https://virgool.ir/feed/@aftabgardanins.comfa2026-11-11 15:57:43https://files.virgool.ir/upload/users/27355/avatar/a4faHX.pnghttps://virgool.ir/@aftabgardanins.comhttps://virgool.ir/@aftabgardanins.com/راه-اندازی-کافی-شاپ-با-خوشمزه-ترین-قهوه-دنیا-hgolzxl2yupqروش های آماده سازی قهوه که برای راه اندازی کافی شاپ باید از آنها اطلاع داشت. یکی از مهارت هایی که برای اداره هر چه بهتر کافی شاپ لازم است، آشنایی با روش های تهیه انواع قهوه می باشد. در این مقاله دو روش برای طرز تهیه قهوه فرا خواهید گرفت، در صورت درست کردن هر کدام با توجه به دستوراتی که به شما می دهیم، نظر خود را برای ما در پایین این مقاله قرار دهید.شاید تاکنون نامی از عبارت "قهوه ‌فوری" شنیده باشید؛ حتی اگر هیچ تجهیزات قهوه ساز پیشرفته در دسترس نداشته باشید به راحتی با چند راهکار ساده می ‌توانید بهترین قهوه را با طعم دلپذیر برای مشتریان آماده کنید. اگر چه بسیاری از کافی شاپ های امروزی مجهز به تمام تجهیزات و دستگاه های آماده سازی انواع قهوه هستند، اما آشنایی با سایر روش های تهیه قهوه فوری خالی از لطف نخواهد بود.طرز تهیه اولین قهوه فوری می تواند قدم بزرگی در راه اندازی کافی شاپ برای شما به ارمغان آورد !!مواد لازم برای طرز تهیه انواع قهوه فوری۲۴۰ میلی لیتر آب داغ ( یک فنجان)۱ تا ۲ قاشق چای خوری قهوه فوری1 تا 2 قاشق چای خوری شکر ( میزان شکر به اندازه دلخواه است)شیر یا خامه زده شده به اندازه دلخواهپودر کاکائو؛ وانیل؛ یا سایر طعم دهنده ها به مقدار دلخواهطرز تهیه قهوه فوری با استفاده از پودر قهوه و یخ2 قاشق چایخوری قهوه فوری را با نصف فنجان آب داغ مخلوط کرده و به مدت یک دقیقه گرم کنید؛ این کار باعث می شود دانه های قهوه به طور کامل حل شوند.در صورت تمایل، در مرحله بعد می توانید شکر یا سایر طعم دهنده ها را به آن اضافه کنید. اضافه کردن شکر را درست قبل از افزودن یخ‌ ها به قهوه بیافزایید. عصاره آلبالو و پودر دارچین، 2 طعم دهنده مناسب برای تهیه قهوه فوری هستند.در مرحله سوم، نصف فنجان آب سرد یا شیر را به مخلوط تهیه شده اضافه کنید و سپس آن را به خوبی به هم بزنید.در این مرحله یک لیوان برداشته و داخل آن چند قطعه یخ بریزید و مخلوط حاصل شده از مراحل قبلی را به آرامی بر روی یخ ها بریزید.*** این مدل قهوه فوری با نام "قهوه خنک" معروف است که به عنوان یک نوشیدنی در کافی شاپ برای مشتریان تهیه می شود.aftabgardan-academyaftabgardan-academySun, 13 Oct 2019 17:39:18 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/فر-پیتزاجدیدترین-فناوری-برای-خوشمزه-کردن-پیتزا-wzxh0rwgiesnفر پیتزا آجری حرارت را کاملا به خوبی در تمامی بافت پیتزا از قسمت بالایی و پایینی عبور می دهد. البته باید توجه داشت که بر مبنای تحقیقات برای پخت انواع پیتزا در فر پیتزا آجری، بهترین دما حدود 330 درجه سانتی گراد است که یکی از رمز و راز های پخت پیتزا با بهترین طعم و عطر شناخته شده است !همچنین دانشمندان این گونه بیان کرده اند که تخلخل داخل آجر به همراه لایه ضخیم در فر پیتزا آجری، عامل اصلی گرم کردن پیتزا می باشد.اگر چه که می گویند، فولاد می تواند گرما را بهتر از آجر منتقل کند اما درجه حرارت در قسمت پایین فر پیتزا به حدود ۳۰۰ درجه سانتی گراد می رسد که این عامل موجب می شود کف پیتزا بسوزد.