https://virgool.ir/feed/@ebiu.cafeابی جعفری هستم با ۷ سال سابقه در زمینه بار گرم و سرد و کافی شاپfa2026-11-11 23:56:19https://files.virgool.ir/upload/users/1604017/avatar/rP5tyF.jpeghttps://virgool.ir/@ebiu.cafehttps://virgool.ir/@ebiu.cafe/تفاوت-باریستا-و-بارتندر-bdovgfbbc91v# تفاوت باریستا و بارتندردر حوزه‌های خدمات غذایی و نوشیدنی، باریستا و بارتندر نقش‌های مهم و ویژه‌ای دارند. اگرچه هر دو این حرفه‌ها به تهیه و سرو نوشیدنی‌های مختلف مرتبط هستند، اما در زمینه‌ها و نوع خدمات خود تفاوت‌های معناداری دارند. در این مقاله به بررسی تفاوت‌ها و وظایف هر یک از این حرفه‌ها می‌پردازیم.# 1. **تعریف و وظایف:**# باریستا:باریستا به فردی اطلاق می‌شود که در یک کافه یا قهوه‌خانه مشغول به کار است و مسئول تهیه و سرو انواع قهوه‌ها و نوشیدنی‌های قهوه‌ای است. وظایف اصلی باریستا عبارتند از:- **تهیه قهوه:** درست کردن انواع قهوه‌ها مانند اسپرسو، کافه لاته، کاپوچینو و سایر نوشیدنی‌های قهوه.- **آموزش مشتریان:** راهنمایی مشتریان درباره انواع قهوه‌ها و نحوه تهیه آنها.- **مدیریت تجهیزات:** نگهداری و تمیز کردن دستگاه‌های قهوه‌ساز و تجهیزات مرتبط.- **نوآوری در منو:** ایجاد و توسعه نوشیدنی‌های جدید بر اساس روندهای روز و سلیقه مشتریان.# بارتندر:بارتندر به فردی گفته می‌شود که در بارها، رستوران‌ها یا کافه‌های شبانه مشغول به کار است و مسئول تهیه و سرو انواع نوشیدنی‌های الکلی و غیرالکلی است. وظایف اصلی بارتندر شامل موارد زیر است:- **تهیه نوشیدنی:** ساخت انواع کوکتل‌ها، نوشیدنی‌های الکلی و غیرالکلی.- **تعامل با مشتریان:** برقراری ارتباط با مشتریان و ارائه مشاوره در انتخاب نوشیدنی.- **مدیریت بار:** تمیز کردن و سازماندهی بار و تهیه مواد اولیه لازم.- **برگزاری رویدادها:** ممکن است بارتندر در برگزاری رویدادهای خاص مانند میکسولوژی کلاس‌ها یا برنامه‌های ویژه مشارکت داشته باشد.# 2. **محیط کار:**- **باریستا:** معمولاً در محیط‌های آرام و دلنشین مانند کافه‌ها و قهوه‌خانه‌ها کار می‌کند، جایی که مشتریان به دنبال تجربه قهوه باکیفیت و فضایی راحت هستند.- **بارتندر:** بیشتر در محیط‌های شلوغ‌تر و پرجنب و جوشی مانند بارها، کلاب‌ها و رستوران‌های بزرگ کار می‌کند، جایی که مشتریان به نوشیدنی و تفریح بیشتری احتیاج دارند.# 3. **مهارت‌ها و دانش:**# باریستا:- **دانش قهوه:** آشنایی عمیق با انواع قهوه، روش‌های تهیه، و طعم‌دهی.- **دقت در کار:** توانایی تهیه نوشیدنی‌ها با دقت و هماهنگی بالا.- **خلاقیت:** قابلیت طراحی و معرفی نوشیدنی‌های جدید.# بارتندر:- **مهارت در مخلوط کردن:** دانش در مورد تکنیک‌های مخلوط کردن و تهیه کوکتل‌ها.- **توجه به جزئیات:** توانایی یادآوری و پیاده‌سازی بسیاری از دستورهای نوشیدنی.- **تعامل اجتماعی:** مهارت در برقرار کردن ارتباط مؤثر با مشتریان.# 4. **نتیجه‌گیری:**در نهایت، باریستا و بارتندر هر دو نقش‌های کلیدی در صنعت نوشیدنی دارند، اما هر یک تخصص‌ها و مهارت‌های خاص خود را دارند. باریستا بیشتر بر تمرکز روی قهوه و نوشیدنی‌های مبتنی بر آن تمرکز دارد، در حالی که بارتندر در زمینه نوشیدنی‌های الکلی و تهیه کوکتل‌ها مهارت دارد. شناخت این تفاوت‌ها می‌تواند به مشتریان و کارفرمایان کمک کند تا بهترین انتخاب را در زمینه خدمات نوشیدنی داشته باشند.