https://virgool.ir/dehchi/feedسایت دهچی خانه زنبورداران زحمتکش و صادقی است که شما می‌توانید خرید عسل طبیعی را آگاهانه وبا‌‌‌‌‌‌خیال راحت انجام دهید و ما در این صفحه قصد داریم از دغدغه‌ها و تجربیاتمون براتون بگیمfa2026-11-11 00:54:50https://files.virgool.ir/upload/publication/m6xnls7fhceq/9lbnnn.pnghttps://virgool.ir/dehchihttps://virgool.ir/dehchi/9-جایگزین-طبیعی-برای-قند-و-شکر-dhnbabpqsxrjشکر یکی از اصلی‌ترین موارد در رژیم‌های غذایی مدرن به شمار می‌آید و در تمام این رژیم‌ها به عنوان خط قرمز شناخته می‌شود.این خوراکی می‌تواند مسبب بسیاری از بیماری‌های جدی از جمله چاقی، بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان باشد و مسئله بد اینجا این است، که بسیاری از مردم بدون آگاهی از مضرات این خوراکی آن را بدون حد و مرزی مصرف می‌کنند.خوشبختانه، امروزه روش‌های زیادی برای شیرین کردن غذاها بدون استفاده از شکر وجود دارد. این مقاله 9 جایگزین طبیعی برای شیرین کردن غذاها را به شما معرفی می‌کند تا بتوانید از امروز به بعد، از آنها در غذاهای خود استفاده کنید و سالم بمانید.1- شکر نارگیلشکر نارگیل از شیره درخت نارگیل به دست می‌آید. این ماده حاوی چند ماده مغذی از جمله آهن، روی، کلسیم و پتاسیم و همچنین آنتی اکسیدان است. همچنین شاخص قندخونی کمتری نسبت به قند دارد که ممکن است تا حدی به دلیل وجود انسولین در مواد تشکیل دهنده آن باشد.انسولین نوعی فیبر محلول است که ثابت شده است هضم غذا را کند می‌کند، باعث بروز سیری در فرد می‌شود و باکتری‌های سالم روده شما را تغذیه می‌کند.با تمام این صحبت‌ها، شکر نارگیل کالری بسیار بالایی دارد و تعداد کالری آنن درست به اندازه همان قند و شکر است. همچنین فروکتوز (ماده قندی میوه) آن، ماده‌ی اصلی در ناسالم بودن شکر، نیز بسیار زیاد است.در پایان باید گفت که این خوراکی نیز مانند شکر معمولی میزان کالری و قند بالایی دارد و باید در مصرف آن نیز احتیاط کرد.2- عسلعسل طبیعی مایعی غلیظ و طلایی رنگ است که توسط زنبورهای عسل تولید می‌شود. این ماده حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی و همچنین مقدار زیادی آنتی اکسیدان مفید است.اسید فنولیک‌ها و زردینه‌های موجود در عسل طبیعی خاصیت آنتی اکسیدانی دارند، که می‌توانند به جلوگیری از دیابت، التهاب، بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کنند.در بسیاری از مطالعات در طول سال‌ها سعی شده است ارتباط مشخصی بین عسل طبیعی و کاهش وزن، کاهش سطح گلوکز و کاهش قند خون پیدا کنند.در حالی که عسل فواید سلامتی امیدوار کننده‌ای دارد، حاوی فروکتوز است که مصرف بیش از حد آن می‌تواند همان کاری را بکند که قند می‌کند. به طور خلاصه، عسل می‌تواند بهترین جایگزین برای قند باشد در صورتی که به طور نرمال از آن استفاده شود.3- شربت افراشربت افرا مایعی غلیظ و شیرین است که با پختن شیره درختان افرا تهیه می‌شود. این مایع حاوی مقدار کافی مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، آهن، روی و منگنز است. همچنین حاوی آنتی اکسیدان نیز است.مطالعه‌ای روی جوندگان نشان داده است که شربت افرا هنگام مصرف خوراکی همراه با ساکارز، غلظت گلوکز پلاسما را به میزان قابل توجهی بیشتر از مصرف ساکارز به تنهایی، کاهش می‌دهد.در مطالعات مشخص شده است که شربت افرا حتی ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشد، اما برای تأیید این موضوع نیاز به تحقیقات بیشتری است.