https://virgool.ir/feed/@Rosebox.xyz«جعبه‌ای مخصوص بهداشت ماهانه دوران قاعدگی» شامل: ⚕️ انواع محصولات بهداشتی ? کیت خوراکی‌ ? کیت آرایشی ? کیت دارویی و...fa2026-11-10 19:42:28https://files.virgool.ir/upload/users/27586/avatar/ZTKAy3.pnghttps://virgool.ir/@Rosebox.xyzhttps://virgool.ir/@Rosebox.xyz/آیا-کافئین-باعث-درمان-یا-ایجاد-سر-درد-میشود-zprtodnbg05nکافئین به عنوان راهی برای درماندر برخی موارد، کافئین باعث کاهش سردرد و بهبود اثرگذاری قرص های مسکن میشود.در یک بررسی که در سال ۲۰۱۴ روی نتایج ۲۰ تحقیق مختلف که با حضور ۴۲۶۲ شرکت‌کنندهصورت گرفته بود، انجام شد، مشخص شد که قهوه اثرگذاری مسکن‌هایی مانندایبوپروفن (ادویل) یا استامینوفن (تایلنول) را افزایش میدهد.با این حال، این میزان بهبود بسیار کم بود و محققین این پژوهش گفتند که این میزان بسیار ناچیز است.البته در این بررسی اثر مصرف کافئین روی انواع دردها و نه فقط سردرد، اندازه گیری شد.در تحقیقی که اخیرا صورت گرفته نیز اثرگذاری قهوه روی بهبود کارایی مسکن‌ها در درمان سردرد بررسی شد.کافئین به عنوان علت ایجاد کننده سر دردکافئین به عنوان علت ایجاد کننده سر درداز طرف دیگر، کافئین باعث ایجاد سر درد میشود.کافئین ادرار را افزایش داده و باعث کاهش آب بدن میشود.در نتیجه این کم آبی باعث بروز سردرد میشود.سردردها نیز ممکن است نتیجه اوردوز یا مصرف بیش از اندازه کافئین باشند.طبق گفته‌های کلینیک مایو، مصرف بیش از حد کافئین علاوه بر بروز عوارض جانبی مختلف باعث ایجاد سردرد میشود.حداکثر مصرف روزانه کافئین ۴۰۰ میلی‌گرم است که برخی حتی کمتر از این مقدار را میتوانند تحمل کنند.این مقدار با حدود ۴ لیوان قهوه دمی برابری میکند.البته این تعداد بسته به غلظت قهوه میتواند متفاوت باشد.در تحقیق کوچکی که در سال ۲۰۱۶ انجام گرفت مشخص شد که قطع مصرف قهوه باعث اثربخشی بهتر دیگر داروهای مخصوص سر درد میشود.توجه داشته باشید که قهوه تنها ماده‌ای نیست که کافئین داردو این ماده در موادغذایی دیگری از جمله:شکلاتیک سری از چای‌های خاصنوشیدنی‌های انرژی زابرخی از نوشیدنی های غیرالکلی گازداریافت میشود.همچنین لازم است بدانید که قهوه بدون کافئین (دی کف) حاوی مقدار کمی کافئین است،بنابراین در مصرف قهوه بدون کافئین نیز زیاده روی نکنید.اگر بعد از مصرف قهوه دچار سردرد میشوید، نوشیدن آب بهترین راهی است که کم آبی حاصل از مصرف قهوه را جبران میکند.ترک مصرف قهوه به عنوان دلیل ایجاد کننده سر دردبا اینکه کافئین هم باعث درمان و هم باعث بروز سردرد میشود اما ترک مصرف قهوه نیز چنین اثری را به دنبال دارد.تاثیر کافئین بر سردرد را در هنگام ترک نمیتوان نادیده گرفت.اگر میخواهید شروع به کاهش مصرف کافئین کنید، ممکن است دچار سر درد شوید.در تحقیقی در سال ۲۰۰۹ نشان داده شد که سردرد یکی از علائم ترک مصرف کافئین است.طبق یافته‌های مقاله‌ای که در سال ۲۰۱۷ منتشر شد، دلیل این اتفاق بخاطر چیزی است که " rebound effect" یا "اثر ریباند" نام دارد.از آنجایی که کافئین باعث جلوگیری از بروز سردرد میشود، کاهش مصرف کافئین منجر به ایجاد سر دردهایی شدیدتر میشود.اثر ریباند در صورت وابستگی (اگر اسمش را اعتیاد نگذاریم) به مسکن ها نیز ایجاد میشود:هنگامی که مصرف داروهای مسکن سردرد را کاهش میدهید، بیشتر و شدیدتر دچار سردرد میشوید.کلینیک کلیولند میگوید که بهتر است مصرف قرص‌های مسکن را محدودو مصرف کافئین را به اندازه‌ی ۲ لیوان در روز کاهش دهید.اگر دچار سردرد ریباند شدید، تنها با قطع مصرف قرص های مسکن است که میتوانید آن را کاملا درمان کنید.اگر مایل به کاهش مصرف قرص‌های مسکن هستید، ابتدا با پزشک مشورت کنید.RoseBoxRoseBoxSat, 11 Jan 2020 14:21:13 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/تفاوتهای-اساسی-قهوه-ها-dbttqfwlerbiآیا میدانستید قهوه‌ های مختلف و زیادی وجود دارد؟ و تفاوت‌های اساسی قهوه‌ ها با هم چیست؟البته وقتی که وارد مبحث مصرف روزانه میشویم دو گونه اصلی است که مطرح میشود:عربیکا و روبوستا. این دو گونه، گونه ی اصلی قهوه هستند که برای مصرف پرورش داده میشوند.اما تفاوت بین این دو در چیست؟ دانستن تفاوت‌های اساسی قهوه ها به هنگام خرید به شما کمک میکند.طعمدانه های عربیکا طعمی شیرین تر و نرم تر و تُن شکری، میوه ای و تمشکی دارند.اسیدیته این گونه بیشتر است و به همین دلیل است که به آن طعم بهتری میدهد.اما روبوستا طعم تندتر و قوی تر دارد و طعمی که از آن در دهان باقی میماند مانند کره بادام زمینی است.روبوستا دو برابر عربیکا کافئین دارد و ازنظر کیفیت در مقایسه با عربیکا نامرغوب تر محسوب میشود.البته برخی از گونه های روبوستا کیفیت بالایی داشته و در تهیه اسپرسو بدلیل داشتن طعم قوی و کف زیاد استفاده میشوند.رشدیکی از تفاوت‌های اساسی قهوه‌ ها با یکدیگر، شرایط و چگونگی رشد آن‌هاست.رشد و پرورش روبوستا بسیار آسان تر است.گیاه این گونه قهوه در ارتفاعات کمتری نسبت به عربیکا رشد میابدو در برابر آفت و شرایط آب و هوایی حساسیت کمتری از خودشان نشان میدهد.قیمت یکی از تفاوت‌های اساسی قهوه ها با همعربیکا قیمیت بیشتری هم دارد.اکثر فروشگاه های فروش قهوه فقط روبوستا میفروشند و پودر قهوه آماده و ارزان قطعا از روبوستا تهیه میشود.عربیکا را از فروشگاه ها نیز میتوانید تهیه کنید اما اینکه تنها برچسب و نام عربیکا روی آن خورده باشد به معنای با کیفیت بودن آن نیست.درنهایت انتخاب هرکدام از اینها به سلیقه شما بستگی دارد و این که شما انواع قهوه را بشناسید و مساله بسیار مهمی در انتخاب است.برخی از گونه های عربیکا برای ما خیلی قوی هستند.بنابراین انتخاب روبوستای غنی و تلخ و لطیف تر میتواند انتخاب خوبی باشد.فقط به یاد داشته باشید که روبوستا دو برابر عربیکا کافئین دارد.RoseBoxRoseBoxSat, 11 Jan 2020 14:12:08 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/چگونگی-مصرف-قهوه-rjbcxamkr1fuقهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و مصرف قهوه یکی از لذت‌بخش‌ترین بخش‌های یک روز استبسیاری از متخصصین تغذیه معتقدند که این نوشیدنی یکی از سالم ترین نوشیدنی هاست.برای برخی افراد، قهوه تنها منبع بزرگ آنتی‌اکسیدان ها در رژیم غذایی‌شان است که نسبت به میوه و سبزیجات جایگاه بالاتری را به خود اختصاص میدهد.در این مطلب یک سری از نکاتی که با استفاده از آنها میتوانید قهوه تان را به نوشیدنی فوق سالمی تبدیل کنید اشاره میکنیم.۱. مصرف قهوه بعد از ساعت 2 بعد از ظهر ممنوعقهوه یکی از غنی ترین منابع طبیعی کافئین در رژیم های غذایی است.کافئین محرکی است که باعث محبوبیت یافتن قهوه شده است.این ماده به شما انرژی میدهد و کمک میکند که در هنگام احساس خستگی بیتوانید بیداری بمانید.اما نوشیدن دیروقت قهوه باعث ایجاد اخلال در خوابتان میشود.خواب کم کیفیت باعث بروز بسیاری از مشکلات برای سلامتی میشود.به همین دلیل، بهتر است که اواخر شب قهوه مصرف نکنید.البته اگر واقعا مجبورید که قهوه بخورید، نوع بدون کافئین یا چای را انتخاب کنید که کافئین کمتری دارد.خودداری کردن از مصرف قهوه بعد از ساعت ۲ یا ۳ بعدازظهر یکی از کارهای موثر است.با این وجود، همه افراد حساسیت یکسانی در برابر کافئین ندارند و برخی حتی با نوشیدن دیروقت قهوه بازهم به راحتی میخوابند.با این وجود، اگر میخواهید کیفیت خوابتان را بهبود دهید، پرهیز از مصرف دیروقت قهوه به شما کمک میکند.نوشیدن قهوه در روز ممکن است باعث ایجاد اخلال در خواب شود.پرهیز از مصرف قهوه بعد از ساعت ۲ یا ۳ بعدازظهر میتواند به شما کمک میکند.۲. قوه تان را پر از شکر نکنیدبا اینکه خود قهوه نوشیدنی سالمی استاما با انجام یک سری کارها به یک نوشیدنی مضر تبدیل میشود:بهترین راه این کار این است که یک مشت شکر داخل آن بریزید.شکر اضافی یکی از بدترین مواد موجود در رژیم‌های امروزی و مدرن است.شکر، بیشتر بخاطر داشتن مقدار زیادی فروکتوز، باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی نظیر چاقی و دیابت میشود.اگر نمیتوانید با قهوه تلخ کنار بیایید، از شیرین کننده‌های طبیعی استفاده کنید.از اضافه کردن شکر به قهوه تان خودداری کنید.اگر معمولا قهوه تان را شیرین میکنید، ممکن است تمام مزایا و فواید آن را از بین ببرید.۳. برندهای باکیفیت، ترجیحا ارگانیک، را انتخاب کنیدکیفیت قهوه به روش فراوری و نحوه پرورش دانه های آن بستگی دارد.دانه های قهوه با استفاده از آفت کش های مصنوعی و دیگر مواد شیمیایی که برای مصارف انسانی طراحی نشده اند سم پاشی میشوند.با این حال، اثرات حاصل از آفت‌کش ها روی مواد غذایی به یکی از بحث های پرچالش تبدیل شده است.در حال حاضر در رابطه با زیان آوری این مواد وقتی که به مقدار کمی در تولید محصولات استفاده میشوند، مدارک کمی وجود دارد.با این وجود، اگر نگران آفت کش های موجود در قهوه تان هستید،میتوانید دانه های ارگانیک قهوه را خریداری کنید. این محصولات مقدار بسیار کمی از آفت کش‌های شیمایی را دارند.اگر نگران آلوده شدن قهوه‌تان به آفت کش ها هستید، برندهای باکیفیت و ارگانیک را انتخاب کنید.۴. از مصرف قهوه بیش از حد خودداری کنیدبا اینکه مصرف متعادل قهوه برای سلامتی مفید است، اما نوشیدن بیش از حد آن فواید کلی آن را از بین میبرد.با اینکه میزان حساسیت افراد باهم متفاوت است، اما دریافت بیش از حد کافئین اثرات سوء متعددی روی سلامتی دارد.۵. مقداری دارچین به قهوه تان اضافه کنیددارچین ادویه‌ای است که به خوبی با طعم قهوه میکس میشود.