https://virgool.ir/feed/@aliha.kasraArchitect, Gallerist & founder of Honargardifa2026-11-11 23:41:27https://files.virgool.ir/upload/users/22590/avatar/avatar.pnghttps://virgool.ir/@aliha.kasrahttps://virgool.ir/@aliha.kasra/چرا-و-چطور-از-ضدآفتاب-استفاده-کنیم-pr2ourfrs95vبه لطف نفوذ روزافزون شبکه‌های اجتماعی و بلاگ های حوزه زیبایی، اکثر افراد از اهمیت ضدآفتاب برای پوست آگاه هستند؛ اما احتمالا بسیاری از ما دلایل علمی این ضرورت را نمی‌دانیم. در این مقاله قصد داریم به چرایی و بهترین روش استفاده از این محصول پرطرفدار بپردازیم:چرا از ضدآفتاب استفاده کنیم؟1. محافظت در برابر پرتو فرابنفشنور خورشید علاوه بر سودمندی و رساندن ویتامین D، دارای پرتوهای مضر فرابنفش (UV) است. این اشعه‌ی خطرناک می‌تواند در طولانی مدت سبب طیف گسترده‌ای از بیماری‌های پوستی شود. خوشبختانه استفاده از ضدآفتاب با میزان SPF مناسب، راهی کم‌هزینه و موثر برای جلوگیری از پیری زودرس، لکه‌های پوستی و کاهش ریسک ابتلا به انواع سرطان پوست است. بر اساس پژوهش‌های جدید، افراد زیر 55 سال می‌توانند با مصرف مداوم ضدآفتاب، تا 24 درصد ریسک ابتلا به بیماری‌های پوستی را کاهش دهند.2. محافظت در برابر آسیب‌های جزئی و کلیعلاوه بر موارد بالا، ضدآفتاب می‌تواند از بروز آکنه و دیگر آسیب‌های ناشی از قرار گرفتن بیش از حد در برابر پرتوی یو‌.وی.‌بی (UVB) خورشید جلوگیری کند. این پرتو که عامل اصلی آفتاب‌سوختگی شناخته می‌شود، با نازک سازی پوست، کبودی‌ها را بیشتر نمایان می‌سازد. تکرار این فرآیند آسیب‌زا، باعث تورم، قرمزی، کهیر و خارش پوست می‌شود. یک مطالعه منتشر شده در «سالنامه اپیدمیولوژی» در آگوست 2008 نشان داد که وقوع پی‌در‌پی آفتاب سوختگی می تواند افراد را در معرض خطر تومور پوستی «ملانوما» کشنده قرار دهد!اگر در یک سخن بخواهیم مهم‌ترین نقش ضد آفتاب را عنوان کنیم، باید آن را سپری در برابر خورشید و پیری بدانیم. به‌طور علمی، کار ضد آفتاب محافظت از پروتئین‌های ضروری پوست مانند کلاژن، کراتین و الاستین است.چگونه از ضدآفتاب استفاده کنیم؟1. ضد آفتاب درست را انتخاب کنیدتنوع ضدآفتاب ها به قدری زیاد است که می‌تواند افراد را گیج کند. اما اصلا جای نگرانی نیست؛ چرا که می‌توان گفت برای هر سلیقه، بودجه و نوع پوستی، ضدآفتاب مناسبی وجود دارد. پس باید ابتدا پوست خود را به خوبی بشناسید. البته به صورت کلی می‌شود فاکتورهایی را برای انتخاب یک ضدآفتاب مناسب فهرست کرد. برای مثال، حتما باید روی جلد ضد آفتاب را با دقت بخوانید تا بدانید از چه موادی تشکیل شده است. سعی کنید از ضدآفتابی استفاده کنید که حاوی دی اکسید تیتانیوم، اکتیل متوکسی سینامات، آووبنزون و اکسید روی باشد. سپس چه قصد دارید نوع مایع، لوسیون و یا ژل ضدآفتاب را خریداری کنید، عدد SPF آن را چک کنید که حتما بالای 30 باشد. در نهایت هم مطمئن شوید که ضد آب و ضد حساسیت بوده و از پوست شما در برابر هر دو نوع پرتو فرابنفش A و B محافظت می‌کند.2. ضدآفتاب را مانند مسواک استفاده کنیدپس از انتخاب یک کرم یا ژل ضد آفتاب مناسب، صورت خود را شسته و آن را آزادانه روی پوست خود بمالید. سپس نیم ساعت صبر کنید تا ضد آفتاب به نهایت آمادگی خود برسد و سپس پوست خود را در معرض تابش خورشید قرار دهید. به یاد داشته باشید مصرف ضدآفتاب باید به یک عادت روزانه تبدیل شود تا بتوانید به‌طور موثر از مزایای آن بهرمند شوید. پس همان‌طور که استفاده از مسواک را به‌عنوان یک روتین بهداشتی انجام می‌دهید، استفاده از ضدآفتاب را هم همواره در ذهن داشته باشید.