https://virgool.ir/feed/@konjed.orgمرجع تخصصی کنجد ایران. آشنایی با کنجد و فرآورده های کنجدی. کمک به تولید کنندگان کنجد و محصولات کنجدی. مرجعی تخصصی برای آشنایی با کاشت و داشت و برداشت کنجد و فرآوری کنجد در ایرانfa2026-11-12 06:09:03https://files.virgool.ir/upload/users/28924/avatar/RWRO0r.pnghttps://virgool.ir/@konjed.orghttps://virgool.ir/@konjed.org/تقویت-پوست-مو-و-ناخن-با-مصرف-کنجد-b798orrmjhoo تقویت پوست، مو و ناخن با مصرف کنجدوجود مقادیر بالای روی در کنجد، آکنه را کمتر می کند، از نازک شدن موها جلوگیری می کند، مانع ریزش موها بخصوص در خانمها می شود و در ضمن به دلیل توام شدن این ماده مغذی با ویتامین E این اثرات صد چندان شده و می توان از خواص ضدچروک و سفیدکنندگی (ضدلک) این ویتامین استفاده کرد. اگر خوردن کنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهید، موهایی پرپشت و مقاوم خواهید داشت.کاشت کنجد بهترین راه مقابله با کم آبی در مناطق جنوبی کشورخوردن یک قاشق غذاخوری کنجد موجب تامین ۱۴ درصد از نیاز کلسیم خانمها شده و اگر آنها عادت به بلند کردن ناخنهایشان داشته باشند با مصرف کنجد ناخنهایشان محکمتر شده و ترک و شکنندگی بر روی این عضو که جزیی از زیبایی انگشتان است دیده نمی شود.مصرف دو قاشق غذاخوری آن رساندن پنج میلیگرم روی را به بدن بخصوص پوست و مو و ناخنها آسان می کند.کنجد چربی بسیاری دارد اما این چربی از نوع گیاهی و چند باندی است. این روغن دارای اسیدهای چرب ضروری است که در ساختمان پوست به عنوان یک جز اصلی محسوب می شوند و در صورتی که کمبودی از این مواد مغذی ایجاد نشود پوست کاملا یکنواخت و نرم و لطیف به نظر می رسد و جالب است بدانید که وجود همین چربیهاست که اگر با یک منبع پروتئینی دریافت شود (کنجد به همراه چربی پروتئین قابل توجهی دارد)، به ترمیم موهای آسیب دیده پرداخته و از خشکی بیش از حد این عضو نیز جلوگیری میکند و موجب راحتی افرادی می شود که سالهاست از خشکی مو رنج برده و همواره از شانه زدن و رنگ کردن موهای خشکشان می هراسند.مخلوط کردن برگ کنجد با حنا جهت مشکی کردن مو نیز نتایج نیکو دارد و نیز جوشانده برگ آن برای دراز شدن و مشکی شدن مو نافع است.براي درمان جرب( نوعی بیماری انگلی خارش دار)، تخم ريواس را با روغن كنجد مخلوط كرده به محل بمالند.تقویت پوست، مو و ناخن با مصرف کنجد konjed.orgkonjed.orgMon, 06 May 2019 17:13:49 +0430https://virgool.ir/@konjed.org/برخی-خواص-دارویی-کنجد-w6zjnazcuisn برخی خواص دارویی کنجدمصرف کنجد برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید.کنجد گرفتگی صدا را از بین می‌برد.مصرف روغن کنجد باعث نرم شدن معده و روده می‌شود.ارده کنجد که به نام تاهیتی معروف است، غذای خوبی برای رشد بچه‌هاست.برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می‌شود.کنجد فشار خون را کاهش می‌دهد.کنجد ضد رماتیسم است.