فناوری جدید به کار رفته شده در فر پیتزا آجریفر پیتزا آجری، یکی از متداول ترین و محبوب ترین انواع فر پیتزا در میان مشتریان می باشد. از انواع مصالح اولیه آجر با مواد مرغوب برای تهیه این مدل فرها استفاده می شود.انتقال حرارت در داخل این فرها با راندمان بالا انجام می گیرد. طعم و مزه انواع پیتزا که در فر پیتزا آجری پخته می شود، منحصر به فرد و بسیار دلپذیر است؛ بنابراین محققان و دانشمندان که در خصوص علم مواد، ترمودینامیک، شیمی و انتقال حرارت مطالعه می کنند، نسل جدید انواع آجر را طراحی کردند که از آن برای طراحی و ساخت فر پیتزا آجری استفاده می شود.*** جالب است بدانید که، فناوری های جدید تر، موادی را ارائه داده اند که بر مبنای ترکیبات اکسید و ترکیبات فوق رساناها می باشد. این تجهیزات، فرایند انتقال حرارت مبتنی بر اصول ترمودینامیکی در فر پیتزا آجری را ساده تر کرده است.نکته مهم در مورد درجه حرارت فر پیتزا آجریاصول انتقال حرارت و ترمودینامیک بیان می کند اگر مقدار حرارت از یک حد مجاز فراتر رود، تاثیرگذاری معکوس خواهد داشت. با توجه به این اصل علمی، زمانی که دمای فر پیتزا آجری تا حدود ۳۹۰ درجه سانتیگراد افزایش پیدا می کند، باعث می‌شود سطح زیرین و پوسته های سطحی پیتزا و خمیر بسوزد و اندکی سیاه شود.همچنین موادی نظیر فلفل دلمه یا گوجه‌ فرنگی به شدت آسیب می بینند؛ در نهایت، طعم پیتزا از بین می رود. بنابراین به شدت تاکید می‌کنیم که شرایط متعادل حرارتی را برای فر پیتزا آجری تنظیم کنید.aftabgardan-academyaftabgardan-academyTue, 08 Oct 2019 14:18:39 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/2-نوع-فر-پیتزا-برای-درست-کردن-خوشمزه-ترین-پیتزا-ها-ldlnsiicwfwaدر بازار تنوع فرهای مخصوص طبع پیتزا بسیار زیاد است. انواع فر پیتزا را در این مقاله به شما معرفی می کنیم:فر پیتزا رومیزی:فرهای رومیزی، ابعاد کوچک تری دارند و برای استفاده از آنها به فضای زیادی نیاز نمی باشد. مدل های فر رومیزی عبارتند از محفظه هایی که از ورق های فولادی مقاوم به حرارت ساخته شده و به طور کامل از نظر انتقال حرارت آب بندی شده اند.این فر پیتزا دارای مشعل هایی برای طبخ غذا هستند که از قسمت پشت دستگاه، حرارت را به داخل محفظه منتقل می کند.**** نکته ای که در مورد این مدل فر پیتزا مطرح است :هنگام خرید باید به دستورالعمل استفاده از این فر برای تهیه پیتزا دقت کنید تا از سوختن مواد غذایی جلوگیری نمایید. شرکت های فروشنده این فرها، آموزش‌های لازم را به شما خواهند داد.فر پیتزا مجهز به نوار نقاله:یکی دیگر از فر پیتزا که مخصوص طبخ پیتزا است، مجهز به نوار نقاله یا همان ریل های مخصوص حرکت صفحه های فلزی می باشند. این فرها عموماً در چند طبقه طراحی شده است و هر طبقه مجهز به یک ریل مخصوص است؛حرارت از طریق مشعل ها در تمام محفظه فر جریان پیدا می کند و موجب طبخ پیتزا می گردد. انواع فرهای پیتزا که مجهز به نوارهای ریلی هستند در ابعاد مختلف در بازار وجود دارند؛**** نکته ی مورد توجه در مورد این نوع فر پیتزا :در استفاده از فرهای مخصوص پیتزا مجهز به نوار نقاله دقت داشته باشید که کار کردن با این فرها بسیار ساده است اما هنگام کار کردن با این تجهیزات نمی توانید در هر زمان درب فر را باز یا بسته