https://virgool.ir/feed/@eskandari.groupبیش از 25 سال حضور در حوزه ی تولید دستگاه های صنعت طیور از بزرگترین افتخارات گروه صنعتی اسکندری می باشد .fa2026-11-12 01:34:27https://files.virgool.ir/upload/users/31035/avatar/fOflPO.pnghttps://virgool.ir/@eskandari.grouphttps://virgool.ir/@eskandari.group/میکسر-مرغداری-چیست-nhltjcnbosd5یکی از عمده مشکلات پرورش دهندگان طیور ، تهیه غذای مناسب می باشد. بسیاری از طیور بخصوص مرغ، در زمان خوردن مواد غذایی قابلیت تفکیک مواد را دارند. بدین معنا که اگر دان ها را به صورت مجزا از هم در اختیار انها قرار دهید، به راحتی میتوانن بین دان ها تمیز قرار داده شده و فقط انهایی که دوست دارند و اصطلاحا خوشطعم هست را جدا کرده و بخورند.اگر در مورد چنین موردی اقدامی انجام نشود، بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در مواد غذایی مختلف به پرنده نرسیده و در نتیجه مشکلات بسیاری برای آن ایجاد میشود که حتی میتواند در وزن گیری و ... نیز تاثیرات نامناسبی بگذارد.از این رو پیشنهاد میشود مواد غذایی مورد نیاز طیور پیش از مصرف به صورت کامل پودر شده و سپس در اختیار پرنده ها قرار گیرد. این فرایند توسط دستگاهی به نام آسیاب انجام میشود.پس از اینکه اسیاب مرغداری مواد غذایی را به صورت کامل له کرد و به پودر تبدیل کرد، این مواد توسط دستگاهی به نام بالابر به دستگاهی دیگر به نام میکسر منتقل میشود.میسکر تمامی مواد پودر شده را به صورت کامل با یکدیگر مخلوط میکند. مخلوط شدن این مواد سبب میشود که اولا تمامی مواد تولیدی یکدست شود و در ثانی امکان تشخیص مواد برای طیور به هیچ وجه ممکن نباشد.در نتیجه ی این مورد، پرنده تمامی مواد مورد نیاز را دریافت میکند و میتوان به صورتی بهتری و با راندمانی بیشتر به تغذیه طیور پرداخت.دستگاه های میکسر مرغداری دارای یک تیغه ی چرخان هستند و که توسط یک موتور که میتواند به صورت کوبل مستقیم یا تسمه و پولی به چرخاننده متصل است چرخیده و مواد را همزنی کنند. این دستگاه ها به صورت کاملا صنعتی طراحی و تولید میشوند و وزن و ابعاد بالایی دارند.در انتخاب میکسر باید دقت بسیاری به توان آسیاب و همینطور قدرت میکسر داشته باشید و به نوعی هماهنگی بالایی بین خط تولید برقرار باشد. چرا که در صورت وجود توان بالا در اسیاب، اختلال در فرایند میکس کنی ایجاد میشود و میکسر توان انجام کار را نخواهد داشت.پس از اینکه دان ها داخل میکسر همزنی شدند و به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند، نوبت به بسته بندی می رسد. در این قسمت امکان اتسفاده از سیستم های بسته بندی اتوماتیک گونی در خروجی میسکر وجود دارد. همچنین می توان میکسر را به دستگاه پلت ساز نیز وصل کرد تا همواد پس از تولید به صورت پلت پخته شده و اماده ی مصرف شوند.استفاده از پلت می تواند هزینه های دورریخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. دستگاه های پلت ساز باید به صورت مجزایی خریداری شوند و به صوت کامل جدا از میسکر آسیاب مرغداری هستند.eskandari.groupeskandari.groupThu, 04 May 2023 16:47:31 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/موتور-دستگاه-جوجه-کشی-چگونه-کار-می-کند-vsnrxwauxpviموتور از جمله مهمترین قسمت های دستگاه های جوجه کشی می باشد. وظیفه ی موتور چرخاندن تخم ها در زمان جوجه کشی می باشد. نطفه در وسط تخم قرار دارد و هر چقدر که از هچر عبور میکند وزن آن بیشتر میشود. در نتیجه اگر تخم نچرخد نطفه به سمت دیواره حرکت میکند و در نتیجه به دیواره میچسپد. بدین ترتیب زمانی که جوجه تشکیل میشود، جوجه به تخم چسپیده و جدا کردن آن از تخم سبب اسیب به جوجه و ایجاد بیماری های مختلف و در نتیجه از بین رفتن جوجه خواهد شد. بدین منظور با در نظر گرفتن چگونگی عملکرد مرغ مادر در چرخاندن تخم ها، تخم ها توسط موتور چرخانده میشوند.روش چرخش و انواع آن بستگی به نوع شانه و مکانیسم تولید دستگاه جوجه کشی دارد. جدای از این مورد موتور قطعه ای مجزا است که با توجه انواع آن امکان استفاده از ویژگی های انواع موتور ها فراهم میشود.موتورهای جوجه کشی باید ویژگی هایی داشته باشند که از آنجمله میتوان به موارد زیر اشاره کرد :- چرخش بدون ضربه :مهمترین ویژگی یک موتور باید چرخش بدون ضربه باشد. بدین معنی که در زمان چرخش نباید هیچ ضربه ای به تخم ها وارد شود. در موتورهای معمولی و موتورهایی که برای دستگاه های جوجه کشی طراحی و ساخته نمیشوند همچون موتور های جوجه گردان این نوع از چرخش بخصوص در زمان رسیدن به انهای یک دور چرخش اتفاق می افتد. از این رو باید موتوری برای دستگاه های جوجه کشی در نظر گرفته شود که در زمان چرخش به هیچ عنوان ضربه وارد نکند چراکه به صورت مستقیمی در کاهش میزان راندمان دستگاه تاثیر گذار خواهد بود.تخم های نطفه دار باید در بهترین شرایط چرخش داشته باشند و کوچکترین لرزشی در زمان چرخش سبب اسیب جدی به تخم ها و کاهش قابل توجه راندمان جوجه کشی خواهد شد.در موتورهایی که مناسب استفاده در دستگاه های جوجه کشی هستند، از گیربکس استفاده میشود. گیربکس های فولادی در زمان چرخش، هیچ ضربه ای وارد نکرده و به صورت بسیار نرمی کار میکنند.- مصرف انرژی :نوع برقی مصرفی و انرژی مصرف شده نیز در انتخاب موتور مهم می باشد. از این رو باید دستگاهی خریداری شود که از نظر مصرف انرژی بهینه باشد.در برخی از شرایط ممکن است برای استفاده در دستگاه های جوجه کشی که با برق 12 ولت کار میکنند، استفاده از موتورهای بزرگ 220 ولت نیاز باشد. در این صورت میتوان از کانورتر ها استفاده کرد. کانورتر ها برق را تبدیل کرده و موتور میتواند تمامی توان خود را در جوجه کشی استفاده کند.انتخاب موتور با توجه به ظرفیت دستگاه جوجه کشی :دستگاه های جوجه کشی ظرفیت مشخصی دارند. موتوری که برای جوجه کشی انتخاب میشود باید کاملا متناسب با ظرفیت دستگاه باشد. اگر توان موتور انتخاب شده کمتر از تعداد تخم ها باشد آسیب به موتور حتمی می باشد.ذکر این نکته ضروری است که هر موتور توان تحمل بار مشخصی دارد. این بار در صورتی که بیشتر از توان موتور باشد به مرور سبب آسیب رساندن به قطعات داخلی موتور شده و به دلیل وارد کردن نیروی بیشتر از توان، سبب اسیب حتمی به موتور خواهد شد.eskandari.groupeskandari.groupThu, 04 May 2023 14:36:16 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/راه-های-کسب-درآمد-از-پرورش-شترمرغ-چگونه-است-pnzbckcyivleشترمرغ بزرگترین پرنده ی زمین می باشد که به صورت وحشی در افریقا و پرورشی در قسمت های مختلف جهان زیست میکند. پرورش دهنده های شترمرغ از تمامی قسمت های این پرنده استفاده کرده و انها را به فروش می رسانند.گوشت شترمرغ با مقدار بسیار بسیار کم چربی جایگزینی فوق العاده برای گوشت گاو و مرغ می باشد و میتواند برای بسیار از افراد جامعه مفید باشد. تخم بلدرچین سرشار از پروتئین بوده و به دلیل بزرگی می تواند تا 10 نفر را در یک وعده سیر کند.ناخن ها ، روغن حاصله از پوست ، پوست ، پر ها و ... این پرنده نیز هرکدام به صورت مجزایی در صنایعی همچون زیبایی و ... کاربرد دارد.اما اگر قصد پرورش شترمرغ را دارید باید به چه نکاتی توجه کنید ؟ در این نوشته به بیان این نکات خواهیم پرداخت :- زمین مناسب و مجهز :یکی از مهمترین موارد در مهیا سازی زمین مناسب برای نگهداری از شترمرغ، تهیه ی زمینی وسیع می باشد. شترمرغ نیاز به دویدن دارد ، بخصوص در زمان جفتگیری دویدن در این پرنده الزامی است و اگر محیط کوچک باشد یا تجمع پرنده زیاد باشد امکان اسیب پرنده ها به یکدیگر و حتی مرگ برخی از آنها بسیار بالا می باشد.استفاده از محیط وسیع به صورت مستقیمی در افزایش کیفیت پرورش تاثیر گذار است.همچنین محیطی که قصد نگهداری شترمرغ در آن دارید باید دارای یک بخش مسقف باشد. این بخش برای نگهداری اصولی از پرنده ها در زمستان الزامی است چرا که اگر محیط گرم نباشد امکان مرگ شترمرغ ها بسیار بالا می باشد.