https://virgool.ir/feed/@alijf00fa2026-11-12 02:11:04https://files.virgool.ir/upload/users/2452230/avatar/avatar.pnghttps://virgool.ir/@alijf00https://virgool.ir/@alijf00/ورزش-و-سلامتی-sunemoq1bzpvاهمیت ورزش و فرهنگ سازی آن از سنین کودکیبر اساس نظر متخصصین حوزه سلامت، انجام ورزش مستمر در طول زندگی بسیار حائز اهمیت است.بسیاری از آنها بر این باورند که متولی آموزش کشور، میبایست آگاهی از این مهم را در لا به لای مباحث آموزشی، از سنین بسیار پایین، و به صورت یک فرهنگ برای کودکان برنامه ریزی و به اجرا درآورد.اهمیت ورزش از سنین کودکی آموزش و پرورش باید آموزش سلامت را جزء برنامه های درسی دانش آموزان قرار بدهد تا از این طریق بچه ها با اصول سلامت آشنا شوند و به اهمیت ورزش پی ببرند. ورزش و فعالیت بدنی باید به یک ارزش در جامعه تبدیل شود و همه ورزش کنند.ورزش مستمر و پیشگیری از بیماری هافعالیت بدنی از بروز بیماری های فشارخون، انواع سرطان ها، دیابت و چاقی پیشگیری می کند و به سلامت جسمی و روحی منجر می شود و احساس شادابی و اعتماد به نفس به فرد می دهد، بنابراین نباید کمبود امکانات و نبود وقت را بهانه ای برای نداشتن فعالیت بدنی ذکر کنیم و هر فرد می تواند با توجه به شرایط اش به طور متوسط روزانه نیم ساعت فعالیت بدنی متوسط داشته باشد و حتی می تواند این زمان را به دو تایم 15 دقیقه ای تقسیم کند.ورزش روزانه مستمرگاهی چیزهای بسیار مهم در زندگی ما اتفاق می افتد که ما از آن غافل ایم و شاید زمانی متوجه آن شویم که دیگر خیلی دیر شده است. اگر نگاهی به آمار رو به افزایش بیماری های قلبی عروقی، دیابت، چاقی، انواع سرطان ها، افسردگی، اضطراب و. . . بیندازید، حتما متوجه خواهید شد که ورزش نکردن و نداشتن تحرک بدنی یکی از همان اتفاقات مهمی است که زندگی ما را احاطه کرده و ما از آن غافل شده ایم. درکشورهای مختلف بین 60 تا 85 درصد از افراد تحرک کافی ندارند و اگر بگوییم زندگی بی تحرک باعث افزایش شدید آمار مرگ و میر و افزایش بیماری های غیرواگیر می شود، اغراق نکرده ایم.انواع تحرک بدنیتحرک بدنی تعاریف مختلفی دارد، ولی به طور کل ما ۳نوع تحرک بدنی داریم: خفیف، متوسط و شدید.در واقع ورزش، فعالیت بدنی قوی یا شدید است و ما توقع نداریم که همه مردم ورزش کنند و حتما به سالن ورزشی بروند یا حتما یک رشته ورزشی را انتخاب کنند. آن چیزی که مدنظر است این است که هر فرد بتواند به طور روزانه 30 دقیقه فعالیت بدنی متوسط منظم و هدفمند داشته باشد و این تحرک بدنی باید به گونه ای باشد که فرد احساس کند ضربان قلب اش تندتر می زند و شروع به عرق کردن کند.تحرک بدنی روزانهبرخی از پزشکان، فعالیت های روزانه مثل فعالیت فکری، خرید کردن و خانه داری را جزو فعالیت بدنی خفیف دسته بندی می کند و می گویند: «هدف از فعالیت بدنی مصرف کالری و قوی شدن عضلات بدن است و مشکل اصلی ما این است که مردم اطلاعات زیادی در مورد فیزیولوژی بدن شان ندارند. مردم باید بدانند سوخت و ساز بدن چگونه صورت می گیرد و بدن در روز به چه میزان کالری نیازمند است. با آگاهی از این موارد می توانند فعالیت بدنی مناسبی داشته باشند.چاقی در بانوانبر اساس شواهد چاقی در زنان بیشتر از مردان است، بسیاری از مشکلات عضلانی و دردهای مفاصل در زنان به دلیل بی تحرکی است و چاقی معضل دیگری است که در زنان بیشتر است و ارتباط مستقیمی با بی تحرکی دارد. این موضوع به تصورات زنان برمی گردد که فکر می کنند چون از صبح مشغول فعالیت روزانه خود هستند، نیازی به تحرک بدنی و یا ورزش ندارند.