https://virgool.ir/feed/@afazlifa2026-11-11 13:03:24https://virgool.ir/images/default-avatar.jpghttps://virgool.ir/@afazlihttps://virgool.ir/@afazli/تشخیص-چای-اصلی-از-تقلبی-pgysfeq0gmzhحتما برای بسیاری از مردم که چای مصرف می کنند جای سوال دارد که چگونه می توان یک چای مرغوب و طبیعی را از یک چای نامرغوب که دارای رنگ شیمیایی است و ارزش غذایی پایینی هم دارد تشخیص داد؟ در ادامه با ارائه روش هایی  ساده راه های شناسایی یک چای مرغوب را معرفی می کنیم:در خرید چای فله‌ ای باید به چه نکاتی توجه کنیم تا چای خوبی نصیب‌ مان شود؟درشتی چای یکی از نکات مهم و قابل توجه است. بوی چای حرف اول را در حدس طعم و مزه چای می ‌زند ولی به هر حال، تا وقتی چای را دم نکنیم نمی ‌توانیم جلوتر از این برویم. رنگ سیاه چای هم مشخصه دیگر مرغوب بودن آن است.?آیا تقلبی یا طبیعی بودن چای را می ‌توان از روی ظاهرش تشخیص داد؟نه؛ تا زمانی که چای را دم نکنید، نمی ‌توانید متوجه این موضوع شوید. بعد از دم کردن چای می توان با کیفیت رنگ بو طعم و عطر آن اصل یا تقلبی بودنش را مشخص کرد .بهترین روش دم کردن چایبرای دم‌کردن چای ابتدا باید آب داخل کتری یادستگاه چای ساز کاملا به جوش آید و بعد از جوش آمدن آب شعله باید بسیار کم باشد تا حالت قلیان و جوش آب از بین برود. یک سوم قوری را آب جوش پر می‌کنیم به‌طوری که باید قسمتی از قوری خالی باشد و بعد از آن روی حرارت ملایم چای را دم می‌کنیم. قوری چینی نیز بهترین نوع جنس برای دم کردن چای است.در کل، از گیاه چای در دنیا سه نوع عمده چای تولید می ‌شود:وقتی برگ گیاه چیده می ‌شود و به شکل تازه برای عملیات پلاسیدن یا تخمیرفرستاده می‌ شود، رنگ گیاه عوض شده و سیاه می ‌شود. بو و مزه آن هم تغییرکرده و خشک می‌ شود. نتیجه خشک شدن این گیاه، چای سیاه است.اگر گیاه تازه سریعا خشک شود و تخمیر روی آن صورت نگیرد، نتیجه چای خشک سبز است که رنگ کمتری تولید می‌ کند اما خواص آن بیشتر از چای سیاه است.نوع دیگر چای نیمه تخمیر شده است که با نام اورنگ شناخته می شود. این چای تنها در چین تهیه می ‌شود و خواص آن فی‌ ما بین چای سبز و سیاه است!در فصل زمستان چای برداشت نمی شودچای در سه فصل چیده می‌ شود: بهار، تابستان و پاییز. در فصل زمستان چای برداشت نمی ‌شود به این علت که هر چه از بهار به فصل تابستان و زمستان نزدیک می ‌شویم، قسمت‌ های چوبی برگ فراوان تر می ‌شود.بنابراین بهترین، مرغوب ‌ترین و خوش ‌طعم‌ ترین چای مربوط به چای بهاره است و بعد چای تابستان و پاییز قرار می گیرند.راه های تشخیص اصل یا تقلبی بودن چایقطعا تا به حال با چای های دستکاری شده که رنگ و عطر های خیلی خوبی در ظاهر دارند زیاد روبه رو شده اید، خیلی اوقات با بو کردن و یا نگاه کردن به رنگ آن ها متوجه نمیشوید که از چه نوعی است و در خرید آن تردید می کنید.روش اولیکی از ساده ترین روش تشخیص اینکه نوع چایی مورد استفاده، اسانس یا افزودنی های رنگی دارد یا نه این است کهشما به راحتی می توانید مقداری از چای را داخل نصف لیوان آب سرد بریزید. در مواردی که با چای دستکاری شده رو به رو هستید می بینید که:به محض ریختن آب جوش و یا حتی نیمه جوش بر روی چایی ، بلافاصله رنگ دهی آن نمایان می شود ولی چایی خالص حتی با اضافه نمودن سایر افزودنی های طبیعی و سودمند ازجمله آویش، دارچین، گل سرخ، بابونه و...