- تغذیه مناسب :وزن بالای شترمرغ نیازمند تامین انرژی زیادی می باشد. بدین منظور باید تغذیه مناسب و کافی به پرنده برسد. برای تامین این تغذیه نیاز است که غذاهایی متوع از پلت ها تا علوفه ها در اختیار پرنده قرار گیرد. چنین موردی از نظر سنی و نژادی متفاوت بوده و در فصول مربوط به تخم ریزی شرایط متفاوت نیز خواهد شد. در صورتی که قصد پرورش تخصصی شترمرغ را دارید باید حتما زیر نظر متخصص و دامپزشک مخصوصی این کار را انجام دهید تا مشکلی برای پرنده ها بوجود نیاید.- شناسایی بازار فروش :از جمله مواردی که باید به آن توجه کنید، شناسایی بازار فروش می باشد. بازار فروش شامل تمامی مراکزی می باشد که میتوانید مواد تولیدی خود را به آنها ارائه دهید. به طور کلی در شهرهای بزرگ مراکز محدودی برای عرضه ی گوشت یا سایر فراورده های شترمرغ و ... وجود دارد که میتوانید با آنها قرار دادی امضا کرده و محصولات خود را انجام بفروش برسانید. همچین امکان فروش و ارائه ی روغن و پوست و پر پرنده به واحد ها و کارخانه های تولید مواد آرایشی و بهداشتی نیز مناسب می باشد که نیازمند بازاریابی تخصصی خواهد بود.چگونه شروع کنیم :بسیاری از افراد در ابتدا تصویر میکنند که با استفاده از دستگاه های جوجه کشی و تخم های نطفه دار میتوانند کار پرورش شترمرغ را شروع کنند. در حالی که اگر نیاز مند کار اصولی هستید باید حتما علاوه بر تخم نطفه دار و جوجه ، مولد نیز داشته باشید . عدم وجود مولد یعنی چندین سال بدون هیچ درامدی کار کردن که برای بسیاری از افراد امکان پذیر نیست. ولی در صورت داشتن مولد میتوان به صورت دوره ای اقدام به افزایش شترمرغ ها کرد و علاوه بر بزرگ کردن جوجه ها ، تخم های جدید را نیز به جوجه تبدیل کرد و چرخه ی پرورش شترمرغ ها را کامل کرد.eskandari.groupeskandari.groupThu, 01 Dec 2022 16:54:13 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/راه-و-روش-های-انتخاب-یک-مرغ-اتوماتیک-تمام-عیار-gjnkxbp6uhosجوجه کشی در اصطلاح همان مرغ است ، با این تفاوت که بزرگتر از مرغ است ، پر ندارد ! بدنش سفت است !! و صدالبته اتوماتیک است ! ناگفته نماند که تخم هم نمی گذراد ! از جمله مواردی که در انتخاب دستگاه جوجه کشی بسیار مهم می باشد، قیمت دستگاه است، این فاکتور در انتخاب خود مرغ نیز تاثیر گذار است !. قیمت یکی از مهمترین فاکتورهایی می باشد که کاربران در هنگام انتخاب دستگاه جوجه کشی با ان مواجه می شوند. انتخاب دستگاه جوجه کشی مناسب که قیمتی مناسب نیز داشته باشد، در سوددهی بیشتر برای کاربر تاثیر بسیاری خواهد گذاشت.در این پست به معرفی برخی از ویژگی هایی که یک دستگاه جوجه کشی مناسب با قیمت ارازن باید داشته باشد اشاره خواهیم کرد .-- بدنه کم کیفیت نباشد .اولین مورد که باید اشاره شود بدنه دستگاه است. درست است که شما قصد خرید دستگاه جوجه کشی ارزان قیمت را دارید، ولی توجه داشته باشید که نباید دستگاه انتخابی دارای قطعات بی کیفیت یا کم کیفیت باشد . هدف تولید کننده در تولید دستگاه جوجه کشی ارزان قیمت ، باید کم بودن امکانات دستگاه باشد نه اینکه الیاژ های مورد استفاده در قسمت های مختلف همچون بدنه ی دستگاه کیفیت کمی داشته باشند.اگر کیفیت بدنه کم باشد ، طول عمر دستگاه کم و راندمان کم خواهد بود و علنا چنین دستگاهی هیچ ارزشی برای خرید نخواهد داشت. پیشنهاد میکنیم که در انتخاب دستگاهی با بدنه ی مناسب بسیار حساس باشید چراکه اگر بدنه ضعیف بوده یا احیانا فلزی باشد، به نوعی پول خود در خرید دستگاه را هدر داده اید و در زمانی کوتاه دستگاه غیرقابل استفاده خواهد بود .-- سنسورهای دستگاه باید قوی باشند .هر چقدر که سنسور مناسب تر باشد ، عمل برای کنترلر جهت مدیریت دستگاه جوجه کشی اسانتر خواهد بود و در نتیجه راندمان بالاتر می رود. پس مهمترین موردی که باید به جد به ان توجه داشته باشید ، استفاده از سنسورهای باکیفیت در دستگاه جوجه کشی ارزان است. سنسور مورد استفاده در این دستگاه ها باید خطای کمی دشاته باشد و سرعت انتقال داده ها به کنترلر در ان بسیار بالا باشد تا تاثیر آن در راندمان دستگاه بالا برود.استفاده از سنسورهای دیجیتال در دستگاه های جوجه کشی ارزان می تواند تاثیر مستقیمی بر کیفیت دستگاه بگذارد و هزینه های ناشی از کالیبره سنسورهای انالوگ را کاهش دهد. ممکن است که در ابتدای کار هزینه ی بالایی برای سنسور داده شود ولی هزینه های جاری برای کالیبره بیشتر از هزینه ی اولیه شما برای سنسور خواهد بود .-- موتور جوجه کشی باید گیربکس دار باشد .موتور های جوجه کشی تاثیر بسیاری در عملکرد کلی دستگاه جوجه کشی دارند. موتورهایی که به صورت مخصوص برای دستگاه جوجه کشی تولید میشوند ، دارای خصوصیاتی می باشند که انها را از موتورها معمولی مجزا می کند. این موتورها دارای گیربکس هایی مخصوص هستند. گیربکس ها عمل چرخش را نرم کرده و از وارد کردن ضربه به دستگاه جلوگیری می کنند. ضربه های وارده به دستگاه می تواند سبب وارد شدن شوک به دستگاه شده و در نتیجه ی آن سبب کاهش حتمی راندمان دستگاه جوجه کشی شود.مشاهده شده است که برخی از تولید کنندگان برای کاهش هزینه های تولید از موتورهای جوجه گردان برای دستگاه استفاده میکنند که این موتورها فاقد هرگونه گیربکسی می باشند. عدم وجود گیبربکس سبب وارد شدن ضربه در هر گردش می شود و در نتیجه شوک به تخم ها وارد میشود .eskandari.groupeskandari.groupWed, 27 Jul 2022 12:56:20 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/چرا-بلدرچین-تخم-نمیگذارد-tjy85o6vcr1yبلدرچین ها خیلی زود تخمگذار میشوند ولی تخمگذاری آنها به همان سرعت میتواند تحت شرایط مختلف متوقف شود. گاها افراد زیادی از عدم تخمگذاری بلدرچین های خانگی خود شاکی هستند. در این پست توضیح میدهم که چرا تخمگذاری بلدرچین قطع میشود؟بلدرچین ماده در 8 هفتگی قادر به تخمگذاری است به شرطی که:در طول روز بطور مداوم بیش از 13 ساعت نور دریافت کند. طبق تحقیقاتی که انجام شده مشخص شد وقتی بلدرچین ماده در طول روز بیشتر از 13.5 ساعت نور دریافت کند، تخمدان او تخمک برای تخمگذاری رها میکند. این اتفاق دقیقا در اوایل بهار بطور طبیعی رخ میدهد برای همین بلدرچین های وحشی یا خانگی در فصل بهار تخمگذاری خود را شروع میکنند.اما دقیقا در فصل پاییز و زمستان که با کمبود نور مواجه هستیم، تخمگذاری بلدرچین متوقف میشود. اگر در فصل پاییز و زمستان نیز میخواهید بلدرچین های شما تخمگذاری داشته باشند باید برای آنها نور مصنوعی تهیه کنید. این کار خیلی راحت با نصب لامپ های آفتابی یا رشته ای بر بالای سر بلدرچین ها امکان پذیر است.مورد بعدی تأثیرگذار بر تخمگذاری بلدرچین شرایط محیطی می باشد. این پرنده خیلی زود درگیر استرس میشود. صداهای بلند، رفت و امد زیاد، جابجایی، دنبال کردن آنها و در کل هر چیزی که فکر میکنید باعث تشویش و استرس این پرنده میشود تخمگذاری او را قطع خواهد کرد. توجه کنید که ممکن است تا یکی دو روز بعد از درگیری استرس، همچنان بلدرچین تخم بگذارد چون قبل از استرس، تخمک رها شده است. ولی بعد از دو روز حتما تخمگذاریش قطع خواهد شد چند روزی طول میکشد تا آن بلدرچین مجددا تخمگذاری کند.برخی از دوستان فکر میکنند که بلدرچین ماده بدون نر تخمگذاری نمیکند؛ در حالیکه اصلا چنین نیست و ماده بدون نر نیز تخمگذاری میکند، جنس نر بلدرچین برای نطفه دار کردن تخم ها لازم است نه برای تخمگذاری.هر بلدرچین ماده در روز فقط یک تخم میتواند بگذارد و در یک هفته نیز 5 عدد. چون فاصله زمانی بین هر بار تخمگذاری معمولا بیش از 24 ساعت بوده و این وسط بلدرچین یکی دو روز تخم نخواهد گذاشت. اوج تخمگذاری بلدرچین ها تا 8 ماهگی آنهاست و بعد از این سن به تدریج کمتر تخم میگذارند. بلدرچین های مسن تخمگذاری پایینی دارند و شاید در طول هفته فقط 2 بار تخمگذاری کنند.یکی دیگر از موارد تأثیرگذار بر تخمگذاری بلدرچین دما میباشد. اگر محل نگهداری بلدرچین گرمتر از 27 درجه و یا سردتر از 17 درجه باشد، تخمگذاری آنها ابتدا افت کرده و سپس قطع میشود.تغذیه نیز تأثیر زیادی بر تخمگذاری بلدرچین دارد. این پرنده در زمان تخمگذاری روزانه 35 گرم غذا با کلسیم کافی (3 درصد) باید دریافت کند وگرنه تخم نمیگذارد.