مصرف کنجد برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می‌کند.روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است.روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می‌کند.از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید.کنجد با همه خواصی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل‌الهضم است. اینگونه اشخاص باید آنرا با عسل و سرکه بخورند.برخی خواص دارویی کنجد konjed.orgkonjed.orgTue, 30 Apr 2019 16:03:10 +0430https://virgool.ir/@konjed.org/کاشت-کنجد-بهترین-راه-مقابله-با-کم-آبی-در-مناطق-جنوبی-کشور-cdxum171vqa5 کاشت کنجد بهترین راه مقابله با کم آبی در مناطق جنوبی کشورکنجد از جمله نباتات بومی ایران است که از قرن ها پیش در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشت می شده است.کنجد به دلیل مقاومت به خشکی و گرما اهمیت بسیار زیادی در توسعه کشاورزی مناطق خشک و نیمه خشک بعنوان کشت تابستانه دارد.کاشت کنجد بهترین راه مقابله با کم آبی در مناطق جنوبی کشور بهترین زمان کشت کنجد در خوزستان چه زمانی استمناسب ترین تاریخ کاشت در خوزستان، نیمه دوم تیرماه است، که این تاریخ می تواند برای مناطق گرم تر جنوبی تا هفته اول مردادماه ادامه داشته باشد.با توجه اینکه ارقام موجود کنجد، عمدتا دیر رس هستند بنابراین بکاشت این ارقام بایستی حتما در محدوده زمانی نیمه دوم تیرماه انجام شود و چنانچه کاشت با تاخیر انجام شود کشت محصول بعدی به تاخیر می افتد و هم چنین ممکن است برداشت با بارندگی های پاییزه مواجه شده و در برداشت مشکل ایجاد شود.فواصل کاشت و تراکم بوته کنجددر کشت های ردیفی (کرتی یا جوی و پشته ای) با آبیاری نشتی فواصل کاشت ۱۰×۵۰ سانتی متر برای کاشت ارقام چند شاخه توصیه می شود. اما در صورت اجرای آبیاری قطره ای با نوار تیپ، فواصل کاشت ۱۵×۳۷ سانتی متر مناسب می باشد.فواید کنجد در درمان و پیشگیری از بیماری‌هاعمق کاشت کنجدبا توجه به ریز بودن دانه کنجد، توجه به عمق کاشت اهمیت زیادی در ایجاد یک سطح سبز یکنواخت دارد. عمق کاشت حدود ۳-۲ سانتی متر برای خاک های سبک و در خاک های متوسط ۲-۱ سانتی متر مناسب می باشد.تناوب زراعیمناسب ترین تناوب زراعی برای کنجد، کاشت آن در تناوب با غلاتی مانند گندم، جو، ذرت، سورگوم و ارزن) می باشد. تناوب زراعی کنجد با گندم و جو به دلیل هم زمان نبودن فصل کاشت کنجد با گندم مناسب و عملی تر است.خاک مناسب کنجدکنجد هم در خاک های تقریبا سنگین و هم در خاک های سبک قادر به رشد و تولید محصول می باشد. اما خاک های تقریبا متوسط نظیر لوم شنی که به بافت متوسط نزدیک است، بهترین خاک برای کنجد می باشد. خاک مورد پسند کنجد خاک غیر شور و غیر سدیمی است.خاک های رسی و سنگین به دلیل عدم تهویه مناسب، رطوبت زیاد و احتمال گسترش بیماری های قارچی و خاک های شنی به علت ظرفیت نگهداری آب کم، عدم پخشیدگی رطوبتی، فقر غذایی و وجود تنش های کم آبی برای کشت و تولید کنجد مناسب نمی باشد.