با وجود برخی از مواد مغذی مفید و آنتی اکسیدان، شربت افرا نیز دارای مقدار زیادی قند است. شاخص قند آن کمی پایین‌تر از قند معمولی است، بنابراین ممکن است به سرعت سطح قند خون را افزایش ندهد.شربت افرا دقیقاً مانند شکر نارگیل و عسل گزینه بهتری نسبت به قند معمولی است، اما هنوز هم باید در حد متوسط ​​مصرف شود.4- ملاس یا شیرهملاس مایعی شیرین و قهوه‌ای رنگ با قوام و غلیظی شبیه به شربت است. این مایع از جوشاندن نیشکر یا آب چغندر قند به دست می‌آید.ملاس یا شیره حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین چندین آنتی اکسیدان است. علاوه بر این، دارای آهن، پتاسیم و کلسیم است که برای سلامت استخوان و قلب مفید هستند.به طور کلی، ملاس جایگزین خوبی برای شکر تصفیه شده است، اما مصرف آن نیز باید محدود شود، چرا که در آن نیز قند وجود دارد.خطرات احتمالی استفاده از این‌گونه شیرین کننده‌هااستفاده از شیرین کننده‌های طبیعی می‌تواند میزان جذب قند در بدن را کاهش دهد. با این حال، تمام این مواد مانند معجزه عمل نمی‌کنند و تمام آنها نیز باید در حد اعتدال مصرف شوند و در خوردن آنها زیاده روی نکرد.تمام این موارد که عنوان کردیم، می‌توانند به عنوان جایگزین قند باشند و مصرف آنها بیماری‌هایی مانند دیابت و بیماری‌های قالبی را درمان نمی‌کنند. تنها کاری که آنها می‌کنند این است که از این بیماری‌ها پیشگیری کنند و از حاد شدن آنها جلوگیری کنند.در حالی که ممکن است جایگزین‌های طبیعی شکر به طور قابل توجهی میزان قند کمتری داشته باشند، اما با این حال به یاد داشته باشید که مصرف خود را محدود کنید، زیرا ممکن است مانند قند پیامدهایی برای سلامت داشته باشند.از جایگزین کردن شیرین کننده‌های مضر به جای قند خودداری کنیدضرر برخی از شیرین کننده‌های جایگزین، می‌تواند از فواید آنها بیشتر باشد. حتی ممکن است بعضی از آنها از قند خطرناک‌تر نیز باشند.در زیر شیرین کننده‌های جایگزین شکر را آوردیم، که باید سعی کنید از استفاده از آنها اجتناب کنید.شهد آگاوشهد آگاو از گیاه آگاو به دست می‌آید. این ماده اغلب به عنوان یک جایگزین سالم برای شکر به بازار عرضه می‌شود، اما یکی از ناسالم‌ترین شیرین کننده‌های موجود در بازار است.85٪ از این شهد مایع را فروکتوز تشکیل داده است که مقدار آن بسیار بیشتر از قند معمولی است. همان‌طور که قبلا ذکر شد، مقدار زیاد فروکتوز در خوراکی‌ها می‌تواند با بروز چاقی و سایر بیماری‌ها ارتباط داشته باشد.شربت ذرت با فروکتوز بالاشربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) شیرین کننده‌ای است که از شربت ذرت تهیه می‌شود.معمولاً برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی‌های غیر الکلی فرآوری و استفاده می‌شود. همان‌طور که از نام آن پیداست، این شربت نیز دارای مقدار زیادی فروکتوز است.فروکتوز می‌تواند خطر افزایش وزن، چاقی، دیابت و سایر بیماری‌های جدی مانند سرطان را افزایش دهد.یک مطالعه نشان داده است که شربت ذرت با فروکتوز بالا باعث رشد تومور در موش شده است، در حالی که مطالعه دیگر نشان داده است که یک رژیم غذایی با فروکتوز بالا می‌تواند پیشرفت سرطان پستان را تسریع بخشد.این شربت می‌تواند مانند قند مضر باشد و باید از مصرف آن خودداری کرد.اگرچه شما به طور معمول از شربت ذرت با فروکتوز بالا در خانه و در پخت و پز استفاده نخواهید کرد، اما معمولاً در سس‌های کچاپ، سس‌های سالاد و سایر چاشنی‌هایی که ممکن است با آنها غذا بپزید یافت می‌شود.