https://virgool.ir/feed/@Am_in_maneshfa2026-11-12 10:46:31https://files.virgool.ir/upload/users/4873467/avatar/D1u908.jpghttps://virgool.ir/@Am_in_maneshhttps://virgool.ir/@Am_in_manesh/طرز-تهیه-املت-ترکی-منمن-rooewydca1drمواد لازم:- تخم‌مرغ: ۳ عدد- گوجه: ۲ عدد متوسط- فلفل دلمه‌ای سبز: ۱ عدد- پیاز: ۱ عدد کوچک- کره یا روغن زیتون: ۲ قاشق- نمک، فلفل سیاه، پاپریکاطرز تهیه:۱. پیاز و فلفل رو نگینی خرد کن و با کره تفت بده تا نرم بشه.۲. گوجه‌ها رو رنده کن، بریز توی تابه، بذار آبش کشیده بشه.۳. تخم‌مرغ‌ها رو بزن و اضافه کن، هم نزن — بذار ببنده.۴. ادویه‌ها رو بپاش و با نان سنگک سرو کن.امین منیشداویامین منیشداویSat, 23 May 2026 19:10:25 +0330https://virgool.ir/@Am_in_manesh/۵-اشتباه-رایج-تو-آشپزی-که-خرابت-می-کنه-u0gok0gf2fezروغن داغ قبل از ریختن مواد — اگه غذا به ته دیگ می‌چسبه، یعنی روغن به‌قدر کافی داغ نشده.2. نمک زدن زودهنگام به گوشت — نمک آب گوشت رو می‌کشه بیرون و خشکش می‌کنه. آخر سر بزن.3. هم زدن مداوم برنج — برنج که دم می‌کشه، درش رو باز نکن و هم نزن. بخارش می‌ره و شفته می‌شه.4. استفاده از ادویه‌های کهنه — ادویه بعد از ۶ ماه عطر و طعمش رو از دست می‌ده.5. کارد ناجور و کند — کندترین ابزار تو آشپزخونه، خطرناک‌ترینش هم هست.امین منیشداویامین منیشداویSat, 23 May 2026 19:10:17 +0330https://virgool.ir/@Am_in_manesh/چطور-یه-آشپزخونه-حرفه-ای-داشته-باشیم-cphvqtirizrc «چطور یه آشپزخونه حرفه‌ای داشته باشیم؟»- چاقوهای تیز داشته باش — یک چاقوی سرآشپز ۲۰ سانتی خوب همه کار رو راه میندازه.- تخته گوشت جدا از تخته سبزیجات.- ادویه‌های پایه رو همیشه تو خونه داشته باش: نمک دریایی، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، پاپریکا.- تابه نچسب خوب — عمر غذا رو زیاد می‌کنه.- فر را قبل از استفاده از قبل گرم کن (۱۰ تا ۱۵ دقیقه).امین منیشداویامین منیشداویSat, 23 May 2026 19:10:07 +0330