چاقی در خانم هانقش محوری مادر خانواده در فرهنگ سازی ورزش نقش مادر خانواده در ترویج فرهنگ ورزش بسیار مهم است. مادر نقش مدیریتی اعضای خانواده را دارد و می تواند برای اعضای خانواده الگوی مناسبی در زمینه ورزش کردن باشد و آنها را به فعالیت بدنی تشویق کند. همان طور که مادر خانواده، از فرزندان اش در مورد خوردن غذا سوال می کند باید در مورد ورزش روزانه هم بپرسد و آنها را تشویق به این کار کند.نقش محوری مادر در ورزش کودکانبرخی مزایای ورزش منظم روزانهورزش کمک می کند بهترو راحت تر بخوابیم.بررسی ها نشان می دهد به طور میانگین 20 تا30 دقیقه ورزش در سه تا چهار روز هفته، کمک می کند که خواب راحت تری داشته باشیم، بهتربخوابیم.ورزش، پیری را به تأخیر می اندازد و از مرگ نابهنگام جلوگیری می کند.ورزش منظم، باعث می شود با بالا رفتن سن فرد، وی همچنان اندامی متناسب و جسمی سالم داشته باشد، همچنین پوست و ماهیچه ها را نیز در وضعیت مناسب نگه می دارد. ورزش برقابلیت انعطاف می افزاید و از بسیاری از بیماری های دوران کهن سالی، از قبیل پوکی استخوان و بیماری های قلبی جلوگیری می کند.ورزش و پیشگیری از پیری زودرسنقش ورزش در افزایش انرژی احساس خستگی و کمبود انرژییکی از رایج‌ترین مشکلات زندگی روزمره در عصر تکنولوژی است و دلایل آن ممکن است از کار زیاد تا داشتن یک زندگی بی‌تحرک متغیر باشد. اما تنها داروی سالم و بدون عارضه برای خستگی مفرط، ورزش منظم است. دانشمندان موافق هستند که ورزش منظم تاثیر مثبتی بر سطح انرژی دارد. در واقع، فعالیت بدنی به بهبود بهره‌وری نیز کمک می‌کند.بسیاری از افراد برای مقابله با احساس ضعف تنها کافیست گرم‌کن بپوشند و بدوند. فعالیت بدنی ضربان قلب را افزایش داده و خون را به جریان می‌اندازد. اکسیژن و مواد مغذی بیشتر برای عضلات به معنای سطح انرژی بالاتر است.ورزش، حافظه را قوی می کند.بررسی ها نشان داده است افرادی که به طور منظم ورزش می کنند، حافظه و قدرت تمرکز بهتری دارند، سه روز پیاده روی درهفته، هر بار به مدت 45 دقیقه، برای بالا بردن تمرکزکافی است.ورزش، اعتماد به نفس را زیاد می کند.این سؤال ساده را ازخود بپرسید: در کدام موقعیت احساس بهتری دارم؟ وقتی روی مبل لم داده ام و مشغول خوردن یک پاکت چیپس هستم یا بعد از انجام یک تمرین ورزشی عالی یا وقتی از باشگاه یا پارک برگشته ام؟اگر از اندام خود راضی نیستید، تمرین های ورزشی را آغازکنید. قدرت بدنی تان را افزایش دهید. به تدریج، از نظر روحی، حال بهتری خواهید داشت. این خود به خود باعث می شود تصوربهتری از خود داشته باشید و اعتماد به نفستان بالا رود.فواید ورزش برای خوابورزش می‌تواند سطح استرس و اضطراب را کاهش داده و احساس آرامش و ثبات بیشتری ایجاد کند. این موضوع به ایجاد خواب بهتر و راحت‌تر می‌انجامد. همچنین، ورزش می‌تواند با افزایش دمای بدن باعث شود فرد در طول روز احساس هوشیاری بیشتری داشته باشد.اهمیت ورزش در داشتن خواب راحت تاثیر ورزش بر کبد چربورزش اکسیداسیون اسیدهای چرب را در کبد افزایش داده و سنتز اسیدهای چرب را کاهش می‌دهد و از آسیب میتوکندری و سلول‌های کبدی از طریق کاهش انتشار الگوهای مولکولی مرتبط با آسیب جلوگیری می‌کند. به‌طورکلی، فعالیت بدنی یک استراتژی درمانی اثبات شده برای بهبود بیماری کبد چرب است.