https://virgool.ir/feed/@Batatafa2026-11-11 02:33:24https://virgool.ir/images/default-avatar.jpghttps://virgool.ir/@Batatahttps://virgool.ir/@Batata/خواص-گوشت-پرندگان-از-نظر-طب-سنتی-i1yy6ts23l7eگوشت پرندگان علاوه بر اینکه منبع پروتئین و آهن است لطیف‌تر است و هضم آن راحت است و به دلیل تولید مواد زائد کمتر در بدن انتخاب خوبی به عنوان منبع پروتئین است . به فرموده حضرت علی علیه السلام بهترین گوش در میان پرندگان گوشت جوجه کم‌سن است .در ادامه تعدادی از انواع گوشت پرندگان به همراه خواص آن بیان شده است :گوشت بوقلمون:طبع گوشت بوقلمون گرم و تر است و برای افراد با مزاج سوداوی گزینه ای مناسب است . برای گوشت بوقلمون خواص بسیار زیادی بیان شده است ؛چربی کمی دارد و کلسترول خون را کاهش می .دهد سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بروز بیماری ها را کمتر می کند .منبع غنی از پروتئین است و برای تمامی مزاج ها مناسب است. در طب سنتی برای ترمیم بافت های آسیب دیده و رشد آن مصرف بوقلمون توصیه شده است. در زمان بارداری که نیاز پروتئین بیشتر می شود گوشت بوقلمون با توجه به هضم آسان و مقدار پروتئین بالا انتخابی عالی است ؛ علاوه بر پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی زیادی در این گوشت وجود دارد که می تواند گزینه مناسبی برای ورزشکاران باشد. مصرف گوشت بوقلمون می‌تواند کیفیت خواب شما را بهبود بخشد .سینه بوقلمون نزدیک به گوشت مرغ و سفید رنگ است اما ران آن نزدیک به گوشت  بز و قرمز رنگ است.برای مصرف بوقلمون به دنبال انتخاب گوشت تازه و ارگانیک باشید.مصلح های گوشت بوقلمون :گشنیز و سماقگوشت مرغ و خروس:بهتر است از گوشت مرغ محلی استفاده شود این گوشت در حین هضم سریع و آسان؛ لذیذ و مقوی است .در میان سایر پرندگان گوشت مرغ نسبتاً سرد و تر است .گوشت خروس جوان انتخاب بهتری است زیرا دارای طبع گرم است . در زمان پخت از ادویه های گرم استفاده کنید. گوشت خروس می تواند درد معده را تسکین دهد و باعث تقویت بدن و قوای جنسی شود .خوردن سوپ جوجه خروس برای افرادی که تازه بیماری آنها خوب شده است بسیار مفید است . خانم های باردار و خانم هایی که تازه زایمان کردند از قوت گوشت خروس غافل نشوند .همراه با این گوشت از شوید و نمک برای تسکین درد مفاصل استفاده کنید .گوشت خروس سودا را دفع می کندمصلح های گوشت مرغ و خروس :ادویه های گرم ، سکنجبین ، روغن کنجد و زیتون، سرکه و آبغورهگوشت کبک :مزاج این گوشت گرم و خشک است. ارزش غذایی بالایی دارد  ؛ لطیف و زود هضم است .خون زیادی تولید می کند و  تقویت کننده عضلات است. برای کودکان می تواند چاق کننده باشد .نیروی جنسی را تقویت می کند . افراد دارای مزاج گرم در مناطقی که هوا نیز گرم و خشک است در مصرف گوشت کبک احتیاط کنند. همچنین برای کسانی که یبوست دارند این گوشت توصیه نمی شود . گوشت کبک نسبتاً چرب است؛ اگر چربی خون بالایی دارید مراقب باشید.