https://virgool.ir/feed/@alireza.salehi.8867fa2026-11-12 11:54:52https://virgool.ir/images/default-avatar.jpghttps://virgool.ir/@alireza.salehi.8867https://virgool.ir/@alireza.salehi.8867/از-کجا-بخریم-une9zbkhpkc8امروزه دیگر مثل گذشته پیدا کالای مورد نظرمون بای خرید سخت و دشوار نیست بلکه به راحتی دست تو جیب کردن و درآورن گوشی موبایل هستش!!!امروز با گسترش شبکه های اجتماعی و در دسترس بودن اینترنت برای عموم دیگر شاید باز کردن مغازه یا فروشگاه برای افرادی که تازه می خواهند کسب کاری شروع کنند یا دارای کسب و کار کوچکی هستند کار عاقلانه ای نباشد! از هزینه های سرسام آور اجاره بها و پول پیش ملک مغازه گرفته تا هفت خوان گرفتن مجوز از شهرداری و اصناف و ....فقط با چند کلیکامروزه برای ساختن یک فروشگاه اینترنتی فقط یک گوشی هوشمند خیلی معمولی و اینترنت لازم است ! شما به راحتی و بدون دردسر می توانید در شبکه های اجتماعی صفحه یا کانال مخصوص خود را داشته باشید و محصولی که می فروشید یا خدمتی که ارائه می دهید را معرفی و برای آن مشتری پیدا کنید.(به همین راحتی)نه کفش آهنی برای گرفتن مجوز لازم دارید و نه سرمایه آنچنانی و نه وقت زیاد برای پیدا کردن ملک برای مغازه و تجهیز آن!البته که پیدا کردن مشتری برای کسب و کارتون در فضای مجازی به همین راحتی ها هم نیست! اینطور هم نیست که مثلا یک صفحه اینستاگرام برای کسب و کارتون باز کنید و از فردا مشتری ها بریزن سرتون! اون هم مشکلات و سختی های خودش را دارد و تلاش و کوشش و تا حدی دانش بازاریابی و دیجیتال مارکتینگ احتیاج دارد. شما ابتدا باید با تولید محتوای جذاب و مناسب بتوانید برای خود دنبال کننده یا به اصطلاح فالور جذب کنید. بعد از جذب فالور هم باید با بازدیدکننده های پیج اینستاگرام یا کانال تلگرام کسب و کارتون تعامل کنید و به نوعی برای آنها اعتمادسازی کنید و برای خود اعتبار کسب کنید تا حاضر شوند از راه دور و جنسی را که ندیده اند از شما بخرند و پول به حسابتان واریز کنند.اما همین اعتماد سازی هم مانند باز کردن مغازه خاک خوری دارد و علاوه بر زمان، دانش می خواهد که شاید همه ما آن را نداشته باشیم یا وقت و حوصله و یا حتی امکانات لازم آن را نداشته باشیم پس باید چه کنیم؟!؟یکی از راهکارها سپردن کار به کاردان است یعنی برای صفحه اینستاگرامی خود یا کانال تلگرام خود یک ادمین استخدام کنید یا آن را به شرکت های بازاریابی و دیجیتال مارکتینگ بسپارید که برایتان تولید محتوا انجام دهند و به جذب فالور بپردازند. البته این کار نیز هزینه بر خواهد بود که شاید تامین هزینه آن برای کسب و کارهای کوچک امکان پذیر نباشد.کسب و کارهای اینترنتی و فروشگاه مجازیسایت خود را داشته باشیدیکی دیگر از راهکارها داشتن سایت خودمان است البته هزینه اینکار از باز کردن صفحه اینستاگرام و یا کانال تلگرام بیشتر است ولی مزیت های خود را هم دارد ! اول اینکه داشتن یک سایت اعتبار به مراتب بالاتری باری کسب و کار شما در نزد مشتریانتان به ارمغان می آورد. همچنین خرید از یک سایت ثبت شده به مراتب قابل اطمینان تر از خرید از یک پیج اینستاگرامی است که معلوم نیست سازنده اش کجای دنیاست !!!اما سایت هم هزینه ها ودردسر های خود را دارد (البته که این دردسرها یک صدم دردسر راه اندازی فروشگاه یا مغازه فیزیکی نیست!) که به شرح آنها می پردازیم:خرید نشانی: باید ابتدا آدرس سایت خود را با پسوند مورد نظر خود ( com. یا ir. یا ...) خریداری کنید که بر حسب نوع دامنه قیمت متفاوتی از 14 هزار تومان الی 1میلیون و 200 هزار تومان دارد.ثبت دامنه : با رفتن به سایت ایرنیک (IRNIC) باید ابتدا به ثبت نشانی سایت خود بپردازید.خرید هاست: برای داشتن سایت نیاز به یک سرور و فضای ذخیره سازی دارید که باید آن را بر حسب نیاز خود و سایتی که می خواهید راه اندازی کنید تهیه کنید. در این مورد هم تنوع بسیار زیادی در قیمت می باشد که بر حسب نوع سرور (ابری یا حقیقی) و کانفیگ سرور(میزان ram و cpu سرور که سرعت پردازش سایت به اون بستگی دارد) و حجم فضای ذخیره سازی ( میزان فضا و پهنای باند) وجود دارد ولی به طور کلی از 500 هزار تومان سالیانه آغاز می شود الی چند میلیون تومان.طراحی سایت: تو این مورد اگر کمی خودتون دانش و خلاقیت داشته باشید می توانید کار را خودتون انجام بدهید ولی اگر کار حرفه ای تر بخواهید هم می توانید اون را به طراح سایت بسپارید. تو اینمورد رنج قیمتی خاصی نیست و بسته بهسفارش شما قیمت می تواند خیلی متغیر باشد. اگر خودتون کار را انجام بدهید و از پنل های آماده مثل وردپرس و ووکامرس استفاده کنید که فقط شاید هزینه خرید قالب و افزونه ها را داشته باشید که نهایتا با 500 هزار تومان کارتون راه می افته ولی اگر بخواهید کار را به دست طراح سایت بدهید که بر حسب درخواستی که دارید از 3 میلیون به بالا می تواند براتون هزینه داشته باشد.گرفتن مجوز کسب و کارهای مجازی: برای راه اندازی سایت فروشگاهی شما نیاز به داشتن مجوز کسب و کارهای مجازی خواهید داشت که اقدام به گرفتن این مجوز خود نیازمند داشتن پرونده در دارایی و داشتن کد مالیاتی به همراه تاییدیه اداره امکلاک ومستغلات می باشد که شاید سخت ترین مرحله راه اندازی سایت باشد زیرا برای انجام این مرحله علاوه بر داشتن مجوزهای ذکر شده از دارایی و املاک و مستغلات باید در سامانه اصناف ثبت نام کرده که برای آنباید یک فرم پرشنامه را با 52 مرحله پر کنید که هیچ گونه راهنمایی ندارد و حتی طراح فرم مذکور نیز برای پر کردن آن گیج خواهد شد و با مشکل مواجه می شود! اما اگر بعد از چند نوبت اشتباه و ایراد گرفتن اصناف به نحوه پر کردن فرم و رد تقاضاتون بالاخره پس از 2 ماه موفق به گرفتن مجوز بشوید دیگر کارتان تقریبا تمام است.گرفتن نماد اعتماد: برای گرفتن نماد اعتماد نیز باید به سایت آن یعنی enamad.ir مراجعه کرده و ثبت نام کنید و مدارک لازم را بارگزاری نمایید. البته گرفتن تاییدیه نماداعتماد نیز قلق ها خاص خودش را دارد.گرفتن درگاه پرداخت: درگاه پرداخت نیز 2 نوع داریم یکی درگاه مستقیم و دیگری درگاه واسط. به این صورت که می توانید با بردن مدارک لازم در بانک حساب باز کرده و نسبت به گرفتن درگاه مستقیم از بانک اقدام نمایید که البته این کار هم نیازمند داشتن نماد اعتماد و کد رهگیری مالیاتی و همچنین مجوز کسب و کار خواهد بود که روند آن کمی مشکل است ولی کارمزد کمتری باید به بانک بپردازید؛ اما روش دوم روند خیلی ساده تری دارد و با اینکه تقریبا مجوزها و مدارک لازم آن با روش اول یکسان است ولی شرکت های ارائه دهنده درگاه واسط سختگیری خیلی کمتری روی موارد خواسته شدهدارند و به اصلاح خودمان گیر الکی نمی دهند ولی کارمزد دریافتیشان کمی بیشتر از بانک می باشد . ( من خودم روش دوم یعنی درگاه واسط را پیشنهاد میکنم!)حالا میرسیم به چالش های کسب و کار از طریق راه اندازی سایت خودمان؛ شما وقتی برای سایت خودتان مجوزهای کسب و کار و مجازی و نماد اعتماد را بگیرید دیگر چالش اعتماد سازی باری مشتریان را نخواهید داشت چون همه چیز قانونی و ثبت شده می باشد ولی چالش بزرگی بعد از راه اندازی سایت با آن روبرو خواهید شد، جذب مخاطب و بازدید کننده برای سایت است. اینکه چگونه باید سایت خود را به مشتریانتان معرفی کنید؟