نتیجه گیریمصرف بیش از حد قند می‌تواند باعث بروز بیماری‌های کشنده از جمله چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان شود.شیرین کننده‌های طبیعی که در این مقاله نام بردیم، گزینه‌های خوبی برای جایگزین کردن قند هستند؛ اگرچه کلمه جایگزین نشان می‌دهد که باید در مصرف آنها نیز حد اعتدال را رعایت کرد و در مصرف آنها نیز زیاده روی نکرد.قندهای طبیعی مانند شربت افرا، ملاس و عسل کمتر از قند معمولی مضر هستند و حتی فواید سلامتی هم دارند. با این حال، آنها هنوز هم باید کم استفاده شوند. مانند اکثر موارد در تغذیه، اعتدال در خوردن این خوراکی‌ها نیز مهم است.برای اینکه بهترین اثر را از مصرف عسل دریافت کنید و غیر از شیرین کردن غذاهای خود، مواد معدنی و ویتامین‌های عسل را نیز دریافت کنید، باید حتما عسل طبیعی مصرف کنید. برای اینکه به طور مستقیم و از دست زنبوردار عسل را تهیه کنید، می‌توانید به سایت دهچی مراجعه کنید و این خوراکی مفید را مطمئن و با بهترین قیمت خریداری کنید.دهچیsaeid.kazemzadeSat, 24 Oct 2020 00:07:07 +0330https://virgool.ir/dehchi/اضطراب-و-مصرف-شکر-رابطه-مستقیمی-با-هم-دارند-این-خوراکیهای-شیرین-را-جایگزین-قند-کنید-tckdbpc2vxfqبر کسی پوشیده نیست که اگر در مصرف شکر افراط کنید و بیش از اندازه شیرینی‌جات بخورید، با مشکلات بسیاری مواجه خواهید شد. هنوز هم هستند افرادی در کشورمان که میزان مصرف قند و شکر در خانه آنها خیلی بیشتر از حد مجاز است.محققان بررسی‌های بسیاری در مورد تأثیرات مضر شکر بر بدن انجام دادند، به همین دلیل است که همه جا و از زبان همه در مورد کاهش مصرف قند زیاد می‌شنویم تا خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش دهیم.در حالی که دست کشیدن از خوردن شیرینی می‌تواند جسم شما را سالم نگه دارد، اما با این حال خوب است بدانید که قند بر سلامت روان ما نیز تاثیر منفی می‌گذارد و آن را به خطر می‌اندازد. در ادامه نگاهی به اثرات منفی قند روی سلامت روان می‌اندازیم.1. شکر می‌تواند بر روحیه شما تأثیر بگذاردشاید در این باره چیزی نشنیده باشید – اما وقتی دونات و نوشابه‌های انرژی‌زا می‌خورید تا بتوانید باقی کارهای روزمره خود را انجام دهید، می‌توانید نتایج آنها روی روحیه را مشاهده کنید.قند ممکن است به عنوان یک ماده انرژی‌زا عمل نکند. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که محصولات و خوراکی‌های سرشار از قند هیچ تأثیر مثبتی بر خلق و خوی ندارند.در حقیقت، قند با گذشت زمان حتی ممکن است تأثیر عکس نیز داشته باشد.یک مطالعه منتشر شده در سال 2017 نشان می‌دهد، که داشتن یک برنامه غذایی حاوی قند زیاد می‌تواند احتمال بروز اختلالات خلقی در مردان را افزایش دهد و در مردان و زنان نیز با افزایش اختلالات روانی مداوم همراه است.جدیدترین یافته‌ها در سال 2019 نشان داده است که مصرف منظم چربی‌های اشباع شده و انواع قند باعث احساس اضطراب بیشتر در بزرگسالان بالای 60 سال می‌شود.اگرچه برای به دست آوردن رابطه بین خلق و خو و قند نیاز به مطالعات بیشتری است، اما در نظر داشته باشید که داشتن برنامه غذایی مناسب و خوردن خوراکی‌های دارای قند طبیعی ماند عسل طبیعی و دوری از مصرف قند بالا سلامت روان شما را در بهترین حالت قرار می‌دهد.بیشتر بخوانید: چطور عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟2. قند می‌تواند توانایی شما در مقابله با استرس را کم کنداینکه خوراکی‌های قندی می‌توانند توانایی بدن در پاسخ به استرس را تضعیف کنند، یک حقیقت است.