منبع: اصول پرورش بلدرچین از سایت جوجه کشیeskandari.groupeskandari.groupTue, 30 Nov 2021 17:47:27 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/چند-نکته-جالب-در-مورد-شترمرغ-inyxcaomonr1بدون شک شترمرغ ها از جمله شگفت انگیرترین پرندگان بی پرواز بر روی زمین می باشند. هنوز اطلاعات زیادی هست که راجع به این حیوانات نمیدانیم. در این پست چندین نکته جالب در مورد شترمرغ را برای شما نوشته ام.در جوجه کشی طبیعی، جنس نر و ماده این پرنده به نوبت بر روی تخم ها می خوابند. در واقع ماده در طول روز و نر در طول شب بر روی تخم ها می خوابد تا به جوجه تبدیل شوند. دلیل این امر امکان استتار ماده در روز و نر در شب می باشد. چون ماده دارای پرهای روشن تری بوده که بیشتر هم رنگ ماسه ها است. شترمرغ نر نیز دارای پرهای سیاه رنگ بوده که در تاریکی شب به سختی قابل رویت است. در بین پرندگان تخمگذار، طولانی ترین دوره جوجه کشی متعلق به شترمرغ بوده که برابر با 40 الی 50 روز می باشد.یکی دیگر از رفتارهای این پرنده برای استتار ، پایین آوردن سر و گردن خود بر روی سطح زمین می باشد به طوریکه از فاصله دور پرهای آنها به خوبی با خاک شنی یک دست دیده میشود. در این حالت ببیننده شاید فکر کند که شترمرغ سرش را در ماسه فرو برده درحالیکه اینطور نبوده و این یک رفتار غریزی برای کمتر دیده شدن می باشد.در بین پرندگان مختلف، چشم شترمرغ ها بزرگترین بوده و این پرنده از فواصل دور به راحتی میتواند حیوانات شکارچی مثل شیر را ببیند و تشخیص دهد.این پرنده در طول روز حدودا 2.5 لیتر ادرار دفع میکند و فقط در حالت ایستاده قادر به انجام دفع ادرار است. همچنین سیستم تناسلی و دفع شترمرغ ها به نحوی است که ادرار را جدا از فضله دفع میکند ولی سایر پرندگان این ویژگی را ندارند.در برخی نژادها و تحت شرایط خاص وزن شترمرغ به بیش از 150 کیلوگرم و ارتفاع آن به بیش از 3 متر میرسد.شترمرغ تنها حیوانی است که دو کشکک زانو دارد. محل قرار گیری این استخوان جلوی مفصل زانو می باشد.پای شترمرغ دو انگشتی است که یکی بلند و دیگری کوتاه و کوچک می باشد. همچنین هر انگشت پای این پرنده 4 بند دارد.این پرنده چینه دان ندارد و در عوض پیش معده بزرگ آنها عمل ذخیره کردن غذا را انجام میدهد. همچنین در پیش معده این پرنده انباشتگی سنگ یک امر طبیعی است چون پرنده دندان ندارد و سنگریزه ها باعث آسیاب غذا در معده و سنگدانش میشوند. شترمرغ ها سه معده دارند.شترمرغ فاقد کیسه صفرا می باشد.تزریق دارو به ران شترمرغ نباید انجام گیرد. زیرا باعث واکنش دردناک در حیوان شده و همچنین باعث افت پوست و گوشت ران این پرنده میشود.شترمرغ ها بر روی یک پا میتوانند بیاستند و راه بروند.ضربه پای شترمرغ بسیار قوی بوده و میتواند باعث مرگ انسان شود. این پرنده در مواقع احساس خطر به دشمن لگد می زند. در زمان گیر افتادن در چنگ شترمرغ مهاجم سریعا باید به طور کامل روی زمین خوابید.شترمرغ ها تا 30 الی 40 سال میتوانند عمر کنند و تولید مثل داشته باشند.eskandari.groupeskandari.groupSat, 02 Oct 2021 19:56:03 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/گوشت-غاز-و-خواص-بسیار-مفید-آن-cadluje901pwغازها بیش از 3000 سال است که به دست ما انسان ها اهلی شده اند و ما از گوشت آنها بهره مند میشویم. ارزش غذایی گوشت غاز بسیار بالا بوده و مطمئن باشید که گنجاندن گوشت غاز در رژیم غذایی تأثیرات مثبت زیادی بر سلامت و جسم شما خواهد داشت.مصرف گوشت غاز برخلاف گوشت مرغ در ایران چندان مرسوم نیست و بیشتر افرادی که بنا به توصیه پزشک معالج خود و یا روستائیانی که آن را پرورش میدهند، از گوشت این طیور استفاده میکنند. همچنین در برخی رستوران های لاکچری، غذاهای گران قیمت مخصوصا با کبد چرب این طیور تهیه میکنند.گوشت غاز حاوی ویتامین A، ویتامین C و مجموعه کامل از ویتامین های گروه B است و عناصر ریز و درشت از جمله سلنیوم، روی، منگنز، آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم و بسیاری دیگر در گوشت غاز یافت میشود. یکی دیگر از ویژگی های برجسته گوشت غاز، اسیدآمینه های آن می باشد که این نوع اسیدآمینه ها میتوانند به سیستم دفاعی بدن در تولید آنتی بادی در برابر سموم و ویروس ها بسیار کمک کنند.باید بدانید که گوشت غاز مخصوصا با پوست، کالری بالایی دارد و مصرف 100 گرم آن حدود 412 کالری ایجاد میکند.مصرف منظم گوشت غاز :بدن را از سموم پاک میکند،به رفع اسهال کمک میکند،عملکرد طحال را بهبود می بخشداشتها را کاهش میدهدو به رفع تنگی نفس کمک میکندتوصیه میشود که گوشت غازهای جوان را مصرف کنید. غازهایی که بیش از 6 ماه سن داشته باشند، بافت گوشت آنها خشک و سفت است و احتمالا نمیتواند تمامی ترکیبات غنی که در بالا گفتیم را داشته باشد.کسانی که اضافه وزن دارند، بهتر است کمتر گوشت غاز مصرف کنند چون کالری بالایی دارد و باعث چاقی میشود. همچنین غلظت کلسترول گوشت غاز بالاست و افراد دیابتی در مصرف گوشت این طیور باید احتیاط کنند.ناگفته نماند که چربی یا روغنی که از غاز گرفته میشود، برای تسکین درد مفاصل و جوان سازی و طراوت پوست استفاده میشود. چربی این پرنده حاوی ویتامین های E، D، A و K می باشد و سرشار از اسیدهای چرب ضروری است. میزان چربی اشباع شده کمتری هم دارد و درصد زیادی از چربی آن اشباع نشده است که به کاهش کلسترول بد کمک میکند.مصرف گوشت غاز به دلیل انرژی بالایی که دارد برای مشکلاتی همچون استرس و افسردگی نیز مناسب است. همچنین کودکان، زنان باردار و افراد سالمند به دلیل کلسیم بالای گوشت این طیور میتوانند از آنها بهره مند شوند.در گذشته افراد در برخی نقاط با زدن یک لایه نازک از چربی غاز به کف پا، بیماری های تنفسی مثل سرماخوردگی را درمان میکردند. همچنین با مخلوط کردن پیاز با چربی غاز و گذاشتن آن بر روی گلو و سینه میتوان از التهاب قفسه سینه و خلط ان خلاص شد.منبع: آشنایی با خواص، طعم و طبع گوشت غاز از سایت جوجه کشیeskandari.groupeskandari.groupSun, 19 Sep 2021 19:50:07 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/مشخصات-مرغ-مرندی-اصیل-mdwlw2klhes8مرغ مرندی یکی از نژادهای اصیلی و بومی ایران می باشد. خاستگاه آن شهر مرند در آذربایجان شرقی است. این مرغ سیاه رنگ، به دلیل دو منظوره بودن پرورش آن جهت تولید تخم و گوشت مورد توجه پرورش دهندگان بسیاری می باشد. متاسفانه به دلیل ترکیب این نژاد با ارزش با دیگر نژادهای بومی مرغ های دورگه ای ایجاد شده که ارزش کمتری دارند. در ادامه ویژگی های مرغ و خروس اصیل مرندی را شرح میدهم.آشنایی بیشتر با مرغ مرندیآنچه در مورد این مرغ زیبا بیشتر به چشم می آید، رنگ کاملاً سیاه آن می باشد. نام ترکی این مرغ "مرند قَرَسی" است که معنایش سیاهِ متعلق به مرند می باشد. سراسر بدن این پرنده پوشیده از پرهای سیاه رنگ بوده و حتی این پرها پاهای این پرنده را هم پوشانده اند. هنگامی که این پرنده در معرض نور خورشید قرار بگیرد، پرهای سیاه آن به رنگ سبز کم رنگ در می آیند.مرغ مرندی بسیار شبیه به مرغ استرالورپ می باشد، اما از این مرغ جثه ی بزرگتری دارد. تفاوت دیگر مرغ استرالورپ با مرغ مرندی در این است که مرغ مرندی بر خلاف استرالورپ، روی ساق پاهای خود هم پر دارد.همچنین امروزه شاهد این هستیم که با تلاقی مرغ و خروس های مرندی با سایر نژاد ها مرغ و خروس های دورگه شبیه مرغ مرندی به وجود آورده اند که شما نباید این مرغ ها را با مرغ مرندی اشتباه بگیرید. مرغ مرندی سفید نمونه ای دورگه از این نژاد بوده که اصیل نیست. متأسفانه مرغ ها یا خروس های دورگه نژاد مرندی ارزش ژنتیکی نداشته و حتی به نژاد اصلی نیز بیشتر لطمه وارد میکنند. بطوریکه در اثر تلاقی خروس یک نژاد دیگر با مرغ اصیل مرندی، تا 7 نسل آن مرغ، جوجه نامرغوب میدهید. بنابراین از ترکیب دیگر نژادها با نژاد اصیل مرندی باید پرهیز کرد. نژادهای دورگه نه راندمان تخمگذاری نژاد اصلی را دارند و نه وزن گیری آنها مثل نژاد اصلی است.