شاید به نظر ساده بیاد یعنی پیش خودتان بگید خوب طرف محصول دلخواه خودش را تو گوگل سرچ می کنه و ما را پیدا میکنه ولی واقعیت کار به همین راحتی نیست! چرا چون عامیانه بخوام بگم گوگل خودش یک میدان جنگ واقعیه ! یعنی سایت شما در کنار میلیون ها سایت دیگر دارند برای گرفتن رتبه در صفحات گوگل و نمایش بیشتر به کاربران با هم رقابت می کنند که خیلی وقت ها هم این رقابت عادلانه نیست!!! پس اینجاست که باید دوباره کار را بسپریم به کاردان زیرا اگر دانش کافی برای سئو* را نداشته باشید یا زیاده روی کنید باعث پنالتی شدن سایتتون و هدر رفتن هزینه ها و زحمت هایی که کشیدید بشه! پس دوباره باید به قول معروف سر کیسه را شل کرد برای سئوی سایت ( به وسیله شرکت های سئو کار یا فری لنسر ها) و گرفتن یا خرید بک لینک و ثبت رپورتاژ آگهی در سایت های دیگر و روش های دیگر سئو تا سایتمان بالا بیاد و بازدید کننده و مشتری ها بتوانند اون را ببینند.*سئو: بهینه سازی سایت برای موتور های جستجواز سایت دیگران استفاده کنیم!با توجه به مطالبی که در بالا گفته شد شاید پیش خودتون فکر کنید پس راه اندازی کسب و کار اینترنتی به همین راحتی ها هم نیست و کلی وقت و هزینه لازم دارد. تا حدودی میشه گفت که درسته ولی چند سالی هست که این روند داره شکسته میشه و راه های میانبری پیدا شده برای کسب و کار اینترنتی که دیگه نیاز به هزینه های آنچنانی نداره و دانش خاصی هم نمی خواد و از همه مهمتر توی وقت هم کلی صرفه جویی میشه!استفاده از سایت دیگران! بله درست خواندید استفاده از سایت های دیگران یکی از راهکارهایی است که امروزه کسب و کار اینترنتی را خیلی راحت کرده و رونق بخشیده. یعنی اینکه شرکت ها یا افرادی اقدام به ساخت سایت می کنند که دانش لازم را در این زمینه دارند و یک پلتفرم سطح بالا و با کمترین مشکل را تحویل ما می دهند از طرفی هم زمان و هزینه انجام کارهایی مثل گرفتن مجوز های مختلف را صرف کردند و دیگر لازم نیست از فیلتر اصناف و دارایی و سازمان مقررات کسب و کارهای مجازی و وزارت ارشاد و بانک و .... رد بشیوید تا بتوانید شروع به فعالیت اینترنتی کنید. کارهای جانبی که نیاز به تخصص و تجربه بالا داره ( مثل سئوی سایت) را هم خودشون انجام دادند و همانطور که اول مطلب اشاره کردم فقط لازمه دست تو جیبمون کنیم و گوشی موبایلمون را در بیاریم و توی یکی از این سایت ها یا نرم افزار ها ثبت نام کنیم!بعضی از این سایت ها فقط یک حق اشتراک ماهیایه یا سالیانه ازتون میگیرن که در مقابل هزینه های روش هایی که بالا گفته شد مثل شوخی میمونه ! و برخی هم هزینه اشتراک ندارند و بر حسب فروش و درآمدی که خواهید داشت از شما کمیسیون دریافت می کنند که به نظر من خیلی عادلانه تر از دادن حق اشتراک هستش؛ چون به طور مثال اگر خدایی نکرده فروش و درآمدی نداشته باشید لازم هم نیست که پولی به کسی پرداخت کنید و ضرر نخواهید کرد!امروزه با تبلیغات فراوان و کمپین های دیجیتال مارکتینگ که این پلتفرم ها راه انداخته اند کمتر کسی پیدا می شود که اسمشان را نشنیده باشد. سایت هایی مانند دیوار ، شیپور، ایسام، ویترین، بوتیک، دیجیکالا، زنبیل، با سلام، ترب، باسکول،هاگ مارکت ( خرید قارچ و کلیه ملزومات تولید و پرورش قارچ) و ...البته در این پلت فرم ها بستر های کاملا رایگانی هم پیدا می شود که هزینه های خود را از تبلیغات بدست می آورند یا اینکه در ابتدای راه هستند و برای جذب مخاطب سرویس رایگان ارائه می دهند. اما نکته مهم اینجاست که یک فرد صاحب کسب و کار بتواند از حداقل امکانات موجود و با کمترین هزینه بیشترین درآمد و بازده را برای تجارت خود کسب کند پس باید از فرصت ها حداکثر استفاده را ببریم! https://haggco.com/ https://shop.mushroom.news/?v=d6392e39ad2a نویسنده: علیرضا صالحی (فریلنسر - کد نویس و طراح سایت - متخصص سئو)alireza salehialireza salehiSat, 22 Oct 2022 16:38:38 +0330https://virgool.ir/@alireza.salehi.8867/قارچ-را-بپزیم-یا-نه-بهترین-روش-پختن-قارچ-hllgrsm9uop5قارچ را چگونه مصرف کنیم:شاید عده ای قارچ را جزو سبزیجات بدانند و اعتقاد داشته باشند که اگر قارچ را خام مصرف کنند خواص آن بهتر حفظ می شود؛ اما اینطور نیست و قارچ، در واقع سبزی نیست! قارچ حتی گیاه هم نیست!!!در تعریف گیاه آمده است که دارای سبزینه است و فوتوسنتز می کند و همچنین خود غذای خود را میسازد اما قارچ هیچ کدام از این خصوصیات را ندارد، پس در واقع قارچ جز گیاهان محسوب نمی شود! قارچ ها خود یک گونه از موجودات زنده هستند.برمیگیردیم به موضوع اصلی خودمان. قارچ‌ ها خواص زیادی برای سلامتی دارند و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌های گروه B و پتاسیم هستند، اما مقداری حرارت لازم است تا این مواد مغذی آزاد شوند و بتوانند اثر کنند. همچنین قارچ خام به سختی هضم می‌شود و یکی از متراکم‌ترین منابع سم طبیعی به نام آگاریتین است. مطالعات گوناگونی نشان داده‌اند آگاریتین خاصیت کارسینوژنیک (سرطانزایی) دارد، اما پختن قارچ، این ترکیبات را از بین می‌برد، بنابراین نباید قارچ را خام مصرف کنیم و باید حتما آن را بپزیم.بهترین روش مصرف قارچعوارض مصرف قارچ خام:در صورتی که قارچ به صورت خام و زیاد مصرف شود، ممکن است عوارض زیان باری را برای بدن ایجاد کند. تعدادی از این عوارض عبارت‌ هستند از:حالت تهوعاستفراغایجاد سنگینی در بدنکرخت شدن سراحساس سنگینی در سرحالت تنگی نفسحالا میرسیم به اینکه بهترین روش پخت قارچ کدام است؟؟؟طبخ قارچ با روغن یا آب:مطالعات مختلفی در مورد تاثیر روش‌های مختلف پخت بر حفظ املاح قارچ، مقدار بتاگلوکان و عملکرد آنتی‌اکسیدانی چند نوع قارچ انجام شد. به این ترتیب که قارچ‌های پخته و خام منجمد شده، مقدار آنتی‌ اکسیدان‌ها و دیگر ترکیبات مغذی آنها اندازه‌ گیری شد. نتایج نشان داد، قارچ‌ های سرخ‌شده مقدار کمتری پروتئین و نشاسته دارند اما سطح روغن و انرژی در آنها بالاست. آب‌ پزکردن نیز سطح بتاگلوکان را بیشتر می‌کند اما مقدار پروتئین‌ها کاهش می‌یابد. هر دو روش سرخ‌کردن و آب‌ پز کردن تاثیر آنتی‌ اکسیدانی قارچ را کم می‌کند و کاهش پروتئین‌ها و آنتی‌ اکسیدان‌ ها در هر دو روش به‌ دلیل حل‌ شدن ترکیبات حلال در آب و روغن است. البته بهتر است از مصرف قارچ به صورت سرخ کرده پرهیز کنید زیرا بسیاری از خواص درمانی قارچ در این روش مصرف، از دست می‌رود. همچنین به علت حالت ساختاری قارچ، میزان زیادی از روغن جذب آن می‌شود و ممکن است انواع بیماری‌ های قلبی و عروقی را در پی داشته باشد.گریل‌ کردن یا طبخ در فر یا کباب کردنزمانی که قارچ کبابی می‌شود یا در مایکروویو حرارت می‌بیند، مقدار قابل‌ توجهی از پلی‌ فنول‌ها و آنتی‌ اکسیدان‌ها در آن حفظ می‌شود. در نتیجه می‌توان گفت که این دو روش مانع از تحلیل ارزش تغذیه ای قارچ می‌شود و افزودن مقدار کمی روغن برای طبخ قارچ به این روش‌ها نیز مشکلی ایجاد نمی‌کند و حتی به‌نظر می‌رسد عملکرد آنتی‌اکسیدانی را افزایش می‌دهد.