مصلح های گوشت کبک :ترشی های طبیعی و سکنجبینگوشت بلدرچین :این گوشت گرم و  خشک است. ارزش غذایی بالایی دارد و چاق کننده است .پوست بدن را نرم و لطیف می کند . سبب تقویت نیروی جنسی مخصوصاً در زنان است .به درمان سنگ کلیه و مثانه کمک می کند. درد مفاصلی که بر اثر سردی است را تسکین می دهد.اگر در مصرف آن زیاده روی شود ؛ باعث پایین آمدن فشار خون ، سردرد ، بروز مشکلات کلیوی و بالا رفتن چربی خون می شود.مصلح های گوشت بلدرچین :روغن کنجد یا زیتون همراه با ترشی های طبیعی و روغن بادام شیرینگوشت قرقاول :مزاج این گوشت گرم و خشک؛ لطیف و زود هضم است و خون خوبی برای بدن تولید می کند. موجب تقویت مغز و درمان فراموشی می شود گرم مزاجان در مصرف آن زیاده روی نکند.مصلح گوشت قرقاول :سکنجبینگوشت اردک :مزاج گوشت اردک گرم و خشک است و گرم ترین پرنده اهلی به حساب می آید .ارزش غذایی بالایی دارد اما گوشتی دیر هضم و نفاخ است . چاق کننده بدن است و تقویت کننده نیروی جنسی می باشد . غلیظ است و سودا را تشدید می کند.کسانی که معده ضعیفی دارند گوشت اردک را مصرف نکنند . بهترین شکل مصرف کردن ؛ شکم پر کردن آن با پیاز،  روغن زیتون و ادویه است.گوشت بال و بازو های اردک خون ساز است و در کاهش تنگی نفس و درمان تپش قلب موثر است و از سایر قسمتهای اردک هضم آسان تری دارد.مصلح های گوشت اردک :شوید ، کرفس ، نخود ، پونه ، تره ، دارچین و سرکهگوشت شترمرغ :گوشت شتر مرغ گرم و خشک است و برای درمان بیماریهای سرد بلغمی مفید است .روغن چربی شترمرغ خواص زیادی برای کودکان دارد چه به صورت موضعی استفاده شود و چه خورده شود .گوشت شتر مرغ نیز دیر هضم است و برای گرم مزاجان انتخاب خوبی نیست. اگر مزاج گرمی دارید حتما همراه با سرکه مصرف کنید .پروتئین و آهن گوشت شترمرغ از گوشت گاو و گوسفند بیشتر است . برای افراد سرد مزاج بلغمی یا سوداوی گوشت شترمرغ انتخاب مناسبی است.مصلح های گوشت شترمرغ:سرکه و روغن های مصلحباتاتاباتاتاSun, 23 Jul 2023 20:36:51 +0330https://virgool.ir/@Batata/خواص-گوشت-قرمز-که-نمی-دانید-suvg2fkwlahdگوشت قرمز حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که برای سلامتی لازم و ضروری است .پروتئین موجود در گوشت قرمز بالاترین میزان پروتئین قابل جذب در میان مواد غذایی است. اگر نگران میزان چربی اشباع شده و ترانس در گوشت قرمز هستید باید بدانید که این میزان بسیار کم است و گوشت قرمز باعث افزایش کسترول خون نمی‌شود. گوشت قرمز منبع بسیار خوبی برای ویتامین D محسوب می‌شود و همچنین حاوی انواع مختلفی از ویتامین‌های گروه B است که برای سیستم ایمنی و عملکرد مغز بسیار ضروری است .آهن، روی و سلنیوم دیگر مواد مغذی موجود در گوشت قرمز است که در سلامتی ما نقش بسزایی دارد؛ اسیدهای چرب امگا ۳ نیز در گوشت قرمز یافت می‌شود که برای کارکرد قلب و کبد حائز اهمیت است.علاوه بر این‌ها گوشت قرمز حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است می‌تواند رادیکال‌های آزاد را در بدن از بین ببرد.