ویژگی مهم دیگر این مرغ وزن نسبتا بالای آن می باشد به طوری که مرغ این نژاد 2 کیلوگرم وزن داشته و خروس آن 3 کیلوگرم می باشد. این وزن بالا یکی از نکاتی است که پرورش دهندگان هنگام خرید مرغ توجه بسیاری به آن می کنند.باید توجه داشت که خواستگاه این مرغ مکانی کوهستانی و سرد می باشد از این رو این مرغ ها به سرما مقاوم هستند. البته مرغ مرندی به گرما هم مقاومت زیادی داشته و می توان این مرغ را در مکان های گرم و خشک هم پرورش داد.همچنین بدن این مرغ در مقابل بیماری های ویروسی و باکتریایی هم مقاوم می باشد.مشخصات مرغ مرندی اصیلرنگ پر و بال سیاه با انعکاس رنگ سبزلاله گوش کوچک به رنگ سفیدنوک سیاه یا خاکستری رنگریش گوشتی قرمز رنگ ندارد یا خیلی کوچک می باشد.ساق پا، دارای پر بوده و جهت پرها به سمت خارج است. ولی پنجه ها بدون پر هستند.پاها دارای 4 انگشتدر سال یک یا دو بار کرچ میشود.رنگ تخم مرغ مرندی، قهوه ای روشن است.بدون کاکل است ولی در زیر نوک پرهایی به شکل ریش دارد.ویژگی های تخم گذاری در مرغ مرندیدر 6 الی 7 ماهگی تخمگذار شده و در سال 120 الی 150 عدد تخم میگذارد. تحت شرایط مطلوب میتوان انتظار تخمگذاری بیشتری از این نژاد داشت.جوجه مرغ مرندیشاید در هنگام خرید جوجه های مرغ مرندی با دیدن پرهای سبز رنگ یا کرمی رنگ آن به این فکر بیفتید که این جوجه ها متعلق به مرغ مرندی نیستند و فروشنده به دنبال فروش سایر نژاد های جوجه به جای جوجه مرندی است، اما این چنین نیست.جوجه های مرغ مرندی پر های سبز رنگ دارند و رنگ پر هایشان نسبت به مرغ های بالغ کمرنگ تر بوده و به مرور زمان و با بالغ تر شدن، رنگ پر ها هم دچار تغییر می شود. توجه کنید که پرهای مرغ بالغ نیز در مقابل نور خورشید به رنگ سبز متمایل می شوند.eskandari.groupeskandari.groupSat, 04 Sep 2021 19:47:29 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/دلایل-خوردن-تخم-توسط-مرغ-ها-و-راه-های-جلوگیری-از-آن-rxagqyisnjsoبه طور کلی مرغ ها پرندگان کنجکاوی بوده و جهت یافتن غذا به همه جا سرک می کشند. مخصوصا اگر گرسنه باشند و یا سطح مواد معدنی و مغذی بدنشان پایین باشد، رو به تخم خواری می آورند. در مرغداری ها و سالن های پرورش مرغ, پدیده ی تخم خواری توسط خود مرغ ها بسیار شایع است و پرورش دهندگان مرغ هر از چندگاهی با آن روبرو می شوند.چگونه تشخیص دهیم مرغ ها تخم خوار شده اند؟راه های مختلفی برای تشخیص تخم خواری مرغ ها وجود دارد. یکی از این راه ها شمردن تخم های داخل لانه است.اگر متوجه کم شدن تعداد تخم ها شدید، اول باید به خود مرغ ها شک کنید. در مواردی دیده می شود که حتی حیوانات دیگر از روی گرسنگی اقدام به دزدیدن تخم ها می کنند.راه دیگر تشخیص تخم خواری در مرغ ها، وجود زرده ی خشک شده روی نوک مرغ مورد نظر است. زرده ی روی نوک مرغ نشان دهنده ی تخم خودن آن مرغ می باشد.دقت کنید که هر چه زودتر این عادت مرغ ترک داده شود بهتر است، چون در صورت تداوم خوردن زرده، مرغ می تواند تخم های سالم را هم شکسته و اقدام به خوردن زرده و پوست آن تخم ها کند. همچنین مرغ گرفتار به عادت تخم خواری می تواند مرغ های سالم دیگر را هم به این کار تشویق و باعث بد عادت شدن آن ها نیز شود.دلایل تخم خوردن مرغ هاگرسنه بودن مرغاز مهمترین دلایل روی آوری مرغ ها به خوردن تخم هایشان گرسنه بودن این مرغ ها می باشد. مرغ گرسنه به جست و جوی غذا می پردازد و در صورت مواجهه با تخم شکسته شده، اقدام به خوردن آن می کند. اگر مرغ به خوردن تخم عادت کند می تواند حتی تخم های سالم را هم در شکسته و بخورد.در صورتی که مرغ مواد معدنی کافی را دریافت نکند ، با اقدام به شکستن تخم و خوردن آن، مواد مورد نیاز بدن خود را تامین نماید.کمبود کلسیمکلسیم یکی از مهمترین مواد معدنی می باشد که مرغ تخم گذار به آن نیاز دارد. پوسته ی تخم مرغ سرشار از کلسیم می باشد و بدیهی است که مرغ برای این که بتواند تخم تولید کند باید روزانه مقدار مناسبی کلسیم دریافت کند.تشنگیبه طور مداوم باید آب کافی در اختیار مرغ ها قرار داده شود. تشنگی بیش از حد هم می تواند مرغ را به سوی شکستن تخم و خوردن آن جهت رفع تشنگی سوق دهد.تراکم زیاد مرغ ها در لانهاگر تعداد زیادی مرغ در لانه با هم زندگی کنند، احتمال اینکه در اثر تحرک مرغ ها، تخم ها بشکنند وجود دارد.شکستگی تخم مرغ در اثر سفت و سخت بودن سطح و کف لانهبه طور کلی کف لانه نباید خیلی محکم و سفت باشد. توصیه می کنیم کف لانه خود را با پوشال یا کاه بپوشانید تا تخم ها به راحتی نشکنند.تابش نور شدیداگر نور ورودی لانه یا سالن نگهداری مرغ ها زیاد باشد می تواند باعث پرخاشگر شدن مرغ شود. مرغ پرخاشگر شروع به نوک زدن به مرغ های دیگر و اشیای نزدیک خود می کند و در صورت در دسترس بودن تخم ها، آن ها را نیز می شکند.چگونه از خوردن تخم توسط مرغ ها جلوگیری کنیم؟1 - از سیب زمینی خام استفاده کنیدچند عدد سیب زمینی تخم مرغ شکل را در کنار لانه یا مکان دان خوری مرغ ها قرار دهید. این سیب زمینی ها از تخم مرغ سفت تر بوده و طعم لذیذ تخم را برای مرغ ها ندارند. پس از گذشت چند روز مرغ ها از نوک زدن به تخم ها خسته شده و به مرور زمان عادت نوک زدن و خوردن تخم ها را ترک می کنند.2 – از قرص کلسیم استفاده کنیددر صورت مشاهده ی عادت غلط تخم خواری در مرغ ها، شما می توانید یک عدد قرص کلسیم به آبخوری مرغ ها اضافه کنید. این کار باعث تامین کلسیم مورد نیاز بدن مرغ ها شده و از گرایش مرغ ها برای شکستن پوسته تخم و خوردن آن می کاهد.3- محل تخمگذاری را تاریک نگه داریددر جاهای تاریک، حیواناتی که از تاریکی می ترسند ساکت و بدون حرکت می مانند و این عامل احتمال شکستن و خوردن تخم توسط مرغ ها را کم می کند.4 – تخم ها را از لانه جمع کنیدمرغ ها معمولاً پس از تخم گذاری تا دقایقی سرو صدا راه می اندازند. شما از این صداها می توانید تشخیص دهید که مرغ ها تخم گذاشته اند. سعی کنید اقدام به جمع آوری تخم ها کرده و از ماندن طولانی مدت مرغ ها در لانه جلوگیری نمایید.eskandari.groupeskandari.groupWed, 01 Sep 2021 19:49:23 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/خواص-گوشت-و-تخم-مرغ-شاخدار-txhgebck06ahمرغ شاخدار با نام های گینه ای، مرغ خالدار و مرواریدی هم شناخته می شود. این پرنده می تواند مسافت های طولانی پرواز کند. این نژاد از پرندگان در محیط های گرم و خشک سازگاری بهتری دارند. به همین علت پرورش این مرغ در جنوب ایران بهتر صورت می گیرد.در سراسر بدن مرغ شاخدار خال های سفیدی وجود دارد. پرهای این پرنده هم به رنگ خاکستری مایل به آبی است.پرورش مرغ شاخدار به خاطر اینکه این مرغ همه چیز خوار است مقرون به صرفه بوده و هزینه پایینی هم دارد. گوشت این مرغ بسیار خوشمزه بوده و حاوی اسیدهای چرب ضروری و بدون چربی می باشد. توجه کنید که مقدار فسفر و کلسیم موجود در گوشت مرغ خالدار بیشتر از گوشت مرغ می باشد.سایز تخم مرغ مرواریدی هم اندازه تخم مرغ محلی بوده فقط زرده کوچتری در مقایسه با تخم مرغ محلی دارد.مرغ شاخدار نسبت به اکثر بیماری های طیور مقاوم است. به همین دلیل هنگامی که بیماری های واگیردار طیور گسترش می یابند، این پرندگان آسیب و تلفات زیادی نمی دهند.برای پرورش مرغ شاخدار میتوانید چندتا مولد تهیه کنید یا اینکه با خرید ماشین جوجه کشی خانگی از تخم های نطفه دار این پرنده جوجه کشی نموده و جوجه ها را بزرگ کنید.ویژگی های گوشت مرغ شاخدارمرغ شاخدار در سنین پایین گوشت بسیار خوشمزه ای دارد.هر 100 گرم گوشت مرغ شاخدار حاوی 134 کیلوکالری انرژی است. چربی موجود در گوشت مرغ شاخدار بسیار کم بوده و این گوشت کلسیم و فسفر بیشتری در مقایسه با گوشت دیگر پرندگان دارد.گوشت مرغ شاخدار علاوه بر خوش طعم بودن، کلسیم زیادی هم دارد که این موضوع باعث می شود میل مردم به مصرف این گوشت بیشتر شده و در نتیجه تقاضا برای خرید این مرغ هم بیشتر شود.کمک به استحکام استخوان هاگوشت مرغ شاخدار به دلیل فسفر و کلسیم بالایی که دارد، ماده غذایی مفید برای تأمین نیاز بدن به این مواد معدنی می باشد.