کنید؛aftabgardan-academyaftabgardan-academyTue, 01 Oct 2019 12:15:51 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/آموزش-خوشمزه-ترین-چیز-کیک-توت-فرنگی-vxmfglmrwoxcآموزش انواع کیک ها را با آسان ترین روش می توانید در سایت آفتابگردان ببینید و امتحان کنید. در این مقاله روشی بسیار ساده را برای درست کردن چیز کیک توت فرنگی برای شما آورده ام: *** زمان آماده سازی مواد اولیه : ۲ ساعت و ۱۵ دقیقهمواد لازم برای تهیه چیز کیک توت فرنگی بدون فرمواد لازم برای تهیه کراست یا پایه چیز کیکبیسکوییت وانیلی پودر شده: دو و یک چهارم پیمانه یا ۳۰۲ گرم شکر: ۲ قاشق غذاخوری یا ۲۶ گرمنمک: نوک قاشق چای خوریکره ذوب شده: ۱۰ قاشق غذاخوری یا ۱۴۰ گرممواد لازم برای تهیه فیلینگ چیز کیکتوت فرنگی تمیز و شسته شده: نیم کیلونشاسته ذرت: دو و نیم قاشق غذاخوریآب سرد: ۲ قاشق غذاخوریژلاتین بدون طعم: دو و یک چهارم قاشق چای خوریپنیر خامه ای (به دمای اتاق رسیده): ۶۷۸ گرمشکر: یک دوم پیمانه یا ۱۰۴ گرمخامه زده شده و سرد: یک و یک چهارم پیمانه یا ۳۰۰ میلی لیترشکر پودر شده: سه چهارم پیمانه یا ۸۶ گرمعصاره وانیل: یک دوم قاشق چای خوریمواد لازم برای تهیه رویه خامه ای چیز کیکخامه زده شده و سرد: ۱ پیمانه یا ۲۴۰ میلی لیترشکر پودر شده: یک دوم پیمانه یا ۵۸ گرمعصاره وانیل: سه چهارم قاشق چای خوریتوت فرنگی: به میزان لازم https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی بدون فردر یک کاسه با اندازه متوسط، مواد کراست شامل پودر بیسکوییت وانیلی، شکر، نمک و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یک دست حاصل شود. کراست حاصل را کف یک قالب کمربندی ۲۲ سانتی متری ریخته، سطح آن را یکنواخت کرده و ظرف را درون فریزر قرار دهید. توت فرنگی را به وسیله غذاساز یا بلندر کاملا پوره کنید. پوره توت فرنگی و نشاسته ذرت را درون یک تابه متوسط یا بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط اجاق قرار دهید. پس از گذشت ۵ تا ۱۰ دقیقه و زمانی که ترکیب شروع به حباب زدن کرد، شعله را کم کرده و اجازه دهید مواد به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بجوشند، سپس شعله را خاموش کنید. مایه موجود در تابه را به یک کاسه منتقل کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه کوچک ۲ قاشق آب سرد ریخته و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید. بدون هم زدن، ۵ دقیقه این ترکیب را به حال خود بگذارید. کاسه حاوی آب و ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم (روی در کتری در حال جوش) قرار دهید تا زمانی که دانه های ژلاتین ذوب شده و به طور کامل در آب حل شود. محلول ژلاتین را روی ترکیب گرم توت فرنگی و نشاسته ذرت ریخته و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. ظرف را کنار بگذارید تا مایه فیلینگ خنک شود. در یک کاسه گود و بزرگ، پنیر خامه ای و شکر را با همزن بزنید تا کاملا یکنواخت شوند. در یک کاسه بزرگ دیگر، خامه زده شده، پودر شکر و عصاره وانیل را افزوده و با دور تند همزن آنقدر بزنید که برآمدگی ها یا قله هایی در خامه مشاهده شوند، سپس ظرف را کنار بگذارید. ترکیب توت فرنگی را در سه مرحله به مخلوط پنیر خامه ای افزوده و پس از هر بار اضافه کردن، مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. این