تحقیقات نشان داده‌اند که دارچین، گلوکز، کلسترول و تری گلیسرید افراد دیابتی را کاهش میدهد.فقط حواستان باشد بیش از اندازه دارچین اضافه نکنید.با اینکه مصرف مقدارکم آن خوب است، اما مصرف قهوه بیش از حد آن ممکن است عوارض جانبی درپی داشته باشد.قهوه تان را با مقداری دارچین طعم دارتر کنید. این ادویه نه تنها طعم خوبی دارد بلکه باعث بهبود سلامتی نیز میشود.۶. از کرم های کم چرب و مصنوعی دوری کنیدکرم های مصنوعی و کم چرب فراوری شده اند و دارای ترکیبات سوال برانگیزی هستند.با این حال، در رابطه با اثرگذاری کرم‌های قهوه غیرلبنی روی سلامتی تحقیقات زیادی صورت نگرفته است.محتویات این کرم ها بسته به نوع برند متفاوت است و برخی از دیگری سالم تر هستند.با این اوصاف، مواد طبیعی و کامل انتخاب های بهتری هستند.بجای کرم های غیرلبنی، خامه های پرچربی که از شیر گاوهای تغذیه شده با علف تهیه شده اند استفاده کنید.تحقیقات نشان میدهند که محصولات لبنی حاوی مواد مغذی مهمی هستند.۷. مقداری کاکائو به قهوه تان اضافه کنیدکاکائو سرشار از آنتی اکسیدان است که فواید زیادی برای سلامتی دارد از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی.برای طم دارتر کردن قهوه مقداری کاکائو به آن اضافه کنید.کافه موکا، نوع کاکائویی کافه لاته است که در بسیاری از کافه ها به فروش میرسد.با این حال، موکا معمولا با شکر شیرین میشود.بنابراین به راحتی میتوانید در منزل آن را تهیه کنید و از شکر اضافی دوری کنید.میتوانید مزایا و فواید قهوه و کاکائو را با اضافه کردن مقداری کاکائو به قهوه تان باهم ترکیب کنید.۸. قهوه‌تان را با استفاده از فیلتر کاغذی دم کنیدقهوه دمی حاوی کافستول است، دیترپنی که باعث افزایش کلسترول خون میشود.با این حال، کاهش این ماده در قهوه کار آسانی است. فقط کافی است برای مصرف قهوه از فیلتر کاغذی استفاده کنید.دم کردن قهوه با استفاده از فیلتر کاغذی به طور موثری میزان کافستول موجود در قهوه را کاهش میدهداما در عین حال اجازه میدهد که کافئین و آنتی اکسیدان های مفید نیز از آن عبور کنند.با این حال، کافستول خیلی هم بد نیست. تحقیقات اخیر روی موش‌ها نشان میدهند که این ماده خاصیت ضددیابتی دارد.قهوه حاوی کافستول است، ماده‌ای که باعث افزایش کلسترول خون میشود.میتوانید با استفاده از فیلتر کاغذی میزان کافستول موجود در قهوه را کاهش دهید.RoseBoxRoseBoxWed, 08 Jan 2020 16:14:40 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/رژیم-قهوه-چیست-wys5nqn0nlysرژیم قهوه یک رژیم لاغری نسبتا جدید است که به سرعت در حال محبوب شدن بین مردم است.در این رژیم با نوشیدن چند لیوان قهوه در روز و محدود کردن کالری مصرفی لاغر میشوید.برخی افراد گفته‌اند که با این رژیم توانسته اند در کوتاه مدت کاهش وزن داشته باشند. اما این رژیم معایب خودش را هم دارد.رژیم قهوه چیست؟رژیم قهوه توسط کتابی به نام “The Coffee Lover’s Diet” نوشته دکتر باب ارنوت شهرت یافت.در این کتاب، دکتر ارنوت ادعا میکند که نوشیدن چندین لیوان قهوه در روز متابولیسم را افزایش میدهد،چربی‌سوزی را بیشتر میکند، مانع جذب کالری ها را میشود و اشتها را کاهش میدهد.دکتر ارنوت بعد از مطالعه روی مردمان مسن و سالمی که در جزیره ی کوچکی در اکاریا یونان زندگی میکردند،در نوشتن این کتاب الهام گرفته است.وی معتقد است که سلامتی و طول عمر این افراد نتیجه مصرف قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است.امتیازات رژیم قهوه:امتیاز کلی: ۳.۲۵کاهش وزن سریع: ۳کاهش وزن بلند مدت: ۲راحتی رعایت: ۴کیفیت تغذیه ای: ۴تمرکز رژیم قهوه روی مصرف قهوه در کنار مواد غذایی کامل در عین محدود کردن مواد فراوری شده و کالری دریافتی است.با اینکه هدف این رژیم کاهش وزن است، اما ممکن است افزایش وزن هم به دنبال داشته باشد.علاوه بر این، کافئین بالای این رژیم ممکن است عوارض جانبی نیز در پی داشته باشد.نحوه کار رژیم قهوهرژیم لاغری قهوه به این صورت است که در روز باید حداقل ۳ لیوان (۷۲۰ میلی لیتر) قهوه لایت رُست (light-roast) بنوشید.در این رژیم، میتوانید هر چقدر که دوست دارید قهوه بخورید – چه قهوه کافئین دار چه بدون کافئین – فقط باید به حداقل ۳لیوان (۷۲۰ میلی لیتر) در روز برسید.با این حال نباید شکر یا خامه مصرف کنید.دیگر وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها باید دارای کالری و چربی کم و غنی از فیبر و غلات کامل، میوه و سبزیجات باشند.فواید بالقوه رژیم قهوهقهوه سرشار از کافئین و آنتی اکسیدانی به نام پلی فنل است که فواید زیادی برای سلامتی دارد از جمله:کاهش التهاب و تخریب رادیکال‌های آزاد.وقتی که صحبت از تقویت کاهش وزن میشود، قهوه دو مزیت بالقوه از خودش نشان میدهد،یکی کاهش اشتها و دیگری افزایش متابولیسم.کاهش اشتهادکتر ارنوت میگوید که قهوه میتواند اشتها را سرکوب کند که در این صورت باعث کاهش کالری دریافتی روزانه میشود.در برخی تحقیقات صحت این موضوع تا حدودی مشخص شده است.نوشیدن قهوه در مدت زمان کوتاهی قبل از صرف وعده غذایی مقدار غذا خوردن در آن وعده را کاهش میدهد.با این حال، مصرف ۳ تا ۴.۵ ساعت پیش از وعده غذایی تاثیری روی میزان غذا خورن در آن وعده ندارد.در تحقیقی که روی ۳۳ نفر که وزن متعادل یا اضافه وزن داشتند انجام گرفت،مشخص شد که نوشیدن قهوه کالری دریافتی را در افراد دارای اضافه وزن کاهش میدهد.در این تحقیق، به مدت بیش از سه جلسه شرکت‌کنندگان برای صبحانه آب، قهوه معمولی یا قهوه دارای نصف کافئین مصرف کردند.قهوه معمولی حاوی ۲.۷ میلی‌گرم کافئین در هر پوند بدن (۶ میلی گرم/کیلوگرم) بود.زمانی که افراد دارای اضافه وزن ۶ اونس (۲۰۰ میلی لیتر) قهوه مصرف کردند،کالری دریافتی آنها در مقایسه با کسانی که آب یا قهوه دارای نصف کافئین مصرف کردند، به میزان قابلی توجی کاهش یافت.اما برخلاف این تحقیق، در تحقیق دیگری که روی۱۲۱نفر انجام گرفت،بین کسانی که قهوه معمولی، بدون کافئین یا نوشیدنی معمولی قبل از وعده غذایی مصرف کرده بودندهیچ تفاوتی در کاهش کالری دریافتی یا اشتها مشاهده نشد.قهوه کافئین دار ممکن است باعث کاهش کالری دریافتی در برخی افراد شود اما برای اثبات این ادعا به تحقیقات بیشتری نیاز است.افزایش متابولیسمقهوه کافئین دار تا حدودی کالری و چربی سوزی را افزایش میدهد که باعث میشود راحت تر وزن ازدست دهید.در بررسی که روی بیش از ۶۰۰ نفر انجام گرفت، محققین یافتند که مصرف کافئین بیشتر باعث کاهش وزن، شاخص BMI و چربی میشود.هنگامی که مصرف کافئین شرکت کنندگان این تحقیق دو برابر شد، وزن، BMI و چربی آنها از ۱۷ تا ۲۸ درصد کاهش یافت.در تحقیقی دیگر، ۱۲ نفر شرکت کننده مکملی مصرف کردند که حاوی کافئین و پلی فنل بود (دو ماده ی اصلی موجود در قهوه).مصرف این مکمل‌ها باعث شده بود شرکت‌کنندگان بیشتر از قبل کالری و چربی سوزی داشته باشند.قهوه میزان چربی سوزی به هنگام ورزش را نیز بیشتر میکند.در تحقیقی اثرات قهوه روی ۷نفر مرد سالمی که بمدت ۳۰ دقیقه ورزش کرده و سپس ۱ لیوان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب یا قهوه کافئین دار نوشیده بودند بررسی شد.کسانی که قهوه نوشیده بودند نسب به کسانی که آب نوشیده بودند چربی سوزی بیشتری داشتند.با این حال، اکثر تحقیات مربوط به متابولیسم و قهوه در سال های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ صورت گرفته و تحقیقات بیشتر در این زمینه باعث تائید این ادعاها میشود.علاوه بر این، برای تائید ادعاهای دکتر ارنوت اخیرا تحقیقات کمی صورت گرفته است.تحقیقات نشان میدهند که قهوه با کاهش اشتها و کالری دریافتی باعث کاهش وزن میشود و چربی سوزی را افزایش میدهد. با این حال، برای فهم نحوه اثرگذاری قهوه در کاهش وزن به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.معایبکافئین بیش از حدبا اینکه قهوه بدون کافئین یکی از گزینه‌ها مصرفی در رژیم قهوه است،اما اکثر افراد قهوه کافئین دار را ترجیح میدهند. به علاوه اینکه بسیاری از خواص متابولیکی قهوه در کافئین آن نهفته است.با این حال، مصرف بیش از حد کافئین منجر به بروز مشکلاتی مانند فشار خون بالا میشود.در یک تحقیق آزمایشگاهی رابطه بین قهوه و فشار خون، روی بیش از ۱۱۰۰ نفر از کسانی که فشار خون داشتند بررسی شد.کسانی که ۳ لیوان یا بیشتر قهوه در روز مصرف کرده بودند نسبت به کسانی که قهوه مصرف نکرده بودند فشار خون بالاتری داشتند.کافئین نیز نوعی ادرار آور است که باعث میشود بدن مایعات بیشتری ازدست دهد.مصرف قهوه بیشتر باعث میشود نیاز به استفاده از سرویس بهداشتی نیز بیشتر شود.علاوه براین، بسیاری از الکترولیت‌های مهم نظیر پتاسیم با خروج این مایعات از دست میروند.ازدست دادن بیش از حد پتاسیم منجر به بروز مشکلی به نام هیپوکالمی میشود که کنترل عضلات و سلامت قلب را تحت تاثیر قرار میدهد.با این حال، هیپوکالمی که از طریق مصرف قهوه ایجاد شود بسیار نادر است.در آخر هم باید بگوییم که مصرف بیش از حد کافئین با سکته قلبی، سر درد، بی خوابی،افزایش ریسک شکستگی استخوان ها، پوکی استخوان و حتی افسردگی در ارتباط است.با اینکه مصرف بیش از حد قهوه کافئین دار مضر است اما نوشیدن نهایت ۴۰۰ میلی گرم کافئین (حدود ۴ لیوان یا ۹۶۰ میلی لیتر قهوه) بی خطر است.احتمال افزایش وزنرژیم غذایی که شامل کاهش شدید کالری دریافتی باشد، مانند مصرف روزانه ۱۵۰۰ کالری توصیه شده در رژیم قهوه،عموما به دلیل تغییرات زیادی که بدن با کاهش کالری دریافتی با آن مواجه میشود، منجر به افزایش وزن خواهد شد.