آبیاری کنجدآب آبیاری کنجد باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد. گرچه گیاه کنجد به خشکی مقاوم است، اما تنش کم آبی به خصوص در مراحل ظهور گل، سبب افت کمی و کیفی محصول می شود.کنجد در مراحل اولیه رشد (قبل از ۴ تا ۶ برگی) نسبت به خشکی نسبتا حساس بوده، ولی بعد از آن که سیستم ریشه ای آن توسعه یافت، مقاومت آن به خشکی زیاد می شود.با توجه به بافت خاک و شرایط اقلیمی، به طور کلی می توان دور آبیاری هر ۷ تا ۱۰ روز یکبار را برای مزارع کنجد توصیه نمود.کوددهی کنجدکنجد برای تولید مناسب به تمامی عناصر غذایی ضروری و مهم به ویژه نیتروژن، پتاسیم، فسفر، روی، آهن، منگنز و منیزیم در حد مطلوبی نیاز دارد. کنجد جهت رشد و تولید اقتصادی با توجه به شرایط خاک های منطقه به ۱۲۰ تا ۱۴۰ کیلوگرم در هکتار نیتروژن خالص نیاز دارد که باید به طور مساوی از سه منبع اوره، نیترات آمونیوم و سولفات آمونیوم تامین گردد. با توجه به وضعیت خاک های منطقه ۱۵۰ کیلوگرم سوپرفسفات تریپل و ۲۰۰ کیلوگرم سولفات پتاسیم در هکتار می تواند نیاز گیاه به فسفر و پتاسیم را تامین نماید. همچنین مصرف ۱۰۰ کیلوگرم سولفات منیزیم، ۵۰ کیلوگرم سولفات روی و ۵۰ کیلوگرم سولفات منگنز در هکتار برای تولید مطلوب کمی و کیفی محصول کنجد اهمیت دارد. کودهای مذکور باید به همراه کودهای نیتروژنه مصرف شوند.برداشت کنجدریزش برگ ها و تغییر رنگ و رسیدگی دانه ها در کپسول های میانی بوته کنجد، مهم ترین مشخصه کاربردی برای تعیین زمان برداشت کنجد می باشد.برداشت کنجد باید به صورت دو مرحله ای انجام شود. ابتدا بایستی بوته ها را با دروگر مناسب برداشت نمود و آن ها را در مزرعه دسته بندی نموده و سپس بافه ها را در محل مناسبی خارج از مزرعه به صورت ایستاده قرار داده تا خشک شوند. سپس دانه ها را می توان با دست یا خرمن کوب جدا نمود.کاشت کنجد بهترین راه مقابله با کم آبی در مناطق جنوبی کشور konjed.orgkonjed.orgTue, 16 Apr 2019 18:54:06 +0430https://virgool.ir/@konjed.org/انواع-کنجدهای-موجود-در-ایران-از-کدام-کشورها-هستند-t8gx8cykaeto انواع کنجد‌های موجود در ایران از کدام کشورها هستند؟کنجد ایرانی :بیشتر کنجد ایرانی در مناظق خوزستان، جیرفت و بوشهر و لار و شمال کشور و اصفهان کشت میشود.کنجد ایرانی برای روغن گیری رنگی تیره داردکنجد ایرانی در مناطق مختلف قیمت متفاوتی دارد و بیشتر برای ارده استفاده میشود و بهترین گزینه است.حتما بخوانید: بیشتر کنجد مصرفی ایران از کجا می‌آید؟کنجد پاکستانی :کنجد پاکستان خاکستری و مشکی رنگ است.کنجد خاکستری برای روغن گیری مناسب است و البته میتوان با مشکی مخلوط کرد.کنجد مشکی پاکستان گرانتر از خاکستری است.کنجد پاکستان را حتما دوبار بوجار کنید.روغنگیری آسانی دارد و برای اکثر دستگاه ها مناسب است.کنجد افغانی :رنگ روغن کنجد افغانی متمایل سبز میشود و تیره تر از پاکستانی ست.درصد روغن گیری و قیمت بیشتری دارد.