https://virgool.ir/feed/@arshavirfa2026-11-11 19:18:08https://files.virgool.ir/upload/users/61960/avatar/oli2I9.pnghttps://virgool.ir/@arshavirhttps://virgool.ir/@arshavir/رژیم-آفریقایی-آمریکایی-چیست-o4aogevy4k4s شرح رژیم آفریقایی-آمریکایی به طور کامل توسط سایت بهزیستن صورت گرفته است تحت نظر دکتر تغذیه.سرشماری سال 2000 نشان داد که تقریباً 35 میلیون نفر آفریقایی ـ آمریکایی (13% کل جمعیت آمریکا) وجود دارد. این درصد کوچک جمعیت تأثیر زیادی بر مردم آمریکا گذاشته است.که نه‌ فقط به‌خاطر غذاهای آفریقایی ـ امریکایی پُرعطر و رنگ، بلکه به‌خاطر تاریخچه‌ی آن نیز بود. به‌رغم تداخلات فرهنگی، سیاسی، اقتصادی و نژادی، آفریقایی ـ آمریکایی‌ها به‌شدت به فرهنگ‌شان پایبند بودند و این مسأله در انواع غذاهای انتخابی آن‌ها هم منعکس می‌شد.منشاءریشه‌های تغییر و دگرگونی آشپزی آفریقایی-آمریکایی به سال 1619 برمی‌گردد که اولین بردگان افریقایی در دنیا فروخته شدند. به‌خاطر ساخت شهرهای جدید درآمریکا، اروپایی‌ها از مردم افریقا و سرخ‌ پوستان وست ایندی استفاده می‌کردند. سرخ‌پوستان وست ایندی (در کنار دریای کارائیب) یکی از ریشه‌های بردگان آورده‌شده به امریکا بودند. چون رنگ پوست این افراد شبیه به افریقایی‌ها بود تفاوتی در رفتار با آن‌ها وجود نداشت. در نتیجه بعضی از رسوم سرخ‌پوستان وست ایندی شبیه به آفریقایی ـ امریکایی‌ها بود.جالب این‌جا است که غذاهای رژیم آفریقایی-آمریکایی روش پخت منحصربه‌فرد خود را داشت که از رسوم قاره‌ی افریقا شکل گرفته بود. علاوه بر آن رسوم سرخ‌ پوستان وست ایندی و آمریکای شمالی هم به آن اضافه شده بود. هنگامی‌که اروپایی‌ها به‌شدت مشغول ساخت و ساز شهرهای جدید بودند، متوجه نبودند که بردگان آفریقا و سرخ‌ پوستان وست ایندی که برای آن‌ها کار می‌کردند فرهنگ و عادات خود را نیز به آن‌جا آوردند و این همان فرهنگ غنی‌یی بود که سازش با شرایط سخت آن روزگار را برایشان راحت ساخت.ادامه مطلب را در سایت www.behzistan.com مشاهده بفرمایید.arshavir.taheriarshavir.taheriWed, 31 Jul 2019 15:29:54 +0430