پس بهترین روش برای طبخ و مصرف قارچ، کباب کردن یا گریل کردن قارچ است به شرط انکه قارچ نسوزد. https://mushroom.news/%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d8%a8%d9%87%e2%80%8c%d8%b5%d9%88%d8%b1%d8%aa-%d9%be%d8%ae%d8%aa%d9%87-%db%8c%d8%a7-%d8%ae%d8%a7%d9%85/ https://mushroom.news/%d8%a8%d9%87%d8%aa%d8%b1%db%8c%d9%86-%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d9%be%d8%ae%d8%aa-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%ad%d9%81%d8%b8-%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/ alireza salehialireza salehiMon, 13 Jun 2022 16:59:11 +0430https://virgool.ir/@alireza.salehi.8867/آموزش-پرورش-قارچ-z0jzeyi7jkn8پرورش قارچ مراحل گوناگونی دارد که به شرح زیر می باشد. در این مقاله تمامی نکات لازم برای راه اندازی سالن یا مزرعه تولید، برداشت قارچ، معرفی تجهیزات ساده تا مکانیزه و پیشرفته سالن ها و همچنین نحوه پرورش قارچ خوراکی در منزل یا کارگاه های کوچک تا مزارع مکانیزه بزرگ و برطرف کردن مشکلات و موانع تولید و بالا بردن مقدار محصول تولیدی و راندمان کارگاه را به همراه برآورد هزینه های لازم برای راه اندازی کسب کار و توجیه اقتصادی طرح پرورش را به صورت کاملا رایگان در اختیار شما همراهان عزیز بگذاریم تا بتوانیم قدمی هر چند کوچک در راستای پیشرفت تولید و بهبود اقتصاد کشور در بخش کشاورزی و همچنین کمک به کارآفرینی و ایجاد اشتغال، برداشته باشیم.مقالات آموزشی جامع کلیه مراحل پرورش قارچ شامل:فاز های اولیه و ثانویه تولید و آماده سازی کمپوست برای کشت قارچاسپانینگ یا بذر دهی (دوره ۱۴ روزه)رشد میسیلیوم و ریشه دهی قارچخاک دهی (دوره ۱۰ روزه)هوادهی (دوره ۱۲ روزه)برداشت قارچ (شامل ۳ دوره هفتگی)پخت و تخلیه سالن تولید قارچبه همراه مقالات بسیار مفید در رابطه با انواع بیماری ها و آفات قارچ و روش های درمان و برطرف کردن آنها و همچنین معرفی کود ها و سموم مورد نیاز برای پرورش یا تولید قارچ و راه اندازی سالن تولید قارچ.در صفحه زیر می توانید مقالات زیادی به صورت کامل برای آموزش پرورش قارچ واصطلاحات مرتبط با پرورش قارچ نظیر کمپوست قارچ، اسپان، میسیلیوم، ککینگ و ... بخوانید. https://mushroom.news/category/mushroom-academy/introduction-mushroom-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4-%d9%be%d8%b1%d9%88%d8%b1%d8%b4-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86/ https://mushroom.news/%da%a9%d9%85%d9%be%d9%88%d8%b3%d8%aa-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%da%86%db%8c%d8%b3%d8%aa-%d8%9f/ https://mushroom.news/category/mushroom-academy/ alireza salehialireza salehiSat, 11 Jun 2022 13:13:06 +0430https://virgool.ir/@alireza.salehi.8867/مجیک-ماشروم-چیست-ne2krvc1vejzجیک ماشروم نوعی قارچ کوچک خودرو با نام علمی سیلوسایبین است که خاصیت روانگردانی بالایی دارد و چند سالی هست که به مواد مخدر و روانگردان های موجود در جامعه اضافه شده است. دلیل نامگذاری قارچ سیلوسایبین یا مجیک ماشروم وجود ماده سایلوسیبین Psilocybin است که ترکیبی طبیعی از Psychedelic است. استفاده از این قارچ به علت خاصیت روانگردانی، سابقه‌ای طولانی در آیین‌های روحانی و مذهبی باستانی داشته است.سؤالی که بسیار مطرح می‌شود آن است که، با توجه به‌ ویژگی‌ های منحصر به‌ فردی که در مورد استفاده از سایلوبین یا مجیک ماشروم یا قارچ سحرآمیز گزارش‌ شده است، پس چرا خرید و فروش و مصرف این قارچ ممنوعیت قانونی دارد؟!مجیک ماشروم یا قارچ جادویی روانگردان گیاهیمنشأ طبیعیاغلب منشأ طبیعی داروها، توجیهی برای سوءمصرف این مواد توسط افراد است. درحالی‌که استفاده دارویی از برخی ترکیبات بر اساس بررسی‌های دقیق صورت می‌گیرد که حاوی میزان مشخصی از ماده مؤثر به‌صورت خالص هستند و این موضوع قابلیت تجویز میزان مناسب دارو و کنترل اثرات آن را برای پزشک فراهم می‌کند.سوء مصرفاین در حالی است که افرادی که به سوءمصرف این ترکیبات روی می‌آورند معمولاً می‌تواند اثرات جبران‌ ناپذیری در پی داشته باشد. به همین جهت، علی‌رغم آن‌که این ماده می‌تواند مصرف پزشکی داشته باشد، به معنای کاملاً مفید بودن آن و مجوز مصرف آزادانه نیست.عوارض مصرفدو ماده مؤثر سایلوسایبین و سایلوسین قابل‌تبدیل به هم هستند و سایلوسین حالت قابل‌جذب آنها در بدن است.این آلکالوئیدها پس از مصرف در بدن با رفتاری مشابه هورمونسروتونین موجب احساس سرخوشی و افزایش حساسیت گیرنده‌های عصبی می‌شود. درنتیجه وضوح دید، شدت رنگ‌ها و حساسیت شنوایی مصرف‌کننده تا چند برابر افزایش پیدا می‌کند.بسیاری از افرادی که تحت تأثیر مصرف این قارچ قرار گرفته‌اند، تجربه خود را به حضور در دنیایی پررنگ و لعاب مشابه تصاویر سه‌بعدی پرنقش‌ و نگار تعبیر می‌کنند.البته در کنار این تحریکات عصبی، حالت تهوع، احساس ضعف در عضلات، خواب‌آلودگی و عدم تطابق دید نیز در مصرف‌کننده ایجاد می‌شود و قطعاً مانند هر ماده روان‌گردان دیگری می‌تواند اثرات مخربی بر سیستم عصبی وارد کند.افزایش مصرفالبته ویژگی منحصربه‌فرد و متفاوت این روان‌گردان در مقایسه با روان‌گردان دیگر این است که با افزایش دفعات استفاده یا مقدار استفاده، اثربخشی آن به‌طور قابل‌توجهی کاهش پیدا می‌کند!منع قانونیقارچ جادویی غیرقانونی بوده و در آمریکا در به‌عنوان مواد نگه‌دارنده طبقه‌بندی‌شده است. جالب است بدانید که اخیراً مجوز برخی مطالعات انسانی بسیار کنترل‌شده از سوی سازمان جهانی غذا و دارو FDA و نیز DEA به‌منظور بررسی امکان استفاده از فراورده‌های آن در موارد پزشکی و روان‌شناختی داده‌شده است.شواهد باستان شناسان در صحرای ساهارا نشان می‌دهد که انسان بیش از ۷۰۰۰ سال یا بیشتر است که از قارچ‌های هالوژنیک استفاده می‌کند.نشان‌هایی از آن را می‌توانیم در بازمانده‌های آثار هنری از بسیاری از مناطق جغرافیایی مشاهده کنیم. طبق شواهد از این قارچ اغلب در مراسم های مذهبی باستانی و جشن‌ها استفاده می‌شده است.تاریخ باستانیاگر اجداد ما از این قارچ به‌ عنوان یک تجربه قدرتمند استفاده می‌کرده اند، می‌توان نتیجه گرفت که در فرهنگ گذشتگان، از هنر تا مذهب، وزندگی روزمره تأثیر مستقیم داشته است. جالب است بدانید برخی محققان بر این باورند که مصرف قارچ در انسان های اولیه سبب پیدایش هوش و تکامل بشر شده است.گزارش‌های گسترده‌ای از استفاده از خانواده این قارچ Psilocybin دال بر آن است که فرهنگ‌های مایا و آزتک در مکزیک و گوآتمالای کنونی، به‌عنوان قارچی سحرآمیز از آن نام می‌برده اند.مصرف کنونی قارچ جادوییقارچ‌های خانواده Psilocybin ا شایع‌ترین روان‌ درمان‌ ها در میان جوانان است. مطالعاتی که در سال ۲۰۱۲ در مورد بیش از ۴۰۰ دانش‌آموز طی تحقیقاتی در شمال شرقی آمریکا انجام شد، نشان داد که نزدیک ۳۰% از این جامعه آماری حداقل یک‌بار آن را تجربه و استفاده کرده‌اند.جالب است بدانید که امروزه تجویز آن در بیشتر کشورها تقریباً غیرقانونی است. به‌طور مثال در انگلستان تقریباً ۳۴۰ هزار در سنینی بین ۱۶ تا ۵۹ سال، در سال‌های ۲۰۰۴ و ۲۰۰۵ و قبل از غیرقانونی شدن قارچ جادویی، از آن استفاده کرده‌اند.تاثیرات مثبت سیلوسایبین در اروپابر اساس مطالعه‌ای که در  کشورهای خارجی صورت گرفت این تحقیقات نشان داد که برخی از بیماری‌های روانی را می‌توان با کمک سیلوسایبین برطرف کرد.سیلوسایبین در سال‌های اخیر به کانون موج جدید تحقیقات تبدیل شده است. مطالعات عصبی و رفتاری نشان می‌دهد که درمان روانگردان ممکن است به کاهش اختلالات خلقی مانند افسردگی و اضطراب کمک کرده و بخشش ، پذیرش و قدردانی را تقویت کند.