بدن خودش را با کالری های دریافتی تطبیق میدهد.بنابراین، وقتی که دریافت کالری تان را به طور چشم گیری کاهش میدهید،بدن با کاهش سرعت متابولیسم و چربی سوزی خودش را با شرایط جدید وفق میدهد.علاوه براین، تغییرات هورمونی که نتیجه محدود کردن کالری دریافتی است نیز باعث افزایش اشتها میشود.لپتین هورمونی است که احساس سیری را ایجاد میکند و به مغز سیگنال‌هایی را میفرستد تا دستور به توقف غذاخوردن دهد.با این حال، میزان لپتین بدن در رژیم های کم کالری بسیار کاهش میابد که درنهایت منجر به افزایش اشتها و هوس های غذایی میشود.به همین دلیل، کاهش وزن در رژیم هایی که کالری دریافتی را بسیار کاهش میدهند، مانند رژیم قهوه، دشوارتر میشود.نتیجه ی نهایی معمولا افزایش وزن خواهد بود.طبق یک سری از تحقیقات، حدود ۸۰ درصد کسانی که با پیروی از رژیم های کم کالری وزن ازدست میدهند،در ماه اول رژیم دچار افزایش وزن میشوند.نزدیک به ۱۰۰ درصد این افراد تا ۵ سال بعد از قطع رژِیم دوباره وزن اضافه میکنند.رژیم قهوه شما را تشویق میکند که حداقل ۳ لیوان (۷۲۰ میلی‌لیتر) قهوه در روز بنوشید و کالری دریافتی‌تان را کاهش دهید.با اینکه این رژیم در کوتاه مدت باعث کاهش وزن میشود،اما یک رژیم لاغری سالم در طولانی مدت نیست.این رژیم باعث افزایش وزن دوباره شده و بدلیل مصرف بیش از حد کافئین در آن اثرات سوئی به دنبال دارد.البته که میتوانید از فواید قهوه بهره ببرید اما بهتر است میزان مصرف بیخطر ۴ لیوان در روز (۹۶۰ میلی لیتر) را رعایت کنید.برای کاهش وزنی سالم و بیخطر، بهتر است از برنامه‌های محدود کننده مانند رژیم قهوه دوری کرده و از رژیم هایی که ثبات بیشتری دارند پیروی کنید.RoseBoxRoseBoxWed, 08 Jan 2020 14:14:15 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/تفاوت-های-عربیکا-و-روبوستا-zzc7yfydh7qlدر این مطلب به ۱۰ تا از تفاوت‌ های بین عربیکا و روبوستا اشاره میکنیمممکن است متوجه شده باشید که برچسب‌های روی بعضی از بسته‌بندی‌های قهوه درباره اینکه دانه های قهوه شان ۱۰۰٪ عربیکا است اغراق میکنند.با اینکه این اسم شبیه کلمه‌هایی است که شعبده‌بازها به کار میبرند، اما باید بدانید که عربیکا نام یک نوع نژاد قهوه است که دانه‌های قهوه از آن بدست می آیند.با اینکه حدود ۱۰۰ گونه مختلف قهوه وجود دارد اما دو گونه‌ی اصلی، قهوه عربیکا (Coffea Arabica) و قهوه کانفورا (Coffea Canephora) که به اسم قهوه روبوستا نیز شناخته میشود، هستند.۱. یکی از مشهورترین تفاوت ها:طعم است. گاهی اوقات طعم روبوستا به مانند لاستیک سوخته تشبیه میشود که ممکن است چندش آور هم بنظر برسد.۲.کافئینیکی از دلایلی که باعث میشود روبوستا طعم خیلی خوبی نداشته باشد این است که نسبت به عربیکا کافئین بیشتری دارد. که در واقع نقطه قوت آن است.اما کافئین طعم تلخ‌تری را به همراه دارد. در واقع دانه‌های روبوستا ۲.۷٪ کافئین دارند که این میزان دو برابر مقدار ۱.۵ درصدی عربیکا است.۳. ترکیبات لیپید و قند:عربیکا نسبت به روبوستا تقریبا ۶۰ درصد لیپید بیشتر و دو برابر قند دارد. این عامل باعث میشود که افراد بیشتر ترجیح دهند عربیکا مصرف کنند.۴. از نظر قیمیتدانه های روبوستا نصف عربیکا قیمیت دارند.۵. از نظر کشتپرورش روبوستا در مزرعه راحت‌تر است و محصول بیشتری میدهد و در برابر حشرات حساسیت کمتری دارد. در واقع کافئین بیشتر نوعی ماده‌ی شیمیایی دفاعی روبوستا محسوب میشود.تمامی این عوامل باعث میشوند تا کشاورزان برای کاهش هزینه‌ها تولید روبوستا را ترجیح دهند.با توجه به قیمت پایین‌تر روبوستا، در گذشته تولید‌کنندگان رست قهوه به مخلوط قهوه‌شان روبوستا اضافه میکردند تا هزینه‌ها را کاهش و سوددهی را افزایش دهند.وقتی که فروش قهوه در سال های ۱۹۰۰ آغاز شد، کیفیت قهوه با تلاش تولید‌کنندگان در افزایش سوآوری رفته رفته رو به وخامت گذاشت.۶. محل تهیه:امروزه تهیه روبوستا خیلی آسان نیست.البته اگه قهوه فوری مصرف میکنید که احتمالا تمامی آن از روبوستا تهیه شده است اما خب شاید دلیلش این باشد که خیلی به طعم اهمیت نمیدهید.در قهوه اسپرسو احتمالا ترکیبی از این دو وجود داشته باشد.عجیب است که روبوستا بخشی از مخلوط های اسپرسو، خصوصا مدل ایتالیایی آن را تشکیل میدهد.گفته شده که این کار Crema(به زبان ایتالیایی یعنی کرم یا همون کف) قهوه را زیاد میکند.با این حال، این کار طعم قهوه را خراب میکند.چیزی که لازم است به آن اشاره کنیم این است که برخلاف اینکه گفته شده عربیکا کیفیت بهتری دارد و روبوستا کیفیت کمتری دارد، همیشه این مسئله مطرح نیست.اولا ممکن است روبوستا به اندازه ی عربیکا یا بهتر از یک عربیکای نامرغوب طعم خوبی داشته باشد.دوما اینکه روبوستای مرغوب همیشه در دسترس نیست یا اصلا استفاده نمیشودبلکه روبوستا بیشتر به عنوان یک پر کننده یا کاهش دهنده ی قیمیت کاربرد دارد.۷. شکل:دانه‌های روبوستا گردتر و دانه‌های عربیکا بیضی شکل هستند.۸. قد گیاه:عربیکا معمولا بین ۲.۵ تا ۴.۵ متر رشد میکند درحالی که قد روبوستا به ۴.۵ تا ۶ متر میرسد.۹. اسید کلروژنیک (CGA):اسید کلروژنیک جزئی از قهوه است. این اسید یک آنتی‌اکسیدان خاص و بازدارنده حشرات است.روبوستا ۷ تا ۱۰ درصد و عربیکا ۵.۵ تا ۸ درصد  CGA دارد.۱۰. پرورش:حدود ۷۵ درصد تولید قهوه جهان از عربیکا و ۲۵ درصد آن از روبوستا است.برزیل یکی از بارزترین تولیدکنندگان عربیکا است و ویتنام بیشترین روبوستای جهان را تولید میکند.RoseBoxRoseBoxMon, 06 Jan 2020 23:00:15 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/۷-دلیل-برای-مفید-بودن-قهوه-برای-سلامتی-p46mgfhaw0giقهوه فقط انرژی‌زا و خوشمزه نیست، بلکه برای سلامتی هم بسیار مفید است.در سال‌ها و دهه‌های اخیر، دانشمندان اثراتی که قهوه روی جنبه‌های مختلف سلامتی میگذارد را بررسی کرده‌اند.نتایج این تحقیقات چیزی از اعجاب‌انگیز بودن کم ندارد.در این پست به ۷ دلیلی که باعث میشود قهوه یکی از سالم‌ترین نوشیدنی های دنیا باشد اشاره میکنیم.۱. قهوه باعث افزایش هوش میشودقهوه فقط باعث بیدار ماندن شما نمیشود، بلکه شما را باهوش‌تر هم میکند.ترکیب فعال قهوه کافئین است. نوعی محرک و پرمصرف‌ترین ماده‌ی روانگردان در جهان.کافئین باعث بلوکه شدن اثرات بازدارنده انتقال‌دهنده‌ی عصبی به نام آدنوزین در مغز میشود.کافئین با بلوکه کردن اثرات بازدارندگی آدنوزین، شلیک‌های عصبی مغز را افزایش داده و باعث ترشح انتقال‌دهنده‌های عصبی دیگری مانند دوپامین و نوراپی‌نفرین میشود.۲. قهوه به چربی‌سوزی کمک کرده و عملکرد فیزیکی را بهبود میدهدبه همین دلیل است که در بسیاری از مکمل‌های لاغری و چربی‌سوزی کافئین وجود دارد.کافئین به دلیل اثرگذاری روی سیستم عصبی مرکزی بدن هم متابولیسم و هم اکسیداسیون اسیدهای چرب را افزایش میدهد.کافئین عملکرد ورزشی را به طرق مختلف از جمله به حرکت درآوردن اسیدهای چرب از بافت‌های چربی افزایش میدهد.در دو تحقیق فرا تحلیلی، مشخص شد که کافئین عملکرد ورزشی را به طور میانگین تا ۱۱ یا ۱۲ درصد افزایش میدهد.۳. قهوه ریسک ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش میدهددیابت نوع دو بیماری است که امروزه بسیار فراگیر شده است. ابتلا به این بیماری در چند دهه ۱۰ برابر شده است و امروزه حدود ۳۰۰ میلیون نفر را درگیر خود کرده است.این بیماری از طریق مقاومت انسولینی یا عدم تولید انسولین باعث افزایش سطح گلوکز خون میشود.در تحقیقات آزمایشگاهی، مشخص شده است که قهوه ریسک ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش میدهد. این کاهش ریسک از ۲۳ درصد تا ۶۷ درصد را در برمیگیرد.در یک بررسی جامع روی ۱۸ پژوهش که شامل ۴۵۷۹۹۲ نفر شرکت‌کننده بود مشخص شد که مصرف هر لیوان اضافی قهوه در روز خطر ابتلا به دیابت نوع دو را تا ۷ درصد کاهش میدهد.هرچه قهوه بیشتری بنوشید، خطر ابتلا به این بیماری کاهش میابد.۴. قهوه ریسک ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش میدهدقهوه نه تنها باعث افزایش هوش میشود، بلکه از مغز در دوران پیری هم محافظت میکند.بیماری آلزایمر یکی از شایع ترین اختلالات عصبی در جهان است که منجر به زوال عقل میشود.در تحقیقات نشان داده شده است که نوشیدن قهوه ریسک ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را تا ۶۰ درصد کاهش میدهد.۵. قهوه برای کبد بسیار مفید استکبد یکی از اندام‌های مهمی است که مسئولیت صدها عملکرد حیاتی بدن را برعهده دارد.این اندام در برابر رژیم‌های غذایی مدرن، مانند مصرف بیش از حد الکل یا فروکتوز آسیب پذیر است.سیروز آخرین مرحله آسیب به کبد است که از طریق اختلالات و بیماری‌هایی نظیر دائم‌الخمر بودن یا هپاتیت ایجاد شده که در آن بافت اسکار جایگزین بخش عظیمی از بافت اصلی کبد میشود.در تحقیقات متعددی نشان داده شده است که قهوه ریسک ابتلا به سیروز را تا ۸۰ درصد کاهش میدهدو افرادی که در روز ۴ لیوان قهوه یا بیشتر مصرف میکنند بیشترین بهره را میبرند.۶. قهوه ریسک و خطر مرگ زودرس را کاهش میدهدبسیاری هنوز فکر میکنند که قهوه برای سلامتی مضر است.البته از آنجایی که عقیده عمومی میگوید باید به چیزی که تحقیقات میگویند مشکوک باشید، این طرز فکر خیلی هم جای تعجب ندارد.اما قهوه باعث افزایش طول عمر میشود.در تحقیقات آزمایشگاهی بزرگ مشخص شد که قهوه در کاهش مرگ‌ومیر نقش دارد.این اثر در افراد دارای دیابت نوع دو به وضوح مشخص است.