https://virgool.ir/feed/@infoodapplicationfa2026-11-12 09:10:18https://files.virgool.ir/upload/users/165732/avatar/avatar.pnghttps://virgool.ir/@infoodapplicationhttps://virgool.ir/@infoodapplication/قدرت-انتخاب-غذایی-xryez5xahlvtانتخاب امری است پیچیده و جذاب! اینکه با دستی باز به انتخاب بپردازی، و بدانی هر آنچه بخواهی را می‌توانی انتخاب کنی لذت بخش است.ساده‌ترین جایی که انتخاب می‌کنیم و به ظاهر انتخابی آزادانه داریم، انتخاب غذا و خوردنی‌هاست.اما اگر از روز اول زندگی دقت کنیم می‌بینیم این آزادی در محدوده دایره‌ای قرمز قرار گرفته است؛ مانند تمام آزادی‌هایی که داریم! اوایل آزادی انتخابمان تنها به شیر و شیر خشک محدود است! تا کم کم با افزایش سن شعاع این دایره بزرگ و بزرگ‌تر می‌شود. اما این دایره هرگز از بین نمی‌رود و از جایی به بعد، به وضوح در دوران سالمندی، دوباره شروع به کوچک و کوچک‌تر شدن می‌کند.دشواری یک انتخاب لذت بخشعوامل زیادی بر محدوده این دایره قرمز انتخاب مؤثرند؛ فرهنگ، مذهب، جغرافیا و آب و هوا از جمله این عوامل هستند.فرهنگ و باور و مذهب، تابو(ممنوعیت‌)هایی در انتخاب ایجاد می‌کنند. مثلا عدم مصرف گوشت و لبنیات در دین یهود، یا عدم مصرف الکل و گوشت خوک در اسلام. از طرف دیگه توصیه‌های فرهنگی و دینی مثل میوه‌های بهشتی که باعث افزایش توجه و مصرف اون‌ها می‌شوند. جغرافیا و آب و هوا هم در تولید محصولات محدودیت‌هایی ایجاد می‌کند. مثل میوه‌های استوایی که مختص آب و هوای استوایی تولید می‌شوند و یا رژیم غذایی مدیترانه‌ای که از آن حوزه جغرافیایی به عنوان یک الگوی تغذیه سالم تعریف می‌گردد. همینطور می‌توان به مصرف بالای خرما در مناطق حوزه خلیج فارس اشاره کرد که نشان از نفوذ هر دو عامل جغرافیا و فرهنگ در یکدیگر و تأثیر آن‌ها بر تغذیه و انتخاب دارد. البته با پیشرفت تکنولوژی و سیستم‌های حمل و نقل اثربخشی این عوامل را کاهش داده است. مثلا اغلب میوه‌های استوایی دیگه همه جا پیدا می شن و یا رژیم غذایی مدیترانه‌ای که شده یک اصل برای رژیم درمان‌ها (#Dietitions) تا به مراجعین‌شون جهت ارتقای سلامتی‌شون توصیه کنند.اما دو عامل بزرگ و اصلی مؤثر فاکتورهای اقتصاد و سلامتی هستند و دایره قرمز محدوده انتخاب را بیشتر از هر چیزی تحت تأثیر قرار می‌دهند. تأثیر این دو عامل در هنگام خرید و برداشتن محصولات در فروشگاه‌ها خود را به خوبی نشان می‌دهد. دو چیز بیش از همه در موقع برداشتن محصولات توجه ما را به خود جلب می‌کند:۱) قیمت محصول۲) تاریخ تولید و انقضااولی برای بررسی تطابق آن با جیب و بودجه‌مان! و دومی برای انکه دچار مسمومیت و بیماری‌های این چنین نشویم.با پیشرفت تکنولوژی و البته به تبع آن تغییر سبک زندگی، به خصوص رویکرد توجه به عامل سلامتی، از صرفا توجه به فساد محصول به سمت توجه به ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل چاقی، دیابت، فشار خون و ... تغییر کرده است. به همين خاطر تأمین نیازهای ثانویه بدن (نیاز اولیه تأمین انرژی برای کار بوده است) همچون نیاز به ریزمغذی‌ها (ویتامین‌ها و املاح) و توجه به نحوه توزیع انرژی دریافتی در درشت مغذی‌ها (کربوهیدرات، پروتئین و چربی) اهمیت بیشتری یافته است!ممنوعات‌های غذاییانتخاب سخت‌تر شد! آن آزادی عملی که در ابتدای امر تعریف می‌شد کمتر شده و آن دایره قرمز محدود کننده، کوچک تر! دانش اینکه چگونه انتخابی متناسب با این نیاز ها داشت می‌تواند این مسئله را ساده کند. اگر بدون آگاهی این انتخاب را انجام دهیم ممکن است خود را در معرض بیماری‌هایی قرار دهیم که محدوده انتخاب را در ادامه برایمان سخت و سخت‌تر و تنگ و تنگ‌تر خواهد کرد.از ابزارهایی که در هنگام خرید آگاهی ما را می‌تواند نسبت به محصولی که برداشته‌ایم افزایش می‌دهد، اطلاعاتی است که در کنار محصول به ما عرضه می‌شود؛ خواه در قالب یک بروشور و پمفلت، خواه به صورت نوشته‌هایی بر روی برچسب محصول! این اطلاعات به ما کمک می‌کنند محصول را بهتر بشناسیم. دانستن زبان آنها برای افزایش آگاهی نسبت به محصول بسیار ضروری است. اما برای کسب این دانش ساده به ابزار و امکاناتی نیاز است تا بتوانیم آن نوشته‌ها و اطلاعات را متوجه شویم.به علاوه نکته مهم‌تر در کنار شناخت محصول، شناختن خود و نیازهای خود است! این مرحله به این راحتی‌ها به دست نمی‌آید و نیازمند ابزارهای بیشتری است.چه ابزاری می‌تواند برای افزایش آگاهی کمک‌مان کند؟!هر چه آگاهی و دقت و وسواس بیشتری در انتخاب‌های آزادانه خود که محدود به این عوامل است به خرج دهیم، کوچک شدن این دایره را بیشتر به تأخیر می‌اندازیم!و قدرت انتخاب خود را بیشتر و بیشتر می‌کنیم.از قدرت انتخاب خود محافظت کنیم. با این کار آزادی خود را گسترش خواهیم داد.Infood Information of FoodsInfood Information of FoodsSat, 16 May 2020 15:46:24 +0430