در گذشته، حتی دانشگاه هاروارد یک پروژه Psilocybin (سیلوسایبین ) داشت، که در آن محققان مشهور تیموتی لاری و ریچارد آلپرت آزمایش هایی را انجام دادند.تحقیقات دانشگاه زوریخ بر روی مجیک ماشرومدرحال حاضر دانشمندان در مطالعه‌های جدید از دانشگاه زوریخ عکس برداری‌هایی را منتشر کرده‌اند که نشان می‌دهد آیا ترکیب مدیتیشن  با psilocybin (سیلوسایبین ) – ماده شیمیایی موجود در قارچ های جادویی – ممکن است بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد؟ و حتی بعد از مصرف همچنان تاثیر خود را بر مغز حفظ کند؟در مطالعه دانشگاه زوریخ ، 38 مراقب بزرگسال با تجربه، به طور تصادفی به یک گروه روانگردان یا گروه کنترل دارونما اختصاص داده شدند. آنها پس از رفتن در یک گروه مدیتیشن سکوت پنج روزه شرکت کردند. در روز چهارم ، هرکدام یک دوز psilocybin یا دارونما (لاکتوز) دریافت کردند.در قبل و بعد از رفتن به مدیتیشن ، اعضای هر دو گروه پرسشنامه‌های مربوط به تجربیات و برداشت‌های خود را تکمیل کردند و تحت اسکن مغزی fMRI قرار گرفتند. در طی اسکن از آنها خواسته شد سه نوع رفتار مختلف را با حالت بسته به چشم خود انجام دهند ، توجه متمرکز و آگاهی آزاد را انجام دهند.هر نوع حرکت به مدت هفت دقیقه انجام شد. چهار ماه بعد ، آنها یک بررسی درباره تغییرات در نگرش ، روحیه ، رفتار و تجربیات اجتماعی خود را انجام دادند.نکته جالب توجه این است که مراقبین با تجربه در گروه psilocybin چهار ماه بعد عملکرد اجتماعی بهتر را گزارش کردند.تاریخ باستانیاگر اجداد ما از این قارچ به‌ عنوان یک تجربه قدرتمند استفاده می‌کرده اند، می‌توان نتیجه گرفت که در فرهنگ گذشتگان، از هنر تا مذهب، وزندگی روزمره تأثیر مستقیم داشته است. جالب است بدانید برخی محققان بر این باورند که مصرف قارچ در انسان های اولیه سبب پیدایش هوش و تکامل بشر شده است.گزارش‌های گسترده‌ای از استفاده از خانواده این قارچ Psilocybin دال بر آن است که فرهنگ‌های مایا و آزتک در مکزیک و گوآتمالای کنونی، به‌عنوان قارچی سحرآمیز از آن نام می‌برده اند.مصرف کنونی قارچ جادوییقارچ‌های خانواده Psilocybin ا شایع‌ترین روان‌درمان‌ها در میان جوانان است. مطالعاتی که در سال ۲۰۱۲ در مورد بیش از ۴۰۰ دانش‌آموز طی تحقیقاتی در شمال شرقی آمریکا انجام شد، نشان داد که نزدیک ۳۰% از این جامعه آماری حداقل یک‌بار آن را تجربه و استفاده کرده‌اند.جالب است بدانید که امروزه تجویز آن در بیشتر کشورها تقریباً غیرقانونی است. به‌طور مثال در انگلستان تقریباً ۳۴۰ هزار در سنینی بین ۱۶ تا ۵۹ سال، در سال‌های ۲۰۰۴ و ۲۰۰۵ و قبل از غیرقانونی شدن قارچ جادویی، از آن استفاده کرده‌اند.درحال حاضر دانشمندان در مطالعه‌های جدید از دانشگاه زوریخ عکس برداری‌هایی را منتشر کرده‌اند که نشان می‌دهد آیا ترکیب مدیتیشن  با psilocybin (سیلوسایبین ) – ماده شیمیایی موجود در قارچ های جادویی – ممکن است بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد؟ و حتی بعد از مصرف همچنان تاثیر خود را بر مغز حفظ کند؟در مطالعه دانشگاه زوریخ ، 38 مراقب بزرگسال با تجربه، به طور تصادفی به یک گروه روانگردان یا گروه کنترل دارونما اختصاص داده شدند. آنها پس از رفتن در یک گروه مدیتیشن سکوت پنج روزه شرکت کردند. در روز چهارم ، هرکدام یک دوز psilocybin یا دارونما (لاکتوز) دریافت کردند.در قبل و بعد از رفتن به مدیتیشن ، اعضای هر دو گروه پرسشنامه‌های مربوط به تجربیات و برداشت‌های خود را تکمیل کردند و تحت اسکن مغزی fMRI قرار گرفتند. در طی اسکن از آنها خواسته شد سه نوع رفتار مختلف را با حالت بسته به چشم خود انجام دهند ، توجه متمرکز و آگاهی آزاد را انجام دهند.هر نوع حرکت به مدت هفت دقیقه انجام شد. چهار ماه بعد ، آنها یک بررسی درباره تغییرات در نگرش ، روحیه ، رفتار و تجربیات اجتماعی خود را انجام دادند.نکته جالب توجه این است که مراقبین با تجربه در گروه psilocybin چهار ماه بعد عملکرد اجتماعی بهتر را گزارش کردند.همچنین تحقیقات گسترده ای در چندین نقطه از جهان برای درمان افسردگی ، بر روی این قارچ در حال انجام می باشد. https://mushroom.news/%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d8%b3%db%8c%d9%84%d9%88%d8%b3%d8%a7%db%8c%d8%a8%db%8c%d9%86-%db%8c%d8%a7-%d9%85%d8%ac%db%8c%da%a9-%d9%85%d8%a7%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85/ https://mushroom.news/%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d8%ac%d8%a7%d8%af%d9%88%db%8c%db%8c-%d9%85%d8%ac%db%8c%da%a9-%d9%85%d8%a7%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%d8%b1%d9%88%d8%a7%d9%86-%da%af%d8%b1%d8%af%d8%a7%d9%86-%d8%b7%d8%a8%db%8c/ https://mushroom.news/%d9%be%da%98%d9%88%d9%87%d8%b4-%d8%b1%d9%88%db%8c-%d9%85%d8%ac%db%8c%da%a9-%d9%85%d8%a7%d8%b4%d8%b1%d9%88%d9%85-%db%8c%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%ac%d8%a7%d8%af/ alireza salehialireza salehiWed, 08 Jun 2022 13:07:12 +0430https://virgool.ir/@alireza.salehi.8867/قارچ-گانودرما-پادشاه-گیاهان-دارویی-rzdwiuosbo7fقارچ گانودرما ، که به آن ری-شی (ریشی) یا جان افزا نیز گفته می شود نوعی قارچ است . این قارچ در مناطق گرم و مرطوب آسیای شرقی رشد می کند. سالیان زیادی است که از این قارچ در طب سنتی شرقی استفاده می شود.نام محلی این قارچ در کشور چین لینگ زین ، در ژاپن ری شی و در کره یونگ زهی است. به اعتقاد مردم کشور چین ، این قارچ نماد زندگی شاد ، سلامتی ، طول عمر و جاودانگی انسان است .این قارچ های از گونه های قارچ های قرمز هستند اما برخلاف باور عموم که قارچ های قرمز راسمی می دانند ، این قارچ ها سمی نیستند و یکی از کامل ترین موادغذایی در جهان است که ارزش درمانی و تغذیه ای بی شماری دارد.قارچ گانودرما یا ریشی پادشاه گیاهان داروییفرمانرو: قارچشاخه: قارچ های چتریرده: کلاه قارچانراسته: تاقچه ای قارچ سانانتیره: تابان پوستانگونه: G. lucidumنام علمی: Ganoderma lucidumنام انگلیسی: Mushrooms of Immortality / Spirit Plantنام چینی و کره ای: Ling Zhi،Ling Clu ،Ling Chilنام ژاپنی: (قارچ هزار ساله )Reishi ، Manletakeچینی‌ها معتقدند که این قارچ نماد زندگی شاد، شانس، سلامتی و طول عمر و حتی جاودانگی است. این قارچ در طب سنتی، جهت درمان بی‌خوابی، تنگی نفس، تقویت حافظه، بیماری‌های کلیه و کبد، ورم مفاصل، آسم مورداستفاده قرار می‌گیرد.این قارچ بو و طعم دل‌پذیری ندارد و خام آن قابل خورده شدن نیست. در کشورهای مختلف به‌ غیر از چین ژاپن و کره این قارچ به‌صورت ترکیب با خوردنی‌ها یا دمی‌های مختلف به‌خصوص پودر شده مصرف می‌شود.قارچ گانودرما lucidum Ganoderma، یکی از قارچ‌هایی محسوب می‌شود که به دلیل دارا بودن خواص درمانی متعدد به عنوان بهترین قـارچ دارویی در سراسر جهان نام‌گذاری شده است. جالب است بدانید؛ در کشورهای آسیای شرقی از این قارچ بیشتر استفاده می‌شود و در کلیه متون طب سنتی چـین نیز از خواص قارچ گانودرما نام برده شده است و آن را برای درمان انواع بیماری‌ها (بدون عوارض جانبی) مؤثر می‌دانند.گانودرما در ایرانپراکنش در ایران: این‌گونه از پراکنش گسترده‌ای در مناطق جنگلی ایران برخوردار بوده و تاکنون از پوشش‌های جنگلی مختلفی در استان‌های گلستان، مازندران، گیلان، اردبیل و آذربایجان شرقی گزارش‌شده است.