سوفله ارده و شیره خرما ترکیبی بی‌نظیر از این دو خوراکی بسیار لذیذ و مقوی است که با خوردن آن طعمی فراموش نشدنی را تجربه خواهید کرد.
سوفله یک دسر و یا پیش‌غذای فرانسوی است که این واژه در اصل به معنی پف کردن می‌باشد. زیرا ترکیبات آن بر مبنای تخم‌مرغ است که جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ باعث پف کردن آن می‌شود.
پس با ما برای تهیهٔ یک دسر مطبوع و دلنشین از سوغات ناب و خوشمزه یزد همراه شوید.
پیشاپیش گوارای وجودتان باد❤️
مواد لازم:
۳ قاشق غذاخوری شیره خرما
۲ قاشق غذاخوری ارده
۳ عدد تخم‌مرغ
نصف پیمانه شکر
نصف پیمانه آرد
۶۰ گرم کره
چند قطره وانیل
سوفله ارده و شیره خرما
طرز تهیه:
ابتدا زرده تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن به خوبی با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا کاملا کرم رنگ شود.
در مرحله بعد درون یک ماهیتابه بر روی شعله بسیار ملایم، کره، ارده و شیره خرما را مخلوط می‌کنیم و به محض آب شدن کره، ظرف را از روی شعله برمی‌داریم.
به مواد درون ماهیتابه، آرد را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. در ادامه مخلوط تخم‌مرغ و شکر را نیز به آن اضافه کرده و با یکدیگر هم می‌زنیم.
از طرفی سفیده تخم مرغ را در ظرف جداگانه تا جایی که کاملا فرم بگیرد با همزن، می‌زنیم. سپس آرا‌م‌آرام به مواد بالا اضافه می‌کنیم. لازم به یادآوری است که در این مرحله کار را با لیسک ادامه می‌دهیم.
قالب‌های مخصوص سوفله را از قبل با کره چرب کرده و شکر پاشی می‌کنیم و درون یخچال قرار می‌دهیم. به گونه‌ای که تمام محیط قالب کاملا آغشته به کره و شکر شود.
در ادامه مخلوط آماده شده را درون قالب‌ها می‌ریزیم. چون مواد سوفله پف خواهد کرد بنابراین باید تا نصف قالب‌ها از مایع پر شود.
در نهایت قالب‌ها را در فر با دمای ۲۲۰ درجه و به مدت ۸ دقیقه قرار می‌دهیم تا سوفله ما آماده شود.
