https://virgool.ir/feed/@isatisbartargroupعرضه کننده بهترین شیرینیجات؛ محصولات کنجدی ؛ قند و نبات و دستمال یزدیfa2026-11-12 09:50:22https://files.virgool.ir/upload/users/154142/avatar/BAP2lV.pnghttps://virgool.ir/@isatisbartargrouphttps://virgool.ir/@isatisbartargroup/شولی-یزدی-آش-معروف-یزدی-ها-iql8wxdmvhifاستان یزدتنوع غذایی بالایی با توجه به اقلیم و آب و هوایش دارد و آش ها از جمله این غذاهای مقوی و لذیذ بحساب می آیند.یکی از این آش های بسیار معروف که شهرتی جهانی یافته است شولی یزدی نام دارد.شولی عموما در میهمانی ها یا نشست های همسایه ها پخته و صرف میشود و بیشتر جنبه میان وعده دارد و وعده غذایی کامل محسوب نمیشود. اگر به یزد بیایید و سری به بافت قدیم یزد بزنید خانه هایی خشت و گلی را می بینید که همسایه ها در یک بعد از ظهر با پخت شولی در کنار هم جمع شده اند .تاریخچه شولی یزد بسیار کهن است اما تاریخ مدونی برای تولید آن وجود ندارد.اما بنا بر اطلاعات تاریخی موجود قدمتی حداقل پانصد ساله برای شولی یزد برآورد نموده اند.این آش خواص درمانی بسیاری دارد و از آن برای درمان بیماری های مختلف با سبزیجات و چاشنی های متنوع استفاده میشود.پخت شولی با روش سنتی :ابتدا چغندر را پوست کنده و به صورت خلالی برش میدهیم و داخل ظرفی روی آب را بهمیگذاریم تا نیم پز شود .پس از نیم پز شدن عدس و سبزی خرد شده (اسفناج و تره و شوید )را هم به آن اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا کاملا پخته شوند .سپس پیاز را سرخ کرده و نعناع و زردچوبه به ان میافزاییم.حدود پنج لیوان آب را به ارد اضافه میکنیم و با قاشق کاملا آنها را باهم مخلوط میکنیم.هنگامی که سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغمان را اضافه میکنیم و میگذاریم چند دقیقه ای بجوشد.حدود چهار لیوان اب جوش به آش اضافه میکنیم و سپس آرد مخلوط شده با آب را به آرامی به آش می افزاییم و دائما به هم میزنیم تا آرد به شکل گلوله ای در نیاید و اگر آش غلیظ شد به ان آب میزنیم تا غلظت متعادلی داشته باشد.پس از افزودن نمک و فلفل به آش مابقی پیاز داغ و نعنا داغ را با سرکه به آش اضافه یمکنیم و حرارت میدهیم تا بوی تندی سرکه از بین برود و در پایان کمی شکر به اش تهیه شده می افزاییم .در زمستان سبک تهیه شولی تغییر میکند و شولی با افزودن شلغم و آرد بیشتر و در نتیجه غلظتی بیشتر تهیه میشود که طعم بینظیری دارد .امروزه فروشگاه هایی در سطح شهر با پخت و ارائه تخصصی شولی یزدی در طعم هایی متنوع توانسته اند نظر مردم بومی و بسیاری از مسافران را به خود جلب نمایند .isatisbartarisatisbartarThu, 30 Apr 2020 01:47:11 +0430https://virgool.ir/@isatisbartargroup/چرا-به-یزد-برویم-dialkytzvrjaیزد از استان های مرکزی و کویری ایران است . آب و هوای خشک و گرم در تابستان و خشک و سرد در زمستان از ویژگی های آب و هوایی این استان است که معمولا بارندگی کمی در قیاس با استان های دیگر داشته و همواره با مشکل کمبود آب روبرو بوده است .از دیرباز یزدی ها خود را با شرایط زندگی کویری وفق داده اند که معماری باستانی یزدی گواه بر این موضوع است. وجود خانه های خشت و گلی با کلاه فرنگی و بادگیر جهت تسویه و خنک نمودن هوای ورودی به ساختمان از سمبل های یزد میباشد .اما چرا به یزد برویم؟