گوشت مرغ شاخدار یک گوشت تغذیه ای برای برنامه ی رژیمی شماگوشت یک مرغ شاخدار جوان که تقریباً یازده هفته سن داشته باشد بسیار لذیذ است. این در حالی است که با بزرگتر شدن این پرنده گوشت آن هم سفت تر و سخت تر می شود. رنگ این گوشت قرمز بوده و مقدار پروتئین بالایی نیز دارد.ویژگی های تخم مرغ شاخدارتخم مرغ شاخدار کلسترول بسیار پایینی دارد. همچنین این تخم حاوی ویتامین های B2، A و E می باشد.سرشار از ویتامین B2ویتامین B2 موجود در تخم مرغ مرواریدی به تولید انرژی در بدن کمک می کند. ویتامین B2 موجود در گوشت مرغ شاخدار باعث ترشح ماده ای به نام مخاط پوستی نیز می شود که این مخاط در از بین بردن جوش های صورت و بدن نقش بسزایی دارد.حاوی ویتامین Eویتامین E موجود در تخم مرغ شاخدار یک آنتی اکسیدان بوده و از سلول های بدن در برابر آسیب ها محافظت می کند. این ویتامین عمر سلولی سلول ها را افزایش می دهد و روند پیر شدن در انسان را کند تر می کند.ویتامین E موجود در تخم مرغ گینه ای باعث تقویت موها می شود و پوست را جوان و شاداب نگه می دارد.ویتامین Eالتهابات بدن و مو را هم کاهش می دهد. همچنین ویتامین E موجود در گوشت مرغ شاخدار از ابتلا به تباهی لکه زرد که از شایع ترین دلایل کوری است جلوگیری می کند.ارتقای سیستم ایمنیویتامین B2 موجود در تخم مرغ شاخدار با تقویت کردن آنتی بادی ها یا همان پادتن ها و سیستم ایمنی در برابر عفونت ها از بدن ما کمک می نماید. با افزایش قدرت سیستم ایمنی ، بدن در برابر میکروب ها و ویروس ها مقاومتر می شود. این مقاومت باعث می شود بدن سالم بماند و گرفتار بیماری های گوناگون نشود.تقویت بیناییبه دلیل وجود مقدار زیاد ویتامین A در تخم مرغ شاخدار، مصرف آن در تقویت بینایی و جلوگیری از بیماری های چشمی نقش دارد. ویتامین A نقش بسزایی در سلامت چشم های ما ایفا می کند.eskandari.groupeskandari.groupTue, 31 Aug 2021 19:59:16 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/همه-چیز-در-مورد-تخم-مرغ-دو-زرده-ckkvvjbp2necتولید تخم مرغ دو زرده یک حالت غیرطبیعی در مرغ های تخمگذار می باشد. چون تخمدان این پرنده به طور معمول هربار یک تخمک آزاد میکند و بین هر بار رهاسازی تخمک نیز فاصله زمانی زیادی وجود دارد. با این حال بیشتر مرغ های تازه به سن بلوغ رسیده به دلیل اختلال در تخمدان، تخم مرغ دو زرده تولید میکنند.تخم مرغ دو زرده زمانی تولید میشوند کهزمانیکه زرده یا تخمک به داخل مجرای تخمدان رها میشود، گاها زرده دوم نیز در همان زمان یا با فاصله زمانی خیلی کم ترشح میشود. این دو تخمک هر دو با هم از مجرای تخم بر عبور نموده و در نهایت به غده پوسته ساز میرسند. در این بخش که رحم مرغ نیز نام دارد، پوسته تخم ساخته میشود. هنگام تولید تخم مرغ بیشترین مدت زمان نیز در بخش پوسته ساز صرف میشود (نزدیک به 20 ساعت). جالبه بدانید که کل پروسه تولید تخم مرغ از لحظه رها سازی تخمک تا تخمگذاری مرغ به طور متوسط 26 ساعت به عمل می انجامد.وقتیکه دو زرده با هم یا با اختلاف زمانی کم وارد رحم مرغ میشوند، هر دوی آنها با هم درون یک پوسته محصور میشوند. در نتیجه تخم مرغ حاصل بصورت دو زرده خواهد بود.فقط مرغ های جوان نیستند که میتوانند تخم دوزرده بگذارند. بلکه این نوع تخم ها در اثر عدم تعادل هورمونی در مرغ های مسن و مرغ هایی که تومور تولید مثل دارند نیز اتفاق می افتد.از بین نژادهای مختلف مرغ، نژاد خاصی وجود ندارد که فقط تخم دو زرده بگذارد. ولی نژادهای سنگین وزن مثل ارپینگتون و رود ایلند رد به لحاظ ژنتیکی تمایل بیشتری به تخمگذاری تخم های دو زرده دارند.در گله های تخمگذار احتمال تولید تخم های دو زرده بسیار کم است و معمولا یک در هزار می باشد.یکی از نشانه های ظاهری تخم مرغ دو زرده، درشت بودن این نوع تخم ها می باشد. به طور معمول وزن تخم مرغ بین 50 الی 60 گرم است. ولی وزن تخم دو زرده به دلیل حجم زیاد سفیده و زرده بیش از 70 گرم است. همچنین اندازه بزرگ این نوع تخم ها در مقایسه با تخم مرغ های معمولی کاملا مشهود است. در نتیجه ارزش غذایی این نوع تخم مرغ ها به دلیل حجم زیاد سفیده و زرده بیشتر از تخم مرغ های معمولی خواهد بود.eskandari.groupeskandari.groupSun, 25 Jul 2021 18:44:55 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/دلیل-قطع-تخمگذاری-مرغ-خانگی-چیست-grhb2ouzdfnnقطع فرایند تخمگذاری در مرغ ها میتواند دلایل مختلفی داشته باشد که در این پست مهمترین آنها را شرح میدهم.عدم دریافت نور کافیمرغ تخمگذار چه به صورت طبیعی چه به صورت مصنوعی باید در طول روز 14 الی 16 ساعت نور به چشمانش بازتاب شود. چرا که یک غده حساس به نور در نزدیکی چشمان این پرنده وجود دارد که باعث آزاد شدن تخمک در تخمدان پرنده میشود. زمانیکه تخمک آزاد شد تقریبا 24 ساعت بعد از آن در تخمدان مرغ به تخم تبدیل شده و از آن خارج میشود. بیشتر مرغ ها در پاییز و زمستان به خاطر کمبود نور تخم نمیگذارند. اگر شما از مرغ های خود در محیط سربسته نگهداری میکنید و نور مورد نیاز آنها را با لامپ تأمین مینماید، حتما باید 14 الی 16 ساعت لامپ ها روشن باشند.ترس و استرسترس و استرس به سرعت باعث قطع تخمگذاری پرنده ها میشود. برای همین است که پرورش دهنده ها از نزدیک شدن افراد غریبه به مزارع یا مرغ های تخم گذار خود جلوگیری میکنند. استرس حتی باعث تولید تخم های بد فرم مثل تخم بدون پوسته، یا تخم با شکل نامتعارف نیز میشود.سرد یا گرم بودن بیش از حد محیط نگهداریسرد شدن محیط نگهداری تأثیر زیادی بر تخمگذاری مرغ دارد و باعث قطع آن میشود. مرغ های تخمگذار باید در دمای نزدیک به 20 درجه نگهداری شوند. دمای گرم نیز همینطور باعث استرس گرمایی پرنده میشود و بر فعالیت تخمدان مرغ تأثیرگذار است.تغییر ناگهانی تغذیه مرغیکی دیگر از دلایلی که به سرعت باعث قطع تخمگذاری مرغ میشود، عوض کردن ناگهانی غذای آنهاست. در بیشتر موارد غذای قبلی به اتمام میرسد و پرورش دهنده به ناچار یک جیره غذایی جدید به مرغ های خود میدهد. غافل از اینکه این تغییر ناگهانی جیره باعث افت یا توقف موقت تخمگذاری مرغ ها او خواهد شد. بنابراین در صورت نیاز حتما به تدریج غذای طیور خود را تغییر دهید.کمبود کلسیم و تغذیه ضعیفبرای تشکیل پوسته تخم مرغ، کلسیم زیادی مصرف میشود. بنابراین فقدان این ماده معدنی باعث قطع تخمگذاری مرغ خواهد شد. مرغ های تخمگذار در صورت عدم دریافت غذای کلسیم دار تخم با پوسته نازک یا تخم بدون پوسته نیز میگذارند. البته در بیشتر موارد تخمگذاری مرغ به خاطر کمبود کلسیم قطع میشود. علاوه بر کلسیم، فسفر، ویتامین d نیز برای تخمگذاری مرغ لازم می باشند. برای جلوگیری از کمبود کلسیم در مرغ ها میتوان چند روز در هفته به آنها پودر سنگ آهک یا پودر صدف معدنی داد. همچنین بعد از مصرف تخم مرغ، پوسته آن را دور نندازید چون سرشار از کلسیم است. پوسته تخم مرغ را بر روی غذای مرغ خرد کنید تا کلسیم مورد نیاز بدنش تأمین شود.دلایل دیگری هم مثل کرچ شدن، گرسنه ماندن بیش از حد مرغ، پرریزی و دوره تولک، بیماری و افزایش سن نیز باعث قطع یا افت شدید تخمگذاری مرغ میشود.منبع: 13 علت اصلی که باعث قطع تخمگذاری مرغ خانگی میشودeskandari.groupeskandari.groupTue, 22 Jun 2021 18:50:31 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/مرغ-هایی-که-گوشت-آنها-سیاه-و-تیره-است-nrre2h6oizelهمگی ما گوشت مرغ را به رنگ سفید مایل به صورتی و رنگ پوست آن را سفید مایل به زرد کمرنگ میدانیم.اما ایا میدانستید که چندین نژاد مرغ وجود دارد که گوشت آنها کاملا تیره و سیاه رنگ است. حتی گوشت این نژادها قیمت بسیار بیشتری در مقایسه با مرغ های عادی دارد. خب در ادامه این مطلب شما را نژادهایی از مرغ آشنا میکنم که گوشت آنها سیاه رنگ می باشد. اتفاقا یکی دو تا از این نژادها در ایران نیز پرورش داده میشوند و حتی ممکن است شما نام آنها را شنیده باشید.