حتی اگر فردی هستید که لباس زیاد می‌پوشید و پوست خود را طولانی در معرض تابش خورشید قرار نمی‌دهید، باز هم استفاده از ضد آفتاب برای شما ضروری است. جالب است بدانید که پوشیدن پوست با لایه‌ای از ضدآفتاب حتی برای اوقاتی که در منزل هستید هم کاری بهداشتی و مفید به‌شمار می‌رود!در کل می‌شود گفت مصرف مداوم ضدآفتاب، افراد را در یک معادله‌ی برد-برد قرار می‌دهد؛ چرا که هم از پوست آن‌ها در برابر خورشید محافظت می‌کند و هم روند پیر شدن پوست به عنوان بزرگ‌ترین اندام انسانی را کندتر می‌کند.Kasra AlihaKasra AlihaMon, 09 Jan 2023 02:21:26 +0330https://virgool.ir/@aliha.kasra/دورکاری-به-وقت-کرونا-tvz9zcfwyzgsدوران قرنطینه و زندگی با ویروس کرونا اگر چه سخت و غمگین بود (و هست!)، اما نتایج جالبی هم به همراه داشته که شاید مهم‌ترین آن، تغییرات بنیادین سبک زندگی باشد.در واقع برای ما انسان‌هایی که قرن‌ها طول کشید تا به سیستم‌های محکم و منظم آموزش، کسب و کار و خانواده‌ی فعلی عادت کنیم، یک تغییر بزرگ پدید آمد: دورکاری!دورکاری نه تنها باعث شد قواعد به ظاهر تغییر ناپذیری چون حضور فیزیکی در محل کار به چالش کشیده شود، بلکه سطح تعامل افراد در یک خانه را هم تحت تاثیر قرار داد. اگر در روزهای پیش از کرونا ساعت و حضور ما در محل کار یک رکن اساسی به شمار می‌رفت، حالا دیگر نتیجه و بهره‌وری ماست که اهمیت دارد. از سوی دیگر اگر پیش‌تر به خانه می‌آمدیم و از روز کاری خود برای خانواده می‌گفتیم، حالا دیگر تمام مدت در کنارشان کار و زندگی می‌کنیم.تمامی این موارد لزوم انعطاف‌پذیری در زندگی کاری و شخصی را بیش از پیش نمایان کرد. در عین حال وضعیت تازه‌ای را تجربه کردیم که بتوانیم از میز آشپزخانه برای تولید محتوا استفاده‌ی متنی استفاده کنیم در حالی که فرزندمان در کلاس آنلاین مدرسه شرکت کرده است.در این مدت متوجه اهمیت فضا و حریم شخصی در خانه و در کنار خانواده شدیم. کم کم یاد گرفتیم چگونه از فضاهایی که پیش‌تر استفاده‌های مشخصی می‌کردیم، بهره‌های نو ببریم. بارها دعوا کردیم و یاد گرفتیم چطور باهم کنار بیایم و وسایل، ابزار و فضاها را باهم قسمت کنیم و از همه مهم‌تر، کارهای اشتراکی انجام دهیم.پادکست معماری آرکی‌کستر از ابتدای دوران قرنطینه همراه کاربران شد و هر دو هفته با یک موضوع تازه تلاش می‌کند استاندارد زندگی افراد را با ابزار معماری ارتقا دهد. برای گوش دادن به آرکی‌کستر کلیک کنید.کرونا با تمامی بدی و غم‌هایی که داشت، رهایی از "سیستم" را هم به ارمغان آورد. این اتفاق به اندازه‌ای ژرف بود که می‌توان چگونگی زندگی در قرن بیست و یکم را به دو دسته‌ی پیش و پساکرونا دسته‌بندی کرد.شاید دوران فعلی ما، از مباحث جالب و مهم تاریخ برای آیندگان باشد.Kasra AlihaKasra AlihaWed, 30 Sep 2020 17:43:54 +0330https://virgool.ir/@aliha.kasra/سوخاری-مثل-کدو-if63y0oudlqcعطر و طعم ملایم بیش‌تر انواع کدوها، باعث شده تا آن‌ها را به عنوان یک ماده‌ی همه کاره جهت اضافه شدن به غذاهای دیگر بشناسیم.به همین صورت کدو سوخاری هم برای بسیاری از دوستداران سوخاری جزو سالم‌ترین انتخاب‌هاست؛ به ویژه در صورتی که در طبخ آن از روغن گیاهی و سالم استفاده شود.