۷. قهوه سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هاستقهوه فقط آب سیاه نیست.بسیاری از مواد مغذی موجود در دانه‌های قهوه وارد نوشیدنی نهایی نیز میشوند که حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.هر یک لیوان قهوه حاوی:۶٪ اسید پانتوتنیک (ویتامین ب۵)۱۱٪ ریبوفلاوین (ویتامین ب۲)۲٪ نیاسین (ب۳) و تیامین (ب۱)۳٪ پتاسیم و منیزیماست. با اینکه این مقادری خیلی زیاد به نظر نمیرسند، اما اگر در روز چندین لیوان قهوه بنوشید، این میزان بیشتر میشود.اما اینها همه خاصیت های قهوه نیستند. قهوه حاوی مقادیر بسیار زیادی آنتی اکسیدان است.RoseBoxRoseBoxSun, 05 Jan 2020 20:15:17 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/کافئین-موجود-در-قهوه-lykluubooh6uکافئین موجود در قهوه مساله مهمی است، قهوه یکی از بزرگترین منابع تغذیه‌ایی کافئین است.یک فنجان متوسط قهوه حدود ۹۵ میلی‌گرم کافئین دارد.با این حال، این مقدار در میان قهوه‌های مختلف متفاوت است و از صفر تا ۵۰۰ میلی‌گرم کافئین را دربر میگیرد.چه عواملی روی میزان کافئین قهوه اثر میگذارد؟نوع دانه‌های قهوهفرایند رُست (یا رُستینگ یا بو دادن و برشته کردن قهوه)سروینگ سایز (یا واحد غذایی یا میزان مصرف در یک وعده)هر فنجان قهوه چقدر کافئین دارد؟ عامل اصلی تعیین کننده‌ی میزان کافئین، نوع قهوه ای است که مصرف میکنید.اسپرسوبرود کافی یا قهوه دمینوشیدنی‌های بر پایه اسپرسوقهوه فوریقهوه دی کف یا بدون کافئینآیا برندهای تجاری کافئین بیشتری دارند؟برخی از برندهای تجاری قهوه نسبت به قهوه معمولی (دمی خانگی) کافئین بیشتری دارند.کافی‌شاپ ها نیز به خاطر فروش سایز بزرگ که تا ۷۰۰ میلی لیتر (۲۴ اونس) قهوه دارد بدنام هستند. میزان قهوه این اندازه با ۳ تا ۵ فنجان قهوه معمولی برابری میکند.استارباکسکافئین موجود در قهوه های دمی استارباکس به صورت زیر است:کوچک (۸ اونس): ۱۸۰ میلی گرمبزرگ (۱۲ اونس): ۲۶۰ میلی گرمگرانده (۱۶ اونس): ۳۳۰ میلی گرمونتی (۲۰ اونس): ۴۱۵ میلی گرممک دونالدمک دونالد در سرتاسر جهان، با برند مک کافه (McCafe) قهوه میفروشد.با این حال، برخلاف اینکه این رستوران یکی از بزرگترین فست‌فودهای زنجیره‌ای است که قهوه هم میفروشد، اما میزان کافئین موجود در قهوه را اندازه‌گیری و استاندارد سازی نمیکند.به صورت تخمینی، کافئین موجود در قهوه‌های دمی مک دونالد به صورت زیر است:کوچک (۱۲ اونس): ۱۰۹ میلی‌گرممتوسط (۱۶ اونس) ۱۴۵ میلی‌گرمبزرگ (۲۱ تا ۲۴ اونس): ۱۸۰ میلی‌گرمدانکین دوناتزدانکین دوناتز یکی دیگر از فروشگاه‌های زنجیره ای فروش قهوه و دونات است. کافئین موجود در قهوه‌های دمی این برند به صورت زیر است:کوچک (۱۰ اونس): ۲۱۵ میلی‌گرممتوسط (۱۶ اونس): ۳۰۲ میلی‌گرمبزرگ (۲۰ اونس): ۴۳۱ میلی‌گرمخیلی بزرگ (۲۴ اونس): ۵۱۷ میلی‌گرمآیا باید نگران مصرف کافئین باشم؟قهوه دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و بسیاری از تحقیقات نشان میدهند که این نوشیدنی برای سلامتی مفید است.با این حال، مصرف بیش از اندازه کافئین اثرات منفی مانند ایجاد اضطراب، اخلال در خواب، تپش قلب و بی‌قراری دارد.مصرف ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم کافئین به طور روزانه معمولا باعث ایجاد این اثرات سوء در بسیاری از افراد نمیشود.این مقدار با ۶ میلیگرم/کیلوگرم (۳ میلیگرم/پوند) وزن بدن یا ۴ تا ۶ فنجان قهوه به طور متوسط برابری میکند.با این وجود، کافئین تاثیرات مختلفی روی افراد دارد.برخی نسبت به آن بسیار حساس بوده و برخی دیگر با مصرف مقدار زیاد آن هم بدون مشکل هستند.این اثرات کاملا به تفاوت های ژنتیکی بستگی دارد.فقط با تجربه کردن است که میتوانید بفهمید چه مقدار مصرف برایتان مناسب است.RoseBoxRoseBoxSun, 05 Jan 2020 19:39:38 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/قهوه-باعث-کاهش-وزن-میشود-uxziskyymcagقهوه حاوی کافئین، پرمصرف‌ترین ماده روانگردان در جهان است. کافئین را در بسیاری از مکمل های چربی‌سوز امروزی مشاهده میکنید. علاوه بر این، کافئین یکی از معدود موادی است باعث حرکت چربی‌ها از بافت چربی و افزایش متابولیسم میشود.قهوه حاوی یک سری محرک هاستمواد زیست فعال بسیاری در دانه‌های قهوه وجود دارد که وارد نوشیدنی نهایی نیز میشوند. تعدادی از این مواد روی متابولیسم بدن اثر میگذارند از جمله:کافئین: محرک اصلی موجود در قهوه.تئوبرومین: محرک اصلی موجود در کاکائو که به مقدار کمتری در قهوه نیز یافت میشود.تئوفیلین: محرک دیگری که در قهوه و کاکائو وجود دارد و در درمان آسم کاربرد دارد.اسید کلروژنیک: یکی از ترکیبات زیست فعال قهوه که سرعت جذب کربوهیدرات ها را کاهش میدهد.مهترین این مواد کافئین است که بسیار قدرتمند بوده و به طور گسترده‌ای مورد مطالعه قرار گرفته است.کافئین باعث بلوکه شدن اثر بازدارندگی انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین میشود.کافئین با بلوکه کردن آدنوزین، باعث شلیک نورن‌ها و ترشح انتقال‌دهنده‌های عصبی دیگری مانند دوپامین و نوراپینفرین میشود. در نتیجه، احساس پرانرژی و سرحال بودن میکنید.بدین طریق، کافئین در شرایطی که باید احساس خستگی کنید، کمک میکند فعال و شاداب بمانید. در واقع، کافئین به طور میانگین، عملکرد ورزشی را تا ۱۱ یا ۱۲ درصد افزایش میدهد.همین ممکن است لاغر شدن، به وسیله ورزش را تسریع کند و این باور را به وجود آورد که قهوه باعث کاهش وزن میشود.خلاصه: قهوه حاوی تعدادی محرک است که مهمترین آنها کافئین نام دارد. کافئین نه تنها باعث افزایش متابولیسم میشود، بلکه سطح هوشیاری را هم افزایش میدهد.قهوه به حرکت دادن چربی از بافت چربی کمک میکندکافئین با تحریک سیستم عصبی باعث میشود سیگنال هایی را مستقیما به سلول‌های چربی بفرستد و دستور به شکستن چربی ها بدهد. کافئین این کار را با افزایش سطح هورمون اپی نفرین در خون انجام میدهد. اپی نفرین که با نام آدرنالین نیز شناخته میشود، با جریان خون به سمت بافت های چربی حرکت کرده و سیگنال‌هایی را به آنها را میفرستد تا چربی‌ها را شکسته و وارد خون کنند.قهوه نرخ متابولیکی بدن را افزایش میدهدبه نرخ کالری‌سوزی در زمان استراحت نرخ متابولیک پایه (BMR) میگویند. هرچه نرخ متابولیکی شما بیشتر باشد، کاهش وزن راحت‌تری خواهید داشت و با بیشتر غذا خوردن، وزن اضافه نمیکنید. تحقیقات نشان میدهند که کافئین نرخ متابولیکی پایه را از ۳ تا ۱۱ درصد افزایش میدهد. جالب است بدانید که بیشتر افزایش‌های ایجاد شده در متابولیسم بدن بدلیل افزایش چربی‌سوزی است.متاسفانه، این اثرگذاری در افرادی که چاقی دارند کمتر خودش را نشان میدهد. در تحقیقی نشان داده شد که کافئین چربی سوزی را تا ۲۹ درصد در افراد لاغر و تا ۱۰ درصد در افراد چاق افزایش میدهد. این اثر با افزایش سن کاهش یافته و در جوانان بیشتر نمود پیدا میکند.قهوه و کاهش وزن در بلند مدتاخطار کلی در این باره این است که افراد به مرور زمان در برابر اثرات کافئین مقاوم میشوند.در کوتاه مدت، کافئین نرخ متبولیکی را تقویت کرده و چربی‌سوزی را افزایش میدهد، اما بعد از مدتی افراد نسبت به این اثرات مقاوم میشوند و دیگر کارایی خودش را از دست میدهد. اما حتی اگر قهوه در بلند مدت باعث کالری سوزی هم نشود، اما هنوز این احتمال وجود دارد که اشتها را سرکوب کند و باعث کمتر غذا خوردن شود.در تحقیقی مشخص شد که کافئین فقط در مردان روی کاهش اشتها اثر میگذارد نه در زنان و باعث میشود در وعده‌ی بعد از مصرف کافئین کمتر غذا بخورند. با این وجود، در تحقیق دیگری این اثر مشاهده نشد. اینکه کافئین در بلند مدت باعث کاهش وزن شود یا خیر به خود فرد بستگی دارد. در این صورت، در این باره هیچ مدرک معتبریم وجود ندارد.RoseBoxRoseBoxSat, 04 Jan 2020 14:54:50 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/روبوستا-چه-نوع-قهوهای-است-jm9eceoc43unروبوستا چیست؟نزدیک به ۱۰۰ گونه قهوه در جهان وجود دارد که همگی آنها نژاد آفریقایی دارند و برخی بومی جزایر اقیانوس هند هستند.دو گونه اصلی که عموما برای تجارت پرورش داده میشوند عربیکا و کانفورا هستند.کانفورا را معمولا با نام روبوستا میشناسند که حدود ۲۵ تا ۴۰ درصد مصرف قهوه جهان را به خود اختصاص داده است.البته برخی فقط شکل عمودی گیاه کانفورا را روبوستا و گونه هایی که پخش شونده هستند را نگاندا مینامند.گیاه این قهوه در آب و هوای گرم‌تر و مرطوب‌تر (2۲۲ تا ۲۷ درجه) و ارتفاعات کمتر (از ۲۰۰ تا ۹۰۰ متر از سطح زمین) نسبت به عربیکا (۱۸ تا ۲۱ درجه) رشد میابد.این گیاه در مقایسه با عربیکا سخت‌تر و در برابر بیماری‌ها مقاوم تر بوده، با نور آفتاب بهتر رشد میابد و محصول پربارتری میدهد.تاریخچهروبوستا که اصلیت آفریقایی استوایی دارد، تا زمانی که آفت قهوه در سال‌های ۱۸۰۰ اکثر محصول قهوه عربیکای جهان را از بین نبرده بود کشت نمیشد.روبوستا در برابر قارچ و دیگر بیماری‌ها و آفت ها بسیار مقاوم است.امروزه روبوستا در آفریقا از جمله اوگاندا، ساحل آج، کامرون و جمهوری دموکرات کنگو و آسیا از جمله جاوه، تیمور، سری لانکا، سوماترا و ویتنام پرورش میابد.کیفیتدانه‌های روبوستا خشن تر و تلخ‌تر از عربیکا هستند.معمولا از سری کلمه‌هایی که برای توصیف طعم روبوستا به کار میرود میتوان لاستیکی، سریال یا غلات مانند، بی مزه، کپک یا چوب مانند را نام برد.روبوستا دو تا کاربرد اصلی دارد:یکی اضافه کردن کرم و افزایش حجم مخلوط اسپرسو است و دیگری که بیشتر استفاده میشود به عنوان پرکننده در محصولات فروشگاهی است.