بادام، مغزی از درخت بادام، سرشار از مواد مغذی است و نشان دهنده یک دارایی واقعی برای سلامتی شماست.
اصالتاً از خاورمیانه که اهمیت نمادین درخت بادام بسیار وجود دارد، کشت آن به سرعت به مدیترانه مهاجرت کرد و حاصل تجارت مهم قرون وسطی است. امروزه در کالیفرنیا و اروپا (اسپانیا، ایتالیا، یونان و فرانسه در جایگاه پنجم، به ویژه در کورس و پروانس-آلپ-کوت دازور) تولید می شود.
خرید و فروش بادام درختی اصفهان
بادام تازه در تیرماه و سایر میوه ها در شهریور برداشت می شود. ما آنها را در تمام طول سال به اشکال مختلف در قفسه های خود پیدا می کنیم: تازه، خشک، هرس شده، کبابی، در رب، شیر، پودر... به اندازه ای که به راحتی آنها را در غذاهای آشپزی خود ادغام کنیم. آنها را می توان برای چند روز در هوای محیط نگهداری کرد و در عین حال کیفیت تغذیه ای مطلوب را حفظ کرد.
غنای تغذیه ای برای سالمندان
سرشار بودن از لیپیدها بنابراین بسیار پرانرژی است. چندین مطالعه بالینی نشان داده‌اند که مصرف منظم بادام، کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد و بنابراین اثر محافظتی قلب دارد. همچنین با مبارزه با رادیکال های آزاد به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند.
محتوای جالب پروتئین های مفید برای نوسازی سلولی، به ویژه برای سالمندان، به منظور حفظ توده عضلانی، مبارزه با سوء تغذیه و در نتیجه اجتناب از سارکوپنی.
وجود فیبرهایی که باعث تنظیم ترانزیت، سطح کلسترول و قند خون می شوند
سرشار از کلسیم (مواد معدنی موجود در بدن انسان) است که بر استحکام و استحکام استخوان ها و همچنین بر کیفیت مینای دندان تأثیر می گذارد. حفظ مصرف خوب کلسیم به ویژه برای افراد مسن به منظور مبارزه با پوکی استخوان بسیار جالب است. به یاد داشته باشید که خانواده غذاهای غنی از کلسیم، پنیر و محصولات لبنی و همچنین برخی سبزیجات هستند. بادام می تواند منبع خوبی از کلسیم برای سالمندانی باشد که به اندازه کافی لبنیات مصرف نمی کنند.
محتوای منیزیم موجود در آن، میورالکسانت است که در انقباض و شل شدن ماهیچه ها دخالت می کند و همچنین در تنظیم حرکت روده ای نقش دارد.
وجود مس مفید برای معدنی سازی استخوان و عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن و همچنین فسفر که به کلسیم برای حفظ استحکام استخوان کمک می کند.
وجود ویتامین E، یک آنتی اکسیدان قوی، که به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، برخی سرطان ها کمک می کند و در ایمنی نقش دارد.
بادام را می توان در وعده های غذایی متعادل ادغام کرد. می توانید یک مشت کوچک را در میان وعده، در تاجین، به صورت پودر در شیرینی ها، به عنوان شیر در پنکیک مصرف کنید و حتی ترکیب های اصلی را امتحان کنید.