البته داخل ایران بدلیل جا نیفتادن هر کدام از رشته ها بطور مجزا ، هر دو با هم اموزش داده میشود و در اکثر کافه ها هر دو فعالیت رو یک نفر انجام میدهد !نوشته شده توسط : ابراهیم جعفری فعال در زمینه قهوه و کافی شاپ Ebiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Mon, 10 Feb 2025 15:08:00 +0330https://virgool.ir/@ebiu.cafe/چگونه-کافه-موفق-داشته-باشیمابی-جعفری-ابیو-کافه-sa8jndeev03zمقاله چگونه کافه ی موفقی داشته باشیممقدمه: کافه‌ها به عنوان مکان‌های محبوبی برای دیدار با دوستان، خانواده و حتی کار کردن در آنتورپرنوری کنونی اهمیت بسیاری پیدا کرده‌اند. این صنعت رقابتی و چالش‌برانگیزی است و برای موفقیت در آن نیاز به برنامه‌ریزی دقیق و استراتژی مناسب دارید. در این مقاله، به چند راهکار کلیدی برای داشتن کافه‌ای موفق پرداخته می‌شود.۱. انتخاب مکان مناسب: مکان کافه‌تان می‌تواند نقش بسیار مهمی در موفقیت آن ایفا کند. حضور در مناطق پرجمعیت، نزدیک به مراکز تجاری، دانشگاه‌ها یا محل‌های کاری، می‌تواند ترافیک مشتریان را افزایش دهد و امکان دسترسی بهتری را فراهم کند.۲. ارائه محصولات با کیفیت: محصولاتی که ارائه می‌دهید باید با کیفیت بالا و مطابق با سلیقه‌های مشتریان باشند. مراقبت از کیفیت قهوه و نوشیدنی‌های دیگر، تازگی مواد اولیه، و جلب توجه به ظاهری جذاب، از جمله اقداماتی هستند که می‌تواند به جذب و نگه‌داری مشتریان کمک کند.۳. ایجاد تجربه‌ی منحصربه‌فرد: سعی کنید کافه‌ی خود را به یک تجربه منحصربه‌فرد تبدیل کنید. طراحی داخلی جذاب، موسیقی مناسب و خدمات دوستانه می‌تواند مشتریان را به سمت شما جذب کند. ایجاد یک فضای دوستانه و دلنشین می‌تواند باعث ایجاد ارتباط احساسی با مشتریان شما شود.۴. استفاده از بازاریابی هوشمندانه: استفاده از راهکارهای بازاریابی هوشمندانه، اهمیت زیادی دارد. استفاده از شبکه‌های اجتماعی، سایت و وبلاگ، ایجاد برنامه‌های مشتریان دائمی و تخفیف‌های ویژه می‌تواند به جذب و نگه‌داشت مشتریان کمک کند.۵. ارتقاء کیفیت خدمات: کیفیت خدمات ارائه‌شده به مشتریان بسیار مهم است. پرسنل مودب، دلسوز و متعهد به ارائه خدمات با کیفیت بالا، باعث ایجاد ارتباط مثبت با مشتریان می‌شود و آنها را ترغیب به بازگشت به کافه‌ی شما می‌کند.نتیجه‌گیری: برای داشتن کافه‌ای موفق، نیازمند توجه به انتخاب مکان مناسب، ارائه محصولات با کیفیت، ایجاد تجربه‌ی منحصربه‌فرد، استفاده از بازاریابی هوشمندانه و ارتقاء کیفیت خدمات هستید. این اقدامات می‌توانند به جذب و نگه‌داشت مشتریان و در نهایت موفقیت کافه‌ی شما کمک کنند. موفقیت در این صنعت نیازمند کار مداوم، نظارت و به‌روزرسانی است تا بتوان با رقبا رقابت کرد و جایگاهی ممتاز در بازار داشت.همراه ما با ۱۰ سال تجربه کافه داری و آموزش و راه اندازی هستید و امیدواریم بتونیم کمکی کنیم به همه ی کسانی که دوست دارند کافه داشته باشند ! inesta:@ebiucafe inesta:@cafe.accessories.ebiu0919 306 1360 آدرس : تهران ، شوش ، مجتمع تجاری نور Ebiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Tue, 25 Jul 2023 01:24:40 +0330https://virgool.ir/@ebiu.cafe/چرا-قهوه-روی-من-اثر-ندارد-با-ابی-جعفری-ابیو-کافه-lg7ypmllowggسلام و درود خدمت همه عزیزانی که این مقاله دو از من میخونند !