در سالهای اخیر که دولت توجه زیادی به مرمت و بازسازی معماری سنتی هر استان نموده توجه مردم به ایران گردی و دیدن مناطق و بافت های سنتی هر مکان بیشتر گردیده است . یزد نیز در این سیاست چند دهه گذششته دولت ها مورد توجه واقع گردیده و جهانگردی به عنوان معیاری جهت رشد شهری و مرمت بافت تاریخی مورد اهتمام قرار گرفتته است.مرمت و بازسازی اماکن تاریخی .ایجاد هتل ها و اقامتگاه های سنتی . گسترش فرهنگ ایران گردی در بین مردم و توجه به سوغات و محصولات استان از اقدامات فوق بوده است .یزد دارای هتل ها و اقامت گاههای متعددی است که عمدتا ساختمان ها و منازل بزرگ شخصی بوده که دارای معماری و بافت تاریخی بسیار زیبایی بوده که مورد بازسازی اساسسی قرار گرفته. با اقامت در این مناطق میتوانید لذت سکونت در اتاق یا سوییت هایی با سقف منحنی قدیمی و بادگیر و پنجره های کوچک رنگی را تجربه نمایید.اغلب این هتل ها امکانات متعددی برای دیدن جاذبه های یزد در اختیار شما قرار میدهند. تور کویر نوردی. دیدن آتشکده زرتشتیان. دیدن بافت تاریهی شهر و بازار. بازدید زندان اسکندر و ... گوشه ای از خدمات ارائه شده توسط هتل هاست.از دیگر جاذبه های دیدنی یزد خوراکی و سوغات یزد است . معروفترین خوراکی ها شولی یزد است که نوع بخصوص آش است که طرفداران بی شماری در کشور دارد و طعم استثنایی آن در کنار سبزیجات تازه استفاده شده در آن قطعا تجربه خوبی خواهد بود.سوغات یزد در چند دسته قرار میگیرد:شیرینیجات یزدمحصولات کنجدیقند و نبات یزددستمال و حوله نخی یزدیشیرینیجات یزد: قطاب . باقلوا. انواع لوزهای بیدمشک و سبز و نارگیل . پشمک. نان برنجی. نان نارگیلی. سوهان خانی . حاجی بادام . سوهان آردی شیرینی های معروف یزد هستند که میتوان برای تجربه هر یک از آنها جعبه شیرینی مخلوط را تهیه کرد که از تمام این شیرینی ها در ان قرار گرفته است .بنگاه شیرینی سازی حاج خلیفه رهبر . شیرینی سنتی یزد و شیرینی متوسلیان از معروف ترین برند های این بازار هستند که شیرینی متوسلیان قدیمیترین شیرینی ساز یزد است.محصولات کنجدی :حلوا ارده . ارده. کرم ارده های طعم دار. کنجد بوداده و ساده و روغن ارده و کنجد از مهمترین محصولات کنجدی معروف یزد محسوب میگردند. از سالیان قبل یزد و خصوصا شهرستان اردکان در 55 کیلومتری یزد به عنوان مهد تولید محصولات کنجدی در ایران شناخته میشدند و محصولاتی با کیفیت بالا تولید مینمودند. در کنار تولید این اقلام در گذشته نوشیدنی بسیار دلچسب به نام پالوده یزدی هم تهیه و عرضه میشده که رفع کننده تشنگی در تابستان است و طعمی فوق العاده دارد.امروزه فروشگاههای متعدد اقدام به تهیه و عرضه پالوده و محصولات کنجدی مینمایند.اما غالب تولید کنندگان محصولات کنجدی از تولید سنتی به تولید صنعتی روی آورده اند و ضمن افزایش تیراژ تولید تنوع بالاتری از محصول را ارائه داده اند.گروه تولیدی شیررضا بزرگترین تولید کننده و صادر کننده محصولات کنجدی در ایران و نیز مجتمع کنجدی آب حیات از معروفترین برند های کنجدی در یزد و محصولات کنجدی گل افشان و بارپاز و پگاه از برند های معروف اردکان میباشند.قند و نبات یزد: شاید باور کردنش سخت باشد اما این یک واقعیت است که نظیر قند و نبات یزد در هیچ نقطه از ایران یافت نمیشود.نبات یزد در تنوع بالایی تولید میشود. پرده نبات ساده و زعفرانی .کاسه نبات . لقمه نبات و نبات دو آتشه و نبات فوری از انواع نبات های یزد هستند که به دلیل طبیعت گرمی که دارند برای درمان های موقت استفاده میشود.میتوانید برای شناخت بیشتر محصولات یزد و خواندن مقالات مرتبط به سایت فروشگاهی ما هم سر بزنید:isatisbartar.comisatisbartarisatisbartarSat, 21 Mar 2020 15:59:28 +0430