چند نمونه از گوشت قرمز و خواص آن از دیدگاه طب سنتی که در دسترس تر هستند به طور خلاصه بیان شده است:گوشت گوسفند:گوشت گوسفند به ویژه بره نر که سن آن کمتر از شش ماه باشد بهترین انتخاب برای گوشت قرمز است. مزاج گوشت گوسفند گرم و تر است . بهتر است از گوشت تازه استفاده شود و آن را به مدت زیاد در فریزر نگه ندارید .این گوشت می تواند علاوه بر تقویت بدن و تامین گرمی ، در خون سازی نیز بدن شما را یاری کند. گوشت بره جوان زود هضم است و برای کسانی که دستگاه گوارش ضعیفی دارند بسیار مناسب است . علاوه بر هضم سریع ، به بهبود وضعیت معده نیز کمک می کند و برای وزن گیری کودکان بسیار مناسب است.مصلح های گوشت گوسفندگشنیز ، مرزه و سماق مصلح و بهبوددهنده خواص گوشت گوسفند هستند و بهتر است همراه یا پس از آن مصرف شود.گوشت گوساله:گوشت گوساله دمای بسیار زیادی برای هضم در معده نیاز دارد به همین دلیل دیر هضم و سنگین است و معده شما را دچار سردی می کند . کسانی که معده سرد و یا ضعیف دارند بهتر است در خوردن گوشت گوساله زیاده‌روی نکنند.گوشت گوساله را کاملاً پخته همراه با سیر و سرکه و عسل میل کنید. مزاج گوشت گوساله گرم و تر است ؛ به تقویت عضلات و کاهش وزن کمک می کند .بهترین نوع آن گوشت گوساله یک ساله است.مصلح های گوشت گوسالهدارچین، فلفل، زنجبیل، سرکه و عسلگوشت شتر:گوشت شتر گرم اما خشک است. سبب تقویت عمومی بدن و تقویت قوای جنسی مخصوصاً در مردان می شود. این گوشت برای کسانی که استخوان درد یا درد مفاصل دارند بسیار توصیه می شود. خوردن هر چند وقت یکبار برای افراد بالای ۶۰ سال توصیه پزشکان است . مصرف آن به همراه سبزیجات آرامش بخش است و می تواند ضعف جسمانی را برطرف کند .خوردن گوشت شتر برای خانم های باردار و شیرده ، ورزشکاران و افراد کهنسال توصیه می شود. معمولاً از آب قلم شتر و روغن کوهان آن برای درمان پادرد و کمردرد و دردهای روماتیسمی استفاده می شود. گوشت شتر حرارت بالایی دارد و افراد گرم مزاج مخصوصاً کسانی که مزاج خشک دارند از آن کم استفاده کنند.مصلح های گوشت شتر:روغن زیتون ، نمک ، شوید ، فلفل، زیره ، سرکه ، خردل و زنجبیلگوشت بز:اگر به دنبال لاغری و کاهش وزن هستید گوشت بز بهترین انتخاب برای شماست . کم چرب ترین گوشت برای افرادی که دچار چربی خون و کلسترول هستند گوشت بز است. بهتر است از گوشت بزغاله( بز جوان )استفاده شود طبع این گوشت گرم و تر است اما از گوشت  گوسفند گرمی کمتری دارد . گوشت بز برای افراد گرم مزاج و افرادی که فعالیت کمتری دارند مناسب است .زود هضم است و رطوبت مناسبی دارد ؛در مناطق گرمسیر مصرف آن توصیه می شود گوشت بز حاوی سلنیوم و کلر است و می توان برای جلوگیری از سرطان از آن استفاده کرد.نکته: مصرف گوشت بز همراه ترشیجات و کشک مضر است . افراد سرد مزاج این گوشت را برای خوراک انتخاب نکنند.مصلح های گوشت بز :پیاز، خرما، نارگیل ،دارچین، زیره ،فلفل، میخک ،نمک و بادام درختی شیرینباتاتاباتاتاFri, 21 Jul 2023 23:36:50 +0330