از آنجایی که روبوستا در مخلوط ها بیشتر استفاده میشود، بیشتر روی پرمحصول بودن و کم قیمت بودن آن تاکید میشود تا کیفیت آن.در برداشت روبوستا، بجای اینکه دانه‌های رسیده کنده شوند، از روش strip-picked که در آن کل شاخه کنده میشود،چه دانه‌های آن رسیده باشند چه نرسیده باشند، استفاده میشود. در این روش دقت کمتری به خرج میرود و دانه ها بعد از برداشت بدون دسته بندی باهم خشک میشوند.سوالی که پیش می آید این است کهآیا روبوستا در سایه هم رشد میابد یا اینکه گیاهان و جنگل های قهوه عربیکا با روبوستایی که زیر نور آفتاب پرورش میابد جایگزین میشوند؟بنابراین درآینده ممکن است تولید این قهوه افزایش یابد.برخی از فعالیت های مربوط به بهبود کیفیت روبوستا آغاز شده است.در سال 2009 نیز ورکشاپ هایی برای ایجاد استاندارهایی جهت تولید روبوستای با کیفیت ایجاد شده است.در حال حاضر، فعالیت هایی که در این زمینه انجام میشود روی تعیین حجم پیمانه و واژگان، طبقه بندی فیزیکی و نحوه رست روبوستا تمرکز دارد.درنهایت کاری که باید انجام شود، تحقیق روی این مقوله است که چه چیزی باعث بهبود کیفیت روبوستا از جمله شرایط پرورش و کشاورزی میشود.امیدواریم که این فعالیت ها به متدهای کشاورزی ختم شود که باعث حفظ گونه های زیستی شوند.RoseBoxRoseBoxSat, 04 Jan 2020 14:09:16 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/تفاوت-موسلی-و-گرانولا-چیست-a4uudkhqplnsتفاوت اصلی بین موسلی و گرانولا این است که با اینکه هر دو از غلات، آجیل‌ها و دانه‌ها و میوه خشک شده درست میشوند،اما موسلی نیازی به پخت ندارد ولی گرانولا باید همراه با شیرین‌کننده و روغن پخته شود تا مواد آن بهم بچسبد.موسلی را میتوان سرد (به صورت آبکی در مایعات دیگر) یا گرم (به صورت پخته شده در مایعات) میل کرد.از طرف دیگر، گرانولا همیشه سرد و معمولا به همراه شیر یا ماست، یا حتی به صورت ساده و به عنوان میان‌وعده سرو میشود.گرانولا شامل همه ی مواد موجود در موسلی میشود اما همیشه نیاز به پخت دارد.گرانولا بهمراه شیرین کننده و روغن پخته میشود تا ترکیبات آن بهم بچسبد. نتیجه ی کار خوراکی ترد خواهد بود.گرانولا را معمولا میتوان به ماست اضافه کرد و یا سرد  و به شکل سریال صبحانه بهمراه شیر مصرف کرد.همچنین گرانولا بقدری شیرین است که میتوان خالی خالی هم آن را خورد.موسلی برای اولین بار توسط پزشکی سوئیسی در اواخر قرن 18 میلادی اختراع شد و هنوز هم در اروپا بیشتر از آمریکای شمالی خواهان دارد.مدل سنتی موسلی از جو دوسر (با اینکه میتوان از غلات دیگری مانند کینوا یا ارزن نیز استفاده کرد)و ترکیبی از انواع آجیل ها، دانه ها و میوه ی خشک درست میشود.از آنجایی که لازم نیست موسلی پخته شود، برای به هم چسبیدن مواد هم به شیرین‌کننده یا روغن نیز نیاز ندارد. موسلی را میتوان به طرق مختلف مصرف کرد. معمولا موسلی را در طول شب در ترکیبی از شیر یا مایعات دیگر مانند آب سیب یا پرتقال خیس کرده تا نرم و حریره مانند شود (فکر کنم به همین دلیل است که به آن overnight oats میگویند).RoseBoxRoseBoxSun, 29 Dec 2019 19:09:22 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/چرا-موسلی-مفید-است-از-زبان-بنیانگزار-شرکت-marge-nwxlclkw35tzاکثر مردم، در ماه‌های گرم سال هوس صبحانه‌های خیلی متفاوتی میکنند. البته دلیلش رژیم یا سلامتی نیست، بلکه بیشتر به این خاطر است که اوت میل یا فرنی گرم خیلی طرفدار ندارد. در صبح‌های گرم تابستانی میوزلی (یا موزلی یا به عبارتی در تلفظ ایرانی‌ها موسلی!)، یک سریال صبحانه سوئیسی، چیزی است که در آشپزخانه ما پیدا میشود.موسلی چیست؟ (و تفاوت آن با گرانولا چیست؟)اجازه دهید اول صادقانه درباره‌ی موزلی صحبت کنیم.سنتی‌ترین مدل موسلی ترکیبی خام از جو دوسر، انواع آجیل‌ها و دانه‌ها و میوه‌ی خشک و گاهی کشمش یا خرماست. برخی از شرکت‌های تولیدی شروع به عرضه موسلی پخته شده کرده‌اند و این مدل بییشتر برای کسانی مناسب است که عادت به غذاهای پخته مانند گرانولا دارند.اما یکی از جذابیت‌های موسلی نپخته این است که نیازی به شکر و روغن ندارد. که اگر درست آماده شود، یکی از خوشمزه‌ترین و انرژی‌زاترین صبحانه‌هاست. با این وجود، همه این را قبول ندارند. یک روز که داشتم در کلاس‌های آشپزیم کتابم به نام Whole Grain Mornings را درس میدادم، چند تا از دستورهای آماده سازی موزلی را آموزش دادم که حدود 90% هنرجوهایم جوری به من نگاه میکردند که انگار دیوانه‌ام و مدام میپرسیدند "قراره اون جوها را همینجوری خام بخوریم؟" صادقانه بگویم، ذات موزلی سنتی و نپخته اوایل خیلی خریدار نداشت و در آمریکا  هم به اندازه‌ی گرانولا محبوبیت ندارد. اما از وقتی که سال‌های پیش برای اولین بار در فرانسه با این صبحانه آشنا شدم و زمستان سال پیش به جزایز کارائیب سفر کرده بودم، هر روز صبح موسلی میخورم. وقتی که به سیاتل برگشتم، تصمیم گرفتم که در شرکت خودم Marge موسلی درست کنم و امروز موسلی به نام Triple-Grain Muesli درست میکنیم که خیلی به آن افتخار میکنم.خب، نحوه ی خوردن موسلی به چه شکل است؟سرد، مثل گرانولاگرم مثل اوت میلدر طول شب، مثل موسلی سنتیRoseBoxRoseBoxSun, 29 Dec 2019 18:41:28 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/اثرات-کافئین-بر-بدن-چیست-khogygnh5w1fکافئین ماده ای نام آشناست که سیستم عصبی را تحریک میکند.وقتی که کافئین وارد بدن میشود، ضربان قلب و فشار خون را بالا برده که باعث افزایش انرژی و بهبود خلق‌و‌خو میشود.کافئین سریعا اثر میکند و بسیاری تا چند دقیقه بعد از مصرف اثر آن را میبینند و تا زمانی که بدن به طور کامل آن را متابولیزه کند این اثر باقی میماند.مدت زمان این روند به عوامل مختلفی بستگی دارد.اثرات کافئین در هرکس  متفاوت بوده و برخی بیشتر از دیگری دوام دارند.زنان باردار و کسانی که در خوابیدن مشکل دارند، باید مراقب زمان مصرف آن باشند.مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که حاوی کافئین هستندکافئین معمولا در نوشیدنی‌های زیر یافت میشود:قهوه و نوشیدنی‌هایی مانند اسپرسو، لاته و کاپوچینوچای سیاه، سبز و سفیدیربا ماتهبسیاری از نوشیدنی‌های غیرالکلی و گازدارنوشیدنی های انرژی زاکافئین در موادغذایی نیز وجود دارد نظیر:شکلات و محصولات حاوی آن مانند شکلات داغبستنی قهوه یا موکاتخم و نوشیدنی های گوارانابرخی از پروتئین بارهاپودر و نوشیدنی های قبل تمریناثرات کافئین در دوران شیردهیگفته میشود که افراد نباید در دوران بارداری قهوه مصرف کنند چراکه باعث ایجاد خطراتی برای مادر و فرزند میشود. با اینکه این خطرات بعد از زایمان از بین میروند اما کافئین روی کودکی که هنوز از شیر مادر تغذیه میکند اثر میگذارد.مقدار کم کافئین از طریق شیر پستان به کودک منتقل شده که در این صورت مادران شیرده باید قبل از شیردهی مقدار مصرف خود را محدود کنند. بسیاری از کودکانی که بیشتر از ۳ ماه سن دارند میتواند مقدار کمی کافئین را تحمل کنند. در تحقیقی مشخص شد که مصرف منظم کافئین توسط زنانی که در دوران شیردهی هستند هیچ اثری، یا اثر بسیار کمی روی الگوی خواب کودکانی که بیشتر از ۳ ماه سن دارند میگذارد.با این حال، مصرف زیاد کافئین باعث پرخاشگری و زودرنجی کودکان و بروز مشکلاتی در خوابیدن و اثرات منفی دیگری میشود.پزشک میتواند مقدار خاصی را که برایتان بیخطر است مشخص کند اما معمولا باید بین مصرف قهوه و زمان شیردهی یک فاصله ۱ یا ۲ ساعته وجود داشته باشد.هنگامی که کافئین بیش از حد خواب را مختل میکند چه کاری باید انجام داد؟اگر فکر میکنید مصرف کافئین است که باعث بیخوابی شما شده است، باید تا زمانی که به مقدار درست مصرف آن پی نبرده اید، مصرف آن را کاهش دهید.همچنین انجام تکنیک‌های آرامش بخش مانند یوگا یا تمرینات تنفسی میتواند به شما کمک کند.کافئین یک محرک خوب است اما مصرف بیش از حد میتواند باعث ایجاد اختلال در خواب شود.کسانی که برای اینکه بتوانند صبح ها کاملا از خواب بیدار شوند به قهوه یا چای نیاز دارند، بدون اینکه خودشان هم بدانند باعث بروز چنین مشکلاتی در خواب شان هستند.عوارض جانبی کافئینکافئین ممکن است باعث دل درد یا اسهال شود.در صورت مصرف بیش از حد سریعا متوجه آن خواهید شد. بنابراین مراقب علائم زیر باشید:دستپاچگیمعده درداسهالضربان قلب سریع یا نامنظمافزایش نرخ تنفسبی خوابیبی قراریتعریقزودرنجیحملات اضطرابیاثرات ترک مصرف کافئینکسانی که مصرف کافئین را قطع میکنند شاهد علائمی خواهند بود نظیر:خستگیزودرنجی یا بدخلقیدرد عضلانیحالت تهوع یا دل دردعدم تمرکزسر درد یا میگرناین علائم با مصرف دوباره کافئین از بین میروند. اگر مجبور به قطع مصرف کافئین هستید، باید بدانید که این علائم بعد از گذشت چند روز از بین میروند.وقتی که به مدت طولانی مقدار زیادی کافئین مصرف میکنید، دچار علائم شدیدتری خواهید شد.بجای اینکه یکباره مصرف آن را قطع کنید، بهتر است به آرامی این کار کرده تا به علائم آن دچار نشوید.اثرات کافئین معمولا تا چند ساعت باقی میماند، مگر اینکه فرد مقدار بسیار زیادی مصرف کرده باشد یا به آن حساس باشد.کافئین در بدن باقی میماند و حتی بعد از اینکه علائم آن از بین میروند، باعث ایجاد اختلال در خواب میشود.با اینکه به طور کلی مصرف کافئین در دوران شیردهی بی خطر است، اما بهتر است ۱ تا ۲ ساعت قبل از شیردهی مصرف نشود.کسانی که بیخوابی دارند یا بیدار شدن از خواب برایشان مشکل است، بهتر است به پزشک مراجعه کنند.