می کردید، زمان آن رسیده است که برنامه غذایی سالم خود را دوباره تنظیم کنید. در اینجا خلاصه ای از پنج غذای سفید دیگر وجود دارد که سالم تر از آن چیزی است که فکر می کنید و می توانید در رژیم غذایی سالم خود قرار دهید..(برای دیدن مقالات بیشتر به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید)سیب زمینی: یک سیب زمینی متوسط (با پوست) 110 کالری و 30 درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین C، به علاوه کربن و پتاسیم را تامین می کند. تحقیقات نشان می دهد که غذاهای سرشار از پتاسیم و کم سدیم - مانند سیب زمینی - ممکن است خطر فشار خون بالا و سکته را کاهش دهد.پاستا: ماکارونی هایی که از گندم غنی شده تولید می شوند طرفداران زیادی پیدا کرده اند و بالطبع مردم دوست دارند بیشتر مصرف کنند. در این حالت بهتر است به جای اینکه یک بشقاب پاستا را با سس گوجه فرنگی پر کنید، تکه های سینه مرغ، نخود یا لوبیا و سبزیجات پخته شده مانند بروکلی، کدو سبز، اسفناج یا کلم پیچ را به آن اضافه کنید. مقدار پاستا را کاهش دهید و سایر مواد مغذی را افزایش دهید تا آن را به یک وعده غذایی متعادل تبدیل کنید. علاوه بر این، ماکارونی غنی شده با گندم با مقدار زیادی از ویتامین های B غنی شده است، بنابراین مواد مغذی مهمی را برای بدن شما فراهم می کند. اگر می‌خواهید فیبر قابل توجهی دریافت کنید، ماکارونی غلات کامل یا ماکارونی با پایه حبوبات را انتخاب کنید.آرد همه منظوره (AP): آرد جایگاه خودش را دارد. دنبال انواع غنی شده ای باشید که محدوده ای از مواد مغذی را که ممکن است آمریکایی‌ها از دست داشته باشند را دارا باشند. می‌خواهید آن به مقدار کم مصرف کنید: مثل استفاده در آرد سوخاری شده ، سس‌های غلیظ ‌کننده، یا می‌توانید آن را به نسبت 50:50 با آرد گندم کامل در دستور پخت‌ها ترکیب کنید.موز: این میان وعده راحت، سرشار از مواد مغذی است. یک موز زرد متوسط مقدار 109 کالری دارد و منبع عالی ویتامین B6 و منبع خوبی از پتاسیم، فیبر و ویتامین C است. همه این مواد مغذی با سلامت قلب مرتبط هستند و فیبر و پتاسیم توسط راهنمای رژیم غذایی 2020-2025 بعنوان مواد غذایی که توسط امریکایی ها کم مصرف هستند، شناسایی شده اند. بعلاوه، در صورت عدم مصرف طعم موز در نان، کلوچه، پنکیک و موارد دیگر می‌دهد، از دست می‌دهید!شیر: یک وعده شیر 13 ماده مغذی مورد نیاز بدن شما از جمله سه ماده مغذی "پتاسیم، کلسیم و ویتامین D" را که مردم معمولا کمتر مصرف می کنند را تامین می کند. شیر مواد مغذی را که شامل پروتئین، سلنیوم، روی و ویتامین D است و به حفظ سلامت سیستم ایمنی شما کمک می کنند را فراهم می کند.برای دیدن مقالات بیشتر به سایت کافه چارچوب مراجعه فرمایید.