تفاوت شهرهای افغانستان در نوع کنجد موثر است. مثلا کنجد مزارشریف و میمنه بیشتر تائید میشود.کاشت کنجد بهترین راه مقابله با کم آبی در مناطق جنوبی کشورکنجد هندی :کنجد هندی خیلی شبیه ایرانی ست.درصد روغن دهی کمتر است و لرد سفید دارد.شنیده شده تراریخته است.قیمت مشابه پاکستانی ست.کنجد سودان :برای روغن گیری کمتر کاربرد دارد و بیشتر برای ارده است.کنجد طعم شیرین دارد و قیمت مناسبی دارد.کنجد چینی :معمولا پوست کنده است و بیشتر برای شیرینی و نان کاربرد دارد.کنجد آرژانتین :در بازار موجود است ولی اطلاعات زیادی به دست نیامد.اهمیت کشت کنجد در ایرانبا توجه به مصرف رو به افزایش کنجد و فرآورده های کنجدی در ایران و همچنین قرار گرفتن این دانه‌های با ارزش در سبد مصرفی خانوار های ایرانی، لازم است است به فکر کشت بیشتر محصول کنجد در ایران باشیم.کنجدkonjed.orgkonjed.orgSun, 24 Feb 2019 12:50:50 +0330https://virgool.ir/@konjed.org/آیا-میدانید-کنجد-برای-تقویت-حافظه-مفید-است-en0roxmucilm آیا میدانید کنجد برای تقویت حافظه مفید است؟دانه های کوچکی که خستگی فکری را کاهش می دهند، انرژی زا بوده و به تقویت حافظه کمک می‌کنند دانه های کنجد هستند. این دانه های معجزه آسا حاوی مواد معدنی مختلفی از جمله کلسیم، منیزیم، مس آهن،کروم، روی و … و نیز مواد پروتئینی و حدود ۵۰ % روغن است و روغن آن جزو اسیدهای چرب غیر اشباع و مفید برای بدن است .لسیتین موجود در آن که نوعی فسفر است و امگا۳ آن برای تقویت حافظه موثر می باشد.خواستگاه این دانه های های کهن هند و آفریقا بوده است از دیرباز در فرهنگ و مراسم سنتی این کشورها جایگاه ویژه ای داشته است.در ایران نیز در شهرهای یزد، زاهدان و خوزستان کشت می شود و بیشتر آنها به صورت ارده مورد استفاده قرار می گیرد.حتما بخوانید: زنان یائسه پودر کنجد را به خوراکی‌های خود اضافه کنندمیزان مصرف کنجدمیزان آن برای هر نفر پانزده گرم است و در استفاده از آن نباید زیاده روی کرد زیرا باعث یبوست و نفخ می شود.اشکال مصرف کنجد برای تقویت حافظهاز دیر باز کنجد برای تقویت حافظه توصیه شده است و به شکلهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد.روی نان می پاشند. از روغن آن برای سالاد و طبخ غذا استفاده می کنند.آن را به صورت مایعی به نام ارده درمی آورند و با شیره ی خرما یا انگور می خورند. دانه های آن به صورت بوداده  درکنار آجیل ها و مغزها مورد استفاده قرار می گیرد. حتی از این دانه ها برای تزیین برخی غذاها و دسرها مثل شله زرد و حلوا استفاده می کنند. پیشگیری از آلزایمر با مصرف روغن کنجدبا ترکیبی از کنجد،عسل و مغزها خوراکی خوشمزه ای تهیه می شود که برای  میان وعده و خوراکی مدرسه بچه ها بسیار مفید می باشد.از جمله نکات مهم در تقویت حافظه،خواب و استراحت کافی است. می توانید برای اینکه خواب خوبی داشته باشید از روغن کنجد برای ماساژ استفاده نمایید تا کیفیت خوابتان را افزایش دهید. مالیدن یک قاشق چایخوری کنجد به کف پا قبل از خواب می تواند خواب بهتری را برایتان رقم بزند.