این قارچ از روی چوب، کنده یا تنه‌ی درختان مختلفی ازجمله توسکا، بلوط، راش، نارون، ممرز، انجیلی، شمشاد و بلوط گزارش‌شده است.زمان رویش: بیشترین اندام‌های بارده قارچ G.lucidum در ایران از اوایل خرداد تا اواخر دی ظاهر می‌گردد.اندام بارده یک ساله، ۳ تا ۲۰ سانتی‌متر است که در مراحل اولیه‌ی رشد به شکل کشیده در امتداد پایه یا به ش کل یک تورم در رأس پایه دیده می‌شود.در این مرحله، معمولاً رنگ کلاهک روشن‌تر از پایه است. به‌تدریج کلاهک شکل واقعی خود را پیداکرده و به شکل یک نیم‌دایره‌ی بادبزنی تا قلوه‌ای و معمولاً با حاشیه‌ی مواج و در مواردی کاملاً نامنظم و بدون شکل مشخص دیده می‌شود.شکل ظاهری قارچ گانودرماسطح کلاهک سخت، چوبی بوده و به‌وسیله‌ی ردیفی از شیارهای مواج و رنگارنگ و متحدالمرکز پوشیده شده است. کلاهک‌های جوان معمولاً به رنگ زرد تیره تا قهوه‌ای روشن بوده، اما باگذشت زمان به رنگ قهوه‌ای تا قرمز براق، شفاف و لاکی درمی‌آیند.معمولاً شیارهای سطح کلاهک به سمت پایه تیره‌تر است، اما به سمت حاشیه به‌تدریج روشن‌تر می‌گردد، به‌طوری‌که رنگ کلاهک در نزدیکی پایه قرمز تیره بوده و به سمت حاشیه قرمز روشن، زرد تیره، زرد روشن و نهایتاً سفید زرد دیده می‌شود.مرز بین رنگ‌ها کاملاً مشخص بوده و محدود به شیارهای مواج سطح کلاهک است. سطح لاکی، براق و جلاخورده‌ی کلاهک، به همراه رنگ‌های متنوع و زیبای آن، نمای زیبا و شگفت‌انگیزی به قارچ داده است.نام علمی قارچ نیز برگرفته از همین مشخصه‌ی مورفولوژیکی است. «گان (Gan) به معنی درخشان و براق، درم (Derm) به معنی پوست و لوسیدوم (Lucidum) به معنی الماس درخشان است».ضخامت کلاهک در محل اتصال به پایه، در حدود ۱ تا ۳ سانتی‌متر است، که به سمت حاشیه از ضخامت آن کاسته می‌شود.پایهپایه منظم و استوانه‌ای تا نامنظم و بدون هیچ شکل خاص بوده، به طول ۱۵-۳ سانتی‌متر و به قطر ۳-۰/۵ سانتی‌متر است. پایه مرکزی یا جانبی است.سطح پایه نیز مشابه کلاهک جلاخورده و لاکی اما کاملاً صاف است. در مواردی پایه با پیچ‌خوردگی طولی همراه است. سطح زیرین کلاهک پوشیده از منافذی (Pores) است که درواقع سطح لوله‌های زایا و بارور قارچ (Tubes) محسوب می‌شوند.سطح منافذ به رنگ سفید، کرمی، قهوه‌ای تا قهوه‌ای قرمز بوده و معمولاً ۳-۵ سوراخ دایره‌ای در هر میلی‌متر دیده می‌شود. گوشت قارچ به رنگ قهوه‌ای بوده و در مراحل اولیه‌ی رشد نرم و در مراحل بلوغ قارچ، سفت‌وسخت می‌گردد.اسپورهااسپورها به شکل بیضوی، به‌اندازه‌ی ۹-۵ * ۱۲-۷ میکرومتراند، معمولاً با یک زائده در یک سمت و صاف در سمت دیگر، با دو دیواره شارل دیواره‌ی بیرونی شفاف و دیواره‌ی درونی ضخیم هستند.اسپورها معمولاً با سطح صاف دیده می‌شوند درحالی‌که در مشاهدات میکروسکوپی با بزرگنمایی بالا دیوارهای بیرونی نبود دیده از نقاط ریز و ظریف است.بازیدیوم ها به شکل چماقی تا تخم مرغی، به‌اندازه‌ی ۱۵-۱۰ * ۳۰-۱۵ میکرومتر و با چهار استریگما می‌باشند. بازیدیوم ها در پایه دارای قوس اتصال (ClarnpConnection) هستند.این‌گونه دارای گسترش جهانی بوده و به شکل منفرد با در دسته‌های چندتایی روی چوب، کنده یا بقایای چوبی درختان رشد می‌کند.ازلحاظ تاکسونومیکی و قارچ شناختی مجموعه‌ی G.lucidum complex شامل چندگونه با تشابهات مورفولوژیکی بالا ازجمله گونهی G.tsuga است.هرچند این‌گونه بر اساس مشخصات مورفولوژیکی عمومی در این گروه قرارگرفته‌اند، اما با استفاده از دسته‌ای از صفات مورفولوژیکی از یکدیگر قابل‌تمایز و تشخیص‌اند.پیشینه باستانیقارچ G.lucidum به‌عنوان یک قارچ شناخته‌شده ازنظر تاریخی و باستانی، دارای سابقه‌ی طولانی تا بیش از ۴۰۰۰ سال به‌ویژه در مشرق زمین است.این قارچ در میان اقوام و ملل مختلف به‌عنوان سمبلی از بخت، اقبال و طالع خوش، صحت و سلامت، طول عمر، توان و نیرو، حیات و جاودانگی مطرح بوده است.همچنین این قارچ به‌عنوان طلسمی برای حفاظت افراد یا منازل از شیاطین استفاده می‌شده است. در برخی فرهنگ‌ها نیز از این قارچ به‌عنوان جادوگری افسانه‌ای که توان درمان امراض گوناگون را دارد، یادشده است.اسنادی در اختیار است که نشان می‌دهد از زمان پادشاهان سلسله‌ی یوآن در چین در ۱۳۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، تصاویر این قارچ به‌عنوان سمبل حیات جاودانه در نقاشی‌ها، حکاکی‌ها، نقوش فرش و تابلوها، جواهرات و لوازم‌آرایشی و تزئینی زنان، ظروف عطر و بسیاری آثار هنری دیگر مورداستفاده قرارگرفته است.در میان برخی از حکمرانان چینی این قارچ به‌عنوان گیاه خدایان نامیده شده و امپراتوران چینی به‌منظور کسب جوانی جاودانه و حفظ سلامتی در پی این قارچ بوده‌اند.احتمالاً در آن روزگار نیز این نام دارای پراکنش خاص و محدودی بوده و بافتن آن با مشکلاتی همراه بوده است، چراکه تنها سلاطین و اسراف به این قارچ دسترسی داشته‌اند.تنها پس از تجربه‌ی موفق کشت مصنوعی این قارچ توسط ژاپنیها بود که عموم مردم توان مصرف این قارچ و ترکیبات حاصل از آن‌ها را به‌دست آوردند.طب سنتی شرقدر کتاب Herbal Pharmocopoeia که به‌عنوان یکی از کتب مرجع و قدیمی‌ترین مجموعه‌ی طب سنتی مشرق زمین، توسط بنیان‌گذار و پدر طب چینی Shen Nong در زمان سلسله‌ی هان (۲۰۰ سال بعد از میلاد) تألیف شده است، گیاهان طبی بر اساسی تأثیر مناسب و عوارض جانبی در سه سطح عالی، خوب و متوسط دسته‌بندی‌شده‌اند.در این میان، قارچ G.lucidum در گروه اول و به‌عنوان یک داروی مؤثر و بدون عوارض جانبی معرفی‌شده است.در کتاب Compendium of Materia Medical نیز Shi Zhen طبیعت دان و طبیب مقدس، به فواید این قارچ اشاره‌کرده است. بر اساس مستندات موجود، از این قارچ به‌منظور درمان بیماری‌هایی نظیر هپاتیت و سایر بیماری‌های کبدی، بیماری‌های کلیوی، فشارخون، دردها و تورم مفاصل، انواع سردردها، بی‌خوابی، برونشیت، آسم، برخی بیماری‌های گوارشی و برخی بیماری‌های دیگر استفاده می‌شده است.ترکیبات قارچ گانودرمااین قارچ دارای بیش از ۴۰۰ ترکیب مختلف ازجمله استروییدها (Steroids)، استرول (Sterols)، الکالوئیدها (Alkaloids)، لاکتون ها (Lactones)، پلی ساکاریدها (Polysaccharides)، نوکلئوتیدها (Nucleotides)، اسیدهای چرب، تری ترپن ها (Triterpenes) است.ترپنویدها (تری ترپن ها)حداقل ۱۴۰ تری ترپن مختلف در این قارچ شناسایی‌شده است. (Rishi Misce) به‌طورکلی این تری ترپن ها بر اساس شباهت‌های ساختاری در ده گروه تقسیم می‌شوند.ازجمله ترپن های شناسایی  شده می‌توان به گانودریک (Ganoderic)، گانودرنیک (Ganoderenic)، اسید گانولوسیدیک (Ganolucidic Acids)، لوسیدومول ها (Lucidumols)، لوسیدنیک (Lucidenic)، گانوسپوریک اسید آ (Ganosporeric Acid A)، گانودرمانونتریول (Ganodermanontriol)، گانودرماتریول (Ganodermatriol)، گانودرمانوندیول (Ganodermanondiol)، گانودریول ها (Ganoderiols) و ترکیبات مختلفی از اسید گانودریک ازجمله اسید گانودریک α و β اشاره کرد که از اندام بارده، مسیلیوم و اسپورهای این قارچ استخراج‌شده است. (Min et al 2000, Sato et el.1986)ثابت‌شده است که اسپورهای قارچ در مقایسه با سایر اندام‌های قارچی دارای تری ترپن ها هستند. اخیراً شش نوع اسید گانودریک دیگر تحت عنوان Ganoderic) (Acid γ، δ، ε، ξ،θ از اسپور های این قارچ شناسایی‌شده است که تمامی آنها دارای خواص ضد سایر می‌باشند. (2009,Min et al)اسید گانودریکدسته‌ای از تری‌ترین ها نظیر اسید گانودریک U V W X و Y در بررسی‌های آزمایشگاهی دارای خواص سیتوتوکسیک در برابر سلولهای توموری ازجمله سلولهای هپاتوما (سلول‌های سرطانی کبد) هستند.