برای افزایش سطح انرژی تان بهتر است به دنبال راه های طبیعی تری باشید.کافئین ماده ای نام آشناست که سیستم عصبی را تحریک میکند. وقتی که کافئین وارد بدن میشود، ضربان قلب و فشار خون را بالا برده که باعث افزایش انرژی و بهبود خلق‌و‌خو میشود.RoseBoxRoseBoxMon, 23 Dec 2019 13:35:41 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/بررسی-۱۲-فایده-مهم-قهوه-oh4hlbmitegzقهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است.قهوه بخاطر داشتن مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی مفید، برای سلامتی نیز مفید است.تحقیقات نشان میدهند که کسانی که قهوه مصرف میکنند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌ها قرار میگیرند.در این مطلب ۱۲ فایده قهوه برای سلامتی را باهم بررسی میکنیم.۱. فایده اول: قهوه انرژی را افزایش داده و شما را باهوش تر میکندکافئین انتقال‌دهنده عصبی بازدارنده‌ای به نام آدنوزین را در مغز بلوکه میکند که اثر تحریک‌کنندگی به همراه دارد.این اتفاق انرژی، خلق و خو و جنبه‌های مختلف عملکردی مغز را بهبود میدهد.۲. فایده دوم: قهوه به چربی سوزی کمک میکندکافئین در عمده‌ی قرص‌های چربی‌سوزی وجود دارد. کافئین یکی از معدود موادی است که به چربی‌سوزی کمک میکند.تحقیقات مختلفی نشان میدهند که کافئین نرخ متابولیکی را بین ۳ تا ۱۱ درصد افزایش میدهد.۳. فایده سوم: قهوه عملکرد فیزیکی را به طور چشم‌گیری بهبود میدهدکافئین سیستم عصبی را تحریک کرده و به سلول چربی سیگنال میفرستد تا چربی بدن را تجزیه کنند.همچنین سطح اندورفین (آدرنالین) خون را افزایش میدهد.این هورمون بدن را جهت انجام فعالیت‌های شدید بدنی آماده میکند.کافئین با شکستن و تجزیه چربی بدن، باعث میشود اسیدهای چرب به عنوان سوخت در دسترس بدن قرار گیرند.۳. فایده چهارم: قهوه حاوی مواد مغذی ضروری استبسیاری از مواد مغذی موجود در دانه‌های قهوه به نوشیدنی نهایی نیز منتقل میشوند.هر لیوان قهوه حاوی:ریبوفلاوین (ویتامین ب۲): ۱۱٪ RDIپانتونیک اسید (ویتامین ب۵): ۶٪ RDIمنگنز و پتاسیم: ۳٪ RDIمنیزیم و نیاسین (ویتامین ب۳): ۲٪ RDIبا اینکه این مقادیر خیلی زیاد به نظر نمیرسند، اما چون ممکن است در طور روز چند لیوان قهوه مصرف کنید، این مقادیر هم افزایش میابند.۴. فایده چهارم: قهوه ریسک و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش میدهددیابت نوع ۲ یکی از بزرگترین مشکلات برای سلامتی است که در حال حاضر میلیون‌ها نفر را در جهان تحت تاثیر خود قرار داده است.این بیماری با ایجاد مقاومت انسولینی یا کاهش قابلیت ترشح انسولین، باعث افزایش قند خون میشود.به دلایلی، کسانی که قهوه میخورند در ریسک کمتری در ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار میگیرند.تحقیقات نشان میدهند که افرادی که قهوه مصرف میکنند، ۲۳ تا ۵۰ درصد کمتر از دیگران به دیابت نوع ۲ مبتلا میشوند. در تحقیقی این میزان کاهش تا ۶۷ درصد اندازه‌گیری شد.۵. فایده پنجم قهوه: از ابتلا به آلزایمر و زوال عقل جلوگیری میکند.آلزایمر شایع‌ترین بیماری عصبی دنیا است که منجر به زوال عقل میشود.این بیماری بیشتر در افراد بالای ۶۵ سال بروز میکند و درمانی برای آن وجود ندراد.با این حال، برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری کارهایی را میتوانید انجام دهید ازجمله: خوردن غذاهای سالم و ورزش، اما نوشیدن قهوه هم تاثیر به سزایی خواهد داشت.۶. فایده ششم: قهوه خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش میدهدپارکینسون دومین بیماری عصبی شایع بعد از آلزایمر است.این بیماری با مرگ نورن‌های تولید کننده دوپامین در مغز بروز میکند.مانند آلزایمر، برای پارکینسون نیز درمانی وجود ندارد که پیشگیری از آن را به امری مهم تبدیل میکند.تحقیقات نشان میدهند که افرادی که قهوه مصرف میکنند، بین ۳۲ تا ۶۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به پارکینسون قرار میگیرند.۷. فایده هفتم: قهوه از کبد محافظت میکندکبد اندام خارق‌العاده ای است که صدها عملکرد بدن را برعهده دارد.بیماری‌های متعددی مانند هپاتیت، کبد چرب و… در درجه اول روی کبد اثر میگذارند.بسیاری از این بیماری‌‌ها منجر به سیروز کبدی میشوند، که در این صورت قسمت اعظمی از کبد با بافت اسکار جایگزین میشود.جالب است بدانید که قهوه از بروز سیروز جلوگیری کرده و کسانی که ۴ لیوان قهوه یا بیشتر در روز مینوشند، تا ۸۰ درصد کمتر به آن مبتلا میشوند.۸. فایده هشتم: قهوه با افسردگی مقابله کرده و شما را خوشحال‌تر میکندافسردگی یک اختلال ذهنی جدی است که باعث کاهش کیفیت زندگی میشود.این بیماری بسیار شایع بوده و در حال حاضر حدود ۴.۱٪ مردم آمریکا به آن مبتلا هستند.در مقاله‌ای که در سال ۲۰۱۱ توسط دانشگاه هاروارد منتشر شده بود، زنانی که ۴ لیوان قهوه یا بیشتر در روز قهوه مصرف میکردند، تا ۲۰ درصد کمتر در معرض افسردگی قرار داشتند.در تحقیق دیگری که روی ۲۰۸۴۲۴ نفر انجام شد مشخص شد که افرادی که ۴ لیوان قهوه یا بیشتر در روز قهوه مصرف میکنند تا ۵۳ درصد کمتر خودکشی میکنند.۹.  فایده نهم: قهوه خطر ابتلا به یک سری از سرطان‌های خاص را کاهش میدهدسرطان یکی از علل عمده مرگ در جهان است. سرطان باعث رشد بی‌رویه سلول‌ها در بدن میشود.قهوه از ابتلا به دو نوع سرطان جلوگیری میکند: یکی سرطان کبد و دیگری سرطان کولورکتال.سرطان کبد سومین سرطانی است که در دنیا منجر به مرگ میشود و سرطان کولورکتال در جایگاه چهارم قرار دارد.تحقیقات نشان میدهند که نوشیدن قهوه تا ۴۰ درصد باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد میشوند.در تحقیقی که روی ۴۹۸۷۰۶ نفری که روزانه ۴ تا ۵ لیوان قهوه مصرف میکردند انجام گرفت، خطر ابتلا به سرطان کولورکتال تا ۱۵ درصد در آنها کاهش یافته بود.۱۰. فایده دهم: از بروز امراض قلبی جلوگیری کرده و خطر سکته را کاهش میدهدگفته شده که قهوه باعث افزایش فشار خون میشود.این گفته درست است اما در هر ۳ تا ۴ میلی گرم/جیوه مصرف، این میزان بسیار کم بوده و با مصرف منظم اثرگذاری آن کاهش میابد.با این حال، ممکن است این اثر در برخی افراد باقی بماند، بنابراین اگر فشار خون دارید این موضوع را به خاطر بسپارید.با این وجود، تحقیقات نشان نمیدهند که مصرف قهوه باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی میشود.حتی مدارکی وجو دارد که نشان میدهد زنانی که قهوه مصرف میکنند کمتر در خطر ابتلا به آنها هستند.۱۱. فایده یازدهم: قهوه طول عمر را افزایش میدهدتحقیقات متعددی نشان میدهد که افرادی که قهوه مصرف میکنند عمر طولانی‌تری داشته و کمتر دچار مرگ زودرس میشوند.۱۲. فایده دوازدهم:‌ قهوه بزگ‌ترین منبع آنتی اکسیدان ها در رژیم های غذایی غربی استبه این خاطر که قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است، یکی از سالم‌ترین جنبه‌های رژیم غذایی غربی محسوب میشود.تحقیقات نشان میدهند که بسیار بیشتر از میوه و سبزیجات، از قهوه آنتی اکسیدان دریافت میکنید.در واقع، قهوه یکی از سالم‌ترین نوشیدنی های این کره خاکی است.RoseBoxRoseBoxMon, 23 Dec 2019 13:27:37 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/قهوه-روبوستا-چیست-y4fqtkwpjve3بعد از قهوه عربیکا، روبوستا دومین قهوه محبوب در دنیاست.این قهوه از گیاه کانفورا بدست می آید که برای اولین بار در غرب و مرکز آفریقا سیاه پرورش داده شد است.حدود ۴۰ درصد مصرف قهوه جهان از روبوستا است و ترکیب روبوستا و عربیکا بین ۹۵ تا ۹۹ درصد خرید قهوه جهان را تشکیل میدهد.با در نظر گرفتن این موضوع که بیش از ۱۰۰ گونه مختلف قهوه در جهان وجود دارد، این ویژگی بسیار حائز اهمیت است.قهوه روبوستا چگونه پرورش میابد؟گیاه روبوستا بسیار با دوام است. این گیاه در برابر بیماری‌ها و آفات مقاوم بوده و در دماهای بالاتر رشد میابد و حتی نور شدید آفتاب را هم تحمل میکند. در عوض تنها چیزی که روبوستا به آن احتیاج دارد آب زیاد است.یک گیاه خوشحال روبوستا گیاهی است که آب کافی داشته باشد.گیاه روبوستا برخلاف عربیکا در ارتفاعات کمتر در حدود زیر ۶۰۰ متر یا ۲۰۰۰ پا رشد میابد.در حالت طبیعی، ارتفاع گیاه روبوستا به ۳۰ پا یا بیشتر میرسد.کشاورزانی که روبوستا پرورش میدهند، ترجیح میدهند که ارتفاع آن نصف این حدود باشد تا به اندازه کافی محصول دهد.گل  روبوستا مانند بسیاری از گیاهان دیگر، سفید رنگ بوده و میوه آن با رسیدن به رنگ قرمز پررنگ در می آید. در برخی مناطق، بعد از گل دادن ۶ ماه طول میکشد تا میوه آن ثمر دهد. هر کدام از میوه‌ها که cherry نام دارند، معمولا حاوی دو عدد دانه قهوه هستند که جزء هسته‌ی میوه محسوب میشوند.میزان کافین موجود در روبوستاوقتی که روبوستا را با عربیکا مقایسه می کنید، نقطه اصلی تفاوت این دو در میزان کافئین آن‌ها است.هر دانه قهوه روبوستا تا ۲.۷ درصد کافئین دارد. این میزان تقریبا دو برابر کافئینی است که در هر دانه قهوه عربیکا وجود دارد.مقدار بالاتر کافئین است که گیاه روبوستا را به چنین گیاه مقاومی تبدیل کرده است. این کافئین اضافی طعمی تلخ‌تر به روبوستا میدهد که باعث دور شدن آفات از آن میشود. دانه‌های روبوستا خاصیت ضدمیکروبی نیز دارند که بیماری‌های آن را نیز به حداقل میرساند.چه انتظاری از قهوه روبوستا باید داشتاز نقطه نظر مصرف کننده، قیمت عامل اصلی است که در مقایسه خودنمایی میکند.