شکر با سرکوب هیپوتالاموس-هیپوفیز-آدرنال (HPA) در مغز شما، احساس آشفتگی را کمتر می‌کند، که نتیجه آن این می‌شود که عکس العمل نشان دادن به استرس را تحت کنترل خود می‌گیرد.پژوهشگران در دانشگاه کالیفرنیا، دریافتند که شکر باعث مهار ترشح کورتیزول ناشی از استرس در زنان می‌شود و احساس اضطراب و تنش را در آنها به حداقل می‌رساند. کورتیزول به عنوان هورمون استرس شناخته می‌شود.با این وجود ممکن است افراد از مصرف قند به عنوان درمان مقابله با استرس استفاده کنند و ندانند که با این کار خود را به قند وابسته‌تر می‌کنند و خطر چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن را افزایش می‌دهند.این مطالعه تنها بر روی 19 زن انجام شد، اما نتایج مشابه با این مطالعه به ارتباط قند و اضطراب بر روی موش‌ها نیز صورت گرفت که نتیجه آنها با نتیجه فوق مطابقت داشت.در حالی که یافته‌ها ارتباط قطعی بین مصرف قند و اضطراب را نشان می دهند، اما با این حال موسساتی نیز در پی یافتن بهترین جایگزین‌ها برای قند هستند که تا به امروز یکی از بهترین جایگزین‌ها عسل طبیعی شناخته شده است.بیشتر بخوانید: با خواص شگفت انگیز عسل اصل آشنا شوید3. قند می‌تواند خطر ابتلا به افسردگی را افزایش دهدروی آوردن به غذای آماده و فست فود، یکی از چیزهایی که در این زمان که همه سخت درگیر کارهای بیرون از خانه هستند، اجتناب ناپذیر است.اما مصرف قند برای مدیریت احساسات فقط ممکن است احساس غم و اندوه، خستگی یا ناامیدی را بدتر کند.در مطالعات متعددی مشخص شده است که، بین برنامه‌های غذایی حاوی قند و افسردگی ارتباط مستقیمی وجود دارد.مصرف بیش از حد قند، باعث عدم تعادل در برخی از فعل و انفعالات شیمیایی مغز می‌شود. این عدم تعادل می‌تواند منجر به افسردگی شود و حتی ممکن است سلامت روان در برخی از افراد را برای طولانی مدت با مشکل مواجه کند.در مطالعه‌ای در سال 2017 مشخص شد مردانی که مقدار زیادی قند مصرف می‌کنند (67 گرم یا بیشتر در هر روز)، احتمال بروز بیماری افسردگی بالینی در آنها 23 درصد بیشتر است.با اینکه مطالعه و بررسی بالا تنها در مورد مردان بوده است، اما ارتباط بین قند و افسردگی در زنان نیز یافت می‌شود.4- ترک ناگهانی مصرف قند می‌تواند باعث حمله‌های عصبی شودترک مصرف قند فرآوری شده ممکن است به آن سادگی که فکر می‌کنید، نباشد. ترک کردن مصرف قند در واقع می‌تواند عوارض جانبی مانند موارد زیر به وجود آورد:· اضطراب· زود رنجی· گیجی· خستگیدر مطالعه‌ای مشخص شده است که علائم ترك مصرف قند، می‌تواند شبیه به برخی علائم ترک مواد مخدر باشد.وقتی شخصی برای مدت زمانی مصرف مواد مخدر مانند کوکائین را قطع می‌کند، بدن او از حالت عادی خارج می‌شود.دکتر نیدو می‌گوید افرادی که در برنامه غذایی خود مقدار زیادی قند مصرف می‌کنند، در صورت قطع ناگهانی مصرف قند، می‌توانند همان حالتی را تجربه کنند که یک فرد دارای اعتیاد به مواد مخدر بعد از ترک مواد تجربه می‌کند.نیدو می‌گوید: "توقف ناگهانی مصرف قند می‌تواند باعث افزایش حمله‌های عصبی شود و اگر اضطراب دارید و این کار را انجام دهید، با مشکلات فراوانی در سلامت روان خود مواجه می‌شوید.مصرف قند را با جایگزین‌های طبیعی آرام آرام کم کنید. می‌توانید با خرید عسل طبیعی و مصرف روزانه آن این مشکلاتی که هنگام ترک قند با آن مواجه می‌شود را کمتر کنید.5- شکر توان مغز شما را از بین می‌بردمعده شما ممکن است به شما بگوید کلی آب میوه‌هیا قندی بخور، اما مغز شما نظر دیگری دارد.