برخی دیگر ازجمله اسید گانودریک C و D نیز دارای فعالیت آزادسازی آنتی هیستامین در برخی سلول‌های موش‌های آزمایشگاهی‌اند. اسید گانودریک A نیز دارای فعالیت هپاتو پروتکتیو است.اسید گائودریک A و متیل گانودرات (Methyl Ganoderate A) نیز به‌عنوان باردار ناله از فعالیت فرانسیل پروتئین ترانسفراز (Farlesyl Protein Transferase FTP) شناخته شدہ است.دو ترکیب گانودریول Ganodoriol F) F) و گانودرمانتریول (Canodermanentriol) به‌عنوان ترکیباتی با خاصیت ضد HIV در انسان شناخته‌شده‌اند.سه ترکیب Ganoderic Acid B، لوسیدومول Lucidumol A ) A) و گانولوسیدیک اسید Ganolucidic Acid A ) A) نیز در برابر آنزیم HIV – 1 protease خاصیت بازدارندگی نشان می‌دهند. (1998,.Min et al) مشتقات گانودریک اسید B و C نیز به‌عنوان بازدارنده سنتز کلسترول عمل می‌کنند.پلی ساکاریدهاپلی ساکاریدها کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند پیوستن چندین مونوساکارید تشکیل می‌شد تاکنون بیش از ۱۰۰ نوع پلی ساکارید بارده، میسلیوم و اسپور های قارچ G.lucidum استخراج و شناسایی‌شده است.پلی ساکاریدها درواقع یکی از مهم‌ترین ترکیبات عملکرد دارویی قارچ هستند. مهم‌ترین پلی ساکاریدهای استخراج‌شده از قارچ G.lucidumn پلی ساکاریدهایی از گروه بتا دی گلوکان ها (β- D – glucans) می‌باشند.علاوه بر این گروه از ترکیبات، هتروپلی ساکارید هایی (Heteropolysaccharides) دارای D-گلوکوز، D-گالاکتوز، D-مانوز، L- آرابینوز، D- زایلوز و L-فوکوز و گلیکوپروتیین ها (Glycoprotein) از اجزای مهم و مؤثر در فعالیت زیستی قارچ محسوب می‌شوند.به‌طورکلی، پلی ساکاریدهای این قارچ یا اصطلاحاً GL-PS) به‌عنوان عوامل تنظیم‌کننده‌ی سیستم ایمنی بدن (Immuno- modulater) و ترکیبات ضد تومور (Anti Tumor) شناخته‌شده‌اند.ثابت‌شده است که عصاره‌ی قارچ، مانع از تکثیر سلول‌های سرطانی در مورد بیماری‌های مختلفی ازجمله لوسمی حاد میلوژن (Acute Myelogenous Leukemia)، سرطان ریه، سینه، کلورکتال، مثانه و پروستات می‌گردد.در تمامی این موارد، فعالیت زیستی قارچ ناشی از وجود ترکیبات پلی ساکارید است.همچنین نتایج تحقیقات انجام‌شده، نشان داده است که استفاده از پلی ساکاریدهای قارچ به‌تنهایی یا به همراه سایر داروهای ضد تومور شانس بقای موش های آزمایشگاهی مبتلابه انواع تومورها را افزایش می‌دهد.خواص و فواید قارچ گانودرما:عملکرد ضد توموریظاهراً عملکرد ضد توموری پلی ساکاریدهای قارچ، ناشی از افزایش فعالیت سیتوتوکسیک سلول‌های (Natural Killer Cells) افزایش عملکرد فاکتور ضد تومور و اینترفرون γ ماکروفاژها و لنفوسیت‌ها، افزایش تکثیر سلول‌های مونوسیتیک در سلول‌های سرطانی، افزایش میزان (IL – 1 beta) Interleukin-1-beta و (IL-6) Interleukin-6 یا تأثیر بر سایر عملکردها است. (1997,.Wang et al)F3 به‌عنوان عامل فعال در عصاره‌ی پلی ساکاریدهای قارچ شناخته‌شده است. این عامل سیتوکین هایی نظیر TNF-α، IL-1،IL-6،IL-12 تاثیرات آنتی توموری سلول‌های -TITP را تحریک می‌کند. همچنین تأثیر این عامل در ممانعت از مرگ سلولی سلول‌های نئوتروفیل (Neutrophil) ثابت‌شده است.سلول‌های نئوتروفیل به‌عنوان یکی از مهم‌ترین انواع گلبول‌های سفید خون نقش عمده‌ای در سیستم ایمنی بدن انسان دارا می‌باشند. (Jiang et al., 2004, Kashimoto et al. 2006, Lu et al., Xie et al. 2006, Yue et al. 2006)اثرات آنتی بیوتیکیدسته ای از قارچ های دارویی با دارا بودن برخی از ترکیبات آنتی بیوتیکی خواص ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ از خود نشان می دهند. تعدادی از قارچ های دارویی خاصیت آنتی بیوتیکی ویژه ای تنها روی باکتری ها، ویروس ها یا قارچ ها دارند.برخی دیگر از گونه های دارویی قارچ ها نیز خواص مرکب بر روی قارچ | باکتری، قارچ | ویروس یا باکتری ویروس دارند.در این میان، تعدادی از قارچ ها دارای فعالیت گسترده ی آنتی بیوتیکی بوده و بر روی طیف وسیعی از میکروارگانیزم ها از جمله باکتری ها، قارچ ها، ویروسها و انگل ها مؤثرند.مهم ترین اعضای این گروه از قارچ های دارویی شامل ،G . lucidum GrifolafrondosaLentinual edodes. Agaricus xanthodermus. Armillaria mellea. Clitocybe nebularis Piptoporus betulinus و Pleurotus ostreatus می باشند.(2006 .Piraine 2006, Poucheret et al)اثرات آنتی باکتریاییطی سال‌های متمادی، عصاره‌ی قارچ G.lucidum علیه بیماری‌های عفونی مزمن متعددی مورداستفاده قرار می‌گرفت. نتایج تحقیقات متعدد انجام‌شده نشان داده است. که قارچ G. lucidum دارای ترکیباتی آنتی باکتری در برابر باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی است.عصاره‌ی استخراج‌شده از اندام بارده این قارچ مانع رشد بیش از ۱۵ نوع Escherechia coli و Trichophyton mentagrophytes می‌گردد.همچنین ترکیبی از عصاره‌ی قارچ به همراه آنتی بیوتیک های دیگری نظیر آمپی سیلین، سفازولین و کلرامفنیکل تأثیر به‌مراتب بهتری در کنترل باکتری‌هایی نظیر Bacillus subtilis و Klebsiella oxytoca دارد.در بررسی‌های انجام‌شده، اثرات آنتی بیوتیکی قارچ بر باکتری مهم Helicobacter pylori نیز ثابت‌شده است (2003.Gao et al). به نظر می‌رسد، ترکیبات استخراج‌شده نظیر گانومایسین (Ganomycin) و تری ترپنوئیدها دامنه‌ی آنتی باکتریال وسیعی علیه باکتری‌های مختلف داشته باشند.اثرات ضد ویروسچندین ترکیب تری ترپن از قارچ G.lucidum شامل گانودریول F گانودرمانونتیریول و گانودریک اسید B در برابر ویروس 1-HIV در انسان فعالیت ضدویروسی مناسبی نشان داده‌اند.همچنین این قارچ از طریق فعالیت یک آنزیم لاکاز (Laccase) در برابر آنزیم ترانس کریپناز ویروس 1-HIV فعالیت بازدارندگی نشان می‌دهد. (El-Mekkawy et al. 1998)تأثیر بر تصلب شرائیندسته‌ای از تری ترپن ها ازجمله اسید گانودریک C می‌توانند مانع بیوسنتز کلسترول گردند. (Komada et al. 1989) همچنین ثابت‌شده است که قارچ G.lucidum به همراه قارچ Grifola frondosa از طریق فعالیت مولکول‌های شبه لکتین، ایمیل‌ها یا مشتقات تری ترپنوئیدها موجب کاهش فشارخون و بیماری‌های مرتبط ازجمله آنژین صدری و تصلب شرائین می‌گردند.تاثیر قارچ گانودرما بر دیابتدو ترکیب گانودران A و B گلوکان هایی از قارچ G.lucidum هستند که خواص هیپوگلایسمیک (کاهش قند خون) از خود نشان داده و موجب کاهش علائم دیابت نوع دوم می‌کردند در یک بررسی بالینی تعداد ۷۱ نفر بیمار مبتلابه دیابت نوع دوم به مدت ۱۲ هفته تحت درمان با ترکیبب گانوپلی (Ganopoly)(یک پلی ساکارید از قارچ G.lucidum) قرار گرفتند.نتایج نشان‌دهنده‌ی کاهش میزان قند خون پس از ۱۲ هفته در بیماران موردبررسی بود. (2004,.Gao et al)تاثیر بر بیماری های کبدینتایج مطالعات انجام‌شده ثابت کرده است که پلی ساکاریدهای استخراج‌شده از G. lucidum شامل اسید گانودریک R و S، اسید گانوسپورریک A و گانویلی دارای قابلیت حفاظت از کبد در برابر دسته‌ای از بیماری‌های کبدی ازجمله نکروز کبدی و هپاتیت B هستند. (2002.Gao et al)تأثیر بر فشارخوننتایج مطالعات ثابت کرده است که قارچ گانودرما G.lucidum موجب کاهش جر خون و کلسترول می‌گردد. این قارچ مشابه قارچ Auricularia auricula- judas دارای فعالیت در مقابل اتصال Platelet ها بوده و از این طریق موجب کاهش انعقاد خون و تشکیل لخته‌های خونی می‌گردد.