کار برای جلوگیری از ایجاد گلوله های توت فرنگی انجام می شود. خامه زده شده را در دو مرحله به مخلوط پنیر و توت فرنگی اضافه کرده و به آرامی فولد کنید تا ترکیب یکنواختی به دست بیاید. فیلینگ را روی کراست ریخته و سطح آن را صاف کنید. ظرف حاوی چیز کیک را درون فریزر قرار دهید تا سفت شود. در حدود ۵ تا ۶ ساعت زمان یا یک شب تا صبح برای این منظور کافی است. زمانی که بافت چیز کیک دلخواه شما شد، آن را از قالب کمربندی خارج کرده و به ظرف سرو انتقال دهید. برای درست کردن کرم تزئین کیک، خامه زده شده، پودر شکر و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ ریخته و با دور تند همزن بزنید تا قله هایی روی خامه به وجود بیاید. با استفاده از یک قیف، کرم حاصل را به شکل گل روی لبه های چیز کیک بزنید. در صورت تمایل می توانید سطح کیک را با توت فرنگی تزئین کنید. چیز کیک توت فرنگی را تا زمان سرو درون فریزر قرار دهید. این دسر تا ۴-۵ روز قابل نگهداری است.**** حتما حتما اگر مشکلی در کیک تان پیدا کردید می توانید در سایت ما اشکالاتتان را برطرف کنید: https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) aftabgardan-academyaftabgardan-academyWed, 03 Jul 2019 16:27:31 +0430https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/به-راحتی-کوکی-های-آدمکی-جذاب-با-طعم-زنجبیل-درست-کنید-dyiyl2zslnqh ۴۰۰ گرم آرد ۱/۴ قاشق غذاخوری نمک ۳/۴ قاشق غذاخوری جوش شیرین ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری جوز هندی ۱۱۵ گرم کره ۱۰۰ گرم شکر ۱ عدد تخم مرغ ۱/۲ پیمانه سس شکلات ۱ عدد خامه قنادی طرز تهیه : فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.آرد، جوش شیرین، پودر زنجبیل و پودر جوزهندی ، پودر دارچین و نمک. را در یک ظرف میریزیم و سه بار الک میکنیم.کره و شکر را با هم زن به مدت سه دقیقه با سرعت متوسط هم میزنیم.وسپس تخم مرغ را اضافه میکنیم و دو دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم.سس شکلات را به آن اضافه میکینم.ترکیب آرد را به آن اضافه میکنیم و با سرعت متوسط، چهار دقیقه هم میزنیم.با دست خمیر را ورز می دهیم.بعد از ورز دادن خمیر، دور خمیر را سلفون میکشیم و به مدت سه ساعت درون یخچال می گذاریم.با استفاده از وردنه خیمر را به قطر دو سانتی متر پهن میکینم. و قالب کوکی را بر روی خمیر میگذاریم. کمی فشار میدهیم بر روی قالب تا خمیر برش بخورد .سپس به آرامی خمیر دور کوکی را بر میداریم.کاغذ روغنی را بر روی قالب قرارمی دهیم و کوکی های زنجبیلی را داخل قالب قرار می دهیم. و به مدت 8 الی 12 دقیقه درون فر می گذاریم.سپس به مدت 10 دقیقه میگذاریم کوکی ها خنک شوند .خامه را به مدت 5 دقیقه با سرعت متوسط هم میزنیم و درون قیف میریزیم و به روی کوکی های زنجبیلی را تزئین میکنیم. به مدت 25 دقیقه درون یخچال بگذارید و سپس میل کنید نوش جان:-)طرز تهیه کوکی آدمکیaftabgardan-academyaftabgardan-academySat, 15 Jun 2019 14:46:43 +0430https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/تابحال-از-خودتون-پرسیدین-که-چرا-کیک-ظاهری-چروکیده-و-جمع-شده-دارد-tbqmu2kqyr7jقالب بزرگ است و میزان مایع کیک کم.قالب کیک بیش از اندازه چرب بوده است.مواد را بیش از اندازه مخلوط کرده اید.مقدار مایعات نسبت به مواد خشک کیک بیشتر است.