برای تهیه سس قارچ خامه‌ای، ابتدا پیازها را خرد کرده و تفت دهید.
سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا سرخ شده و آب آنها کشیده شود.
قارچ، ماست، نمک و 3/2 خامه را داخل مخلوط کن بریزید.
مواد مخلوط شده را روی حرارت متوسط قرار دهید.
سپس سس قارچ را به مواد اضافه کنید.
پس از اینکه گرم شد باقی‌مانده خامه را به آن اضافه کنید.
دقت کنید زمان اضافه کردن خامه، سس نجوشد و فقط باید داغ باشد.
و چند دقیقه هم بزنید تا سس غلییظ شود سپس از روی حرارت بردارید.
در صورت تمایل می‌توانید دو حبه سیر و یا فلفل سیاه به سس اضافه کنید.
مواد لازم:
قارچ: 300 گرم
پیاز: 2 عدد
خامه: 300 گرم
ماست: 2 ق.غ خوری
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