، به آرامی رنگ پس می دهد و پس از دم کشیدن کامل، تراوشات رنگی چای در قسمت فوقانی قوری نمایان می شود و مانده های چای دم کشیده در قوری ته نشین میشود که این حالت نشانه دم آمدن صحیح چای پس از 15 الی 20 دقیقه می باشد که نوش جان می کنید.روش دومانجام یک آزمون سادهآن چایی را که می خواهید مورد بررسی قرار دهید را دم کرده و پس از اینکه چای را در یک فنجان ریختید حدود یک ساعت به آن زمان بدهید تا چای با هوای محیط در تماس باشد  .پس از گذشت یک ساعت:اگر رنگ چای پس از گذشت این مدت به تیرگی میل کرد (سیاه شد)، قطعا این چای یک چای حاوی مواد شیمیایی و رنگی است که در اثر تماس با اکسیژن هوا واکنش شیمیایی داده و تیره شده است .اما اگر بعد از یک ساعت رنگ چای بدون هیچ تغییری ثابت و خوشرنگ باقی ماند ,این یک چای مرغوب بوده که رنگ آن یک رنگ کاملا طبیعی و بدون هیچ مواد شیمیایی و رنگی می باشد.توجه کنید وقتی چای وارد بدن شما می شود نیز همین رفتار را در دستگاه گوارش انجام می دهد و این مواد شیمیایی در آنجا هم این فعل و انفعالات رو انجام می دهند که در بلند مدت مصرف این گونه چای ها برای سلامت بدن بسیار مضر است! و موجب ایجاد امراض و بیماریهای ناخواسته ناشی از این مواد شیمایی می شود.روش سومدم کردن چای خوب 20 دقیقه طول می‌کشدیکی از راهکارهای شناخت چای خوب مدت زمان دم‌کردن آن است به طوری که دم کردن چای خوب حداقل 20 دقیقه طول می‌کشد .روش چهارمیک روش ساده برای تشخیص طبیعی بودن و یا غیرطبیعی بودن چای: کافیست چای دم کشیده را در داخل یک لیوان شیشه ای ریخته و اجازه دهید چای 24 ساعت در لیوان بماند ،بعد از 24 ساعت اگر چای سیاه و ته نشین شود و یا لیوان به سختی شسته شود کاملاً مشخص است که این چای حاوی رنگ مصنوعی می باشد در صورتی  که این اتفاق برای چای طبیعی ایرانی نخواهد افتاد.روش پنجممی توان گفت هرچه چای تازه ‌دم تر باشد، خوش ‌بو و خوش ‌طعم‌ تر است و هر چه بماند مواد تلخ آن بیشتر شده و بو و مزه آن را تغییر می ‌دهد.خواص چای هم هر چه بیشتر بماند عوض می‌ شود و دیگر رفع کننده خستگی نیست چون کافئین آزاد شده با دیگر مواد ترکیب شده و خاصیت خود را از دست می ‌دهد.چای دارای افزودنی رنگ شیمیایی بعد از گذشت 10 دقیقه یک لایه چربی شکل در چای ریخته شده در استکان تشکیل می دهدنکاتی درباره چای سیاه1- چون در روند تخمیر چای مواد تلخ‌کننده آن بیشتر می‌شود هر چه برگ چای درشت ‌تر باشد این مواد که یبوست‌ آور هم هستند در آن کمتر یافت می‌ شود اما هر چه چای خردتر و پودرتر باشد این مواد در آن بیشتر هستند.2- درشت بودن چای، رنگ نزدیک به قرمز و عطر چای جزو مواردی است که هنگام خرید باید به آن توجه داشت. 3- همچنین چای که در فصل بهار برداشت می‌شود به مراتب از کیفیت بالاتری برخوردار است اما تشخیص واقعی چای مطلوب و سالم هنگام دم کردن میسر می‌شود؛ به طوری که برای دم کردن چای طبیعی تنها 20 دقیقه زمان لازم است و بعد از گذشت یک ربع در استکان ته نشین نمی‌شود و در مدت کوتاه رنگ غلیظی پیدا نمی‌کند.4- هر چه چای سیاه پودرتر باشد رنگ تولیدی تیره ‌تر و مزه آن تلخ‌تر خواهد بود و به مذاق هر شخصی خوشایند نخواهدآمد؛ به طور کلی باید گفت چای درشت از نظر کیفیت بهتر از چای‌ ریز و پودری است.چای‌ خوب، چای سنتیاگر می‌خواهید از چای دم کشیده و خوش‌طعم لذت ببرید، دستگاه چای‌ساز و کتری برقی را فراموش کنید؛ چون آب جوش این دستگاه‌ها زود خنک می‌شود؛ چای نیز با حرارت آب، دم نمی‌کشد و طعم اصلی‌اش را بروز نمی‌دهد- حتی اگر از بهترین چای استفاده کنید.