بهتر است پس از ماساژ پا جوراب بپوشید.فواید کنجد برای تقویت حافظه و برای بدناز نظر طب سنتی کنجد دارای طبیعت گرم می باشد و برای درمان سردی بدن استفاده می گردد. کنجد فواید بسیاری دارد از جمله برای گوارش و قلب و عروق مفید است سبب کاهش کلسترول، استحکام استخوانها و تسکین درد دندان از دیرباز می باشد همچنین دارای مواد مغذی بسیاری از جمله ویتامین B، آهن و منیزیم می باشد در نتیجه انرژی زا است و نیز سرشار از فیبر و آنتی اکسیدانهای قدرتمند است و برای تقویت حافظه و رفع خستگی فکری می باشد.رشد سلول های عصبی مرکزی در نوزادان و افزایش قدرت بینایی از خواص کنجد برای کودکان بوده، لذا متخصصان تغذیه مصرف کنجد را به زنان باردار و شیرده توصیه می‌کنند.طبق نظر کارشناسان تغذیه،کنجد به علت داشتن فسفر و مس فراوان برای تقویت هوش و حافظه و نیز بینایی مفید است.کنجدkonjed.orgkonjed.orgTue, 19 Feb 2019 15:26:48 +0330https://virgool.ir/@konjed.org/زنان-یائسه-پودر-کنجد-را-به-خوراکیهای-خود-اضافه-کنند-nemb99j7c7hn دانه های پهن، ریز و بیضی شکل کنجد، طعم مطبوع و خوشایندی به بیشتر غذاهای آسیایی می بخشد.مصرف کنجد برای افراد دارای فشار خون بالا و زنان یائسه مفید استمصرف روغن کنجد برای افرادی که فشار خون بالا دارند و پودر کنجد برای زنان یائسه بسیار مفید است چون این دانه‌های مفید باعث کاهش فشار خون و چربی خون می‌شود.اگر روزانه ( ۲۲٫۵ گرم ) روغن کنجد، ( ۱۱ گرم ) دانه یا (۵۰ گرم ) پودر کنجد  به غذاهایتان اضافه کنید میزان آنتی‌اکسیدان‌های خونتان را بالا می‌برد.کنجد دارای ( آنتی اکسیدان، منگنز، روی برای ) کنجد به سیستم ایمنی بدن، درک حس چشایی،التیام و درمان زخم‌ها و جراحات و رشد جنین کمک می کند.کنجد کمک به تولید و ذخیره و آزاد کردن انسولین می کندکنجد دارای آهن است، کنجد دارای کلسیم است.دارای نقش در ( هورمون‌ها، ناقل‌های عصبی و ساخت سلول‌های جدید )، فسفردارای نقش موثری در ( ساخت، سلامت دندان‌ها و استخوان، بهبود عملکرد مغز )، کلسیم برای ( داشتن استخوان و دندان‌های سالم، موثر در کنترل فشار خون، انقباض عضلات و انعقاد خون )، لیگنان‌های موجود در آن برای درمان برخی از چربی‌های خون مانند کلسترول بد(LDL) ، دارای توکوفرول سازنده ویتامین E) می باشد لذا از این ماده ی غذایی در برنامه ی غذایی خود به عنوان جزئی مهمی از چاشنی ها و طعم دهنده ها استفاده کنید.کنجدkonjed.orgkonjed.orgSun, 17 Feb 2019 13:25:15 +0330https://virgool.ir/@konjed.org/آیا-میدانید-حدود-۷۰-درصد-کنجد-مصرفی-در-ایران-از-شبه-قاره-هند-می-آید-hhlmln1tx86a بیش از ۶۸ درصد از کنجد وارداتی ایران از پاکستان و هند به ایران وارد شده است. بر اساس آمار مقدماتی گمرک ایران از تجارت خارجی چهار ماهه نخست سال جاری، در این مدت ۲۰ هزار و ۸۷۵ تن دانه کنجد از کشورهای مختلف به ایران صادر شده است که ارزش واردات کنجد ایران تا پایان تیرماه سال جاری به ۳۰ میلیون و ۱۹۹ هزار دلار می‌رسد.