به دلیل بالا بودن دمای فر یا طولانی بودن زمان طبخ کیک بیش از حد پخته شده است که منجر به خوابیدن پف کیک شده است.دما فر پایین بوده و یا زمان طبخ کیک کوتاه بوده استشکر موجود در مواد اولیه زیاد بوده است.قالب کوچک و مواد کیک زیاد استزمان طبخ به کیک و مواد ضربه وارد شده استدر فر را در زمان پخت باز کرده اید.میزان بکینگ پودر یا جوش شیرین بکار رفته در مواد زیاد است. https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) aftabgardan-academyaftabgardan-academyThu, 16 May 2019 12:33:27 +0430https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/طرز-تهیه-پاستا-رژیمی-اما-خوشمزه-q4jv1ggt6eet مواد لازم:پاستا (ترجیحا پاستا شکلی):یک دوم بستهسویا (خیسانده در آب):یک دوم پیمانهقارچ:10 عددکلم بروکلی:1 عدد متوسطفلفل دلمه ای (خرد شده):1 پیمانهپیاز متوسط:1 عددسیر:2 عدد طرز تهیه:در یک تابه مقداری روغن را با پیاز خرد شده ریخته و آن را روی حرارت متوسط اجاق قرار دهید. پس از اینکه پیاز مقداری نرم و سبک شد، سیر را اضافه کرده و اجازه دهید هر دو به خوبی سرخ شوند.برای استفاده کردن سویا در مایه پاستا سبزیجات، باید از دست کم یک ساعت قبل، آن را در مقداری آب خیس کرده و در هنگام اضافه کردن به بقیه مواد، آن را در سبد ریخته و آبش را به خوبی بگیرید. پس از تفت خوردن پیاز و سیر به میزان کافی، سویا را در تابه ریخته و پس از اینکه به خوبی سرخ و پخته شد، زرد چوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. در مرحله بعد، به ترتیب، فلفل دلمه ای سبز یا رنگی نگینی شده و قارچ و کلم بروکلی خرد شده را افزوده و پس از اضافه کردن هر کدام، مواد را مدت زمانی تفت بدهید.در نهایت در تابه را روی آن قرار داده و اجازه دهید همه سبزیجات به خوبی بخارپز شوند، سپس تابه را از روی شعله بردارید.  https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-:-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%DB%8C%D8%B4-%D8%A7%D8%B2-10-%D9%86%D9%88%D8%B9-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D9%86- aftabgardan-academyaftabgardan-academySun, 14 Apr 2019 10:36:46 +0430https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/طرز-تهیه-کیک-بیسکویتی-اعداد-و-حروف-برای-تولد-hqexoslwrgqb - دمای فر در هنگام طبخ بالا بوده است.- مواد اولیه به خوبی ترکیب نشده اند.- میزان بکینگ پودر به کار رفته در کیک زیاد است. https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) aftabgardan-academyaftabgardan-academySun, 31 Mar 2019 11:47:10 +0430https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/یکی-از-جدید-ترین-و-زیبا-ترین-روش-های-تزیین-کیک-dulz6pvggszgبرای ایجاد نقش و نگار روی کیک از رویال آیسینگ نیز استفاده می کنند. رویال آیسینگ ترکیبی از پودر سفیده ‌ی تخم ‌مرغ و پودر شکر بوده و هنگام قرار گرفتن در مجاورت هوا سریع خشک می شود. به دلیل استفاده نکردن از کره و خامه در مواد اولیه رویال آیسینگ می توان آن را خارج از یخچال در محیطی خشک با دمای مناسب نگهداری کرد. https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) aftabgardan-academyaftabgardan-academyMon, 25 Mar 2019 12:49:06 +0430https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/طرز-تهیه-یک-کیک-رژیمی-خوشمزه-nklpfuofhgecآرد سبوس دار (آرد سنگک): ۳ قاشق سوپ خوری تخم مرغ: ۱ عدد کامل+ ۱ عدد سفیده تخم مرغ (جمعا یک زرده و دو سفیده)شیر کم چرب: ۲ قاشق سوپ خوریخرما (به صورت هسته و پوست گرفته و خرد شده):۲ قاشق سوپ خوریگردوی خرد شده: ۱ قاشق سوپ خوری پودر قند: ۲ قاشق سوپ خوری سر خالیپودر کاکائو: ۱ قاشق سوپ خوری وانیل: یک دوم قاشق چای خوری لطفا طرز تهیه را داخل سایت ببینید....درست کنید و نوش جان کنید! :) https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) aftabgardan-academyaftabgardan-academyWed, 06 Mar 2019 16:48:06 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/دو-خاصیت-باور-نکردنی-پاستا-dgdrl5ak9qks1) کمک به رشد مواسید فولیک های موجود در پاستا نه تنها از ریزش مو جلوگیری می کند بلکه سبب رشد بیشتر آن ها نیز می گردد.2) کمک به سلامت قلبانواع پاستا خصوصا ماکارونی سرشار از پتاسیم بوده که به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کرده و کلسترول خون را کنترل می کند. https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-:-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%DB%8C%D8%B4-%D8%A7%D8%B2-10-%D9%86%D9%88%D8%B9-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D9%86- aftabgardan-academyaftabgardan-academyMon, 18 Feb 2019 17:42:26 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/آیا-خوردن-دسر-بعد-از-غذا-چاق-نمی-کند-kcq0muhiyhcmمسئله ای که در افکار عمومی وجود دارد این است که خوردن دسر پس از غذا موجب هضم بهتر غذا می شود و از چربی موجود در مواد غذایی می کاهد.در این میان لازم است بدانید که بدن انسان روزانه به ازای هر 100 کالری 5 گرم قند نیاز دارد. این بدین معناست که اگر شما در رژیم خود روزانه 3000 کالری مصرف می کنید حداقل 150 گرم مواد قندی نیاز دارید.از طرف دیگر مواد غذایی شیرین هضم آسان تری در بدن دارند و پس از سوختن دی اکسید و آب تولید می کنند.البته لازم به ذکر است که افراط در مصرف هر نوع ماده غذایی خصوصا مواد قندی به جای اینکه انرژی لازم را برای بدن تامین کند به تری گلیسیرید تبدیل شده، در بدن باقی می ماند و در نهایت موجب چاقی می شود لذا در مصرف این مواد افراط نکنید تا بدنی سالم و بدون چربی اضافه داشته باشید.اما دسر هایی وجود دارند که درصد قند و چربی پایین تری نسبت به سایر دسر های معمول دارند این دسته از دسر ها در عین حال که طعم خوبی دارند قند کمتری داشته که می تواند از نگرانی های مصرف کنندگان بکاهد. https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-:-%D9%87%D9%85%D9%87-%DA%86%DB%8C%D8%B2-%D8%AF%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%DA%AF%D9%84 aftabgardan-academyaftabgardan-academyThu, 14 Feb 2019 13:44:58 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/آموزش-سس-پستو-مخصوص-پاستا-lc5guty4w1lnیکی از سس های بسیار معروف، خوش عطر و لذیذ که برای مزه دادن به انواع ساندویچ، پاستا و پیتزا کاربرد دارد، سس پستو است که منشا ایتالیایی دارد. مواد لازم: ریحان تازه ۲ مشت، گردو(یا بادام زمینی یا بادام هندی یا پسته) ۴ تا ۵ عدد، سیر۲ حبه، پنیر پارمزان ۳ قاشق غذاخوری، روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری، نمک به میزان لازم طرز تهیه: برای استفاده از گردو یا مغزهای دیگر در سس پستو، فر را روشن کرده و روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس گردو را با دست خرد کرده و درون فر قرار دهید. اجازه دهید گردو به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل فر بماند تا کمی تست شده و بو و طعم آن بهتر شود.