از آنجایی که پرورش روبوستا ساده‌تر است،تولید مقادیر بیشتر باعث میشود قیمت آن پایین آید. قبل از فرایند رُست، دانه‌های روبوستا تقریبا نصف عربیکا قیمت دارند.شکل دانه‌های روبوستا نیز کمی متفاوت است. این دانه‌ها کوچکتر و گردتر از دانه‌های عربیکا هستند.ولی از نظر طعم، تحمل کردن طعم روبوستا به تنهایی – حتی برای کسانی که مدت طولانی است قهوه مصرف میکنند –  کمی سخت‌تر است.از روبوستا به دلیل اینکه کف بیشتری تولید میکند، برای افزایش غلظت مخلوط‌های قهوه یا اسپرسو استفاده میشود.روبوستا وقتی به تنهایی فروخته میشود، باید به خوبی رُست شده و بسته‌بندی شود تا ویژگی خاص و یونیک آن حفظ شود.RoseBoxRoseBoxTue, 17 Dec 2019 14:31:35 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/قهوه-عربیکا-چیست-zrgzvtzlrmayاگر دوست دارید صبحتان را با یک لیوان قهوه عربی شروع کنید، چیزی که به آن احتیاج دارید قهوه عربیکا است.درختان قهوه تحت عنوان Coffea (گیاه قهوه)، که یک درختچه همیشه سبز است و درمناطق مختلفی از جهان رشد میابد، طبقه‌بندی میشوند.گیاه قهوه برای اولین بار در مناطق مرتفع اتیوپی پرورش داده شد، بنابراین این گیاه در ارتفاعات که تغییرات آب و هوای گرم و مرطوب در طول سال کمتر صورت میگیرد، رشد میباد.برخلاف محبوبیت دیگر محصولات حاصل از قهوه، قهوه عربیکا حدود ۵۹ درصد مصرف سالانه جهان را به خود اختصاص داده است.دانه قهوه عربیکا چیست؟وقتی که صبح یک لیوان قهوه دم میکنید، چیزی که درست میکنید درواقع از گیاه قهوه عربیکا بدست آمده است.این دانه‌ها در داخل میوه‌ای قرمز رنگ و کوچک به نام cherry قرار دارند. بنابراین قهوه در دسته drupe یا آلوها قرار میگیرد.دانه‌های عربیکا بلند و تخت و صاف بوده و در وسط آنها شیاری وجود دارد.هر میوه عربیکا حاوی دو عدد دانه است که توسط پوسته‌ای به نام parchment محافظت میشوند. همچنین لایه‌ای از پالپ میوه هم وجود دارد که بسیار شیرین است.چیزی که عربیکا را خاص میکند این است که تنها گونه‌ای است که ۴۴ کورموزوم دارد.به دلیل نیاز عربیکا به رشد در ارتفاعات و مناطق استوایی، گیاه آن در فصول بارانی گل میدهد.این گل‌ها زیبا، براق و سفید بوده و وقتی که کل شاخه‌های آن گل میدهد منظره‌ای زیبا میسازد.بعد از گل‌دهی گیاه عربیکا حدود ۹ ماه طول میشکد تا میوه دهد. در این زمان فرایند برداشت و درو شروع میشود. به دلیل اینکه هر میوه‌ی آن ممکن است رسیده یا نرسیده باشد، به یک برداشت دقیق نیاز است.بعد از درو و برداشت قهوه، دانه‌های آن فراوری شده و برای فرایند رُست ارسال میشوند. بر اساس مدل و نوع انجام این فرایند (رست روشن، تیره و…)، میتوانید قهوه‌هایی با طعم‌هایی مختلف داشته باشید.چه انتظاری از قهوه عربیکا باید داشتبا اینکه قهوه دمی عربیکا باید سیاه باشد، اما روی آن کف نازکی به رنگ قهوه‌ای مشاهده خواهید کرد.کافئین موجود در عربیکا در مقایسه با دیگر گونه‌ها ملایم است. در بیشترین حالت، هر دانه عربیکا کمتر از ۲ درصد کافئین دارد.به این معنا که با نوشیدن عربیکا، بدون اینکه احساس تند و تیزی بکنید، به راحتی از خواب بیدار میشوید. این قهوه طعمی لطیف و پیوسته و تا حدی اسیدی دارد که باعث میشود در طول روز احساس پرانرژی بودن کنید.قهوه به اندازه کافی از خودش طعم دارد و اضافه بر آن به خود شما بستگی دارد.RoseBoxRoseBoxTue, 17 Dec 2019 14:26:58 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/پیگیری-چرخه-قاعدگی-ffe4f2bbf8uoچرخه قاعدگی درباره میزان سلامت بدنی اطلاعات زیادی به شما میدهد. بنابراین بهتر است با نحوه پیگیری چرخه قاعدگی آشنا شوید و بدانید با بینظمی های آن چه کاری را باید انجام دهید.آیا میدانید قاعدگی قبلیتان چه زمانی شروع شده است و چند روز طول کشیده است؟ اگر نه که زمان آن رسیده که بیشتر به این موضوع توجه کنید.پیگیری چرخه قاعدگی به شما کمک میکند که بفهمید چه چیزی برایتان عادی و نرمال است، چه زمانی تخمک گذاری میکنید و تغییرات اساسی نظیر پریود نشدن یا خونریزی های غیر قابل پیش بینی را تشخیص دهید.با اینکه بینظمی در چرخه قاعدگی جایی برای نگرانی ندارد اما گاهی اوقات ممکن است نشان دهنده مشکل خاصی باشد.چه چیزی در پیگیری چرخه قاعدگی  عادی و نرمال است؟چرخه قاعدگی که از روز اول یک پریود تا روز اول پریود بعدی محاسبه میشود، در همه افراد یکسان نیست.خونریزی ممکن است هر ۲۱ تا ۳۵ روز یکبار ایجاد شود و بین ۲ تا ۷ روز طول بکشد.در چند سال اول شروع قاعدگی، داشتن سیکل‌های طولانی تر، طبیعی‌تر و شایع‌تر هستند.با این حال، چرخه‌های قاعدگی با افزایش سن کوتاه‌تر و منظم تر میشوند.پس حتما باید این نکات را در پیگیری چرخه قاعدگی در نظر داشته باشید.چرخه قاعدگی شما ممکن است منظم باشد،  یعنی طول آن هر ماه یکسان باشد یا اینکه تا حدودی بی‌نظم، سبک یا سنگین، دردناک یا بدون درد، کوتاه با بلند باشد و همچنان عادی و نرمال قلمداد شود.با این تغییرات متعدد، “نرمال و عادی” به چیزی گفته میشود که برای شخص شما نرمال و عادی باشد.به خاطر داشته باشید که استفاده از برخی از روش‌های جلوگیری از بارداری مانند مصرف قرص‌های مدت دار ضدبارداری و IUD، چرخه قاعدگی را دچار تغییراتی میکنند.برای اینکه بدانید با استفاده از این روش ها باید منتظر چه اتفاقاتی باشید با پزشک مشورت کنید.با نزدیک شدن به دوران یائسگی، چرخه شما ممکن است مجددا بینظم شود.با این حال، از آنجایی که  با افزایش سن احتمال ابتلا به سرطان رحم افزایش میابد، هرگونه خونریزی غیرعادی در نزدیکی دوران یائسگی را به اطلاع پزشکتان برسانید.این که شما در هر سنی و تا پیش از قاعدگی به پیگیری چرخه قاعدگی تان بپردازید مهم و حیاتی است.اگر نگران پریودهایتان هستید، پس بهتر است برای پیگیری چرخه قاعدگی اطلاعات زیر را نیز ثبت کنید:روز پایان.معمولا چند روز پریود هستید؟ آیا نسبت به حالت معمول کوتاه تر یا طولانی تر است؟میزان خونریزی.شدت خونریزی را یادداشت کنید. آیا نسبت به حالت معمولا سبک تر یا شدید تر است؟ هر چند وقت یکبار باید محصول بهداشتی که استفاده میکنید را تعویض کنید؟ آیا لخته هم دارید؟خونریزی غیرعادی.آیا بین پریودهایتان هم خونریزی دارید؟درد.هرگونه دردی که با پریودتان همراه است را توصیف و یادداشت کنید. آیا این درد نسبت به حالت معمول شدیدتر است؟تغییرات دیگر.آیا دچار تغییرات خلقی یا رفتاری میشوید؟ آیا در نزدیکی زمان تغییر در پریودتان اتفاق جدیدی افتاده است؟چه چیزی باعث ایجاد بینظمی در چرخه قاعدگی میشود؟دلایل متعددی برای ایجاد بینظمی در چرخه قاعدگی وجود دارد از جمله:بارداری یا شیردهی.پریود نشدن یکی از نشانه های اولیه بارداری است. شیردهی نیز عموما بازگشت قاعدگی بعد از بارداری به حالت نرمال را با تاخیر مواجه میکند.اختلالات غذاخوردن، کاهش شدید وزن یا ورزش های سنگین و بیش از حد.اختلالات غذاخوردن نظیر بی اشتهایی عصبی، کاهش شدید وزن و افزایش فعالیت های فیزیکی و بدنی باعث ایجاد اختلال در قاعدگی میشوند.سندرم تخمدان پلی سیستیک (PCOS).زنانی که به این نوع شایع اختلال سیستم غدد درون‌ریز مبتلا هستند، علاوه بر بی‌نظمی در پریود، دارای تخمدان‌های بزرگ شده ای هستند که تعداد کمی فولیکول دارند و در آزمایش الترا ساوند یا سونوگرافی مشخص میشود.نارسایی زودرس تخمدان.نارسایی زودرس تخمدان به ازدست رفتن قدرت عملکرد تخمدان ها پیش از سن ۴۰ سالگی اطلاق میشود. زنانی که نارسایی زودرس تخمدان دارند، که با آن نارسایی اولیه تخمدان نیز گفته میشود، ممکن برای چندین سال پریودهایی نامنظم و مقطعی داشته باشند.بیماری التهابی لگن (PID).این عفونت حاصل در اندام‌های تولید مثل باعث ایجاد بینظمی در قاعدگی میشود.فیبروئید رحمی.فیبروئیدهای رحمی زائده هایی غیرسطان زا در رحم هستند. این زائده ها باعث ایجاد پریودهای بینظم و طولانی مدت میشوند.RoseBoxRoseBoxMon, 16 Dec 2019 15:20:58 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/چرخه-قاعدگی-چیست-mzfvlwqnufwnچرخه قاعدگی بخشی از روند بدن شماست که خودش را هر ماه برای بارداری احتمالی آماده میکند. از آنجایی که این اطلاعات به شما در باردار شدن یا جلوگیری از آن، مدیریت بهتر علائم قاعدگی و دانستن اینکه ممکن است مشکلی وجود داشته باشد یا خیر کمک میکند، فهم نحوه عملکرد این روند حائز اهمیت است.مرور کلی روی چرخه قاعدگیروزهای سیکل (تقریبی)رخدادهای چرخه قاعدگی روز ۱-۵ روز اول خونریزی قاعدگی روز اول چرخه محسوب میشود.پریود بین ۳ تا ۸ روز به طول می انجامد اما به طور میانگین این زمان ۵ روز است.روز ۶-۱۴معمولا خونریزی در دو روز اول شدیدتر است. با توقف خونریزی، لایه رحمی (که اندومتریوم نیز نام دارد) برای بارداری احتمالی آماده میشود.روز  ۱۴-۲۵لایه رحمی ضخیم تر شده و از خون و مواد مغذی پر میشود. چیزی در حدود روز ۱۴ام تخمکی از تخمدان‌ها رها سازی شده و از طریق لوله ی فالوپی به سمت رحم حرکت میکند. اگر اسپرمی در لوله‌ی فالوپی وجود داشته باشد، ممکن است لقاح صورت بگیرد.روز  ۲۵-۲۸در این صورت، تخمک بارور شده به سمت رحم حرکت کرده و به دیواره رحم میچسبد. در صورتی که تخمک بارور نشده یا به دیواره رحم نچسبیده باشد، تغییرات هورمونی سیگنال‌‌‌هایی را به رحم میفرستد تا برای لایه‌اندازی آماده شده و تخمک تجزیه شده به همراه آن از بدن خارج شود.سپس چرخه دوباره با روز اول خونریزی آغاز میشود.