بهترین همراهان کدو سوخاریتردی و سبکی کدو سوخاری آن را به یک پیش‌خوراک و مزه‌ی‌ ایده‌آل کنار دیگر غذا و نوشیدنی‌ها تبدیل کرده است؛ به ویژه اگر با دورچینی از سیزیجات و سیب‌زمینی در کنار لیمو ترش و سس تارتار سرو شود.کدوی سوخاری به همراه ادویه و کمی سبزی تازهاین فینگرفود خوش‌خوراک در کنار انواع سس، نوشیدنی و دیگر سینی‌های مزه می‌تواند اتفاقی رنگارنگ و به یادماندنی را برای مهمانی و دورهمی‌ها رقم بزند.اگر در فکر یک ترکیب غذایی با پروتئین گوشتی باشید، همراهی کدو سوخاری با غذاهایی که طعم زیادی دارند مانند گریل جوجه کباب زعفرانی، گریل ران و مرغ ترش و سینی گریل میکس انتخاب هوشمندانه‌ای به شمار می‌رود.هم‌چنین اگر دوستدار یک ترکیب گیاهی هستید، همراهی کدو سوخاری با کاناپه ریحان و مینی سینی کاناپه گیاهی می‌تواند مشکل‌پسند‌ترین افراد را هم راضی کند.برای کامل‌تر شدن سفره و میز غذا می‌توانید ماست کم چرب و حتی سالاد پاستا را هم در نظر بگیرید.Kasra AlihaKasra AlihaMon, 14 Sep 2020 17:39:05 +0430https://virgool.ir/@aliha.kasra/به-اهمیت-حلوا-r1bebxczetooحلوا: متفاوت به اندازه‌ی خاورمیانهقدمت حلوا به تمدن‌های بین‌النهرین بازمی‌گردد و از همان زمان شیرینی پرطرفدار و مهمی تلقی می‌شده که در مراسم آئینی حضور داشته است.هم‌اکنون هم حلوا یکی از خوش‌خوراک‌ترین شیرینی‌های اصیل ایرانی به شمار می‌رود که به دلیل قدمت خود معادل‌های بسیاری در سراسر خاورمیانه و حتی هندوستان و یونان دارد.حلوای زعفرانی ایرانیحلوای مجلسی هم به عنوان یک شیرینی و هم به عنوان دسر در رویدادهای گوناگون سرو می‌شود و مانند دوران کهن، هم‌چنان در جشن‌های آئینی، سفره‌ی افطار و مراسم سوگواری حضور دارد.این شیرینی پرطرفدار، معمولا از آرد گندم تهیه می‌شود و بنا به محل جغرافیایی روش پخت و محتوای منحصربه‌فرد خود را دارد.انواع حلوابه صورت کلی در ایران بالغ بر بیست نوع حلوا وجود دارد که در انواع شکل‌های گوناگون تزئین و سرو می‌شوند. اما در عمده‌ی موارد از حلوای مجلسی برای مراسم رسمی استفاده می‌شود.معروف‌ترین انواع این شیرینی، حلوای زعفرانی، حلوا زرده، حلوای گل سرخ، حلوای شکلاتی، حلوای لوز، حلوای زنجفیل، حلوای بادام، حلوا ارده و حلوای دورنگ هستند.تزئین حلوادر کل مهم‌ترین وجه تمایز حلواها از یک‌دیگر روش طبخ شهد آن‌هاست اما معمولا در موادی چون روغن، شکر و هل و گلاب اشتراک دارند و به همین دلیل است که پای ثابت سفره افطار به شمار می‌رود.روغن موجود در حلوا علاوه بر انرژی، دارای ویتامین‌های آ و ای است و به دلیل داشتن گلاب، خواص آرام‌بخش دارد. هم‌چنین زعفران هم به عنوان یک ضد اسپاسم در کنار شکر باعث می‌شود تا روزه‌داران در طول روز کم‌تر دچار افت قند شوند.حلوای تزئین شدهترحلوا هم نوع دیگری از این حلوا است که در آن به جای آرد گندم، از آرد برنج استفاده می‌شود و برای تزئین حلوا هم گاهی با دارچین سرو می‌شود. خواستگاه این ترحلوا شهر شیراز است.ترحلواهم‌چنین در همدان هم نوعی از ترحلوا به نام ترحلوای هویج طبخ می‌شود که بسیار خوشمزه است و بیش‌تر در روزهای ماه رمضان در سفره‌ی افطار سرو می‌شود.تزیین حلواحلوا را می‌توان در انواع قالب‌های شیرینی پزی طبخ و در ظروف و شکل‌های متفاوت مانند رولت سرو کرد.