از مزایای همسفر شدن با یک اهل طبیعت ماهیگیر این است که بدانی ماهی قزل آلا که گوشت نسبتا لذیذی دارد یک نوع ماهی ازخانواده ماهی آزاد سالامون است که در آب های گرم زیست نمی کند.
ماهی باهوش که صید کردن نوع آزادش ماجرا دارد. چراکه مجبورید وسایل صید از نخ تا قلاب را استتار کنید. در غیر اینصورت یکناکام خواهید بود. یک نوع از باهوش ترین آنها در دریاچه تار کوچک که به هویر مشهور است، زیست می کنند که با وجود گله های کوچک و بزرگ آن، حتی اگر به پیشرفته ترین ابزار و وسایل ماهیگیری نیز مجهز باشید، از کنار آنها عبور کرده بدون حتی یک به اصطلاح توک. پس توصیه این دوست گرامی برایم این بود که برای ماهیگیری به دریاچه تار نروم.
همسفرم می گفت که حتی یکبار توانسته قزل آلای هفت کیلویی به قلاب بیندازد که سه تا چهار ساعت برای صید آن کلنجار می رفته. ظاهرن رکورد صید قزل آلا تا ۱۲ کیلو هم در ایران به ثبت رسیده اما عموما یک تا دو کیلو بیشتر وزن ندارند.
برایم جالب بود که فهمیدم قزل آلا یک ماهی شکارچی و مهاجم است. دندان های تیزی دارد و بهمن و اسفندماه فصل تخم ریزی اش است. حتی همسفرم برایم تعریف کرد که در یکی از صیدهایش، قزل آلایی را به قلاب انداخت که در شکمش یک موش بوده.
نوع خاصی از قزل آلا وجود دارد که به خال قرمز مشهور است که در دریاچه لار و گهر یافت می شوند که البته چند ماهی است که صید آن ممنوع شده. گفته می شود که علت ممنوعیت، کشف فواید این نوع از قزل آلا در درمان سرطان ها بخصوص سرطان پرستات است که نتایج عجیبی در بهبود این بیماری نشان داده است. مطابق گفته های این اهل طبیعت قزل آلای خال قرمز علاوه بر اومگا۳،دارای اومگا۹ است که ظاهرن بهترین نوع از امگاهاست.
قزل آلا را برای پخت هم سرخ می کنند و هم کبابی. اما نتیجه کباب کردن آن با توری به مراتب بهتر است از کباب کردن آن با سیخ. بخصوص اینکه بعد از طبخ کمی آب نارنج را روی آن بچکانید و در کنار دریاچه ای ساکت و دنج با خانواده میل کنید.
در جاده هراز وقتی که از تهران دور می شوید، پنج کیلومتر بعد از گزنک در کنار یک پمپ بنزین، دریاچه و مرکز بزرگی برای پرورش،صید و فروش قزل آلا قرار دارد که به گفته این همسفر تا روزانه ۵۰ میلیون تومان فروش دارد. جایی برای خرید بهترین و سالم ترین ماهیهای قزل آلا.
خلاصه اینکه وقتی سفر فرار را شروع کردم شاخص آلودگی پایتخت ۱۵۵ بود و چیزی از قزل آلا نمی دانستم اما امشب که به تهران بازگشتم شاخص آلودگی با وجود نم نم باران روی ۱۳۱ ایستاده و هنوز ناسالم است.