من بعنوان یک معلم کوچک در زمینه قهوه و کافی شاپ با افتخار هر آنچه که در سالیان سال تجربه گردم و مطالعه و فکر کردم رو در اختیترتون میزارم امیدوارم که علامت سوال های ذهنیتون رو بر طرف کنه خب چرا قهوه روی من اثر نداره حتما یا این حالت براتون پیش اومده یا شنیدید و با ازتون سوال کردند ببینید دوستان توی بحث کلی تاثیر هر محرک یا هر دارو یا هر نوع خوراکی روی بدن انسان ها متفاوته تفاوت از نوع اکادمی بدن ، ژن ، تغذیه ، شرایط اب و هوایی ، شرایط خوراکی همه و همه باعث میشه نوع تاثیر خوراکی ها روی سیستم بدنی انسان ها متفاوت باشه پس هیچ چیز عجیبی نیست اگر قهوه توی معرفی بعنوان یک نوشیدنی که تاثیر با بی خوابی داره روی بدن خیلی ها یا بی تاثیر باشه یا اصلا جواب معکوس داشته باشه ، باید باور کنید که عده ای هستند بعد از خوردن قهوه به ارومی میخوابند ،پس تاثیر قهوه شبیه همه ی خوردنی ها برای بدن ها میتونه واکنشش متفاوت باشه پس اگر توی چندین بار امتحان توی چند مجموعه که فرآیند عصاره گیریشون اصولی هست ،دیدی که تاثیر متفاوتی نسبت به بقیه روی بدن شما داره پس قبولش کنید که تاثیر قهوه برای بدنتون به همون شکله امیدوارم تونسته باشم جواب یکی از تکراری ترین سوالی که از من و دوستان فعال در قهوه میشه رو داده باشم شاد و خندون باشید الهی آمین نویسنده : ابی جعفری (ابیو کافه _ebiucafe)شاد و خندون باشید الهی #ابی_جعفری#ابیو_کافه#قهوه#کافه_داری#تاثیر_قهوهاینستاگرام : https://instagram.com/_u/ebiu.cafe آپارات : https://www.aparat.com/Ebiu.cafe یوتیوپ : https://youtu.be/qaFSpjnusNc تلگرام :ebiumarket@ واتساپ :09231899769 ویرگول :   https://virgool.io/@ebiu.cafe/http://Instagram.com/cafe.accessories.ebiu : اینستاگرام https://t.me/ebiucafe  :کانال تلگرام تماس: ۰۹۱۹۳۰۶۱۳۶۰ ۰۹۲۳۱۸۹۹۷۶۹ ابی جعفری ◀️ سرزمین تجهیزات و لوازم کافیشاپ ▶️ ( اکسسوری_تجهیزات _ فلاسک_تراول ماگ و ملزومات کافه رستوران ) پخش عمده و جزئی فروش بصورت حضوری وغیرحضوری آدرس : تهران شوش خیابان دشتبانزاده مجتمع تجاری نور طبقه ۲+ پلاک ۶۹۵Ebiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Sun, 04 Dec 2022 03:43:28 +0330https://virgool.ir/@ebiu.cafe/وای-منم-دوست-دارم-کافی-شاپ-داشته-باشم-ابی-جعفریابیو-کافه-n4mohtd07jtoمنم دوست دارم یه کافه داشته باشم به نام خدا در این مقاله میخوام کلی نکته مهم بهتون بگم که دونستنش برای همه کافه دوستان لازمه قطعا دوستان همکار من این جمله رو بعد از فهمیدن اکثریت ادم هایی که متوجه میشن کارتون کافه اس زیاد شنیدن و میشنوند کافه فوق العاده ترین و جذاب ترین و پول ساز ترین رشته کاری و بیزینس در دنیاس غریب به اتفاق از سن کم تا بزرگسالان که حتی خط کاری خودشون رو دارند حرف از علاقه به کار کافه میزنند من ابی جعفری بعد از ۱۰ سال سابقه در این زمینه لازم میدونم نکته های مهمی رو بگم که شاید کمکتون کنه راه اشتباهی رو که خیلیا میرند شما نرید خب بریم سر اصل مطلب ببینید دوستان کار کافه واقعا لذت بخشه شکی توش نیست ولی شبیه همه ی کارها نیاز به علم و تخصص داره تا بتونید توی بیزینس یا کافه ای که میزنید موفق باشید اصلا نمیفهمم که چرا ادما فکر میکنند چون قهوه میخوردند پس میتونند کافه داشته باشند ببینید رفقا خیلی ساده بگم اگر دوست دارید کافه ی موفقی داشته باشید حتما باید تجربه ی کافی رو داشته باشید اصلا روی کسی حساب نکنید چون هیچ کس مثل خودتون نمیتونه برای کارتون دل بسوزونه ادمای پر مدعای اینکار به راحتی میتونند شما و کل هزینه ایی که کردیید رو نابود کنند جواب سوال برای چی میخواید کافه بزنید خیلی مهمه دوستان برای چی ؟؟ فکر میکنید آسونه =من میگم نابود میشید از سختی کار فکر میکنید بیشتر کنار دوستانتون خوش میگذرونید باید بگم اگر کافه ی موفقی باشید اصلا زمانی برای کنار دوستان بودن ندارید اصلا هیجانی و برای حاشیه وارد این کار نشید چون باید بگم قطعا موفق نخواهید شد خب حالا با علم به اینکه کلی ترسیدید بگم که اگر اصول کار رو رعایت کنید ، اگر ففط روی علم نیروی کار حساب نمیکنید و خودتون علمش و دارید ، اگر توانایی خوشرویی تو هر شرایط و با هر شخصیتی رو دارید ،اگر به کار کافه به چشم یه بیزینس نگاه میکنید جای نگاه جایی برای خوش گذرانی ، اگر با دوستان خبره و با انصاف بتونید مشورت کنید و از تجربه هاشون استفاده کنید باید بگم بهترین و لذت بخش ترین بیزینس روی زمینه از نظر من پس کافه بزنید ولی کافه زدن رو ساده نگیرید کافه زدن هم شبیه همه ی کارها نیاز به علم و تجربه داره که اصولش رو رعایت کنید تا بتونید مخاطب های خودتون رو داشته باشیدو ما چقدر نیروی حرفه ای داریم که بدلیل نداشتن شرایط کافه زدن و خسته شدن از شیفت زدن قید اینکا رو زدند و چقدر ادم پولدار بی تجربه داریم که فکر میکنند چون پولدارند پس همه چی رو هم میدونند در اخر ارزو میکنم به ارزوهاتون برسید مخصوصا اگر فانتزیتون داشتن کافه اس ! نویسنده : ابی جعفری (مجموعه فروشگاهی لوازم کافی شاپ ابیو کافه )اینستاگرام: http://Instagram.com/cafe.accessories.ebiu                 https://t.me/ebiucafe            :کانال تلگرام    تماس:                                      ۰۹۱۹۳۰۶۱۳۶۰ ۰۹۲۳۱۸۹۹۷۶۹ ابی جعفری◀️ سرزمین تجهیزات و لوازم کافیشاپ ▶️ ( اکسسوری_تجهیزات _ فلاسک_تراول ماگ و ملزومات کافه رستوران ) پخش عمده و جزئی فروش بصورت حضوری وغیرحضوریآدرس : تهران شوش خیابان دشتبانزاده مجتمع تجاری نور طبقه ۲+ پلاک ۶۹۵Ebiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Fri, 11 Nov 2022 04:23:16 +0330https://virgool.ir/@ebiu.cafe/سرزمین-باریستای-ایران-با-ابی-جعفری-ابیو-کافه-ebiucafe-ur0zfdzzqzufسرزمین باریستای ایران با ابی جعفری (ابیو کافه ebiucafe)بهتون خوش آمد میگم به سرزمین و دنیای باریستای ایران ، فرقی نداره کجا و کدوم شهر هستید ، شما میتونید بهترین کافه و یا حداقل بهترین باریستای شهرتون باشید !میدونم که وقتی میخوای واردش بشی تری و استرس زیادی خواهی داشت بابت اینکه یه تونل تاریک جلوی خودت میبینی و من میخوام بگم‌کنار سخت بودن کار کافی شاپ بشدت کار ساده اییه برای کسانی که علاقه زیادی دارند به این شغل ،چون علاقه اصل اول موفقیت توی هر کاری بحساب میاد من همیشه گفتم و میگم تجربه زیاد بشدت کمک میکنه برای موفقیت به شما توی هر بیزنسی (همون اصطلاح چند تا پیراهن بیشتر پاره کردن) چون یه سری از مسائل فقط با تجربه بدست میان و با هیچ آموزشی شما اونها رو لمس نخواهی کرد مثلا من اگر یه مقاله ۱۰۰۰ کلمه ای هم‌بنویسم که شما امکان