مرغ ایام سمانی ayam cemaniاین نوع مرغ ها در اصل متعلق به اندونزی می باشد. مرغ و خروس ایام سمانی ویژگی بسیار جالبی دارند. تقریبا تمام بدن این مرغ و خروس یعنی پرها، تاج، پاها، گوشت، پوست و حتی مغز استخوان آنها نیز سیاه می باشد. فقط تخم این نژاد همانند مرغ های محلی قهوه ای رنگ می باشد. همچنین خون این نژاد نیز سرخ رنگ بوده ولی تیره تر از خون سایر مرغ ها ست. زبان این نوع مرغ ها نیز خاکستری رنگ است. علت سیاه بودن این مرغ ها وجود رنگدانه سیاه در آنها می باشد که در همان بدو تولد و مراحل جنین در آنها وجود دارد. جمعیت کلی این نژاد مرغ کم می باشد و در همه جا نمی توانید آنها را پیدا کنید. مرغ ایام سمانی توسط برخی افراد در ایران به صورت محدود پرورش داده میشود.مرغ سیلکی یا ابریشمیبله رنگ گوشت این نژاد نیز سیاه میباشد. مرغ های سیلکی بدنی پوشیده از مو (خزدار) و کاکل به سر دارند. این مرغ ها در رنگ های مختلفی وجود دارند ولی رنگ گوشت و پوست آنها تیره و سیاه است. یکی دیگر از ویژگی های جالب این نژاد 5 انگشتی بودن پای آنها می باشد. این نژاد مرغ ظاهر با نمک و زیبایی دارند و در اصل متعلق به چین میباشند. نژاد مرغ سیلکی یا همان ابریشمی در ایران نیز پیدا میشود و افراد مختلفی این نژاد مرغ زینتی را پرورش میدهند.مرغ هندی سیاه یا نژاد kadakanathاین مرغ بومی منطقه مادیا پرداش هند می باشد. در یک نگاه این نژاد شباهت زیادی به ایام سمانی دارند. این نوع مرغ سیاه هندی به دلیل کیفیت گوشت، بافت ، طعم و رنگ سیاه آن معرف میباشد. معمولا نژاد کمیابی می باشد و قیمت آن نیز گران است. گوشت مرغ سیاه هندی نسبت به گوشت مرغ های معمولی خواص بیشتری دارد و برای همین در بازار با قیمت بسیار بیشتری به فروش می رسد. این نژاد مرغ در ایران یافت نمیشود.آخرین موردی که قصد معرفی آن را داریم بسیار کمیاب بوده و هر جفت آن قیمت حدود 5000 هزار دلار دارند. این نژاد مرغ به مرغ سیاه سوئدی wedish Black Chicken / Svarthönaمعروف است. اصالتا اهل موزابیک هستند و شبیه به مرغ ایام سمانی می باشند. این نژاد مرغ نسبت به بقیه نژادها هوش بیشتری دارد و حتی یکی از باهوشترین طیور است. مرغ های سیاه سوئدی در ایران یافت نمیشوند.eskandari.groupeskandari.groupSun, 09 May 2021 19:59:29 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/نگهداری-بلدرچین-تخمگذار-در-خانه-r17nptonnopuبلدرچین های اهلی شده مثل نژاد ژاپنی و معمولی از جمله پرنده هایی بوده که چند سالی است بعنوان طیور خانگی در ظرفیت های کم از آنها نگهداری میشود.شرایط نگهداری بلدرچین با مرغ و دیگر طیور مثل غاز، اردک یا بوقلمون کمی فرق دارد. چون بلدرچین ها خوی وحشی قوی تری داشته و همچنین میتوانند پرواز کنند. بعلاوه بلدرچین ها پرنده های ترسو هستند و خیلی زود دچار استرس میشوند.به همین دلیل نگهداری از انها در فضای باز سخت است و معمولا از قفس برای نگهداری آنها استفاده میشود. لازم است که بدانید قفس بلدرچین در ظرفیت های مختلفی تولید میشوند و میتوان انواع یک طبقه، دو طبقه الی 5 طبقه آنها را به صورت یک طرفه یا دو طرفه تهیه کرد.اگر تعداد کمی بلدرچین میخواهید پرورش دهید و قصدتان فقط تولید تخم خوراکی بلدرچین برای مصرف روزانه تان میباشد، بهتر است که از قفس بلدرچین تخمگذار استفاده کنید. این نوع قفس ها هم دانخوری دارند، هم آبخوری و هم تخم ها به صورت خودکار در آن جمع آوری میشوند. همچنین یک سینی نیز بر روی این قفس ها وجود دارد که زیر پای بلدرچین ها بوده و فضولات آنها در این قسمت جمع اوری میشوند. در نتیجه راحتتر میتوانید فضولات پرنده ها را هر روز جمع آوری و تخلیه کنید.برای نگهداری بلدرچین در منزل میتوان یک قفس بلدرچین خانگی کوچک با توری و چوب برای آنها ساخت و داخل ان نیز ابخوری و دانخوری قرار داد. ولی در این صورت شما باید وقت بیشتری به اینکار اختصاص دهید. مثلا برای تمیز کردن بستر نگهداری و همچنین پر کردن آب خوری و دانخوری روزی چندبار باید به آنها سر بزنید. اما استفاده از قفس های مکانیزه و اماده کار را برای شما بسیار راحت خواهد کرد.لازم به ذکر است که کود بلدرچین بوی نامطبوع زیادی دارد و اگر قصد نگهداری تعداد زیادی از آنها در منزل شهری خود دارید، حتما همسایه های شما از این موضوع شاکی خواهند شد. در ضمن در محیطهای شهری به دلیل رفت و امد و عبور وسایل نقلیه و سر و صداهای اطراف، بلدرچین ها زیاد در معرض استرس قرار میگیرند.استرس در بلدرچین ها باعث کاهش تخمگذاری و قطع ان میشود. همچنین سیستم ایمنی پرنده را ضعیف میکند و قدرت باروری آنها را هم کاهش میدهد. بنابراین نگهداری از آنها در محیطهای روستایی و ساکت و ارام توصیه میشود.وقتی بلدرچین خانگی پرورش میدهید باید بدانید که این پرنده به صورت طبیعی به ندرت جوجه کشی میکند. پس برای جوجه کشی از آن باید حتما یک دستگاه جوجه کشی تهیه کنید. ممکن است بخواهید تخم های نطفه دار این پرنده را زیر مرغ کرچ شده قرار بدهید. ولی چون جوجه بلدرچین جثه خیلی ریز و کوچکی دارند، احتمال تلف شدن آنها زیرا مرغ بسیار بالا می باشد.eskandari.groupeskandari.groupWed, 28 Apr 2021 19:25:57 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/نحوه-کار-با-دستگاه-پرکن-مرغ-یا-بوقلمون-s2ha37hkutk1بخش زیادی از پروتئین و نیاز غذایی ما انسان ها از طریق گوشت مرغ تأمین میشود. به همین دلیل پرورش مرغ و دیگر طیور در کشور ما از جمله مشاغل رایج می باشد.گوشت مرغ تا رسیدن به ویترین های مغازه مرغ فروشی مسیر طولانی در پیش دارد. ابتدا تخم نطفه دار باید به مدت 21 روز در دستگاه جوجه کشی در شرایط دما و رطوبت مناسب قرار گرفته تا به جوجه تبدیل شود. سپس جوجه تازه متولد شده تا سن 6 الی 7 هفتگی با چندین جیره خاص پرورش داده میشود.مرغ های گوشتی نژاد خاصی هستند که ژنتیک آنها به نحوی اصلاح شده که وزن گیری سریعی دارند. به همین دلیل مرغ های گوشتی و صنعتی خیلی زودتر از مرغ های محلی وزن میگیرند و آماده کشتار میشوند. زمانیکه مرغ گوشتی به سن کشتار رسید آنها را به کشتارگاه برده و ذبح میکنند.پس از ذبح باید پرهای لاشه را تمیز نمود. اما تمیز کردن لاشه به صورت دستی کار اسانی نیست. در صنعت مرغداری از دستگاه های پرکن برای تمیز نمودن لاشه مرغ، بوقلمون و دیگر طیور استفاده میشود. البته دستگاه های پرکن در ظرفیت های کمتری هم طراحی میشوند و در مزرعه ها و مرغداری های کوچک از این نوع پرکن ها برای تمیز کردن لاشه بهره گیری میشود.اما طرز کار دستگاه پرکن ...دستگاه های پرکن دارای تعداد زیادی لاستیک و انگشتی می باشند. این لاستیک ها در مخزن داخلی به صورت ثابت نصب شده اند. بر روی کف دستگاه نیز یک سینی متحرک نصب شده که بر روی سینی نیز تعدادی انگشتی وجود دارد. در قسمت پایینی دستگاه موتور تعبیه میشود. موتور نیروی لازم برای چرخش سینی را فراهم نموده و در نتیجه کف دستگاه شروع به چرخش میکند.زمانیکه لاشه مرغ را داخل دستگاه بیاندازید، چون سینی دستگاه در حال چرخش است این چرخش باعث چرخیدن لاشه نیز شده و لاشه با انگشتی ها تماس پیدا میکند. انگشتی ها دارای برجستگی بوده و در نتیجه برخورد لاشه با این لاستیک ها، پرها از جایشان کنده میشوند.البته قبل از انجام این کار بهتر است که لاشه مرغ مدتی در داخل آب گرم و کمی داغ باقی بماند تا پرها نرم شده و به راحتی از پوست جدا شوند. همچنین زمانیکه لاشه را داخل دستگاه می اندازید باید مرتبا بر روی آن آب بپاشید تا کرک و پر جدا شده از خروجی دستگاه به بیرون تخلیه شوند.برخی پرکن ها دارای سیستم آبگیری خودکار بوده و میتوان یک شلنگ آب به آن وصل کرد. اما در پرکن هایی که این قابلیت را ندارند باید با یک ظرف بر روی لاشه آب بپاشید. کل عملیات پرکنی با دستگاه کمتر از 4 دقیقه طول خواهد کشید.در خصوص استفاده از دستگاه های پرکن باید بدانید که برای هر پرنده باید از پرکن مخصوص آن پرنده استفاده کنید. زیرا فاصله انگشتی ها و همچنین قدرت موتور پرکن با توجه به جثه پرنده و سختی پوست آن طراحی میشود. پس نمی توان با دستگاه پرکن مرغ از بوقلمون پرکنی کرد.