ایران در این مدت از ۱۴ کشور دنیا کنجد به  وارد کرده که در میان صادرکنندگان این محصول به ایران، کشور پاکستان با صادرات ۱۰ هزار و ۷۵۱ تن به ارزش ۱۵ میلیون و ۳۷۳ هزار دلار، بیشترین میزان صادرات کنجد به ایران را به خود اختصاص داده است.البته هند نیز سهم مهمی از صادرات کنجد به ایران دارد، به طوریکه در همین مدت هند نیز ۳۶۱۹ تن کنجد به ارزش پنج میلیون و ۶۳۲ هزار دلار به ایران صادر کرده است.به این ترتیب آمار واردات کنجد تا پایان تیرماه سال جاری نشان می‌دهد که در این مدت بیش از ۱۳ هزار تن دانه کنجد از هند و پاکستان به ارزش ۲۰ میلیون دلار به ایران وارد شده است.با این آمار، بیش از ۶۸ درصد کنجد وارداتی ایران از هند و پاکستان به ایران وارد شده است.اهمیت کشت کنجد در ایرانبا توجه به مصرف رو به افزایش کنجد و فرآورده های کنجدی در ایران و همچنین قرار گرفتن این دانه‌های با ارزش در سبد مصرفی خانوار های ایرانی، لازم است است به فکر کشت بیشتر محصول کنجد در ایران باشیم.کنجد ایرانkonjed.orgkonjed.orgWed, 13 Feb 2019 16:15:04 +0330https://virgool.ir/@konjed.org/استفاده-از-روغن-کنجد-برای-درمان-یبوست-ctdsad5stebm خواص روغن کنجد در هضم و دفعیبوست یکی از رایج‌ترین بیماری‌هاست.نوشیدن آب و مصرف خوراکی‌های حاوی فیبر می‌تواند به دفع منظم و سالم کمک کند. با این حال گاهی اوقات در مصرف فیبر سهل‌انگاری می‌کنیم یا داروهایی مصرف می‌کنیم که به یبوست منجر می‌شوند. خوشبختانه روغن کنجد در این زمینه مؤثر است. به‌گفته‌ی پزشکان، مصرف یک تا دو قاشق روغن کنجد در فاصله‌ی بین صبح تا عصر (یا مصرف بیشتر در عصر) به چرب شدن روده‌ها کمک می‌کند و یبوست را از بین می‌برد. دانه‌های کنجد نیز به دفع بهتر کمک می‌کنند؛ هرچند که روغن کنجد مؤثرتر است.مرجع تخصصی کنجداستفاده از روغن کنجد برای درمان یبوست konjed.orgkonjed.orgWed, 23 Jan 2019 14:26:09 +0330https://virgool.ir/@konjed.org/خواص-کنجد-برای-کودکان-pwktfqer8x3l خواص کنجد برای کودکانکنجد یکی از بهترین مواد مغذی برای کودکان بخصوص در سالهای اولیه ی زندگیست . کنجد سرشار از ویتامینها و املاح مورد نیاز کودکان است . پودر کنجد برای کودکان در سن ۱ تا ۲ سال میتواند چاشنی سوپ ها و آش ها و پوره های غذایی باشد .کنجد به دلیل کلسیم بالایی که دارد در رشد قدی کودکان نیز تاثیر بسزایی دارد .با استفاده از پودر جوانه ها و غلات و حبوبات میتوان غذای كودك را مقوی ومغذی كرد.سلامت مغز جنین در گرو مصرف کنجد و فرآورده های کنجدی در دوره بارداریزیرا این مواد علاوه بر اینكه سرشار از ویتامین های B و C هستند به هضم غذا هم كمك میكنند. غلات صبحانه یکی از بهترین گزینه برای صبحانه ی کودکان هستند چون بسیاری از کودکان از آن استقبال می کنند .konjed.orgkonjed.orgTue, 22 Jan 2019 16:33:27 +0330