اگر از مغزهای دیگر گفته شده به جای گردو استفاده کردید، می توانید آنها را نیز کمی درون فر قرار دهید یا مدتی درون یک تابه تفت دهید تا اصطلاحا بو بخورند. زمانی که گردو را از فر خارج کردید، به راحتی می توانید پوست نازک گردو را از آن جدا کنید. پس از جدا کردن پوست گردو، ریحان، پنیر پارمزان، سیر و نمک را درون غذاساز بریزید.میزان خرد شدن مواد و بافت سس پستو کاملا به سلیقه شما بستگی دارد، بنابراین تا زمانی که به سس دلخواه خود برسید، چند پالس غذاساز را بزنید تا مواد خرد شده و با هم مخلوط شوند.در نهایت روغن زیتون را در چند مرحله و آرام آرام افزوده و با هر بار افزودن آن پالس بزنید تا سس نرم شده و ترکیب یکنواختی به دست بیاید. سس مخصوص پاستا (پستو) https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-:-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%DB%8C%D8%B4-%D8%A7%D8%B2-10-%D9%86%D9%88%D8%B9-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D9%86- aftabgardan-academyaftabgardan-academyTue, 12 Feb 2019 17:12:49 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/آموزش-سس-شکلاتی-مخصوص-kmfnsxkfeafyمواد لازمپودر کاکائو : یک چهارم پیمانهپودر قند : یک چهارم پیمانهشیر : یک سوم پیمانهکره : دو قاشق غذا خوریطرز تهیهیک ظرف نسبتا گرد بردارید. پودر کاکائو را به همراه پودر قند و شیر  داخل آن ریخته و خیلی خوب مخلوط کنید. مایه ای که به دست می آید را روی حرارت متوسط قرار دهید و با قاشق چوبی تا آن جایی که به جوش آید، هم بزنید.سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و کره را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله مجددا ظرف را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا سس شکلات به غلظت مورد نظر برسد.در آخر سس را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود تا بتوانید برای تزیین روی کیک شکلاتی و دیگر انواع کیک ها از آن استفاده کنید.aftabgardan-academyaftabgardan-academyThu, 07 Feb 2019 13:15:45 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/طرز-تهیه-ساده-ترین-پاستا-با-مرغ-f6wy2yxcl3mv در طرز تهیه پاستا ساده با مرغ می خواهیم بگوییم که اگر با کمبود وقت مواجه هستید، بهتر است برای درست کردن یک پاستای سریع، به جای گوشت قرمز از یک عدد سینه مرغ استفاده کرده و آن را به صورت قطعات کوچک دو یا سه سانتی متری برش دهید.در این صورت مرغ به زمان زیادی برای پخت نیاز نخواهد داشت. قطعه های مرغ را بدون روغن درون یک تابه ریخته، روی آنها کمی پودر سیر و نمک پاشیده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.۵۰۰ گرم از هر نوع پاستای شکلی را درون یک قابلمه که بر روی شعله متوسط قرار دارد، بریزید و مرغ تفت داده شده را به آن بیفزایید.