ممکنه که از دهان انسان آتش بیرون بیاد؟
افسانه‌ها اینطور میگن که اژدها یک مارمولک خیلی بزرگه که از دهانش آتش بیرون میاد. اما چطور ممکنه که از دهان یک موجود زنده آتش بیرون میاد؟ راستش جواب این سوال رو منم نمیدونم اما وقتی جری توی غذای تام فلفل می‌ریخت، صورت تام قرمز میشد و آتش از دهانش بیرون میزد!
مطمئنا تا حالا کسی با خوردن فلفل، آتش نگرفته اما آیا واقعا میشه با فلفل تند خوردن، از دهان آتش بیرون بیاد؟
قراره آتش بازی کنیم؟
هر فلفل دم عقربی که 45 گرم وزن داشته باشه حدودا 18 کالری انرژی داره. طبق نوشته ویکی‌پدیا هر کالری مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای 1 کیلوگرم آب به اندازه 1 درجه سانتیگراده.
فرض کنیم تمام کالری فلفل صرف افزایش دمای محیط دهان بشه. آبی که در دهان داریم کم‌تر از 1 کیلوگرمه پس با خوردن 5.5 عدد فلفل قطعا تمام آب دهان تبخیر میشه. قراره از دهان آتش بیرون بیاد پس ماده آتش‌زا رو خود فلفل در نظر بگیریم. حالا باید ببینیم چقدر انرژی برای آتش گرفتن فلفل نیازه؟
علت تند بودن فلفل وجود ماده‌ای به اسم کپسایسین هست. در واقع، اگر قرار باشه فلفل آتش بگیره، باید این ماده شعله‌ور بشه. نقطه ذوب کپسایسین بین 62 تا 65 درجه است و این یعنی با خوردن 3 و نیم یا 4 عدد فلفل دهان شما باید حتما آتش گرفته باشه!
هر چند فلفل 45 گرمی یک فلفل بزرگ محسوب میشه اما احتمالا ما تجربه خوردن 4 فلفل رو داریم، پس چرا آتشی از دهان ما خارج نشده؟
یکی از فرضیات حل سوال این بود که هر 18 کالری فلفل به انرژی گرمایی تبدیل بشه که میدونیم این عملا غیر ممکنه از طرف دیگه ما کالری فلفل دم عقربی رو محاسبه کردیم. این نوع از فلفل، تندترین فلفل شناخته شده است پس طبیعیه که ما 4 تا از اون رو هم زمان نخورده باشیم.
پس به نظر میاد از دهان ما انسان‌ها هیچ‌وقت آتشی بیرون نمیاد!
برداشتی از martelune.com