همچنین نمیتوان از پرکن بوقلمون برای پرکنی مرغ استفاده کرد. اگر دستگاه پرکن مورد استفاده مخصوص پرنده مد نظر شما نباشد، لاشه علاوه بر اینکه به درستی تمیز نخواهد شد در حین کار دچار پارگی گوشت، شکستگی استخوان یا له شدگی نیز خواهد شد یا اینکه ممکن است لاستیک ها و موتور دستگاه آسیب جدی ببنند.eskandari.groupeskandari.groupTue, 06 Apr 2021 19:23:07 +0430https://virgool.ir/@eskandari.group/مرغ-هایی-که-تخم-رنگی-میگذارند-jddvi6mezmouهمه ما به صورت طبیعی پوسته تخم مرغ ها را به دو رنگ سفید و یا قهوه ای می دانیم. اما مرغ هایی هم وجود دارند که تخم مرغ هایی با رنگ های مختلف از جمله رنگ ابی،سبز و یا قهوه ای بسیار تیره تولید میکنند. ژنتیک این نژادهای خاص به نحوی است که در زمان ساخت پوسته تخم به آن رنگ دانه آبی و یا سبز اضافه میکند. اگرچه رنگ پوسته تخم نژادهای خاص میتواند متفاوت باشد، ولی محتویات داخل آن از جمله سفیده و زرده همانند تخم مرغ سفید و یا قهوه ای می باشد. حتی از نظر مواد غذایی نیز هیچ تفاوتی با هم ندارند. متأسفانه بیشتر افراد وقتی تخم مرغ آبی یا سبز رنگ این نژادها را مشاهده میکنند، در ابتدا فکر میکنند که به خاطر بیماری رنگ پوسته این نوع تخم ها متفاوت می باشد و حتی برخی از پرورش دهندگان سعی میکنند آن مرغ را سر ببرنند. در حالیکه بیشتر مرغ هایی که تخم رنگی تولید میکنند از جمله نژادهای زینتی مرغ بوده و جوجه آنها قیمت بسیار بیشتری در مقایسه با جوجه های معمولی دارد.مهمترین مرغ هایی که تخم رنگی تولید میکنند :مرغ آراکانا Araucanasپوسته تخم این نژاد به رنگ آبی - سبز می باشد. این نژاد بومی آمریکای جنوبی است در کنار گوش این گونه مرغ ها پرهای زیبایی وجوددارد که ظاهر با نمک و زیبایی به پرنده بخشیده اند. این نژاد مرغ دم ندارد.مرغ Ameraucanasاین مرغ نژاد آمریکایی نیز تخم آبی رنگ میگذارد. این نژاد از نژاد آراکانا به دست آمده است و به همین دلیل پوسته تخم آن با نژاد آراکانا تقریبا هم رنگ می باشد.مرغ Easter Eggersاین نژاد مرغ بسیار جالب بوده چون نژاد خالص آن ممکن است تخم هایی با رنگ های مختلف از جمله آبی، سبز، قهوه ای، کرم، زیتونی و حتی تخم مرغ با پوسته سرخ رنگ بگذارد. این نژاد مرغ نیز به آمریکای جنوبی تعلق دارد.مرغ Cream Legbarاین نوع مرغ و خروس ها اصالتا انگلیسی بوده و از تلاقی بین نژادهای آراکونا، پلیموث راک و لگهرن طلایی به دست آمده اند. مرغ Cream Legbar نیز تخم هایی به رنگ آبی یا آبی – سبز میگذارد.مرغ Olive Eggersاین نوع مرغ ها بعنوان یک نژاد خالص شناخته نمی شوند. ولی تخم های این مرغ به رنگ سبز تا زیتونی متغیر می باشد.اگر به هر نوعی یکی از این نژادها را پرورش دهید و برای اولین بار شاهد تخمگذاری آنها باشید، ممکن است با مشاهده رنگ تخم ها فکر کنید که مرغ مریض شده است. لذا اگر تخم مرغ با رنگ پوسته متفاوت مشاهده کردید، تعجب نکنید چون نژادهایی هستند که این چنین تخم مرغ هایی میگذارند.نژادهایی هم مثل Pendescena ، Welsummer و مارانس تخم به رنگ قهوه ای پر رنگ و یا قرمز رنگ تولید میکنند. رنگ پوسته تخم این نژادها بسیار تیره و عمیق می باشد.eskandari.groupeskandari.groupTue, 09 Mar 2021 17:10:48 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/خرید-تخم-نطفه-دار-کاسکو-و-ماکائو-scjrwsyo3o5mطوطی هایی مثل کاسکو ، آرا (ماکائو) و کاکادو از جمله گران قیمت ترین طوطی هایی بوده که هوش بالایی دارند. این پرنده ها در مقایسه با دیگر طوطی سانان از استعداد بی نظیری در تقلید گفتار انسانی از خود به نمایش می گذارند و همین طور تا حدود زیادی بامزه و سرگرم کننده هستند.با توجه به قیمت بسیار بالای این طوطی ها علاقه مندان به آنها در قدم اول به جوجه کشی و تکثیر آنها فکر میکنند. برخی ها نیز سعی نموده تخم نطفه دار این طوطی ها را به دست آورده و بدین ترتیب جوجه طوطی مد نظر خود را تربیت و بزرگ کنند. اما واقعیت ماجرا چیز دیگری است و متأسفانه سوء استفاده های زیادی در این زمینه انجام میگیرد.به طور واضح اگر بخواهم بگم باید بدانید که این طوطی ها خیلی دیر به سن بلوغ می رسند (بعد از 7 سالگی) و تکثیر آنها اصلا کار آسانی نیست.از طرفی تخم نطفه دار این پرنده به ندرت یافت میشود و یا کمتر کسی حاضر است که تخم نطفه دار کاسکو بفروشد. میدانید چرا؟ جواب واضح است اگر شخصی تخم نطفه دار کاسکو داشته باشد و حتی دستگاه جوجه کشی هم خرید کند و از تخم های نطفه دار جوجه کشی کند با فروش جوجه کاسکو و یا کاکادو و ... سود بیشتری به دست خواهد آورد.جوجه کشی این طوطی ها معمولا 4 هفته می باشد. پس هیچ شخص عاقلی تخم نطفه دار کاسکو را 500 هزار و یا اصلا 1 میلیون تومان نخواهد فروخت؛ وقتی که میتواند جوجه آن را بعد از یک ماه با قیمت 10 برابر بیشتر بفروشد.بعد یک نکته بسیار مهم دیگر هم وجود دارد:اگر شما بخواهید از یک استان دیگر و از فاصله چند صد کیلومتری تخم نطفه دار کاسکو خرید کنید، به احتمال بالای 90 درصد آن تخم نطفه دار به جوجه تبدیل نخواهد شد.چرا که تخم این پرندگان بسیار حساس بوده و در اثر جابجایی حتما دچار لرز و ضربه خواهد شد. همین تکان ها کافی است که نطفه داخل تخم تلف شود. از طرفی دما و رطوبتی که تخم نطف دار کاسکو در ان محیط باید نگهداری و یا حمل شوند خاص می باشد. همچنین سن تخم نطفه دار کاسکو باید زیر 4 روز باشد.به همین دلیل عملا با خرید تخم نطفه دار کاسکو از شهرهای دیگر نمیتوان آن را به جوجه تبدیل کرد. خیلی از افراد کم تجربه این اطلاعات را نمی دانند و هزینه های زیادی برای خرید تخم به اصطلاح نطفه دار کاسکو پرداخت میکنند ولی موفق به جوجه کشی از آن نمی شوند.اگر خوش شانس باشید و در منطقه شما پرورش دهنده کاسکو وجود داشته باشد و آن شخص تمایلی به فروش تخم های نطفه دار طوطی هایش داشته باشد، آن وقت می توانید به جوجه کشی کاسکو فکر کنید و آن را انجام دهید. در ضمن برای جوجه کشی مصنوعی کاسکو باید از دستگاه های جوجه کشی حرفه ای استفاده کنید نه معمولی.eskandari.groupeskandari.groupTue, 16 Feb 2021 18:42:19 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/مراقبت-و-نگهداری-از-جوجه-اردک-jwvfkdsbusxbدر زمان نگهداری از جوجه ها لازم است که بیشتر مراقب آنها باشیم. هر پرنده ای اصول نگهداری خاص خود را دارد به ویژه جوجه اردک ها و غازها به دلیل اینکه پرنده هایی آبدوست می باشند در زمان نگهداری از آنها باید به موارد زیادی توجه نمود.خیلی از افراد به اشتباه در همان روزها و حتی هفته های اول سعی میکنند که جوجه اردک ها را در داخل یک تشت آب یا یک استخر کوچک رها کنند تا جوجه شنا کند. اما غافل از اینکه اینکار به جز شوک عصبی و بیماری نتیجه ای دیگری ندارد. در نتیجه این کار ممکن است برای چندین ساعت جوجه اردک توان ایستادن یا راه رفتن را نداشته باشد.همچنین احتمال سرماخوردگی آنها در سن جوجگی بسیار بالا است. برخی افراد پس از شنا به اشتباه جوجه اردک را با سشوار خشک میکنند. در حالیکه این کار نیز کاملا اشتباه است. چراکه اولا باد داغ سشوار میتواند پوست نازک و ضعیف بدن جوجه را بسوزاند یا اینکه در اثر باد سشوار جوجه ها ممکن است دچار سرماخوردگی شوند.باید ذکر نمود که پوشش بدنی جوجه اردک ها در هفته های اولیه کامل نیست و آنها در دو هفته اول به دمای گرم نیاز دارند و غده چربی ساز بدن آنها به طور کامل رشد نکرده است. در سالن های صنعتی برای تأمین گرمای جوجه ها از انواع تجهیزات مرغداری مثل لامپ مادر مصنوعی استفاده میکنند. جوجه اردک یک روزه به دمای 35 درجه نیاز دارد و در روزهای بعدی میتوان اندکی دما را کاهش داد. به طوریکه در سن دو هفتگی دمای 30 درجه و یا چند درجه کمتر از آن برای آنها مناسب خواهد بود.زمانیکه می خواهید جوجه اردک نگهداری کنید باید برای او یک جای نرم و گرم فراهم نمایید. بستر نگهداری نیز نباید لغزنده باشد چون باعث ایجاد مشکلات پا در جوجه ها میشود.