نوشته های faezehttps://virgool.ir/feed/@faezebabaei3748fa2026-11-12 08:58:24https://files.virgool.ir/upload/users/60256/avatar/DQKBQa.pngfaezehttps://virgool.ir/@faezebabaei3748نخود نخود، همگی فلافل به دست بروند خانه خودhttps://virgool.ir/@faezebabaei3748/نخود-نخود-همگی-فلافل-به-دست-بروند-خانه-خود-bujv6bjhqkb7غذا با نخود گیاه نخود به صورت بوته‌ای و به صورت یک سال در میان در زمین‌های کشاورزی کاشته می‌شود.لافل برای پیکنیک به همراه خانواده گزینه مناسبی است. این غذای خوشمزه از نخود آبگوشتی درست می‌شود. این را در نظر داشته باشید. نخود را از حداقل یک روز قبل خیس کنید و آب آن را دائماً عوض کنید. حتی در طرز تهیه فلافل می‌توانید آن را بپزید و به حال نیمه‌پز آن را چرخ کنید.باقالی و نخود را از قبل خیس می‌کنیم. باقالی ترجیحاً تازه باشد بهتر است. باقالی سبز را با نخودهایی که خیس‌خورده‌اند در چرخ‌گوشت یا خردکن برقی می‌ریزیم تا کاملاً چرخ شود. اگر باقالی پوست دارد پوست آن را حتماً بکنید. سیر را به مواد اضافه کنید. سیر باید کاملاً رنده شود. پیاز را به مواد اضافه کنید تا کاملاً چرخ شود. پیازچه را در خردکن برقی ریخته تا به بقیه مواد اضافه شود. فلفل سبز قلمی تند را نیز اضافه کنید. این را در نظر داشته باشید فلافل لبنانی بسیار تند است و به‌جای فلفل سبز تند می‌توانید از پودر فلفل قرمز استفاده نمایید. جعفری ریز شده را اضافه کنید و چنگ بزنید. پودر تخم گشنیز و زیره سبز یا سیاه و نمک و زردچوبه را اضافه کنید. می‌توانید ۱ عدد تخم‌مرغ در صورت نیاز اگر احساس می‌کنید مایع فلافل خودش را نگرفته است به آن اضافه و مخلوط‌ کنید. کنجد را به مواد اضافه کنید. درنهایت بکینگ پودر جهت پف کردن و آرد را به مایع فلافل اضافه کنید.این مواد بهتر است یک ساعت در حالت استراحت بماند تا مواد به خرد نخود برود و بکینگ پودر اثر کند و طعم فلافل شما لذیذ شود. بعد از یک ساعت با دست یا قالب فلافل تکه‌هایی به‌اندازه گردو بکنید و کاملاً آن را گرد کنید. در ماهی‌تابه گودی روغن زیاد بریزیدکه روی فلافل ها را بگیرد و بگذارید کاملاً داغ شود. فلافل ها را داخل روغن بریزید. زمانی که سرخ و طلائی شد آن‌ها دربیاورید و می‌توانید با دستمال‌کاغذی روغن آن را بگیرید. مشاهده خواهید کرد که کنجد در فلافل کاملاً مشهود است. این فلافل بسیار ترد و خوشمزه خواهد شد و به دلیل کنجد موجود در آن ظاهر زیبا و مجلسی دارد.منبع: ( https://blog.okala.com/coocking/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%87%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%a8%d8%a7-%d9%86%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%85%db%8c-%d8%b4%d9%88%d9%86%d8%af/ )faezefaezeWed, 31 Jul 2019 14:23:54 +0430