داره با چه مشکلاتی روبرو بشید توی سرزمین باریستایی بازم قطعا کلی اتفاق هست که امکان داره توی کار برای فرد شما اتفاق بیفته ، پس علاقه شرط اول کار ،کنارش تجربه کاری اهمیت داره ولی خوب دقت کنید یه مسئله خیلی مهم میخوام بگم اصلا اینکه با یک نفر برخورد میکنید که مثلا ۱۵ ساله تو این شغله یا هر شغلیه ،اصلا نترسید از سابقه طرف خیلی زیاد میتونه پیش بیاد که یه نفر عین همون ۱۵ سال رو جای خوب کار درستی انجام نداده و هیچ پیشرفتی هم نکرده !پس اصلا سابقه سال زیاد یا کم دلیل بر حتما اینکاره بودن و نبودن نیست ولی خب اینکه درخت هر چی پر بار تر افتاده تر و یادتون نره !توی سرزمین باریستای ایران هر آنچه که لازمه بدونید رو تلاش کنید رو یابیگیرید و این کانال و پیج در سرزمین کافی شاپ هم در خدمت خواهبم بود ???منبع و نویسنده :ابی جعفری Ebiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Sat, 21 May 2022 03:19:46 +0430https://virgool.ir/@ebiu.cafe/قهوه-لاته-لته-چیست-با-ابیو-کافه-ebiucafeابی-جعفری-moy8r5uzwvmaقهوه لاته چیست ؟؟ انواع طرح لاته آرت ...لاته یا لته جزو پرفروش ترین های منوی یک کافی شاپ میباشد ، که متقاضی زیادی دارد به چند دلیل ۱. طمع ملایم قهوه برای کسانی که هم به قهوه علاقه دارند و هم نوشیدنی بر پایه قهوه ی تلخی دوست ندارند و ۲. بدلیل زیبایی این نوشیدنی که توسط باریستاها بعد از گذراندن دورها با کلی تمرین میتونن اون نقش زیبا رو روی قهوه با شیر طراحی کنند قهوه لاته تهیه شره از یک شات قهوه اسپرسو در یک کاپ حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلی گرم که باقی کاپ از شیر و فوم شیر که بصورت آرت و طراحی روی قهوه میباشد دمای شیر در قهوه لاته چیزی حدود ۶۵ تا ۷۳ درجه میباشد پس توجه داشته باشید که لاته نوشیدنی خیلی داغی نیست چون شیر در دمای بالاتر پروتیئنی از خود خارج میکند که باعث از بین رفتن مزه خوب شیر و از بین رفتن فوم مخملی طور ، روی قهوه میشودطراحی ارت روی لاته قطعا کار ساده ای نیست ،بارها دیده شده دوستان کنار بار بعد از نگاه کردن ،امتحان کردنند و بعد متوجه سختی اینکار شدند ، شما برای اینکه لاته آرتیست خوبی باشید ، نیاز به آموزش های لازم از قبیل فوم گیری مناسب در دمای مناسب ، نحوه زیر سازی در آرت ، نحوه گرفتن کاپ و پیچر و حرکت هم زمان این دو و فاصله ریختن شیر روی قهوه است شما با آموزش حرفه ای توسط استادان خبره در اینکار و با تمرین و دلسرد نشدن میتوانید کنار سختی به راحتی ارت های زیبا خلق کنیدو در آخر کنار همه ی آموزش ها و تمرین ها نیاز به ذوق هنری فرد وپشتکار و علاقه دارد تا در این کار موفق باشه !و اما انواع طرح های لاته با توجه به اینکه علم روز دنیا در این زمینه بسرعت در حال حرفه تر شدن و خلق نوع و کارهای جدید میباشد ولی در ابتدای مسیر میتوان چند مدل از طرح های معروف را نام برد۱.قلب ۲.روزتا ۳.گل لاله ۴.قو ۵.چرخش قلب ۶. ستاره ۷.سه بعدی ۸.