https://virgool.ir/feed/@info277کافه زعفران فروشگاه زعفران ایرانیfa2026-11-11 15:15:23https://files.virgool.ir/upload/users/66777/avatar/VQENmz.pnghttps://virgool.ir/@info277https://virgool.ir/@info277/از-کجا-بفهمیم-زعفران-که-خریده-ایم-تقلبی-نیست-p0cvnw52irutاز اونجایی که زعفران یک ادویه گران قیمته طبیعی که متقلبان زیادی اقدام به تقلب در فروش این محصول بکنند. روش های زیادی که توسط متقلبان مورد استفاده قرار می گیرد شناسایی شده است که با استفاده از این روش ها زعفران نامرغوب و یا به طور کلی ماده دیگری را با نام زعفران به فروش می رسانند. به طور کلی می توان تقلب های زعفران را به دو گروه عمده تقسیم کرد:گروه اول روش هایی که منجر به افزایش وزن زعفران می شود.گروه دوم موادی که به به جای زعفران به فروش می رسد.گروش اول، افزایش وزن زعفران:در این روش متقلبان با استفاده از روش هایی گوناگون به صورت افزودن ناخالصی به زعفران وزن آن را اضافه می کنند. این افزودنی های می تواند شامل اسپری کردن زعفران با نوشابه یا نوشیدنی هی دیگر،اسپری کردن با مواد روغنی یا حتی آب آشامیدنی باشد. پر واضح است که زعفران پس از جذب این مواد نسبت به زعفران بدون ناخالصی دارای وزن بیشتری خواهد بود و با توجه به قیمت بالای زعفران ، همین مقدار ناخالصی هم می تواند سبب تفاوت قیمت زیادی بشود. به همین راحتی سود سودجویان زعفران تقلبی را در بازار عرضه می کنند.روش دوم شناسایی زعفران تقلبی:در این روش که تقلب به صورت فروختن مواد دیگری به جای زعفران می باشد همانطور که پیداست موادی غیر از زعفران مانند ریشه های گیاه ذرت، برگ های خشک شده درخت کاج و یا حتی گوشت ریش ربش شده گوساله به عنوان زعفران در بازار به فروش رسیده است. معمولا برای اینکه زعفران عطر و بوی خود را حفظ نماید این مواد همراه با کمی زعفران مخلوط می شود. همچنین رنگ کردن ریشه های سفید رنگ خود زعفران هم یکی دیگر از موارد تقلب به این روش می باشد.چگونه تقلب را در زعفران تشخیص دهیم:یکی از راه های شناسایی تقلب اینه که چند رشته زعفران را لای یک برگه کاغذ (ترجیحاً کاهی) قرار دهیم و آن را فشار دهیم تا خرد شود. اگر اثر روغن یا آب بجا گذاشت به این معنیه که دارای رطوبت و یا مواد روغنیه.یه روش دیگه هم حل کردن در آب جوشه. باید بدونید که زعفران واقعی به یک باره رنگش رو پس نمی ده و رنگش هم قرمز نیست! بلکه زرد مایل به نارنجیه.همچنین اگه یک رشته از زعفران رو ریز دندون مزه کنید باید تلخ باشه.اگه باز هم مایلید در این باره بیشتر بدونید یا می خاین خرید زعفران انجام بدید، پیشنهاد می کنم سری به کافه زعفران بزنید. در اونجا ما توی یک ویدئو همه این روش ها رو توضیح میدیم.یا حق.کافه زعفرانکافه زعفرانThu, 22 Aug 2019 12:11:07 +0430