https://virgool.ir/feed/@Leili_mghiدارای مدرک آشپزی درجه یک بین المللی از فنی و حرفه ایfa2026-11-11 13:56:21https://files.virgool.ir/upload/users/503250/avatar/Iy3mz2.jpeghttps://virgool.ir/@Leili_mghihttps://virgool.ir/@Leili_mghi/بادمجان-شکم-پر-بقچه-ای-bswfddxnmajuسلام دوستانحال واحوالتون چطوره ؟؟؟اسليم كباب يه غذاي تركي كه بسيار خوشمزه ولذيذ كه از بادمجان سرخ شده بقچه درست ميكنيم و باگوشت چرخ كرده كوفته ريزه درست ميكنيم ولابلاي آن ميزاريممواد لازم برای کوفته:500 گرم گوشت چرخ کرده1 عدد پیاز متوسط2 حبه سیر1 بسته جعفری1 عدد تخم مرغ1 لیوان آرد سوخاری1 قاشق چایخوری نمک1 قاشق چایخوری فلفل سیاه1 قاشق مرباخوری فلفل قرمزبرای پیچیدن آن:5 عدد بادمجانبرای سس:2 قاشق غذاخوری روغن مایع1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده1 لیوان آب جوشیدهطرز تهیه:ابتدا بادمجان ها را بشویید، پوست آن را از دو طرف با چاقو بصورت دو نوار باریک ببرید، بادمجان ها را در راستای طول آن بصورتیکه خیلی نازک نباشد برش دهید به 6 قسمت مساوی در راستای طول ببرید. بعد از اینکه تمام بادمجان ها را به این شکل برش دادید، با فرچه پشت و روی آنها روغن مایع بمالید، کمی نمک بپاشید و روی سینی بچینید داخل فر 180درجه 20_25 دقیقه بصورتیکه زیاد سرخ نشوند بپزید.??(میتوانید بادمجان ها را 20 دقیقه داخل آب نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود و سیاه نشود، بستگی به جنس بادمجان دارد اگر تلخ نیست میتوانید داخل آب نمک نذارید ، همچنین میتوانید داخل روغن هم سرخ کنید)برای کوفته؛ پیاز، سیر و جعفری را در غذاساز خرد کنید. همراه با ادویه ها و مواد دیگر به گوشت چرخ کرده اضافه کرده، کوفته را با دست خوب ورز بدید. مقداری از گوشت بردارید و شکل گرد بدید و داخل روغن خیلی کم ، پشت و رو سرخ کنید. بادمجان های از فر خارج شده را داخل سینی قرار دهید دو عدد را بصورت بعلاوه روی هم قرار دهید، کوفته را وسط آن گذاشته و دو سر بادمجان را روی کوفته بیاورید و مثل بقچه ببندید. فلفل و گوجه فرنگی گیلاسی را با خلال دندان روی کباب اسلیم بزنید. تمام مواد را به این شکل درست کنید داخل ظرف پیرکس بچینید و در آخر برای سس، روغن مایع، رب گوجه فرنگی و فلفل را داخل ماهیتابه ریخته سرخ کنید 1 لیوان آب را هم اضافه کنید و هم بزنید .سس را روی کباب ها بریزید و داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده 25_30 دقیقه بپزید و سرو کنیدرقيه مقسومي گيلواييرقيه مقسومي گيلواييWed, 30 Dec 2020 21:08:24 +0330https://virgool.ir/@Leili_mghi/حمص-flr3qdu0beyfتقديم به همه ى شما عزيزان حمص يه پيش غذاى بى نهايت خوشمزه ومتفاوت براى مهمونى هاتون حمص رو با خیس کردن ۲۵۰ گرم نخود تو آب از روز قبل شروع کنید تا زنده بشه. روز بعد که کامل پختید پوست بگیرید و با یکم از آبی که توش پختید، تو مخلوط كن يا غذا ساز بریزید و با ۲ حبه سير، ۸ قاشق غذاخوری ارده ، ۱/۴ لیوان روغن زیتون و آب نصف لیمو ترش تازه کاملا له کنید. نمک و فلفلش رو اندازه کنید. * غلظت حمص رو با اضافه کردن کمی آب میتونید تغییر بدید. * حتی اگر بخواین خیلی لطیف بشه موقع هم خوردن تو مخلوط کن یکم یخ خرد شده اضافه کنید * نسبت نخود،‌ ارده و آبلیمو را بنا به ذائقتون قابل کم و زیاد شدن هسترقيه مقسومي گيلواييرقيه مقسومي گيلواييTue, 29 Dec 2020 00:37:00 +0330https://virgool.ir/@Leili_mghi/لازانیا-ghojojwkep6wلازانياي ايتاليايي لازانيا يكي از دلچسب ترينوپر طرفدارترين غذا در خانواده پاستاستوبه دليل طعم بسيار خوبي كه داره در سراسر دنيا رواج پيدا كرده وميتونيم براي مهمانيها از قبل آماده كنيم و يك ساعت قبل از سرو داخل فر بگذاريم موادلازم براي تهيه لازانيا ؛ ورق لازانیا: ۱۲ عدد گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم قارچ: ۳۰۰ گرم پیازداغ: ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای: ۱عدد شیر: ۱ لیوان آرد:١/٣ليوان سیر رنده شده: ۱ قاشق مربا خوری کره: ۵۰ گرم پنیر گودا ورقه ای: ۴ برگ پنیر پیتزا: به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه ،به مقدار لازم پودرآويشن و ادويه مخصوص لازانيا به مقدارلازم طرز تهيه؛ابتدا مايه گوشتي رو آماده ميكنيم،روغن و پياز داغ،نمك وفلفل وزرچوبه راداخل ماهيتابه ريخته وگوشت چرخ كرده رااضافه كرده تفت ميديم و رب را اضافه كرده وخوب سرخ ميكنيم تاخوشرنگ بشه در نهايت فلفل دلمه اي را هم ريخته وكمي تفت ميديم و قارچ رو جداگانه به همراه كره و كمي روغن وآبليمو و نمك سرخ ميكنيم و به مايه گوشتيمون اضافه ميكنيم در آخر كمي پودر آويشن و ادويه مخصوص لازانياوسير رنده شده را اضافه ميكنيم كه اينكار باعث ميشه تا مايه گوشتي خوش طعمي داشته باشيم در صورت تمايل ميتونيد كمي سوسيس خردشده هم به سس لازانيا اضافه كنيد حالانوبت اماده كردن سس سفيد ،به اين ترتيب كه ابتدا آرد رو با كره تفت ميديم در حدي كه بوي خامي آرد گرفته بشه ولي سرخ نشه وشير رو اضافه كرده و سس رقيقي آماده ميكنيم وته ظرف مورد نظر رو چرب ميكنيم و به ترتيب لازانيا ،مايه گوشتي ،سس سفيد ،و پنير پيتزا و دوباره به همين ترتيب ادامه ميديم ودر لايه سوم پنير گودا را هم ميچينيم ودر لايه آخر مقداري سس سفيد وپنير پيتزا روي لازانيا ميديم و داخل فر به مدت يكساعت با حرارت١٨٠درجه سانتيگراد قرار ميديم?رقيه مقسومي گيلواييرقيه مقسومي گيلواييSat, 26 Dec 2020 00:06:55 +0330