تنظیم سیستم ایمنی Immunomodualting Effectقارچ G.lucidum ز طریق متابولیت هایی نظیر گلوکان ها، تری ترپنوئیدها، پلی ساکاریدها موجب تحریک سیتوکین ها، عوامل نکروز تومورها(tumor necrosis factors TNF) و لنفوسیتهای B و C و ماکروفاژها موجب تنظیم و بهبود سیستم ایمنی بدن می‌گردد.رفع بی خوابیکنترل اصلی انسان روی هماهنگی خواب توسط غده‌ی پینه آل یا پنبه‌ای مغز انجام می‌شود.این غده هورمون ملاتونین را ترشح می‌کند که باعث می‌شود ما بخوابیم. موارد زیادی از جمله: استرس، عادت غذایی نا سالم سطح ملاتونین کاهش می‌یابد و این مسئله منجر به بی خوابی  و ضعف سیستم ایمنی بدن می‌شود.قارچ گانودرما به دلیل داشتن مقدار زیاد پلی ساکارید می‌تواند به صورت کاملاً طبیعی عملکرد غده‌ی پینه آل را تقویت کند. هنگامی که این غده عملکرد طبیعی  خود را دنبال کند هورمون ملاتونین به صورت عادی ترشح می‌شود و در نتیجه مشکل بی خوابی حل می‌شود.همچنین این قارچ می‌تواند  سیستم عصبی نا متعادل و ضعیف را تنظیم کند به همین دلیل به بی خوابی ناشی از ضعف سیستم عصبی کمک  می‌کند.رفع خستگیقارچ گانودرما و خواص بی شمار آن  ، امروزه  برای همه ی افراد جامعه شناخته شده است .در زمانی که عموم افراد همه روزه به دلیل مشغله های گوناگون ، هوای آلوده  و ترافیک سنگین  دچار خستگی های مزمن می شوند ، استفاده از این قارچ به رفع خستگی و سلامت  جسم و روان کمک می کند .این قارچ می تواند  با کاهش ضعف اعصاب ، سرگیجه ،سردرد  و حساسیت ها  به درمان خستگی مزمن و حتی افسردگی نیز کمک کند.درمان کیست تخمدانسندرم تنبلی تخمدان یا تخمدان پلی کیستیک، سندروم شایعی است که از هر ده زن در سنین باروری، یک نفر به آن مبتلا است.عدم تعادل هورمونی و مشکلات سوخت و ساز در بدن این زنان وجود دارد. علت دقیق بروز تنبلی تخمدان مشخص نشده است.تنبلی تخمدان با روش‌های مختلفی درمان می‌شود که یکی از این روش‌ها لاپاروسکوپی است. البته برای درمان تنبلی تخمدان درمان دارویی یا هورمون درمانی نیز تجویز می‌شود. در کنار تجویز پزشک روش‌های گیاهی مانند تأثیر قارچ گانودرما بر تنبلی تخمدان نیز بسیار تأثیر گذار است.تاثیری که گانودرما دارد بیشتر متوجه تومورهای رشد کرده در تخمدان است. این گیاه با تاثیر بر سلامت بدن و برقراری تعادل هورمونی  کمک بسیاری  بر علاج تنبلی تخمدان دارد. https://mushroom.news/%d8%a2%d8%b4%d9%86%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84-%d8%a8%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%da%af%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7/ https://mushroom.news/%da%86%d8%a7%db%8c-%da%af%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7-%d9%88%d8%ae%d9%88%d8%a7%d8%b5-%d8%b4%da%af%d9%81%d8%aa-%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c%d8%b2-%d8%a2%d9%86/ alireza salehialireza salehiTue, 07 Jun 2022 12:31:32 +0430https://virgool.ir/@alireza.salehi.8867/قارچ-دنبلان-یا-قارچ-ترافل-jixg2x7zbafaقارچ دنبلان کوهی یا قارچ ترافل Truffleطلای خوراکی!!! گران‌ قیمت ترین غذای دنیا !!! قارچ ترافل (truffle) یا همان قارچ دنبلان به‌ عنوان گران‌ قیمت‌ ترین غذای سال ۲۰۱۶ شناخته شد به‌ طوری‌ که ارزش این غذا از خاویار ماهی هم بیشتر بوده است!!!سرشار از پروتئیناین قارچ  معمولا در عمق ۳۰ سانتیمتری در خاک و نزدیک به ریشه برخی گیاهان و درختان (نظیر درخت بلوط) می‌روید. قارچ دنبلان یا همان قارچ ترافل حاوی بیش از ۱۵ نوع پروتئین و ویتامین است و اندازه این قارچ از یک فندق تا یک پرتقال متغیر است و همچنین این قارچ شکلی غده ای و شبیه به سیب‌ زمینی دارد. انواع مختلف این قارچ زیر زمینی در رنگ‌ های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می‌شود که نوع سیاه و سفید آنها کمیاب تر و گران بهاتر می باشد. پرورش این قارچ مشکل است و زمان بر به همین جهت در مناطق کمی از چهان فقط این قارچ را پرورش میدند و بیشتر به صورت وحشی و پیدا کردن در طبیعت تامین میشود از این رو کمیاب بوده و قیمت بالایی دارد.قارچ دنبلن یا قارچ ترافل و تفاوتآن با دیگر قارچ هادر ایران در شهرستان مانه و سملقان رویش این قارچ دیده شده‌ است؛ در برخی از مراتع شهرستان طارم استان زنجان، نادرترین قارچ های دنبلان کوهی جهان شناسایی شده اند. اما بیشترین رویش آن در جنگل های استان گلستان می باشد. قارچ دنبلان کوهی در سال های پر باران و فصل پاییز و نیز از اول اسفند تا نیمه اول فروردین در مراتع شهرستان طارم رشد می کنند زیرا با گیاهان مرتعی همزیستی دارند.اما محل رشد اصلی این قارچ که به آن عنوان طلای سفید هم داده‌اند معمولاً در منطقه آلبا در شمال ایتالیاست که مردم این منطقه با کمک سگ‌ های خود سعی در پیدا کردن این قارچ دارند. رایحه دنبلان سفید زمستانی در بین دنبلان های دیگر بسیار دلپذیر و بی نظیر است. نمونه هایی که در کنار درختان بلوط رشد می کنند دارای ماندگارترین عطر (طولانی مدت) و نمونه هایی که در کنار درختان فندق رشد می کنند، شدیدترین بو را دارند.شکل ظاهریقارچ دنبلان (قارچ ترافل) نوعی قارچ خوراکی گران‌ قیمت و کمیاب است. این قارچ در گونه‌های مختلف به رنگ‌های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می‌شود ولی لذیذترین و بهترین نوع آن دارای پوستهٔ سیاه‌ رنگ است.دو نوع سیاه‌ و سفید این قارچ گران‌ قیمت‌ ترین قارچ‌های دنبلان زیرزمینی هستند. بیشترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران‌ ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس‌ها و روغن‌ های معطر و نیز صنعت داروسازی است.قارچ دنبلان، که در عمق تقریباً ۳۰ سانتیمتری و در مجاورت ریشهٔ برخی گیاهان و درختان رشد می‌کند، شکلی شبیه به سیب‌ زمینی دارد و اندازهٔ آن از یک فندق تا اندازهٔ یک پرتقال متغیر است. (از همین شبیه به سیب زمینی بودن آن برای صادرات به عنوان سیب زمینی با گمرک و عوارض کم سو استفاده می شود!)قارچ دنبلان یا قارچ ترافلبرداشت قارچ دنبلان کوهی از اواسط اسفند ماه شروع می‌شود و تا اواخر شهریور ادامه می‌یابد. این قارچ با اسپور تکثیر شده و اگر قارچ نرسیده باشد و برداشت انجام شود، فاقد اسپور بوده و باعث می‌شود که منبع آن در آن نقطه از بین برود. همچنین قارچی که نرسیده برداشت شود دارای کیفیت و ارزش غذایی پایین تری خواهد بود.دوره رشد و تکثیر و آزادسازی اسپور قارچ دنبلان و زمان برداشت قارچ دنبلاندوران باستاننخستین بار در سنگ نوشته‌های سومریان، در رابطه با خوراک دشمنانشان، به دنبلان اشاره‌ شده است. در نوشته‌ های تئوفراستوس، در قرن چهارم پیش از میلاد، نیز از قارچ دنبلان یاد می‌شود.در آن زمان منشأ این قارچ مرموز بود؛ پلوتارخ و دیگران فکر می‌کردند دنبلان از رعد و برق، حرارت و آب در خاک پدید می‌آید، در طرف مقابل جوونال اعتقاد داشت منشأ دنبلان رعد و برق و باران است.