برای تغذیه جوجه اردک ها نیز میتوان از غذاهایی مثل پودر ذرت ، تخم مرغ آب پز، سبزیجاتی مثل خیار ، هویچ و ... استفاده کرد. نکته مهمی که راجب جوجه اردک ها باید بدانید نیاز شدید آنها به نیاسین و کلسیم میباشد. پس بهتر است که به به صورت دوره ای از در آبخوری آنها قطره مولتی ویتامین حل کنید. فراموش نشود که پس از گذشت 20 ساعت ظرف آبخوری را تمیز نموده و محتویات آن را دور بریزید چون بعد از 20 ساعت ویتامین محلول در آب خاصیت خود را از دست داده است.برای تأمین کلسیم مورد نیاز جوجه اردک نیز از منابع کلسیم دار مثل پوسته تخم مرغ، پودر صدف دریایی ، صدف معدنی یا بلوک کلسیم استفاده کنید. آنها برای استخوان سازی نیاز بیشتری به کلسیم دارند.در مورد تغذیه اردک ها نیز باید بدانید که آنها غذای آبکی بیشتر دوست دارند یا اینکه علاقه شدیدی به خیس کردن غذای خود دارند. پس میتوانید غذای آنها را در کنار آبخوری به آنها بدهید. جوجه اردک خودش غذای خود را با منقار خیس نموده و سپس آن را می خورد. از مصرف غذاهای خانگی که چربی و نمک بالایی دارد به جوجه اردک ها خودداری کنید.اگر علائمی مثل بی حالی ، آبریزش بینی، عطسه پشت سر هم، مشکلات تنفسی یا مشکلات حرکتی در جوجه اردک مشاهده میکنید احتمالا مریض شده است. علت مریضی جوجه ها نیز با توجه به آلودگی میتواند از نوع ویروسی ، قارچی یا میکروبی باشد که هرکدام روش درمان جداگانه ای دارد.زمان استراحت جوجه اردک ها نیز شب هنگام می باشد و بهتر است که محل خواب آنها تاریک باشد. اگر جوجه ها خواب زده شوند تا صبح سرو صدا ایجا میکنند که باعث مزاحمت شما نیز خواهد شد.eskandari.groupeskandari.groupThu, 04 Feb 2021 15:10:44 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/چرا-گوشت-بوقلمون-خوشمزه-تر-است-yvymd2aoy44bگوشت بوقلموناگر تا به حال گوشت بوقلمون مصرف کرده باشید، حتما متوجه طعم لذیذ آن نسبت به گوشت مرغ و سایر پرنده ها شده اید، در این نوشته می خواهیم به دلایلی بپردازیم که سبب خوشمزه شدن گوشت بوقلمون میشه.دلایل خوشمزه بودن گوشت بوقلموناولین عاملی که سبب خوشمزه شدن گوشت این پرنده می شود، مقدار پایین چربی آن نسبت به گوشت مرغ ، گوسفند و گوساله است. در واقع هر چه قدر میزان چربی گوشت کمتر باشد خوشمزه تر خواهد بود.دومین دلیل خوشمزه بودن گوشت بوقلمون تحرک بیشتر آن نسبت به مرغ است در واقع هر چه قدر پرنده در طول زندگی خودش تحرک بیشتری داشته باشد، عضلات آن قویتر خواهد شد و در نتیجه خوشمزه تر نیز می شود، تا حالا به این نکته فکر کرده اید که چرا گوشت کبک و قرقاول اینقدر خوشمزه است چون تحرک خیلی زیادی دارند و چابک هستند.جالبه بدونید که گوشت بوقلمون از دو قسمت سفید و تیره تشکیل شده است. قسمت سفید رنگ گوشت بوقلمون در سینه و گردن قرار دارد و معمولا طعمی مانند گوشت مرغ دارد. اما قسمتی که گوشت تیره دارد مثل ران و شکم ، دارای طعمی لذیذ تر است و خواهان این قسمت از گوشت بوقلمون نیز بیشتر است.خواص گوشت بوقلمونتا اینجای کار با دلایل خوشمزه بودن گوشت بوقلمون آشنا شدید حالا شما رو با خواص فوق العاده گوشت این پرنده آشنا خواهیم کرد. مهم ترین خواص گوشت این پرنده شامل موارد زیر میشه :الف - گوشت بوقلمون چربی کمتری نسبت به گوشت مرغ و گوسفند و گوساله داره ، بنابراین برای کسانی که مشکل قلبی و عروقی دارند بهترین گزینه خواهد بود.ب - گوشت بوقلمون دارای آهن و انواع مواد معدنی مانند منیزیم ، پتاسیم و فسفر و کلسیم و … هستش که هر کدام برای بدن فواید خاص خودش رو دارهج - افزایش متابولیسم بدن به کمک ویتامین های گروه b موجود در گوشت بوقلمون انجام خواهد شد. سایر آنتی اکسیدان های موجود نیز باعث از بین رفتن سلول های سرطانی و رادیکال های آزاد خواهد شد.د - در هر 100 گرم گوشت بوقلمون مقدار 29 گرم پروتئین وجود دارد، یعنی با مصرف 100 گرم از گوشت این پرنده می توان نیاز روزانه به پروتئین را برطرف کرد. پروتئین برای سوخت و ساز بدن و تولید بافت عضلانی لازم و ضروری است.eskandari.groupeskandari.groupWed, 13 Jan 2021 13:16:35 +0330https://virgool.ir/@eskandari.group/گوشت-بلدرچین-چه-خواصی-دارد-xerqxkembxdkگوشت بلدرچین یک ماده غذایی خوشمزه و بسیار مفید به حساب می آید. از زمان های بسیار قدیم گوشت این پرنده توسط انسان ها مصرف میشد. امروزه بلدرچین ها بیشتر به شکل اهلی شده زندگی می کنند و در مرغداری ها ، در مزارع خصوصی پرورش می یابند. در بازار و فروشگاه ها پیدا کردن محصولات این پرنده کار سختی نیست. در ادامه خواص گوشت بلدرچین را با هم مرور میکنیم.وزن بلدرچین به طور متوسط 150-250 گرم است. یکی از خواص مهم گوشت بلدرچین نرم و آبدار بودن آن است که به راحتی هضم میشود.گوشت بلدرچین جزو رژیم غذایی سالم محسوب می شود. متخصصان تغذیه آن را بسیار مفیدتر از گوشت مرغ و حتی گوشت قرمز می دانند! اما چه فوایدی دارد؟ برای درک این موضوع ، ارزش مواد غذایی گوشت بلدرچین ربا بررسی میکنیم:در گوشت بلدرچین ویتامین ها و ریزمغذی های زیر یافت میشود:ویتامین هایA ، D ، K و ویتامین های ب کمپلکس از جمله : B1، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و B12مینرال های مهم نظیر: پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، روی ، مس ، آهن ، کلسیم ، سلنیوم ، سدیم ، منگنز و برخی دیگر.اسیدهای آمینه ضروری و کمیاب: آلانین ، لوسین ، متیونین ، ایزولوسین ، سیستین ، تیروزین ، گلیسین ، والین ، آرژنین ، لیزین ، آسپارتیک و اسید گلوتامیک.جالب هست! در قرون وسطی ، گوشت بلدرچین بسیار ارزشمند بود. ثروتمندان غالباً آنها را شکار نموده و از آن برای غذا استفاده می کردند.ترکیب 100 گرم گوشت بلدرچین شامل:21.8 گرم پروتئین ؛14-17 گرم - چربی ؛0.4 گرم - کربوهیدرات ها.و 150 کیلوکالری است.همانطور که در ترکیبات آن مشاهده می شود ، گوشت بلدرچین بسیار مفید ، مقوی بوده و انرژی زیادی می دهد و همچنین حاوی حداقل چربی است. این محصول را نمی توان کم کالری نامید ، اما ضرری هم ندارد ، بنابراین افرادی که رژیم کم کالری دارند میتوانند مقدار از گوشت بلدرچین مصرف کنند.سیستم ایمنی بدن را تقویت می کندخوردن گوشت بلدرچین تأثیر مثبت بر روی کارکرد سیستم قلب و عروق دارد و رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند ، خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.سیستم عصبی را تقویت می بخشد ، حساسیت به استرس را کاهش می دهد ، بی علاقگی و افسردگی را درمان می کند. با مصرف منظم گوشت بلدرچین، عملکرد سیستم عصبی مرکزی تثبیت می شود ، تحریک پذیری کاهش می یابد و خستگی مداوم بدن از بین می رود.عملکرد مغز ، گردش خون را بهبود می بخشد.خوردن گوشت بلدرچین برای رشد طبیعی ، رشد بافت های استخوان و عضله سازی توصیه می شود.به دلیل بافت نرم و لذیذ بودن گوشت بلدرچین، کودکان نیز علاقه زیادی به خوردن این گوشت دارند.تأثیر مثبت مصرف گوشت بر وضعیت ناخن ، دندان ، مو و پوست بارها ثابت شده است.گوشت بلدرچین برای مردان و زنان نیز بسیار مفید بوده و میل جنسی را افزایش می دهد. حتی در طب سنتی خوردن گوشت بلدرچین برای مشکلات سیستم تولید مثل مردان تجویز می شود.اجازه رسوب نمک در مفاصل و کلیه ها را نمی دهد.سطح گلوکز خون را در دیابت نرمال می کند.جالب است بدانید که در گوشت بلدرچین هیچ ماده حساسیت زا وجود ندارد.گوشت بلدرچین برای خانم های باردار ، شیرده ، و افراد مسن نیز بسیار مفید است. البته زنان باردار باید با مشورت پزشک خود گوشت بلدرچین مصرف کنند. از آنجا که پروتئین زیادی دارد ، گوشت بلدرچین اغلب توسط ورزشکاران حرفه ای مصرف می شود. چراکه نه تنها انرژی لازم ، بلکه ویتامین ها ، عناصر کمیاب را نیز تأمین می کند.موارد منع مصرف گوشت بلدرچیندر گوشت بلدرچین هیچ ماده حساسیت زایی وجود ندارد ، بنابراین بدون هیچ محدودیتی می توانید آن را مصرف کنید. البته زمانیگوشت بلدرچین مضر خواهد بود که این پرنده با انواع هورمون و انتی بیوتیک تغذیه شده باشد. چنین مواد افزودنی مضر در بافت های گوشتی پرنده جمع خواهند شد و با مصرف آن ممکن است فرد دچار مسمومیت شود.هنگام انتخاب گوشت بلدرچین باید مراقب باشید محصولی با کیفیت انتخاب کنید.eskandari.groupeskandari.groupThu, 24 Dec 2020 15:56:12 +0330