چاپدر ۴ مدل پایین شما نیاز به تمرین به وسیله هایی شبیه به قلم آرت دارید تا بتوانید شکل های مختلفی را با قلم خلق کنیدنویسنده : ابی جعفریEbiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Sun, 08 May 2022 04:56:16 +0430https://virgool.ir/@ebiu.cafe/رازهای-مدیریت-کافی-شاپ-با-ابی-جعفری-ابیو-کافه-ebiucafe-mpi1zj7cudxoرازهای مدیریت کافی شاپ در ابتدا مدیر یک کافی شاپ باید توانا در اصول اخلاقی توانایی کار تیمی ، توانایی مدیریت بحران ، مدیریت منابع انسانی و صبر و شکیبایی و سابقه کار در زمینه کافی شاپ را داشته باشد تا با سختی ها و مشکلات کار آشنا باشد ! کافیشاپ را باید مانند سایر تجارتها در نظر گرفت. اگر آن را به درستی مدیریت نکنید هرگز تجارت موفقی نخواهد بود. اما از آنجاییکه کافیشاپها اکثرا همزمان یک کسب وکار درونی و بیرونبر بوده و در تمام طول روز آماده سرویس میباشند، مدیران و صاحبان کسبوکار باید ضمن سرویس دهی عالی و حفظ کیفیت قهوه، محیطی آرام و کارآمد با بازدهی بالا خلق کنند. اداره مکان و مدیریت آن از سرویس دهی سریع تا رسیدگی به سالن مطمئناً دشوار خواهد بود؛ اما راهکارهایی وجود دارد تا موفقیت تضمین شود. مهمترین نکته : کاری که انجام میدهید را دوست داشته باشید. بهترین کاری که مدیران و صاحبان کافیشاپ میتوانند انجام دهند این است که دوستدار کار خود باشند. دیوید بویان(David Boyan) صاحب ،Caffe Sonaraاین حس را این گونه بیان میکند". کار خود را دوست بدار و دیگر حتی یک روز هم احساس کار کردن نخواهی داشت ، را باور دارم و به عقیده من کاملا صحیح است. بسیار به ندرت پیش می آید که برای رفتن به سر کار وحشتزده باشم. زمانیکه صاحب تجارت این گونه اشتیاق خود را بروز میدهد، مطمئناً کارمندان و مشتریها نیز این اشتیاق و هیجان را حس میکنند. این امر تجربه قهوه را برای همه دلپذیر میکند. کارمندان در سکشن های خود آموزش دیده و حرفه ای باشند و همیشه تحت آموزش تا به روز باشند کارکنان را به شیوه ای آموزش دهید که مفید، با دانش کافی و مؤدب باشند. کارکنان مفید و مؤدب کافی شاپ به مشتریان احساس خوشایند میدهند ایجاد حس خوب و صمیمیت در مشتری باعث لذت نوشیدن و استفاده از سرویس شما میباشد ، تحقیقات در این زمینه نشان داده حدود ۷۰ ٪ رصایت مشتری از نوع رفتار پرسنل میباشد از آنجاییکه بسیاری از مشتریان اطلاع کافی و دقیقی از انواع قهوه ندارند یک راهنمایی خوب منجر به یک تصمیمگیری صحیح میشود. در ،Mile High Coffeeدر دنور( )Denverباریستا، چند دقیقه ای را با مشتریان به صحبت میپردازد تا ذائقه آنان را بشناسد و قهوه مطابق میل و سلیقه آنان پیشنهاد دهد. ارائه دهنده اینترنت باشید. کافیشاپها احتمالاً یکی از اولین کسب وکارهایی هستند که ارائه دهنده وای فای به مشتریان میباشند؛ چراکه محیط مناسب دانش آموزان و نویسندگان و یا افرادی که نیاز به انجام پروژهای کاری خود دارند میباشد لذا پیشنهاد دادن اینترنت رایگان به مشتری این فرصت را فراهم میآورد که هر کس با لپتاپ و یا گوشی هوشمند حین استفاده از اینترنت و لذت بردن از قهوه زمان بیشتری را در کافیشاپ شما صرف کند. محیط آرامی را فراهم کنید. تری میهان( ،)Terri Meehanصاحب Wash Perkدر دنور( )Denverمعتقد است" تصورات بسیاری از چگونگی ساخت قهوه خوب وجود دارد اما آن فراتر از یک باریستا خوب بودن و نوشیدنی خوب درست کردن است. ساخت نوشیدنی خوب و فراهم آوردن محیطی آرام و تمیز است . مطمعنا سرویس بهداشتی های تمیز و مرتب مورد توجه زیاد مشتری ها خواهد بود .