چرخه قاعدگی دارای ۳ فاز است:۱. فاز فولیکولار (روز ۱ تا ۱۴)۲. فاز تخمک گذاری (روز ۱۴)۳. فاز لوتئال:بعد از رهاسازی تخمک، میزان LH و FSH کاهش میابد. در صورتی که باروری رخ داده باشد، کورپوس لوتئوم به تولید پروژسترون ادامه میدهد که از کنده شدن لایه رحمی جلوگیری میکند. در صورتی که باروری رخ نداده باشد، کورپوس لوتئوم تجزیه و باعث افت میزان پروژسترون شده که به رحم سیگنال‌هایی را میفرستد تا لایه اندومتریال خود را از دست بدهد.چگونه میتوانم تشخیص دهم که چه اتفاقاتی در چرخه قاعدگی  من در حال رخ دادن است؟پیگیری و دنبال کردن روزهای چرخه قاعدگی توسط یک تقویم و یادداشت کردن جزئیات خونریزی و علائمی که دارید به شما کمک میکند چرخه‌تان را بهتر بشناسید.زمان شروع و پایان پریود، مقدار خونریزی و درد و علائم دیگر (نظیر نفخ، درد سینه ها و…)، تغییرات خلق وخو یا حالاتی که به شما دست میدهد را یادداشت کنید.بعد از چند چرخه به یک الگویی میرسید یا ممکن است بی‌نظمی‌هایی را مشاهده کنید. برای این کار اپلیکیشن‌های متعددی وجود دارد که میتواند به شما کمک کند. اگر هر ۲۱ تا ۳۵ روز یکبار به طور منظم پریود میشوید به احتمال زیاد تخمک‌گذاریتان بدون مشکل است.سه روشی که میتوانید امتحان کنید عبارتند از :آزمایش مخاط دهانه رحمدمای پایه‌ای بدنکیت‌های پیش‌بینی تخمک‌گذاریآزمایش مخاط دهانه رحمغلظت این مخاط در طول چرخه  قاعدگی تغییر میکند. زمانی که در مرحله باروری قرار دارید، این مخاط به غلظت و ساختاری میرسد که حرکت اسپرم به سمت تخمک را راحت‌تر میکند.RoseBoxRoseBoxMon, 16 Dec 2019 15:13:28 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/همه-چیز-در-مورد-قاعدگی-های-نامنظم-wdrkyqkpwd5rطول نرمال چرخه قاعدگی ۲۸ روز است، اما این مدت زمان در هر فردی متفاوت است. قاعدگی‌ های نامنظم به زمانی گفته میشود که طول چرخه بیش از ۳۵ روز باشد یا بسیار تغییر کند.پریود یا قاعدگی بخشی از چرخه قاعدگی است که در آن اندومتریوم، که لایه داخلی رحم را تشکیل میدهد، کنده میشود. این روند به شکل خونریزی رحمی و از طریق مجرای واژن ظاهر میشود.پریود غالبا با ورود به دوران بلوغ بین سنین ۱۰ تا ۱۶ سال آغاز میشود و تا دوران یائسگی، بین سنین ۴۵ تا ۵۵ سال ادامه میابد.معمولا درمان قاعدگی‌ های نامنظم در دوران بلوغ و نزدیک دوران یائسگی ضروری نیست، اما اگر در سنین باروری پریودهایتان نامنظم شده اند، باید به فکر درمان آن باشید.عواملعوامل متعددی هستند که ایجاد قاعدگی های نامنظم را محتمل‌تر میکنند. یکی از عمده‌ترین دلایل تولید هورمون است. دو هورمونی که روی قاعدگی اثر گذارند، استروژن و پروژسترون نام دارند. این هورمون‌ها چرخه را تنظیم میکنند.تغییرات دیگری که در ایجاد قاعدگی های نامنظم دخیل هستند:کاهش شدید وزنافزایش شدید وزناسترس روحی و عاطفیاختلالات غذا خوردن نظیر بی‌اشتهایی یا پرخوریورزش‌های استقامتی نظیر دو ماراتناختلالات متعددی نیز هستند که با قاعدگی‌ های نامنظم یا قطع آن در ارتباطند.گاهی اوقات قاعدگی های نامنظم نشان‌دهنده مشکلی خاص در فرد هستند که برخی از آنها ممکن است مشکلات دیگری نظیر نازایی را در آینده بهمراه داشته باشد.سندرم تخمدان پلی سیستیک (PCOS)اختلال تیروئیدیسرطان رحم یا دهانه رحماندومتریوزبیماری التهابی لگن (PID)روش های درمان خانگیداشتن یک سبک زندگی سالم میتواند ریسک و خطر ایجاد برخی از عواملی که منجر به ایجاد قاعدگی های نامنظم میشوند را کاهش دهد.این روش‌ها عبارتند از:ورزش منظم جهت حفظ وزن مناسب و کاهش استرسپیروی از یک رژیم غذایی سالمگفته شده که برخی از داروهای گیاهی مانند کوهوش سیاه، پنج انگشت (chasteberry)، ریشه شیرین بیان و زردچوبه همگی در رفع این قاعدگی های نامنظم موثرند، اما در تحقیقات این تاثیرگذاری به اثبات نرسیده است و حتی ممکن است مصرف آنها اثرات سوئی نیز داشته باشد. بنابراین بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کنید.درمانروش درمانی در صورت لزوم، به علت ایجاد این بینظمی‌ها بستگی دارد:بلوغ و یائسگیجلوگیری از بارداریچاقیمشکلات تیروئیداسترس و اختلال غذا خوردنمصرف داروبارداریاگر در رابطه با قاعدگی‌های نامنظم تان نگرانی دارید، به پزشک مراجعه کنید.RoseBoxRoseBoxSun, 15 Dec 2019 18:12:27 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/دلیل-نامنظم-شدن-پریود-چیست-v8lylerdyvjbپریود هر کس با دیگری متفاوت است. برای برخی پریود مثل ساعت کار میکند. برای برخی دیگر گاه و بیگاه و غیرقابل پیش‌بینی است. به طور میانگین، هر زنی بین ۲۴ تا ۳۸ روز یکبار و به مدت ۲ تا ۸ روز پریود میشود. اما آیا شما پریود نامنظم را تجربه میکنید و نیازمند درمان آن هستید؟اما اساسا به چه پریودی، پریود نامنظم میگوییم؟پریود شما نامنظم است اگر این علائم را تجربه میکنید:• زمان بین پریودها تغییر کند• نسبت به حالت معمولا خون کمتر یا بیشتری از دست بدهید• تعداد روزهایی که پریود هستید با تغییرات زیادی همراه باشداما علت چیست؟عوامل بسیاری هستند که ممکن است باعث ایجاد بی‌نظمی در پریود شوند. تغییر هورمون‌های استروژن و پروژسترون بدن میتواند باعث مختل کردن الگوی ثابت پریودهای شما شود. به همین دلیل است که دختران جوانی که تازه به سن بلوغ رسیده اند و زنانی که وارد دوران یائسگی شده اند معمولا پریودهای نامنظمی دارند. به غیر از هورمون‌ها ممکن است دلایل زیر موجب به هم ریختگی چرخه قاعدگی شما شده باشند:• استفاده از دستگاه IUD• تغییر نوع قرض ضدبارداری یا شروع مصرف دارویی خاص• ورزش بیش از حد• سندرم تخمدان پلی سیستیک (PCOS)• بارداری یا شیردهی• استرس• تیروئید پرکار یا کم کار• ضخیم شدن پلیپ‌های موجود در لایه رحمییکی از دلایل نادرتر، اسکار شدید (چسبندگی) لایه رحمی است. بیماری که پزشکان از آن به نام سندرم آشرمن (Asherman syndrome) یاد میکنند.چاره چیست؟تا زمانی که این پریود های نامنظم مشکلی ایجاد نکنند یا به درمان بیماری دیگری که روی چرخه قاعدگی‌تان اثرگذار است نیاز نداشته باشید، لازم نیست برای رفع پریود نامنظم تان کاری انجام دهید.سندرم تخمدان پلی سیستیک (PCOS) و تیروئید کم کار دو تا از علل ایجاد پریودهای نامنظم در زنان هستند. در کل، هدف درمان این است که تعادل هورمون‌ها به بدن بازگردد.اگر مبتلا به PCOS هستید، پزشک ممکن است مصرف قرص‌های ضدبارداری یا هورمون‌های دیگری که باعث تحریک پریودهای شما میشود را تجویز کند. اگر تیروئید کم‌کاری دارید نیز ممکن است نیازمند استفاده از هورمون‌های تیروئید باشید. روش‌های دیگر:تغییر روش جلوگیری از بارداریتغییرات سبک و نحوه زندگیهورمون‌تراپیRoseBoxRoseBoxSun, 15 Dec 2019 16:43:56 +0330https://virgool.ir/@Rosebox.xyz/سندرم-پیش-از-قاعدگی-یا-pms-چیست-b2hxcahryfanمفهوم سندرم پیش از قاعدگی (PMS)سندرم پیش از قاعدگی شرایطی است که عواطف، جسم و رفتار فرد را در روزهای خاصی از چرخه‌ی قاعدگی، خصوصا در روزهای قبل از پریود تحت‌تاثیر قرار میدهد.علائم PMS از ۵ تا ۱۱ روز پیش از قاعدگی شروع شده و عموما با آغاز آن از بین میروند. علت بروز PMS هنوز ناشناخته است.با این وجود، بسیاری از محققان معتقدند که تغییر در هورمون‌های جنسی و سطح سرتونین در ابتدای سیکل قاعدگی روی این موضوع تاثیرگذار است.افزایش این هورمون‌ها باعث تغییر خلق وخو، ایجاد اضطراب و زودرنجی میشود. استروئیدهای تخمدانی نیز فعالیت‌های برخی از قسمت‌های مغز را که با علائم PMS در ارتباط هستند، تعدیل میکنند.سطوح مختلف سرتونین روی خلق و خو اثر میگذارد.سرتونین ماده‌ای شیمیایی در مغز و روده است که خلق وخو، عواطف و احساسات و افکار را تحت تاثیر قرار میدهد.علائم PMS یا سندرم پیش از قاعدگیسیکل قاعدگی زنان به طور متوسط ۲۸ روز است.تخمک‌گذاری مدت زمانی است که یک تخمک از تخمدان‌ها رهاسازی میشود و ۱۴ روز پیش از شروع قاعدگی در یک سیکل ۲۸ روزه اتفاق می افتد.بر اساس گزارش های ژورنال American Family Physician علائم PMS عموما خفیف تا متوسط هستند و نزدیک به ۸۰ درصد زنان میگویند که علائم آن‌ها روی فعالیت‌های روزانه‌شان تاثیر محسوسی نمیگذارد.۲۰ تا ۳۲ درصد زنان گفته‌اند که علائم متوسط تا شدیدی دارند که برخی از جنبه‌های زندگیشان را تحت تاثیر قرار داده است. ۳ تا ۸ درصد نیز از ابتلا به PMDD خبر داده اند. شدت علائم در هر فرد و در هر ماه میتواند متفاوت باشد.علائم PMS یا همان سندرم پیش از قاعدگی عبارتند از:نفخ شکمیدرد شکمیدرد در پستان هاآکنههوس‌های غذایی، خصوصا به شیرینی جاتیبوستاسهالسردردحساسیت در برابر نور یا صداخستگیزودرنجیتغییر در الگوی خواباضطرابافسردگیناراحتیطغیان عاطفیبهبود علائم PMSشما نمیتوانید PMS را به طور کامل درمان کنید، اما میتوانید علائمتان را بهبود دهید. اگر شدت سندرم پیش از قاعدگیتان خفیف تا متوسط است، گزینه‌های رفع و بهبود آن به شرح زیر است:نوشیدن آب کافی جهت بهبود نفخ شکمیداشتن یک رژیم غذایی متعادل جهت بهبود انرژی و سلامت کلی بدن، که این کار به معنای خوردن مقدار کافی میوه و سبزیجات و کاهش مصرف قند و شکر، نمک، کافئین و الکل استمصرف مکمل هایی نظیر فولیک اسید، ویتامین ب-6، کلسیم و منیزیم جهت کاهش دردهای شکمی و تغییرات خلقیمصرف ویتامین دی جهت کاهش علائمداشتن خواب کافی شبانه به مدت حداقل 8 ساعت جهت کاهش خستگیورزش کردن جهت کاهش نفخ و بهبود سلامت کلی بدنکاهش استرس به صورت انجام فعالیت های فیزیکی و کتاب خوانیرفتن به جلسات رفتار درمانی شناختی که اثرگذاری آن به اثبات رسیده استتفاوت PMS معمولی و شدید را در اینجا بخوانیدRoseBoxRoseBoxWed, 11 Dec 2019 17:51:46 +0330