سیسرو دنبلان‌ ها را کودکان زمین می‌دانست درحالی‌ که دیوسکوریدس آن‌ها را ریشه‌های ناهنجار می‌نامید. در دوران باستان در ایتالیا سه نوع دنبلان به عمل می‌آمد، اما رومیان تنها نوعی از آن را، که تروفل (تروففلس) نامیده می‌شد، استفاده می‌کردند.این قارچ‌ها از کارتاژ و لیبی می‌آمد. در این مکان‌ها، در قدیم، آب‌ و هوای ساحلی به خشکی امروز نبوده است.در دوران قرون‌ وسطی دنبلان به‌ ندرت استفاده می‌شد. در سال ۱۴۸، تاریخ‌ نگار پاپ، بارتلمئو پلتینا، ضمن اشاره به دنبلان گردی شامهٔ عالی نوعی از خوک را می‌ستاید.طبق حدیثی که به‌ وسیلهٔ سعید ابن زید از پیامبر اسلام نقل‌ شده، دنبلان مانند ترنجبین است و آب آن بیماری چشم را درمان می‌کند.دنبلان در اروپادر دورهٔ رنسانس، دنبلان در اروپا محبوبیت یافت و در دربار فرانسیس اول، پادشاه فرانسه، مورد توجه قرار گرفت. در قرن شانزدهم آشپزهای اروپایی، به‌ویژه آشپزهای فرانسوی، ادویه‌ جات شرقی را به‌ تدریج کنار گذشته و به طعم‌ های طبیعی روی آوردند. در سال‌های ۱۷۸۰ دنبلان به شهرت تام رسیده بود و تنها در سفره اشراف یافت می‌شد.در صفحه ۲۳۵ جلد اول کتاب خواجه تاجدار اثر ژان گوزه فرانسوی که به قلم ذبیح‌ الله منصوری ترجمه‌ شده است مندرج گردیده که آغامحمدخان قاجار قبل از اعلام پادشاهی و در حین تدارکات نظامی پدرش برای از پای درآوردن کریم‌ خان زند در حدود سال‌های ۱۱۶۸ ه‍. ق به بعد که از منطقه انزلی گذر می‌نمود، مشاهده کرد اسب‌ های مردمان محلی با بو کشیدن زمین دنبلان زمینی پیدا می‌کردند.قارچ دنبلان در ایرانچندین گونه از قارچ‌ های دنبلان در مناطق مختلف ایران رویش دارند. بیشترین نوع دنبلانی که در ایران جمع‌ آوری می‌شود انواع دنبل بیابانی (Desert truffle) هستند به رنگ‌ های قهوه‌ ای یا سفید از جنس‌ های ترفزیا (Terfezia)، تیرمانیا (Tirmania) هستند که برداشت آنها از اواسط زمستان و اوایل بهار از مناطق جنوبی کشور مانند جنوب شیراز مانند فیروزآباد، دشت کهنه لارستان، زرین‌دشت (حاجی‌آباد)، خرامه و هرمزگان و مناطق جنوبی سیرجان آغاز شده و تا اواسط اردیبهشت در سایر مناطق مانند آذربایجان، زنجان و شمال خراسان ادامه دارد.اما چند سالی است که این قارچ در جنگل‌ های هیرکانی واقع در استان گلستان به ویژه در شرق استان از جمله شهرستان های گالیکش و لوه یافت شده است و مهمترین رویشگاه‌ های این گونه قارچ زیرخاکی است. هر چند که این قارچ در مناطقی از مینودشت، علی‌آباد کتول و گرگان هم رؤیت شده است.قارچ دنبلان در بیشه‌های منطقه ارسباران، مخصوصاً در نزدیکی‌های روستای دریلو به‌ وفور یافت می‌شود. همچنین در بخش یامچی در آذربایجان شرقی نیز بسیار یافت می‌شود؛ و از محصولات اقتصادی این منطقه است.دنبلان‌های بخش یامچی دارای مرغوبیت بالایی هستند و بسیاری از اهالی شهر یامچی در خرید و فروش دنبلان حتی در بازارهای جهانی نیز نقش دارند، از همین رو نیروهای انتظامی و ارگان‌های دولتی یامچی پیدا کردن دنبلان را توسط افراد غیربومی در فصل دنبلان ممنوع کرده‌اند.قابل‌ توجه است که دنبالان در زبان ترکی متورم معنی می‌دهد؛ بدین ترتیب که این قارچ در حین رشد خاک‌ های بالای خود را اندکی بالا می‌آورد و اهالی از همین نشانه قارچ را پیدا می‌کنند. بعلاوه، همین نام با مسما بر قدمت استفاده از این قارچ غذایی در منطقهٔ ارسباران دلالت می‌کند.پرورش تجاری قارچ دنبلانتلاش برای اهلی سازی و کاشت دنبلان نتیجه‌ بخش بوده است. مردم در طی قرن‌ها مشاهده کرده بودند که این قارچ فقط در زیر درختان خاصی رشد می‌کند.بر این اساس، در سال ۱۸۰۸، ژوزف تالون (Joseph Talon) فرانسوی میوه‌های ریخته شده در زیر درختان بلوط را جمع کرده و کاشت. نتیجه موفقیت‌ آمیز بود: سال‌ها بعد، در زیر درخت‌های رشد کرده دنبلان مشاهده شد.تلاش برای اهلی سازی و کاشت دنبلان (ترافل) نتیجه‌ بخش بوده است. مردم در طی قرن‌ها مشاهده کرده بودند که این قارچ فقط در زیر درختان خاصی رشد می‌کند. ٔبر این اساس، در سال ۱۸۰۸، ژوزف تالون (Joseph Talon) فرانسوی میوه‌های ریخته شده در زیر درختان بلوط را جمع کرده و کاشت.نتیجه موفقیت‌ آمیز بود: سال‌ها بعد، در زیر درخت‌های رشد کرده دنبلان مشاهده شد. در سال ۱۸۴۷، اوت روسو فرانسوی، با کاشتن میوه‌ های جمع‌ آوری‌ شده از زیر درختانی که قبلاً در آنجا دنبلان مشاهده‌ شده بود، یک مزرعه‌ای ۷ هکتاری دنبلان ایجاد کرد.اواخر قرن نوزدهم آفت اغلب کرم‌های ابریشم را در جنوب فرانسه از بین برد، و درنتیجه باغات توت بلااستفاده شدند. نتیجه آنکه زمین زیادی برای پرورش دنبلان در دسترس قرار گرفت. در سال ۱۸۹۰ حدود ۷۵۰۰۰ هکتار درخت تولیدکننده دنبلان در فرانسه کشت‌ شده بود.در قرن بیستم، همراه با صنعتی شدن فرانسه و تخلیه روستاها، اغلب این مزارع رهاشده و جزئی از طبیعت وحشی گردیدند. همچنین جنگ های جهانی اول و دوم که منجر به از بین رفتن خیلی از زمین ها و مراتع و روستاها گردید و به کشته شدن حدود ۲٪ مردان فرانسوی در طی جنگ جهانی دوم منجر شد، باعث فراموشی و از بین رفتن مهارت کشت دنبلان شد.ازآنجاکه عمر باردهی مزارع دنبلان ۳۰ سال است، تولید پرورشی دنبلان در بعد از جنگ جهانی شدیداً سقوط کرده و قیمت‌ها به حدی بالا رفتند که در حال حاضر مصرف دنبلان به طبقه بالای جامعه، آن‌هم در مناسبت‌های خاص، محدود شده است.در سی سال گذشته تلاش‌های جدیدی برای تولید انبوه دنبلان آغاز شده است. حدود ۸۰٪ دنبلان مصرف‌ شده در فرانسه در مزارع پرورشی به عمل می‌آید؛ با اینحال، هنوز میزان تولید به سطح سال ۱۹۰۰ نرسیده است. مزارع دنبلان در کشورهای انگلیس، ایالات‌ متحده آمریکا، اسپانیا، سوئد، نیوزیلند، استرالیا و شیلی فعال هستند.روغن دنبلانروغن دنبلان به‌عنوان جایگزینی ارزان‌قیمت دنبلان، برای ایجاد طعم و عطر این قارچ، استفاده می‌شود. اغلب روغن‌های دنبلان صرفاً از روغن‌زیتون و ترکیباتی مانند ۲٫۴ دیتیاپنتان تشکیل‌شده‌اند و نشانی از دنبلان واقعی ندارند.دانیل پترسن (Daniel Patterson) در روزنامه نیویورک‌تایمز گزارش کرده است که اغلب سرآشپزها از شنیدن این موضوع که «روغن دنبلان شامل دنبلان نیست»، متعجب می‌شوند.خواص دنبلان یا ترافلاین گیاه دارای ترکیبات شیمیایی همچون:آبپروتئینچربیقند و مواد نشاسته‌ایکلسیمفسفرآهنپتاسیمتیامینرایبوفلاویننیاسینمهم‌ترین خواص این گیاه عبارت‌اند از:ملین استنیروی جنسی را افزایش می‌دهدمقوی معده استبرای قطع اسهال خونی و ساده مفید استخون‌ ریزی‌ های داخلی را متوقف می‌کند.مقدار ویتامین C موجود در این قارچ موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.به سبب دارا بودن پروتئین زیاد باعث تحریک عصب مغز و عملکرد بهتر آن می شود.منبع غنی پروتئین که منجر به اضافه شدن حجم عضله و جلوگیری از جذب بیشتر چربی می شود.کنترل بهتر قند خون و جلوگیری از علائم دیابت.مملو از اسیدهای آمینه هست که حاوی خاصیت ضد التهابی و ضد پیری می باشد.حاوی ویتامین C است و به روشن تر کردن پوست و رهایی از لکه های تیره کمک می کند.این قارچ ارزشمند برای ترمیم پوست موثر هست زیرا انواع ویتامین B را در خود دارد.اثرات ضد سرطانی بر سلول های سرطانی رحم، پستان و روده بزرگ. https://mushroom.news/%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%81%D9%84-%DB%8C%D8%A7-%D8%AF%D9%86%D8%A8%D9%84%D8%A7%D9%86-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA/ alireza salehialireza salehiMon, 06 Jun 2022 10:42:08 +0430