فردی برای چک کردن اخر سرویس قبل سرو برای مشتری و جا نموندن چیزی بشدت نیازه مخاطب هدف کافه خود را پیدا کنید و در راستای اون تیپ از مشتریاتون مشخص میشه که چه فضا و موزیک و یا چه نوع تیپ کاری رو پیگیری کنید تا به هدفتون نزدیکتر بشید که در مجموع تاثیرگذار خواهد بود". عناصر آرامشبخش در هر قسمت از دکور کافیشاپ ترکیب میشود. شما میتوانید موسیقی آرامشبخش پخش کنید و از صندلی راحتی در کافیشاپ استفاده کنید. پیشنهاد غذا دهید. مطمئناً بسیاری از مردم تنها برای میل کردن قهوه در صبح به کافیشاپ میروند اما برخی مشتریان یک صبحانه متعادلتر مدنظر دارند نظیر: کروسان، ساندویچهای صبحانه و یا دیگر گزینه های کوچک مناسب وعده صبحانه. همچنین لوازم مناسب وعده ناهار را برای کسانی که به دنبال میل غذا در مکانی، مطالعه و یا گذران اوقات فراغت میباشند آماده سازید. یک خط سفارش جداگانه برای نوشیدنی قهوه آماده کنید. اداره یک کافیشاپ به این معنی است که در بطن آن، ضمن دارا بودن سرعت کافی، کارآمدی نیز نهفته باشد. مشکلی که اکثراً باعث دلخوری مشتریان هست معطل شدن برای گرفتن سفارش در زمان های شلوغ و پیک کاری میباشد ، مشتریانی هستند که قصد سفارش قهوه سفارشی دارند که منجر به رنجیده خاطر کردن افرادی شده که قهوه سریع میخواهند و حتی در مواردی این شلوغی باعت میشود مکان را ترک کنند. بنابراین تمهیدات لازم برای زمان های شلوغی و پیک کاری از نکات مهم مدیر برای ایجاد آرامش و روال بودن سرویس دهی در زمان شلوغیست موسیقی پخش کنید و یا سرگرمی ایجاد کنید. استفاده از گروههای موسیقی یا قرائت شعر، استانداردی برای بسیاری از کافیشاپها است. دیگر کافیشاپها تنها موسیقی پخش میکنند. بدون در نظر گرفتن این موضوع که شنونده قصد درنگ کردن و ماندن در کافیشاپ را دارد یا خیر، موسیقی اضافه شده به فضا حس دعوت کنندگی و دلپذیری فضا را میافزاید. و یک ایده :: به مشتریانی که فنجان خود را همراه داشته باشند تخفیف دهید. اندکی تخفیف قهوه برای کسانی که فنجان خود را به همراه داشته باشند مشتریان را تشویق میکند که دوباره به کافیشاپ شما بازگردند و زباله و ضایعات را کاهش دهد. شما حتی میتوانید فنجانهای خود به همراه لوگو مخصوص کافیشاپ را به آنان بفروشید. فنجانهای تست قهوه برای باریستا فراهم کنید. به سبب این امتحان باریستا متوجه میشود که طعم قهوه چگونه باید باشد. و همانطور که مارک اورلی( )Mark Overlyصاحب Kaladi Brothersشرح میدهد، این امتحان برای ساخت قهوه خوب ضروری است". اگر شما نمیدانید که قهوه خوب چه طعمی است هیچ وقت متوجه نخواهید شد که کی طعم آن اشتباه است." #ابیو_کافه#آموزش_کافیشاپ#بارگرم_بارسرد#ebiucafe#‌نوشیدنینویسنده مطلب : ابی جعفری مجموعه (ابیو کافه _ ebiucafe )شبکه هایی که میتوانید با ما در ارتباط باشید ؛ اینستاگرام : https://instagram.com/_u/ebiu.cafe آپارات : https://www.aparat.com/Ebiu.cafe یوتیوپ : https://youtu.be/qaFSpjnusNc تلگرام :ebiumarket@ واتساپ :09231899769ویرگول :   https://virgool.io/@ebiu.cafe/Ebiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Tue, 03 May 2022 05:45:26 +0430https://virgool.ir/cafegame/httpsvirgoolioebiucafe-rijkgkvg7yvrWay too much coffee .but if it weren't for the coffee ,I'd have no identifiable personality whatsover."