فشارهای عصبی، افسردگی و اضطراب در سایه ورزش، رنگ می بازد.ورزش، اضطراب و فشارهای روانی را به پایین ترین حد می رساند. دراین حالت، یک یا دو ساعت پس از پایان تمرین های ورزشی، بدن هورمونی ترشح می کند که باعث تسکین اعصاب می شود و آسایش خیال را افزایش می دهد.ورزش، رژیم غذایی مناسبی هم در پی می آورد.نقش ورزش در درمان افسردگی و اضطرابافسردگی و اضطراب از مسائل جدی سلامت روان هستند و نباید نادیده گرفته شوند. ورزش در ترشح سروتونین، هورمون «احساس خوب» که به بهبود خلق و خو کمک می‌کند، نقش دارد. دانشمندان نروژی آزمایشی را با 977 بیمار انجام دادند و دریافتند ورزش باعث بهبود خلق و خوی بیماران افسرده می‌شود.ورزش و رژیم غذایی مناسبفواید ورزش در بهبود هضمفعالیت بدنی منظم میکروفلور روده را اصلاح می‌کند. این موضوع به بهبود عملکرد ایمنی و هضم کمک نموده و به‌طور مثبت بر هموستاز مخاطی تأثیر می‌گذارد. در نتیجه، هضم و حرکات روده بهبود یافته و منجر به کاهش وزن و سلامتی بهتر می‌شود.فواید ورزش در تقویت حافظهاز جمله فواید ورزش، کمک به عملکرد مغز و تقویت حافظه است. هم عملکرد مغز و هم حافظه تحت تأثیر تمرینات بدنی قرار دارند. دانشمندان آمریکایی تأیید می‌کنند ورزش هوازی می‌تواند به جلوگیری از نابودی بافت مغز در اثر افزایش سن، بهبود دامنه توجه و افزایش توانایی پردازش سریع اطلاعات کمک کند.با ورزش منظم، ریه‌ها، قلب و ماهیچه‌ها قوی و نیرومند می‌شوند.تاثیر ورزش بر انعطاف‌پذیری بدن ورزش انعطاف‌پذیری مفاصل و ماهیچه‌های بدن را بهبود می‌بخشد. دانشمندان آمریکایی آزمایشی را روی ورزشکاران انجام دادند و دریافتند کسانی که یوگا تمرین می‌کردند، نسبت به کسانی که تمرین نمی‌کردند، انعطاف‌پذیرتر بودند. ورزش همچنین می‌تواند به افراد مسن کمک کند تا دامنه حرکتی عضلات و استخوان‌های خود را بهبود بخشند و از فواید آن بهره ببرند.ورزش و سلامت اندام هاسخن پایانینیازی نیست که حتما هر فرد یک رشته ورزشی را انتخاب کند و یا حتما باید امکانات خاصی مثل پیاده روی اختصاصی و یا پیست دوچرخه وجود داشته باشد تا به فعالیت بدنی بپردازد. اگرچه وجود همه اینها مطلوب است اما همه ما باید قبول کنیم برای سلامت مان وقت بگذاریم و برنامه ریزی کنیم. باید بر رفتارمان مدیریت داشته باشیم و ورزش را جزو فعالیت های روزانه قرار دهیم و این رفتار تبدیل به عادت شود. دوم آنکه به رفتارمان نظارت داشته باشیم، یعنی اگر هر روز ورزش کردیم، به خودمان پاداش بدهیم و یا اگر یک روز میزان فعالیت بدنی مان کاهش یافت، روز بعد آن را جبران کنیم.پس ورزش کنیم! سال هاست که این چیزها را شنیده ایم، ولی حالا دیگراطمینان داریم که ورزش فقط برای کودکان، و جوانان یا مردان نیست، ورزش برای همه بسیار ضروری و مفید است. پس دیگر بهانه نیاوریم و تمرین های منظم را از همین امروز شروع کنیم.Ali Johari FardAli Johari FardFri, 19 May 2023 09:25:15 +0330https://virgool.ir/@alijf00/عشق-بازی-با-فیله-مرغ-mc7snzcgzatyخلق طعم خاص از ترکیب مواد غذایی مختلف و به وجود آوردن یک مزه جدید یا یک غذای متفاوت، همیشه و از همان دوران کودکی برای من جذاب و لذت بخش بوده و هست.از زمانی که خودم رو شناختم، بازی با مزه ها و ادویه جات مختلف و خلق محصولی جدید و نهایی، آرامش عمیقی در وجودم پدید می آورده و این شاید یکی از مهم‌ترین دلایلی بوده که علاوه بر فعالیت در حوزه علاقه اصلیم که کارآفرینی، تجارت و بازرگانی هست، به صورت کاملا حرفه‌ای صنعت کافه، بیسترو و رستوران را هم پیگیری کردم.