حلوای تزئین شدهنرم بودن حلوا باعث می‌شود تا بتوان آن‌را با وسایل ساده مانند قاشق به راحتی فرم داد و سپس با مغز پسته و بادام به تزیین آن پرداخت.این شیرینی علاوه بر طعم و اصالت، قابلیت‌های بسیاری برای زیباسازی میز و سفره دارد. به همین دلیل این روزها انواع سینی‌های حلوا با تزیینات زیبا به جزء جدایی‌ناپذیر مراسم‌ تبدیل شده‌اند که می‌توان به صورت آنلاین هم اقدام به خرید آن‌ها کرد.Kasra AlihaKasra AlihaMon, 14 Sep 2020 17:37:08 +0430https://virgool.ir/@aliha.kasra/به-نام-کینوآ-kmebsz1glf5tتاریخچه کینوآ: از امریکای جنوبی تا تهرانکینوآ اگرچه حدود یک دهه است که در ایران شناخته شده، اما قدمتی به بلندای تاریخ امریکای جنوبی دارد.این گیاه باستانی به اندازه‌ای در این قاره مهم بوده‌ که در امپراتوری اینکا مقدس شمرده می‌شده و به آن لقب «مادر همه‌ی غلات» را داده بودند!دانه های کینوآی سفیدالبته جالب است بدانیم که کینوآ در واقع غله نیست و دانه به حساب می‌آید؛ اما به اندازه‌ای خوش هضم و مغذی است که جایگزینی سالم‌تر برای گندم معرفی می‌شود و می‌توان آن را در هر کدام از وعده‌های اصلی صبحانه، ناهار و شام مصرف کرد.سالاد کینوآاین دانه‌های باستانی در انواع سالاد، پوره، غذاها و نان و شیرینی قابل مصرف هستند و در کل شامل سه نوع کینوآی سفید، قرمز و سیاه می‌شوند.کینوآی رنگیکینوآی پخته در کنار انواع سبزی، صیفی‌جات و چاشنی‌ها، سالاد بسیار خوشمزه‌ای را پدید می‌آورد که فصل مشترک سبد غذایی ورزشکاران، گیاه‌خواران و دیگر افراد است.خواص کینوآکینوآ علاوه بر ارزش غذایی بالا و کالری کم، قابلیت طعم‌پذیری فراوانی دارد که باعث می‌شود در طیف وسیعی از خوراکی‌ها استفاده شود.دانه های کینوآدانه‌های کینوآ سرشار از پروتئین، فیبر، انواع ویتامین و مواد معدنی هستند و چون کالری کمی دارند، برای افرادی که می‌خواهند رژیم غذایی سالمی داشته باشند، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌آید.کینوآ به دلیل نقشی که در پایین آوردن کلسترول، مدیریت دیابت و کنترل پرفشاری خون ایفا می‌کند یکی از سبزترین گزینه‌های هر آشپزی به شمار می‌رود.البته خواص کینوآ به این موارد ختم نمی‌شود و برگ برنده‌ی دیگری هم دارد؛ این دانه‌ها به صورت طبیعی فاقد گلوتن هستند و به طبع برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، انتخاب خوشمزه‌ای حساب می‌شوند.این دانه‌های باستانیِ سرشار از آنتی اکسیدان به اندازه‌ای مفید هستند که مجمع جهانی سازمان ملل متحد، سال ۲۰۱۳ را سال جهانی کینوآ نام‌گذاری کرد!بهترین همراهان سالاد کینوآسالاد کینوآ در همراهی با دیگر مواد می‌تواند هم به عنوان سالاد و هم پیش‌غذا سرو و مصرف شود.یک غذای گیاهی حوای کینوآیکی از بهترین گزینه‌ها در مهمانی و دورهمی‌های دوستانه، سرو سالاد کینوآ در کنار یک خوراک یا فینگرفود گوشتی مانند سینی چاپاتا اسپرینگ رول است تا بشود علاوه بر زیبایی میز غذا، گستره‌ای از انواع پروتئین‌های گوشتی و گیاهی را در کنار عکس‌های زیبا برای اینستاگرام تامین کند!کینوآ در ترکیب با غذای اصلیاگر هم سالاد کینوآ را برای مهمانی رسمی انتخاب کرده‌اید، می‌توانید در طراحی غذاها از ترکیب خوراکی‌هایی چون کاناپه میگو یا پروسچیتو استفاده کنید تا به چیدمانی خوش‌مزه، رنگین و لوکس دست پیدا کنید.Kasra AlihaKasra AlihaMon, 14 Sep 2020 17:35:13 +0430