سلام و درود خدمت همراهان ebiucafeمقدمه همه حرفام و تو اولین مقاله ام اجازه بدید خودم و معرفی کنم که بیشتر باهم آشنا بشیم ؛بنده ابی جعفری هستم متولد ۱۳۶۰ تهران اگر بخاطر قهوه نبود من هیچوقت هویت قابل شناسایی نداشتم ! در سال ۱۳۹۳ وارد صنعت کافی شاپ شدم ، راستش اولش شبیه خیلی از علاقه مند های کافه برام جنبه فان و جذابیت کافی شاپ و داشت و با گرفتن کافی شاپی با لوازم ، به خیال اینکه خب کار سختی نیست و به راحتی با آگهی نیروی کاربلد استخدام‌ میشه حدود یک ماهی کافه تعطیل و برعکس تصور نیروی کاری که متعهد و حداکثری یک نیروی کار قابل قبول رو داشته باشه پیدا نشد ! بیشتر از یک ماه گذشت تا با کمک دوست عزیزی ، یه استاد خوب زحمت آموزش رو کشید و شروع به کار کردم و روز به روز دنیای جدید و جذابی روبروم دیدم و کنجکاوی برای دانش بیشتر تو این زمینه باعث شد بتونم هر روز چیزای جدید تری رو یا بگیرم !دنیای پر از رمز و راز کافی شاپ و با کمک خدا حدود ۶ ماه تصمیم به راه اندازی مجموعه ebiucafe با فعالیت های آموزش کافی شاپ و بار سرد و گرم و مشاوره برای راه اندازی و فروش تجهیزات شدیم تا ایشالا بتونیم نه تنها به کسایی که بعنوان شغل به این رشته نگاه میکنند ، دوستانی که در حد درست کردن نوشیدنی های جذاب در منزل هم علاقه دارند کمک کنیم تا هر فرد یک باریستا باشد !و در نهایت روی سخنم با همه دوستان ،دوست دار کار کافی شاپ هست که قطعا برای اینکه ادم موفقی باشید باید آموزش پایه قوی داشته باشید و حتی اگر قصد زدن کافی شاپ رو دارید حتما با کسایی که تو این زمینه تجربه لازم رو دارند و قابل اعتماد هستند مشورت کنید ! باریستا بودن یک شغل نیست ، باریستا بودن لازمه دانستنی های هر فرد برای لایف استایل و زندگی روزمره است !و با این شعار " هر فرد یک باریستا " اولین نوشته و مقاله رو به پایان میرسونم ، و امیدوارم با همراهیتون در مقالات آموزشی بعدی حتما هر روز به دانش دنیای کافی شاپتون اضافه خواهد شد !ابی جعفری مجموعه ebiucafeخدمات ما به شما : ✅آموزش صفر تا صد بار گرم و سرد اصولی و تکنیکال ✅آموزش نوشیدنی ها با رسپی روز دنیا (موکتل ،اسموتی ،شیک ،گلاسه ،قهوه ، آیس قهوه ،دسر ،گارنیش )✅آموزش بازی مافیا بصورت حرفه ای توسط افراد نامدار و داوران تلویزیون در این رشته ، برای رفتن به مسابقات تی وی و یا یادگیری گردانندگی بازی و کسب در آمد (برای اولین بار در ایران ) ✅آموزش نوشیدنی های خانگی ✅معرفی به کار✅فروش تجهیزات جانبی کافی شاپ (ماگ،اسپرسو سازهای خانگی ،فرنچ پرس ، موکاپات و ...)✅فروش مواد اولیه درجه یک ( قهوه ، نسکافه ، چای ، پودر ماسالا ، هات چاکلت و .... )✅فروش و معرفی بازی و بردگیم های ایرانی و خارجی ✅منو نویسی ✅به روز رسانی منوی قبلی شما ✅آموزش پرسنل ✅مشاوره جهت راه اندازی و خرید لوازم ✅تبلیغات با اینفلوئنسرها برای رستوران و کافی شاپ ها✅تعمیرات تجهیزات کافی شاپ و رستوران ✅ استفاده از سلبریتی ها برای افتتاحیه و مراسم تبلیغاتی شما ✅برگزاری قسمت بار مراسم و میهمانی های شما با انواع نوشیدنی شبکه هایی که میتوانید با ما در ارتباط باشید :سایت :https://ebiucafe.com/اینستاگرام : https://instagram.com/_u/ebiu.cafeآپارات : https://www.aparat.com/Ebiu.cafeیوتیوپ : https://youtu.be/qaFSpjnusNcتلگرام :ebiumarket@همراه :09231899769واتساپ :09231899769تلفن ثابت :02188527026Ebiucafe(ابی جعفری)Ebiucafe(ابی جعفری)Sun, 24 Apr 2022 08:32:58 +0430