فقط با آب سردهرگز در کتری، سماور و چای‌ساز آب داغ نریزید. چون ذرات معلق روی آب باقی می‌ماند و در لیوان‌ها آب داغ و زلال نخواهید داشت. همچنین پس از به جوش آمدن آب در چای‌سازها، کمی صبر کنید تا ذرات معلق ته‌نشین شود.منبع : فروشگاه اینترنتی خورجینکاسدالله فضلی ممقانیاسدالله فضلی ممقانیMon, 18 Oct 2021 18:55:40 +0330https://virgool.ir/@afazli/نحوه-تشخیص-چای-اصلی-از-تقلبی-ktw3hvysrlnvروش های تشخیص چای اصل از تقلبی1-مدت زمان دم کردن چای و میزان رنگاولین و ساده ترین روشی که می توان برای تشخیص چای اصل از تقلبی اشاره نمود، مدت زمان دم و میزان رنگدهی چای است. چای طبیعی اصل از برگ های گیاه  کاملیا سیننسیس بدست می آید و مانند دم کردن سایر دمنوش های طبیعی نیاز به این است  که چای خشک در آب جوش قرار داده شود تا گیاه بعد از گذشت حداقل 7 دقیقه شروع به رنگدهی طبیعی کند. حال اگر به محض ریختن چای خشک در آب جوش رنگدانه ها را مشاهده کردید 100درصد مطمئن باشید که در این چای از رنگ و اسانس استفاده شده است.2- آزمون قراردادن چای دم شده در لیوان شیشه اییک روش ساده برای تشخیص طبیعی بودن و یا غیرطبیعی بودن چای : کافیست چای دم کشیده را در داخل یک لیوان شیشه ای ریخته و اجازه دهید چای 24 ساعت در لیوان بماند ،بعد از 24 ساعت اگر چای سیاه و ته نشین شود و یا لیوان به سختی شسته شود کاملاً مشخص است که این چای حاوی رنگ مصنوعی می باشد در صورتی  که اگر چای دم شده طبیعی باشد براحتی شسته می شود.3- ریختن چای خشک درون آب سردیکی دیگر از روش هایی که می تواند در کنار سایر روش ها به تشخیص چای طبیعی  کمک کند ریختن چای درون یک فنجان آب سرد است. اگر همان اول چای رنگ بدهد یعنی غیرطبیعی است و چای خشک دارای افزودنی رنگ و اسانس شیمیایی است.4- کدر و سیاه نشدن چای دم شده بعد از چندساعتیکی دیگر از نشانه های چای خوب این است که چای طبیعی، سالم و بهداشتی سیاه و کدر نمی شود؛ یعنی اگر یک لیوان چای ایرانی مرغوب را حدود چند ساعت در لیوان بگذارید اگر طبیعی باشد تنها رنگ آن کمی مات می شود که مربوط به کافئین چای است اما اگر طبیعی نباشد سیاه و ته نشین شده و لایه چربی شکلی هم بر روی چایی داخل استکان مشاهده خواهید کرد.5- نشانه های ظاهری چای خشک طبیعینشانه های ظاهری برای انتخاب چای خشک  و با کیفیت از بازار سخت و تخصصی می باشد به عنوان مثال با فرض اینکه شما می توانید چای سیاه با ظاهر خوب را در بازار تشخیص دهید حال چطور از تاریخ واقعی تولید چای مطمئن می شوید ؟ همانطور که می دانید هر چقدر چای تازه تر و از همه مهمتر بهاره باشد عطر آن بیشتر است.6- راه حل گیلانی کالا برای تشخیص چای اصل و درجه یکاز فروشنده و برندهای معتبر،  چای را خریداری کنید. اگر علاقه مند به خرید چای ایرانی با کیفیت هستید حتما چای سرگل بهاره اصل را خریداری کنید که بواسطه کیفیت بسیار بالای آن عطر و رنگ بسیار خوبی دارد.گیلانی کالا با ارائه بهترین برندهای چای ایرانی،  را در بسته بندی های مختلف، خرید چای ایرانی مرغوب را برای شما آسان کرده است. برای مشاهده و خرید محصولات چای درجه یک بر روی تصویر زیر کلیک نمایید.منبع : گیلانی کالااسدالله فضلی ممقانیاسدالله فضلی ممقانیMon, 18 Oct 2021 18:21:47 +0330