فیله سوخاری یا به اصطلاح چیکن استریپس را میتوان یکی از خروجی های علاقه و خلاقیت من در این صنعت به حساب آورد که باعث شده فیله مرغ را فارغ از سایزش، در حد بضاعت به اون سایزی که دوستش داری، تبدیل و از میل کردنش لذت ببرید.یکی از دغدغه هایی که همیشه در کافه رستوران هایی که استریپس سرو میکنند وجود داره، سایز کوچیک فیله ( همیشه سایز دلخواه در بازار وجود نداره) و خشک شدن اون بعد از سرخ شدن و طبخ هست.امروز در کنار هم می خواهیم یک شیوه کاملاً ابداعی رو مرور کنیم و از خوردنش لذت ببریم.وسایل و مواد لازم:· فیله به مقدار لازم· ادویه جات دلخواه جهت طعم دار کردن فیله· آرد سوخاری طعم دار· بسکت· سطل آب یخ· یخبرای شروع می بایست به مقدار دلخواه فیله تهیه کنیم، قاعدتا تلاش همیشگی انتخاب فیله در سایزهای بزرگتر هست.بعد از شستن فیله ها با آب ولرم و آبکش کردنشون باید اون ها رو متناسب با ذائقه خودمون مزه دار یا مرینیت کینیم.سپس فیله های مرینیت شده رو داخل ظرفی لبه دار گذاشته و روی ظرف رو وکیوم کرده و حدود ۶ تا ۸ ساعت جهت استراحت درون یخچال قرارمیدیم تا جا بیفته.بعد از حدود ۸ ساعت در ظرف رو باز میکنیم فیله های مرینیت شده رو دونه به دونه، با انگشت های دوتا دستمون به صورت عمودی میگیریم به صورتی که چهار انگشت دست هامون در پشت فیله و انگشت های شصتمون جلوی فیله قرار بگیره، سپس شروع میکنیم با کمک انگشت شصتمون از خط فرضی عمودی که از وسط فیله در نظر گرفتیم به سمت راست و چپ، بافت فیله رو به آرامی باز میکنیم. این کار باعث میشه به تدریج بافتهای فیله باز بشه و فیله ما تبدیل به یک فیله بسیار بزرگ بشه.سپس فیله های باز شده رو داخل ظرف آرد سوخاری مزه دار شده ای که از قبل آماده کردیم قرار میدیم و خیلی آروم به کمک دو دست شروع می کنیم به صورت دایره وار اونها رو داخل ظرف آرد چرخ میدیم. باید در ذهنمون توپی فرضی از فیله ها رو در نظر بگیریم که بسیار آسیب پذیر و حساس هستند لذا میبایست به آرومی این توپ فرضی رو داخل آرد به چرخش و دوران دربیاوریم .(به قول بچه های آشپز، گوگولی مگولیشون می کنیم).بعد از حدود ۱۵ الی ۲۰ بار چرخش، دونه به دونه نوک هر فیله رو با کمک انگشت شصت و انگشت اشاره برمیداریم، خیلی آروم تکونش میدیم تا آرد های اضافی خارج بشه و به تدریج پولک ها نمایش داده میشن. در اینجا ظرف آب و یخ به عنوان معجزه عمل میکنه.ما فیله ها رو به آرومی درون بسکت قرار میدیم و بسکت رو داخل ظرف آب و یخی که از قبل آماده کردیم قرار میدیم. بعد از حدود ۲ الی ۳ دقیقه، بسکت رو از سطل آب یخ در میاریم و مقداری تکان میدهیم تا آب اضافی از فیله‌ها خارج بشن، سپس مجدد فیله ها رو داخل ظرف آرد ریخته و دوباره کار دوران و چرخاندن اون توپ فرضی از فیله ها رو این بار برای ۲۵ تا ۳۰ بار تکرار میکنیم. در این مرحله باید مراقب باشیم که آسیبی به بافت پولکی فیله‌ها نرسد.سپس دونه به دونه نوک هر فیله رو با کمک انگشت شصت و انگشت اشاره برمیداریم، خیلی آروم تکونش میدیم تا آرد های اضافی خارج شوند.خیلی تعجب نکنید، سایز فیله ها 70 تا 100 درصد بزرگتر شدن و این شیئه باعث میشه هم بعد از پخت خشک نباشند و هم طعم بهتری داشته باشند.حالا زمان اون هستش تا فیله ها رو داخل سرخ کن قرار بدیم تا عملیات پخت انجام بشود.نوش جانAli Johari FardAli Johari FardFri, 05 May 2023 13:09:50 +0330