سپس دو لیوان خامه آشپزی و ۳ لیوان سرخالی آب را روی پاستا و برش های مرغ ریخته و مقداری نمک، فلفل سفید و جوز هندی رنده شده را روی آنها بپاشید. در قابلمه را روی آن قرار دهید تا مواد به مدت ۱۵ دقیقه با هم بپزند. پس از گذشت این مدت زمان، در را برداشته و پاستا را چک کنید. اگر مغز آنها خام بود یا هنوز آب مواد به طور کامل کشیده نشده بود، اجازه دهید در حدود ۵ دقیقه دیگر روی شعله بماند تا آب اضافی تبخیر شده و پاستا به خوبی پخته شود. پاستای سریع و آسان شما در این مرحله آماده است. برای خوشمزه تر کردن آن می توانید غذا را به یک ظرف مخصوص فر منتقل کرده و ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا روی آن رنده کنید. سپس ظرف را درون فری که شعله بالای آن روشن شده قرار داده و ۳ تا ۴ دقیقه زمان بدهید تا پنیر آب شده و روی آن طلایی شود. برای دیدن تمامی طرز تهیه پاستا های متفاوت با سس مخصوصشان حتما به صفحه آموزش پاستا آفتابگردان سر بزنید: https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-:-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%DB%8C%D8%B4-%D8%A7%D8%B2-10-%D9%86%D9%88%D8%B9-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D9%86- aftabgardan-academyaftabgardan-academyMon, 04 Feb 2019 16:54:04 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/یکی-از-مدرن-ترین-دسر-ها-r6grqjgwh1o7  ماکارون شیرینی گرد با ظاهری ترد و بافتی نرم است که در رنگ های مختلفی وجود دارد. ظاهر زیبا و ماندگاری بالای این شیرینی آن را به یک هدیه و سوغاتی خوشمزه تبدیل کرده است.ماکارون دولایه بوده و بین دو لایه  با مواد گوناگونی مانند باتر کریم، خامه، مربا و شکلات پر شده و در تهیه این شیرینی خوشمزه از سفیده تخم مرغ، بادام و شکر استفاده می شود.کاترین دو مدیچی، ملکه فرانسه که اصالتا ایتالیایی بود ماکارون را به فرانسه آورد و فرانسوی ها پس از تغییراتی که در آن ایجاد کردند آن را به یک شیرینی فرانسوی تبدیل کردند. هم چنین از شیرینی ماکارون برای تزیین کیک و دسر می توان استفاده کرد.ماکارون در کلاس های آموزش دسر آفتابگردان به هنرجویان یاد داده می شود. https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-:-%D9%87%D9%85%D9%87-%DA%86%DB%8C%D8%B2-%D8%AF%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%DA%AF%D9%84 aftabgardan-academyaftabgardan-academyMon, 04 Feb 2019 16:49:22 +0330https://virgool.ir/@aftabgardanins.com/یکی-از-بروز-ترین-مدل-تزیین-کیک-تولد-oxuiggkzkpmiکی از جدید ترین روش های تزیین کیک تولد استفاده از خامه کم است که بسیار هم مد شده است. بسیاری از افراد ممکن است بخاطر کالری بالای خامه از خوردن کیک تولد با روکش خامه  اجتناب کنند. در یکی از تکنیک های پوشش دهی کیک با خامه از مقدار کمی خامه برای پوشاندن سطح کیک استفاده می کنند.به طوری که بافت کیک قابل رویت است و روی آن را به دل خواه با انواع گل های طبیعی یا شیرینی هایی مانند مرنگ و ماکارون تزیین می کنند که در این صورت بدون نگرانی از میزان کالری آن، می توانید از خوردن کیک لذت ببرید. https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87) aftabgardan-academyaftabgardan-academySat, 02 Feb 2019 17:15:52 +0330