تحقیقات نوظهور نشان داده است که برنامه‌های غذایی پر قند می‌توانند عملکرد مغز را حتی در صورت عدم افزایش وزن شدید یا مصرف بیش از حد انرژی، مختل کنند.در مطالعه‌ای در سال 2015 مشخص شد که مصرف مقدار بیش از حد نوشیدنی‌های دارای شیرین کننده، باعث اختلال در عملکردهای شناختی مغز مانند تصمیم گیری و حافظه می‌شود.بیشتر بخوانید: آیا می‌توان از عسل برای شیرین کردن قهوه استفاده کرد؟اگر جزء افرادی هستید که شیرینی خور هستند، به جای قند این خوراکی‌ها را بخوریدمحدود کردن مصرف قند فرآوری شده به این معنا نیست که خود را از خوردن خوراکی‌های شیرین محروم کنید.نیدو علاوه بر اینکه یک دکتر معروف به یک متخصص غذا و خلق و خو است، سرآشپز و نویسنده کتاب نیز است.در ادامه دو مورد از دستور العمل‌های مورد علاقه و کم قند یا با قند طبیعی او را ارائه می‌کنیم.اسموتی چای سرآشپز اومامواد لازم:1/4 آووکادو1 قاشق غذاخوری کره بادام1 فنجان شیر بادامدارچین، جوز هندی، میخک و ادویه هل از هر کدام 1/8 قاشق غذاخوری1/4 قاشق غذاخوری عصاره وانیلیخعسل طبیعی و ارگانیک برای شیرین کردنمواد اختیاری:به جای ادویه، چای دم کردهآووکادو برای حالت خامه‌ای معجوندستور:تمام مواد لازم را به مخلوط کن اضافه کنید. تمام آنها را با هم مخلوط کنید تا مایع یک‌دستی درست شود.نکات سرآشپز اومااگر ادویه جات بالا را در خانه ندارید، با استفاده چای کیسه‌ای برگ چای یک فنجان چای دم کنید. به جای شیر بادام از آن استفاده کنید.برای داشتن اسموتی رقیق‌تر، شیر بادام بیشتری اضافه کنید.به جای استفاده از خانه در اسموتی، آووکادو اضافه کنید. علاوه بر مزه عالی آووکادو، از مصرف چربی سالم نیز مطمئن می‌شوید!یخمک هندوانه سرآشپز اومامواد لازم:4 فنجان هندوانه خرد شده1 قاشق غذاخوری عسل طبیعیآب 1 عدد لیمورنده شده پوست یک لیمومواد اختیاری:1 فنجان کامل بلوبریدستور:هندوانه، عسل طبیعی، آب لیموترش و پوست لیمو را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.آنها را در درون قابل یخ یا قالب بستنی بریزید.قبل از اینکه کاملاً سفت شود، چوب بستنی را به هر مکعب یا قالب یخ اضافه کنید.در صورت تمایل، بلوبری‌های کامل را به قالب‌های مکعب یخ یا قالب‌های بستنی اضافه کنید.نکات سرآشپز اومادر این ترکیب از آنجایی که هندوانه خودش شیرین است، می‌توانید عسل را حذف کنید. اما باز هم مزه و طعم عسل این خوراکی تابستانی را بسیار لذیذتر می‌کند.بلوبری علاوه بر اینکه ظاهر یخمک را زیبا می کند، خوراکی سرشار از آنتی اکسیدان است که فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد.خرید عسل طبیعیهمان‌طور که گفتیم ،علاوه بر تحقیقاتی که در زمینه مضرات مصرف قند فرآوری شده انجام شده است، تحقیقاتی نیز در مورد خوراکی‌های طبیعی که می‌توانند جایگزین قند باشند نیز، صورت پذیرفته است.عسل طبیعی یکی از همان خوراکی‌هایی است، که مصرف آن به عنوان جایگزینی برای قند توصیه می‌شود. اما با این حال، عسل نیز در صورتی می‌تواند خاصیت داشته باشد و عاری از قندهای فرآوری شده باشد که از طبیعی بودن آن مطمئن باشید.دهچی از عسل‌های طبیعی و نحوه تولید آن از کندوهای عسل زنبورداران تا بسته بندی شدن آن می‌گوید. شما می‌توانید عسل طبیعی را با خیال راحت از زنبورداران دهچی تهیه کنید و با اطمینان آن را جایگزین قند کنید.دهچیsaeid.kazemzadeFri, 10 Jul 2020 18:28:46 +0430